Vous voulez du changement? Essayez cette Syrah Sicilienne de Baglio di Pianetto!

Baglio Di Pianetto, Syrah, Italie, Sicile DOC, vin rouge bio, 2018, 15,70$, cépage : Syrah 100%, sucre : 2.4 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ : 10960734.

Cette Syrah Baglio Di Pianetto 2018 provient du vignoble de 70 ha de Contrada Baroni situé à Val di Noto. La Syrah est le seul cépage international planté dans ce vignoble alors que tous les autres cépages sont autochtones. L’agriculture organique est utilisée dans des sols constitués de sable et de calcaire.

Suite au tri des raisins et au pressage ils sont fermentés dans des cuves en inox thermorégulées incluant des pigeages et des remontages pour maximiser l’extraction des arômes et des saveurs. Puis le vin est élevé dans des cuves en inox durant 14 mois suivi de 3 mois en bouteille.

Notes de dégustation

Il me semble assez rare de déguster de la Syrah sicilienne et celui-ci était bien typé du cépage. Malgré le climat chaud de la Sicile, le vin est tout en fraîcheur et d’une acidité étonnante signe entre autres d’un bon producteur qui a su tirer son épingle du jeu.

J’ai dégusté ce vin en deux temps. Au premier nez il a démontré des notes animales. De cuir ainsi que quelques notes herbacées. Puis se sont pointées les arômes de fruits rouges très mûrs, des notes balsamiques et de poivre blanc typiques à la Syrah. Je vous suggérerais de le passer en carafe une quinzaine de minutes afin qu’il s’ouvre complètement.

En bouche c’est frais avec une acidité marquée, une texture veloutée et des tannins presque charpentés. On retrouve les flaveurs telles que perçues au nez avec des fruits noirs et des notes balsamiques assez prononcées. Les notes de fruits sont croquantes avec une petite pointe acidulée.

Somme toute un vin assez surprenant pour le cépage et la région qui offre un excellent rapport qualité/prix.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges rôties ou grillées.

Agence Montalvin – échantillon

Baglio di Pianetto

Depuis 20 ans le Conte Paolo Marzotto a réalisé son rêve de produire des vins de la maison Baglio di Pianetto capables d’exprimer deux terroirs siciliens différents et uniques (Santa Christina Gela et Val di Noto) en mettant en oeuvre tout le savoir-faire œnologique des grands châteaux français. Le millésime 2017 représentait le vingtième de la maison.

Situé dans la commune de Santa Cristina Gela, au nord-ouest de la Sicile près de Palerme, le domaine Pianetto se trouve à une altitude d’env. 650 m.

Les vignes offrent le climat et la composition du sol idéaux pour créer des vins d’une grande complexité aromatique. On y pratique une viticulture de haute colline, entourée de forêts de montagne, de bassins et de petites clairières au cœur du DOC de Monreale, berceau d’une interaction vigne-terroir précieuse et très appréciée.

C’est en 2013 que la maison a adopté des pratiques biologiques et que l’ensemble du domaine Baglio di Pianetto soit l’entièreté des 160 ha a été entièrement alors converti en bio.

Baroni Estate

Proche de la ville de Noto et de la mer, le domaine Baroni, est situé dans la commune de Pachino. À l’exception de la syrah, qui a trouvé une maison spéciale ici sur l’île, Contrada Baroni se consacre exclusivement aux variétés indigènes.

C’est ici que le comte Paolo Marzotto a décidé de cultiver le meilleur des raisins siciliens, Nero d’Avola, et de l’utiliser pour produire l’un de ses vins préférés et les plus aboutis.

C’est aussi là que l’on produit Ra’is Essenza, un passito sucré obtenu à partir du cépage Muscat, chaque gorgée aussi délectable que l’architecture baroque pour laquelle Noto est célèbre.

I heart Riesling. Pour tous les jours à 12,95$!

Bouteille de I heart Riesling, Allemagne, vin blanc avec cépage Riesling en arrière-plan
I heart Riesling, Allemagne, vin blanc

I heart Riesling, Allemagne, vin blanc, 12,95$, cépage: Riesling 100%, sucre : 9 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 14267013.

Véritable vin de tous les jours ce I heart Riesling qui est très bien fait saura vous en donner pour votre argent. Bien typé et aromatique ce Riesling révèle au nez des notes pétrolées que j’affectionne, d’agrumes et de pêches. Vraiment un petit côté charmeur.

En bouche son niveau d’acidité bien frais et cristallin vient équilibrer le niveau de sucre résiduel de 9 g/l bien typique des vins des vins allemands. Ce qui fait qu’on ne sent pas trop ce sucre. Par contre il apporte une texture bien veloutée et agréable.

De joyeuses flaveurs d’agrumes, de zeste de citron et de pêches lui apportent beaucoup de goût et se conjuguent à une sensation de minéralité qui donne l’impression d’un vin bien droit et presque ciselé.

Quand même surprenant pour un vin de ce prix.

Vous ferez de beaux accords avec un plat de choucroute et des mets asiatiques épicés. Il sera super en apéritif.

Agence Mark Anthony – échantillon

I heart Wines

Pour en savoir plus sur I heat Wines cliquez sur le lien.

Vins I heart Wines
Vins I heart Wines
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Vins I heart Wines
Vins I heart Wines
Vins I heart Wines

On achète sans hésiter ce Château de Sancerre 2019!

Bouteille de Château de Sancerre, Vallée de la Loire, Sancerre Blanc, 2019 avec le vignoble en arrière-plan
Château de Sancerre, Vallée de la Loire, Sancerre Blanc, 2019

Château de Sancerre, Vallée de la Loire, Sancerre Blanc, 2019, 26,35$, cépage : Sauvignon Blanc 100%, sucre : 2.0 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 164582.

Pour élaborer ce Sancerre blanc, on assemble les trois terroirs caractéristiques de l’Appellation. Chacun possède ses propres caractéristiques : le silex amène du potentiel de garde, de la structure, de la fraîcheur et de la minéralité; les terres blanches de la rondeur et des arômes de fleurs blanches (lys et acacia) et de fruits exotiques (litchi et ananas); les Caillottes (calcaire dur) et les Griottes (calcaire tendre), de la fraîcheur, des arômes floraux et d’agrumes intenses. L’assemblage de ces terroirs donne une cuvée fine, élégante et complexe.

Vignoble Château de Sancerre
Vignoble Château de Sancerre

Le vignoble se situe sur plusieurs communes de la zone d’Appellation : Sancerre, Bué, Crézancy, Thauvenay et Ménétreol. Les trois terroirs caractéristiques de l’Appellation Sancerre sont donc représentés : Terres Blanches, Silex et Caillottes.

Les parcelles sont récoltées par terroir suivant l’évolution de leur maturité. Une vinification séparée de ces terroirs permet d’apprécier au mieux les notes d’agrumes des terres blanches, les notes minérales des silex et les fruits mûrs de la structure des argilo calcaires.

La vinification en cuves thermorégulées respecte l’expression initiale du terroir. L’élevage sur lies fines et les batônnages réguliers lui apportent complexité et finesse.

Notes de dégustation

Quel délicieux vin! J’en boirais tous les jours. Il se découvre sur des notes florales (acacia), de poires, de fruits blancs, d’agrumes avec un soupçon de fruits exotiques.

La bouche est d’une texture veloutée tout en contraste avec une acidité des plus fraîche sans être mordante. Les flaveurs d’agrumes, de noyaux de fruits jaunes et de zeste de citron lui confèrent un savoureux profil aromatique d’une belle complexité et d’une bonne amplitude. Une superbe sensation de minéralité lui apporte ce côté bien droit que j’apprécie beaucoup.

Définitivement un Sancerre à mettre sur votre table ou dans votre cellier.

Agence Noble – échantillon

Château de Sancerre

Château de Sancerre avec vignobles te la Loire en arrière-plan
Château de Sancerre

Château de Sancerre est le Sancerre de propriété le plus vendu au Québec. C’est l’un des rares châteaux à porter le nom de l’appellation telles Margaux ou Pommard. Situé sur la rive gauche de la Loire, dominant un terroir unique de 4 sols différents tels silex, terres blanches, calcaires et sablonneux, ce dernier compte 55 hectares de vignoble sur 3 Communes planté de vignes âgées en moyenne de 25 ans. De ces terroirs sont élaborés de très beaux Sauvignon Blanc et Pinot Noir.

L’ensemble du vignoble est labellisé HVE niveau 3 (Haute Valeur Environnementale), une certification d’exploitation qui atteste d’une obligation de résultats en matière de biodiversité, de gestion de la fertilisation, d’irrigation et de la stratégie phytosanitaire.

Chai Château de Sancerre
Chai Château de Sancerre

L’histoire du vignoble de Sancerre remonte à près de mille ans, car c’est aux XIe et XIIe siècles que les moines des communes environnantes ont commencé à cultiver la vigne. Du règne de Philippe-Auguste au règne de Louis XVI, les rois de France se sont délectés du vin de Sancerre – « l’un des plus exquis du royaume », comme on l’a décrit – et d’un dévoté du XIXe siècle, Honoré de Balzac, célèbre a rendu hommage aux «vins généreux» de Sancerre.

Château de Sancerre et vignoble
Château de Sancerre et vignoble

Le Château de Sancerre se dresse au cœur du vignoble de Sancerre. En 1874, le château est reconstruit sur son ancien site dans le style Louis XII. En 1919, il fut acheté, avec une partie du vignoble, par Louis Alexandre Marnier-Lapostolle. C’est lui qui restaure les voûtes et l’escalier à vis qui flanquent la «tour féodale», seul vestige restant du château médiéval. Il a également mis en place un musée privé à Sancerre et a contribué à bâtir la réputation des vins de Sancerre.

Aujourd’hui Le Château de Sancerre est toujours la propriété de la Société des Produits Marnier-Lapostolle, également producteurs de liqueurs Grand Marnier et propriétaires du Château de Bourg Charente. C’est ici, au cœur de son berceau historique, qu’un vin exclusif de Sancerre mis en bouteille à la propriété est élaboré et élevé – le seul vin qui peut être vendu sous le nom exclusif de Château de Sancerre.

Chai Château de Sancerre avec cuves inox et amphore
Chai Château de Sancerre

Appellation Sancerre – Val de Loire

Appellation Sancerre - vignobles et tour
Appellation Sancerre – vignobles

L’appellation Sancerre couvre 14 villages du département du Cher, situés sur la rive gauche de la Loire, au nord-est de la ville de Bourges. Le vin de Sancerre est produit à Bannay, Bué, Crézancy, Menetou-Râtel, Ménétréol, Montigny, Saint-Satur, Sainte-Gemme, Sancerre (y compris Amigny et Chavignol), Sury-en-Vaux (y compris Maimbray), Thauvenay, Veau , Verdigny et Vinon.

Carte viticole Val de Loire
Carte viticole Val de Loire

Sancerre est célèbre pour son sauvignon blanc racé, vif et à dominance d’agrumes. Son énorme popularité dans les bistrots français des années 1970 a conduit à son succès en tant que restaurant blanc incontournable dans le monde entier dans les années 1980.

Alors que la région revendique un climat continental, noté pour des étés courts et chauds et des hivers longs et froids, les variations de topographie – collines vallonnées et pentes abruptes d’environ 600 à 1300 pieds d’altitude – avec de grandes variations de sol, contribuent aux variations de caractère à Sancerre.

Divers sols de Sancerre
Divers sols de Sancerre

Dans la partie ouest de l’appellation, les sols argilo-calcaires avec marne kimméridgienne, notamment à Chavignol, produisent des vins puissants. En se rapprochant de la ville actuelle de Sancerre, les sols sont de gravier et de calcaire, produisant des vins particulièrement délicats. Les sols de silex (silex) proches du village produisent des vins particulièrement parfumés et dignes de l’âge.

Diverses photos de l'Appellation Sancerre
Appellation Sancerre

Environ dix pour cent des vins revendiquant l’appellation Sancerre sont des vins rouges frais et légers issus de Pinot noir et dans une moindre mesure, des rosés. Bien qu’ils ne soient généralement pas exportés en grande quantité, ils sont bien fabriqués et attirent une clientèle française fidèle.

Famile Perrin, Nature, Côtes-du-Rhône! Du fruit et de la fraîcheur.

Bouteille de vin Famille Perrin, Nature, France, Côtes-du-Rhône, vin bio, 2018 avec vignoble en arrière-plan.
Famille Perrin, Nature, France, Côtes-du-Rhône, vin bio, 2018

Famille Perrin, Nature, France, Côtes-du-Rhône, vin bio, 2018, $18.70, cépages : Grenache 95%, Syrah 5%, sucre : 2.5 g/l, alc. :14%, code SAQ : 918821.

Ce Famille Perrin Nature Côtes-du-Rhône provient d’un vignoble situé entre Valréas, Vaison-la-Romaine et Cairanne, au nord-est d’Orange et est constitué principalement de Grenache et de Syrah.

Carte viticole Côtes-du-Rhône
Carte viticole Côtes-du-Rhône

Certifié Ecocert, Perrin Nature est un Côtes-du-Rhône « bio ». Issu de l’expérience en matière de culture organique et biologique (Beaucastel a été l’un des premiers grands domaines français à se tourner vers la culture biologique il y a 40 ans), ce vin laisse toute la place aux arômes et saveurs de fruits. Possiblement une des caractéristiques d’une approche biodynamique.

Tableau vins bio, biodynamie et nature Vinformateur
Tableau vins bio, biodynamie et nature – Vinformateur

Notes de dégustation – Famille Perrin Nature Côtes-du-Rhône

Ce vin élaboré spécifiquement pour le marché canadien représente une très belle expression du Grenache le cépage qualifié dans les cours de sommellerie de ‘’joufflu’’. Au nez les arômes de fruits sont éclatants et d’une belle intensité sur les fraises, soupçon de mûres et une belle trame florale.

La bouche est caractérisée par la fraîcheur et une acidité assez présente ce qui peut être surprenant pour un vin du sud de la France. Les tannins charpentés sont tissés assez serré et d’une belle densité mais quand même ronds.

Les flaveurs de fruits noirs sur la mûre s’entremêlent avec les notes de garrigue et d’épices douces. Toute la place est laissée aux fruits. Belle perception de volume, finale assez longue et goûteuse. C’est un vin débordant d’énergie et à ce prix il offre un excellent rapport qualité/prix.

De beaux accords avec viandes grillées sur votre BBQ.

Agence Authentic – échantillon

Famille Perrin

La Famille Perrin est le plus important propriétaire de vignobles bio dans les terroirs qualitatifs du Sud de la Vallée du Rhône. Il faut savoir qu’il y a plus de 40 ans que Jacques Perrin a pris une décision cruciale qui a guidé depuis la philosophie de la famille.

Celle de s’orienter vers l’agriculture biologique et biodynamique à une époque où la plupart des autres domaines utilisaient des pesticides.

Localisation des installations Famille Perrin
Localisation des installations Famille Perrin

Depuis 5 générations, les valeurs de cette famille en ont fait sa réputation à travers le monde: respect absolu de la terre, engagement dans une viticulture artisanale et conviction que seule l’approche biologique permet d’exprimer le goût du terroir. Plus encore, l’association des talents de tous au sein d’une même famille assure la pérennité d’un savoir-faire.

Propriétés de la Famille Perrin
Propriétés de la Famille Perrin

Un St-Émilion Grand Cru des plus classique! Château Morillon 2015.

Bouteille de Château Morillon, France, Bordeaux, St-Émilion Grand Cru, 2015 avec la ville de St-Émilion en arrière-plan
Château Morillon, France, Bordeaux, St-Émilion Grand Cru, 2015

Château Morillon, France, Bordeaux, St-Émilion Grand Cru, 2015, 35,00$, cépages : Merlot 80 %, Cabernet franc 20 %, sucre : 2.3 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14228874.

Les Établissements Jean-Pierre Moueix distribuent plus de 20 crus prestigieux de la Rive Droite en exclusivité dont ce Château Morillon, St-Émilion Grand Cru.

Cette petite propriété de 6,3 ha située sur la commune de Saint-Christophe-des-Bardes, à l’est de Saint-Émilion, jouit des terroirs argileux typiques de cette appellation qui conviennent si bien au Merlot et au Cabernet Franc.

Les vignes, d’une moyenne d’âge de 40 ans, sont plantées sur des coteaux, assurant ainsi un bon ensoleillement du vignoble tout au long de l’année.

Les fermentations ont lieu en cuves béton et inox thermo-régulées, et l’élevage se poursuit en barriques de chêne de 1 et 2 ans pendant 12 mois. La pureté du fruit ainsi préservée, le vin peut être apprécié après juste deux ou trois ans de vieillissement.

Notes de dégustation – St-Émilion Grand Cru Château Morillon

Ce Château Morillon St-Émilion Grand Cru est vraiment un pur classique de l’appellation et est caractérisé au nez par des arômes de fruits noirs, de framboises très mûres, de cuir avec quelques notes empyreumatiques et d’eucalyptus.

En bouche c’est la finesse et l’élégance avec des tannins charpentés, enrobés et bien souples une acidité équilibrée et une texture des plus satinée. Ce qui domine c’est cette sensation de volume et d’amplitude qui repose sur des flaveurs de fruits noirs, de réglisse et de notes boisées bien intégrées. Très belle longueur d’une excellente persistance.

Vous ferez de très beaux accords avec un magret de canard, des viandes de bœuf grillées, un gigot d’agneau ou autres viandes goûteuses.

Agence Montalvin – échantillon

Vignoble de St-Émilion

Ville de Saint-Émilion
Ville de Saint-Émilion

Le vignoble de Saint-Émilion se caractérise par une mosaïque de parcelles dont racines remontent aux structures foncières et économiques qui avaient cours à la fin du Moyen-Age. Elle est souvent appelée la ‘’colline aux milles châteaux’’.

Les quatre appellations Lussac, Saint-Emilion, Puisseguin Saint-Emilion, Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru représentent près de 970 viticulteurs.

Carte viticole - Libournais
Carte viticole – Libournais

Saint-Emilion jouit d’un microclimat océanique et tempéré qui se caractérise par des précipitations bien réparties dans l’année et des étés chauds et secs dus à la présence des deux rivières, que sont l’Isle et la Dordogne.

Elles tempèrent les chaleurs estivales comme les rigueurs de l’hiver et protègent contre les risques de gelée. La différence des températures et des précipitations peut être importante d’une année sur l’autre, ce qui donne tout son sens à la notion de millésime.

Les appellations Saint-Emilion et Saint-Émilion Grand Cru sont géographiquement entrelacées. Elles s’étendent sur neuf communes et Saint-Emilion en constitue l’épicentre.

Les villages de Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Etienne-de-Lisse, Saint-Hippolyte, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Sulpice-de-Faleyrens et Vignonet complètent ce tableau, auquel s’ajoute, pour partie, Libourne.

Cette région présente un plateau calcaire aux alentours de la cité. Une vaste terrasse de graves silico-argileuses s’étend en direction de Libourne, des côtes et vallons argilo-calcaires et de la plaine sablo-graveleuse de la vallée de la Dordogne.

Les Établissements Jean-Pierre Moueix

Les Établissements (Ets.) Jean-Pierre Moueix furent fondés en 1937 par Monsieur Jean-Pierre Moueix sur le Quai du Priourat à Libourne et restent aujourd’hui une entreprise familiale.

Négociant classique de vins primeurs et livrables, les Ets. Jean-Pierre Moueix sont également propriétaires et producteurs de plusieurs Grands Crus, tels que les ChâteauxLa Fleur-Pétrus et Trotanoy à Pomerol, Château Bélair-Monange, Premier Grand Cru Classé, à Saint-Émilion, ainsi que Dominus Estate et Ulysses au coeur de la Napa Valley en Californie.  Ils assurent la distribution mondiale d’un grand nombre de vignobles prestigieux de la Rive Droite.

Jean-Pierre Moueix, né en Corrèze en 1913, arriva à Saint-Émilion avec ses parents lors de la crise de 1929. Les vins du Libournais étaient peu reconnus à cette époque. Il a sut deviner leur aptitude au vieillissement et leur potentiel de séduction basé sur le charme naturel du cépage Merlot.

En 1950 il a consolidé la maison de négoce par l’acquisition du Château La Fleur-Pétrus (Pomerol), puis des Châteaux Magdelaine (Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé) et Trotanoy (Pomerol) en 1952 et 1953.

Jean-Pierre Moueix

Le point culminant de sa carrière a été l’acquisition de Château Petrus. Il en confia la gestion à son fils Christian pendant 38 millésimes. Jean-François, son fils aîné, hérita de la propriété et en assure la gestion depuis 2009.

Jean-Pierre Moueix s’est éteint en 2003 à l’âge de 90 ans.

Ets. Jean-Pierre Moueix et Autres Rivages, sociétés sœurs, sont deux maisons de négoce traditionnel bénéficiant de 80 ans d’expérience dans la sélection et la distribution des plus grands vins de Bordeaux. Les vins, mis en bouteilles au château, sont vendus soit en primeur (au printemps qui suit la récolte), soit après quelques années de vieillissement.

Les Ets. Jean Pierre Moueix sont également propriétaires et producteurs de certains des crus les plus réputés de Pomerol, Saint-Émilion et de la Napa Valley.

Tous les vins vendus par les Ets. Jean-Pierre Moueix et Autres Rivages proviennent exclusivement du Château avant leur stockage dans les entrepôts à Libourne (25.000 m2), où plusieurs millions de bouteilles reposent dans des conditions idéales. La maison garantit ainsi la traçabilité de chaque bouteille expédiée depuis le Quai du Priourat.

Les Ets. Jean-Pierre Moueix distribuent les grands vins de la Rive Droite, en particulier Saint-Émilion et Pomerol.

En sus des propriétés familiales à Bordeaux, plus de 20 crus prestigieux de la Rive Droite confient la distribution exclusive de leurs vins aux Ets. Jean-Pierre Moueix.

Un peu d’aventure? Essayez ce Vina Laguna, Terra Rossa de Croatie!

Bouteille de Vina Laguna, Terra Rossa, Croatie, Istrie Porec, Agrolaguna, 2017 avec vignoble en arrière-plan
Vina Laguna, Terra Rossa, Croatie, Istrie Porec, Agrolaguna, 2017

Vina Laguna, Terra Rossa, Croatie, Istrie Porec, Agrolaguna, 2017, 17,45$, cépages : Teran 60 %, Merlot 30 %, Borgonja 10 %, sucre : 1.3 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13111068.

Ce Vina Laguna Terra Rossa de Croatie est élaboré majoritairement à partir du cépage autochtone Teran assemblé avec du Merlot et du Borgonja qui est l’équivalent du Blaufrankisch en Autriche. Comme son nom l’évoque il provient de sols rouges qui présentent souvent des concentrations d’oxyde de fer.

Il se révèle au nez sur des arômes purs et frais de cerises, de prunes et de figues ainsi que de notes d’épices douces.

En bouche le vin est d’une texture veloutée avec une acidité équilibrée et des tannins bien souples, ronds, tissés serré et presque charpentés. Les flaveurs de cerises, de prunes et de poivre lui apportent un côté très agréable comme une douceur aromatique. Il a comme un côté polyvalent et le profil d’un vin de tous les jours. Et que dire de sa sapidité. Vous serez surpris de la rapidité avec laquelle vous ouvrirez une deuxième bouteille!

Agence Global International – échantillon

Agrolaguna

Bureaux et chai de Agrolaguna
Bureaux et chai de Agrolaguna

Agrolaguna est une entreprise dont l’activité couvre plusieurs volets soient la viticulture, les oliveraies et 1 200 ha de terres cultivées dont 600 ha de vignobles. Dans un effort de recherche de qualité le groupe a procédé à des investissements en 2013 dans de nouveaux vignobles et des équipements de haire technologie pour produire des produits de qualité supérieure.

Vignobles de Vina Laguna

La diversité des sols et des lieux qui correspondent aux différentes variétés, indigènes et internationales sont soumis à des climats alpins et méditerranéens. L’ensemble de l’Istrie baigne dans un climat chaud mais tempéré avec plus de 2400 heures d’ensoleillement par an. Contrairement à Venise au nord de la mer Adriatique, l’Istrie est épargnée par les températures extrêmes qui affectent la production de vins dans le sud.

Vignobles de Vina Laguna
Vignobles de Vina Laguna

Les sols rouges sont plus proches de la mer, et sur les collines vers l’intérieur, les sols blancs riches en minéraux de calcium prédominent.

Vignobles de Vina Laguna
Vignobles de Vina Laguna

L’Istrie – Croatie

La plus grande péninsule de Croatie, L’Istrie est un endroit où la nourriture, l’huile d’olive et le vin sont tout une grande importance. C’est la capitale de la gastronomie de la Croatie, et a été déclarée meilleure région d’huile d’olive au monde par Flos Olei en 2016. C’est aussi le pays de la truffe blanche et le foyer de nombreux grands vignerons de Croatie. La sainte trinité des Istriens, la nourriture, le vin et l’huile sont au cœur de la vie quotidienne.

Région de l'Istre Croatie
Région de l’Istre Croatie

La région de l’Istrie compte 8 régions viticoles avec de nombreuses sous-régions offrant une large gamme de vins produits en utilisant des techniques de vinification intéressantes, par exemple l’utilisation d’amphores enfouies sous terre.

Le cépage indigène de l’Istrie est le Teran, un cépage rouge qui, jusqu’à il y a 100 ans, était le cépage le plus prolifique produit dans cette région. Teran est un vin de caractère, audacieux et robuste et un des vins de table préféré des habitants de l’Istrie.

Carte des cépages - Croatie
Carte des cépages – Croatie

Traditionnellement, le vin bu par les ouvriers agricoles et les ménages, mais ces jours-ci, avec des techniques modernes de vinification, les vignerons affiné leurs techniques de vinification pour devenir quelque chose de spectaculaire. Le vin se marie bien avec la viande rouge, le gibier et le prosciutto d’Istrie.

Le Barone Ricasoli Chianti Classico 2019, une valeur sûre!

bouteille de Barone Ricasoli, Chianti Classico DOCG, 2019 avec Château de Brolio en arrière-plan
Barone Ricasoli, Chianti Classico DOCG, 2019

Barone Ricasoli, Chianti Classico DOCG, 2019, 15,90$ (3,500 points Inspire jusqu’au 28 février, 2021) , cépages: Sangiovese 90%, Merlot 10%, sucre : 1.8 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13188858.

Année après année ce Barone Ricasoli, Chianti Classico DOCG, 2019 est une valeur sûre!

Il provient de l’appellation Chianti Classico DOCG une des plus qualitative de Toscane. Son élevage est effectué à 100% dans des cuves en inox afin d’en préserver toute la fraîcheur des arômes et saveurs de fruits.

Le Chianti Classico Ricasoli est une valeur sûre année après année et offre un excellent rapport qualité/prix surtout pour un vin de cette appellation.

Il se révèle au nez sur des arômes de fruits rouges très mûrs avec une dominante sur les cerises, de beaux effluves floraux viennent enjoliver le tout ainsi que quelques notes herbacées/mentholées.

En bouche la texture est un peu ferme, l’acidité très fraîche (Sangiovese 90%) et les tannins sont charpentés. Bien typé Chianti les flaveurs éclatantes de cerises et de noyaux de cerises conjuguées à des notes d’épices douces lui donnent ce côté croquant tout en fraîcheur. Belle finale sur des notes de cerises acidulées.

Son niveau d’acidité assez élevé en fera un bon compagnon avec les plats italiens nappés de sauce tomates.

VinsFins l’Agence – échantillon

Ricasoli

Château de Brolio et vignobles
Château de Brolio

Barone Ricasoli possède une propriété de 1 200 hectares qui comprend près de 240 hectares de vignobles et 26 d’oliveraies. Le château de Brolio (Castello di Brolio), situé dans les limites de la ville de Gaiole à Chianti. On y trouve les caves récemment rénovées ou on élabore les vins. Depuis 1993, le baron Francesco Ricasoli en est le propriétaire et président de cette société toscane.

Franceso Ricasoli avec vignobles et Château de Brolio en arrière-plan
Franceso Ricasoli (source: Forbes, Tom Hyland)

Il a insufflé à l’entreprise un renouveau via des études approfondies des différents types de sol et sur les diverses sélections clonales du Brolio Sangiovese afin d’optimiser la qualité de ses vins tout en respectant la tradition qui lui a été transmise depuis 1141. On note des transactions de vins dès les années 1600 ce qui représente plus de 400 de tradition vinicole.

Quant à la viticulture, chaque parcelle de vigne est récoltée séparément. Une fois cueillis, les raisins sont acheminés vers le cuvier dans des conteneurs d’une capacité maximale de 200 kg; La vinification a lieu dans les caves du château Brolio dans des petites cuves en acier, ce qui permet de réguler soigneusement le processus de fermentation et de séparer les caractéristiques de chaque parcelle.

C’est suite à une étude approfondie des sols que la vinification parcellaire a été introduite. On va jusqu’à vinifier séparément, même au sein d’une même parcelle, en fonction des similitudes morphologiques du sous-sol. La structure de la cave de vinification est conçue pour que les cuves soient remplies par gravité, ce qui permet un abattage en douceur et extrait les substances les plus désirables de la peau.

Chai Château de Brolio
Chai Château de Brolio

Un projet de sélection clonale a été lancé suite à ces recherches, visant à conserver les biotypes les plus intéressants du Sangiovese présents à Brolio. Ces clones sont uniques à Brolio et sont répertoriés dans le registre national des raisins du ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et des Forêts et ont été utilisés pour créer les vignobles les plus récents.

Vignobles Château de Brolio
Vignobles Château de Brolio

Les vignobles de Ricasoli sont tous situés sur des collines, avec des altitudes comprises entre 180 et 490 mètres au-dessus du niveau de la mer, principalement avec une exposition sud / sud-ouest. Le climat est méditerranéen, avec des précipitations concentrées au printemps et en automne (environ 800 mm / an), des hivers doux avec des chutes de neige rares et des étés chauds et secs. Le Sangiovese est la variété dominante; elle trouve ici un environnement idéal où développer tout son potentiel naturel.

Chai Château de Brolio
Chai Château de Brolio

Délectez-vous de ce Clairette de Die, Impériale! Un beau pétillant naturel.

Bouteille de Jaillance, Cuvée Impériale, Clairette de Die, Vallée du Rhône, nouvel habillage
Jaillance, Cuvée Impériale, Clairette de Die, Vallée du Rhône – NOUVEL HABILLAGE

Jaillance, Cuvée Impériale, Clairette de Die, Vallée du Rhône, $18.95, cépages : Muscat à petits grains 90%, Clairette blanche 10%, sucre : 73 g/l, alc. : 7.5% code SAQ : 333575.

Cette Clairette de Die Impériale de la maison Jaillance est un vin pétillant doux et fruité, produit dans un terroir situé entre les contreforts du Vercors et le soleil de la Provence. Les petites parcelles du vignoble diois s’étalent à flanc de coteaux, à des altitudes variant de 300 à 700 m sur des sols argilo-calcaires.

Naturellement pétillante, la Clairette de Die tradition est élaborée à partir des cépages Muscat blanc à petits grains et Clairette blanche.

Vignoble de la maison Jaillance
Vignoble de la maison Jaillance

Cette Cuvée Impériale est vinifiée selon la « méthode dioise ancestrale ». Celle-ci débute dans ces cuves par l’action des levures naturellement contenues dans le raisin (levures indigènes). Ce sont elles qui donnent au vin la typicité du terroir.

Le jus mi-fermenté (4 à 5° d’alcool) est mis en bouteille sans addition de liqueur de tirage. Grâce au sucre résiduel et aux levures, naturellement contenus dans le raisin, la fermentation se poursuit alors en bouteille, dans les caves réfrigérées, pendant 6 à 12 mois. Sous l’effet de la pression, cette fermentation en bouteille s’arrête naturellement avant épuisement des sucres du raisin.

Différentes étapes de la Méthode Dioise Ancestrale de la Maison Jaillance
Méthode Dioise Ancestrale – Maison Jaillance

Notes de dégustation – Clairette de Die, Impériale

Cette Clairette de Die, Cuvée Impériale offre excellent rapport qualité/prix! Élaboré selon la méthode dioise ancestrale, ce vin est particulièrement aromatique sur des notes de pêches, de fruits exotiques (litchi). Impossible de ne pas aimer!

La bouche est résolument sur des notes de pêches bien fraîches supportée par une belle acidité et une belle effervescence typique à un pétillant naturel. Pas mal pour un vin de ce prix! Malgré le fait que ce vin soit considéré comme moelleux avec 73 g/l de sucre, il possède une belle sapidité grâce à cette acidité qui vient contrebalancer l’ensemble.

Idéal en apéro il s’accommodera d’un beau fondant au chocolat.

Agence Vins Philippe Dandurand – échantillon

Jaillance

Bureaux de la Maison Jaillance
Maison Jaillance

Jaillance est une coopérative qui a vu le jour en 1951 grâce aux efforts et à la vision d’Henri Bonnet qui a su convaincre un groupe de viticulteurs à se regrouper pour former une coopérative. Elle englobe environ 220 viticulteurs et ne produit presqu’exclusivement des vins mousseux et ce dans 3 régions de la France sur environ 1,000 hectares de vignes. On dit de Jaillance que ce sont ‘’de purs faiseurs de bulles !!’’.

Carte viticole de la maison Jaillance
Carte viticole de la maison Jaillance

Au début elle n’était présente que dans la Vallée du Rhône avec ses Clairette de Die dans le terroir de Die ou elle représente 77% des vins de cette appellation. Puis en 2001 elle a opérée une expansion dans la région bordelaise (Peujard) et tout récemment elle a débuté la production de Crémants de Loire et autres vins mousseux dans la Vallée de la Loire. La coopérative produit environ 12,000,000 de bouteilles par an et exporte dans environ 25 pays. La coopérative a adopté le nom Jaillance en 2001.

Vignoble de la maison Jaillance

Jaillance a également été l’une des premiers à adopter des pratiques biologiques, convertissant ses vignobles dès 1989. Jaillance a formé une association de développement durable avec neuf autres caves pionnières ‘’Le groupe Vignerons Développement Durable’’ est la seule organisation du genre à se consacrer au vin. Jaillance élabore des vins biologiques, biodynamiques et végétaliens.

Clairette de Die

Pour en savoir plus sur la région et ses appellations cliquez sur le lien.

Carte viticole Clairette de Die

Découvrez sans faute ce vin rouge bio et sans sulfites ajoutés:  »La Tribu »!!

Bouteille de vin La Tribu, La Vrille et le Papillon, France, Ardèche, vin rouge bio et nature, non filtré, sans sulfites ajoutés
La Tribu, La Vrille et le Papillon, France, Ardèche, vin rouge bio et nature, non filtré, sans sulfites ajoutés

La Tribu, La Vrille et le Papillon, France, Ardèche, vin rouge bio et nature, non filtré, sans sulfites ajoutés, Grenache 100%, alc. : 13.5%, 348,00$ caisse de 12 bouteilles (29,00$ la bouteille). Disponible en importation privée.

La Tribu est un vin rouge 100% Grenache qui provient de l’Ardèche. Les raisins sont issus de deux parcelles de vignes âgées de 30 et 40 ans, situées sur un terroir argilo-calcaire avec des densités de pierre différentes.

Les vendanges sont manuelles. On procède à une macération carbonique de 8 jours : les raisins macèrent en grappes entières, non éraflés ni foulés dans une cuve saturée en CO2.

La fermentation est assurée par des levures indigènes. L’élevage est fait en cuve, sur lies fines pendant 9 mois. Le vin est non filtré, non collé et sans sulfites ajoutés durant la vinification. Il est certifié biologique par Ecocert.

2 500 bouteilles de La Tribu ont été produites pour ce millésime. 120 bouteilles sont disponibles au Québec. Le millésime 2019 est aussi disponible en caisse de 6 bouteilles 177,00$ (29,50% la bouteille).

Notes de dégustation

Ce vin se révèle sur des arômes purs et éclatants de cerises rouges, de fruits rouges et d’épices douces assez intenses telles cannelle et girofle.

J’ai été agréablement surpris par la dominance des notes de fruits et d’épices sans retrouver certaines odeurs plus ou moins agréables qu’on parfois trouver dans les vins dits ‘’nature’’. L’absence d’ajout de sulfites peut quelquefois déstabiliser un vin lors de son transport ce qui n’est pas du tout le cas ici.

La bouche est d’une texture veloutée, l’acidité bien fraîche et les tannins sont bien équilibrés. Les flaveurs de fruits noirs de cerises et d’épices douces créent un profil aromatique vibrant et débordant d’énergie.

Sans connaître le cépage lors de la dégustation, nous croyions que ce vin était élaboré à partir de Gamay genre Morgon, Moulin-à-Vent. Oh que non! C’est du Grenache!

La finale est décidemment sur le fruit et est d’une persistance des plus agréables. C’est un vin qui possède une sapidité étonnante. Vous serez étonné la rapidité avec laquelle vous passerez à une deuxième bouteille.

Il a définitivement fait l’unanimité parmi les dégustateurs!

Pour commander

Pour commander ce vin contactez l’agence Mains Rouges via leur site web : https://mainsrouges.com/pages/contact. Cette agence se spécialise dans les vins bio, biodynamie et nature.

La Vrille et le Papillon

Photos de La Vrille et le Papillon
Photos de La Vrille et le Papillon

Ce vignoble est né d’un rêve d’élaborer des vins bio et nature en Ardèche. C’est le projet de Méryl, un œnologue désireux de devenir vigneron et Géraldine, l’enthousiasme de sa moitié.

En 2012, le projet devint installation, en 2014 on s’épanouit. Sur le vignoble d’une surface de 5ha à Valvignères on retrouve des vignes de Syrah, de Merlot, de Cabernet sauvignon, de Viognier, de Grenache et d’Ugni blanc.

Vignoble de La Vrille et le Papillon
Vignoble de La Vrille et le Papillon

On élabore des vins dans le respect des sols, de la qualité des ressources en eau et de l’écosystème.
Les vignes sont menées en Agriculture Biologique, la vinification est la plus naturelle possible, en levures indigènes, peu ou pas de sulfites sont ajoutés et le vin n’est ni collé, ni filtré, pouvant laisser un léger dépôt au fond des bouteilles.

Chai de La Vrille et le Papillon
Chai de La Vrille et le Papillon

Les vins d’Ardèche

Pour en savoir sur les vins d’Ardèche, cliquez sur le lien.

Carte viticole des vins d'Ardèche
Carte viticole des vins d’Ardèche

Un Fleurie élégant et tout en finesse! Joseph Drouhin, Hospices de Belleville 2016.

Bouteille de vin Fleurie, Joseph Drouhin, France, Beaujolais, Cru Fleurie, Hospices de Belleville, 2016 avec vignoble des Hospices de Belleville en arrière-plan
Fleurie, Joseph Drouhin, France, Beaujolais, Cru Fleurie, Hospices de Belleville, 2016

Fleurie, Joseph Drouhin, France, Beaujolais, Cru Fleurie, Hospices de Belleville, 2016, 29,00$, cépage : Gamay noir à jus blanc 100%, sucre : 1.6 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 14191514.

Ce Fleurie, Joseph Drouhin, 2016 l’un des 10 Crus du Beaujolais est issu du Domaine des Hospices de Belleville, institution historique charitable possédant un domaine viticole de 14ha dans les 3 Crus de Fleurie, Brouilly, et Morgon.

En 2014, la Maison Joseph Drouhin a conclu un partenariat exclusif apportant son expérience et son savoir-faire dans la viticulture, la vinification et l’élevage de ces Crus.

Le vignoble d’où provient ce Fleurie du Domaine des Hospices de Belleville est situé entre Moulin-à-Vent et Chiroubles, sans doute l’un des plus célèbres des dix crus du Beaujolais, adossé à la chaîne des crêtes, orienté sud-est, nord-ouest.

Hospices de Belleville Joseph Drouhin
Hospices de Belleville

Il est issu de 3 climats : « Vers le Mont », « Les Marrans » et « Les Grands Prés » pour un total de 6,56ha. En raison de sa surface (6ha), « Vers le Mont », situé sur les coteaux de La Madone, domine l’assemblage de ces 3 parcelles. Les sols sont gores (provenant de la décomposition du granite), pauvres, drainants et très caractéristiques de l’appellation.

Vignobles Hospices de Belleville Joseph Drouhin
Vignobles Hospices de Belleville

La vinification est parcellaire (selon les parcelles et la qualité du raisin) avec une partie de la vendange qui est éraflée pour une vinification « à la bourguignonne » avec pigeage et remontage tandis que le reste est vinifié en grappe entière pour une macération carbonique. La fermentation lente dure entre 10 et 15 jours.

Vignobles Hospices de Belleville Cru du Beaujolais Fleurie
Vignobles Hospices de Belleville

Les vins vinifiés à la bourguignonne sont élevés dans le bois (pièces de 500 l), les cuves inox étant réservées aux vins issus de la macération carbonique. Les vins sont ensuite assemblés pour une cuvée unique.

Les vins du Beaujolais

Les grandes tendances mondiales au niveau du vin sont vers la finesse, un niveau d’alcool mois élevé et des arômes et saveurs de fruits plus purs. En plein ce que les vins du Beaujolais nous offrent.

Quand je vous parle de vins du Beaujolais j’ai en tête les 10 Crus : Brouilly, Chiroubles, Régnier, Fleurie, St-Amour qui sont fins et parfumée ainsi que les Côtes de Brouilly, Juliénas, Chénas, Morgon et Moulin-à-Vent qui sont plus intenses, généreux et corsés.

Fiche vinicole du Beaujolais - Vinformateur
Fiche vinicole du Beaujolais – Vinformateur

On retrouve aussi de superbes vins dans l’appellation Beaujolais Villages et certains Beaujolais. Quant au Beaujolais Nouveau, cette mode s’est heureusement atténuée avec le temps. À mon avis à long terme elle a fait plus de tort que de bien à cette région.

Au niveau vinification ce qui différencie entre autres les vins du Beaujolais c’est qu’ils sont en général vinifiés en grappes entières (ou partiellement égrappées) selon la méthode semi-carbonique (fermentation intra-cellulaire). En Beaujolais, la cuve n’est pas fermée hermétiquement une fois remplie. Les vignerons laissent par ailleurs la fermentation s’opérer naturellement, sans ajout de gaz carbonique. Pour en savoir plus cliquez sur le lien.    

Notes de dégustation

Définitivement tout en en finesse et d’une belle élégance, ce vin se révèle sur des notes florales bien dominantes comme la rose avec des aromes de fruits rouges (fraises, cerises) et un soupçon d’effluves épicées.

La bouche est d’un beau velouté, comme une caresse avec une petite pointe d’acidité qui lui apporte une belle fraîcheur et des tannins équilibrés, coulants et tissés serré. Les flaveurs de fruits rouges et d’épices se concertent pour créer un profil aromatique délicieux. Doté d’une très belle fraîcheur ses saveurs se prolongent en une finale fruitée d’une belle persistance.

Vous ferez de beaux accords avec une bavette de veau, du boudin noir, des cailles grillées ou du lapin.

Agence Philippe Dandurand – échantillon

Maison Joseph Drouhin

J’ai eu le plaisir de visiter la maison Joseph Drouhin à Beaune en avril 2019. Quelle visite mémorable dans ce haut-lieu du monde du vin. Dans un avenir rapproché je publierai un article sur cette escapade assez incroyable. Mais qui y a-t-il à savoir sur cette maison?

Maison Joseph Drouhin Beaune rue de l'Enfer
Maison Joseph Drouhin Beaune

En 1880, Joseph Drouhin, originaire du pays de Chablis, fonde à Beaune la Maison qui porte son nom. Ce domaine d’exception situé au cœur de la Bourgogne est maintenant dirigé par la quatrième génération de Drouhin et n’a d’égal que la qualité de son vin. En fait depuis 130 ans la maison Joseph Drouhin c’est une histoire de famille.

Frédéric, Philippe, Laurent et Véronique Drouhin
Frédéric, Philippe, Laurent et Véronique Drouhin

Avec ses 38 hectares à Chablis, 38.5 hectares en Côte de Nuits et Côte de Beaune et 3.5 hectares en Côte Chalonnaise, Joseph Drouhin forme l’un des plus vastes domaines bourguignons, planté de pinot noir et de chardonnay. Plus des deux tiers des vignobles sont classés en Premiers Crus et Grands Crus. Avec près de 90 appellations différentes, Joseph Drouhin propose une palette fascinante de terroirs bourguignons.

Vignoble Joseph Drouhin
Vignoble Joseph Drouhin

 Maison Drouhin est un domaine qui s’est agrandi au fil des décennies par l’acquisition de parcelles dans des crus prestigieux, avec une majorité de premiers et grands crus. Par conviction profonde, Joseph Drouhin a adopté les pratiques de la culture biologique et biodynamique, qui perpétuent l’essence même de la tradition viticole : laisser parler la nature.

  •  « Apporter des réponses naturelles à des problèmes naturels ». Le labour à cheval, le traitement naturel des vignes, les vendanges à la main et le rendement de production volontairement faible révèlent le meilleur de chaque terroir. 
  • « Nous favorisons un enracinement profond (vignes âgées) et une forte densité de plantation (jusqu’à 12,500 pieds/ha) pour permettre à la vigne de capter aux mieux les messages des terroirs ».
  •  « Nos rendements de production, volontairement faibles, permettent à nos raisins de révéler les nuances de chaque terroir ».
  • « Nous vendangeons manuellement’’
Chai Maison Joseph Drouhin
Chai Maison Joseph Drouhin

La Maison Joseph Drouhin fait partie de l’une des 12 familles productrices de vin membres de l’organisation ‘’Primum Familiae Vini’’. Il s’agit d’une association internationale regroupant certaines des meilleures familles viticoles du monde de France, d’Allemagne, d’Italie, du Portugal et d’Espagne, les «Leading Wine Families».

Primum Familiae Vini

PFV a été créé en 1992 et l’adhésion est sur invitation seulement, avec un maximum de 12 familles hautement respectées contribuant des générations d’expertise. Les membres de PFV visent à défendre et à promouvoir les traditions et les valeurs des entreprises viticoles familiales et à garantir que ces idéaux survivent et prospèrent pour les générations futures.

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