Mois : juin 2017

Salon des vins de Californie, région de Sonoma

J’ai renoué avec les vins de Sonoma cette semaine. Au fil du temps je m’étais  »tanné » des goûts standardizés des vins américains et la, j’ai bien aimé. Etait-ce parce qu’il y avait une surreprésentation de plus petits producteurs (family owned)? Suite à la présentation, j’ai retenu les faits suivants de la région:

 

 

1) Le Jugement de Paris de 1976 a eu un effet majeur sur le développement de la région – mouvement plus qualitatif

2) La variété/quantité des sols est plus importante que ceux de toute la France au complet

3) Climat de type méditerranéen avec présence de brouillard assez intense (ralentit la maturité des vignes)

4) Viticulture parcellaire très évoluée

5) Cépages pas mal diversifiés (chardo, pinot noir, cab. sauvignon etc)

6) En 2019 100% des viticulteurs (approx. 400) seront en  »durable/sustainable ».

Les vins dégustés: en général les vins étaient généreux en alcool mais bien balancés:

1) 2016 Dry Creek Vineyard Sauvignon blanc – très typé, belle fraîcheur, belle richesse (Importation privée – IP)

2) 2014 Ramey Russian River Valley Chardonnay – belle richesse (SAQ)

https://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-blanc/ramey-chardonnay-russian-river-valley-2014/11882117?selectedIndex=2&searchContextId=-10021911163241

 

 

 

3) 2014 DeLoach Russian River Valley Pinot Noir – vraiment typé nouveau monde, très beau (SAQ)

https://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-rouge/de-loach-russian-river-valley-pinot-noir-2013/11380715?selectedIndex=7&searchContextId=-100219112311218

 

 

 

4) 2013 Gunlach Bundschu Sonoma Valley Merlot – super beau, complexe (IP)

5) 2015 Mauritson Family Winery Rockpile Ridge Zinfandel – belle concentration, un peu fermé (IP)

6) 2013 Trinite Estate (Famille Lurton) Acaibo Chalk Hill Cab Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc – complexité, certaine finesse, tannins ++, longueur ++ (IP)

Rencontre avec le vigneron Anibal Couthino, vins Astronauta du Portugal.

Un de mes coup de coeur du salon des vins du Portugal (Québec) c’est le Touriga Nacional, Astronauta, 2015, $25.95, élaboré par le vigneron (et flying winemaker) Anibal Couthino que j’ai eu le plaisir de rencontrer. Ces vins sont disponibles en importation privée à l’agence Benedictus (Benoît Lecavalier 514-913-5405), J’ai beaucoup aimé ce vin ainsi que les autres vins qu’il élabore.

Des notes de mûres, de framboises et de violette vraiment beaucoup de fruits, des épices douces et avec des beaux tannins assez fondus. En fait un vin très bien balancé avec une belle structure et un peu moins puissant que d’autres vins du même cépage. Avec côte de boeuf, cassoulet de canard, plats de viande rouge, viandes fumées ou grillées.

 

 #anibalcoutinho#benoitlecavalier.

Salon Prosecco, juin 2017 – de beaux effervescents d’Italie!

Que diriez-vous d’un vin mousseux qui vous donne pleins de belles bulles toutes fines, de la fraîcheur et de la longueur en bouche, une belle ontuosité avec des arômes florales, du fruit et encore du fruit avec des notes de pommes, de pêche, de poire et aussi de fruits tropicaux .Et pour finir, une fine acidité légérement citronnée et une belle richesse en bouche!!
Et bien on parle ici du Prosecco!! Ce mousseux d’Italie de la région de la Vénitie (DOC et DOCG), vous en met plein la vue et plein la bouche! Alors laissez tomber vos préjugés et délectez-vous de ce super mousseux!
Les caractéristiques propres au Prosecco sont issues du cépage Glera et de la méthode de fabrication unique au Prosecco: prise de mousse en cuve fermée selon la méthode Charmat/Martinotti.

Environ 30 Proseccos sont disponibles à la SAQ avec un prix moyen de $20.00. Ils sont disponibles en Brut (0-12g/l), Extra Dry (12-17g/l) et en Dry (17-32g/l) – (niveau de sucre en grammes par litre de vin). Donc le niveau de sucre est juste ce qu’il faut, pas trop sucré.
Quant aux accords, il n’y a rien de mieux qu’un accord avec un excellent risotto au homard! En fait les Prosecco s’accordent avec l’ensemble de la cuisine de l’apéro au dessert!
Je vous suggèere le Bisol, Crede, Prosecco Superiore, 2016, $20.75, code SAQ: 10839168
Vous voulez en savoir plus, allez voir les capsules de Mr.Bulles sur www.monsieurbulles.com.
Un très bel événement aujourd’hui à l’ITHQ organisé par la Chambre de Commerce Italienne au Canada – Italian Chamber Commerce Canada
#monsieurbulles

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