Catégorie : $40.01 et plus

Suggestions de 12 vins pour Noel!!

J’ai tenté de réunir une dizaine de vins qui, j’ose le croire, rencontreront vos besoins pour la période de Noel. Je les ai choisi selon les niveau d’appréciation que j’ai eu lors de leur dégustation et selon leur disponibilité (dans 100 magasins et plus au moment d’écrire cette chronique). Vous y retrouverez des mousseux, des blancs, des vins rouges et des vins desserts. Je sortirai sous peu la liste de mes 50+ coups de coeur de l’année 2019. Vous y retrouverez ces vins que je vous suggère.

Les vins effervescents

Veuve Ambal, Grande Cuvée Blanc Brut, Crémant de Bourgogne, $19.10, cépages : Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté et Gamay, sucre : 12 g/l, code SAQ : 14093041.

Mettez de côté vos Proseccos et Cavas! Définitivement un Crémant à acheter! Laissez vous charmer par ses notes de fruits exotiques (litchi), d’agrumes, de fleurs blanches avec un soupçon de notes briochées. La texture est bien crémeuse, son acidité bien vive et tranchante et la finale est toute en finesse. Excellent rapport qualité/prix!

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Veuve Ambal, Grande Cuvée Blanc Brut, Crémant de Bourgogne

Patrick Piuze, Non Dosé, Méthode Traditionnelle, $24.15, cépage : Chardonnay 100%, sucre : 1.6 g/l, code SAQ : 12999181.

J’apprécie beaucoup de vin effervescent élaboré à partir de Chardonnay. Le genre de vin qui évolue constamment dans votre verre et doté d’une belle complexité. Prenez plaisir à humer les parfums floraux de ce vin entremêlés de sucre d’orge et de fruits blancs. Bien que non dosé, sa texture est légèrement moelleuse et son acidité bien vive. Il procure une belle sensation de minéralité et une persistance en bouche assez longue.

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Patrick Piuze, Non Dosé, Méthode Traditionnelle

Champagne Lallier, Le Grande Réserve, Grand Cru, $48.50, sucre: 9.3 g/l, code SAQ : 11374251.

De subtiles notes de fruits (agrumes), de levure, légèrement brioché, acidité bien sentie, belle minéralité, bien droit, un peu austère.  Très beau pour un champagne en bas de $50.00. N’oublions pas qu’on parle ici d’un Grand Cru!

Champagne Lallier, Le Grande Réserve, Grand Cru

Les vins blancs

Aranleon, Blanco, Joven, Valencia, 2018, $13.95, vin bio blanc, cépages : Macabeo 60%, Sauvignon Blanc 40%, sucre : 2.0 g/l, code SAQ : 13792422.

D’une belle fraîcheur, bien aromatique sur des effluves de fruits blancs assez intenses avec une pointe d’agrumes qui appelle une belle acidité salivante. D’une texture veloutée, c’est joyeux en bouche, bien satisfaisant avec une belle finale fruitée d’un bel éclat. Super rapport qualité/prix!

Aranleon, Blanco, Joven, Valencia, 2018

Gran Passione, Botter, Veneto Bianco, 2018, $16.75, cépages : Chardonnay 80%, Garganega 20%, sucre : 7.8 g/l, code SAQ: 14195582.

J’aime bien ces vins qui ne touchent pas le bois (qui ne vieillissent pas en barrique) car ceci à mon avis,  libère toute la place pour les arômes de fruits. Cet assemblage des plus heureux s’ouvre sur des notes de fruits blancs, de melon, un soupçon de fruits exotiques et quelques senteurs bien florales qui se prolongent en bouche avec une belle acidité équilibrée et une texture bien veloutée. S’ajoutent des flaveurs de noyaux de pêches ainsi qu’une belle sensation de minéralité dans une bonne persistance gustative. Franchement à ce prix c’est à la caisse!

Vous ferez un malheur avec un risotto, des plats de poulet, de pétoncles ou de porc.

Gran Passione, Botter, Veneto Bianco, 2018

Château Mont-Redon, Vallée du Rhône méridionale, Lirac, 2018, $26.80, cépages: Clairette45 %, Grenache blanc 25 %, Roussanne 20 %, Viognier 10 % , sucre: 1.4 g/l, code SAQ : 12258973

Quelle belle complexité qu’offre ce vin! Élaboré à partir d’un assemblage de Clairette, Grenache blanc, Roussanne et de Viognier ce vin offre au nez des notes de vanille, de fruits blancs (pêches et poires), d’amandes (la Roussanne) ainsi que de belles notes florales. En bouche la texture légèrement grasse et riche offre un beau contraste avec l’acidité équilibrée de ce vin. Les saveurs de fruits blancs s’entremêlent avec des notes boisées bien intégrées et une légère note d’oxydation qui vient de la Roussanne. C’est goûteux, généreux d’une belle amplitude et d’une très belle longueur. Idéal avec une volaille bien grillée.

Château Mont-Redon, Vallée du Rhône méridionale, Lirac, 2018

Les vins rouges

Michele Chiarlo, Le Orme, Barbera d’Asti DOCG, 2016, $15.30, cépage : Barbera, sucre : 2.5 g/l, code SAQ : 356105.

Incroyable que ce vin qui se détaille $15.30 ait vieilli un total de 16 mois (3 mois en barrique et 13 mois en bouteille) avant d’être vendu. Issu d’un célèbre cépage du Piémont, la Barbera (c’est aussi une appellation), ce vin nous accueille sur des effluves de cerise fraîches et bien juteuses, un soupçon d’épices douces ainsi qu’un beau boisé discret tellement bien intégré. En bouche les accents de cerises, de noyaux de cerises et d’épices douces s’entremêlent de façon harmonieuse avec l’acidité bien fraîche typique de ce cépage et des tannins presque charpentés, souples et moyennement corsés. Excellent rapport qualité/prix!

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Michele Chiarlo, Le Orme, Barbera d’Asti DOCG, 2016

M. Chapoutier, Belleruche, rouge, AOC Côtes du Rhône, 2018, $16.25, cépages : Grenache, Syrah, sucre : 2.6 g/l, code SAQ : 476846.

Des notes de torréfaction, de moka, de fruits noirs et de notes viandées sur une texture un peu ferme, une acidité équilibrée et des tannins moyens tissés bien serré. Vraiment juteux, goûteux tout en équilibre. Un vin avec un excellent rapport qualité/prix!

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M. Chapoutier, Belleruche, rouge, AOC Côtes du Rhône, 2018

Peter Lehmann, The Barossan, Shiraz, 2017, $19.95, sucre: 4.2 g/l, code SAQ: 13525535.

Oh quel beau Shiraz! Sur des notes de fruits purs bien frais (prunes, framboises),de poivre, d’épices, quelques notes de sapinage et d’eucalyptus. En bouche la texture est bien veloutée, l’acidité moyenne et les tannins bien dodus et charpentés. Les notes d’épices sont assez intenses et s’entremêlent avec les flaveurs de fruits bien juteux, de notes de torréfaction dans une finale appréciable. De la vraie Shiraz!

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Peter Lehmann, The Barossan, Shiraz, 2017

Brunello di Montalcino, (Blu Label), 2014, Cépage : Sangiovese 100%, $47.10, code SAQ :11213343.

Au premier nez, des notes animales sur le cuir qui se dissipent assez rapidement pour laisser la place aux belles notes de fruits rouges, d’épices douces, de fleurs avec un peu de torréfaction. En bouche c’est le mariage de la puissance, de l’élégance et du classicisme. La texture est veloutée, enveloppante sur de belles notes de fruits. Superbe équilibre entre l’acidité et le moelleux du vin. Les tannins sont superbement bien serrés, denses sans être asséchants. Vraiment très beau!

Brunello di Montalcino, (Blu Label), 2014

Vins de dessert

Barros, Colheita, 1989, $64.75, cépages : Tinta Barroca 25%, Tinta Roriz 25%, Touriga Franca 25%, Touriga Nacional 25%, sucre résiduel : 132.70 g/l, code SAQ : 12243114.

Sur des arômes de raisins secs et confits, d’épices douces avec un brin d’alcool, sa texture en bouche est des plus suaves, bien grasse et forme une belle harmonie avec les flaveurs de cassonade, un joli soupçon de mélasse et saveurs de raisins secs. Ce Tawny est particulièrement doux, moyennement intense, tout en finesse et en élégance et des plus agréables à boire.

Et vous ferez de superbes accords avec un fondant au caramel, une tarte tatin, une crème brûlée et des fromages d’intensité moyenne.

Barros, Colheita, 1989

Château Laribotte, Sauternes, Bordeaux, France, 2016, $46.50, cépages : Sémillon 95%, Sauvignon 4%, Muscadelle 1%, sucre : 130 g/l, code SAQ : 10269521.

Ce vin s’ouvre sur des effluves de miel, de fruits confits tels l’abricot et le citron. La texture est bien grasse ce qui créé un très beau contraste et un bel équilibre avec le sucre résiduel. C’est souple, délicieux avec les flaveurs de miel, de raisins séchés et d’abricots qui se prolongent en une finale plus que soutenue.

Vous ferez de beaux accords avec le foie gras en entrée, les desserts tels une tarte tatin et les fromages bleus. Vraiment sublime!

Château Laribotte, Sauternes, Bordeaux, France, 2016

Alors…pourquoi ne pas réessayer un porto?

Barros, Colheita, 1989

Barros, Colheita, 1989, $64.75, cépages : Tinta Barroca 25%, Tinta Roriz 25%, Touriga Franca 25%, Touriga Nacional 25%, sucre résiduel : 132.70 g/l, code SAQ : 12243114.

Un Colheita c’est un porto de type Tawny issu d’un seul millésime dont tous les raisins proviennent de la même année. Il est élevé en barrique pendant au moins sept ans et est embouteillé selon la demande du marché. Quand je vous suggère de réessayer un porto, c’est que la tendance est d’éviter les vins plus ‘’sucrés’’.  Je trouve cela bien malheureux car chemin faisant, on délaisse des vins absolument superbes.

Et celui-ci en est un parfait exemple. Sur des arômes de raisins secs et confits, d’épices douces avec un brin d’alcool, sa texture en bouche est des plus suaves, bien grasse et forme une belle harmonie avec les flaveurs de cassonade, un joli soupçon de mélasse et saveurs de raisins secs. Ce Tawny est particulièrement doux, moyennement intense, tout en finesse et en élégance et des plus agréables à boire.

Et vous ferez de superbes accords avec un fondant au caramel, une tarte tatin, une crème brûlée et des fromages d’intensité moyenne.

Agence Sélections Fréchette – échantillon.

Abandonnez-vous à la sensualité du Sauternes!

Château Laribotte, Sauternes, France, 2016

Château Laribotte, Sauternes, Bordeaux, France, 2016, $46.50, cépages : Sémillon 95%, Sauvignon 4%, Muscadelle 1%, sucre : 130 g/l, code SAQ : 10269521. Disponible dans 115 succursales.

Ah un Sauternes…quel merveilleux nectar qu’on récolte presque au goutte à goutte. En fait lors des vendanges manuelles on peut repasser jusqu’à cinq fois dans les vignes pour aller cueillir les raisins rendus à parfaite maturité. Ce qui est unique aux raisins c’est ce microscopique champignon appelé Botrytis Cinerea qui se pose sur les baies et perce des trous au travers desquels s’échappe l’eau contenu dans la baie. Ceci cause une concentration des sucres, élément unique aux vins de cette appellation.

Évidemment ces vins sont sucrés avec des concentrations au-delà des 100 grammes de sucre résiduel par litre de vin. Mais quel nectar! Celui-ci s’ouvre sur des effluves de miel, de fruits confits tels l’abricot et le citron. La texture est bien grasse ce qui créé un très beau contraste et un bel équilibre avec le sucre résiduel. C’est souple, délicieux avec les flaveurs de miel, de raisins séchés et d’abricots qui se prolongent en une finale plus que soutenue.

Vous ferez de beaux accords avec le foie gras en entrée, les desserts tels une tarte tatin et les fromages bleus. Vraiment sublime!

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Deux vins d’Afrique du Sud incontournables! Cap Maritime Chardonnay et Pinot Noir

Cap maritime Chardonnay et Pinot Noir

C’est la maison Boekenhoustkloof qui élabore ces superbes Chardonnay et Pinot Noir de la région de Upper Hemel en Aarde Valley d’Afrique du Sud. Ils proviennent d’un tout nouveau projet appelé Cap Maritime dont les vins sont issus d’une toute nouvelle parcelle de 14 hectares dont Mark Kent le propriétaire et Winemaker a récemment fait l’acquisition.

Lors d’une dégustation des vins de cette maison, nous avons dégusté le Chardonnay et le Pinot Noir Cap Maritime. Quant à moi ces deux vins étaient particulièrement exceptionnels et devraient faire partie de votre cave ou cellier. Ce sont des incontournables! Ils sont disponibles à la SAQ Signature en petite quantités. Premier arrivé…

Cap Maritime, Chardonnay, Upper Hemel en Aarde Valley, Afrique du Sud, 2017, $55.75, code SAQ Signature : 14075492.

On aurait dit un vin de Bourgogne genre Corton Charlemagne pour $55.75 ce qui me fait dire qu’il offre un très beau rapport qualité/prix! Même Jancis Robinson le qualifie d’un des meilleurs Chardonnay au monde.

De facture très classique sur des notes de fruits blancs très purs, de vanille et beaucoup de complexité. En bouche c’est d’une texture grasse, avec une acidité bien équilibrée, d’une superbe complexité avec un très léger boisé. Et quelle longueur et quel volume en bouche. J’en boirais tous les jours!

Cap Maritime, Chardonnay, Upper Hemel en Aarde Valley, Afrique du Sud, 2017

Cap Maritime, Pinot Noir, Upper Hemel en Aarde Valley, Afrique du Sud, 2017, $55.75, code SAQ Signature : 14075468.

Un des meilleurs Pinot Noir genre Nouveau Monde que j’ai eu l’occasion de déguster! Les vins sont vieillis dans des foudres de 1,200 litres ce qui apporte beaucoup de complexité aux vins et conserve le caractère fruité des vins. Et la dominante de ce vin est carrément sur des notes de cerises éclatantes qui se prolonge et de prolonge… Au nez des notes de cerises, un peu de framboises et de cassis. C’est charmeur et élégant avec une texture veloutée et des tannins des plus équilibrés. Ce vin est opulent, équilibré et charmeur. Tout amateur se doit d’avoir ce vin dans son cellier.

Cap Maritime, Pinot Noir, Upper Hemel en Aarde Valley, Afrique du Sud, 2017

Les vins organiques de Marina Marcarino de la maison Punset.

Le monde du vin nous amène à rencontrer des gens fascinants et Marina Marcarino propriétaire de la maison Punset qui élabore des vins organiques dans la région de Neive (Barbaresco DOCG) située dans le Piedmont, fait partie de ces gens avec un parcours assez incroyable.

Marina Marcarino – Punset

Sa famille qui possédait une entreprise de construction et que rien ne destinait vers la viniculture, voulait que Marina s’occupe de l’entreprise. Mais cette dernière a surmonté plusieurs embûches pour finalement après quelques années réaliser son rêve de développer un vignoble qui ferait des vins issus de la philosophie que lui avait inculqué sa grand-mère, c’est-à-dire la culture organique.

Vignoble Punset

Et il fallait le faire! Non seulement était-elle une femme qui menait les destinées d’un vignoble dans un monde alors très traditionnel, mais de plus, elle était la seule femme d’Italie à adopter en 1987 envers et contre tous cette culture organique. Pas surprenant qu’elle a longtemps été appelée ‘’La folle’’. Afin de promouvoir cette philosophie elle a fondé le ‘’Consortium Vintesa Italian Wines’’ qui regroupe des vignerons issu de cette philosophie.

Vignoble Punset

La maison Punset est la propriété de la famille Marcarino depuis 1964. Marina qui gère le domaine est épaulée dans son obsession de faire des grands vins par l’œnologue Piero Ballario qui est avec la maison depuis environ 20 ans.

La philosophie de Marina quant à ses vins se résume ainsi : ‘’Je veux faire des vins qui soient les meilleurs; cette philosophie organique devrait être perçue comme un sceau de qualité pour les consommateurs. J’adore que mes vins soient comparés aux viniculteurs qui font des vins de façon conventionnelle car je peux ainsi démontrer qu’on peut faire d’excellents et meilleurs vins tout en respectant la nature, l’environnement ainsi que soi-même. Cette quête, ce rêve est très demandant et peut nous amener au découragement. Quand ça arrive, je vais faire une marche dans mes vignes et ça me revigore. En fait je me dis que je veux communiquer ma foi dans le dépassement de soi avec le plus grand nombre de gens’’.

Vignoble Punset

La dégustation

Dégustation des vins Punset

Nous avons dégusté de superbes vins de la région de Barbaresco DOCG qui est vraiment très belle soit dit en passant. Ce n’est pas la déforestation pratiquement complète qu’on peut observer dans la région de Barolo. Les vins de Barbera y sont souples et souvent en finesse et portés sur le fruit. Des vins que j’apprécie beaucoup. Cette dégustation était une invitation de l’agence Univins et Spiritueux et avait lieu au restaurant Graziella.

La majorité des vins de Punset sont disponibles en important privée en contactant l’agence Univins.

Punset, Dolcetto d’Alba, 2017, $23.75, code SAQ : 14105786. Disponible en importation privée en caisse de 6 bouteilles.

D’une nature bien fruitée ce vin offre une belle expérience sensorielle. Des notes des fruits rouges bien frais et une touche d’épices douces sur la cannelle. En bouche c’est tout en finesse et en fraîcheur avec une belle longueur, beaucoup d’énergie et un volume intéressant. Les tannins sont bien équilibrés et font quand même sentir leur présence pour un Dolcetto. Vraiment très bon!


Punset, Dolcetto d’Alba, 2017

Punset, Barbera d’Alba, 2017, $51.50, format de 1.5 l, code SAQ : 14105751, disponible en importation privée en caisse de 6 bouteilles.

Des notes de fruits bien frais avec une belle maturité ainsi qu’une légère torréfaction sans notes boisées dominantes. En bouche c’est d’un beau velouté avec des tannins assez charpentés. Belle sapidité avec comme une touche de salinité. C’est juteux, croquant et d’une belle longueur.  Excellent rapport qualité/prix!


Punset, Barbera d’Alba, 2017

Punset, Langhe, Nebbiolo, 2016, $34.50, disponible en importation privée en caisse de 6 bouteilles.

Un Nebbiolo tout en fraîcheur et pas lourd du tout. Au nez c’est comme une crème de fruits tellement c’est doux et charmeur. De belles notes de pétales de rose amplifient le charme de ce vin. En bouche la texture est bien veloutée et les tannins sont charpentés. Ce vin a un caractère aérien, tout en fraîcheur sur des notes de fruits rouges et noirs. Et que dire de la longueur… et de l’excellent rapport qualité/prix.


Punset, Langhe, Nebbiolo, 2016

Punset, Barbaresco, Riserva, 2012, $61.75, code SAQ: 11815619.

Ce millésime est un classique et a produit des vins avec un beau potentiel de vieillissement. Et ce vin en est un parfait exemple. Il a été élaboré selon la méthode traditionelle du Riserva, c’est-à-dire qu’il a fermenté pendant 45 jours et a vieilli entre 24 et 36 mois selon le millésime.

Beaucoup de complexité sur des notes de prunes et d’épices. Tout en équilibre et en finesse avec des tannins charpentés mais pas trop. Finale bien longue sur des notes de fruits rouges.


Punset, Barbaresco, Riserva, 2012

Le 2007 Riserva était sur des notes de vanille, de prunes en crème et de fruits rouges bien mûrs. En bouche tout était en finesse sur des arômes de prunes très fraîches avec un soupçon de tabac. Un vin parfait que j’aurais noté 97-98 si je notais les vins. Bon ça y est, je viens de le faire…Ce vin n’est pas disponible mais il démontre son grand potentiel de vieillisement.


Punset, Barbaresco, Riserva, 2007

Quintessenza, $48.00, bouteille de 750ml, non disponible pour le moment.

Ce vin est aromatisé avec de la Quinine ce qui dégage des notes herbacées presque amères. La texture est bien grasse et veloutée et on perçoit des notes de prunes confites bien fraîches. Belles saveurs bien différentes et des plus goûteuses.


Quintessenza

Restaurant Graziella

Mes Coups de Cœur de la Grande Dégustation des Vins du Roussillon.

Cette région a toujours été un de mes coups de cœur avec ses vins secs gorgés de soleil et d’une personnalité bien distinctive élaborés pour les rouges de Grenache Noir, de Carignan Noir, de Syrah et de Mourvèdre et pour les blancs tellement aromatiques et goûteux de Grenache Blanc, de Macabeu et de Malvoisie du Roussillon (Tourbat). On y retrouve aussi des cépages que j’affectionne particulièrement tels Roussanne, Marsanne et le Grenache Gris.

Ce qui distingue particulièrement cette région ce sont ses vins doux naturels provenant des AOP Rivesaltes, Maury et Banyuls. Les cépages Grenache, Macabeu, Malvoisie, Muscat à petits Grains et le Muscat d’Alexandrie sont utilisés pour élaborer ces vins. Qui n’a pas mangé de fondant au chocolat accompagné d’un Banyuls manque un des plaisirs de la vie!

Vins doux naturels

AOP et IGP – Roussillon

La région est composée de 9 AOP (appellation d’origine protégée) pour les vins secs, de 3 AOP pour les vins doux naturels et de 2 régions en IGP (indication géographique protégée).

Avec ses 2,200 exploitations familiales et ses 21,223 hectares de vignes, on retrouve un éventail incroyable de vins différents ainsi qu’une palette aromatique des plus étendue.

La dégustation

Un total de 16 producteurs présentait leurs produits tant en vins secs qu’en vins doux. Quelques-uns de ces producteurs (5) ne vendent pas de vins au Québec. Je les ai exclus de mes coups de cœur puisqu’ils ne sont pas disponibles. Cependant, certains avaient des produits vraiment intéressants. Je vous en reparlerai si jamais leurs vins deviennent disponibles.

De plus j’ai mis l’accent sur les vins qui sont disponibles à la SAQ. Plusieurs des vins étaient disponibles en importation privée ce qui requiert de contacter l’agence qui importe le vin et de commander à la caisse soit de 6 bouteilles ou de 12 bouteilles.

Fait à noter, la région représente en général un rapport qualité/prix exceptionnel. Je suis souvent surpris par la qualité des produits.

Mes coups de cœur ne sont pas notés et l’ordre n’indique pas mon niveau d’appréciation. Disons que ces vins ont particulièrement retenu mon attention lors de la dégustation.

Domaine de la Rectorie

Agence Univins et Spiritueux

L’ensemble des vins de ce producteur m’ont séduit! Tous en équilibre, axés sur le fruit ils sont issus d’un vignoble familial de 35 hectares où le travail des vignes est entièrement manuel.

Domaine de la Rectorie, Côté Mer, Rosé, AOP Collioure, 2017, $28.70, cépage : Grenache 100%, code SAQ : 11632441.

D’une belle minéralité, belle structure, bien droit et goûteux.


Domaine de la Rectorie, Côté Mer, Rosé, AOP Collioure, 2017

Domaine de la Rectorie, Argile, AOP Collioure, 2017, $41.00, cépage : Grenache Gris 100%, code SAQ : 11860111.

D’une minéralité exemplaire, très droit, très bon! Miam…Miam…


Domaine de la Rectorie, Argile, AOP Collioure, 2017

Domaine de la Rectorie, L’Oriental, AOP Collioure, 2016, $36.25, cépages : Grenache 90%, Carignan 10%, code SAQ : 13836915.

Beaucoup de structure, de matière, des tannins bien charpentés, un vin sphérique. Déjà très beau, on pourrait l’oublier pendant assez longtemps dans le cellier.


Domaine de la Rectorie, L’Oriental, AOP Collioure, 2016

Domaine de la Rectorie, La Bergerie des Abeilles, AOP Collioure, rouge, 2017, disponibilité à être déterminée

Notes de fruits rouges intenses, notes épicées…vraiment très beau!


Domaine de la Rectorie, La Bergerie des Abeilles, AOP Collioure, rouge, 2017

Domaine de la Rectorie, La Bergerie des Abeilles, AOP Collioure, blanc, 2017, disponibilité à être déterminée

Très belle acidité, texture légèrement grasse, des plus goûteux.


Domaine de la Rectorie, La Bergerie des Abeilles, AOP Collioure, blanc, 2017

Dom Brial

Agence AOC Châteaux et Domaines

De superbes Rivesaltes, ces vins doux naturels aux arômes de marmelade, de butterscotch, de cassonade et de raisins de corinthe bien frais. Dieu que c’est bon! Les 99, 89 et 79 sont disponibles à la SAQ Signature.

Dom Brial, AOP Rivesaltes, Grande Réserve, 1999, $57.75, code SAQ : 12717877. SAQ Signature.

Dom Brial, AOP Rivesaltes, Grande Réserve, 1989, $68.25, code SAQ : 13908536. SAQ Signature.

Dom Brial, AOP Rivesaltes, Grande Réserve, 1979, $99.50, code SAQ : 13908528. SAQ Signature


Dom Brial, AOP Rivesaltes, Grande Réserve, 1999, 1989, 1979

Château les Pins, AOP Côtes du Roussillon Villages, 2014, $19.85, cépages : Grenache 60%, Syrah 30%, Mourvèdre 10%, code SAQ : 864546.

Un très beau vin avec passablement de volume et d’amplitude en bouche. Excellent rapport qualité/prix.


Château les Pins, AOP Côtes du Roussillon Villages, 2014

Domaine de la Tour Vieille

Agence Rézin

Domaine de la Tour Vieille, Rosé des Roches, AOP Collioure, 2018, $21.55, cépages : Grenache 90%, Syrah 10%, sucre : 1.2g/l, code SAQ : 13574433 (2016 disponible SAQ).

Très beau et bien charmeur. De belles notes florales et de fruits rouges. Un très beau rosé de bouffe.


Domaine de la Tour Vieille, Rosé des Roches, AOP Collioure, 2018

Domaine de la Tour Vieille, Reserva, AOP Banyuls, $33.25, cépages : Grenache 50%, Carignan 50%, sucre : 100g/l, code SAQ : 884916.

Un Classique! De belles de fruits rouges confiturés, de raisins de corinthe bien intenses.


Domaine de la Tour Vieille, Reserva, AOP Banyuls

Maison Cazes

Agence Sélect Advini

Domaine Cazes, Marie-Gabrielle, AOP Côtes du Roussillon, 2017, $18.45, vin Bio, cépages : Syrah 50%, Grenache 30%, Mourvèdre 20%, sucre : 2.6g/l, code SAQ : 851600.

Très beau vin polyvalent. Beaucoup d’équilibre et de notes bien épicées.


Domaine Cazes, Marie-Gabrielle, AOP Côtes du Roussillon, 2017

Terre d’Ardoise, IGP Côtes Catalanes, Mas de Lavail, vin rouge, 2016, Carignan, $20.35, disponible en importation privée en contactant l’agence : Sélect Advini, dion@selectadvini.ca.

De belles notes florales ainsi qu’une belle sensation de minéralité.


Terre d’Ardoise, IGP Côtes Catalanes, Mas de Lavail, 2016, Carignan

Les Clos des Paulilles, AOP Collioure, vin blanc, 2017, $29.90, disponible en importation privée en contactant l’agence : Sélect Advini, dion@selectadvini.ca.

D’une belle minéralité, de notes de poires bien mûres, très beau et bien droit.


Les Clos des Paulilles, AOP Collioure, vin blanc, 2017

Un Porto Colheita tout en finesse! Le Feist 1989!

Feist, Colheita, Porto DO, $59.50, 1989, cépages: Touriga Nacional 25%, Tinta Roriz25%, Touriga Franca 25%, Tinta Barroca 25%, code SAQ: 884080.

Ce Colheita est un Tawny élaboré avec la récolte de raisins provenant tous de la même année/récolte.

Quel beau Tawny Coheita que ce Feist 1989 complètement axé sur la fraîcheur du fruit. En bouche on retrouve des arômes de fruits secs surtout sur les raisins de Corinthe avec comme un léger soupçon de cassonade, de prunes fraîches et de notes d’amandes. C’est d’une douceur et c’est tout en finesse sans cette concentration qui parfois peut être sirupeuse. Nous l’avons dégusté hier soir avec des desserts au chocolat et des fromages. Sublime!!

Agence Sélections Fréchette

Un Porto Tawny de 20 ans pour les Fêtes? Pensez au Warre’s Otima!

Du Portugal, le Warre’s Otima, Porto Tawny, 20 ans, $41.25, 500 ml, sucre résiduel : 100 g/l, code SAQ : 10667360.

Des notes assez intenses de noisettes, de mélasse, de raisins secs. En bouche, une belle complexité entre la texture est assez grasse et les saveurs généreuses de cassonade, de fruits secs confits et de caramel. Bel équilibre entre le sucre résiduel et l’acidité. Et que dire de la longueur!

De beaux accords avec des fromages (surtout un bleu pour un accord de contraste: le sucré et le salé), des noix et/ou des fruits secs, de la crème brûlée ou du gâteau aux noisettes ou au chocolat.

http://www.selectionsfrechette.com/

Suggestions pour agrémenter votre temps des Fêtes!

Hier avait lieu une dégustation pour la Presse mise sur pied par A3Québec (anciennement l’AQAVBS) d’une quarantaine de produits pour le temps des Fêtes. Je vous fait part des quelques produits qui ont retenu mon attention.

Ottopiu Vineyard, V8+ Sior Carlo, Prosecco Millesimato 2017, $19.85, cépage: Glera 100%, code SAQ: 13734177.

Bien que tous les Prosecco me semblent pareils, celui-là m’est apparu plus délicat, plus fin avec ses notes de pêches, d’agrumes avec une certaine sensation de minéralité. En bouche il était bien crémeux avec un rappel de fruits perçues en bouche et une légère amertume en fin de bouche. Un des rares Prosecco millésimé.

J.Laurens, Crémant de Limoux, Clos des Demoiselles, Tête de Cuvée, 2016, $22.90, cépages : Chardonnay 60%, Chenin Blanc 25%, Pinot Noir 15%, code SAQ : 10498973.

J’apprécie ce vin effervescent depuis assez longtemps car je le considère comme une valeur sûre. Des notes de pain grillé, d’amandes, de fruits blancs et d’agrumes avec une pointe de fruits exotiques. En bouche c’est frais, bien crémeux et d’une belle longueur.

Segura Viudas Heredad, Cava Reserva, $30.25, cépages: Maccabeu 67%, Parellada 33%, code SAQ : 12883461.

Je l’ai ajouté sur ma liste bien que je le trouve un peu cher. Sur des notes de pain grillé et de fruits blancs et d’agrumes. J’ai particulièrement apprécié son équilibre et sa longueur en bouche.

Champagne Devaux Blanc de Noirs, Brut, $52.25, cépage : Pinot Noir 100%, code SAQ : 11588381.

Des notes de fruits blancs bien frais surtout sur la pomme, d’agrumes, de fruits exotiques et de pain grillé. Bien équilibré avec une belle acidité, une certaine tension et d’une belle longueur.

Champagne Fleury Rosé de Saignée, Brut, $74.50, cépage : Pinot Noir 100%, code SAQ : 11010301.

Des notes de silex qui procurent une belle sensation de minéralité. Un véritable Champagne de bouffe avec beaucoup de structure, de tension, d’amplitude et de longueur en bouche.

Domaine Marcel Deiss, Pinot Gris (vin blanc moelleux), Beblenheim, 2015, $27.15, 39 g/l,  code SAQ : 11544476.

De belles notes de litchi, de roses, d’épices et de pommes cuites avec un soupçon de bothrytis. D’une belle complexité avec un moelleux assez gras, une acidité équilibrée et une longueur en bouche plus qu’appréciable.

Château du Tariquet, Dernières Grives, 2016, Vin de dessert, $29.00, 98 g/l, cépage : Petit Manseng, code SAQ : 13034808.

Des notes d’abricots et de pêches confites ainsi que des notes de miel. En bouche c’est gras avec quand même une certaine acidité rafraîchissante. Assez délicat et très bon!

Vin de Constance, Klein Constantia, 2014, Vin de dessert, $75.25, 160 g/l, cépage : Muscat à petits grains, code SAQ: 10999655.

Un vin mythique jadis un des préférés de Napoléon. Des notes très intenses d’épices et de gingembre et d’agrumes. Assez gras en bouche avec une belle acidité équilibrée,  des notes de pêches bien mûres confites.  Et que dire de la longueur…

Madisson Dry Pink Gin, Distillerie 1769, $32.75, code SAQ: 13666362.

Bien classique avec des notes de genièvre assez intenses. Je l’ai bien aimé.

 

Dix super Coups de cœur de la Grande Dégustation des vins du Monde de la Fondation Richelieu St-Jérôme !!

Hier avait lieu la 17ième édition de la Grande Dégustation des vins du Monde organisée par la Fondation Richelieu ainsi que les membres du Club Richelieu St-Jérôme au profit de la Fondation de l’Hôpital régional de St-Jérôme. L’événement avait lieu au Best Western de St-Jérôme.

Un total de $20,000 a été remis grâce aux efforts de tous incluant tous les commanditaires, les organisateurs et les 300 personnes qui se sont déplacées pour non seulement aider la cause mais aussi pour venir élargir leurs horizons vinicoles.  Cet événement n’aurait pas eu lieu sans la contribution des membres organisateurs depuis les 17 dernières années dont : Mme Astrid Lajeunesse, M.Gaétan Lajeunesse et M.Marcel Renaud. Un gros merci à ces personnes ainsi qu’à tous les membres, bénévoles et participants pour une si belle soirée.

Et quel événement vinicole c’était! Croyez-moi, j’en ai fait des salons de vins et je peux dire que tous les vins dégustés étaient mais vraiment bons. La grande majorité étaient pratiquement des coups de cœur parmi la quarantaine de vins et bières qui pouvaient être dégustés. Ces derniers, presque tous disponibles à la SAQ, provenaient de divers pays aussi divers que L’Italie, les États-Unis, le Chili, l’Australie, le Canada, l’Argentine, l’Afrique du Sud, le Portugal, l’Espagne et la France. Une nouveauté cette année, une agence d’importation privée, Importation Épicurienne,  présentait 10 de ses vins.

Au bout d’une dizaine de vins je me suis posé la question : mais qui donc a sélectionné ces vins? Qui a eu un si bon pif pour les choisir? La réponse : tous les vins ont été sélectionnés par M. Marcel Renaud du Club Richelieu avec la précieuse collaboration de M. Jean Desrosiers, conseiller en vins d’expérience à la SAQ Ste-Adèle. Bravo messieurs!

 

 

Alors choisir mes coups de cœur n’etait pas facile car je me répète, tout était bon! Mais bon, il faut ce qu’il faut. Alors sans ordre d’importance les voici :

D’Italie, des Abbruzes, Edizione, Cinque Autoctone, Farnese, 2015, $38.75, code SAQ : 11096917. http://www.montalvin.com/fr

Un vin Wow! Des plus goûteux avec beaucoup de volume et d’amplitude en bouche. Un des vins préféré des amateurs hier soir!

 

 

 

De Californie, J. Lohr, Hilltop, Cabernet-Sauvignon, 2015, $48.75, code SAQ: 11392783. https://www.societeclement.com/fr/

Un vin des plus charmeur avec des notes de fruits rouges et noirs. En bouche c’est velouté avec des tannins amples et bien ronds. Vraiment très goûteux et super longueur!!

 

 

 

Du Chili, Miguel Torres, Cordillera de los Andes, Reserva Privada, Carignan, 2014, $29.75, code SAQ : 883405. https://www.vinsdandurand.com/fr/

Des notes viandées au départ puis beaucoup de fruits! C’est juteux avec beaucoup de volume, d’amplitude et d’une longueur qui n’en finit plus!

 

 

 

Du Chili, Villasenor, Assemblage, Kenos, 2009, $19.50, code SAQ : 13551362. https://www.blancourouge.com/

Possiblement le vin avec le meilleur rapport quaité/prix! C’est velouté en bouche avec des notes de crème de café, de torréfaction entremêlées avec de belles notes de fruits noirs. Humm, c’est bon!!

 

 

D’Argentine, Luigi Bosca, Malbec, Luyan de Cuyo, 2015, $27.00, code SAQ : 12896879. Un des meilleurs 100 vins de la planète en 2015 (no 81 sur 100).  http://www.vinsamphora.com/

Des notes de chocolat, de prunes, de poivre noir. Un Malbec tout en finesse vraiment surprenant! Très beau!!

 

 

D’Espagne, Bodega Palacios Remondo, Propriedad, 2012, $39.25, code SAQ : 10256131. Noté 93 points Wine Advocate. http://www.lccvins.com/

De belles notes d’évolution sur les notes de cigare, de prunes. Un vin des plus équilibré tout en volume, en longueur ++ et en finesse.

 

 

 

De France, Côtes du Rhône, Olivier Ravoire, 2016, $18.60. Disponible en importation privée via l’agence Importation Épicurienne. https://www.importation-epicurienne.com/contact/   Contactez Martin Paquette représentant au 450-543-0411.

Un vin très charmeur avec de belles notes de fruits rouges et noirs. En bouche c’est juteux, des tannins charpentés à souhait sans être asséchants avec du poivre, debelles notes de fruits, du volume et de l’amplitude.

 

De France, Mâcon Azé, Chardonnay (vin blanc), La cave d’Azé, 2016, $24.00, Disponible en importation privée via l’agence Importation Épicurienne. https://www.importation-epicurienne.com/contact/   Contactez Martin Paquette représentant au 450-543-0411.

J’ai un parti pris pour les vins de cette appellation! Vous voulez un beau Chardonnay de Bourgogne à un prix acceptable? Le voici ! C’est riche et velouté, de facture très classique sur les poires, fruits blancs tout en fraîcheur.

De France, Château La Croix, Pomerol, 2015, $59.50, code SAQ : 11953721. http://awsmqc.ca/

OMG! De belles notes de torréfaction, de sous-bois avec un léger boisé. Tout en équilibre avec des tannins bien corsés, charpentés, de belles notes de torréfaction et une finale toute en finesse…

 

 

 

De France, Sauternes, Château Bastor-Lamontagne, 2015, $57.25, code SAQ : 11131444. http://www.lacelestelevure.ca/fr

Vous aimez les sauternes?  Celui-là vous réjouira ainsi que vos amis et convives! C’est riche, onctueux avec des notes de fruits exotiques, de noix de coco, d’ananas confits. Et la longueur…

Bonne dégustation!!

 

 

 

 

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