Parlons Grands Crus! Comme des chercheurs d’or, allons à la découverte de Grand Crus du vignoble Adrianna de Bodega Catena Zapata avec le Dr. Laura Catena.

Quelle belle rencontre avec le Dr. Laura Catena cette semaine dans le cadre d’une dégustation des plus spéciale; celle des vins du vignoble Adrianna ‘’Le Grand Cru d’Amérique du Sud’’ qui fait partie de Bodega Catena Zapata. Le contexte dans lequel s’est déroulé cette dégustation était des plus spécial.

En fait, c’était celui d’une discussion sur la notion de Grands Crus animée par Dr. Laura Catena et Michelle Bouffard. Les quatre vins de Bodega Catena provenant du vignoble Adrianna étaient pairés avec des Grands Crus renommés tels : William Fèvre, Chablis Grand Cru, Les Clos 2015, Domaine de Montille, Corton-Charlemagne, Frand Cru, 2014, Louis Jadot, Clos Vougeot, Grand Cru, 2014, Marchesi Antinori, Solaia, 2014.

Mais pourquoi adopter un tel format? Comme disait Laura Catena, on veut tout d’abord s’amuser et se faire plaisir. Mais aussi on veut répondre à la question, qu’est-ce qui constitue un Grand Cru? Un des objectifs est aussi de démontrer que le vignoble Adrianna doit être considéré comme un Grand Cru puisqu’il a toutes les qualités nécessaires pour faire des vins d’exception année après année, pas juste sur un millésime. Pensez-y. Il faut avoir du cran pour mettre sur pied une telle dégustation comparée.

Dr Laura Catena

Notre hôte, Laura Catena est une femme d’exception! On a qu’à penser qu’elle est Directrice Générale de Bodega Catena Zapata et gère aussi son propre vignoble Luca Winery . Graduée de Harvard et de Stanford en médecine, elle est aussi médecin spécialisée en pédiatrie. Elle a été nommée ‘’La figure de proue de la viticulture en Argentine’’. Elle a écrit deux livres dont son premier : Vino Argentino, An Insider’s Guide to the Wines and Wine Country of Argentina et son second : Gold in the Vineyards, un livre sur les vignobles mythiques du monde. Pour elle dans la vie il faut tout faire et le faire bien. Il faut être A+ partout et tout le temps!

Bodega Catena Zapata : http://www.catenawines.com

Fondée en 1902, la Bodega Catena Zapata est connue pour son rôle de pionnier dans la résurrection du Malbec et la découverte de terroirs de haute altitude dans les contreforts des Andes autour de Mendoza. Son objectif est de faire des vins qui puissent se comparer avec les plus grands vins du monde. Pour ce faire il faut avoir un terroir digne des Grands Crus qui permettent de faire des vins d’exception année après année.

Comme le dit Nicolas Catena : « Il existe de nombreuses façons de découvrir un nouveau et superbe terroir. La chance joue un rôle important, mais la chance ne compte pas si vous ne savez pas ce que vous recherchez; comprendre ce qui pourrait constituer un terroir extraordinaire est particulièrement difficile en ces temps de changements climatiques’’.

En fait, Nicolás Catena Zapata a osé planter des vignes là où personne ne pensait qu’elles mûriraient. Sa révolution viticole en haute altitude a abouti à la découverte d’un nouveau terroir viticole, le vignoble Adrianna, à une altitude de plus de 5 000 pieds et a été appelé ‘’le grand cru de l’Amérique du Sud’’.

Aujourd’hui, l’équipe de l’Institut du vin Catena se consacre à l’étude de chaque mètre, de chaque roche, de chaque insecte et de tout micro-organisme du vignoble Adrianna, ce qui en fait peut-être le vignoble le plus étudié au monde. Par exemple, ils ont une centaine de types de vignes de Malbec afin d’optmiser ce cépage dans leur vinification.

Au fil des années, Nicolás Catena Zapata a découvert l’influence de l’altitude sur la qualité des fruits. En grimpant l’altitude des Andes, la température moyenne diminue et l’amplitude entre les températures diurnes et nocturnes augmente. Cet environnement fournit le climat idéal pour la maturation du raisin. Chaque vignoble de la famille Catena Zapata est divisé en parcelles en fonction de la composition du sol. Ces parcelles sont cultivées individuellement, dans le but d’encourager l’expression de leurs fruits les plus authentiques.

Comme le dit Laura Catena : ‘’Lorsque nous avons commencé à étudier les sols du vignoble Adrianna il y a plus de dix ans, nous faisions 5 études de sol par hectare. Aujourd’hui, avec 70 études de sol par hectare, nous comprenons beaucoup mieux le vignoble. Chez Adrianna, nous vinifions entre 200 et 300 lots séparés et les séparons complètement en fûts afin qu’ils puissent effectuer leurs fermentations naturelles. Le vignoble Adrianna, en raison de son emplacement particulier entouré de collines et à proximité de la rivière Las Tunas, est recouvert d’une légère brume matinale, ce qui le rend particulièrement riche en levures indigènes. Ces levures indigènes et leur interaction avec leurs différentes parcelles d’origine font partie de la saveur indigène d’Adrianna.’’

‘’J’étudie pourquoi un endroit donne des vins exceptionnels. Je veux savoir comment je peux préserver les conditions qui font un tel vin et apprendre comment je peux répliquer le tout. Je veux utiliser la science pour préserver la nature et les traditions’’.

Pour obtenir des vins d’exception, il a fallu de la patience et beaucoup de travail. ‘’On a planté, arraché et replanté plusieurs fois afin d’atteindre ce qu’il y a de meilleur. Finalement trouver un vignoble spécial c’est comme pour un chercheur d’or qui essaye constamment d’en trouver.  Quand on trouve un vignoble comme celui d’Adrianna c’est comme si on avait trouvé une énorme pépite’’.

La dégustation

‘’Les vins argentins et surtout ceux de Bodega Catena Zapata du vignoble Adrianna ont atteints des niveaux exceptionnels inégalés. Comment le démontrer au monde? Comment leur faire comprendre que la notion de Grand Cru peut en effet s’appliquer aux vins du vignoble d’Adrianna?

Rien de mieux que de les comparer côte à côte avec de grands vins provenant de Grands Crus! Dans cette dégustation, les vins du vignoble Adrianna ont été pairés avec un Grand Cru comme suit :

William Fèvre, Chablis Grand Cru, Les Clos 2015

Catena Zapata, Adrianna Vineyard, White Stones, Chardonnay, 2015

Ce Chardonnay provient d’une parcelle de 2.5 hectares. Le nom fait référence au sol sous les vignes qui est recouvert de cailloux blancs ovales.

Au nez ce vin est bien aromatique avec une superbe sensation de minéralité, des notes de fruits blancs bien mûrs, un soupçon de notes citronnées et en filigrane des notes de cèdre et de gingembre. En bouche tout est équilibre avec une superbe acidité bien fraîche. C’est goûteux avec des notes de cèdre, de fruits blancs et de gingembre avec une finale tout en longueur.

Domaine de Montille, Corton-Charlemagne, Grand Cru, 2014

Catena Zapata, Adrianna Vineyard, White Bones, Chardonnay, 2015

Ce vin provient d’une parcelle de 2.2 hectares. Le nom fait référence au sol sous ces vignes qui est recouvert de dépôts calcaires et d’os d’animaux fossilisés : vestiges d’une rivière qui traversait la région autrefois.

C vin est plus aromatique avec des notes de gingembre un peu plus intenses que le White Stones avec des notes de cèdres, de pins et de sauge. Très bel équilibre en bouche avec une acidité toute en fraîcheur et des notes de pins, de gingembre, de fruits blancs avec en filigrane une note citronnée. La finale toute en longueur est sur les noyaux de pêches. Vraiment superbe!

Louis Jadot, Clos Vougeot, Grand Cru, 2014

Catena Zapata, Adrianna Vineyards, Fortuna Terrae Malbec, 2014. Ce vin est noté 96.5 par Robert Parker.

Surprenant ce choix de pairer un Malbec avec un Pinot Noir. Et pourtant ce Malbec est bien rond, soyeux et tout en finesse. En fait je l’ai préféré au Clos Vougeot! Fortune Terrae signifie la chance de la terre en latin. Les vignes de cette parcelle ont de la chance. Les 5 hectares de sols limoneux profonds abritent de nombreuses variétés d’herbes indigènes qui empêchent l’érosion et attirent les insectes utiles, oiseaux et renards.

Que ce vin est charmeur au nez avec des notes de fruits rouges et surtout noirs bien mûrs et de notes florales délicates. Beaucoup d’équilibre entre l’acidité fraîche et les tannins presque charpentés et bien soyeux. Ce vin des plus goûteux offre pas mal de volume et d’amplitude en bouche avec des notes assez intenses de fruits noirs le tout en une finale qui n’en finit plus.

Marchesi Antinori, Solaia, 2014

Catena Zapata, Nicolas Catena Zapata, 2014, cépages : Cabernet-Sauvignon, Malbec. Ce vin est noté 96.1 par Robert Parker.

Le premier millésime de cet assemblage a été élaboré en 1997. La cuvée est issue d’une sélection de vignes historiques dans les vignobles de Catena Zapata (La Piramide, Domingo, Adrianna et Nicasia).

Ce vin bien aromatique et gourmand présente des notes de fruits rouges et noirs. En bouche le vin est des plus soyeux et tout en équilibre et tout en élégance. En fait c’est l’élégance de ce vin qui le démarque des autres.

J’ai préféré les deux vins rouges de Bodega Catena ce qui m’a beaucoup surpris. Quant aux blancs ceux de Bodega Catena ont une personnalité à eux ainsi qu’un profil aromatique bien distinctif que j’ai beaucoup aimé. Quant à moi, il n’est pas possible de comparer ces vins blancs au Chablis et au Corton-Charlemagne car ce sont deux choses bien différentes bien que tous des Chardonnay. L’effet du terroir du vignoble Adrianna est des plus significatifs. Nul doute que ces vins sont considérés comme des Grands Crus D’Argentine.

Cette dégustation a eu lieu au restaurant Grumman78 : https://www.grumman78.com/

 

 

 

Château Du Grand-Caumont. Des vins gourmands, expressifs de Corbières tout en souplesse et en finesse!

J’avais l’occasion de rencontrer Laurence Rigal, propriétaire récoltant du Château Du Grand-Caumont situé dans l’appellation Corbières dans le Languedoc-Roussillon. Cette région est connue pour ses vins ‘’pleins de soleil’’ et généreux.

Mais malheureusement ce n’est pas ce soleil du sud de la France qui l’amenait hier à Montréal pour cette dégustation à l’agence Philippe Dandurand. Le désastre a frappé cette région hier avec des niveaux de pluie tels qu’ils ont inondés la région incluant la cave ainsi qu’une partie des vignobles. Comme elle le disait : ‘’Nous avons été chanceux dans notre malchance puisque nous avons vendangé la semaine dernière. Au moins la vinification de ce plus qu’attendu millésime 2018 aura lieu sans heurts autres que la météo.

Château du Grand-Caumont : http://www.grandcaumont.com

C’est en 1906 que Louis Rigal acquiert la propriété, dont les origines sont romaines, et qui sera par la suite transmise à son fils du même nom. Mais c’est surtout dans les années 80 que Françoise Rigal prend en charge les destinées du Domaine. Comme la décrit Laurence : ‘’Ma mère était une femme de caractère, une femme impatiente pleine d’énergie’’. D’ailleurs c’est la raison pour laquelle une des cuvées s’appelle ‘’Impatience’’. C’est en 2003 que sa fille Laurence la rejoint pour gérer le domaine qui a maintenant 105 hectares, un des plus vastes domaines de l’appellation; pas une mince affaire. Forte de son expérience en marketing et à l’international, Laurence développe l’export et par la suite prend en main l’entièreté des opérations du Domaine.

Le Château est situé au cœur de l’appellation Corbières dans le sud de la France entre Narbonne et Carcassonne. Environ 75% des vins sont vendus avec l’appellation Corbières et le reste en vin de pays. Au Québec seuls les vins de Corbières rouges sont disponibles bien qu’on élabore aussi un peu de blancs (Grenache Blanc et Vermentino) et de rosés .

Les cépages utilisés sont traditionnels de l’appellation Corbières : carignan Noir, Syrah, Grenache Noir, Cinsault, Grenache Blanc et Vermentino. ‘’Au domaine nous avons beaucoup de vieilles vignes de Carignan puisque ma mère il y a 30 ans a gardé les meilleures parcelles de ce cépage’’. Dans chaque vin élaboré il y donc une part des vieilles vignes de Carignan qui est vinifié en macération carbonique c’est-à-dire en grappes entières ce qui apporte beaucoup de fruit, du soyeux et de la rondeur. ‘’Cette année nous avons du retarder les vendanges de Carignan car il a fait très chaud ce qui a un peu retardé la maturation du fruit’’. L’âge moyen des vignes est de 40 ans avec les vieilles vignes de Carignan âgées de plus de 80 ans et sont récoltées à la main.

Laurence croit en la montée en gamme des vins du Languedoc car ils ont les terroirs et les climats pour faire de grands vins. On sent d’ailleurs dans la région une persistance à faire des vins de qualité. ‘’On a pour nous le charme des vins et le soleil ainsi que des rapports qualité/prix inégalés. Les millésimes y sont plus réguliers qu’à Bordeaux ainsi que bien d’autres régions. De plus en plus on sent que les consommateurs sont prêts à payer plus pour des grands vins de Corbières. À Corbières, on fait du bon vin‘’.

Les vins

En général les vins du Château sont typés Corbières et sont bien souples, de texture veloutée, d’une belle finesse et laissent toute la place à l’expression du fruit. Et tous représentent un rapport qualité/prix exceptionnels!! Des vins à acheter sans nul doute.

Château Du Grand-Caumont, Cuvée Tradition, 2016, $12.65, cépages : Carignan Noir, Syrah et Grenache, code SAQ : 316620.

Surprenant ce vin pour une entrée de gamme et quel excellent rapport qualité/prix!! Au nez des notes de fruits rouges et noirs, des notes florales bien évidentes ainsi que des notes d’épices douces surtout sur le poivre. En bouche, surprenant! C’est rond, élégant oserais-je dire pour un vin de ce prix! Tout est équilibre avec des tannins presque charpentés, tissés serré et quand même bien ronds. On a un rappel des fruits noirs et une légère amertume en finale. Vraiment un bel achat!

Château Du Grand-Caumont, Cuvée Impatience, 2016, $18.60, cépages : Carignan Noir 45%, Syrah 45%, Grenache Noir 10%, code SAQ : 978189.

D’emblée un vin à acheter! Ce vin est tout axé sur le fruit avec au nez des notes de fruits rouges (sur le cassis) et noirs bien mûrs ainsi qu’une légère torréfaction. C’est rond, velouté avec des tannins équilibrés tissés serré, quelques notes herbacées, un soupçon de torréfaction, des notes fruits rouges et noirs le tout dans un bel équilibre. De la belle matière en bouche avec une certaine élégance eu une longueur plus qu’intéressante. Un beau rappel du caractère de la mère de Laurence…

Château Du Grand-Caumont, Réserve de Laurence, 2016, cépages : Carignan Noir grappes entières 25%, carignan Noir égrappé 10%, Syrah en grappes entières 10%, Syrah égrappés 45%, Grenache Noir 10%.  Ce vin sera possiblement disponible en 2019 à la SAQ …

Ce vin développé par la mère de Laurence pour son mariage est une fête en soi! Au nez une belle complexité d’arômes telles les épices douces surtout sur la garrigue, des notes florales et des notes de fruits rouges et noirs avec des notes de bleuets et …un soupçon de toffee au 1er nez. Bel équilibre en bouche d’un beau velouté avec une acidité bien fraîche et des tannins presque charpentés. Les notes sont florales et tout en fruit, c’est goûteux, rond, souple et élégant. Surprenant! Dire que ce vin pourrait être disponible pour $22.00 à la SAQ. Il faut l’espérer!

Château Du Grand-Caumont, Capus Monti, 2015, cépages : Syrah égrappée 60%, Carignan Noir vieilles vignes de 80 ans égrappé 40%, $43.50, disponible en importation privée en contactant l’agence Philippe Dandurand/Galleon :  https://www.galleonwines.ca/fr-qc

Ce vin développé avec la complicité du critique de vin Thierry Desseauve (Guide des vins Bettane & Desseauve) est le pinacle des vins du Château. On l’élabore avec les meilleures vignes de Syrah et de Carignan. Des notes subtiles d’eucalyptus et de cèdre au 1er nez ainsi que des notes d’épices douces (garrigue et poivre), d’olives et de fruits noirs surtout sur la mûre. C’est élégant, souple, bien rond avec des tannins presque charpentés en fin de bouche d’une longueur… Que du plaisir gourmand que ce vin!

Le 2016 avait un nez encore plus aromatique avec des arômes plus intenses et plus charmeurs. Les tannins étaient plus charpentés que le 2015 mais toujours bien ronds. Les 2015 et 2016 de très beaux vins!!

 

Les vins de Roumanie. De découvertes en découvertes!

 

Quelle surprise que cette invitation à déguster des vins Roumains. Je ne me souviens pas en avoir jamais goûté et c’est avec un certain d’anticipation que je me suis rendu à l’ITHQ ou avait lieu l’événement. Mettons que la seule chose que je connaissais de la Roumanie c’était Nadia Comaneci, Lucian Bute et Dracula! Et en passant, ce dernier fait vraiment des vins  »qui ont du mordant »!

En général ça été une belle surprise! Des blancs vraiment superbes et aromatiques à souhait (tout en demeurant bien secs ce qui créait un très beau contraste) et des vins rouges plus qu’intéressants surtout ceux élaborés des cépages autochtones (Feteasca Neagra) qui me faisaient un peu penser aux vins rouges du Québec avec en plus des airs de Malbec. Comme plusieurs pays qui veulent se faire connaître sur la scène mondiale, on y élabore des vins à partir des cépages internationaux et on assemble aussi des cépages autochtones à ces cépages internationaux. Mais on sent la fierté des vignerons pour leurs vins issus de cépages autochtones. Et c’est effectivement ce qui m’intéressait le plus. De déguster leurs vins élaborés avec leurs propres cépages autochtones. Et ceux-là étaient différents et vraiment bons.

Qu’y a-t-il à savoir de la viticulture de la Roumanie?

 

Bien qu’on y fasse du vin depuis la période romaine et surtout depuis le Moyen âge ce qui caractérise la viticulture plus récente c’est surtout l’impact de la période communiste (1947 – 1989) qui a vu l’étatisation de la viticulture vers une production des vins dont la quantité était plus importante que la recherche de la qualité. Depuis la fin de cette période, on retrouve peu à peu la tradition viticole de qualité et les vins s’améliorent d’année en année.

C’est le 13ième producteur de vins en importance dans le monde et le 6ième en importance en Europe

On cultive du vin sur plus de 182,000 hectares de vignes, ce qui en fait la 10ième surface la plus importante dans le monde.

C’est le plus important pays producteur de l’Europe de L’Est.

La distance de l’Est à l’Ouest est de 789 kilomètres et du Nord au Sud de 475 kilomètres.

Les cépages autochtones les plus importants pour les vins rouges sont : le Feteasca Neagra et le Babeasca Neagra et pour les vins blancs : le Feteasca Alba, le Feteasca Regala, le Fetesscu Neagra, le Sarba, le Plavaie et le Grasa de Cotnari. Les cépages internationaux les plus utilisés pour les vins rouges sont : Merlot, Cabernet-Sauvignon et le Pinot Noir et pour les blancs : Riesling, Aligoté, Sauvignon Blanc, Muscat, Pinot Gris, Chardonnay.

L’une des plus importantes régions viticoles de Roumanie (celle au Nord de Bucharest) se situe approximativement à la même latitude (45ième) que la région de Bordeaux.

 

 

 

La dégustation

Douze producteurs étaient présents à ce salon. Alira, Cotnari (lequel a une DOC monopole), Clos des Colombes, Crama Girboiu, Bran, Aurelia Visinescu, Gramma, Jidvei, Lacerta, Budureasca, Mretamorfosis (une alliance avec la maison Antinori) et Legendary Dracula.

Tous les vins sont disponibles en importation privée via l’agence MaximImpex Inc. Wine Agency. On peut les rejoindre au 514-663-8467 ou via dionis@maxiimpex.ca.

Alors voici les vins que j’ai particulièrement appréciés et ce sans ordre d’importance.

Du Domaine Vitis Metamorfosis – Vins disponibles en 2019

Via Coltul Pietri, Sauvignon Blanc, Blanc, 2017, $25.75

De la Maison Legendary Dracula – Des vins qui ont du mordant!!

Legend Merlot, Rouge, 2016, $20.25

Legend Cabernet-Sauvignon, Rouge, 2014, $20.25

Feteasca Neagra, 555, 2014, $31.50

Nobilis, Feteasca Neagra, Rouge, 2015, $38.50

Draculea M+Sy+FN, 2014, Rouge, $34.25

Du Domaine Budureasca

Bris. Tamaiosa Romaneasca, Blanc, 2016, $18.75

Origini, Orro Manisa, Blanc, 2015, $30.75

Noble 5 Red, 2016, $29.50

Origini Reserve, 2015, Blanc, $30.75

De la maison Casa Vinuri Cotnari – disponibles en 2019

Colocviu la Viena, Francusa, Bulles, $31.75

Colocviu la Roma, Tamaiosa R, Blanc, $26.25

ZAZ, Tamaiosa Romaneasca, Blanc, $15.75

De la maison Crama Girboiu – Vins disponibles en 2019

Epicentrum Sarba + Plavaie, 2017, Blanc, $24.75

Bacanta, Chardonnay, Blanc, 2017, $29.25

 

 

 

Martin’s Lane Winery. L’Éloge des Riesling et Pinot Noir de la Vallée de l’Okanagan!

La semaine dernière avait lieu la dégustation annuelle des vins de l’agence d’importation de vins et spiritueux Mark Anthony. Il y avait des centaines de vins à déguster dont ceux de deux vignobles qui ont particulièrement retenu mon attention et qui produisent des vins de Riesling et de Pinot Noir haut de gamme dans la Vallée de l’Okanagan soient Martin’s Lane et Check Mate. Ces deux vignobles sont la propriété de Anthony Van Mandl qui est aussi propriétaire de Mission Hill Winery et de Cedar Creek tous dans la Vallée de l’Okanagan. Il est aussi propriétaire de l’agence Mark Anthony qui organisait cet événement.

Aujourd’hui je ferai un survol de Martin’s Lane et de ses vins pour vous montrer ce qui se passe dans cette Vallée mythique de l’Okanagan ou il se fait des vins superbes. Je vous dis d’emblée que les vins de cette maison ne sont pas donnés et ne sont disponibles qu’en importation privée. Que voulez-vous? On en produit que 9 à 10,000 bouteilles par an. Ce sont des vins d’exception alors selon moi, ça vaut la peine de parler de tels vins question d’élargir nos horizons de temps en temps. Dans un autre article je vous parlerai des vins de Check Mate.

Alors, bienvenue dans une des plus belles régions viticoles du monde. La Vallée de l’Okanagan située en Colombie Britannique ou les sols volcaniques et glaciaires antiques s’installent parmi les collines escarpées. La région bénéficie de journées chaudes, de nuits fraîches et des précipitations et de l’humidité les plus faibles de toutes les régions viticoles. Les latitudes et altitudes uniques contribuent à créer un paysage viticole spectaculaire qui produit des fruits intenses et équilibrés.

Anthony Van Mandl – propriétaire

Né à Vancouver de parents européens, Anthony est rentré en Europe avec sa famille à l’âge de neuf ans. Il a par la suite obtenu son diplôme en économie de l’Université de la Colombie-Britannique, mais il s’est vite rendu compte que le vin et la nourriture étaient sa véritable passion. Cela a conduit à un apprentissage européen dans le commerce du vin, ce qui l’a ensuite amené au Canada en tant qu’importateur et marchand de vins fins. Puis il a fait sa fortune en mettant en marché des boissons telles Mikes Hard Lemonade et Palm Breeze Spritz.

Quand le moment est venu d’investir dans une cave, il a privilégié sa Colombie-Britannique natale, dans l’appellation de vin largement inconnue de la vallée de l’Okanagan. Il était absolument convaincu qu’avec du temps et de la patience, il pourrait produire des vins sophistiqués pour un public international.

Depuis il a remis sur pied ou fondé divers vignobles tels Mission Hill son premier, Cedar Creek ainsi que Martin’s Lane et Check Mate, ses deux plus récents vignobles, tous situés dans la Vallée de l’Okanagan. Mission Hill a gagné ‘’Canadian Winery of the year’’ 6 ans de suite et a récemment gagné le titre prestigieux de Pinot Noir de l’année du magazine Decanter. La famille d’Anthony gère maintenant 32 vignobles et quatre chais. Il est aussi propriétaire d’une des plus grande maison d’importation de vins au Canada Mark Anthony .

Le Chai : https://www.martinslanewinery.com

Possiblement un des plus beaux chai de la région, ce dernier a été conçu pour produire des vins de Riesling et de Pinot Noir de haute qualité. Pour ce faire on a opté pour la méthode par gravité ou chaque étape de la production permet aux raisins, aux jus puis au vin de s’écouler de manière homogène d’un niveau à l’autre, y compris dans le fût, sans aucune pompe. Cela aide à créer une meilleure structure et une texture élégante dans le produit final, dit Shane Munn le Maître de Chai. «Le Pinot Noir et le Riesling sont des variétés très sensibles à la peau fine qui absorbent facilement l’impact du lieu de vinification et ce, avec la plus grande clarté», explique-t-il. «Ainsi, [le processus d’écoulement par gravité] montre à quel point le fait de tout déplacer par gravité peut avoir un effet positif sur la structure. Tous nos mouvements sont minimisés et toujours lents et méticuleux’’. Chaque vin est également mis en bouteille sans filtration ni ajustement supplémentaire afin de respecter l’éthique.

Les Vignobles : https://www.martinslanewinery.com

Vignoble de Simes

Le vignoble de Simes est composé d’un sol unique à base de granit faisant face au nord. Cela mène à des caractères aromatiques frais et lumineux dans les vins. Le vignoble est fortement en pente avec le pinot noir en haut et le riesling (le dernier cueilli chaque année) en bas.

Vignoble de Namarata Ranch

Aucun endroit ne vaut mieux la citation « Le pinot aime se développer dans de beaux endroits ». Une beauté à couper le souffle, un paysage spectaculaire et un changement d’altitude important. C’est le site le plus diversifié sur le plan climatique et géologique. La roche granitique rouge se trouve littéralement à la surface au-dessus du substrat rocheux granitique, sans herbe ni culture de couverture. C’est le site de des vignes de Riesling les plus anciennes et les plus grossières, avec cinq superbes blocs distincts de Pinot Noir installés dans une variété de microclimats distincts.

Vignoble Fritzie’s

Ce très petit vignoble comprend une seule parcelle au pied d’un volcan en sommeil. La roche blanche, y compris le quartz, constitue le substrat rocheux, conférant une minéralité particulière aux vins. Nommé en l’honneur de la mère de Anthony von Mandl, âgée de 102 ans, ce bloc du patrimoine fait face au sud-est.

Les vins

Les Pinot Noir étaient d’un classicisme irréprochable avec de belles notes de fruits bien frais axés surtout sur la cerise et la griotte avec quelques notes épicées. Les variations d’un vignoble à l’autre étaient subtiles et les vins avaient une ligne directrice commune axée sur le fruit avec dans quelques cas une légère amertume avec des notes de noyaux de cerises en fin de bouche. Beaucoup d’élégance et de finesse et de longueur dans ces vins. Les trois Pinot Noir sont disponibles en importation privée à $100.00 la bouteille en caisses de 3 bouteilles. SVP communiquez via https://markanthony.kork.ca/ ou via saquin@markanthony.com

Naramata Ranch Vineyard, Pinot Noir, 2014. Le plus classique des trois et aussi mon préféré.

Simes Vineyard, Pinot Noir, 2014.

Fritzi’s Vineyard, Pinot Noir 2014. C’était le plus épicé des trois avec une prédominance en bouche surtout sur les fruits noirs.

Les Riesling étaient démontraient une superbe minéralité avec des notes légèrement citronnées ainsi que des notes de fruits exotiques. L’acidité était en général assez vive et variait selon le vignoble. Des Riesling haut de gamme que je boirais tous les jours tant ces ils étaient sublimes. Ils sont aussi disponibles en importation privée en caisse de 3 bouteilles. Les prix varient pour chaque vin. SVP communiquez via https://markanthony.kork.ca/ ou via saquin@markanthony.com.

Naramata Ranch Vineyard, Riesling, 2014, $65.00. Ce vin offrait à mon avis un peu plus de structure que les deux autres.

Simes Vineyard, Riesling, 2015, $55.00. Ce vin avait un niveau d’acidité un peu plus élevé que les deux autres.

Fritzi’s Vineyard, Riesling, 2014, $75.00. Mon préféré des trois.

 

 

 

Découvrez ce très beau Crémant de Loire de maison Ackerman, de belles bulles qui sauront vous charmer.

France, Loire, Ackerman, Crémant de Loire, Brut, Méthode Traditionnelle, $20.45, cépages: Chenin Blanc 70%, Chardonnay 20%, Cabernet Franc 10%, Code SAQ : 13188891.

Des belles notes de pommes, de poires, des notes florales ainsi qu’un soupçon de miel et de notes de levures, une agréable sensation de minéralité (bien droit en bouche) qui se marie si bien avec une acidité assez vive le tout culminant dans une texture assez crémeuse et en une longueur assez généreuse.  Il fait partie des vins mousseux que j’achète le plus souvent.

La Maison Ackerman : http://www.ackerman.fr/

Jean-Baptiste ACKERMAN naît en 1790 à Bruxelles puis en 1811 il s’installe à Saumur dans la Vallée de la Loire et débute l’expérimentation de la méthode champenoise. Il obtient une Première Médaille d’Or à l’Exposition Industrielle d’Angers en 1838 pour son millésime 1836 de « vin à mousse ».  En 1840, il achète des caves à St Hilaire-Saint Florent, berceau de l’actuelle Maison ACKERMAN. Et les reste c’est évidemment une belle histoire qui culminera jusqu’à nos jours ou la maison est 1ère Maison de vins de Loire.

Situées à Saumur sur les rives du Thouet, affluent de la Loire, la maison, les caves et le cellier de la Maison Ackerman produisent 350,000 hectolitres avec la collaboration de 450 vignerons partenaires sur 360 hectares sous les marques : ACKERMAN, REMY PANNIER , DE NEUVILLE , DONATIEN BAHUAUD , MONMOUSSEAU et JEAN-PAUL COUAMAIS.

www.sylvestre.ca

 

 

Coups de Coeur que ces vins MERF de l’État de Washigton!!

Ces vins de David Merfeld m’ont charmé par leur fraîcheur, la pureté du fruit. Ils sont goûteux, savoureux, différents et tout en équilibre! Ils seront disponibles à la SAQ dans les semaines qui viennent. Soyez aux aguets!

 

Washington, Columbia Valley, Merf Cabernet-Sauvignon, Ste Michelle Estate, 2015, $19.95, cépages : Cabernet-Sauvignon 81%, Merlot 17%, Cabernet Franc 2%, code SAQ : 13882807.

Ce vin de David Merfeld Vinificateur est des plus goûteux, bien souple, très équilibré avec des notes de cerises noires, de mûres, de vanille, des notes épicées et un soupçon de toffee genre caramel. Super bon! Sera disponible en succursale dans quelques semaines. Soyez aux aguets pour ce vin! Super accords avec des ribs et un bon steak grillé.

Washington, Columbia Valley, Merf Chardonnay, 2016, Ste Michelle Estate, $19.95, code SAQ: 13882807.

Un autre vin de David Merfeld que vous vous devez d’essayer. De belles notes de poires, de fruits exotiques, d’agrumes avec un boisé quand même subtil et des notes vanillées. Super belle texture veloutée et riche sans être trop lourd. Belle fraîcheur et très goûteux. Soyez aux aguets, lorsqu’il sera disponible dans quelques semaines. De beaux accords avec poisson grillé, fruits de mer en sauce.

Les Vins MERF!!

MERF représente d’excellents vins, mais plus important encore, ça représente quelqu’un: David « Merf » Merfeld. Avec des débuts en tant qu’agriculteur dans l’Iowa puis avec un détour dans l’industrie brassicole il est, au fin du temps, devenu viticulteur dans l’État de Washington dans la vallée de Columbia. Merf croit au travail honnête et acharné et au savoir-faire américain enracinés dans chaque bouteille de son vin. Ses vins sont vraiment à découvrir, à goûter et à savourer avec des amis.

Comme il le dit lui-même : «Toute ma carrière a été axée sur l’équilibre, en particulier l’équilibre des notes de chêne bien subtiles avec l’expression pure du fruit de Washington. Je souhaite que le consommateur goûte aux fruits de Washington, l’un des attributs qui distingue vraiment la Vallée de Columbia du reste du monde. Les conditions de croissance uniques à Washington produisent des vins savoureux et abordables. En fin de journée, je fais du vin que j’aime bien et que je veux boire et partager avec des amis. Je crée des vins à déguster. ”- David“ Merf ”Merfeld.

Ste Michelle Wine Estate: https://www.smwe.com

https://www.galleonwines.ca/fr-qc

https://www.vinsdandurand.com/fr/

 

Découvrez le Vinho Verde, Astronauta, Arinto, 2017! De la fraîcheur, du fruit, de la vivacité et beaucoup de plaisir!

Du Portugal, Vinho Verde, Arinto, Astronauta, du producteur Anibal Couthino, 2017, $18.05, code SAQ : 13491161.

Bien aromatique au nez avec des notes florales, d’agrumes, de fruits exotiques (ananas) et de pêches. En bouche la texture est riche tout en équilibre avec une acidité presque vive et bien rafraîchissante ainsi qu’une belle sensation de minéralité. Un vin qui plaît à tout coup surtout avec huîtres et fruits de mer!

Venez rencontrer Anibal Couthino au Salon des vins d’importation privée au kiosque de l’agence Benedictus qui aura lieu à Montréal les 27 et 28 octobre au Marché Bonsecours et à Québec le 30 octobre à L’Espace Dalhousie. Pour détails et billets consultez le site de Raspipav : www.raspipav.com.

Pour en savoir plus sur le monde d’Anibal Couthino cliquez sur le lien : https://goo.gl/cjHJEN

 

www.benedictus.com

Vous voulez du changement? Voici 10 vins Coups de Coeur tous disponibles à la SAQ !

Il y a deux semaines l’agence Philippe Dandurand/Galleon nous invitait à déguster les vins de leur portfolio sous la thématique L’Odyssée – Explorer le monde un verre à la fois! Je vous fais part de mes 10 Coups de Cœur ! Des vins qui proviennent de partout dans le monde. Je ne les ai pas notés, mais sachez que s’ils sont dans cette liste, c’est qu’ils particulièrement plu! Alors les voici sans aucun ordre précis.

Château La Pey Latour Réserve, Dourthes, 2015, $21.75, cépages : Merlot 88%, Cabernet-Sauvignon 10%, Petit Verdot 2%, code SAQ : 442392. Noté 92 points James Suckling.

De belles notes de cerises noires, de fruits bien mûrs, d’épices douces et quelques notes viandées. En bouche de beaux tannins veloutés, charnus mais quand même bien présents.

Nouvelle-Zélande, Pinot Noir, Left Field, Villa Maria, 2016, $19.95, code SAQ: 13448816.

Vraiment classique, bien typé que ce pinot noir. De belles notes de griottes et de cerises noires. Vraiment très beau!

Tenuta Frescobaldi di Castiglioni, Toscane, 2015, $25.50, cépages : Cabernet-Sauvignon 50%, Merlot 30%, Sangiovese 10%, Cabernet Franc 10%, code SAQ : 11380951. Frescobaldi est noté 2 étoiles/3 par Daniele Cernilli, Doctor Wine.

De belles notes de cassis, de cerises, de boisé et d’épices douces. En bouche beaucoup d’équilibre avec des tannins pratiquement charpentés et tissés bien serré, c’est  goûteux, d’une belle texture bien veloutée.

Castelgiocondo, Brunello di Montalcino, 2013, $49.85, cépage : Sangiovese Grosso, code SAQ : 10875185. Noté 95 points par James Suckling.

Quel beau vin complexe avec des notes de fruits rouges surtout sur la cerise, de tabac ainsi que des notes florales. En bouche…que dire? Tellement bon! De l’élégance à en revendre, une superbe texture veloutée, des tannins présents mais bien ronds, une acidité bien fraîche, c’est goûteux, c’est long en bouche, vraiment très beau!

Podere Castorani, Amorino, Montepulciano d’Abruzzo, 2013, $25.70, code SAQ: 11131778.

Ce vin a obtenu la note de Tre Bicchieri de Gambero Rosso ce qui est la plus haute note. Des notes de réglisse noire, de petits fruits rouges et un soupçon de vanille, de poivre et de chocolat. En bouche ce vin donne pas mal de volume et d’amplitude avec des tannins bien charpentés …et quelle longueur! Vraiment très beau ce vin!

Podere Castorani, Cadetto, Montepulciano d’Abruzzo, 2014, $18.65, code SAQ : 12494651.

Des notes de fruits rouges, d’épices douces et de chocolat. En bouche les tannins sont équilibrés et bien ronds avec un beau rappel des notes perçues au nez.

Podere Castorani, Montepulciano d’Abruzzo, 2010, $34.75, code SAQ : 10383113. Noté Tre Bicchieri de Gambero Rosso.

De belles notes de fruits rouges, de réglisse noire, de vanille, de chocolat ainsi que des notes florales. Très belles notes d’évolution dans ce vin, c’est quand même un millésime 2010. Beaucoup de volume et d’amplitude avec des notes tertiaires de tabac, de prunes et de fruits rouges. Les tannins sont charpentés et assagis avec le temps ce qui leur donne une belle rondeur en bouche. Et quelle longueur…

Michel Chapoutier, Occultum Lapidem, Côtes du Roussillon Villages, 2015, $26.50, cépages : Syrah 50%, Grenache 40%, Carignan 10%, code SAQ : 11940698. Noté 94 points par Wine Advocate.

Un de mes préférés! De belles notes de bacon, de poivre, de cassis, de fruits noirs, d’olives et de réglisse. Et quel équilibre en bouche avec des tannins charpentés sans être asséchants, une belle acidité et une belle texture veloutée. Un vin bien typé de l’appellation qui vous charmera!

Washington, Columbia Valley, Merf Cabernet-Sauvignon, Ste Michelle Estate, 2015, $19.95, cépages : Cabernet-Sauvignon 81%, Merlot 17%, Cabernet Franc 2%, code SAQ : 13882807.

Ce vin de David Merfeld Vinificateur est des plus goûteux, bien souple, très équilibré avec des notes de mûres, de vanille et de notes épicées. Super bon! Sera disponible en succursale dans quelques semaines. Soyez aux aguets pour ce vin!

Washington, Columbia Valley, Merf Chardonnay, 2016, Ste Michelle Estate, $19.95, code SAQ: 13882807.

Un autre vin de David Merfeld que vous vous devez d’essayer. De belles notes de poires, de fruits exotiques avec un boisé quand même subtil. Super belle texture en bouche veloutés et riche sans être trop lourd. Belle fraîcheur et très goûteux. Soyez aux aguets, lorsqu’il sera disponible dans quelques semaines.

https://www.galleonwines.ca/fr-qc

https://www.vinsdandurand.com/fr/

 

 

 

 

Le Tons de Duorum Vinhos ! Un très beau vin du Douro à petit prix!

Du Portugal, Tons, Duorum, 2016, $13.70, cépages: Tourigal Franca 50%, Touriga Nacional 30%, Tinta Roriz 20%, code SAQ : 12759840.

J’aime beaucoup le fait que ce vin est issu de cépages typiquement portugais preuve depuis des années qu’on est pas obligé d’élaborer des vins à partir de cépages dits ‘’nobles’’ de type Vitis Vinifera tels les Cabernet-Sauvignon, Merlot etc.pour faire d’excellents vins.  Et ce vin des plus goûteux en est une preuve assez évidente et offre un excellent rapport qualité/prix! Vraiment j’ai un faible pour les vins élaborés de Touriga Nacional, Franca et Tinta Roriz du Douro.

Au nez des notes de fruits rouges assez intenses surtout sur la fraise et la framboise bien mûres ainsi qu’un soupçon de mûres, de notes florales et d’épices douces. En bouche c’est goûteux, assez corsé et d’un bel équilibre avec des tannins presque charpentés et une belle fraîcheur provenant d’une acidité bien équilibrée. Les notes de fruits noirs ressortent un peu plus en bouche avec quelques notes épicées le tout dans une longueur assez appréciable. Moi j’aime bien ce genre de vin polyvalent qui m’en donne pour son argent. Accords avec grillades de viandes rouges et d’agneau ainsi que plats en sauce.

Le projet Duorum

‘’Duorum’’ qui veut dire ‘’de deux’’ en latin est un projet commun de deux des œnologues les plus connus du Portugal, João Portugal Ramos et Jose Maria Soares Franco. Les vignes de ce projet se situent dans le Douro l’un des plus beaux vignobles du monde. Ce vignoble a été ‘’façonné’’ dans les pentes très abruptes du Douro. Un projet assez incroyable!

Pour en savoir plus sur le projet Duorum : http://www.duorum.pt/?idioma=en

http://www.sylvestre.ca/fr/accueil.html

Le Clos Bagatelle, 2017, un excellent rapport qualité/prix!

Clos Bagatelle, Saint-Chinian, Languedoc-Roussillon, 2017, $12.60, cépages : Syrah 50%, Grenache 30%, Carignan 20%, code SAQ : 12824998.

Au nez ce vin dégage des notes moyennement aromatiques de fruits rouges bien frais surtout sur la framboise et la cerise avec des notes bien distinctes d’épices douces telles la garrigue et le laurier.

En bouche ce vin de soleil est bien équilibré avec une acidité bien fraîche pour un vin qui provient de régions assez chaudes avec des tannins presque charpentés et assez ronds. En bouche des notes de fruits rouges et noirs s’entremêlent avec des notes de garrigue et de réglisse et persistent dans une longueur assez appréciable avec une très légère amertume en fin de bouche. À ce prix ce vin offre définitivement un excellent rapport qualité/prix. De beaux accords avec du gigot d’agneau, pièces de bœuf, saucisses aux herbes.

Le Domaine Clos Bagatelle : http://www.closbagatelle.com/accueil.html

Ce domaine familial a vu le jour en 1623. Au fil du temps il a été transmis de mère en fille jusqu’à Christine Deleuze qui aujourd’hui avec l’aide de son frère Luc Simon en conduit les destinées. Ce domaine de 54 hectares (47 en rouge et 7 en blanc) élabore ses vins à partir de 4 parcelles bien distinctes. La Parcelle de Lauze d’où est issu le Clos Bagatelle, celle de Donnadieu, celle d’Assignan et celle de St-Jean de Minervois. Le domaine élabore environ 20 vins dont La Terre de Mon Père, Au fil de soi et Les Sentiers de Bagatelle.

La Parcelle de Lauze est située à 50 km au nord de la Méditerranée, et se trouve au pied du massif du Caroux et de l’Espinouse. La diversité géologique des terroirs qui constituent le domaine représente un éventail unique comprenant des schistes, des argilo-calcaires et des grès. Cette cuvée a été produite sur un terroir argilo-calcaire. Les vieux carignans sont sur des terrains arides en gobelet. Les grenache, mourvèdre et syrah ont été plantés dans les années 80.

http://www.sylvestre.ca/fr/accueil.html

 

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