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Le Bonheur, Sauvignon blanc 2019. Coup de cœur d’Afrique du Sud!

Bouteille de Le Bonheur, Sauvignon blanc, Afrique du Sud, Stellenbosch, 2019 avec vignoble en arrière-plan
Le Bonheur, Sauvignon blanc, Afrique du Sud, Stellenbosch, 2019

Le Bonheur, Sauvignon blanc, Afrique du Sud, Stellenbosch, 2019, 17,00$, sucre : 2.2 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 13946111.

Ce Sauvignon blanc Le Bonheur Afrique du Sud reconnu depuis les années 70 tire son inspiration des vins de France. Il est issu d’un assemblage de deux vignobles bien différents, qui, assemblés, donnent un vin d’un bel équilibre, charmeur, typé et délicieux .

Le premier vignoble est planté juste au sommet de la colline de Klapmuts, à une altitude de 450 m. Ce site plus frais produit du Sauvignon Blanc piquant et vif, avec une acidité naturelle rafraîchissante. Le second a été planté en 1977 tout près du chai et est l’un des plus anciens vignobles de Sauvignon Blanc de Stellenbosch. Ce vignoble apporte une richesse et une profondeur particulières.

Vignoble Le Bonheur un des plus vieux de Stellenbosch
Vignoble Le Bonheur un des plus vieux de Stellenbosch

Les raisins ont été récoltés à la main vers la mi-février avec des rendements de 10 tonnes par hectare. Chaque vignoble a été vinifié individuellement. Une fois les raisins écrasés, le moût a été refroidie et la fermentation a eu lieu entre 12 ° C et 14 ° C pendant deux semaines. Le vin a été élevé sur lies pendant six mois pour concentrer les saveurs.

Notes de dégustation – Le Bonheur Sauvignon blanc Afrique du Sud

Coup de cœur pour moi pour son équilibre entre ses arômes d’agrumes (citrons), ses notes herbacées (asperges) juste ce qu’il faut pour respecter le cépage et quelques effluves florales. Vraiment très charmeur!

Coup de cœur en bouche pour ses contrastes entre une acidité vive qui lui apporte beaucoup de fraîcheur et des flaveurs qui rappellent celles perçues au nez avec en plus des saveurs vibrantes de pommes acidulées et les notes d’asperges en arrière-plan.

Le genre de vin qui appelle une autre bouteille sans qu’on sen rende compte, comme ça par hasard.

Vous ferez de beaux accords avec poissons, crustacés, fruits de mer, viandes blanches et des fromages de chèvre.

Agence Select AdVini – échantillon

Le Bonheur

Chai Le Bonheur
Chai Le Bonheur

La maison Le Bonheur est située en Afrique du Sud dans la région de Stellenbosch une des régions les plus qualitative. Son histoire remonte aux années 1700 alors que les propriétaires de l’époque, la famille française Huguenot De Villiers, l’ont appelée «Le Bonheur». C’était un lieu de repos pour les voyageurs et les commerçants – offrant un cadre verdoyant et des eaux de source naturelles.

Vignoble Le Bonheur Stellenbosch
Vignoble Le Bonheur Stellenbosch

Les vignobles qui vont jusqu’au sommet de la colline de Klapmuts sont situés à des altitudes allant jusqu’à 450 m et sont constitués de quatre différents types de sols.

Le domaine possède certaines des plus anciennes plantations de sauvignon blanc, merlot et cabernet sauvignon de Stellenbosch, ce qui contribue à la profondeur et à la complexité de ces vins. Tous les raisins sont récoltés à la main et des méthodes de vin traditionnelles sont appliquées, avec une forte influence française.

Vignoble Le Bonheur Stellenbosch
Vignoble Le Bonheur Stellenbosch

Le Winemaker William Wilkinson, a acquis la réputation d’être l’un des vignerons les plus créatifs et récompensés d’Afrique du Sud. Il vinifie individuellement les différentes parcelles et les asssemble par la suite pour plus de précision au niveau des vins.

Winemaker William Wilkinson Le Bonheur Photo prise dans le chai
Winemaker William Wilkinson Le Bonheur

Le Bonheur a récemment été acheté par le groupe viticole français AdVini ce qui témoigne du potentiel de qualité du domaine.

L’Afrique du Sud et ses vignobles

Vins d'Afrique du Sud
Vins d’Afrique du Sud

L’Afrique est le deuxième continent le plus peuplé et le deuxième plus peuplé au monde avec une population estimée à plus de 1,2 milliard d’habitants en 2017.

La population de l’Afrique du Sud est de 56,7 millions d’habitants (2017). La côte s’étend sur près de 3000 kilomètres de la frontière avec la Namibie à l’ouest jusqu’à la frontière avec le Mozambique sur la côte est. Du nord au sud, la distance est de 1 600 kilomètres.

La région viticole se limite principalement à la pointe sud-ouest de l’Afrique du Sud dans la province du Cap occidental. On y fait du vin depuis plus de 350 ans!

Carte viticole d'Afrique du Sud
Carte viticole d’Afrique du Sud

Le chenin blanc est le raisin le plus planté avec 18,6% de toutes les cépages blancs plantés, le sauvignon blanc et le chardonnay représentent respectivement 9,8% et 7,1%. • Le cabernet sauvignon est la variété de vin rouge la plus planté avec 11,0% du total, suivi du shiraz (10,3%) et du pinotage (7,4%).

Cépage Chenin blanc d'Afrique du Sud
Cépage Chenin blanc d’Afrique du Sud

Le pinotage, très spécifique à l’Afrique du Sud, a été élaboré pour la première fois en 1925 comme un croisement entre le pinot noir et le cinsaut (Cinsaut était alors connu sous le nom de « Hermitage » en Afrique du Sud).

Dans les années 90, les viticulteurs sud-africains ont accéléré l’intégration de pratiques modernes de vinification et de viticulture, à la recherche de styles de vin typiques aux terroirs de la région.

Les frontières des zones de production en Afrique du Sud sont délimitées et définies par la loi. Il y a une différenciation entre les ‘’regions’’, les ‘’districts’’ et les ‘’wards’’. Un ‘’ward ‘’ est défini lorsque le sol, le climat et les facteurs écologiques jouent un rôle déterminant dans le caractère du vin. Le nom du ‘’ward’’doit également refléter une caractéristique géographique spécifique du lieu.

L’Afrique du Sud compte 94 545 hectares (2017) de vignes et les terres viticoles englobent six régions officiellement délimitées, 27 ‘’districts’’ et 78 ‘’wards’’ plus petits. Les cinq principales régions sont la vallée de la rivière Breede, la côte sud du Cap, la région côtière, la rivière Klein Karoo et la rivière Olifants.

Vignobles d'Afrique du Sud
Vignobles d’Afrique du Sud

L’Afrique du Sud est classée au huitième rang mondial des producteurs de vin avec 4,1% du total mondial selon les chiffres de 2017.

94 545 hectares de vignes – 55,2% de vins blancs, 44,8% de rouge. En 1990, la proportion de cépages plantés en blanc était de 84%.

27,2% du total des vignobles d’Afrique du Sud ont moins de 10 ans.

La récolte annuelle du pays dépasse 1 000 m litres. Le chiffre était de 1 118,3 millions de litres en 2017;

Il y a 3 029 producteurs primaires, 546 caves, 48 ​​coopératives et 26 grossistes (chiffres de 2017).

I heart Riesling. Pour tous les jours à 12,95$!

Bouteille de I heart Riesling, Allemagne, vin blanc avec cépage Riesling en arrière-plan
I heart Riesling, Allemagne, vin blanc

I heart Riesling, Allemagne, vin blanc, 12,95$, cépage: Riesling 100%, sucre : 9 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 14267013.

Véritable vin de tous les jours ce I heart Riesling qui est très bien fait saura vous en donner pour votre argent. Bien typé et aromatique ce Riesling révèle au nez des notes pétrolées que j’affectionne, d’agrumes et de pêches. Vraiment un petit côté charmeur.

En bouche son niveau d’acidité bien frais et cristallin vient équilibrer le niveau de sucre résiduel de 9 g/l bien typique des vins des vins allemands. Ce qui fait qu’on ne sent pas trop ce sucre. Par contre il apporte une texture bien veloutée et agréable.

De joyeuses flaveurs d’agrumes, de zeste de citron et de pêches lui apportent beaucoup de goût et se conjuguent à une sensation de minéralité qui donne l’impression d’un vin bien droit et presque ciselé.

Quand même surprenant pour un vin de ce prix.

Vous ferez de beaux accords avec un plat de choucroute et des mets asiatiques épicés. Il sera super en apéritif.

Agence Mark Anthony – échantillon

I heart Wines

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Vins I heart Wines
Vins I heart Wines
Vins I heart Wines
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Vins I heart Wines
Vins I heart Wines

On achète sans hésiter ce Château de Sancerre 2019!

Bouteille de Château de Sancerre, Vallée de la Loire, Sancerre Blanc, 2019 avec le vignoble en arrière-plan
Château de Sancerre, Vallée de la Loire, Sancerre Blanc, 2019

Château de Sancerre, Vallée de la Loire, Sancerre Blanc, 2019, 26,35$, cépage : Sauvignon Blanc 100%, sucre : 2.0 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 164582.

Pour élaborer ce Sancerre blanc, on assemble les trois terroirs caractéristiques de l’Appellation. Chacun possède ses propres caractéristiques : le silex amène du potentiel de garde, de la structure, de la fraîcheur et de la minéralité; les terres blanches de la rondeur et des arômes de fleurs blanches (lys et acacia) et de fruits exotiques (litchi et ananas); les Caillottes (calcaire dur) et les Griottes (calcaire tendre), de la fraîcheur, des arômes floraux et d’agrumes intenses. L’assemblage de ces terroirs donne une cuvée fine, élégante et complexe.

Vignoble Château de Sancerre
Vignoble Château de Sancerre

Le vignoble se situe sur plusieurs communes de la zone d’Appellation : Sancerre, Bué, Crézancy, Thauvenay et Ménétreol. Les trois terroirs caractéristiques de l’Appellation Sancerre sont donc représentés : Terres Blanches, Silex et Caillottes.

Les parcelles sont récoltées par terroir suivant l’évolution de leur maturité. Une vinification séparée de ces terroirs permet d’apprécier au mieux les notes d’agrumes des terres blanches, les notes minérales des silex et les fruits mûrs de la structure des argilo calcaires.

La vinification en cuves thermorégulées respecte l’expression initiale du terroir. L’élevage sur lies fines et les batônnages réguliers lui apportent complexité et finesse.

Notes de dégustation

Quel délicieux vin! J’en boirais tous les jours. Il se découvre sur des notes florales (acacia), de poires, de fruits blancs, d’agrumes avec un soupçon de fruits exotiques.

La bouche est d’une texture veloutée tout en contraste avec une acidité des plus fraîche sans être mordante. Les flaveurs d’agrumes, de noyaux de fruits jaunes et de zeste de citron lui confèrent un savoureux profil aromatique d’une belle complexité et d’une bonne amplitude. Une superbe sensation de minéralité lui apporte ce côté bien droit que j’apprécie beaucoup.

Définitivement un Sancerre à mettre sur votre table ou dans votre cellier.

Agence Noble – échantillon

Château de Sancerre

Château de Sancerre avec vignobles te la Loire en arrière-plan
Château de Sancerre

Château de Sancerre est le Sancerre de propriété le plus vendu au Québec. C’est l’un des rares châteaux à porter le nom de l’appellation telles Margaux ou Pommard. Situé sur la rive gauche de la Loire, dominant un terroir unique de 4 sols différents tels silex, terres blanches, calcaires et sablonneux, ce dernier compte 55 hectares de vignoble sur 3 Communes planté de vignes âgées en moyenne de 25 ans. De ces terroirs sont élaborés de très beaux Sauvignon Blanc et Pinot Noir.

L’ensemble du vignoble est labellisé HVE niveau 3 (Haute Valeur Environnementale), une certification d’exploitation qui atteste d’une obligation de résultats en matière de biodiversité, de gestion de la fertilisation, d’irrigation et de la stratégie phytosanitaire.

Chai Château de Sancerre
Chai Château de Sancerre

L’histoire du vignoble de Sancerre remonte à près de mille ans, car c’est aux XIe et XIIe siècles que les moines des communes environnantes ont commencé à cultiver la vigne. Du règne de Philippe-Auguste au règne de Louis XVI, les rois de France se sont délectés du vin de Sancerre – « l’un des plus exquis du royaume », comme on l’a décrit – et d’un dévoté du XIXe siècle, Honoré de Balzac, célèbre a rendu hommage aux «vins généreux» de Sancerre.

Château de Sancerre et vignoble
Château de Sancerre et vignoble

Le Château de Sancerre se dresse au cœur du vignoble de Sancerre. En 1874, le château est reconstruit sur son ancien site dans le style Louis XII. En 1919, il fut acheté, avec une partie du vignoble, par Louis Alexandre Marnier-Lapostolle. C’est lui qui restaure les voûtes et l’escalier à vis qui flanquent la «tour féodale», seul vestige restant du château médiéval. Il a également mis en place un musée privé à Sancerre et a contribué à bâtir la réputation des vins de Sancerre.

Aujourd’hui Le Château de Sancerre est toujours la propriété de la Société des Produits Marnier-Lapostolle, également producteurs de liqueurs Grand Marnier et propriétaires du Château de Bourg Charente. C’est ici, au cœur de son berceau historique, qu’un vin exclusif de Sancerre mis en bouteille à la propriété est élaboré et élevé – le seul vin qui peut être vendu sous le nom exclusif de Château de Sancerre.

Chai Château de Sancerre avec cuves inox et amphore
Chai Château de Sancerre

Appellation Sancerre – Val de Loire

Appellation Sancerre - vignobles et tour
Appellation Sancerre – vignobles

L’appellation Sancerre couvre 14 villages du département du Cher, situés sur la rive gauche de la Loire, au nord-est de la ville de Bourges. Le vin de Sancerre est produit à Bannay, Bué, Crézancy, Menetou-Râtel, Ménétréol, Montigny, Saint-Satur, Sainte-Gemme, Sancerre (y compris Amigny et Chavignol), Sury-en-Vaux (y compris Maimbray), Thauvenay, Veau , Verdigny et Vinon.

Carte viticole Val de Loire
Carte viticole Val de Loire

Sancerre est célèbre pour son sauvignon blanc racé, vif et à dominance d’agrumes. Son énorme popularité dans les bistrots français des années 1970 a conduit à son succès en tant que restaurant blanc incontournable dans le monde entier dans les années 1980.

Alors que la région revendique un climat continental, noté pour des étés courts et chauds et des hivers longs et froids, les variations de topographie – collines vallonnées et pentes abruptes d’environ 600 à 1300 pieds d’altitude – avec de grandes variations de sol, contribuent aux variations de caractère à Sancerre.

Divers sols de Sancerre
Divers sols de Sancerre

Dans la partie ouest de l’appellation, les sols argilo-calcaires avec marne kimméridgienne, notamment à Chavignol, produisent des vins puissants. En se rapprochant de la ville actuelle de Sancerre, les sols sont de gravier et de calcaire, produisant des vins particulièrement délicats. Les sols de silex (silex) proches du village produisent des vins particulièrement parfumés et dignes de l’âge.

Diverses photos de l'Appellation Sancerre
Appellation Sancerre

Environ dix pour cent des vins revendiquant l’appellation Sancerre sont des vins rouges frais et légers issus de Pinot noir et dans une moindre mesure, des rosés. Bien qu’ils ne soient généralement pas exportés en grande quantité, ils sont bien fabriqués et attirent une clientèle française fidèle.

Découvrez les vins Mapu du Chili! Des vins du baron Philippe de Rothschild!

Vins Mapu du Chili Baron Philippe de Rothschild

Les vins Mapu du Chili vendus sous la barre des 15,00$ représentent bien le savoir de la maison Baron Philippe de Rothschild et et les terroirs du Chili. Ils offrent tous les deux d’excellents rapports qualité/prix!

Mapu, Cabernet-Sauvignon, Carmenere, vin rouge, Chili, Valle del Maule, Baron Philippe de Rothschild, 2019, 10,15$, sucre : 2.9 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 10530283.

Mapu, Cabernet-Sauvignon, Carmenere, vin rouge, Chili, Valle del Maule, Baron Philippe de Rothschild, 2019
Mapu, Cabernet-Sauvignon, Carmenere, vin rouge, Chili, Valle del Maule, Baron Philippe de Rothschild, 2019

Ce Mapu est élevé en cuves pour une période de 6 mois afin d’en conserver toute sa fraîcheur et ses arômes et saveurs fruitées. Les vins sont mis en bouteille dans une atmosphère exempte d’oxygène afin de préserver le profil aromatique du vin.

Il se révèle au nez sur des arômes de fruits bien mûrs de framboises, de mûres, de cassis ainsi que quelques notes herbacées et d’épices douces.

En bouche ta texture est veloutée et les tannins sont équilibrés presque charpentés ce qui est un peu surprenant vu que ces cépages sont généralement plus tanniques. Les flaveurs de fruits rouges et noirs ainsi que quelques notes herbacées ajoutent beaucoup de fraîcheur. C’est coulant en bouche avec une finale de persistance moyenne.

Vous ferez de beaux accords avec une fondue chinoise, des saucisses et des plats de viande de bœuf mijotés longtemps.

Mapu, Chardonnay, Reserva, vin blanc, Chili, Valle del Maule, Baron Philippe de Rothschild, 2019, 14,00 $, sucre : 2.2 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14250203.

Mapu, Chardonnay, Reserva, vin blanc, Chili, Valle del Maule, Baron Philippe de Rothschild, 2019
Mapu, Chardonnay, Reserva, vin blanc, Chili, Valle del Maule, Baron Philippe de Rothschild, 2019

Beau Chardonnay qui se découvre sur des effluves d’ananas, de pêches blances, de poires, de notes florales et de cire d’abeille.

En bouche la texture est légèrement grasse, l’acidité équilibrée et les flaveurs intenses de pêches , de noyaux de pêches, de fruits exotiques et de notes toastées créent un profil aromatique des plus goûteux et savoureux. On sent un beau volume et une belle amplitude qui persiste assez longtemps en bouche.

Vous ferez de beaux accords avec des pâtes sauce crémeuse et des viandes blanches grillées.

Agence Arterra – échantillons

Logo Mapu

Le nom ‘’Mapu’’ veut dite ‘’Terre’’ dans la langue originelle du peuple Mapuche. Au cœur de l’étiquette se retrouve le symbole Clava qui représente l’insigne utilisé par le ‘’Toqui’’chef guerrier Mapuche. Sa forme représente la tête d’un oiseau.

Les vins Mapu

Chai baron Philippe de Rothschild - Vins Mapu
Chai baron Philippe de Rothschild – Vins Mapu

C’est dans les années 90 que la Baronne Philippine de Rothschild décide de s’implanter au Chili avec la volonté de produire des vins chiliens qui s’inscriraient dans la lignée qualitative des vins de Baron Philippe de Rothschild.

Les vins proviennent de vignes centennaires situés dans la Vallée de Maule à l’extrémité de la vallée centrale à 250 km de Santiago. Le nom « « Maule’’ veut dire pluie en langue Mapuche peuple traditionel de la région. C’est de cette région que sont apparus parmi les premiers vins chiliens.

Carte viticole du Chili
Carte viticole du Chili

Le vignoble Villavincencio est composé de 283 hectares ou poussent plus de 13 cépages. Les parcelles les plus anciennes  de Pais et de Carignan sont vieilles de 120 ans.

Vignobles Mapu
Vignobles Mapu

On y pratique une agriculture durable et le vignoble est certifié ‘’Sustainable Wine of Chile’’. On utilise le compost naturel comme engrais, des produits bio sont utilisés pour combattre les maladies de la vigne et on utilise l’irrigation goutte à goutte dans 75% du vignoble.

Les vins Mapu se joignent aux marques Escudo Rojo, Mas Andes, Anderra pour former une lignée de vins totalement représentatifs du Chili.

Tuvi, vin blanc bio d’Espagne! Charmeur, il plaira à tous!

Bouteille de Tuvi (or not to be), vin blanc bio, Espagne, Penedes, Bodegues Sumarroca, 2019 avec vignoble de Sumarroca en arrière-plan
Tuvi (or not to be), vin blanc bio, Espagne, Penedes, Bodegues Sumarroca, 2019

Tuvi (or not to be), vin blanc bio, Espagne, Penedes, Bodegues Sumarroca, 2019, 15,40$, cépages : Xarel-lo 50 %, Gewurztraminer 30 %, Riesling 10 %, Viognier 10 %, sucre: 2.9 g/l, alc.: 12.5%, code SAQ : 13574687.

Ce Tuvi vin blanc bio d’Espagne est un assemblage hétéroclite des cépages des plus aromatiques tels le Xarel.lo, le Gewürztraminer, le Riesling et le Viognier. Ces derniers proviennent des vignobles de Sumarroca et Sabartés situés entre les villes de Sant Sadurní d’Anoia et de Piera et, par conséquent, la partie la plus septentrionale de l’appellation d’origine.

Les sols de ces vignobles sont composés de glaise et contiennent une forte concentration de calcaire avec un pourcentage élevé d’argile et de gravier et les vignes sont situées à des altitudes de 125 à 180 m.

Photo du Vignoble du Domaine Sumarroca
Vignoble Domaine Sumarroca

Une fois récoltés, il y a une petite macération à 10 ºC pour les variétés Gewurztraminer et Riesling afin d’extraire le maximum de potentiel variétal. Le pressurage doux et la décantation par gravité précèdent une fermentation qui dure de 20 à 22 jours. Dans le cas du viognier, la fermentation se fait en barriques neuves de chêne français.

Après la fermentation, ce Tuvi est conservé en barriques pendant deux mois. Dans le cas de la fermentation en acier inoxydable à la fin de la fermentation, un soutirage pour la garde des lies fines est effectué en cuve pendant quatre semaines pour donner au vin complexité, harmonie et un arrière-goût intense l’une des caractéristiques de base de ce vin.

Chai Sumarroca avec bouteilles de Cava sur pupitres
Chai Sumarroca (Cavas)

Notes de dégustation – Tuvi vin blanc bio

À partir d’un assemblage qui peut paraître incongru, le Domaine Sumarroca a su développer un vin dont le profil aromatique plaira à tous. Une valeur sûre!

Il se révèle sur des arômes très aromatiques de notes florales, de melons, de mangues et de pêches avec un petit côté bonbon pas vilain.

En bouche c’est tellement goûteux, d’un beau volume avec une texture veloutée, une acidité équilibrée et des flaveurs de pêches et de melons avec une belle sensation de minéralité. Finale bien fruitée d’une bonne persistance. Le genre de vin qui plaira à tous!

Vous ferez de beaux accords avec des poissons, fruits de mer ou en apéro.

Agence Sélections Rézin – échantillon

Le Domaine Sumarroca

Domaine, chai et vignoble Sumarroca

M. Sumarroca a acheté un premier vignoble de 7 hectares à Marqués De Monistrol en 1983. Progressivement la propriété s’est étendue pour couvrir 464,8 ha aujourd’hui dont 100 ha de vignes. La production de Cava représente à elle seule 70 % du territoire. Le domaine abrite des arbres fruitiers : figuiers, oliviers, amandiers, etc., et regorge d’une faune variée qui bénéficie des traitements écologiques.

Depuis plus de 30 ans, le domaine allie tradition et agriculture moderne. Aujourd’hui, il participe aux efforts environnementaux. En effet, les 400 ha sont cultivés en agriculture organique (CCPAE) et à empreinte carbonique neutre.

Les sols sont argilocalcaires, sablonneux ou en gravier pour la plupart. Le domaine est disposé en terrasse naturelle à 400-500 m d’altitude et profite d’un climat idéal : entre la Méditerranée dont il s’imprègne des effluves et le Montserrat qui apporte sa fraîcheur.

La cave est située dans le domaine rural Molí Coloma en plein cœur de la région du Penedés entre Barcelone et Tarragone, sur les rives de la rivière Anoia. Les vignobles sont répartis sur trois domaines: Molí Coloma, Heretat Sabartés et le domaine de Sumarroca.

Découvrez ce Pinot Blanc de la maison Calvet!

Pinot Blanc, Calvet, France, Alsace AOC, 2019, 15,00$, cépage: Pinot Blanc 100%, sucre : 1.7 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14086837.

Quelle belle région que l’Alsace! Tout le long de la Vallée Alsacienne accotée contre les Voges s’éparpillent à flanc de côteaux une myriade de vignobles qui composent diverses appellations telles : AOC Alsace, AOC Alsace ‘’lieux-dits’’, AOC Alsace ‘’Communale’’, AOC Crémant d’Alsace, Grands Crus Alsace (51), Mention Vendanges Tardives et Mention Sélections Grains Nobles.

Les vins de cette région représentent une palette aromatique unique et des plus diversifiée partant des vins secs aux vins de vendange tardive et aux grains nobles un peu comme il se fait dans le Val de Loire avec le Chenin mais avec encore plus de spécificité.

Les vins blancs sont à l’honneur (environ 90% de la production) avec des cépages tels le Riesling, le Gewurtztraminer, le Pinot Blanc et Gris, le Sylvaner, le Muscat et le Pinot Noir pour les rouges.

Notes de dégustation

Ce Pinot Blanc de la maison Calvet provient de la région délimitée par l’AOC Alsace. Une fois la récolte effectuée les raisins subissent une fermentation alcoolique traditionnelle en cuve inox qui dure environ d’une à deux semaines. Le vin est ensuite soutiré, filtré et embouteillé.

Il est élaboré avec le cépage Pinot Blanc qui est en fait une mutation du cépage rouge Pinot Noir et, comme le Pinot Gris, n’est pas un cépage purement blanc.

Ce vin particulièrement aromatique se révèle sur des arômes floraux assez dominants ainsi que des notes de poires, de pommes, de pêches, une touche de miel et d’agrumes ainsi qu’une sensation de minéralité.

En bouche sa texture est légèrement grasse, l’acidité est surprenante et les flaveurs perçues au nez se retrouvent en bouche en un bel équilibre gustatif et une belle intensité. Le tout créé une belle sensation de volume et est doté d’une belle persistance en finale.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes blanches doucement mijotées, des poissons grillés ou avec des fromages jeunes au caractère laitier.

Agence Mark Anthony – échantillon

La maison Calvet

Maison Calvet

Fondée en 1818, la Maison Calvet est un acteur important surtout dans le secteur viticole Bordelais. C’est ne fait un spécialiste des vins d’appellations Bordeaux et des principales régions vinicoles françaises.

Situé en plein cœur de Bordeaux, dans le quartier historique des vins – Les Chartrons – Calvet est aujourd’hui la seule entreprise viticole active implantée dans la ville. La Maison Calvet élève ses millésimes dans des caves centenaires contenant plus de 6000 barriques.

La maison a rejoint le groupe Grands Chais de France qui lui permet d’obtenir davantage de ressources et de moyens pour atteindre son nouvel objectif : devenir la 1ère marque de vins de Bordeaux au monde.

Le Groupe Les Grands Chais de France (LGCF) est une entreprise familiale qui a été fondé en 1979 par Joseph Helfrich. 
Partenaire privilégié des vignerons dans les grandes régions de France, viticulteur-éleveur à la tête de plus de 3 000 ha de vignes, le Groupe GCF est devenu un acteur majeur en Alsace, dans le Jura, le Diois, le Languedoc, le Bordelais, le Val de Loire, la Bourgogne et depuis peu en Provence. Il est aujourd’hui le premier vinificateur privé de France.

Découvrez la France tout en blanc avec ces 3 vins!

3 bouteilles de vins blancs de France

Partez à la découverte des vins blancs de France. Trois vins blancs à déguster avec l’être aimé!!

La Voûte, France, Val de Loire, Touraine, Chenonceaux, Joel Delaunay, vin blanc, 2019, 22,00$, cépage : Sauvignon blanc 100%, sucre : 4.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13900956.

Bouteille de vin La Voûte, France, Val de Loire, Touraine, Chenonceaux, Joel Delaunay, vin blanc, 2019 avec vignoble en arrière-plan
La Voûte, France, Val de Loire, Touraine, Chenonceaux, Joel Delaunay, vin blanc, 2019

Ce vin La Voûte, Val de Loire, provient de l’appellation Chenonceaux dont les sols des vignobles et des parcelles sont composés d’argile à silex.

Les rendements sont de 55 hl/ha. La vinification débute avec la macération pelliculaire pour une durée de 20 heures puis on passe à la fermentation alcoolique. L’élevage se fait sur lies fines en cuves inox avec bâtonnage pendant 6 mois pour tirer le maximum d’arômes et de saveurs.

Le fait d’élever ce vin sur lies fines ajoute du relief et de la substance à ce vin et le rend particulièrement goûteux et savoureux. Les premiers arômes au nez sont une dominance d’agrumes et de pamplemousse. Puis avec un peu d’aération des notes florales et exotiques pointent en surface pour ajouter une certaine complexité.

En bouche c’est la structure légèrement grasse du vin ainsi que l’intensité et la concentration des flaveurs qui étonnent. On a droit à un rappel de arômes perçus au nez ainsi qu’un soupçon de zeste de citron. C’est généreux et d’une belle amplitude

Joel Delaunay

Vignoble Joel Delaunay
Vignoble Joel Delaunay

Le domaine familial depuis 5 générations se situe à proximité du célèbre Château de Chenonceaux, à l’est de Tours sur la commune de Pouillé (41). Fiers de nos 37 hectares en appellation Touraine et Touraine Chenonceaux, notre vignoble familial orne de ses lignes verdoyantes les coteaux qui bordent le Cher.

Il offre un point de vue exceptionnel sur cette belle vallée du Cher et s’inscrit sur la route des vins du Val de Loire, étape touristique semée de villages vignerons, de châteaux royaux et de paysages naturels préservés.

L’encépagement du Domaine est pour 2/3 en Sauvignon blanc, cépage phare de l’appellation Touraine. En complément : les cépages Gamay, Cabernet Franc et Côt (ou Malbec) pour l’élaboration des vins rouges, Pineau d’Aunis pour le rosé d’assemblage (avec le Gamay).

Esprit Nature, by Rauzan, France, Bordeaux, vin bio blanc, 2019, 17,25$, cépages: Sauvignon blanc 60 %, Sémillon 30 %, Muscadelle 10 %, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 14408162.

Bouteille de vin Esprit Nature, by Rauzan, France, Bordeaux, vin bio blanc, 2019 avec vignoble en arrière-plan
Esprit Nature, by Rauzan, France, Bordeaux, vin bio blanc, 2019

Cet Esprit Nature est de peu à moyennement aromatique et se révèle sur des arômes de poires, de pêches avec des notes florales et de cire d’abeille. Puis se pointe un soupçon d’agrumes et de fruits exotiques.

En bouche c’est la sensation de minéralité qui domine avec des flaveurs de fruits blancs ainsi qu’une trame de fruits exotiques. La texture est veloutée et l’acidité équilibrée. Finale d’une persistance moyenne.

Caves de Rauzan

Vignoble Caves de Rauzan
Vignoble Caves de Rauzan

L’Union de Producteurs de Rauzan, la Cave Coopérative de Grangeneuve et la cave de Nérigean ont formé Les Caves de Rauzan. Cette nouvelle entité représente aujourd’hui plus de 3 500 hectares de vignes au cœur du vignoble bordelais, et regroupe près de 340 coopérateurs.

Elle produit chaque année environ 200 000 hl de vin d’Appellation d’Origine Contrôlée : Bordeaux Supérieur, Bordeaux (blanc, rosé et rouge), Entre-Deux-Mers et Crémant de Bordeaux. Au-dela de 400 ha sont en bio.

Domaine de l’Idylle, Cruet, Vieilles Vignes, vin blanc, France, Savoie et Buguey, 2019, 18,15$, cépage : Jacquère 100%, sucre : 2.9 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 855171.

Bouteille de vin Domaine de l’Idylle, Cruet, Vieilles Vignes, vin blanc, France, Savoie et Buguey, 2019 avec vignoble en arrière-plan
Domaine de l’Idylle, Cruet, Vieilles Vignes, vin blanc, France, Savoie et Buguey, 2019

Le vignoble d’où provient ce vin sont situés entre Chambéry et Albertville, sur le coteau sud-est bien ensoleillé de Cruet. Cette cuvée est issue d’une sélection de vignes de 80 ans en moyenne.

La fermentation est longue et à basse température dans le but de développer la rondeur en conservant les arômes primaires de la Jacquère. Sur cette cuvée, la fermentation malolactique est effectuée entièrement, puis le vin est élevé sur lies fines pour apporter gras et ampleur au vin. L’élevage se fera en partie (environ 20%) dans des fûts de chêne.

Photo du cépage Jacquère

Notes de dégustation

J’ai particulièrement apprécié ce Cruet Domaine de l’Idylle. C’est un von dont le profil aromatiques est différent, aromatique, intense et savoureux.

En fait on le découvre sur des effluves de fruits frais tels la pêche, la poire ainsi que des notes lactées ainsi qu’un soupçon d’agrumes.

En bouche la texture est veloutée et légèrement onctueuse tout en contraste avec une acidité bien fraîche. Les flaveurs intenses de pêches, de poires sont pures et fraîches et culminent en une belle amplitude bien généreuse. La finale est longue sur une belle sensation de minéralité.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons ou des fromages à pâte dure.

Domaine de l’Idylle

Vignoble Domaine de l'Idylle
Vignoble Domaine de l’Idylle

Depuis 1840, les Vins de Savoie de la famille Tiollier : Cruet, Roussette et Mondeuse sont l’expression d’un terroir unique situé dans les Alpes françaises à flanc des coteaux de la Combe de Savoie. Ce terroir fait partie du Parc naturel régional et Géoparc mondial UNESCO des Bauges.

Les sols sont formés d’éboulis argilo-calcaires réputé pour être l’un des meilleurs terroir de Savoie. Le climat montagnard de Savoie se caractérise par des nuits fraîches, la journée le soleil est plus fort sur les coteaux. Ces écarts de température améliorent la maturité des raisins et leur apportent beaucoup de fraicheur.

On utilise le minimum d’intrants afin de laisser le terroir s’exprimer. D’ailleurs le domaine entreprendra sa conversion au bio en 2021.  L’élevage des vins a lieu dans la cave enterrée à la température naturellement stable tout au long de l’année. L’élevage dure de 3 à 12 mois.

La plupart de nos vins sont élevés en cuve inox afin de conserver leur typicité et leur fruité. Seules quelques cuvées passent en fût de chêne.

Agence Importations BMT – échantillons

Savoureux et complexe ce vin blanc d’Italie! Dragon, Luigi Baudana 2019.

Bouteille G.D. Vajra, Dragon, Luigi Baudana, Italie, Piémont, Langhe DOC, vin blanc organique, 2019 avec le vignoble en arrière-plan
G.D. Vajra, Dragon, Luigi Baudana, Italie, Piémont, Langhe DOC, vin blanc organique, 2019

G.D. Vajra, Dragon, Luigi Baudana, Italie, Piémont, Langhe DOC, vin blanc organique, 2019, 23,10$, Chardonnay 40 %, Sauvignon blanc 30 %, Nascetta 10 %, Riesling Renano 10 %, sucre : 2.4 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 11952066.

Ce Dragon Luigi Baudana est un mélange blanc unique des Langhe. Initialement produit par Luigi Baudana dans les années 80 avec du Chardonnay et du Sauvignon blanc, la maison Vajra y a incorporé le cépage Nascetta, un cépage autochtone des Langhe, et une très petite quantité de Riesling.

Le vignoble d’origine est situé à Cerretta Piani à Serralunga d’Alba. La Nascetta a plutôt été plantée à Comune di Novello au sommet de la colline de Ravera.

Carte vinicole Luigi Baudana
Carte vinicole Luigi Baudana

Depuis 2009 (l’année de l’acquisition par la famille Vajra), les vignobles et la cave sont exploités et certifés sous le protocole de l’agriculture biologique.

Les raisins sont cueillis à maturité optimale et suite à un tri, subissent un pressage doux en grappe entière. Les fermentations durent jusqu’à douze jours en cuves verticales à basse température. Habituellement, on ne procède pas à la fermentation malolactique afin de préserver l’acidité et la fraîcheur du vin.

Le vieillissement dure environ 6 mois dans des cuves en acier inoxydable.

Notes de dégustation

J’avoue que j’ai un faible pour les vins blancs du Langhe et celui-ci me charme particulièrement malgré le fait qu’il soit élaboré surtout de cépages internationaux. Je préférerais qu’on y retrouve surtout des cépages autochtones mais ce vin est tellement bien fait!

Vraimment aromatique et savoureux, il est relativement complexe. Son assemblage de 4 cépages créé univers aromatique qui saura plaire à plusieurs.

Il se révèle au nez sur des effluves de citron, de mandarines, de kiwi, de pommes, de pêches et de notes florales.

En bouche sa fraîcheur étonne grâce à son acidité très fraîche tout en contraste avec sa texture veloutée. Ses flaveurs décidemment savoureuses rappellent les arômes perçus au nez conjuguées à notes de noyaux de fruits blancs et à une belle sensation de minéralité.

La finale est d’une persistance des plus agréable!

Agence Montalvin – échantillon

G.D.Vajra

Le vignoble du Domaine Vajra est situé à Vergne, le village le plus élevé de la Commune de Barolo, et regroupe des parcelles de Nebbiolo, ainsi que de Dolcetto et de Barbera.  

Carte viticole du Langhe
Source: federdoc.com

Plantées à 350-400 mètres d’altitude, les vignes du domaine connaissent un cycle de maturation plus long que pour d’autres crus du Barolo, de sorte que les vins qui en sont issus ont toujours été reconnus pour leur style caractéristique : des vins amples aux arômes de fruits rouges et noirs frais, offrant un bel équilibre en bouche et présentant des tanins soyeux et une remarquable fraîcheur, qui se prolonge sur une finale épicée tout en finesse.

Photo du Vignoble G.D. Vajra
Vignoble G.D. Vajra

Milena et Aldo Vaira font partie de ces vignerons dévoués et passionnés, qui consacrent le plus grand respect pour leur terroir, et confèrent à leurs vins une signature tout à fait unique, imprégnée d’élégance et de beaucoup de caractère, grâce à un travail rigoureux et constant.

Depuis le début des années 1970, époque où ils ont entrepris la gestion du domaine familiale, ils ont peu à peu augmenté la superficie du vignoble à 40 hectares, dont 10 hectares sont plantés de Nebbiolo pour la production de Barolo, situé sur des crus stratégiques tels que Bricco delle Viole, Fossati, La Volta et Coste di Vergne.

Aujourd’hui, ils peuvent compter sur l’appui de leurs fils Giuseppe et Isidoro, et s’assurer que les qualités bien spécifiques de leurs vins s’exprimeront de la façon la plus authentique pour encore bien des années à venir.

Photo du Vignoble G.D. Vajra
Photo du Vignoble G.D. Vajra

Luigi Baudana

Luigi Baudana est l’un des plus petits vignobles de Serralunga d’Alba et de toute la région de Barolo. Avec seulement 2,6 hectares cultivés dans certains des meilleurs crus du village, àa pourrait être considéré comme « « un vin de garage’’.

Pendant plus de 30 ans, Luigi Baudana et son épouse Fiorina ont perpétué l’héritage familial à Serralunga d’Alba. Puis en janvier 2009 la famille Vajra a fait l’acquisition de l’ensemble des vignobles.

Photo du Vignoble G.D. Vajra

Le vignoble Baudana est situé sur le versant ouest de Serralunga et appartient à une belle grappe de vignobles parmi Lazzarito, Parafada, Rionda, Falletto et Francia. Le sol est une composition de Marne di Sant’Agata mélangée à Formazioni di Lequio.

Le vignoble Cerretta se trouve en face de Baudana sur le versant est de Serralunga. Le sol est composé d’une fine couche de marne blanche qui recouvre un sous-sol profond d’argile rouge.

Loudenne Le Château, très belle expression du Médoc!!

J’ai eu le plaisir de déguster de façon virtuelle au Château Loudenne, Cru Bourgeois 2015 avec Philippe de Poyferré Directeur depuis janvier 2018 de Château Loudenne.

Philippe est ingénieur agronome de formation et j’ai grandement apprécié sa philosophie de viti-viniculture qui vise la simplicité, la droiture, l’absence de recettes et d’artifices. Comme il le dit si bien ‘’on ne vinifie pas le Cabernet-Sauvignon de la même façon que le Merlot. On ne peut utiliser de recettes qui fonctionne pour tout’’.

Philippe de Poyferré – Château Loudenne

De plus, sa vision pour le développement des vins de Loudenne est ambitieuse. Comme il le dit si bien avec 1,300 étiquettes de vins du Médoc disponibles aux consommateurs il faut prendre les mesures nécessaires pour se démarquer qualitativement. ‘’Il faut redonner à Château Loudenne sa gloire d’antan’’.

Loudenne Le Château, France, Médoc, Cru Bourgeois, 2015, 33,00$, cépages: Merlot 52%, Cabernet Sauvignon 48%, sucre : 2.0 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 102210.

Bouteille du Loudenne Le Château, France, Médoc, Cru Bourgeois, 2015 avec le château Loudenne Rose en arrière-plan
Loudenne Le Château, France, Médoc, Cru Bourgeois, 2015

Les raisins proviennent de vignes dont l’âge moyen est de 42 ans. Elles sont situées sur deux croupes graveleuses directement en bordure de l’estuaire de la Gironde à 6 kilomètres au nord de Saint-Estèphe. Ceci diminue les risques de gel et favorise la maturation du raisin. Enfin on ne souvient guère de périodes de gel dans ce vignoble.

Les sols riches sont composés de Graves Garonnaises mélangées à de l’argile avec un sous-sol formé d’un plateau calcaire exceptionnels surtout pour la pleine expression du Cabernet-Sauvignon.

Vignobles Château Loudenne avec l'estuaire en arrière-plan
Vignobles Château Loudenne

Les vendanges proviennent de sélections parcellaires et sont effectuées manuellement. Les grappes et raisins passent par un tri manuel puis l’encuvage se fait par gravité. Il faut savoir que l’ensemble du domaine est en conversion bio (1ère année de conversion en 2019) et conduit ses opérations selon les paramètres HVE de niveau 3.

La fermentation alcoolique s’effectue en cuves inox ou béton thermorégulées alors que la malolactique se fait en barriques. L’élevage d’une durée de 12 à 16 mois est en barriques bordelaises de chêne français exclusivement dont 33 % sont neufs. Ici aucun copeau de chêne ou autre artifice du genre n’est toléré.

Chai Château Loudenne avec barriques empilées sur le sol
Chai Château Loudenne

Notes de dégustation

Ce vin est une très belle expression que ce que le Médoc peut donner et de ce que la situation bien spéciale du terroir peut apporter. Il est peu marqué par le bois et ses arômes de fruits bien présents sont en un bel équilibre avec quelques notes d’évolution. Il a quand même déjà 7 ans mais pourra tenir la route de 20 à 25 ans!

Comme les vins du Médoc il se distingue par une certaine austérité et une très belle buvabilité puisqu’il ne tire que 13.5 degrés.

Il se révèle au nez sur des arômes de fruits d’une belle maturité tel le cassis, les cerises et les mûres avec un soupçon de notes boisées bien intégrées et une petite touche de vanille.

La bouche est d’une texture soyeuse avec une acidité assez fraîche et des tannins charpentés bien ronds et tissés serré. Les flaveurs dominantes de fruits noirs (mûres) s’expriment avec une certaine retenue et conjuguées aux notes boisées bien discrètes créent un profil aromatique bien classique, riche et typé du Médoc.

Belle finale persistante sur la fraîcheur et les fruit et étonnante buvabilité!

C’est un vin de repas qui fera un accord exceptionnel avec des viandes rouges grillées.

Loudenne, Les Jardins

Gamme de vins bio Loudenne, Les Jardins dont le vin blanc, le rosé et le rouge
Gamme de vins bio Loudenne, Les Jardins

Les Jardins est une gamme de vins certifiés biologiques, créés en partenariat avec des viticulteurs de la région de Bordeaux. Suivant le cahier des charges des vins biologiques Loudenne a créé des vins sans artifice lors de la vinification qui expriment la typicité des cépages et du terroir de Bordeaux.

Loudenne, Les Jardins, France, Bordeaux, vin blanc bio, 2019, 23,15$, cépages : Sauvignon blanc 60 %, Muscadelle 20 %, Sémillon 20 %, sucre : mins de 1.2 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 14408189.

Bouteille du Loudenne, Les Jardins - vin blanc bio avec château Loudenne en arrière-plan
Loudenne, Les Jardins – vin blanc

Je n’ai pas eu l’occasion de déguster ce vin lors de cette rencontre virtuelle alors la description qui suit provient de la fiche technique qui a été développée par le producteur:

‘’Nez : avec des arômes de buis et d’agrumes, typique du Sauvignon. • Palais : équilibrée par l’assemblage de Sauvignon, de Sémillon et de Muscadelle, elle allie souplesse et fraîcheur avec une finale fruitée.

Un vin à servir en apéritif ou bien avec des salades composées lors de repas en terrasse. Idéal avec des huîtres.’’

Agence Sélection Oeno – échantillon

Château Loudenne

Château Loudenne, le château Rose avec sa roseraie
Château Loudenne

Loudenne c’est une belle histoire longue de 350 ans. Un passé prestigieux qui doit beaucoup à deux négociants britanniques : Alfred et Walter Gilbey (ref. Gin Gilbey et autres). En 1875, ces deux amoureux de la vie et des « belles choses » décident de faire de la propriété leur port d’attache en France.

Le port de Loudenne permet alors d’expédier les vins par voie maritime à Londres et aussi vers leurs comptoirs de distribution dans le monde entier. C’est en fait le vignoble le plus proche de l’estuaire dans le Médoc et il possède son propre port.

Ils construisent le chai ultramoderne pour l’époque et modèlent le parc à l’anglaise. Pendant 125 ans la famille Gilbey, puis la société qu’ils ont créée, vont bâtir la renommée du vignoble et faire de Loudenne un lieu de vie et de réception incontournable.

Le château appelé localement chartreuse a été construit en 1670 par une noble famille bordelaise. De par la couleur de ses murs, il est connu en Médoc comme étant « Le Château Rose ».

C’est en 2016 que la propriété passe aux mains du groupe Kweichow MOUTAI, premier groupe de spiritueux en Chine et de CAMUS, plus grande maison familiale indépendante de Cognac.

Les investissements de ce groupe permettront à Loudenne certains changements qualitatifs surtout au niveau du processus d’élevage dans le but de développer une identité propre encore plus forte.

Le terroir, les vignobles

Loudenne c’est un terroir de 132 hectares dont 62 sont plantés de vignes, le reste étant des prés salés dédiés à l’élevage extensif et classés Natura 2000.

Le Château Rouge Médoc provient de 32 hectares plantés avec une densité de 6,700 pieds/ha dont 48% de Cabernet Sauvignon et 52 % de Merlot.
Quant au Château Bordeaux blanc 11.5 ha lui sont dédiés dont 76.5% sont de Sauvignon Blanc et 23.5% de Sémillon.

Vignoble Loudenne avec une ''Folie''
Vignoble Loudenne

Loudenne est le plus ancien château de la presqu’île Médocaine à produire du blanc et ce depuis 1880 et c’est un facteur important de différentiation dans l’univers des vins du Médoc. 

L’ensemble du domaine est en conversion bio et possède le certification HVE de niveau 3 la plus élevée et la plus contraignante. Le fait de la présence constante du vent permet l’assèchement de la vigne, réduit les possibilités d’attaques de mildiou et facilite ainsi la conversion vers le bio.

Les appellations du Médoc – Pierre Le Hong infographiste

Coup de coeur! Vin blanc bio, Terrasses, Château Pesquié.

Bouteille de Terrasses, Château Pesquié, France, AOC Ventoux, vin blanc bio, 2019 avec vignoble en background
Terrasses, Château Pesquié, France, AOC Ventoux, vin blanc bio, 2019

Terrasses, Château Pesquié, France, AOC Ventoux, vin blanc bio, 2019, 17,65$, cépages : Viognier 40 %, Grenache blanc 20%, Clairette 20 %, Roussanne 20 %, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 13945265.

Le nom de Terrasses est issu du latin « Terras », « motte de terre ». Ce mot a pris la signification de « levée de terre » formant un terre-plein maintenu par un mur en pierre. Le relief du Ventoux se caractérise en effet par l’alternance de collines et de vallons. Les versants des collines ont donc été aménagés en « terrasses ».

Ce Terrasses, Château Pesquié est élaboré à partir de 4 cépages que j’affectionne beaucoup et qui donne des vins bien parfumée, goûteux et si agréables. Le Viognier est particulièrement parfumé et apporte du gras et de l’onctuosité. La Clairette contribue avec son côté généreux (alcool) et peu acidulé alors que la Roussanne conjugue des arômes oxydatifs et floraux. Finalement le Grenache blanc produit des vins blancs corsés et opulents avec un faible taux d’acidité.

Vignoble Château Pesquié avec vue sur le mont Ventoux
Vignoble Château Pesquié avec vue sur le mont Ventoux

Le vignoble se situe à 350m d’altitude ce qui explique en partie la très belle fraîcheur de ce vin. Ici rien de lourd.

La viticulture suit les principes rigoureux de la biodynamie. Puis une fois les vendanges terminées on procède à la fermentation qui dure environ 15 jours en cuve inox. Il n’y a aucun élevage sous-bois pour conserver la pureté des arômes et saveurs fruités. L’assemblage et l’élevage sont effectués en cuve béton et inox. La transformation malolactique est bloquée pour soutenir la fraîcheur.

Notes de dégustation

Ce Terrasses Pesquié se révèle sur de délicieux parfums de pêche, d’abricots, de coings, de cire d’abeille, beaucoup de notes florales ainsi qu’une touche de miel. Prenez le temps de bien humer ce vin car c’est un réel plaisir.

En bouche les flaveurs telles que perçues au nez sont assez intenses et riches et lui donnent comme un aspect corsé et particulièrement goûteux. L’acidité quelque peu surprenante pour un vin de cette appellation lui apporte du tonus et le tout se conjugue à une belle impression de minéralité ‘’crayeuse’’ (comme de la craie).

La finale est juteuse, d’une belle persistance et jouissive. J’aime ce genre de vin! Véritable Coup de coeur élaboré par un producteur que j’apprécie.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons grillés, des viandes blanches goûteuses et des fruits de mer avec sauce crème.

Agence Sélections Oeno – échantillon

Château Pesquié

Château Pesquié
Château Pesquié

1970 – Odette et René Bastide (grand -parents) achètent Château Pesquié et restructurent le vignoble ce qui permet d’avoir maintenant des vignes de 35 à 40 ans d’âge.

1973 – Fondation de l’AOC Côtes de Ventoux

1980 – Edith et Paul Chaudière (fille et gendre) reprennent l’exploitation familiale et intègrent des principes d’œnologie (de par leur formation en oenologie).

1989 – Le groupe décide de quitter la coopérative et de fonder Château Pesquié qui verra sa première vinification en 1990 avec le Quintessence.

2003 – Alexandre et Frédéric (fils de Paul et Edith) reprennent le flambeau du Domaine.

Alexandre et Frédéric

Le nom de Pesquié (Pesquié veut dire bassin en provençal) trouve sa ‘’source’’ dans le bassin d’eau de la Bastide. La grande Bastide est en effet construite sur un site d’exception, au carrefour de deux sources (captées dans des canalisations souterraines en pierres de taille certainement de l’époque romaine) qui viennent se croiser sous le Château.

Le Terroir

Le terroir du Château Pesquié (100 hectares de vignes), c’est d’abord l’un des microclimats les plus frais du sud de la Vallée du Rhône. En fait les vendanges sont en général plus tardives de 2-3 semaines par rapport à celles de Châteuneuf-du-Pape. C’est ensuite une grande diversité minérale avec des sols majoritairement calcaires. Le Mont Ventoux crée en effet des conditions exceptionnelles pour l’élaboration de grands vins. Avec une longueur de 25 km d’est en ouest, une largeur de 15 km du nord au sud et une altitude de 1912 m, le relief du Ventoux est le fruit d’une histoire géologique unique et le lieu d’une incroyable biodiversité.

Vignoble Château Pesquié
Vignoble Château Pesquié

Au carrefour entre le monde alpin et le monde méditerranéen, le vignoble du Château Pesquié bénéficie d’un microclimat assez exceptionnel. Le domaine est situé au carrefour de trois communes : Mormoiron, Blauvac et Ville-sur-Auzon. Le versant sud du Mont Ventoux connaît un très large ensoleillement (en moyenne près de 8 heures de soleil par jour sur l’année et jusqu’à 12 heures par jour en juillet). Ces conditions sanitaires optimales pour la vigne sont renforcées par le souffle fréquent du Mistral, le vent du nord qui sèche presque systématiquement les rares pluies.

Carte viticole AOC Ventoux
Carte viticole AOC Ventoux

Surtout, l’altitude moyenne du domaine entre 300 et 400 m ainsi que les fortes variations de température entre jours et nuits permettent d’excellents équilibres physiologiques pour la vigne et renforcent couleur, concentration, fraîcheur et équilibre dans le vin. Pendant les nuits d’été, l’air chaud monte vers le sommet du Ventoux alors que l’air frais descend de ses cimes. Le Château Pesquié est ainsi situé dans la partie la plus tardive d’un des terroirs les plus élevés et les plus tardifs du sud de la Vallée du Rhône.

La biodynamie

Depuis les années 80, le Château est passé de l’agriculture conventionnelle à l’agriculture raisonnée (1985) puis en bio (1995) et maintenant a reçu son accréditation Demeter qui officialise l’entièreté de sa production en biodynamie.

Chai Château Pesquié
Chai Château Pesquié

Les changements climatiques amènent de nouvelles façons de faire avec entre autres l’introduction de vinification avec grappes entières (jusqu’à 30%) pour aller chercher plus de tension et de fraicheur dans les vins rouges et la recherche de plantations en altitude.

Chai Château Pesquié
Chai Château Pesquié

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