Catégorie : Spiritueux

Le Whisky Wayne Gretzky, Red Cask, No 99.

Wayne Gretzky, No 99, Red Cask, Whisky Canadien Premium, Distillerie Wayne Gretzky, Niagara-on-the-Lake, 750 ml, $39.75, alc.: 40%, code SAQ: 13220070.

Ce qu’il y a de particulier avec ce whisky c’est qu’il est élaboré selon la méthode canadienne c’est-à-dire qu’il doit contenir du distillat d’alcool fabriqué à partir de céréales (mais, seigle ou orge) et doit vieillir sous-bois pendant au moins trois ans au Canada. Enfin, il doit contenir pas moins de 40% d’alcool en volume. Puis il est vieilli dans des barriques de vin rouge.

Le nez est sur carrément sur des notes de vanille, de caramel, de fruits à noyaux, de chêne grillé et d’épices douces. En bouche la texture est assez ronde, l’alcool est assez présent et forme un tout agréable avec les saveurs d’écorce d’orange, de notes boisées de vanille et d’épices. La finale est longue et persistante.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Suggestions de cocktails

The Great Old Fashioned

– ½ tranche d’orange

– ½ tranche de citron

– ¼ oz. sirop d’érable

– 2 oz. Whisky Wayne Gretzky Red Cask

Dans un verre à whisky, ajoutez ½ tranche d’orange, ½ tranche de citron et ¼ oz. De sirop d’érable. Mélangez doucement. Remplissez le verre de cubes de glace, ajoutez 2 oz. WG Whisky et deux traits d’amers. Remuez pour combiner tous les ingrédients. Décorez avec un zeste d’orange.

The Top Shelf

– 1 ½ oz. Whisky Wayne Gretzky Red Cask

– 1 oz de jus de pomme

– 2 oz de soda au gingembre

Dans un verre à whisky rempli de glace, ajoutez 1 ½ oz WG Whisky, 1 oz de jus de pomme, 2 oz de soda au gingembre. Décorez d’une tranche de citron.

Et pourquoi pas un beau Whisky fruité, riche, complexe, et bien rond pour la Fête des Pères!!

John Barr, Blended Scotch Whisky, Reserve Blend

John Barr, Blended Scotch Whisky, Reserve Blend, Écosse, Whyte and MacKay, 750 ml, $30.50, alc.: 40%, code SAQ: 13358714.

Ce Blended Whisky a été créé par Distillers Company Limited dans les années 1970 suite au retrait de Johnnie Walker Red au Royaume-Uni. En 1993, Whyte & Mackay a repris la marque et son master blender, Richard Paterson, l’élaboration des produits. Ce Blend contient 40 whiskies y compris des malts de Speyside dont le caractère est doux et peu fumé sur des notes fruitées et de Highland dont les whiskies sont fins, délicats et floraux et plus ou moins tourbés.

Le nez est composé d’effluves de pommes et d’agrumes accentués par une touche de vanille et de caramel. Le côté tourbé est très léger. En bouche, il est doux, léger et facile à boire, avec une touche de vanille et de caramel, ainsi qu’une douce fumée tourbée. Quelques notes de pâtisserie et d’épices viennent ajouter une complexité aromatique des plus agréables et savoureux. Bien fruité et d’une belle richesse et d’une belle rondeur!

Agence Mark Anthony – échantillon

Produits Whyte and Mackay Ltd
Distillerie Whyte and Mackay

Un rhum âgé premium XO signé Jean Moueix!

El Pasador de Oro, XO, Les Bienheureux, Rhum ambré, 700 ml, Guatemala

El Pasador de Oro, XO, Les Bienheureux, Rhum ambré, 700 ml, Guatemala, $69.50, code SAQ: 13062091.

Jean Moueix dirigeant du holding Videlot qui possède la maison de négoce bordelaise Duclot ainsi que le fameux vin Pétrus a mis sur pied sa nouvelle entreprise Les Bienheureux qui élabore et commercialise une ligne de spiritueux qui comprend entre autres les whiskys français Bellevoye simplement superbes ainsi que des rhums des Caraibes sous la marque Embargo ainsi que des rhums du Guatemala sous la marque El Pasador de Oro.

Jean Moueix et Claude Lalonde (Vinformateur)

C’est suite à une rencontre à Cuba il y a quelques années avec Alex Sirech qui travaille alors pour Bernard Magrez puis Pernod Ricard que les deux décident de mettre sur pied une société dans le but d’élaborer ce qu’il se fait de mieux point de vue spiritueux avec un focus sur les whiskys et les rhums.

Quant aux rhums, ils sont sélectionnés parmi les meilleures maisons tant dans les Caraibes qu’au Guatemala, et sont assemblés et vieillis dans leurs installations à Charentes.

Les rhums El Pasador de Oro

À prédominance guatémaltèque, cette gamme se décline en un XO et un Gran Reserva.

Ce rhum XO offre probablement le meilleur rapport qualité/prix du segment des rhums âgés premium. Au nez, des notes de cannelle, de cacao et de fruits exotiques. La bouche est complexe, onctueuse et mielleuse sans être sucrée. Somme toute, il offre de l’équilibre, de l’élégance, une belle onctuosité, rondeur et complexité aromatique. Je me réjouis lors de journées froides d’hiver de faire un bon feu et me verser de ce superbe rhum des plus aromatique.

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