Catégorie : Prix – Vins blancs (Page 1 of 35)

Un Aligoté une coche en haut des autres!

Bourgogne Aligoté, P-L & J-F Bersan, Bourgogne, 2017

Bourgogne Aligoté, P-L & J-F Bersan, Bourgogne, 2017, $18.95, cépage: Aligoté 100%, sucre : 1.9 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 11890934.

Ce vin provient de Bourgogne, appellation Grand Auxerrois qui est limitrophe à Chablis, plus spécifiquement sur la commune de Saint-Bris le Vineux. Ces parcelles se trouvent sur des plateaux à sol Jurassique (Portlandien) et côteaux (Kimméridgien) typiques de cette région ce qui apporte un côté cristallin aux vins.

Carte vinicole: Bourgogne-vins

Ce vin vient de vignes dont l’âge des vignes varie de 30 à 60 ans. Il vin est fermenté uniquement avec des levures naturelles puis est élevé à 100% en cuve inox au village pendant 12 mois dans des caves voûtées des XI et XIIème siècles.

Alors que l’Aligoté n’a pas en général bonne presse, celui-ci ne ressemblera pas à ceux que vous avez déja goûté par le passé. Pas question de faire un ‘’kir’’ avec ce vin.

Tout d’abord il provient de parcelles sélectionnées, son terroir est constitué d’un sol qui lui apporte ce côté cristallin typique aux vins de la région et il est élevé comme un vin blanc de Bourgogne ce qui lui apporte plus de structure.

Notes de dégustation

Il se révèle au nez sur des arômes délicats de pêches, de pommes, de belles notes florales et de foin. La bouche, bien droite, possède une texture veloutée, une acidité très fraîche et des flaveurs de fruits blancs et d’agrumes ainsi qu’une touche de miel et quelques notes noisettées en filigrane. Très belle sensation de minéralité ‘’caillouteuse’’ qui lui donne ce côté droit et cristallin.

Vous pouvez le servir en apéro ou en accord avec des fruits de mer, des crustacés, viandes blanches ou fromage de chèvre.

Agence InvinQ – échantillon

Domaine Bersan

Issus d’une famille de vignerons depuis le XVème siècle (1453) Jean-François (père) et Pierre-Louis Bersan (fils) perpétuent cette tradition du respect du produit à travers le respect de leurs terroirs de 13 ha de blancs et 7 ha de rouges situés à Saint-Bris le Vineux ce qui produisent environ 120,000 bouteilles par an. On retrouve tous les cépages autorisés de la Bourgogne à Saint-Bris.

Chai Domaine Bersan

Saint-Bris le Vineux est la plus importante commune viticole du Grand Auxerrois. Le village compte 1 000 habitants, sa superficie totale atteint 3 000 hectares dont plus de 750 sont plantés en vignes. Cultivée dès les premiers siècles de notre ère, protégée par les moines et les empereurs, la vigne constitue la culture et la richesse principale de cette commune.

Saint-Bris le Vineux


Nouveaux vins de Californie à découvrir! Sea Sun Chardo et Pinot Noir.

Nouveaux vins Sea Sun – Wagner Family of Wines

Les vins Sea Sun (Pinot Noir et Chardonnay) sont élaborés par le célèbre Chuck Wagner et son équipe qui ont aussi dans leur portfolio des vins iconiques tels Caymus.  Ils ont récemment élaboré cette nouvelle ligne de vins en 2018 dont les raisins proviennent en majorité de la côte nord de la Californie dans le comté de Monterey (93%) ainsi que de la région de Solano (4%) et de Santa Barbara (3%).

Ce sont toutes des régions côtières qui offrent des conditions de croissance idéales pour le Chardonnay et le Pinot Noir, avec des brises océaniques rafraîchissantes et une saison de croissance prolongée.

Sea Sun, Chardonnay, Californie, Wagner Family of Wines, 2018, $24.95, cépages: Chardonnay 100%, sucre: 1.5 g/l, alc.: 14.3%, code SAQ: 14393423.

Sea Sun, Chardonnay, Californie, Wagner Family of Wines, 2018

Très beau Chardonnay de style résolument californien mais de facture moderne et évolutive. Vous le découvrirez sur des arômes assez intenses de pêches et d’abricots bien mûrs ainsi que sur des notes boisées mais pas trop. On a judicieusement utilisé le bois.

En bouche la texture est d’un beau velouté avec une acidité assez fraîche et exhale des flaveurs de pêches et d’abricots bien mûrs, de noyaux de pêches, de notes boisées et d’épices douces. Petite chaleur en bouche avec beaucoup de générosité et d’amplitude. Très belle longueur.

En plein le genre de chardo pour accompagner du poulet frit pané, des fruits de mer en sauce, des viandes blanches en sauce crémeuse et des fromages bien crémeux.

Sea Sun, Pinot Noir, Californie, Wagner Family of Wines, 2018, $24.95, cépages: Pinot Noir 100%, sucre: 7.3 g/l, alc.: 14.4%, code SAQ: 14393440.

Sea Sun, Pinot Noir, Californie, Wagner Family of Wines, 2018

J’ai trouvé que ce Pinot Noir atypique du cépage mais oh combien goûteux, savoureux et généreux. Je ne l’aurais certainement pas trouvé en dégustation à l’anonyme (aveugle). Il se révèle sur des notes de cerises confiturées, de notes boisées, d’eucalyptus et d’épices douces.

La bouche est remarquablement suave, veloutée et même légèrement grasse ce qui créé un beau contraste avec une acidité assez fraîche. Les épices douces ainsi que les notes boisées bien intégrées dominent la bouche avec des flaveurs de fruits bien noirs. C’est généreux, coulant avec une belle sensation de volume et d’amplitude. Très belle longueur!!

Vous ferez de beaux accords avec du canard, pièces de bœuf rôties et des plats d’agneau

Agence Céleste Vin – échantillons

Wagner Family of Wines

Wagner Family of Wines

Wagner Family of Wines est une entreprise familiale issue d’une longue lignée de vignerons et de vignerons de la Vallée de Napa , avec une tradition agricole remontant aux années 1850. C’est en 1906 que Carl et Catherine Wagner ont acheté soixante-dix acres de terre dans le district de Rutherford de Napa Valley en 1906 et y ont planté du raisin. Carl venait d’une famille de vignerons d’Alsace, en France, il était donc naturel qu’en 1915, il ait ouvert la cave Wagner.

Plus tard en 1941 la famille a acheté 73 acres à quelques centaines de mètres du «ranch» Wagner, où ils ont planté des vergers et 10 acres de raisins de cuve pour finalement décider en 1972 de créer leur propre cave qu’ils ont appelée «Caymus Vineyards». En 1989, Wine Spectator a décerné le prestigieux «Wine of the Year Award» à leur Cabernet-Sauvignon.

Wagner Family of Wines

Puis en 1989 c’est le premier millésime du iconique Conundrum suivi par les Chardonnays Mer Soleil dont le caractère distinct peut être attribué aux conditions de croissance spectaculaires des hautes terres de Santa Lucia et du comté de Monterey.

Wagner Family of Wines

S’est joint à la famille les vins Red Schooner, un Malbec riche et sombre fabriqué à partir de raisins cultivés dans les Andes en Argentine et enfin les vins Emmolo de la Vallée de Napa. Les vins Sea Sun ont été lancés en 2018.

Carte vinicole Californie: winefolly.com

Ah…les vins blancs d’Italie! Voici quatre suggestions avec d’excellents rapports qualité/prix!

Bon je sors du placard! Au fond de moi-même je dois admettre que j’ai toujours eu une petite préférence pour les vins blancs. Je ne sais pas trop pourquoi. Possiblement question de goût et d’émotions. Je trouve que la palette aromatique des blancs est plus large et plus accentuée. Des vins gras, riches et onctueux aux vins accentués par des niveau d’acidité tranchant et que dire de ces sensations de minéralité qui selon moi sont plus perceptible avec les blancs. Mes plus grandes émotions ont toujours été liées à des vins blancs.

Et question de vins blancs, je vous propose ces vins d’Italie qui proviennent des Marches, de la Vénétie et de la Sicile et qui offrent d’excellents rapports qualité/prix. En passant, saviez-vous qu’en Italie la production de vins blancs en hectolitres (57%) dépasse la production de vins rouges (43%)? (source : Italy Wine Central – chiffres 2019). Surprenant n’est-ce pas? On aurait cru le contraire.

Ce que j’aime des producteurs Italiens c’est leur propension à intégrer leurs propres cépages autochtones dans l’élaboration de leurs vins. Et ce n’est pas ce qui manque car il y en a des centaines. Les vins que je vous propose sont de vibrants exemples de ce que la viticulture italienne fait de mieux.

Verdicchio, Italie, Verdicchio dei Castelli di Jesi, Classico Superiore, Les Marches, Fazi Battaglia, 2019, $16.00, cépage : Verdicchio 100%, sucre : 4.0 g/l, alc.: 12.5%, code SAQ : 14545626.

Fazi Battaglia

Fazi Battaglia a été créée en 1949 par l’union de deux familles, Fazi et Battaglia, dans une petite cave de la ville de Cupramontana dans Les Marches. Ce vignoble fait partie de Bertani Domains, propriété du groupe Angelini, qui comprend certains des meilleurs producteurs d’Italie (Bertani, Puiatti, Val di Suga, Trerose, San Leonino).

Avec 130 hectares de Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, Fazi Battaglia représente l’icône du Verdicchhio dans Les Marches.

Vignoble Fazi Battaglia

Notes de dégustation

Issu de vignobles au cœur de la région de Castelli di Jesi Classico, à des altitudes proches du niveau de la mer, avec des expositions sud et des sols essentiellement sableux riches en limon. Dans ces conditions plus chaudes rappelant un climat méditerranéen, le Verdicchio mûrit tôt pour produire un vin frais, minéral et acidulé.

Après la fermentation, le vin vieillit sur ses lies fines jusqu’en janvier. Cela l’enrichit de composants protéiques qui ajoutent du croustillant et du piquant.

Ce vin se révèle sur des arômes de pommes, de poires ainsi qu’un soupçon d’anis et de miel. La bouche est d’une texture veloutée avec une acidité fraîche ainsi que des flaveurs d’amandes, de pommes, de poires ainsi qu’une touche d’épices douces. C’est juteux et d’une persistance moyenne.

Vous ferez de beaux accords avec blanquette de saumon, soupe de poisson et poissons.

Agence Italvine – échantillon

Regaleali, Bianco, Italie, Sicile DOC, Tasca, 2018, $15.35, cépages : Insolia 39%, Grecanico 33%, Cataratto 19%, Chardonnay 9%, sucre : 3.4 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 715086.

Tasca d’Almerita

Depuis 8 générations Tasca d’Almerita a développé son empreinte parmi les plus importants producteurs de la Sicile. Au fil des ans, Capofaro a été ajouté à la propriété mère, Regaleali, à Salina, dans l’archipel éolien; Tascante sur l’Etna; le domaine historique de Whitaker sur l’ancienne île de Mozia; et Sallier de La Tour, à Monreale. On y valorise les cépages autochtones et parmi les meilleurs terroirs.

Tasca d’Almerita a été proclamée meilleur producteur d’Italie en 2012 par l’organisme Gambero Rosso, et meilleur producteur européen 2019 selon le magazine Wine Enthusiast.

Vignoble Tenuta Regaleali

Notes de dégustation

Au nez il exhale des effluves assez intenses de fleurs, de poires, de pêches ainsi qu’un soupçon de citronelle et d’encens. Au premier nez j’ai perçu des notes minérales sur le silex. La bouche est riche et veloutée avec une acidité équilibrée et des flaveurs de pêches, de noyaux de pêches, d’agrumes et d’épices douces. Belle sensation de minéralité et finale assez persistante.

Vous ferez de beaux accords avec des plats de poulet, viandes blanches et une fritatta.

Agence Montalvin – échantillon

La Segreta, Planeta, Il Bianco, Italie, Sicile DOC., 2019, $15.60, cépages : Grenache 50%, Chardonnay 30%, Fiano 10%, Viognier 10%, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 741264.

Planeta

L’histoire de Planeta a commencée à Ulmo au milieu des années 80 avec la plantation des premières vignes autour d’une ferme du XVIe siècle que la famille possède toujours. Le premier domaine viticole a vu le jour en 1995 sur les rives du lac Arancio.

Caché dans les collines de Menfi et avec 160 hectares de vignoble, le domaine Dispensa est le cœur de toutes les activités. C’est à Baglio qu’on retrouve les maisons familiales ainsi que le de production, d’administration et de planification. C’est là que se fait la plus grande partie de la production de la maison.  La Segreta prend son nom des bois qui entourent Ulmo.

Vignoble Planeta

Notes de dégustation

Ce vin est produit en majorité à partir de raisins Grecanico ainsi que de quelques cépages de variétés internationales. Les raisins proviennent des vignobles de Dispensa, Gurra et d’Ulmo.

Le nez moyennement intense dégage des notes bien florales, de pêches et de noyaux de pêches et en filigrane quelques notes herbacées. La bouche est veloutée, l’acidité équilibrée et les flaveurs de pêches et d’agrumes assez intenses viennent agrémenter le tout. C’est goûteux, bien droit, signe d’une sensation de minéralité, et d’une belle structure. Très belle longueur et persistance.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons, calmars frits, crevettes et viandes blanches.

Agence Céleste Vin – échantillon

Lugana DOC San Benedetto, Italie, Vénétie, Zenato, 2019, $17.80, cépages: Trebbiano 100%, sucre: 7.1 g/l, alc. : 13%, code SAQ: 10705055.

Zenato

Qui de mieux pour décrire la maison Zenato qu’Alberto Zenato. Voici un extrait de l’entrevue que j’ai faite avec lui en 2019.

‘’Toute l’aventure vinicole la famille Zenato a débutée dans la région de Lugana qui possède maintenant le Domaine Santa Cristina situé à San Benedetto di Lungana avec 65 hectares de vignes qui sont surtout concentrées autour du cépage Trebbiano di Lugana (dans la partie sud du Lac de Garde) avec lequel nous faisons notre Lugana Santa Cristina et notre San Benedetto.

Vignoble Zenato

Ce sont nos ‘’porte-étendards’’ en termes de vins blancs. On parle ici de vignes qui ont autour d’une cinquantaine d’années et vous voyez que nous ne sommes qu’à 10 kilomètres du lac. Beaucoup de gens viennent nous visiter’’.

‘’Dans la région de Lugana, nous produisons aussi du cépage Merlot et du Cabernet-Sauvignon pour nos vins issus d’un seul terroir/parcelle (single vineyard) et aussi pour d’autres vins issus d’assemblages.

Dans la région, les sols sont surtout composés d’argile qui apportent beaucoup de fraîcheur et de minéralité aux vins.

Évidemment la proximité au lac apporte un effet de microclimat. Le vent nous aide à garder les vignes bien au sec. Santa Cristina représente environ la moitié des 65 hectares.

Chai Zenato

‘’La famille possède aussi des vignes avec leur Domaine Costalunga situé à Sant’Ambrosio avec 30 hectares dans la partie de Valpolicella Classico. C’est là qu’on produit notre fameux Ripassa et nos Amarone Classico et Riserva.

Notes de dégustation

On découvre ce vin sur des odeurs moyennement aromatiques de pêches, d’ananas, de barbe à papa et de bananes ainsi qu’une bonne dose de notes florales. La bouche est veloutée, l’acidité équilibrée, il présente un bel équilibre entre les saveurs et les arômes perçus au nez. Belle sensation de minéralité sur des notes crayeuses et bien savoureux.

Vous ferez de beaux accords avec du poulet grillé, des fruits de mer et pâtes en sauce crémeuse.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Les vins d’Alain Brumont. De purs nectars de l’appellation Madiran!

Visionnaire et ‘’ambassadeur’’ de la région de Madiran (Sud-Ouest de la France), Alain Brumont fait partie des icônes du vin avec entre autres, ses Château Montus, Château Bouscassé et La Tyre qui se sont hissés parmi les grands vins de ce monde.

Alain Brumont

Les Vignobles Brumont représentent une entité viticole de renommée internationale qui s’étend sur 280 ha dans la célèbre région viticole de Madiran. Alain Brumont a fait de son vignoble la locomotive du Madiran, et se hisse aux côtés des dix meilleurs vinificateurs mondiaux. Ses vins ont un style unique, un goût Brumont, une véritable signature !

Château Montus

L’aventure commence en 1979 avec l’acquisition de Château Montus qui est alors pratiquement en ruine et dont personne ne veut. Au fil des années il fera l’acquisition de plusieurs parcelles des plus qualitatives et différentes les unes des autres ce qui lui permet d’accéder à une palette de différents terroirs pour élaborer ses vins d’exception. Le vignoble d’Alain Brumont est maintenant composé d’environ 240 hectares répartis sur une dizaine de vignobles/terroirs.

Château Bouscassé

Château Montus élabore les vins Montus et Tyre.  Montus est caractérisé par de fortes pentes exposées plein sud recouvertes de gros galets avec un ensoleillement intense. La Tyre est très pentu et bénéficie d’un ensoleillement long et doux.

Château Bouscassé : Alain Brumont a sélectionné les meilleurs terroirs de la commune de Maumusson-Laguian et produit 4 cuvées : Bouscassé, Vieilles Vignes de plus de 50 ans d’âge, Menhir ou le Tannat est prédominant et Argile Rouge.

Vignoble Alain Brumont

Qu’est-ce qui explique son succès ?

Plusieurs facteurs expliquent son succès. Tout d’abord le choix des cépages soit le Tannat pour les rouges, le Petit Courbu et le Petit Manseng pour les blancs. Il plante en pente sur le sommet de collines (ce qui est quasi-révolutionnaire en ces temps) pour faciliter le drainage et optimiser l’exposition des grappes au soleil.

Chaque parcelle est protégée par un bois afin d’éviter la contamination d’une vigne à l’autre. Il a allégé ses ceps ne laissant qu’une grappe sur le sarment au lieu de deux et conduit ses vignes selon des principes qui deviendront plus tard les assises des vins bios et biodynamiques. ‘’Ma vigne doit vivre en harmonie avec les bois, c’est un biotope qui fonctionne depuis des millions d’années…

…J’ai protégé l’écosystème de mes vignes, leur biodiversité en respectant la flore et la faune, les lichens et les mousses au pied des ceps’’.

Vignoble Alain Brumont

Il connaît pratiquement ses pieds de vigne par leur nom…L’ensemble du vignoble est maintenant certifié HVE niveau 3 (Haute Valeur Environnementale) le niveau le plus élevé. Bien qu’ayant été tenté par l’aventure bio et biodynamique Il croit qu’il faut se méfier de l’utilisation du cuivre (bouillie bordelaise) utilisé en bio et en biodynamie comme des pesticides à outrance. Rien de mieux que de fabriquer sa propre méthode, ce qu’il a fait.

Dégustation des vins d’Alain Brumont Novembre 2019

Quant à ses vins : ‘’Les goûts en matière de vin évoluent. Il faut savoir les anticiper tout en gardant sa ligne de conduite. Pour moi aujourd’hui, le trio de l’élégance associe fraîcheur, richesse et profondeur’’.

Il ajoute : ‘’Je me suis interdit depuis 30 ans de chaptaliser (ajouter du sucre lors de la fermentation), d’acidifier, de taniser et de coller. J’ai été aidé par le Tannat, cépage que je privilégie et qui possède la rare capacité de pouvoir être performant sans tous ces ajouts’’.  Fait à noter, les temps d’élevage de ses vins (ceux issus du Tannat à 100%) sont de plus en plus longs car selon lui, ce cépage en bénéficie grandement.

Les vins – notes de dégustations

Les vins d’Alain Brumont font l’unanimité des critiques partout sur la planète. Ils se retrouvent dans les meilleurs restaurants parmi les meilleures bouteilles de la cave et ce à des prix qui pourraient certainement aller chercher encore plus. Mais Alain Brumont s’enorgeuillit de pouvoir maintenir ses vins à des niveaux plus acceptables.

Gascogne, Gros Manseng, Sauvignon, Brumont, Sud-Ouest, Côtes de Gascogne, Alain Brumont, vin blanc, 2019, $12.90, cépages : Gros Manseng 50%, Sauvignon blanc 50%, sucre : 3.1 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 548883.

Gascogne, Gros Manseng, Sauvignon, Brumont, Sud-Ouest, Côtes de Gascogne, Alain Brumont, vin blanc, 2019

Ce vin conjugue le côté très aromatique du Gros Manseng et la typicité du Sauvignon blanc. Au nez des arômes de pamplemousse, de fruits exotiques, de fruits blancs et de notes herbacées. La bouche est vibrante avec une acidité vive et des flaveurs d’agrumes et de fruits exotiques. C’est particulièrement rafraîchissant!

Tour Bouscassé, France, Sud-Ouest, Madiran, Alain Brumont, 2012, $18.05, cépages : Tannat 50%, Cabernet-Sauvignon 26%, Cabernet franc 24%, sucre : 2.4 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 12284303.

Tour Bouscassé, France, Sud-Ouest, Madiran, Alain Brumont, 2012

Surprenant pour un vin d’entrée de gamme! Ce vin se révèle sur des arômes assez intenses de fruits noirs (mûres), de fruits rouges légèrement confiturés (cassis), de prunes bien mûres et d’épices douces.

La bouche est d’une texture veloutée et est d’une belle structure supportée par des tannins bien charpentés et tissés serré. Les flaveurs de fruits noirs, de réglisse noire, quelques notes empyreumatiques et des notes boisées bien intégrées créent un ensemble goûteux doté d’un beau volume et d’une certaine puissance tout en conservant un très bel équilibre.

Bien que ce soit un 2012 je n’ai perçu aucun signe de vieillesse dans ce vin ce qui indique un assez bon potentiel de vieillissement. Très belle longueur et persistance en bouche. Vous aimez les vins bien corsés? Avec un tel rapport qualité/prix, on achète à la caisse!

Château Bouscassé, France, Sud-Ouest, Madiran, Alain Brumont, 2016, $20.20, cépages : Tannat 50%, Cabernet-Sauvignon 26%, Cabernet franc 24%, sucre : 2.1 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 856575.

Château Bouscassé, France, Sud-Ouest, Madiran, Alain Brumont, 2016

Ce vin exhale de belles notes de fruits frais assez intenses focalisées sur les mûres, le cassis et un soupçon de cerises noires et une touche de vanille. D’une texture bien veloutée, la bouche est caractérisée par des tannins assez puissants, denses et charnus. Des saveurs de mûres, des notes boisées ainsi qu’une touche de notes empyreumatiques se prolongent dans une persistance surprenante. Quelle longueur pour un vin de ce prix!

Superbe accord avec un cassoulet!

Château Montus, France, Sud-Ouest, Madiran, Alain Brumont, 2015, $29.60, cépages : Tannat 80%, Cabernet-Sauvignon 20%, sucre : 1.9 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 705483.

Château Montus, France, Sud-Ouest, Madiran, Alain Brumont, 2015

Surnommé le Petrus du Sud-Ouest, le Château Montus est à la hauteur de sa réputation. La finesse et la douceur des accents fruités (fruits noirs/mûres) étonnent, charment et contrastent avec la puissance ainsi que l’élégance de ce vin.

C’est une grande année et le vin est encore jeune avec ses tannins particulièrement charpentés et costauds ce qui laisse présager un excellent potentiel de vieillissement! Que d’émotions!! Le genre de vin que vous vous devez d’avoir dans votre cellier. Que dis-je? C’est un must!

La Bourgogne abordable! Chardonnay, Louis Latour 2018.

Chardonnay, Bourgogne, Louis Latour, 2018, $19.40, sucre : 2.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 55533.

Ce vin provient de l’appellation régionale Bourgogne AOC de vignes dont l’âge moyen est de 30 ans et plantées dans des sols composés d’argile et de glaise. Avec de tels sols, on recherchera des coteaux en pente qui favorisent le ruissellement de l’eau.

Alors qu’on parle du Chardonnay comme d’un cépage international, c’est en fait un cépage indigène qui est originaire de cette région. Imaginez! À part l’Alligoté, on ne fait que pousser que du Chardonnay pour les vins blancs. Après 200 ans on a développé toute une expertise!!

Les vendanges sont manuelles. Une fois terminées le vin est élevé dans des cuves en acier inox et ne touche donc pas le bois ce qui préserve les arômes et saveurs fruités.

Carte vinicole Bourgogne – source: winefolly.com

Notes de dégustation

Ce vin se manifeste par ses arômes de fruits purs de pêches, de notes florales, de vanille ainsi qu’un soupçon d’agrumes. La bouche est d’une texture presque crémeuse qui alliée à une acidité bien fraîche créé un beau contraste.

Les flaveurs rappellent celles perçues au nez et sont d’un fruité bien pur, non altéré par le bois. La persistance est moyenne et la finale bien fruitée et des plus agréable. Tant qu’à acheter un Chardonnay à ce niveau de prix, vous serez mieux servi par celui-ci!

Vous ferez de beaux accords avec des plats de viande porc, des fruits de mer, poissons et fromages à pâte molle bien crémeux.

Agence Mark Anthony – échantillon

Maison Louis Latour

Maison Louis Latour

Située sur la colline de Corton, la maison élabore des vins depuis plus de 200 ans. Fondée en 1797 elle a su faire perdurer son empreinte familiale. En fait c’est maintenant la 7e génération qui en dirige la destinée.

Vignoble Louis Latour

La maison Latour élabore et commercialise plus de 130 appellations (dont 100 en Bourgogne) chaque année selon une agriculture raisonnée tout en utilisant des techniques biologiques pour lutter contre les maladies de la vigne.

Le Domaine Latour est le plus vaste domaine de Grands Crus en Bourgogne. Il s’étend sur plus de 48 ha dont 27 en Grand Cru. Le cœur du Domaine est situé dans le petit village d’Aloxe-Corton qui constitue le berceau de la famille.  Les autres domaines suivants s’inscrivent dans le patrimoine de la maison : Les Pierres Dorées, Louis Latour Ardèche, Louis Latour Var, Simonnet-Febvre Chablis et Henry Fessy Beaujolais.

Maison Louis Latour

Coup de coeur! Verdicchio Casal di Serra d’un excellent producteur: Umani Ronchi.

Casal di Serra, Italie, Marches, Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Classico Superiore, Umani Ronchi, vin blanc bio, 2019

Casal di Serra, Italie, Marches, Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Classico Superiore, Umani Ronchi, vin blanc bio, 2019, $20.00, cépage : Verdicchio 100%, sucre : 5.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 10254725.

On cherche toujours des bons vins qui offrent d’excellents rapport qualité/prix. Souvent cette quête nous amène vers des appellations moins connues qui produisent des vins tout aussi bons que ceux des appellations plus connues mais à prix beaucoup plus raisonnable. Et c’est le cas avec l’ensemble des vins de la maison Umani Ronchi qui élabore des vins depuis plus d’une cinquantaine d’années dans les appellations Marches et Abruzzo.

Qui plus est, Umani Ronchi est considéré comme un des meilleurs producteurs des Marches sinon de l’Italie. C’est selon moi le gage le plus important du choix des vins que je déguste.

Ce très beau vin de l’appellation Verdicchio dei Castello di Jesi est élaboré à partir du cépage Verdicchio. Les vignes dont sont issus les raisins, sont âgées de huit à trente ans et sont situés sur la bande de coteau entre 200 et 350 mètres d’altitude, de part et d’autre de la Vallée d’Esino dans les Marches. Elles proviennent du vignoble le Busche dont les sols se caractérisent par des loams argileux profonds et moyennement calcaires.

Umani Ronchi – Vignoble Busche

En fait, Casal di Serra a été l’un des premiers Verdicchio véritablement « sélectionnés » fabriqués dans la zone de production de cette variété. Il a été créé dans les années 1980 en sélectionnant les meilleurs raisins cultivés dans le vignoble de Montecarotto puis enrichi avec des raisins provenant de trois autres parcelles situées dans les zones les plus propices à la culture du Verdicchio dei Castelli di Jesi.

Suite à la récolte qui est effectuée à la main, le jus des raisins est fermenté dans des cuves en acier pendant de 10 à 15 jours. Le vin ne subit pas de fermentation malolactique ce qui conserve son niveau d’acidité, et vieillit dans l’acier pendant environ 5 mois au contact de ses propres levures.

Notes de dégustation

Ce contact avec les levures lui confère des arômes intenses au nez de fruits exotiques, de poires, de pêches ainsi qu’un soupçon de pommes, de notes florales et d’une minéralité ‘’caillouteuse’’.

En bouche ce que j’aime de ce vin c’est la combinaison de sa texture veloutée et légèrement grasse, de son niveau d’acidité bien frais avec les flaveurs de fruits frais et croquants. Ça donne un profil aromatique des plus juteux. J’aime donc cette sensation de minéralité qui perdure en bouche sur une belle finale bien fruitée et goûteuse avec une saveur d’agrume qui vient s’immiscer en toute fin. Un beau coup de cœur!

Vous ferez de beaux accords avec des poissons, crustacés et fruits de mer.

Agence Montalvin – échantillon

Umani Ronchi

Fondée en 1957 par les familles Bianchi et Bernetti, Massimo Bernetti en devient propriétaire unique dans les années 70. Lui et son fils gèrent l’entreprise familiale depuis et fait à souligner, ils produisent des vins selon les préceptes de l’agriculture organique.

Michele Bernetti (gauche) et Massimo Bernetti

Les vins proviennent d’une dizaine de vignobles établis sur environ 215 hectares dont 110 hectares de cépage Verdicchio dans les Marches (ou ils représentent environ 10% de l’appellation), 70 hectares de cépage Montepulciano (environ 20% de l’appellation) dans les Marches et 35 hectares à Abruzzo de cépages Montepulciano, Pecorino et Trebbiano. Ces vignobles sont établis sur 3 districts soient Conero, Castelli di Jesi et Abruzzo. Chaque vignoble produit donc des vins uniques qui reflètent bien leur terroir propre.

Les vins sont vinifiés dans 3 chais soient celui d’Osimo pour le cépage Montepulciano et autres cépages rouges des Marches, de Castelbellino pour les blancs de Verdicchio et de Montipagano pour les rouges de Montepulciano d’Abruzzo. Ceci permet de conserver en vinification la nature même des cépages et les terroirs d’où ils proviennent.

Cartes des vignobles Umani Ronchi

Ce que j’apprécie beaucoup c’est le fait que la grande majorité des cépages que la maison utilise sont indigènes (cépages italiens). Tant qu’à faire des vins, pourquoi ne pas miser sur les cépages qui sont propres au pays! C’est un fait – ils sont excellents!

Un beau Sauvignon blanc bien typé de Nouvelle-Zélande!

Mud House, Sauvignon blanc, Nouvelle-Zélande, Ile du Sud, Marlborough, vin blanc, 2019

Mud House, Sauvignon blanc, Nouvelle-Zélande, Ile du Sud, Marlborough, vin blanc, 2019, $19.05, sucre : 2.6 gl, alc. :13%, code SAQ : 11200868.

Ce vin est délicieusement typé Sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande sur des notes de pamplemousse, de poires avec en filigrane des arômes de fruits exotiques et d’ananas. On perçoit de plus une belle sensation de minéralité ‘’caillouteuse’’.

La bouche est veloutée et dotée d’une belle acidité bien fraîche. Les flaveurs de pamplemousse, de fruits exotiques ainsi qu’une perception de minéralité alliées à l’acidité créent une belle harmonie aromatique. C’est savoureux, sans amertume et les notes de pamplemousse ne sont pas caricaturées.

Vous ferez de beaux accords avec avocat au crabe, saumon fumé, pâté au poulet, cailles et vol au vent au poulet.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Mud House

Mud House possède des vignobles dans les 3 régions suivantes : 1) Waipara Valley, vignoble The Mount Vineyard, 81 ha 2) Central Otago, vignoble Claim 431 Vineyard, 92.5 ha 3) Marlborough, vignoble The Woolshed Vineyard, 105.5 ha.

Carte Nouvelle-Zélande: (source: winefolly.com)

Le vignoble de Woolshed est situé à l’ouest de Blenheim à l’abri d’une colline abrupte appelée le «Delta». Cette dernière protège le vignoble des gelées printanières. Nommé d’après le bâtiment original Woolshed, les fruits de ce vignoble servent à élaborer le Single Vineyard Woolshed Sauvignon Blanc, le Single Vineyard Dambuster Pinot Noir et le Mud House Marlborough Sauvignon Blanc.

Mud House Vineyard

Un vin blanc des plus aromatique et d’une fraîcheur remarquable! Le Alba de Vetus, Albarino, Rias Baixas, 2019.

Alba de Vetus, Albarino, Espagne, Rias Baixas DO, 2019, $23.95, sucre : 1.5 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14512752.

Il faut savoir que plus de 99% de tout le vin produit à Rías Baixas est blanc. Les différences de microclimats, de terroirs et de cépages dans les cinq sous-zones, ainsi que les différentes techniques de vinification, créent une large palette aromatique. Les styles vont d’un caractère vif (Val do Salnes) et aromatique à un style plus pêche et plus doux (O Rosal) ou un style moins fruité et plus terreux (Condado do Tea).

Quand même, les vins partagent tous un certain nombre de caractéristiques. Ils sont en général croquants, élégants et frais. Ces vins sont secs et aromatiques, riches en saveurs de pêche blanche, d’abricot, de melon, d’ananas, de mangue et de chèvrefeuille. Ils partagent une bonne acidité naturelle, ont des notes minérales et sont moyennement corsés avec un alcool modéré (source : riasbaixaswines.com).

Ce Alba de Vetus en est un parfait exemple avec au nez des arômes de pêches bien fraîches, de melon, de mangue, de fruits blancs avec comme un soupçon de barbe à papa. C’est très aromatique. La bouche est éclatante de flaveurs fruitées toutes en harmonie avec les arômes perçues au nez qui se conjuguent avec une belle acidité bien marquée qui lui confère beaucoup de fraîcheur. Le tout est en symbiose avec une belle sensation de minéralité qui lui donne une finale bien incisive.

Vous ferez de beaux accords avec des moules, paella, crustacés et coquille St-Jacques.

Agence Nobles Sélections – échantillon

Bodegas Vetus

Bodegas Vetus

L’entreprise familiale, Grupo Artevino propriété de la famille Anton, produit des vins de terroir issus de la Rioja (Bodegas Izadi et Bodegas Orben), la Ribera del Duero (Finca Villacreces) et Toro/Rueda/Rias Baixas (Bodegas Vetus).

Bodegas Vetus a été fondée en 2003 dans le but de créer des vins classiques issus de cépages autochtones des appellations Toro, Rias Baixas et Rueda. C’est en 2008 que le chai a été bâti. Le vignoble est constitué de 20 ha de vignes.

Élargissez vos horizons aromatiques! L de la Louvière, Sauvignon blanc, 2016, Pessac-Léognan.

L de la Louvière, France, Bordeaux, Pessac-Léognan AOC, vin blanc, 2016

L de la Louvière, France, Bordeaux, Pessac-Léognan AOC, vin blanc, 2016, $33.50, cépage : Sauvignon blanc 100%, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 14408171.

Ce vin est considéré comme le second vin du Château La Louvière. De l’appellation Pessac-Léognan d’où proviennent les meilleurs vins blancs de Bordeaux, les raisins de Sauvignon blanc ont été élevés dans des sols de graves profondes avec parties en argilo-calcaires situées en bas de pentes.

Les vignes ont un âge moyen de 23 ans et le vin a été vieilli pendant 10 mois en barriques (25% neuves) sur lies totales avec bâtonnage. Il n’a pas fait de fermentation malolactique résultant en une acidité plus marquée.

Bien que Bordeaux soit caractérisé par ses vins d’assemblage, ce vin est composé à 100% de Sauvignon blanc. Ne vous attendez pas au genre Loire ou Nouvelle-Zélande mais plutôt au classicisme du genre dont l’appellation Pessac-Léognan sait faire de meilleur.

Ce vin exhale au nez des arômes de pêches bien mûres, de mangues, de nectarine, d’agrumes (pamplemousses) et de notes florales.

La bouche est d’une belle complexité grâce à sa texture veloutée et légèrement grasse, une acidité relevée et des flaveurs de pêches fraîches, d’abricots, d’agrumes, une touche de miel ainsi qu’un soupçon de notes boisées bien intégrées. Agréable sensation de volume tout en rondeur qui se prolonge en une finale sur des notes légèrement toastées et totalement fruitées.

Ça vaut la peine de temps à autre d’introduire des vins de ce registre qualitatif! Ça élargit les horizons aromatiques et ça génère des émotions jusqu’ici insoupçonnées.

Vous ferez de beaux accords avec une cuisine raffinée telle une blanquette de veau, des coquilles St-Jacques, des poissons grillés et des ris de veau. Cliquez sur ce lien pour des recettes en accord avec ce vin : https://www.andrelurton.com/Nos-Vins/Nos-Vins/L-de-La-Louviere-Blanc

Les Vignobles André Lurton

Société familiale, notre groupe « Les Vignobles André Lurton » est actuellement l’une des entreprises viticoles les plus importantes du Bordelais.

Son fondateur, André Lurton, était un viticulteur. La vigne était sa raison de vivre pendant près de 70 ans. Il lui a consacré une grande partie de sa vie et de son temps. Il l’a défendu ardemment et a su l’aimer comme seul peut l’aimer un homme né sur ce terroir.

Les Vignobles André Lurton comptent plus de 600 hectares de vignes, localisés sur les meilleurs terroirs viticoles d’une demi-douzaine d’appellations prestigieuses du Bordelais.

Mais les Vignobles André Lurton, c’est aussi 260 hectares de vignes en Pessac-Léognan, appellation créée en 1987 par André Lurton, regroupant les meilleurs terroirs de cette région des Graves, qui fut dans l’histoire de la viticulture, le berceau des Grands Vins de Bordeaux. On y retrouve les Château Couhins Lurton, Château La Louvière, Château de Rochemorin et Château de Cruzeau.

Ils ont aussi des propriétés à Entre-Deux-Mer (300 hectares) avec le Château Bonnet (depuis 1897) et le Château Tour de Bonnet ainsi qu’à Lussac Saint-Emilion (35 hectares) avec le Château de Barbe Blanche (depuis 2000).

Au total la famille Lurton détient 1,300 hectares de vignes dans 27 propriétés en France et dans le monde dont un grand nombre de Grands Crus Classés.

Château La Louvière

 »Très tôt dans l’histoire, le Château La Louvière fut réputé pour la qualité de ses vins blancs. Ainsi au XVIIe siècle déjà, ceux-ci étaient fort prisés des marchands canadiens. Un siècle plus tard, on les retrouve sur les meilleures tables en Russie. Très élégants et fins, ils font partie, aujourd’hui de ces grands vins blancs secs de Graves, ambassadeurs de l’A.O.C Pessac-Léognan. Marqués sans caricature par le cépage sauvignon, leur potentiel de garde est remarquable ». (source: site André Lurton.com)

Château La Louvière

Dégustez toute la fraîcheur et les saveurs de l’Arinto avec ce Astronauta, Vinho Verde, 2019.

Arinto, Astronauta, Portugal, Vinho Verde DOC, vin blanc, 2019

Arinto, Astronauta, Portugal, Vinho Verde DOC, vin blanc, 2019, $18.85, cépage : Arinto 100%, sucre : 1.8 g/l, alc. : 11%, code SAQ : 13491161.

Bien aromatique ce vin se révèle sur des arômes de fruits exotiques, d’ananas, de pêches, de notes florales ainsi qu’un soupçon d’agrumes.

La bouche est savoureuse et goûteuse, d’une texture veloutée avec une acidité assez marquée ce qui lui procure beaucoup de fraîcheur. Les arômes perçus au nez se retrouve en bouche en un bel équilibre avec un accent plus prononcé sur les notes d’ananas. Belle sensation de minéralité quelque peu ‘’caillouteuse’’ et longueur assez appréciable sur une finale bien fruitée avec un légère amertume.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons, pieuvre et fruits de mer.

Ce vin a été élaboré de concert avec Quintas de Megalco.

Agence Benedictus – échantillon

Carte vinicole – winefolly.com

Astronauta et Anibal José Couthino

Anibal José Couthino

En tant qu’Onologue, ce dernier élabore ses propres marques: Escondido, Astronauta et il signe également la marque Contemporal, dans le cadre d’une grande entreprise de conseil multinationale portugaise, Sonae Modelo-Continente, leader national du commerce de détail.

Il est également professeur de vin, invité par plusieurs entités, et directeur technique du plus grand salon du vin au sud du Portugal, Vinipax. En outre, il est membre du jury de diverses compétitions nationales de vin, et, d’un point de vue international, il fait partie d’un jury, dans des concours organisés par Vinalies, Mundus Vini, Mondial Bruxelles et International Wine Challenge.

Mais par-dessus tout c’est un créateur de vins! C’est un artiste qui puise dans son background pour élaborer des vins qui plaisent de concert avec divers vignobles. En fait quand je lui demande qui et quoi l’inspirent, il me répond ‘’Je fais des vins pour mes amis. Et ce sont eux qui me guident dans l’accomplissement de l’évolution de chaque vin’’. Et puisqu’il est docteur en analyse sensorielle en génie alimentaire, l’univers des sens et les émotions que procurent les vins y sont pour beaucoup.

Vignoble Escondido

Pour l’élaboration de ses vins le monde entier est sa palette. Ses couleurs sont les cépages typiques à chaque pays, ce qu’il appelle les cépages ‘’superstar’’. Il élaborera donc un concept à partir des émotions qu’il veut que le vin procure et pour ce faire, travaillera avec ses partenaires et amis locaux à soutirer ce qu’il y a de mieux de chaque cépage. Il insiste qu’on incorpore la culture de vin traditionnelle et les vignobles de chaque pays, de manière à créer un vin de qualité supérieure. Comme il me le disait : ‘’Chaque vin a son histoire. Chaque vin a un côté humain. Ce n’est pas juste du goût’’.

Par exemple, il est à travailler avec des viticulteurs portugais qui élaborent des vins de façon ancestrales avec vinification en amphore dans la région d’Alentejo. Il y vit une réelle expérience humaine ou les contacts et les traditions ancestrales sont hyper importantes.

Sous sa marque Astronauta il produit 12 vins ainsi que son Escondido. Il les produits pour 2 marchés principaux soient le Portugal et le Québec car ses quantités sont relativement limitées. Il est toujours à l’affut de futurs développements mais toujours à la recherche du meilleur.

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