Catégorie : Vins – un vin par article (Page 1 of 77)

Un Merlot intense et goûteux de la Vallée de l’Okanagan!

Mission Hill, Reserve, Merlot, Canada, Okanagan Valley, 2017

Mission Hill, Reserve, Merlot, Canada, Okanagan Valley, 2017, $24.95, cépage: Merlot 100%, sucre: 1.8 g/l, alc.: 14.9%, code SAQ: 14404891.

Ce vin tiré de vignobles du secteur de Black Sage Bench, dans le sud de la vallée de l’Okanagan, a été élevé 15 mois dans une combinaison de fûts de chêne français et américain.

Ce vin se découvre sur des arômes assez intenses de fruits rouges très mûrs, de prunes, de mûres ainsi que d’épices douces, de cèdre et de notes boisées.

En bouche les flaveurs d’épices douces, de fruits noirs et de notes balsamiques dominent amplement avec des notes boisées bien présentes. La structure est supportée par des tannins souples et charpentés. Le niveau d’alcool à 14.9% dégage une certaine chaleur tout en créant une impression de volume en bouche. Finale sur les fruits noirs, la réglisse et les notes boisées.

Vous ferez de beaux accords avec des ribs, de l’agneau ou bœuf aux champignons.

Agence Mark Anthony – échantillon

Mission Hill – Vallée de l’Okanagan

Mission Hill est une des vingt plus belles wineries du monde grâce à son architecture carrément époustouflante et la vue sur la vallée de l’Okanagan qui est un lieu d’une grande beauté. Nichée entre les montagnes côtières enneigées à l’ouest et les montagnes Monashee à l’est, la vallée de l’Okanagan s’étend au nord de la frontière canado-américaine sur environ 160 kilomètres (100 milles). Les lacs glaciaires s’étendent sur toute la longueur de la vallée, fournissant une influence modératrice sur le climat.

La plupart des vignobles sont plantés sur des bancs au-dessus du fond de la vallée; sur divers degrés de pente, ce qui facilite le drainage de l’air, améliore la protection contre le gel et augmente la quantité de soleil que les vignes reçoivent.

Un Haut-Médoc de 10 ans tout en jeunesse!

Moulins de Citran, Bordeaux, Haut-Médoc, 2010

Moulins de Citran, Bordeaux, Haut-Médoc, 2010, $28.25, cépages : Merlot 62%, Cabernet-Sauvignon 38%, sucre : 2.3 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13987721.

Ce Moulins de Citran est le Second vin de Château Citran. Qui dit deuxième vin implique par le fait même qu’il y en a un premier qui sera normalement le meilleur. Cette classification est bien spécifique à Bordeaux. Les premiers vins proviendront en général des meilleures parcelles, subiront un vieillissement possiblement plus long dans des barriques dont la proportion de neuves pourra être plus élevée etc.

Château Citran

Les seconds vins proviendront des mêmes terroirs mais d’autres parcelles possiblement moins qualitatives. De plus elles viendront possiblement de vignes plus jeunes et auront un vieillissement moins long en barrique. Mais, par contre, ils bénéficieront du même savoir-faire de la maison et du maître de Chai. Les Seconds vins permettent donc d’accéder à d’excellents vins qui pourraient ne pas être à la portée de plusieurs bourses.

Notes de dégustation

Ce vin a 10 ans et malgré ces années il ne démontre que très peu de notes tertiaires qui sont associées aux vins qui ont un certain âge. Il est encore tout en fruit avec des arômes de mûres, de prunes bien juteuses, de fruits rouges bien frais, de notes boisées très bien intégrées ainsi que des notes de graphite et de chocolat noir.

L’attaque en bouche est d’un beau volume et d’une belle amplitude avec des tannins charpentés, élégants et tissés serré. L’ensemble est bien équilibré et en totale harmonie avec les flaveurs encore fruitées (10 ans…) et les notes de torréfaction assez discrètes. Belle persistance et longueur appréciable en bouche.

Vous ferez de beaux accords avec un magret de canard, entrecôte grillée ou plats d’agneau.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Château Citran

La famille Donissan de Citran a régné sur cette ancienne seigneurie médocaine dès le 13e siècle, jusqu’en 1832 ou elle fut cédée à un M. Clauzel qui la revendue à la famille Miailhe en 1945. En 1987 un groupe japonais se porte acquéreur du domaine pour la revendre en 1996 à la famille Merlaut l’actuel propriétaire.

Chai et vignobles Château Citran

Le vignoble qui a superficie d’environ 100 hectares comprend deux parcelles. Une qui entoure le Château et l’autre autour du village. Chaque parcelle bénéficie d’un traitement adéquat à son contexte. Certaines reçoivent une conduite traditionnelle avec un sol travaillé de façon mécanique et des traitements phytosanitaires classiques.

Le vin Moulins de Citran est issu de cette méthode. D’autres voient leurs sols ensemencés d’un couvert végétal tous les 2 inter-rangs, le but étant d’améliorer la structure du sol. Enfin, la dernière partie du vignoble, soit 1/3, à ce jour, suit une conduite biologique. Ceci permet au domaine d’analyser l’impact de chaque méthode sur les rendements et le profil aromatique des vins qui en découlent.

Appellation Haut-Médoc

Cliquez sur le lien pour visionnez ce vidéo en 3D pour vous faire une idée de cette appellation.

Un Beaujolais sans soufre d’un fruité éclatant!

Rift 69, Gamay Noir, Beaujolais-Villages AOP, Jean Loron, 2019, $18.00, cépage : Gamay Noir 100%, sucre : 1.7 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13915162.

Ce vin fait partie de l’appellation Beaujolais-Villages composée de 38 villages qui encerclent les Crus du Beaujolais. Situés à 350 mètres d’altitude en moyenne dans les Monts du Beaujolais, les vignes souvent à flanc de coteaux bénéficient d’une exposition très favorable.

Vins du Beaujolais

Rift, est la rencontre entre l’expérience du sans soufre menée depuis 10 ans par la Maison Jean Loron et un terroir dont la faille géologique appelée « RIFT » a sculpté Il y a plusieurs millions d’années les superbes collines et qui a formé l’appellation Beaujolais-Villages. Le Gamay Noir s’exprime superbement sur ces terroirs pentus et complexes formés de roches granitiques, magmatiques et métamorphiques si particulières.

Inspiration: Elyse Lambert MasterClass Beaujolais

Ce vin est élaboré sans aucun ajout de sulfite de la récolte jusqu’à la mise en bouteille. Qu’est-ce que ça implique? Les producteurs de vin ajoutent du souffre (SO2, anhydride sulfureux, sulfites) tout au long de la vinification car il agit comme stabilisant et prévient le développement non souhaité de micro-organismes (bactéries, levures) qui peuvent être à l’origine de déviations gustatives.

En fait, les sulfites ont des propriétés anti-oxydantes, antiseptiques et protègent le vin contre l’oxygène. Quant on n’utilise pas de sulfites, il faut des conditions sanitaires irréprochables au chai et des conditions d’expédition sans failles car les variations de températures peuvent éveiller certaines déviations gustatives. Quant à moi, quand c’est bien fait, ça ‘’libère’’ un vin et ça lui apporte des notes de fruits totalement éclatantes. Et c’est le cas avec ce Rift 69!

Les raisins récoltés manuellement sont partiellement égrappés et fermentent en cuves inox pendant 15 jours pour une extraction optimale qui apportera une vraie consistance au vin. L’élevage de 9 mois sur lies ­à l’abri de l’oxygène nourrit, complexi­fie et stabilise le vin en lui apportant ce côté épicé et minéral.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle sur des effluves éclatants d’épices douces, de bleuets et de mûres avec en filigrane de belles notes florales. Cette pureté du fruit se prolonge en bouche avec quelques notes herbacées ainsi qu’une minéralité qui lui apporte de la droiture. Les tannins sont gouleyants, la texture un peu ferme et l’ensemble est des plus rafraîchissant. Du ‘’vrai’’ Beaujolais!

Vous ferez de beaux accords avec des charcuteries, du boudin noir, du veau et des saucisses grillées.

Agence Céleste Vin – échantillon

Maison Jean Loron

L’histoire de la maison a commencée il y a près de  300 ans lorsque Jean Loron débute en viticulture dans le Beaujolais. Au fil des années divers domaines et Châteaux se sont greffés à la famille des héritiers Jean Loron tels le Château de Fleurie et le Domaine des Billards. La maison élabore des vins dans plusieurs appellations de la Bourgogne. C’est Xavier Barbet (8e génération de la famille Loron) qui en est maintenant propriétaire.

Chai Maison Jean Loron

Un Aligoté une coche en haut des autres!

Bourgogne Aligoté, P-L & J-F Bersan, Bourgogne, 2017

Bourgogne Aligoté, P-L & J-F Bersan, Bourgogne, 2017, $18.95, cépage: Aligoté 100%, sucre : 1.9 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 11890934.

Ce vin provient de Bourgogne, appellation Grand Auxerrois qui est limitrophe à Chablis, plus spécifiquement sur la commune de Saint-Bris le Vineux. Ces parcelles se trouvent sur des plateaux à sol Jurassique (Portlandien) et côteaux (Kimméridgien) typiques de cette région ce qui apporte un côté cristallin aux vins.

Carte vinicole: Bourgogne-vins

Ce vin vient de vignes dont l’âge des vignes varie de 30 à 60 ans. Il vin est fermenté uniquement avec des levures naturelles puis est élevé à 100% en cuve inox au village pendant 12 mois dans des caves voûtées des XI et XIIème siècles.

Alors que l’Aligoté n’a pas en général bonne presse, celui-ci ne ressemblera pas à ceux que vous avez déja goûté par le passé. Pas question de faire un ‘’kir’’ avec ce vin.

Tout d’abord il provient de parcelles sélectionnées, son terroir est constitué d’un sol qui lui apporte ce côté cristallin typique aux vins de la région et il est élevé comme un vin blanc de Bourgogne ce qui lui apporte plus de structure.

Notes de dégustation

Il se révèle au nez sur des arômes délicats de pêches, de pommes, de belles notes florales et de foin. La bouche, bien droite, possède une texture veloutée, une acidité très fraîche et des flaveurs de fruits blancs et d’agrumes ainsi qu’une touche de miel et quelques notes noisettées en filigrane. Très belle sensation de minéralité ‘’caillouteuse’’ qui lui donne ce côté droit et cristallin.

Vous pouvez le servir en apéro ou en accord avec des fruits de mer, des crustacés, viandes blanches ou fromage de chèvre.

Agence InvinQ – échantillon

Domaine Bersan

Issus d’une famille de vignerons depuis le XVème siècle (1453) Jean-François (père) et Pierre-Louis Bersan (fils) perpétuent cette tradition du respect du produit à travers le respect de leurs terroirs de 13 ha de blancs et 7 ha de rouges situés à Saint-Bris le Vineux ce qui produisent environ 120,000 bouteilles par an. On retrouve tous les cépages autorisés de la Bourgogne à Saint-Bris.

Chai Domaine Bersan

Saint-Bris le Vineux est la plus importante commune viticole du Grand Auxerrois. Le village compte 1 000 habitants, sa superficie totale atteint 3 000 hectares dont plus de 750 sont plantés en vignes. Cultivée dès les premiers siècles de notre ère, protégée par les moines et les empereurs, la vigne constitue la culture et la richesse principale de cette commune.

Saint-Bris le Vineux


Exceptionnel, intense et d’une superbe profondeur! Château du Moulin-à-Vent, 2016

Château du Moulin à Vent, Beaujolais, Moulin-à-Vent AOC, 2016

Château du Moulin à Vent, Beaujolais, Moulin-à-Vent AOC, 2016, $29.65, cépage: Gamay 100%, sucre: 1.5 g/l, alc.: 13%, alc. : 13%, code SAQ : 14558030.

Ce vin est élaboré à partir de sélections de vendanges issues de trois grands terroirs du Moulin-à-Vent, tous situés à proximité du moulin du XVe siècle au cœur de l’appellation Moulin-à-Vent. L’altitude est comprise entre 240 et 280 mètres avec une exposition principalement sud-est : «Les Thorins», terroir emblématique et central de l’appellation, exposé Sud, «Le Moulin-à-Vent», terroir emblématique et central de l’appellation, face à l’Est, «Aux Caves», sols riches en silice, avec des vignes de 80 ans.

Carte vinicole, Beaujolais (winefolly.com)

Le sol granitique et riche en argile contient cinq minéraux, donnant au vin son caractère unique. Les vents puissants qui soufflent sur l’appellation ont un impact décisif sur l’état sanitaire du vignoble, la maturation et la concentration des baies, et la profondeur qui confèrent au vin son intensité immédiatement reconnaissable.

La viticulture est biologique sans certification officielle et l’âge moyen des vignes est de 40 à 80 ans plantées à haute densité. Les rendements sont faibles avec 32 hectolitres par hectare (les rendements normaux dans la région sont de 45 à 50 hl / ha, alors que le maximum autorisé est de 52 hl / ha.)

Vignobles Château du Moulin-à-Vent

Environ 20% du moût est composé de grappes entières et le tout est fermentation avec 100% de levures indigènes. Par la suite 20% est élevé 12 mois en fûts de chêne français (66%) et 80% en cuves inox. Puis 6 mois en cuve inox avant mise en bouteille.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle sur des arômes d’intensité moyenne de fruits rouges frais (fraises et framboises), de fruits noirs (mûres), d’épices douces et de notes florales.

La bouche semble inspirée des vins de la Côte du Rhône Nord pour la finesse de ses tannins et ses notes d’épices assez prononcées. La texture est veloutée, l’acidité fraîche et les tannins sont équilibrés et tissés bien serré. Les flaveurs sont sur une dominante de fruits noirs sur les mûres, de notes de menthol, de notes boisées, de réglisse et passablement de saveurs épicées. L’ensemble est élégant, tout en finesse malgré une certaine puissance, d’une profondeur intense et d’une longueur plus qu’appréciable.

Agence Importations BMT – échantillon

Château du Moulin à Vent

Château du Moulin-à-Vent

Pour la seconde fois, le Château du Moulin-à-Vent figure parmi les 100 meilleurs domaines du monde selon le célèbre magazine américain Wine&Spirits.

Le domaine viticole du Château du Moulin-à-Vent est composé de plus de 120 parcelles, réparties autour du Château, du moulin et du hameau des Thorins. Il se compose de 30 hectares de vignes, exclusivement sur l’appellation Moulin-à-Vent et sur ses meilleures origines, d’un âge moyen de 55 ans (en 2018), se répartissent sur 23 lieux-dits, tous à Moulin-à-Vent, entre 200 mètres et 300 mètres d’altitude: la partie la plus qualitative de l’appellation.

Vignobles Château du Moulin-à-Vent

La viticulture est d’orientation biologique, avec un amendement naturel des sols et un non-recours absolu aux insecticides. Un programme annuel de travail des sols garantit un déploiement racinaire des ceps en profondeur et une aération des substrats pour permettre à la vigne de tirer parti de son terroir. Les parcelles palissées sont surveillées en fonction de la climatologie pour maximiser l’exposition des feuilles et de la photosynthèse.

Vignobles Château du Moulin-à-Vent

Appellation Moulin-à-Vent AOC

L’appellation Moulin-à-Vent, un des dix crus du Beaujolais, se situe à l’extrémité sud de la Bourgogne, à 12 kilomètres au sud de la ville de Mâcon. Elle se trouve aussi sur le 5ème méridien, cher aux plus grands terroirs français, où se succèdent, du nord au sud, les vignobles de la Champagne, de la Bourgogne, du Beaujolais puis du Rhône.

Source et inspiration: Elyse Lambert, MasterClass

Au milieu de ce segment long de 600 kilomètres, un îlot de 630 hectares de vignes se répartit autour du moulin-à-vent historique et de son Château attenant. Les nombreuses parcelles de Gamay s’épanouissent sur une mosaïque de terroirs situés entre 160 et 400 mètres d’altitude, entre le village de Romanèche-Thorins et la plaine de la Saône à l’est, et les monts du Beaujolais à l’ouest.

Excellent vin rouge de Carignan de Sardaigne à découvrir!

Cardanera, Italie, Sardaigne, Carignano dei Sulcis DOC, 2018

Cardanera, Italie, Sardaigne, Carignano dei Sulcis DOC, Argiolas, 2018, $20.50, cépage: Carignan 100%, sucre : 2.5 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 14501480.

Puisque ce vin provient de région chaude et en plus du sud de la Sardaigne, je m’attendais à un vin aux arômes de fruits confiturés et généreux en alcool, peux-être même un peu lourd. Or, ce n’est pas ce qui est arrivé. Oh préjugés…

Le vignoble d’où est issu ce vin (Tenuta Is Solinas) provient du sud de la Sardaigne et est très proche de la mer. Les sols sont composés de sable et d’argile. On n’utilise aucune irrigation et les vents constants assèchent la vigne et diminuent ainsi la probabilité de maladies. La fermentation malolactique a lieu dans des cuves en ciment puis l’élevage a lieu dans des barriques de chêne français pendant 12 mois.

Ce vin se révèle sur des arômes de fraises bien mûres et fraîches, de bleuets, de mûres, d’herbes séchées, d’épices douces avec un beau côté floral. Comment dire, assez complexe au nez.

La texture en bouche est quelque peu ferme, l’acidité est bien présente et même surprenante ce qui lui procure beaucoup de fraîcheur et les tannins sont charpentés (corsés) et tissés bien serré. Les flaveurs sont sur une dominante de mûres, d’épices douces (ça serait de la garrique dans le sud de la France), d’herbes séchées, de noyaux de cerises et de réglisse. C’est pas mal juteux, d’une belle fraîcheur et d’une longueur appréciable.

Vous ferez de beaux accords avec des plats et viandes bien goûteux tels agneau, canard, viandes de boeuf ainsi que des plats typiquement italiens avec sauces tomatées.

Agence Montalvin – échantillon

Argiolas

Argiolas est le premier domaine viticole de l’île de Sardaigne qui a produit de véritables vins archétypes des cépages autochtones de la région. Il est considéré comme un des meilleurs producteurs d’Italie et possiblement le meilleur de la Sardaigne.

Antonio Argiolas, décédé en 2009 à l’âge de 102 ans, a hérité de 3 hectares de vignes de son père en 1938 et a été le premier de l’île à se convertir à la viticulture moderne pour rechercher la qualité plutôt que la quantité. Ses fils, Franco et Giuseppe, ont replanté le vignoble dans les années 1980 dans le but de réduire les rendements et de se concentrer exclusivement sur les raisins de la Sardaigne. La famille Argiolas est aujourd’hui reconnue comme le premier producteur de vin de cette région.

Les vignobles d’Argiolas sont situés dans les régions de Trexenta et Sulcis où la famille contrôle 240 hectares plantés de raisins indigènes de Sardaigne. Elle est propriétaite de Tenuta San Tanca, Trenuta Vigne Vecchie, Tenuta Is Solinas, Tenuta Serdiana et Tenuta Sisini.

La Sardaigne est la deuxième plus grande île de la Méditerranée et se trouve à environ 300 km à l’ouest du continent italien. Le royaume d’Aragon a régné sur la Sardaigne pendant 400 ans et beaucoup de ses vignes provenaient d’Espagne, notamment Bovale Sardo, Carignano et Cannonau. L’île peut être divisée en trois zones viticoles principales: le nord, influencé par l’influence marine de la Costa Smeralda qui se spécialise à Vermentino; le sud-ouest, où le Carignano est à son meilleur et les collines de Trexenta au nord de la capitale de Cagliari avec les cépages Nuragus, Monica et Cannonau.

Nouveaux vins de Californie à découvrir! Sea Sun Chardo et Pinot Noir.

Nouveaux vins Sea Sun – Wagner Family of Wines

Les vins Sea Sun (Pinot Noir et Chardonnay) sont élaborés par le célèbre Chuck Wagner et son équipe qui ont aussi dans leur portfolio des vins iconiques tels Caymus.  Ils ont récemment élaboré cette nouvelle ligne de vins en 2018 dont les raisins proviennent en majorité de la côte nord de la Californie dans le comté de Monterey (93%) ainsi que de la région de Solano (4%) et de Santa Barbara (3%).

Ce sont toutes des régions côtières qui offrent des conditions de croissance idéales pour le Chardonnay et le Pinot Noir, avec des brises océaniques rafraîchissantes et une saison de croissance prolongée.

Sea Sun, Chardonnay, Californie, Wagner Family of Wines, 2018, $24.95, cépages: Chardonnay 100%, sucre: 1.5 g/l, alc.: 14.3%, code SAQ: 14393423.

Sea Sun, Chardonnay, Californie, Wagner Family of Wines, 2018

Très beau Chardonnay de style résolument californien mais de facture moderne et évolutive. Vous le découvrirez sur des arômes assez intenses de pêches et d’abricots bien mûrs ainsi que sur des notes boisées mais pas trop. On a judicieusement utilisé le bois.

En bouche la texture est d’un beau velouté avec une acidité assez fraîche et exhale des flaveurs de pêches et d’abricots bien mûrs, de noyaux de pêches, de notes boisées et d’épices douces. Petite chaleur en bouche avec beaucoup de générosité et d’amplitude. Très belle longueur.

En plein le genre de chardo pour accompagner du poulet frit pané, des fruits de mer en sauce, des viandes blanches en sauce crémeuse et des fromages bien crémeux.

Sea Sun, Pinot Noir, Californie, Wagner Family of Wines, 2018, $24.95, cépages: Pinot Noir 100%, sucre: 7.3 g/l, alc.: 14.4%, code SAQ: 14393440.

Sea Sun, Pinot Noir, Californie, Wagner Family of Wines, 2018

J’ai trouvé que ce Pinot Noir atypique du cépage mais oh combien goûteux, savoureux et généreux. Je ne l’aurais certainement pas trouvé en dégustation à l’anonyme (aveugle). Il se révèle sur des notes de cerises confiturées, de notes boisées, d’eucalyptus et d’épices douces.

La bouche est remarquablement suave, veloutée et même légèrement grasse ce qui créé un beau contraste avec une acidité assez fraîche. Les épices douces ainsi que les notes boisées bien intégrées dominent la bouche avec des flaveurs de fruits bien noirs. C’est généreux, coulant avec une belle sensation de volume et d’amplitude. Très belle longueur!!

Vous ferez de beaux accords avec du canard, pièces de bœuf rôties et des plats d’agneau

Agence Céleste Vin – échantillons

Wagner Family of Wines

Wagner Family of Wines

Wagner Family of Wines est une entreprise familiale issue d’une longue lignée de vignerons et de vignerons de la Vallée de Napa , avec une tradition agricole remontant aux années 1850. C’est en 1906 que Carl et Catherine Wagner ont acheté soixante-dix acres de terre dans le district de Rutherford de Napa Valley en 1906 et y ont planté du raisin. Carl venait d’une famille de vignerons d’Alsace, en France, il était donc naturel qu’en 1915, il ait ouvert la cave Wagner.

Plus tard en 1941 la famille a acheté 73 acres à quelques centaines de mètres du «ranch» Wagner, où ils ont planté des vergers et 10 acres de raisins de cuve pour finalement décider en 1972 de créer leur propre cave qu’ils ont appelée «Caymus Vineyards». En 1989, Wine Spectator a décerné le prestigieux «Wine of the Year Award» à leur Cabernet-Sauvignon.

Wagner Family of Wines

Puis en 1989 c’est le premier millésime du iconique Conundrum suivi par les Chardonnays Mer Soleil dont le caractère distinct peut être attribué aux conditions de croissance spectaculaires des hautes terres de Santa Lucia et du comté de Monterey.

Wagner Family of Wines

S’est joint à la famille les vins Red Schooner, un Malbec riche et sombre fabriqué à partir de raisins cultivés dans les Andes en Argentine et enfin les vins Emmolo de la Vallée de Napa. Les vins Sea Sun ont été lancés en 2018.

Carte vinicole Californie: winefolly.com

Coup de Coeur d’Aragon en Espagne! Breca, Garnacha, Vieilles Vignes, 2017.

Breca, Garnacha, Vieilles Vignes, Espagne, Catalayud, Aragon, Bodegas Breca, 2017

Breca, Garnacha, Vieilles Vignes, Espagne, Catalayud, Aragon, Bodegas Breca, 2017, $19.95, cépages : Grenache (Garnacha) 100%, sucre : 3.2 g/l, alc. :15.5%, code SAQ : 11996456.

Bodegas Breca

Située dans la ville de Munébrega, la Bodegas Breca a été fondée par Jorge Ordóñez en 2010 avec pour mission de produire la meilleure Grenache d’Aragon. Garnacha de Aragón, le clone utilisé pour produire les vins de Bodegas Breca, est le clone le plus ancien et le plus génétiquement intact de Grenache au monde.

Cépage Garnacha

La Grenache est un des cépages rouges parmi les plus planté au monde et la grande majorité des plantations de Grenache sont effectuées avec des clones plus modernes alors que la région d’Aragon il est encore possible de trouver des vignobles composés de ces vieux clones plantés jusqu’à il y a un siècle.

Catalayud et ses sols

La région de Calatayud possède un terroir extrême particulièrement unique. La combinaison d’altitudes élevées (de 800 à 1,100 m.), de sols d’ardoise et d’un climat drastique se combinent pour créer un mésoclimat totalement unique. En tant que région la plus élevée d’Espagne pour la production de grenache, Calatayud connaît fréquemment des variations de température de 45 ° F entre le jour et la nuit.

Dans les vignobles à flanc de montagne, les vignes sont souvent exposées à des variations de température de jour entre 4 et 40C en été. La chaleur permet aux raisins d’atteindre une pleine maturité phénolique, et les nuits fraîches créent une acidité élevée dans les raisins.

Vignoble Bodegas Breca

En raison de son long cycle végétatif, la Grenache a besoin d’un climat relativement sec et chaud pour atteindre une maturité phénolique appropriée. Les nuits froides, l’aube et le crépuscule, associées à une variété de sols à dominance ardoise, permettent aux raisins d’atteindre des niveaux d’acidité élevés.

Vignoble Bodegas Breca

Les vignobles ont été plantés entre 1900 et 1975, et comme tous les vignobles du Grupo Jorge Ordóñez, ils sont cultivés sans aucune irrigation. Ces conditions donnent des vins très équilibrés avec un potentiel de garde dû à leur concentration et leur niveau d’acidité.

Jorge Ordonez Selections

La Bodegas Breca fait partie du groupe Jorge Ordóñez Selectionsqui a été fondé en 2004. Il s’agit d’un groupe de huit établissements vinicoles qui produisent des vins à partir de raisins cultivés dans treize dénominations d’origine différentes à travers l’Espagne. Tous les établissements vinicoles appartiennent et sont exploités par Jorge Ordóñez.

Vins du Groupe Jorge Ordonez Selections

Notes de dégustation

Les raisins de ce vin sont récoltés à la main et suite à la fermentation il est vieilli pendant 18 mois sur lies dans des barriques de 500 à 600 litres de chêne français vieux de jusqu’à huit ans.

L’authenticité du cépage et les conditions climatiques donnent un vin avec une couleur et un caractère profond ainsi qu’une acidité vive. Ce vin se révèle par des arômes de fruits noirs mûrs, de framboises légèrement confiturées, de prunes, d’épices douces ainsi qu’un soupçon de thé. C’est particulièrement charmeur comme entrée en matière.

La bouche est riche, généreuse d’une texture veloutée avec une acidité fraîche et des tannins charpentés, charnus et souples. On se délecte des saveurs d’épices douces, de mûres et de moka avec un soupçon de notes boisées le tout couronné d’une belle sensation de volume et d’amplitude. C’est coulant et généreux en même temps avec une finale d’une belle persistance sur les fruits noirs, les prunes et la réglisse noire . Un vin wow!

Vous ferez de beaux accords avec des plats traditionnels des Fêtes, des plats mijotés longtemps et grillades de viandes rouges en sauce.

Agence Céleste Vin – échantillon

La Bourgogne abordable! Chardonnay, Louis Latour 2018.

Chardonnay, Bourgogne, Louis Latour, 2018, $19.40, sucre : 2.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 55533.

Ce vin provient de l’appellation régionale Bourgogne AOC de vignes dont l’âge moyen est de 30 ans et plantées dans des sols composés d’argile et de glaise. Avec de tels sols, on recherchera des coteaux en pente qui favorisent le ruissellement de l’eau.

Alors qu’on parle du Chardonnay comme d’un cépage international, c’est en fait un cépage indigène qui est originaire de cette région. Imaginez! À part l’Alligoté, on ne fait que pousser que du Chardonnay pour les vins blancs. Après 200 ans on a développé toute une expertise!!

Les vendanges sont manuelles. Une fois terminées le vin est élevé dans des cuves en acier inox et ne touche donc pas le bois ce qui préserve les arômes et saveurs fruités.

Carte vinicole Bourgogne – source: winefolly.com

Notes de dégustation

Ce vin se manifeste par ses arômes de fruits purs de pêches, de notes florales, de vanille ainsi qu’un soupçon d’agrumes. La bouche est d’une texture presque crémeuse qui alliée à une acidité bien fraîche créé un beau contraste.

Les flaveurs rappellent celles perçues au nez et sont d’un fruité bien pur, non altéré par le bois. La persistance est moyenne et la finale bien fruitée et des plus agréable. Tant qu’à acheter un Chardonnay à ce niveau de prix, vous serez mieux servi par celui-ci!

Vous ferez de beaux accords avec des plats de viande porc, des fruits de mer, poissons et fromages à pâte molle bien crémeux.

Agence Mark Anthony – échantillon

Maison Louis Latour

Maison Louis Latour

Située sur la colline de Corton, la maison élabore des vins depuis plus de 200 ans. Fondée en 1797 elle a su faire perdurer son empreinte familiale. En fait c’est maintenant la 7e génération qui en dirige la destinée.

Vignoble Louis Latour

La maison Latour élabore et commercialise plus de 130 appellations (dont 100 en Bourgogne) chaque année selon une agriculture raisonnée tout en utilisant des techniques biologiques pour lutter contre les maladies de la vigne.

Le Domaine Latour est le plus vaste domaine de Grands Crus en Bourgogne. Il s’étend sur plus de 48 ha dont 27 en Grand Cru. Le cœur du Domaine est situé dans le petit village d’Aloxe-Corton qui constitue le berceau de la famille.  Les autres domaines suivants s’inscrivent dans le patrimoine de la maison : Les Pierres Dorées, Louis Latour Ardèche, Louis Latour Var, Simonnet-Febvre Chablis et Henry Fessy Beaujolais.

Maison Louis Latour

Un Prosecco au-dessus des autres! Le Primo Franco 2019 de la maison centennaire Nino Franco!

Primo Franco, Prosecco, Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, Nino Franco, millésimé 2018, $27.70, cépage: Glera 100%, sucre: 25 g/l, alc.: 10.5%, code SAQ : 11903088.

Pas évident d’élaborer un Prosecco qui soit nettement meilleur que les autres étant donné que le processus de production est sensiblement le même pour tous (méthode Martinotti/Charmat) ainsi que le cépage Glera. C’est là ou le terroir, l’assemblage des différentes parcelles, les soins apportés à la vigne et l’expérience au niveau de la vinification vinnent faire la différence. Et la maison Nino Franco s’y connaît en Prosecco. Elle a été fondée à Valdobbiadene en 1919 par Antonio (Cantine Franco) et fêtait son 100e en 2019.

Source: Prosecco.it

Ce Prosecco provient de l’appellation la plus qualitative pour le Prosecco soit Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Cette DOCG est répartie sur une aire de 15 villages qui s’étendent sur 18 000 hectares que se partagent 166 producteurs. Toutefois, seulement 6100 hectares sont exploités pour l’élaboration de cette appellation.

Ce qui caractérise ce Prosecco Primo Franco c’est l’homogénéité de ses arômes et de ses saveurs ainsi que l’onctuosité de ses bulles. Il se révèle au nez sur des effluves de pommes vertes bien mûres, d’un soupçon d’agrumes et en filigrane des notes de fruits exotiques.

En bouche c’est l’onctuosité et le côté crémeux qui charme par-dessus tout.  C’est cette harmonie entre la fraîcheur créée par un beau niveau d’acidité et les flaveurs de pommes vertes, de poires, de fruits exotiques avec un soupçon citronné qui distingue ce Prosecco de bien d’autres. On ne perçoit aucune amertume. C’est riche, onctueux et d’une finale longue et savoureuse.

Vous ferez de beaux accords avec des entrées  de fruits de mer entourées de pâte,  avec un risotto, crustacés et au dessert avec un Pannetone.

Agence Montalvin – échantillon

Nino Franco

La maison Nino Franco a été fondée à Valdobbiadene en 1919 par Antonio (Cantine Franco). Avec son fils Nino, la cave grandit, se consolide et s’étend. Mais c’est avec Primo en 1982, d’abord avec son père Nino et plus tard seul que la cave a été modernisée. Dès son entrée à la cave, après avoir obtenu son diplôme à l’école d’œnologie de Conegliano Veneto, ce dernier a axé son travail sur un modèle de qualité précis qu’il avait appris lors de ses voyages et de ses études.

Il a décidé de changer la philosophie de la maison qui était plutôt commerciale pour produire des vins plus typiques de la région. En quelques années, tous les vins qui n’étaient pas caractéristiques de Valdobbiadene ont été remplacés pour produire du Prosecco.

Nino Franco

Convaincu qu’il fallait contrôler la production dès l’origine pour obtenir un bon vin, Primo a repris l’exploitation d’un vignoble où il a expérimenté de nouvelles techniques de plantation et l’utilisation de vieux clones. Comme il le dit lui-même : ‘’Nous avons tout essayé pour obtenir le meilleur vin possible avec ce fameux cépage Glera’’. Parallèlement, il a poursuivi son étroite collaboration avec les producteurs locaux pour développer son idée de promotion de ce cépage et surtout de l’appellation.

Primo Franco

En fait, les efforts de vignerons tels Primo Franco dans les années 1990 ont vu la renaissance du Prosecco grâce à leur désir de contrôler toutes les étapes de son élaboration, depuis la sélection des raisins jusqu’à la qualité du verre et du bouchon qui conditionnent le produit final. En 2009, ils étaient récompensés, la reconnaissance suprême était décrétée, le Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore devenait une DOCG et les premières bouteilles commercialisées comme telles ont été lancées en avril 2010. 

Vignoble Nino Franco

Comme me le disait M. Franco ‘’plusieurs des parcelles dans notre vignoble à Valdobbiadene sont très pentues soit un rang de vigne, un mur, un rang de vigne un mur le tout le long d’une falaise. On appelle ces vendanges ‘’héroiques’’ car elles requièrent une bonne dose de courage pour aller chercher les raisins. Ceci implique évidemment des coûts supplémentaires’’.

Les vignes de l’appellation DOCG sont pratiquement des vignes de montagnes avec des vendanges faites à la main alors que la majorité des autres appellations DOC sont dans des régions plus plates ou on peut utiliser de la machinerie pour les vendanges.

Vignoble Nino Franco

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