Mois : août 2017

Rencontre avec le vigneron David Paterson de Tantalus

Très belle rencontre avec le vigneron David Paterson (agence Rézin) du vignoble Tantalus situé en Colombie-Brittanique, dans la vallée de l’Okanagan. Ce domaine a été fondé en 2004 avec la conviction que des vins exceptionels, issus d’un seul vignoble et pourvu d’un terroir exceptionel, sauraient capturer l’imagination et le palais de ceux qui recherchent des vins authentiques et sans artifice.

David est un vigneron qui pratique le moins d’intervention possible dans l’élaboration de ses vins et ce, autant dans le chai que dans la vigne. Son approche organique lui assure la meilleure qualité de raisins possible.
Ses vins sont focusés non pas sur la personalité du vigneron mais plutôt sur ce que la nature et le vignoble peuvent lui donner de mieux.  »Nous voulons des vins qui soient plus austères au niveau du style (que des vins de concours), qui aient de la minéralité, une belle trame acide, qui livrent de la longueur en bouche et de la complexité au fil du temps  »… »We want wines that have a purpose »!
Ce que j’ai retenu de cette dégustation c’est que les vins de Tantalus ont tous plein de fruits, une très belle acidité, une belle sensation de minéralité et une complexité qui se dévoile avec le temps.

Les vins:
Quatre des huit vins sont disponibles soit en IP (importation privée avec l’agence Rézin) ou à la SAQ (Tantalus Riesling 2015).
1) Tantalus Riesling, 2015, $31.50, code SAQ: 12456726
Des notes de lime, de pomme verte, des notes florales, une belle sensation de minéralité, un vin bien droit. Superbe acidité et longueur en bouche. Très beau!

2) Tantalus Chadonnay, 2015
Issu de vieilles vignes (1985). Modellé sur des vins de Meursault et de Nouvelle-Zélande. Un vin superbe!! Des notes beurrées, pop corn, fruits blancs frais (sans battonage). Beaucoup de longueur et bouche et très belle acidité. Disponible en IP, $43.73, en caisse de 6 btles.

 

3) Tantalus Old Vine Riesling, 2014
Un des meilleurs Riesling!! Faible niveau de sucre (9g/l). Très belle acidité. Des notes de marmelade, de pétrole. Très équilibré et belle fraîcheur en bouche. Disponible en IP, $56.56, caisse de 3 btles.

 

 

4) Tantalus, Pinot Noir, 2015
Un vin plus sérieux, un peu plus austère mais avec une grande complexité. Des notes de terre mouillée, de champignons, des notes de fruits rouges. Superbe vin avec une longeur qui ne finit plus en bouche. Disponible en IP, $51.92, caisse de 6 btles.

 

Les autres vins dégustés:
Ces vins ne sont pas présentement disponible au Québec
1) Tantalus, Blanc de Noir, 2014
Un mousseux pratiquement nature avec peu de sucre (6g/l). Très beau
2) Tantalus, Chardonnay, Juvenile, 2016
Beaucoup de fruits et de minéralité – genre Chablis
3) Tantalus, Pinot Noir, Juvenile, 2015
Peu acidulé, juteux en bouche, noyaux de cerise et légère amertume
4) Tantalus, Old Vines, Riesling Brut, 2014
Très beau mousseux sur des notes de pommes, levure, superbe acidité et longueur.

La dégustation a eu lieu au Bar Yisst (Rosemont – La Petite Patrie) qui a la particularité de n’avoir que des vins canadiens (tous excellents) sur sa carte de vins.
www.rezin.com

Dégustation Les Moustiquaires, 17 août, 2017

Superbe dégustation hier soir avec les 4 Moustiquaires! Ah le plaisir de déguster des vieux vins avec plein d’arômes tertiaires (animal, cuir, tabac, sous-bois etc). Le vin le plus jeune était le Bran Caia 2004 et il m’a surpris par sa jeunesse même s’il avait 13 ans. Du fruit plein la bouche et des tannins très présents! Merci à Bob, Benoît et Stéphane!

 

Rencontre avec Laurent Cisneros de l’appellation Pessac-Léognan

Superbe rencontre avec Laurent Cisneros Vice président de l’appellation Pessac-Léognan qui fait partie du vignoble de Graves (une subdivision du vignoble de Bordeaux) dans le cadre des 30 ans de l’appellation.  Laurent est aussi propriétaire de Château de Rouillac.

 

Qu’y a-t-il à savoir sur cette appellation?

 

  • Cette appellation est la plus proche de Bordeaux et est composée de 14 grands crus (Crus Classés de Graves) , de 72 châteaux (dont le célèbre Château Haut-Brion, Grand Cru Classé) et de 56 propriétaires récoltants répartis sur 10 communes .
  • La surface occupée par les vignes a pratiquement doublée depuis 1987 passant de 813 hectares à 1791 hectares (80% en rouge et 20% en blanc). La surface moyenne est de 32 hectares comparé à 17,6 pour les appellations communales de Bordeaux.
  • Les cépages utilisés en rouge sont surtout le cabernet-sauvignon et le merlot (ainsi que le petit verdot) alors qu’en blanc on utilise surtout le sauvignon blanc et le sémillon
  • L’excellence des vins, leur finesse et leur élégance sont dus en grande partie au terroir exceptionnel. Celui-ci est composé de dépôts de graves, ces galets et graviers roulés par la Garonne depuis près de 2 millions d’années et, ici, d’une variété unique au monde. De plus il possède un micro climat caractérisé par la douceur des températures et une hygrométrie régulière (influencé par l’Océan tout proche et protégé par la forêt des Landes)
  • 75 produits de cette appellation sont disponibles à la SAQ dont le moins cher est Château Cruzeau 2014 à $23.55 et le plus cher Château Haut-Brion, 1er Grand Cru Classé 2000 est à $2250.00 (750ml). Avis aux intéressés!!

Dégustation : Les vins ont été sélectionnés selon leur disponibilité à la SAQ et selon leur représentativité de l’appellation.

Château Gazin-Rocquencourt Pessac-Léognan (vin blanc), cépage : 100% sauvignon blanc, 2012, Code SAQ :  12933289, $42.00.

Les sauvignons blancs de Pessac-Léognan sont vraiment différents des autres sauvignons de par le monde et vin en est un parfait exemple. Des notes d’amandes, de fruits blancs (pomme), un très beau boisé bien discret. Il est doté d’une belle acidité, d’une richesse et d’une texture grasse. Elégance et superbe longueur en bouche.

 

 

Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan (vin blanc), Cru Classé de Graves, cépages : sauvignon blanc 70%, sémillon 30%, 2012, Code SAQ :  11750819 (2011 : $138.75).

Des notes de pain grillé, de graines de sésame, des notes caramélisées, de fruits (pomelo). Belle acidité, et superbe longueur !

 

 

 

Château de Rouillac, Pessac-Léognan, cépages : cabernet sauvignon 52%, merlot 48%, 2010, Code SAQ :  12224669, $51.00

Des notes de fruits rouges et noirs (mûres), de cannelle, de fumé, de tabac et de graphite. Un vin superbe et élégant avec des tannins bien serrés et une longueur en bouche généreuse. Bien aimé !

 

 

 

Latour-Martillac, Pessac-Léognan, 2012, cépages : cabernet-sauvignon 51%, merlot 42%, petit verdot 7%, Code SAQ :  13202437, $35.00

Des notes de fruits rouges (cassis) et noirs (cerises noires), réglisse, cèdre, et de sous-bois (humus). Des tannins bien présents et soyeux. Belle longueur.

 

 

 

Et le dernier mais non pas le moindre…Château La Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan, Cru Classé de Graves, cépages : merlot 62%, cabernet sauvignon 38%, 2012, Code SAQ :  12044043, $362.00, noté 96/100 par Wine Advocate.

Des notes florales, de fruits rouges, de sous-bois, de tabac et de de réglisse. Puissance, élégance et équilibre !!!

 

Merci à Jean-Benoît Hinse et son groupe de l’Auberge Saint-Gabriel et à Benoît Lecavalier (Agence Benedictus) pour l’organisation de l’événement. Evidemment un gros merci à Laurent Cisneros de l’AOC Pessac-Léognan.

www.benedictus.com www.chateauderouillac.com

 

 

 

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