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Un Merlot intense et goûteux de la Vallée de l’Okanagan!

Mission Hill, Reserve, Merlot, Canada, Okanagan Valley, 2017

Mission Hill, Reserve, Merlot, Canada, Okanagan Valley, 2017, $24.95, cépage: Merlot 100%, sucre: 1.8 g/l, alc.: 14.9%, code SAQ: 14404891.

Ce vin tiré de vignobles du secteur de Black Sage Bench, dans le sud de la vallée de l’Okanagan, a été élevé 15 mois dans une combinaison de fûts de chêne français et américain.

Ce vin se découvre sur des arômes assez intenses de fruits rouges très mûrs, de prunes, de mûres ainsi que d’épices douces, de cèdre et de notes boisées.

En bouche les flaveurs d’épices douces, de fruits noirs et de notes balsamiques dominent amplement avec des notes boisées bien présentes. La structure est supportée par des tannins souples et charpentés. Le niveau d’alcool à 14.9% dégage une certaine chaleur tout en créant une impression de volume en bouche. Finale sur les fruits noirs, la réglisse et les notes boisées.

Vous ferez de beaux accords avec des ribs, de l’agneau ou bœuf aux champignons.

Agence Mark Anthony – échantillon

Mission Hill – Vallée de l’Okanagan

Mission Hill est une des vingt plus belles wineries du monde grâce à son architecture carrément époustouflante et la vue sur la vallée de l’Okanagan qui est un lieu d’une grande beauté. Nichée entre les montagnes côtières enneigées à l’ouest et les montagnes Monashee à l’est, la vallée de l’Okanagan s’étend au nord de la frontière canado-américaine sur environ 160 kilomètres (100 milles). Les lacs glaciaires s’étendent sur toute la longueur de la vallée, fournissant une influence modératrice sur le climat.

La plupart des vignobles sont plantés sur des bancs au-dessus du fond de la vallée; sur divers degrés de pente, ce qui facilite le drainage de l’air, améliore la protection contre le gel et augmente la quantité de soleil que les vignes reçoivent.

Excellent vin rouge de Carignan de Sardaigne à découvrir!

Cardanera, Italie, Sardaigne, Carignano dei Sulcis DOC, 2018

Cardanera, Italie, Sardaigne, Carignano dei Sulcis DOC, Argiolas, 2018, $20.50, cépage: Carignan 100%, sucre : 2.5 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14501480.

Puisque ce vin provient de région chaude et en plus du sud de la Sardaigne, je m’attendais à un vin aux arômes de fruits confiturés et généreux en alcool, peux-être même un peu lourd. Or, ce n’est pas ce qui est arrivé. Oh préjugés…

Le vignoble d’où est issu ce vin (Tenuta Is Solinas) provient du sud de la Sardaigne et est très proche de la mer. Les sols sont composés de sable et d’argile. On n’utilise aucune irrigation et les vents constants assèchent la vigne et diminuent ainsi la probabilité de maladies. La fermentation malolactique a lieu dans des cuves en ciment puis l’élevage a lieu dans des barriques de chêne français pendant 12 mois.

Ce vin se révèle sur des arômes de fraises bien mûres et fraîches, de bleuets, de mûres, d’herbes séchées, d’épices douces avec un beau côté floral. Comment dire, assez complexe au nez.

La texture en bouche est quelque peu ferme, l’acidité est bien présente et même surprenante ce qui lui procure beaucoup de fraîcheur et les tannins sont charpentés (corsés) et tissés bien serré. Les flaveurs sont sur une dominante de mûres, d’épices douces (ça serait de la garrique dans le sud de la France), d’herbes séchées, de noyaux de cerises et de réglisse. C’est pas mal juteux, d’une belle fraîcheur et d’une longueur appréciable.

Vous ferez de beaux accords avec des plats et viandes bien goûteux tels agneau, canard, viandes de boeuf ainsi que des plats typiquement italiens avec sauces tomatées.

Agence Montalvin – échantillon

Argiolas

Argiolas est le premier domaine viticole de l’île de Sardaigne qui a produit de véritables vins archétypes des cépages autochtones de la région. Il est considéré comme un des meilleurs producteurs d’Italie et possiblement le meilleur de la Sardaigne.

Antonio Argiolas, décédé en 2009 à l’âge de 102 ans, a hérité de 3 hectares de vignes de son père en 1938 et a été le premier de l’île à se convertir à la viticulture moderne pour rechercher la qualité plutôt que la quantité. Ses fils, Franco et Giuseppe, ont replanté le vignoble dans les années 1980 dans le but de réduire les rendements et de se concentrer exclusivement sur les raisins de la Sardaigne. La famille Argiolas est aujourd’hui reconnue comme le premier producteur de vin de cette région.

Les vignobles d’Argiolas sont situés dans les régions de Trexenta et Sulcis où la famille contrôle 240 hectares plantés de raisins indigènes de Sardaigne. Elle est propriétaite de Tenuta San Tanca, Trenuta Vigne Vecchie, Tenuta Is Solinas, Tenuta Serdiana et Tenuta Sisini.

La Sardaigne est la deuxième plus grande île de la Méditerranée et se trouve à environ 300 km à l’ouest du continent italien. Le royaume d’Aragon a régné sur la Sardaigne pendant 400 ans et beaucoup de ses vignes provenaient d’Espagne, notamment Bovale Sardo, Carignano et Cannonau. L’île peut être divisée en trois zones viticoles principales: le nord, influencé par l’influence marine de la Costa Smeralda qui se spécialise à Vermentino; le sud-ouest, où le Carignano est à son meilleur et les collines de Trexenta au nord de la capitale de Cagliari avec les cépages Nuragus, Monica et Cannonau.

Nouveaux vins de Californie à découvrir! Sea Sun Chardo et Pinot Noir.

Nouveaux vins Sea Sun – Wagner Family of Wines

Les vins Sea Sun (Pinot Noir et Chardonnay) sont élaborés par le célèbre Chuck Wagner et son équipe qui ont aussi dans leur portfolio des vins iconiques tels Caymus.  Ils ont récemment élaboré cette nouvelle ligne de vins en 2018 dont les raisins proviennent en majorité de la côte nord de la Californie dans le comté de Monterey (93%) ainsi que de la région de Solano (4%) et de Santa Barbara (3%).

Ce sont toutes des régions côtières qui offrent des conditions de croissance idéales pour le Chardonnay et le Pinot Noir, avec des brises océaniques rafraîchissantes et une saison de croissance prolongée.

Sea Sun, Chardonnay, Californie, Wagner Family of Wines, 2018, $24.95, cépages: Chardonnay 100%, sucre: 1.5 g/l, alc.: 14.3%, code SAQ: 14393423.

Sea Sun, Chardonnay, Californie, Wagner Family of Wines, 2018

Très beau Chardonnay de style résolument californien mais de facture moderne et évolutive. Vous le découvrirez sur des arômes assez intenses de pêches et d’abricots bien mûrs ainsi que sur des notes boisées mais pas trop. On a judicieusement utilisé le bois.

En bouche la texture est d’un beau velouté avec une acidité assez fraîche et exhale des flaveurs de pêches et d’abricots bien mûrs, de noyaux de pêches, de notes boisées et d’épices douces. Petite chaleur en bouche avec beaucoup de générosité et d’amplitude. Très belle longueur.

En plein le genre de chardo pour accompagner du poulet frit pané, des fruits de mer en sauce, des viandes blanches en sauce crémeuse et des fromages bien crémeux.

Sea Sun, Pinot Noir, Californie, Wagner Family of Wines, 2018, $24.95, cépages: Pinot Noir 100%, sucre: 7.3 g/l, alc.: 14.4%, code SAQ: 14393440.

Sea Sun, Pinot Noir, Californie, Wagner Family of Wines, 2018

J’ai trouvé que ce Pinot Noir atypique du cépage mais oh combien goûteux, savoureux et généreux. Je ne l’aurais certainement pas trouvé en dégustation à l’anonyme (aveugle). Il se révèle sur des notes de cerises confiturées, de notes boisées, d’eucalyptus et d’épices douces.

La bouche est remarquablement suave, veloutée et même légèrement grasse ce qui créé un beau contraste avec une acidité assez fraîche. Les épices douces ainsi que les notes boisées bien intégrées dominent la bouche avec des flaveurs de fruits bien noirs. C’est généreux, coulant avec une belle sensation de volume et d’amplitude. Très belle longueur!!

Vous ferez de beaux accords avec du canard, pièces de bœuf rôties et des plats d’agneau

Agence Céleste Vin – échantillons

Wagner Family of Wines

Wagner Family of Wines

Wagner Family of Wines est une entreprise familiale issue d’une longue lignée de vignerons et de vignerons de la Vallée de Napa , avec une tradition agricole remontant aux années 1850. C’est en 1906 que Carl et Catherine Wagner ont acheté soixante-dix acres de terre dans le district de Rutherford de Napa Valley en 1906 et y ont planté du raisin. Carl venait d’une famille de vignerons d’Alsace, en France, il était donc naturel qu’en 1915, il ait ouvert la cave Wagner.

Plus tard en 1941 la famille a acheté 73 acres à quelques centaines de mètres du «ranch» Wagner, où ils ont planté des vergers et 10 acres de raisins de cuve pour finalement décider en 1972 de créer leur propre cave qu’ils ont appelée «Caymus Vineyards». En 1989, Wine Spectator a décerné le prestigieux «Wine of the Year Award» à leur Cabernet-Sauvignon.

Wagner Family of Wines

Puis en 1989 c’est le premier millésime du iconique Conundrum suivi par les Chardonnays Mer Soleil dont le caractère distinct peut être attribué aux conditions de croissance spectaculaires des hautes terres de Santa Lucia et du comté de Monterey.

Wagner Family of Wines

S’est joint à la famille les vins Red Schooner, un Malbec riche et sombre fabriqué à partir de raisins cultivés dans les Andes en Argentine et enfin les vins Emmolo de la Vallée de Napa. Les vins Sea Sun ont été lancés en 2018.

Carte vinicole Californie: winefolly.com

Trois vins d’Italie à base du cépage Sangiovese qui offent d’excellents rapports qualité/prix!

Le cépage Sangiovese

Le cépage Sangiovese est un cépage de raisin rouge originaire d’Italie. Il a une capacité d’adaptation et on le retrouve dans de nombreux environnements et climats. Selon les vignerons que j’ai rencontrés, tous me disent d’une même voix que c’est un cépage qui réagit beaucoup au terroir. Il en absorbe facilement les spécificités. En fait, les vins élaborés à partir de raisins Sangiovese peuvent se révéler extrêmement différents en fonction du climat, du terroir et du processus.

En raison de sa polyvalence, c’est l’un des cépages les plus diversifiés utilisés dans la vinification. Il peut également porter d’autres noms comme Sangiovese Grosso ou Brunello.

Bien que les raisins Sangiovese puissent adopter les caractéristiques de leur environnement, ils conservent plusieurs points communs entre les régions. Leur peau est relativement mince et de couleur claire, leur saison de croissance est longue et on tend à les récolter vers octobre et ils donnent des vins avec des tannins charpentés et fins.

En Italie, il représente environ 10 pour cent de tous les raisins cultivés dans le pays. Il est réputé originaire de la Toscane, mais il est également cultivé dans d’autres régions italiennes, notamment l’Ombrie, la Campanie dans le sud de l’Italie et la Romagne, où le raisin est connu sous le nom de Sangiovese di Romagna.

Les vins à base de ce cépage sont moyennement corsés à corsés, secs avec ujn très bon niveau d’acidité, avec des saveurs fruitées. Les saveurs et arômes courants comprennent: la prune, la cerise, les herbes sèches, les épices douces, la violette, la réglisse noire, le cuir, le tabac et les notes fumées.

(Inspiré de Masterclass.com)

Les vins

Voici 3 vins à base de ce cépage dont le premier provient des Marches et les deux autres de l’Émilie-Romagne deux appellations ou on peut dénicher des vins qui offrent d’excellent rapport qualité/prix.

Medoro, Sangiovese, Italie, Les Marches IGT, Umani Ronchi, 2019, $9.15, cépage : Sangiovese 100%, sucre : 7.9 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 565283.

On cherche toujours des bons vins qui offrent d’excellents rapport qualité/prix. Souvent cette quête nous amène vers des appellations moins connues qui produisent des vins tout aussi bons que ceux des appellations plus connues mais à prix beaucoup plus raisonnable. Et c’est le cas avec l’ensemble des vins de la maison Umani Ronchi qui élabore des vins depuis plus d’une cinquantaine d’années dans les appellations Marches et Abruzzo.

Carte vinicole winefolly.com

Qui plus est, Umani Ronchi est considéré comme un des meilleurs producteurs des Marches sinon de l’Italie. C’est selon moi le gage le plus important du choix des vins que je déguste.

Fondée en 1957 par les familles Bianchi et Bernetti, Massimo Bernetti en devient propriétaire unique dans les années 70. Lui et son fils gèrent l’entreprise familiale depuis et fait à souligner, ils produisent des vins selon les préceptes de l’agriculture organique.

Vignoble Umani Ronchi

Les vins proviennent d’une dizaine de vignobles établis sur environ 215 hectares dont 110 hectares de cépage Verdicchio dans les Marches (ou ils représentent environ 10% de l’appellation), 70 hectares de cépage Montepulciano (environ 20% de l’appellation) dans les Marches et 35 hectares à Abruzzo de cépages Montepulciano, Pecorino et Trebbiano. Ces vignobles sont établis sur 3 districts soient Conero, Castelli di Jesi et Abruzzo. Chaque vignoble produit donc des vins uniques qui reflètent bien leur terroir propre.

Note de dégustation

En plein le genre de vin de tous les jours qu’on boira simplement tout en mangeant une pizzza. Bien fait, c’est un vin de Umani Ronchi, il se révèle sur des arômes de fruits rouges, de cerises, d’épices et de violettes. Beaucoup de souplesse en bouche avec des tannins gouleyants et des flaveurs de cerises noires et d’épices avec une légère amertume en finale.

Romio, Sangiovese, Superiore, Riserva, Italie, Romagna DOC, Caviro, 2016, $14.00, cépage : Sangiovese 85%, autres cépages 15%, sucre : 8.6 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 12203892.

La marque Romio fait partie de la plus importante coopérative vinicole d’Italie Caviro qui a vu le jour en 1966. Cette dernière comprend 29 membres, 12,400 vignobles avec 36,000 hectares de vignes et élabore des vins qui proviennent de 7 différentes régions d’Italie.C’est le leader incontesté dans le segment des vins de tous les jours. La capacité de production annuelle, en moyenne, est d’environ 500 millions de litres, dont plus de 200 sont exportés.

Vignoble Groupe Caviro

Note de dégustation

Le nez de ce vin est d’une belle intensité sur des effluves de cerises noires, de notes épicées et florales et de notes boisées bien présentes. La bouche est surprenante avec une belle structure supportée par des tannins charpentés et enjolivée par des flaveurs de cerises noires, de chocolat noir et de notes boisées bien intégrées.

Soit dit en passant, on ne sent pas ces 8.6 g/l de sucre résiduel au goût qui sont bien intégrés à l’ensemble si ce n’est que lui apporter un beau moelleux. Belle sensation de volume et d’amplitude et belle persistance en finale.

Notturno, Sangiovese, Predappio, Tenuta la Palazza, Romagna DOC, Drei Dona, 2017, $20.55, sucre : 4 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14286290.

Le domaine Drei Donà est niché dans les anciennes collines de la Romagne entre les villes de Forlì, Castrocaro et Predappio. C’est la terre où le Sangiovese est né: ce vin y était produit depuis l’époque romaine et étrusque. Le site est une pente arrondie située à 500 pieds au-dessus du niveau de la mer. Il a une exposition sud parfaite et des sols argilo-calcaires considérés comme idéaux pour la culture de vins fins.

Chai Drei Dona

Depuis le début du XXe siècle, la propriété appartient aux comtes de Drei Donà et s’est toujours consacrée à la production de raisins Sangiovese. Tous les 23 hectares sont exploités en agriculture biologique et la plupart d’entre eux sont plantés de raisins Sangiovese dont la sélection provient d’une recherche minutieuse et de la restauration de clones historiques de Sangiovese d’où provient le classique Predappio Doc «Notturno»

Note de dégustation

Différent et bien complexe avec ses arômes délicats de cerises noires, son soupçon de notes d’herbes séchées et en filigrane quelques notes viandées ainsi qu’un boisé discret. La bouche est veloutée et les tannins assez puissants mais élégants sont charpentés et tissés bien serré. Très belle amplitude en bouche avec une finale des plus persistante sur les cerises noires et un boisé toujours discret.

Agence Montalvin – échantillons

Les vins d’Alain Brumont. De purs nectars de l’appellation Madiran!

Visionnaire et ‘’ambassadeur’’ de la région de Madiran (Sud-Ouest de la France), Alain Brumont fait partie des icônes du vin avec entre autres, ses Château Montus, Château Bouscassé et La Tyre qui se sont hissés parmi les grands vins de ce monde.

Alain Brumont

Les Vignobles Brumont représentent une entité viticole de renommée internationale qui s’étend sur 280 ha dans la célèbre région viticole de Madiran. Alain Brumont a fait de son vignoble la locomotive du Madiran, et se hisse aux côtés des dix meilleurs vinificateurs mondiaux. Ses vins ont un style unique, un goût Brumont, une véritable signature !

Château Montus

L’aventure commence en 1979 avec l’acquisition de Château Montus qui est alors pratiquement en ruine et dont personne ne veut. Au fil des années il fera l’acquisition de plusieurs parcelles des plus qualitatives et différentes les unes des autres ce qui lui permet d’accéder à une palette de différents terroirs pour élaborer ses vins d’exception. Le vignoble d’Alain Brumont est maintenant composé d’environ 240 hectares répartis sur une dizaine de vignobles/terroirs.

Château Bouscassé

Château Montus élabore les vins Montus et Tyre.  Montus est caractérisé par de fortes pentes exposées plein sud recouvertes de gros galets avec un ensoleillement intense. La Tyre est très pentu et bénéficie d’un ensoleillement long et doux.

Château Bouscassé : Alain Brumont a sélectionné les meilleurs terroirs de la commune de Maumusson-Laguian et produit 4 cuvées : Bouscassé, Vieilles Vignes de plus de 50 ans d’âge, Menhir ou le Tannat est prédominant et Argile Rouge.

Vignoble Alain Brumont

Qu’est-ce qui explique son succès ?

Plusieurs facteurs expliquent son succès. Tout d’abord le choix des cépages soit le Tannat pour les rouges, le Petit Courbu et le Petit Manseng pour les blancs. Il plante en pente sur le sommet de collines (ce qui est quasi-révolutionnaire en ces temps) pour faciliter le drainage et optimiser l’exposition des grappes au soleil.

Chaque parcelle est protégée par un bois afin d’éviter la contamination d’une vigne à l’autre. Il a allégé ses ceps ne laissant qu’une grappe sur le sarment au lieu de deux et conduit ses vignes selon des principes qui deviendront plus tard les assises des vins bios et biodynamiques. ‘’Ma vigne doit vivre en harmonie avec les bois, c’est un biotope qui fonctionne depuis des millions d’années…

…J’ai protégé l’écosystème de mes vignes, leur biodiversité en respectant la flore et la faune, les lichens et les mousses au pied des ceps’’.

Vignoble Alain Brumont

Il connaît pratiquement ses pieds de vigne par leur nom…L’ensemble du vignoble est maintenant certifié HVE niveau 3 (Haute Valeur Environnementale) le niveau le plus élevé. Bien qu’ayant été tenté par l’aventure bio et biodynamique Il croit qu’il faut se méfier de l’utilisation du cuivre (bouillie bordelaise) utilisé en bio et en biodynamie comme des pesticides à outrance. Rien de mieux que de fabriquer sa propre méthode, ce qu’il a fait.

Dégustation des vins d’Alain Brumont Novembre 2019

Quant à ses vins : ‘’Les goûts en matière de vin évoluent. Il faut savoir les anticiper tout en gardant sa ligne de conduite. Pour moi aujourd’hui, le trio de l’élégance associe fraîcheur, richesse et profondeur’’.

Il ajoute : ‘’Je me suis interdit depuis 30 ans de chaptaliser (ajouter du sucre lors de la fermentation), d’acidifier, de taniser et de coller. J’ai été aidé par le Tannat, cépage que je privilégie et qui possède la rare capacité de pouvoir être performant sans tous ces ajouts’’.  Fait à noter, les temps d’élevage de ses vins (ceux issus du Tannat à 100%) sont de plus en plus longs car selon lui, ce cépage en bénéficie grandement.

Les vins – notes de dégustations

Les vins d’Alain Brumont font l’unanimité des critiques partout sur la planète. Ils se retrouvent dans les meilleurs restaurants parmi les meilleures bouteilles de la cave et ce à des prix qui pourraient certainement aller chercher encore plus. Mais Alain Brumont s’enorgeuillit de pouvoir maintenir ses vins à des niveaux plus acceptables.

Gascogne, Gros Manseng, Sauvignon, Brumont, Sud-Ouest, Côtes de Gascogne, Alain Brumont, vin blanc, 2019, $12.90, cépages : Gros Manseng 50%, Sauvignon blanc 50%, sucre : 3.1 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 548883.

Gascogne, Gros Manseng, Sauvignon, Brumont, Sud-Ouest, Côtes de Gascogne, Alain Brumont, vin blanc, 2019

Ce vin conjugue le côté très aromatique du Gros Manseng et la typicité du Sauvignon blanc. Au nez des arômes de pamplemousse, de fruits exotiques, de fruits blancs et de notes herbacées. La bouche est vibrante avec une acidité vive et des flaveurs d’agrumes et de fruits exotiques. C’est particulièrement rafraîchissant!

Tour Bouscassé, France, Sud-Ouest, Madiran, Alain Brumont, 2012, $18.05, cépages : Tannat 50%, Cabernet-Sauvignon 26%, Cabernet franc 24%, sucre : 2.4 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 12284303.

Tour Bouscassé, France, Sud-Ouest, Madiran, Alain Brumont, 2012

Surprenant pour un vin d’entrée de gamme! Ce vin se révèle sur des arômes assez intenses de fruits noirs (mûres), de fruits rouges légèrement confiturés (cassis), de prunes bien mûres et d’épices douces.

La bouche est d’une texture veloutée et est d’une belle structure supportée par des tannins bien charpentés et tissés serré. Les flaveurs de fruits noirs, de réglisse noire, quelques notes empyreumatiques et des notes boisées bien intégrées créent un ensemble goûteux doté d’un beau volume et d’une certaine puissance tout en conservant un très bel équilibre.

Bien que ce soit un 2012 je n’ai perçu aucun signe de vieillesse dans ce vin ce qui indique un assez bon potentiel de vieillissement. Très belle longueur et persistance en bouche. Vous aimez les vins bien corsés? Avec un tel rapport qualité/prix, on achète à la caisse!

Château Bouscassé, France, Sud-Ouest, Madiran, Alain Brumont, 2016, $20.20, cépages : Tannat 50%, Cabernet-Sauvignon 26%, Cabernet franc 24%, sucre : 2.1 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 856575.

Château Bouscassé, France, Sud-Ouest, Madiran, Alain Brumont, 2016

Ce vin exhale de belles notes de fruits frais assez intenses focalisées sur les mûres, le cassis et un soupçon de cerises noires et une touche de vanille. D’une texture bien veloutée, la bouche est caractérisée par des tannins assez puissants, denses et charnus. Des saveurs de mûres, des notes boisées ainsi qu’une touche de notes empyreumatiques se prolongent dans une persistance surprenante. Quelle longueur pour un vin de ce prix!

Superbe accord avec un cassoulet!

Château Montus, France, Sud-Ouest, Madiran, Alain Brumont, 2015, $29.60, cépages : Tannat 80%, Cabernet-Sauvignon 20%, sucre : 1.9 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 705483.

Château Montus, France, Sud-Ouest, Madiran, Alain Brumont, 2015

Surnommé le Petrus du Sud-Ouest, le Château Montus est à la hauteur de sa réputation. La finesse et la douceur des accents fruités (fruits noirs/mûres) étonnent, charment et contrastent avec la puissance ainsi que l’élégance de ce vin.

C’est une grande année et le vin est encore jeune avec ses tannins particulièrement charpentés et costauds ce qui laisse présager un excellent potentiel de vieillissement! Que d’émotions!! Le genre de vin que vous vous devez d’avoir dans votre cellier. Que dis-je? C’est un must!

Un très beau Morgon d’une belle richesse, suave et bien juteux!

Domaine Ruet, Beaujolais, Morgon AOP, Les Grands Cras, 2018, $22.90, cépage : Gamay noir à jus blanc 100%, sucre : 3.2 g/l, alc. :13%, code SAQ : 13286597.

Beaucoup de gens n’ont comme perception du Beaujolais que le ‘’Beaujolais Nouveau’’ dont les beaux jours sont devenus heureusement une chose du passé. Le Beaujolais c’est beaucoup plus. En fait, la complexité, la diversité des sols et sous-sols qui constituent les terroirs du Beaujolais offrent des nuances bien distinctives d’un cru à l’autre.

Je vous enjoins à explorer parmi les dix crus du Beaujolais ainsi que les appellations Beaujolais et Beaujolais Villages. Croyez-moi vous n’en croirez pas vos papilles

Source: MasterClass Elyse Lambert

Ce vin provient de l’appellation Morgon qui fait partie des dix grands crus du Beaujolais. C’est un de ceux qui produisent les vins les plus corsés et les plus en chair. On dit des vins de ce cru qu’ils « Morgonnent’’.

Plus spécifiquement, il est issu d’un climat (nom donné aux parcelles en Bourgogne) ‘’Les Cras’’ dont la superficie n’est que 1.5 ha. Les vignes ont de 40 à 60 ans et sont plantés à une densité de 10,000 pieds/ha ce qui est très élevé. En fait seules les parcelles les plus qualitatives sont plantées à cette densité car elles créent une vive compétition entre les vignes. Les sols sont composés de roches décomposées et de schistes manganèse ce qui permet aux racines de plonger profondément dans le sol.

Cépage Gamay noir à jus blanc

Suite à des vendanges manuelles, ce vin a été élaboré à partir d’une vinification traditionnelle beaujolaise (semi carbonique) avec des grappes entières. Par la suite il est élevé en cuves béton. Les rendements sont bas avec 52 hectolitres à l’hectare ce qui témoigne de la recherche de qualité.

Notes de dégustation

Ce Morgon est d’une belle richesse, dense, suave et bien juteux et ça coule en bouche! Ne vous attendez pas au casseau de fraises comme on le voit souvent dans les Beaujolais. Ce vin se révèle plutôt avec des arômes de cerises, de noyaux de cerises, de prunes assez mûres ainsi que des notes de kirsch.

La bouche est suave, veloutée et d’une belle structure supportée par des tannins charpentés tout en souplesse. C’est un vin qui a de la « mâche’’, qui est généreux et qui exhale des flaveurs d’épices douces, de cerises, de prunes, de kirsch avec un soupçon de fruits noirs.

Belle sensation de volume, d’une belle  puissance typique d’un Morgon et longue finale bien fruitée. Excellent rapport qualité/prix!

Vous ferez de beaux accords avec des viandes en sauce, du gibier, du boudin ou viandes blanches.

Agence InvinQ – échantillon

Domaine Ruet

Depuis 1926 et quatre générations, au pied du remarquable terroir de Brouilly (au nord du Mont Brouilly), à Voujon à Cercié en Beaujolais, le domaine de 21 hectares s’étend sur des côteaux magnifiquement exposés au Sud.

Mont Brouilly

Katy Ruet et son mari David Duthel ont pris la suite de Jean-Paul Ruet, qui a eu la vision de développer la vente en bouteille à leur tout début. Adepte d’une vinification traditionnelle en semi-carbonique, le domaine Ruet promeut une approche parcellaire et ainsi s’adapte au profil de chaque cru, égrappant partiellement suivant l’année, élevant sous-bois ou en cuve, pigeant et délestant pour offrir le maximum de fruit. Du grand art quoi!

Domaine Ruet

On y retrouve les sols granitiques, caillouteux et peu profonds du Nord-Beaujolais, caractérisés par leur aptitude à donner des vins de grande qualité.

Chaque parcelle est soignée et l’agriculture est conduite selon les préceptes HVE (Haute Valeur Environnementale) niveau 3 (le plus élevé). La mise en place d’une production raisonnée démontre bien la volonté du respect de l’environnement, la régulation naturelle et l’observation.

Sept appellations sont produites sur l’exploitation : Brouilly, Chiroubles, Morgon, Côte de Brouilly, Régnié, Beaujolais, Beaujolais Villages.

Domaine Ruet

Mouton Cadet. Un marque classique renouvellée! À vous de découvrir ces deux nouveau vins!

Mouton Cadet, symbole iconique des vins de Bordeaux depuis 1930 et propriété de la célèbre famille Rothschild qui élabore, entre autres, des crus classés à Pauillac dont le fameux Château Mouton Rothschild, change de peau (de raisin…).

Châteaux Baron Philippe de Rothschild

En effet sous l’impulsion de Philippe Sereys de Rothschild, l’image de la marque a été redynamisée au départ avec le millésime 2015 avec des vins ‘’plus fruités, plus gourmands, plus suaves et plus ronds’’ (site Mouton Cadet).

Tâche herculéenne que de prendre une marque légendaire et d’en modifier le cours. Tel est le poids du désir changeant des consommateurs à travers le monde. Les recherches effectuées par la société indiquent que ces derniers préfèrent des vins plus fruités et plus concentrés? Alors on mettra en branle le processus qui amènera la marque en accord avec les besoins des consommateurs.

Logo Haute Valeur Environnementale

Ces changements sont importants. Des accords de 3 ans (renouvelables) avec les 250 vignerons partenaires de Bordeaux seront signés, un cahier de charge plus restreignant (qualité oblige) sera implanté et ces derniers devront adhérer aux consignes HVE (Haute Valeur Environnementale) au plus tard en 2020. De plus, ils devront appliquer des normes plus strictes quant à l’utilisation des produits phytosanitaires et des herbicides.  »La famille en fait un enjeu important » (Ophélie Michaud, Oenologue Mouton Cadet).

Carte d’approvisionnement – Mouton Cadet

De nouvelles sources d’approvisionnement seront mises sur pied surtout dans l’appellation Côtes de Bordeaux. Les raisins issus de cette appellation qui représentent maintenant presque 50% de l’approvisionnement total donnent des vins avec plus de concentration dû à leur type de sols et leur forte capacité de drainage ce qui est en harmonie avec le nouveau style désiré.

Mouton Cadet – Un style unique

Enfin, on revisitera les processus d’assemblage des vins au Centre Vinicole de Mouton Cadet pour optimiser la qualité des vins.

Centre vinicole Mouton Cadet

Modernisme et tradition

On produit au-delà de 12 millions de bouteilles annuellement sous la marque Mouton Cadet qui se décline en rouge, en blanc et en rosé. Les rouges reflètent l’étendue du potentiel aromatique du Bordelais avec des cuvées Médoc, Saint-Émilion, Graves, Bordeaux et les toutes dernières Haut-Médoc et Héritage Bordeaux.

Faut-il penser que parce qu’on produit 12 millions de bouteilles que ceci en fait un vin ‘’commercial’’ et/ou industriel? Pas du tout! Il faut savoir que 7 œnologues travaillent avec chacun des 250 partenaires et que les raisins sélectionnés pour la marque Mouton Cadet, sont vinifiés chez ces vignerons. De ce fait on préserve ce côté terroir parcellaire.

Viticulteur – partenaire

Ces jus vinifiés sont envoyés au Centre Vinicole Mouton Cadet et sont chacun préservé indépendamment dans une cuve inox. À partir de ces vins, les œnologues procéderont à l’assemblage final de chaque vin et de chaque millésime. ‘’Alors qu’on modernise la marque, les processus demeurent en grand partie résolument traditionnels’’ (Ophélie Michaud, oenologue, Mouton Cadet).

Les vins dégustés

La marque Mouton Cadet a été créée dans le but de permettre au plus grand nombre d’amateurs de vins de goûter au savoir-faire de la maison Baron Philippe de Rothschild.

Toute cette expertise développée au fil des années à l’élaboration des Crus Classés de Château Mouton Rothschild, Clerc Milon et d’Armailhac est transférée aux vins de Mouton Cadet. Étonnant qu’on puisse accéder à ces vins qui sont positionnés sous la barre des $25.00!! Ces deux produits sont tout nouveaux au Québec.

Mouton Cadet, Réserve, Bordeaux, Haut-Médoc AOC, 2016, $24.00, cépages : Merlot 56%, Cabernet-Sauvignon 44%, sucre : 2.4 g/l, alc. :13%, code SAQ : 14548501.

Mouton Cadet, Réserve, Bordeaux, Haut-Médoc AOC, 2016

Ce vin d’assemblage Haut-Médoc a été créé récemment pour donner un vin ‘’plus frais, plus fruité et plus rond que le Mouton Cadet Médoc’’ (Site web Mouton Cadet).

Le Merlot (56%) lui apporte ce côté fruits rouges alors que le Cabernet-Sauvignon (44%) lui confère structure et puissance.

Ce vin se révèle au nez sur des arômes intenses de cassis, de cerises noires qui se poursuivent sur des notes de fruits noirs bien mûrs puis d’épices douces ainsi que de notes de torréfaction.

La bouche bien suave est d’une texture veloutée et possède une solide structure supportée par des tannins charpentés, fins, tissés serré et fondus. Les flaveurs de fruits oscillent du rouge au noir avec une touche d’épices douces et de pain grillé. L’ensemble est assez puissant et structuré tout en étant d’une très belle fraîcheur. Un nouveau vin que vous vous devez d’essayer sans hésitation. Surtout qu’il est sous la barre des $25.00.

Vous ferez de beaux accords avec viandes rouges grillées, steak forestière ou un lapin chasseur.

Mouton Cadet, Héritage, Bordeaux AOC, $24.95, 2017, cépages : Merlot 85%, Cabernet-Sauvignon 8%, Cabernet Franc 7%, sucre : 1.9 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 14504162.

Pour ce vin on a ressorti l’étiquette des années 30 (Mouton Cadet a presque 90 ans) sans toutefois avoir tenté de recréer le vin d’origine. Par contre, dans ce vin on lui a apporté un côté plus traditionnel avec une utilisation du boisage plus évident tant au nez qu’en bouche. Il est résolument Merlot avec 85% de son assemblage.

Au premier nez j’ai trouvé les effluves plus délicats et plus axés fruits noirs sur la mûre avec par la suite, une touche de fruits rouges bien mûrs. De plus quelques notes de sous-bois et de torréfaction viennent agrémenter le tout.

La bouche est assez puissante ce qui m’a surpris car on parle de prédominance Merlot (85%). Cependant l’apport du bois lui a apporté une solide structure avec des tannins charpentés, fins et tissés serré. Les flaveurs de fruits noirs prédominent avec en filigrane des notes de fruits rouges, de terre et de sous-bois. Puis apparaissent des notes boisées et d’épices douces. Et que dire de la longueur d’une très belle persistance!

Vous ferez de beaux accords avec une côte de bœuf, une épaule d’agneau et un magret de canard.

Agence Arterra – échantillons

Un très beau Pinot Noir de la Central Coast/Californie que j’ai beaucoup apprécié!

Ballard Lane, Pinot Noir, Californie, Central Coast, Santa Maria, 2017

Ballard Lane, Pinot Noir, Californie, Central Coast, Santa Maria, 2017, $22.55, sucre: 2.4 g/l, alc.: 14.3%, code SAQ: 14506977.

Ce vin qui provient de vignes de la Central Coast a vieilli de 4 à 5 mois dans des barriques de chêne français neuf.

Je l’ai trouvé bien typé Pinot Noir puisant autant dans la palette aromatique Nouveau Monde que celle de la Bourgogne. Il se révèle au nez avec des effluves de cerise noires, de fraises bien fraîches avec un soupçon de notes boisées et d’épices douces.

La bouche est bien charnue et d’un bel équilibre entre une acidité équilibrée, une texture veloutée et des tannins gouleyants et bien ronds. Les flaveurs délicates de cerises, de fruits rouges, d’épices douces ainsi qu’une très légère torréfaction composent un tout bien savoureux. Ce vin dégage une belle fraîcheur et une belle perception d’abondance avec son côté généreux. Vraiment très beau ce vin!

Vous ferez de beaux accords avec une fondue bourguignonne, poisson sauce au vin rouge, coq au vin rouge, brochette filet de bœuf.

Agence Noble Sélection – échantillon

Ballard Lane

La petite ville de Ballard a été fondée en 1880 et est la plus ancienne communauté de la célèbre vallée de Santa Ynez, qui fait partie de la côte centrale de Californie.

Les vins Ballard Lane sont élaborés par la famille Millers (Miller Family Wine Company) qui cultive la région de Central Coast depuis cinq générations et élabore des vins sous les marques J. Wilkes, Ballard Lane, Barrel Burner et Smasberry. La marque Ballard Lane a vu le jour en 2011.

Ballard Lane Wines

La Central Coast est en fait une région viticole très qualitative, bien connue pour la grande qualité de son vin. La proximité de l’océan Pacifique garantit que les journées chaudes sont rafraîchies par les brises de l’océan, offrant des conditions optimales de culture du raisin. Longue de quelque 400 km elle est composée d’une grande diversité de sols et d’élévations ce qui contribue au caractère unique des vins.

winefolly.com

Peraclos, Montagne Saint-Émilion 2018: excellent rapport qualité/prix!

Peraclos, Montagne Saint-Émilion, Bordeaux, vin rouge, 2018, $20.25, cépages : Merlot 80%, Cabernet-Sauvignon 10%, Cabernet franc 10%, sucre : .9 g/l, alc. :13.68%, code SAQ : 12711424.

Ce vin provient du Libournais région viticole qui est situé à l’est de Bordeaux sur la rive droite de la Dordogne. On regroupe sous ce nom les vignobles de Saint-Émilion, de Pomerol et de Fronsac. En tout on dénombre un total de 10 AOC dont : Saint-Émilion, Saint-Émilion Grand Cru et ses satellites, Lussac-Saint Émilion, Montagne Saint-Émilion, Puisseguin-Saint Émilion et Saint Georges-Saint Émilion.

(Sources: vins-saint-emilion.com, bordeaux.com/fr)

En général dans les vins issus de ces appellations, le Merlot et le Cabernet franc dominent les assemblages. De plus on peut dire sans trop se tromper que les rapports qualité/prix des vins d’appellations satellites sont probablement meilleurs que ceux de Saint-Émilion et Saint-Émilion Grand Cru qui peuvent être plus dispendieux. On pourra y faire de très belles découvertes.  

Ce vin d’assemblage, provenant d’un excellent millésime, est composé en majorité de Merlot ainsi que de Cabernet franc et de Cabernet-Sauvignon. Il est élevé sur lies sans soutirage pendant 12 mois dont la moitié en fûts de chêne et l’autre moitié en cuves inox.

Au nez il s’exprime avec des effluves d’une bonne intensité de mûres, de cassis, de fruits rouges bien mûrs et de notes boisées bien intégrées.

En bouche se révèle un vin bien structuré, bâti solide avec des tannins bien charpentés assez costauds enjolivé de flaveurs de fruits noirs, de chocolat noir, de noyaux de cerises et juste ce qu’il faut de notes boisées. L’ensemble est juteux, goûteux, d’un beau volume et d’une belle amplitude. Et que dire de cet excellent rapport qualité/prix qui prouve qu’on découvre de belles et bonnes choses dans ces appellations satellites!!

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, du gibier et autres viandes et plats goûteux.

Agence Les InvinQ – échantillon

Vignerons de Puisseguin Lussac Saint-Émilion

Avec un vignoble couvrant plus de 1150 hectares sur 30 communes dans le Saint-Emilionnais, Vignerons de Puisseguin Lussac Saint-Emilion sont un acteur des plus important dans cette appellation. Ils sont aussi présents sur les Côtes de Bordeaux, Bordeaux Supérieur et Bordeaux ce qui augmente leur présence sur 7 AOC.

Ils produisent 6 millions de bouteilles commercialisées par an dont 1 million en tant que négociant avec leurs 203 adhérents coopérateurs.

Coup de Coeur que ce Il Falcone, Castel del Monte DOCG, Rosso Riserva, 2014!

Il Falcone, Castel del Monte DOCG, Rosso Riserva, Azienda Vinicole Rivera, 2014, $23.70, Italie, Les Pouilles, cépages : Nero di Troia 85%, Montepulciano 15%, sucre : 2 g/l, alc. :13.5%, code SAQ : 10675466.

Ce vin provient des vignes les plus anciennes du domaine qui sont situées dans le territoire appelé Alta Murgia dans la partie qualitative DOCG de Castel del Monte. Dans l’assemblage de cépages indigènes, le cépage principal, Nero di Troia, donne au vin son caractère et sa structure, tandis que le Montepulciano contribue à sa rondeur.

La Murgia

Le vin vieillit 14 mois, 50% en fûts de chêne français de 30 hl et 50% en barriques de chêne français de 225 litres. Un an de plus en bouteille avant la sortie lui donne la finalité de son très beau profil aromatique.

Le cépage Nero di Troia est un cépage méconnu qui prend son nom de sa couleur qui est particulièrement foncée (rubis profond) et qui peut sembler noir. Troia est une ville située dans les Pouilles d’ou le nom Nero di Troia.

Notes de dégustation

Surprenant ce vin! Il provient des Pouilles du sud de l’Italie ou il fait très chaud. On s’attendrait à des notes de fruits confiturées ainsi qu’un côté rustique et c’est tout le contraire qui survient : une certaine élégance, beaucoup de fraîcheur ont de quoi étonner.

Ce vin se révèle sur des arômes de fruits rouges bien frais surtout sur la cerise, un peu de prunes, quelques notes d’épices douces telle la coriandre ainsi qu’un boisé tellement subtil.

La bouche étonne par sa fraîcheur et son harmonie. Les tannins sont équilibrés ronds et souples, l’acidité bien présente et les flaveurs de fruits rouges et noirs bien croquants ainsi que des notes boisées bien intégrées et d’épices douces créent une belle harmonie. Quelques notes d’évolution telle le tabac viennent compléter le tout. C’est juteux, élégant et ‘’smooth’’. On achète à la caisse!

Vous ferez de beaux accords des viandes grillées, saucisses, ainsi qu’un Osso Bucco.

Agence Montalvin – échantillon

Azienda Agricola Rivera

Azienda Vinicola Rivera est un domaine familial de 75 ha situé dans les Pouilles, plus spécifiquement dans la DOCG Castel del Monte sur la route romaine de Trajian au pied de l’Alta Murgia. Le domaine a été fondé par Sebastiano de Corato à la fin des années 40 puis son fils Carlo en a pris la relève au début des années 80.

Aujourd’hui, avec la participation de la troisième génération de la famille représentée par les fils de Carlo Sebastiano et Marco, Rivera poursuit le développement de la maison qui est solidement ancrée dans l’élaboration des vins des Pouilles à partir des cépages autochtones.

L’historique de la cave remonte à la fin des années 1800 et héberge des vins rouges de riserva dans ses caves à barriques souterraines avec plus de 400 barriques de chêne français, 20 fûts de chêne français de 3000 litres et 9 fûts de chêne slavon de 5500 litres.

Source: site web Cantine Rivera

Une aile plus récente ajoutée dans les années 1960 avec des cuves en ciment doublées de verre intégrées (ce qui rend le nettoyage beaucoup plus facile), et maintenant entièrement à température contrôlée, est utilisée pour la post-fermentation et la maturation du blanc, du rosé et des jeunes vins rouges.

L’épicentre des activités viticoles d’aujourd’hui est la nouvelle installation moderne et des plus efficace tout juste à côté de bâtiments historiques, avec de petits fermenteurs en acier inoxydable. La cave entière et le complexe sont desservis par une installation de panneaux solaires qui couvre 70% de ses besoins énergétiques totaux.

Vignobles Rivera

Au cœur de la production Rivera se trouvent les 75 hectares de vignobles du domaine, plantés à des densités élevées par hectare et gérés selon les protocoles de la viticulture durable.

Les terroirs qui composent le domaine sont Rivera, Torre di Bocca et Tafuri qui varient en altitude entre 180 et 250 mètres avec des sols tufa-calcaires profonds et pauvres et des cépages autochtones.

Enfin l’impressionnant vignoble Lama dei Corvi, avec une exposition nord-est avec vue sur l’Adriatique et le massif du Gargano au loin, se trouve sur sol rocheux calcaire exceptionnel à 350 mètres et produit du chardonnay et du sauvignon blanc marqués par une fraîcheur et une belle minéralité.

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