Nous avons dégusté deux très beaux Whiskies hier soir dont les caractères ne pouvaient être plus diamétralement opposés. Un venant de Highland, le Glenfarclas était surtout sur le fruit alors que l’autre venant de Islay le Ardberg, était carrément sur des notes fumées et tourbées. Mais quelle finesse dans les deux!

Ardberg, Uigeadail, Islay, Scotch Single Malt, alc. 54.2%,$157.25, code SAQ: 11156318.

Carrément sur des notes fumées, tourbées avec des notes iodées, vanillées ainsi que quelques notes de fruits surtout la prune. Il faut aimer ce style et malheureusement je ne suis pas rendu à ce niveau. Trop tourbé et fumé à mon goût.

Glenfarclas, Highland, Single Malt Scotch Whisky, 21 ans,  alc. 43%, $153.75, code SAQ: 11485074.

De belles notes vanillées, fumées mais pas trop, des notes d’orange et de raisins. C’est doux, d’une texture légèrement grasse avec des notes boisées bien dosées. La longueur est interminable…Vraiment très beau!