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Catégorie : Prix – Vins rouges Page 1 of 243

Élégant et doté d’un équilibre spectaculaire ce Château de Rouillac, Pessac-Léognan 2018!

Château de Rouillac, Pessac-Léognan, 2018 bouteille
Château de Rouillac, Pessac-Léognan, 2018

Élégant et d’un équilibre assez spectaculaire ce vin de Château de Rouillac sublime le terroir de Pessac-Léognan qui jouxte la ville de Bordeaux. Il est en fait issu d’un vignoble qui se situe au sud de l’agglomération de Bordeaux dans la partie ouest de l’Appellation Pessac-Léognan. Le domaine de 36 hectares a de particulier qu’il est d’un seul tenant, se partageant aujourd’hui entre 23,5 hectares de rouge et près de 3 hectares de blanc.

Carte viticole Bordeaux Pessac-Léognan
Carte viticole Bordeaux Pessac-Léognan

‘’Situé dans la partie septentrionale des Graves, aux abords Sud et Sud-Ouest de la ville de Bordeaux, le terroir des Graves de Pessac-Léognan, que l’on désigne aussi sous le nom technique de « Graves du Nord » ou « Graves de Bordeaux » pour l’identifier par rapport à celui du Centre (Portets) et du Sud (Langon) bénéficie de la protection de la forêt des Landes girondines, sa voisine de l’Ouest. Son climat est très représentatif de celui de la Gironde si tempéré et favorable à la vigne par sa douceur et son hygrométrie régulière, influencé par l’océan tout proche’’. (Site web Pessac-Léognan)

Carte viticole Bordeaux Pessac-Léognan
Carte viticole Bordeaux Pessac-Léognan

Château de Rouillac, Pessac-Léognan, 2018, 59,75$, cépages : Cabernet-Sauvignon 59%, Merlot 41%, sucre : 1.3 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 12224669.

Château de Rouillac, Pessac-Léognan, 2018 bouteille
Château de Rouillac, Pessac-Léognan, 2018

L’étiquette de ce vin représente une rose des vents qui pendant de longues années a permis aux marins de trouver leur chemin. ‘’Il y a quelques années, j’ai pris un virage de 180 degrés et ma boussole intérieure m’a amené chez Rouillac. Cette étiquette possède une symbolique très forte (Laurent Cisneros)’’.

Suite à des vendanges manuelles on procède à une fermentation alcoolique et à une cuvaison en foudres thermo-régulées. Durée de cuvaison : 20 jours. Pigeage mécanique et remontage. Fermentation alcoolique et cuvaison en foudres thermo-régulées.

La totalité du vin est élevée entre 12-15 mois : 30% de barriques neuves de chêne français et 70% de barriques d’un premier vin, majoritairement chêne de la forêt de Bercé Jupilles (Sarthe).

Ce vin est issu du millésime 2018 lequel peut être considéré comme hors-norme avec au début des pluies abondantes suivi d’un été caniculaire. Les niveaux d’alcool ont monté alors que les niveaux d’acidité ont baissé. Il faut noter qu’avec ses 13.5% d’alcool ce Château de Rouillac s’en est bien tiré avec un vin capiteux qui démontre de l’élégance, de l’équilibre, une fraîcheur étonnante ainsi qu’une superbe concentration de ses saveurs.

Notes de dégustation
Notes de dégustation

Notes de dégustation

Deux mots pour décrire ce vin : élégance et émotion! D’emblée au nez il se découvre sur des arômes passablement mûrs (millésime 2018) de fraises, de framboises, une légère pointe de cassis et d’épices douces ainsi que quelques notes lactées (crème de fruits rouges).

En bouche c’est l’apothéose des flaveurs bien mûres de fruits rouges, de mûres qui se conjuguent à des notes légèrement boisées et de torréfaction ainsi qu’à un brin d’épices douces. Des tannins presque charpentés, soyeux et tissés un peu serré apportent comme une douce caresse et une sensation d’élégance.

Le vin atteint son apogée en une belle et profonde amplitude qui se prolonge longuement en une finale jubilatoire.

Bien que vendu 59,75$ il représente un excellent rapport qualité/prix quand on sait que dans des dégustations à l’aveugle il se compare avantageusement à plusieurs Crus Classés de Graves vendus beaucoup plus cher.

Vous ferez de beaux accords avec un confit de canard et une entrecôte bordelaise.

Château de Rouillac

Château de Rouillac: Laurent Cisneros, château, chai, vignobles et vins
Château de Rouillac: Laurent Cisneros, château, chai, vignobles et vins

Laurent Cisneros c’est un être passionné qui carbure à la performance, il est issu du monde du foot ayant joué avec Zidane, mais c’est aussi un être profondément émotionnel et d’une sensibilité assez incroyable. Pour lui Rouillac c’est ses tripes une aventure que le destin lui a apportée et qu’il a partagé avec sa famille et qu’il partage maintenant avec le monde entier avec ses vins.

Domaine historique et très ancienne terre noble le Château de Rouillac situé dans l’appellation Pessac-Léognan est une vaste propriété de 36 hectares (dont 26 sont plantées de vignes d’un seul tenant) qui retrace l’histoire familiale de chacun des propriétaires qui se sont succédé.

Le plus illustre fut certainement Le Baron Haussmann qui acquiert le domaine en 1864 et en fait sa retraite favorite. Les siècles s’écoulent, les propriétaires se succèdent et ce n’est qu’en 2009 que Laurent Cisneros croise la propriété. Il tombe sous le charme de ce domaine et décide d’unir son destin et celui de sa famille à Rouillac.

Situé au sud de l’agglomération de Bordeaux et dans la partie ouest de l’Appellation Pessac-Léognan, le domaine de 36 hectares présente le rare avantage d’être d’un seul tenant, se partageant aujourd’hui entre 23 hectares de rouge et 3 hectares de blanc.

Il est implanté sur un exceptionnel sol de graves du tertiaire, mélange de galets roulés et de graviers, traces providentielles de la Garonne. Le climat tempéré est influencé par la proximité de la Garonne et de l’océan, avec une douceur et une hygrométrie régulière particulièrement favorable à la vigne.

Lorsqu’il a pris possession du domaine tout était à faire. Il a alors embauché une équipe qui est toujours avec lui ce qui témoigne de la passion qu’il inspire. Il est supporté entre autres par Jean-Christophe, directeur technique avec lequel il décide d’engager la conversion de l’ensemble du vignoble en Agriculture Raisonnée pour ultimement, au fil de bien des efforts, obtenir la certification Haute Valeur Environnementale 3 la plus élevée en France. Ceci implique entre autres, aucun herbicide, ni insecticide, labours avec des chevaux sur une grande partie du vignoble et suivi serré de la biodiversité dans le domaine.

L’œnologue conseil n’est nul autre qu’Éric Boissenot qui conseille déjà Lafitte Rotshchild, Latour, Margaux… En accord avec la philosophie de Laurent Cisneros et de son équipe, il travaille avec une grande précision la finesse et concentre la qualité des tannins avec une recherche constante du juste équilibre qui mène vers une excellence à la hauteur de son talent.

Et ça continue avec la mise sur pied d’une maison de négoce, le développement d’un champagne (élaboré avec 3 cépages blancs ainsi que d’un cognac.

Coup de cœur que ce vin rouge bio Barbera D’Alba Superiore, E.Pira & Figli 2021.

Barbera d’Alba, Superiore, E.Pira & Figli, Piémont, Barbera d’Alba, vin rouge bio, 2021 bouteille
Barbera d’Alba, Superiore, E.Pira & Figli, Piémont, Barbera d’Alba, vin rouge bio, 2021

Barbera d’Alba, Superiore, E.Pira & Figli, Piémont, Barbera d’Alba, vin rouge bio, 2021, 48,50$, cépage: Barbera 100%, alc.: 14.5%, code SAQ: 15254396.

Ce Barbera d’Alba Superiore est issu de la vinification de raisins Barbera qui proviennent des vignobles de la propriété. Longtemps dans l’ombre du Nebbiolo, un vin jugé plus sérieux et plus qualitatif, le Barbera, alors perçu comme un cépage quantitatif, a gagné en galon au fil des années puisque, entre autres, on l’a planté dans des vignobles plus qualitatifs qui lui apportent une belle maturité.

Doté d’une superbe acidité c’est un cépage qui est moins tannique que le Nebbiolo. Par contre le vieillissement sous-bois comme on peut le voir lui apporte beaucoup de complexité et de bonnes épaules.

Carte viticole Barbera d'Alba DOC
Carte viticole Barbera d’Alba DOC

Cette appellation permet d’utiliser le cépage Barbera entre 85% et 100% du contenu du vin et de 0 à 15% de Nebbiolo. Pour le Barbera d’Alba Superiore le pourcentage minimum d’alcool doit être de .5% de plus que le Barbera d’Alba.

Ce vin a été élevé pendant environ 16 mois en barriques de chêne français de deuxième passage et environ 2 à 3 mois en bouteille.

Notes de dégustation

Quand je déguste un vin je n’en prends que quelques millilitres (disons le quart d’un verre) pour m’en faire une idée. Mais dans ce cas-ci j’aurais vidé la bouteille!! Vous dire que je l’ai aimé serait un euphémisme. Et c’est dommage car les quantités sont minuscules.

Il se révèle au nez sur des arômes assez concentrés et enjôleurs de cerises noires, de prunes, de mûres avec un soupçon de vanille et une trame de sous-bois.

En bouche c’est juteux et goûteux à souhait avec des flaveurs d’une belle concentration de cerises noires et rouges dont un brin de cerises au marasquin, de prunes et un soupçon d’épices douces. Les tannins charpentés, ronds et charnus lui confèrent une solide structure qui culminent en une amplitude jouissive qui perdure et perdure…

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges rôties (côte de bœuf), des pâtes avec sauce à la viande ou des  plats mijotés longtemps tels un osso buco.

Agence Noble Sélection – échantillon

Domaine E. Pira & Figli – Chiara Boschis

Domaine E. Pira & Figli: Chiara Boschis, chai et vignobles
Domaine E. Pira & Figli: Chiara Boschis, chai et vignobles

Le domaine E. Pira e Figli a été transmis de père en fils depuis le XVIIe siècle jusqu’à la fin des années 1980, lorsque Luigi Pira est décédé. À cette époque, ses sœurs, qui avaient hérité des vignobles, ont estimé qu’elles ne pouvaient plus entretenir le domaine. Dans l’espoir de perpétuer la tradition, elles ont vendu le domaine à Chiara Boschis en 1980, dont les membres de la famille étaient des amis de longue date.

Remplie d’énergie et de détermination, Chiara, une des premières femmes productrices à Barolo, a commencé à produire systématiquement des vins fantastiques à partir de ses petites parcelles de vignes qui s’étendent sur 11 hectares, situés parmi les meilleures zones de production de vin Barolo : 2 hectares dans la commune de Barolo dans les localités de Cannubi, Liste et Terlo ; 8 hectares sur la commune de Monforte d’Alba, dans les localités de Conterni, Mosconi, Ravera et Le Coste et 1 hectare sur la commune de Serralunga d’Alba, dans les localités de Gabutti et Baudana.

Son frère Giorgio l’a rejoint en 2010 pour l’épauler.

Surprenant ce Monasterio de Las Vinas Reserva 2019!

Monasterio de las Vinas, Reserva, Espagne, Carinena DOP, vin rouge, 2019 bouteille
Monasterio de las Vinas, Reserva, Espagne, Carinena DOP, vin rouge, 2019

Monasterio de las Vinas, Reserva, Espagne, Carinena DOP, vin rouge, 2019, 16,95$, cépages : Grenache 40 %, Tempranillo 40 %, Cabernet-Sauvignon 10 %, Cariñena 10 %, sucre : 1.3 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 854442.

Ce Reserva provient de l’appellation Carinena DOP de la ville d’Aguaron qu’on retrouve dans la commune d’Aragon. Il est issu de vignes vieilles d’une trentaine d’années de sols composés d’argiles et de roches. On l’appelle d’ailleurs ‘’le vignoble de pierres’’.

Il est vendangé à la main dans les heures matinales au début septembre. Fermentation en cuves d’acier inoxydable pendant sept à dix jours. Macération post fermentaire de 20 à 25 jours. Conversion malolactique.

Élevage d’un an en barrique de chêne américain (70%) et de chêne français (30%).  Durant ce passage en barrique, le vin décante naturellement avant d’être mis en bouteille, où il évoluera encore 2 ans avant sa commercialisation.

Carte viticole Aragon (source: Wine Scholar Guild)
Carte viticole Aragon (source: Wine Scholar Guild)

Notes de dégustation

Mais comment font-ils pour vendre à ce prix un si bon Reserva qui vieillira quand même pendant 3 ans? À chaque fois ça me fascine. Ce que j’apprécie de ce vin c’est le travail de vieillissement sous-bois qui ajoute de la complexité au vin sans vraiment le maquiller. En fait les notes boisées sont ici moyennement discrètes et laissent la place aux aromes et saveurs fruitées. Toute une évolution par rapport aux vins d’il y a 15-20 ans.

Alors au nez on perçoit des arômes de prunes, de cerises noires et de notes fumées avec de discrètes notes boisées et un petit côté grillé.

La bouche fort juteuse est soulignée par des flaveurs de prunes, de mûres, de réglisse et d’épices douces toutes en harmonie avec quelques notes boisées déjà bien intégrées. L’ensemble est supporté par des tannins équilibrés et tissés un brin serré.

Bonne amplitude qui se prolonge de façon assez soutenue sur une finale d’une belle complexité avec ses saveurs de fruits noirs, de réglisse et de notes boisées très légèrement grillées.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, des plats méditerranéens (agneau rôti), des plats épicés ou des ragoûts de viande genre cassoulet.

Agence Fréchette vins – échantillon

Grandes Vinos y Vinedos

Grandes Vinos: chai, sols et vignobles
Grandes Vinos: chai, sols et vignobles

Il y a plus d’un demi-siècle, entre 1950 et 1967, des vignerons de différentes municipalités du district de Cariñena ont formé diverses coopératives qui sont devenues Grandes Vinos en 1997.

L’ensemble des vignobles couvre 4 500 hectares situés au pied des sierras ibériques d’Algairén et de Pecos, entre les rivières Huerva et Jalón.

Grandes Vinos est la seule cave de l’Appellation d’Origine qui couvre les 14 communes de la District de Campo de Cariñena.

Un Blaye, Côtes de Bordeaux qui offre un très bon rapport qualité/prix! Lalande Bellevue 2021.

Lalande Bellevue, Blaye Côtes de Bordeaux, Les Vignerons de Tutiac, vin rouge bio, 2021 bouteille
Lalande Bellevue, Blaye Côtes de Bordeaux, Les Vignerons de Tutiac, vin rouge bio, 2021

Lalande Bellevue, Blaye Côtes de Bordeaux, Les Vignerons de Tutiac, vin rouge bio, 2021, 14,80$, cépages : Merlot 100%, sucre : 1.8 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 624304.

Ce vin Lalande Bellevue provient d’une appellation plus ou moins connue de Bordeaux soit Blaye, Côtes de Bordeaux.

Il est issu du millésime 2021 qui a été frais et humide tout le contraire des millésimes 2018 à 2020 qui eux ont été particulièrement solaires. Le fait d’être en bio n’a pas dû être facile pour ces vignerons qui ont été éprouvés par les maladies de la vigne plus particulièrement le mildiou. Ils ont quand même réussi à obtenir des raisins d’une bonne maturité.

Il est intéressant de noter le bas niveau d’alcool qui pourrait rappeler les vins de Bordeaux d’il y a 25-30 ans.

Notes de dégustation

Il se découvre au nez sur des notes d’une bonne concentration de cassis, d’épices douces ainsi qu’un soupçon de framboises et d’une trame de notes lactées.

En bouche les flaveurs de cassis, de mûres et de noyaux de cerises s’harmonisent avec les notes d’épices douces ainsi qu’un soupçon de notes végétales. L’ensemble est supporté par des tannins équilibrés ainsi qu’une acidité particulièrement fraîche. D’amplitude moyenne avec ses 12% d’alcool il offre un vin qui démontre un très bon rapport qualité/prix.

Vous ferez de beaux accords avec des charcuteries, des saucisses, des pâtes sauce tomatée, un poulet rôti ou un poisson rôti.

Agence Divin Paradis

Les Vignerons de Tutiac

Vignerons de Tutiac: vignerons, chai et vignobles.
Vignerons de Tutiac: vignerons, chai et vignobles.

Créée en 1974, cette coopérative est aujourd’hui un des plus importants producteurs de vin d’appellation d’origine contrôlée en France et le leader des Côtes de Bordeaux.

Les Vignerons de Tutiac regroupent 500 vignerons/viticulteurs sur plus de 5,400 hectares. Les vignes des Vignerons de Tutiac sont réparties au nord de la Gironde, sur les appellations (16 AOC) Bordeaux, Blaye Côtes de Bordeaux & Côtes de Bourg.

Blaye, Côtes de Bordeaux

Carte viticole Côtes de Bordeaux.
Carte viticole Côtes de Bordeaux.

Créée en 2007, l’Union des Côtes de Bordeaux (UCB) a réuni sous une même bannière les terroirs de Blaye, Cadillac, Castillon, Francs et Sainte-Foy, avec une « marque » collective de reconnaissance : l’AOC Côtes de Bordeaux. Ceci permettait à ces 5 appellations d’optimiser leur communication et de hausser la qualité des vins.

Quant à l’appellation Blaye, Côtes de Bordeaux (anciennement Premières Côtes de Blaye) elle se situe à environ à 45 km au nord de Bordeaux, face au Médoc en bordure d’estuaire. Elle est d’une superficie de 6000 hectares étalés sur 40 communes. La superficie moyenne des producteurs est de 19 hectares. On y retrouve 400 châteaux ainsi que 3 coopératives et des maisons de négoces.

Les sols qui sont argilo-calcaire, argilo-graveleux, silico-argileux et argileux produisent 90% de rouges (70 % merlot, 20 % cabernet-sauvignon, 10% malbec) et 10 % de blancs (90% sauvignon, 10% muscadelle et sémillon).

Les vins de Nittardi, Maremma Toscana DOC, L’Altra Toscana

Dégustation des vins de l'Altra Toscana, Vins Nittardi, Événement Anteprime di Toscana.
Dégustation des vins de l’Altra Toscana, Vins Nittardi, Événement Anteprime di Toscana.

Je reviens de voyage en Toscane ou j’ai assisté à un événement annuel appelé Anteprime di Toscana au cours duquel les nouveaux millésimes des vins de la Toscane sont présentés au monde de la presse et des amateurs de vin. Les régions suivantes y étaient représentéses soit le Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano, Chianti & Rosso Morellino et L’Altra Toscana.

Événement Anteprime di Toscana 2024
Événement Anteprime di Toscana 2024

Cette dernière (L’Altra Toscana) est une association qui est composée de 14 associations professionnelles de producteurs de vin d’appellations de la Toscane soit Carmignano, Chianti Rufina, Cortona, Grance Senesi, Maremma Toscana, Montecucco, Montescudaio, Orcia, Suvereto e Val di Cornia, Terre di Casole, Terre di Pisa, Valdarno di Sopra, Vino Toscana.

Ce qui m’a séduit de ma rencontre et de ma dégustation des vins de ces appellations c’est la créativité et la passion des producteurs. Comme ils me le disent eux-mêmes ‘’Nous ne sommes pas dans de grandes appellations telles Chianti DOCG, Chianti Classico DOCG ou Vino Nobile di Montepulciano. Non seulement nous avons plus de liberté mais aussi les vignobles qui sont moins chers attirent beaucoup de jeunes vignerons qui apportent avec eux un respect de la terre et de nouvelles façons de faire’’.

Associations membres de Altra Toscana
Associations membres de Altra Toscana

Entre autres dans l’appellation Valdarno di Sopra, tous les membres du Consortium sont en bio. De plus ils sont en développement d’une nouvelle classification ‘’Vigna’’ pour les vins bios de plus haute qualité tout comme il se fait dans le Chianti Classico DOCG avec les ‘’Gran Selezione’’ et dans le Vino Nobile du Montepulciano avec les ‘’Pieve’’.  J’en ai dégusté quelques-uns lors d’un Masterclass mené par nul autre que Daniele Cernilli membre fondateur de Gambero Rosso.

Dans l’appellation Chianti Rufina on est à développer la marque TerrAElectae. Les vins qui en porteront la marque doivent être composés à 100% de Sangiovese et doivent avoir le label ‘’Vigna’’ et doivent avoir un élevage minimum de 30 mois.

Et plus spéfiquement lors de cet événement j’ai eu le plaisir de déguster quelques vins de la maison Fattoria Nittardi dont deux vins dont je vous parle dans cet article qui proviennent de Maremma Toscana une des 18 appellations qui font partie de l’association Altra Toscana.

Maremma Toscana – Consorzio Tutela Vini Della Maremma Toscana

Carte viticole Maremma Toscana DOC
Carte viticole Maremma Toscana DOC

Le Consorzio Tutela vini Maremma a été créé en 2014 après avoir obtenu la reconnaissance DOC de son appellation. Eelle représente l’ensemble de la province de Grosseto. Cette vaste zone du sud de la Toscane s’étend des pentes du Mont Amiata jusqu’à la côte de Maremme, Argentario etl’île de Giglio. La région géographique, encore largement préservée, souligne une philosophie de durabilité, une caractéristique commune avec la zone de production de Maremme Toscane DOC.

On y utilise autant les cépages autochtones tels Ciliegiolo, Alicante Nero (Grenache), Sangiovese, Ansonica et Vermentino que les cépages internationaux tels le Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah et Viognier et ce depuis les années 90.

Le Consorzio, qui compte désormais 464 membres est composé de 350 viticulteurs qui pour la plupart fournissent leurs raisins à des coopératives. On retrouve aussi un embouteilleur et 113 producteurs « verticaux » qui produisent et embouteillent eux-mêmes leurs vins. La production annuelle est d’environ 7,000,000 bouteilles. 

Les vins de Nittardi

Nittardi, Ad Astra, Maremma Toscana, vin rouge bio, 2020, 33,00$, cépages : Sangiovese 45%, Cabernet-Sauvignon 25%, Cabernet franc 25%, Merlot 5%, sucre : 2.8 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 14471680.

Nittardi, Ad Astra, Maremma Toscana, vin rouge bio, 2020 bouteille
Nittardi, Ad Astra, Maremma Toscana, vin rouge bio, 2020

Ce vin Ad Astra DOC Maremma Toscana provient d’un vignoble qui est situé d’une propriété appelée Mongibello delle Mandorlaie qui se situe entre Scansano et Magliano en Toscane, à seulement 8 km de la mer à un altitude de 250m.

Les vignobles se trouvent en fait dans le Morellino zone DOCG de Scansano. Le sol est principalement du sable avec des pierres de granit et de schiste, avec quelques pierres volcaniques sol en dessous. Tous les vignobles sont certifiés biologiques.

Son nom, Ad Astra, vient du latin Per Aspera Ad Astra «une route difficile mène aux étoiles » qui reflète le long chemin qui mène à des vins qui atteignent des hauts niveaux de qualité.

Ce vin est vieilli pendant 14 mois en neuf (10%) dans des barrique et des tonneaux/fûts fabriqués à partir de chêne français. Puis aussi pendant quelques mois dans des cuves béton lors de l’assemblage. Le vin repose en bouteilles pendant 4 mois.

Notes de dégustation

D’emblée c’est un vin opulent et doté d’une superbe concentration de ses arômes et de ses saveurs. Il témoigne de la fraîcheur et de l’acidité qui lui procure le Sangiovese ainsi que le côté opulent et concentré des cépages internationaux avec lequel il est assemblé.

Au nez il se découvre sur des arômes de prunes, de cassis, de cerises et de mûres avec un soupçon d’épices douces.

En bouche les flaveurs d’une superbe concentration de mûres, de cerises avec une touche de réglisse, de graphite et d’une torréfaction discrète se conjuguent à des tannins charpentés et tissés serré. Un brin joufflu il culmine en une amplitude surprenante sur une longue finale qui exprime une sensation de minéralité.

Nittardi, Nectar Dei, Maremma Toscana, vin rouge bio, 2020, 87,75$, cépages : Cabernet-Sauvignon 60%,  Petit Verdot 20%, Merlot 15% et autres cépages 5%, sucre : 3 g/l, alc. : 15%, code SAQ : 15255719.

Nittardi, Nectar Dei, Maremma Toscana, vin rouge bio, 2020 bouteille
Nittardi, Nectar Dei, Maremma Toscana, vin rouge bio, 2020

Ce vin provient du vignoble et de sols similaires au Ad Astra. Cependant il est élaboré à partir d’une sélection des meilleurs raisins. Il s’agit du vin haut de gamme de Nittardi. Son nom provient de l’ancien nom ‘’Nectar Dei’’ selon l’histoire de 1183. Selon la tradition, les premières bouteilles de Nectar Dei sont offertes chaque année au pape.

Ce vin est vieilli pendant 24 mois dans des barriques de chêne français dont 30% sont neuves. Il est aussi vieilli dans des cuves de béton lors de l’assemblage. Le vin repose pendant 12 mois en bouteilles.

Notes de dégustation

Ce Nectar Dei se révèle au nez sur des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs qui se conjuguent à des arômes de prunes, de cuir, de tabac blond et d’épices douces.

En bouche les flaveurs de fruits rouges et noirs s’harmonisent avec celles de cerises noires, d’épices douces, de notes de graphite et de réglisse noire. Il démontre une excellente amplitude aromatique soutenue par des tannins charpentés, assez puissants et charnus.

Équilibré, complexe et harmonieux il démontre une impressionnante longueur en finale.

Agence Benedictus – dégustation

Nittardi

Nittardi: chai et vins
Nittardi: chai et vins

De propriété familiale Fattoria Nittardi est située dans le centre de la Toscane entre Sienne et Florence. Déjà en 1183 on fait mention de cette Tenuta. Fait inusité durant le 16ième siècle, Michelangelo lui-même alors propriétaire, y produisait son vin et en faisait cadeau au Pape du temps. Depuis ce temps, les premières bouteilles du vin Nectar Dei sont toujours envoyées au Pape à chaque année.

La maison possède des vignobles dans la région du Chianti ainsi qu’à Maremma dans le sud (depuis 1999) de l’Italie ce qui représente environ 17 ha de vignes et d’oliveraies le tout entouré de boisés.

Les raisins poussent dans une région des plus qualitatives soit le Chianti Classico à environ 300 mètres d’altitude. Le chai a été remplacé en 1992 avec une structure plus moderne qui respecte tout de même l’architecture ancestrale qui l’entoure.

En hommage à Michel-Ange, la combinaison unique de l’art et du vin est encore aujourd’hui cultivée chez Nittardi. Chaque année, un artiste renommé peint l’étiquette ainsi que le papier d’emballage utilisé pour les bouteilles de vin Casanuova di Nittardi Vigna Doghessa.

La collection, commencée en 1981, comprend des œuvres d’artistes de renommée internationale tels que Hundertwasser, Corneille, A.R. Penck, Mitoraj, Yoko Ono, Günter Grass, Dario Fo et Karl Otto Götz.

Carlo Ferrini (Consultant – œnologue) fait partie de l’équipe Nittardi depuis 1991. Depuis le jour où il a quitté le Chianti Classico Consorzio, il a supervisé les vignobles et la vinification chez Nittardi. En 2008, la publication américaine Wine Enthusiast l’a proclamé «vigneron de l’année».

Léon Femfert fils de Stefania et de Peter dirige la cave depuis 2013.

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