Catégorie : Vins – un vin par article (Page 1 of 35)

Un Porto Tawny de 20 ans pour les Fêtes? Pensez au Warre’s Otima!

Du Portugal, le Warre’s Otima, Porto Tawny, 20 ans, $41.25, 500 ml, sucre résiduel : 100 g/l, code SAQ : 10667360.

Des notes assez intenses de noisettes, de mélasse, de raisins secs. En bouche, une belle complexité entre la texture est assez grasse et les saveurs généreuses de cassonade, de fruits secs confits et de caramel. Bel équilibre entre le sucre résiduel et l’acidité. Et que dire de la longueur!

De beaux accords avec des fromages (surtout un bleu pour un accord de contraste: le sucré et le salé), des noix et/ou des fruits secs, de la crème brûlée ou du gâteau aux noisettes ou au chocolat.

http://www.selectionsfrechette.com/

Un beau Cava pour le temps des Fêtes! Le Cava Clos Amador Delicat Reserva.

D’Espagne, Clos Amador, Brut Delicat, Reserva, Cava, $14.95, cépages : Macabeo 35%, Xarel-lo 35%, Parellada 30%, code SAQ : 12888182.

Bien parfum et particulièrement aromatique sur des notes d’agrumes sur le citron, la lime ainsi que sur des notes de pomme verte et des notes florales. En bouche c’est bien crémeux, velouté avec une bonne acidité et un fruité bien présent. Très bon rapport qualité/prix.

 

https://www.importation-epicurienne.com

Un très beau Chardonnay tout en équilibre! Le Vasse Felix, Filius 2016.

Chardonnay, Filius, 2016, Vasse Felix, Australie, Margaret River, $27.00, code SAQ : 13738485. Noté 91 points Wine Spectator, 91 points James Suckling.

Quelle belle complexité dans ce vin ainsi que cet équilibre entre les notes de fruits bien mûrs sur l’abricot, la pêche, l’ananas et les notes boisées bien intégrées qui apportent des notes de vanille et d’amandes. En bouche, c’est cet équilibre entre le moelleux légèrement gras, l’acidité particulièrement fraîche, les notes de fruits bien mûrs et ce soupçon de notes boisées qui étonne. Vraiment très beau! De très beaux accords se feront avec des viandes blanches grillées, poulet grillé et des fruits de mer en sauce.

Pour en connaître plus sur la maison Vasse Felix : https://www.vassefelix.com.au/

http://www.chartonhobbs.com/fr/

Le Champagne Ruinart. La plus ancienne maison de Champagne !

Très belle rencontre avec Caroline Fiot, Oenologue et Winemaker chez Champagne Ruinart, la plus ancienne maison de Champagne fondée en 1729. Nous avons dégusté trois excellents Champagnes de la maison au restaurant Bar George (Mount Stephen). Merci à l’agence Charton Hobbs pour l’invitation.

 

La Maison Ruinart : https://www.ruinart.com/en-us
Ce qui distingue le style de la maison c’est la prédominance du Chardonnay qui confère aux Champagnes la pureté du fruit frais, des notes d’agrumes, de fruits exotiques, un côté très aérien, de la rondeur et une texture soyeuse en bouche.

Pour ce faire on privilégie l’élevage dans un milieu réducteur, aucune utilisation de barriques, l’utilisation d’un pressoir pneumatique, des fermentations thermorégulées, 100% de fermentation malolactique, l’utilisation de vins de réserve des 2 dernières années ainsi qu’un maximum d’utilisation de 25% de vins de réserve ce qui peut ajouter quelques variations d’un millésime à l’autre. Ce n’est pas la plus grande des maison en taille et en volume mais c’est certainement une des plus intéressantes!

Les Champagnes :

 »R » de Ruinart, Brut, l’expression gourmande de Ruinart, $81.00, cépages : Chardonnay 40%, Pinot Noir 57%, Pinot Meunier 3%, dosage : 9 g/l. Disponible à la SAQ code: 10326004. Aussi disponible en format 375 ml, $53.00.

Au nez de belles notes de fruits bien frais tels la poire et la pomme, un soupçon d’abricot ainsi que des notes d’amandes et de noisettes. En bouche l’attaque est bien nette et ciselée, d’un bel équilibre avec un beau moelleux assez tendre et une acidité bien fraîche et le tout culmine en une longueur plus qu’appréciable.

Ruinart, Blanc de Blancs, Brut, dosage 9 g/l, $121.50, cépages : Chardonnay 100%, l’emblème du goût Ruinart. Disponible en importation privée en contactant l’agence Charton Hobbs : http://www.chartonhobbs.com/fr/. Aussi disponible en format de 375 ml à $72.75.

Le nez est particulièrement intense et floral avec de belles notes d’ananas, de pêche, d’agrumes et un soupçon de gingembre. En bouche le texture est bien moelleuse et très crémeuse. On perçoit une belle sensation de minéralité ainsi qu’une belle acidité pas trop mordante mais bien présente et la finale est assez longue et bien rafraîchissante.

Ruinart Rosé, Brut, $120.25, dosage: 6 g/l, cépages : Chardonnay 45%, Pinot Noir 55% dont 18% sont vinifiés en rouge, l’expression gourmande du goût de Ruinart. Disponible en importation privée en contactant l’agence Charton Hobbs : http://www.chartonhobbs.com/fr/. Aussi disponible en format de 375 ml à $70.25.

La maison Ruinart a été la première à faire un Champagne rosé. Celui-ci offre au nez des notes bien évidentes de petits fruits rouges et avec en filigrane des notes de litchi et de fruits exotiques. En bouche l’attaque est franche et pleine avec un superbe équilibre entre le moelleux crémeux, l’acidité fraîche et les notes de fruits rouges bien croquantes.

Toute une dégustation. Merci à l’agence Charton Hobbs pour l’invitation.
https://www.bargeorge.ca/fr/

Un beau trio pour le Temps des Fêtes !!

Un beau trio pour le Temps des Fêtes spécialement choisi pour créer de beaux accords avec vos tourtières, ragoûts, dindes et autres délices de la table!

Louis Bouillot, Crémant de Bourgogne, Rosé, Brut (13g/l), Perle d’Aurore, vin mousseux, $21.95, cépages : Pinot Noir 80%, Gamay 20%, code SAQ : 11232149. Médaille de Bronze Decanter 2018, Médaille d’Argent Mundus Vini 2018. http://www.chartonhobbs.com/fr/  

Perle d’Aurore est un Crémant de Bourgogne assez unique puisqu’il provient de l’assemblage de Pinot Noir et de Gamay. Au nez, quelques notes acidulés avec des notes florales et des notes de petits fruits rouges tels la framboise et la groseille ainsi qu’un soupçon de notes de pommes. En bouche, les bulles sont assez fines, la texture d’une belle rondeur et la structure révélatrice de la prédominance du Pinot Noir. L’acidité est bien fraîche et forme un bel équilibre avec le caractère fruité de ce Crémant. Somme toute, beaucoup de fraîcheur et de fruit!

E.Guigal, Côtes-du-Rhône, 2016, vin blanc, $20.15, cépages : Viognier 65%, Roussanne 15%, Marsanne 10%, Bourboulenc 10%,  code SAQ: 290296. Noté 91 pts Wine Advocate, Guide Phaneuf 3 étoiles et demi. http://www.selectionsfrechette.com/

J’ai eu l’occasion de rencontrer Philippe et Ève Guigal en novembre dernier. Nous avons goûté un assez large éventail de leurs vins dont ce très beau vin blanc de Côtes-du-Rhône. Je dois admettre que j’affectionne particulièrement les vins blancs du sud de la France. Quelle belle expression aromatique bien distinctive du Viognier qui compose 65% de ce vin ainsi que l’apport de la Marsanne et de la Roussanne. On y perçoit des notes florales, de fruits blancs tels la pêche et l’abricot. La texture est veloutée, légèrement grasse avec une acidité bien équilibrée avec en rappel les notes de fruits frais d’abricot et de pêches. Quel rapport qualité/prix! C’est bon, c’est goûteux, c’est particulièrement satisfaisant.

Première Vendange, Gamay, 2017, vin rouge, Henry Marionnet, Le Domaine de la Charmoise, $25.70, code SAQ : 12517875.  http://vinsfins.ca/

On parle ici d’un Gamay de la Loire en Touraine qui a été élaboré sans souffre ajouté et sans utilisation de bois ce qui laisse toute la place aux arômes fruitées. Et c’est tout en fruit sur la mûre, le cassis, la cerise ainsi que de la fraise, on a presque l’impression de croquer dans des fruits frais. Les tannins sont assez présents pour un Gamay et la longueur est plus qu’appréciable. Oh que j’ai aimé!!

Bonne dégustation et beaux accords !

 

 

 

Coto de Imaz, Reserva, Rioja 2014.

Coto de Imaz, Reserva, Tempranillo, Rioja 2014, $21.25 (prix régulier $22.55), code SAQ : 10857569. Ce vin est aussi disponible en format de 1.5 l celui dont j’ai dégusté ce vin ($43.75, code SAQ : 13762717).

J’ai toujours un peu d’appréhension quand je déguste des vins de Rioja surtout les Reserva et Grand Reserva car ils ont une tendance à avoir des notes prédominantes boisées quelquefois trop intenses pour mon goût. Il faut savoir que lorsqu’on élève un vin de Reserva ceci implique un minimum de 18 mois en barrique de chêne américain. Et ce dernier est particulièrement odorant par rapport au chêne français.

Pourtant dans ce vin, bien qu’il ait des notes boisées évidentes, celles-ci sont bien intégrées et laissent quand même la place aux notes de fruits. Au nez, on sent des notes de fruits rouges bien mûrs sur la cerise, des notes vanillées et épicées ainsi que des notes de cacao et de tabac. Ces dernières proviennent de l’élevage en barrique.

En bouche, on trouve un bel équilibre entre une acidité particulièrement évidente et bien fraîche et des tannins charpentés et tissés bien serré. Les notes de fruits bien juteux et gourmands se frayent un chemin entre les notes boisées, de vanille et d’épices pour un plaisir évident. Beau volume en bouche ainsi qu’une longueur appréciable. De très beaux accords à faire avec du gibier et des pièces de bœuf grillées, BBQ.

El Coto de Rioja : http://www.elcoto.com/en

El Coto de Rioja est aujourd’hui un ensemble de caves vinicoles indépendantes au nombre de 12, chacune spécialisée dans sa spécialité et son terroir.

Huit fermes réparties dans toutes les sous-zones de la dénomination Rioja couvrent un total de 730 hectares de vignes. Le vignoble Carbonera, situé à la plus haute altitude de la Rioja (840 mètres), est idéal pour la culture des cépages blancs, et Fera Los Almendros, avec ses 450 hectares est le vignoble le plus étendu de toute la dénomination. Dans la Rioja Alavesa, El Coto de Rioja possède des vignobles à Elvillar de Álava, Yécora et Oyón. La plupart d’entre eux sont d’anciens vignobles, protégés par la Sierra de Cantabria et divisés en petites parcelles, ce qui est représentatif de l’ensemble de la région.

 

À Rioja Alta, les vignobles sont situés à Cenicero et ses environs. Bien que plus proches de la vallée, ce sont aussi des vignobles situés à une certaine altitude, qui garantissent principalement de longues heures d’exposition au soleil.

http://www.selectionsfrechette.com/

Un Nebbiolo à prix bien raisonnable qui offre de la structure, du volume et des tannins assez corsés! Le Nebbiolo d’Alba, Paisan, 2016.

Paisan, Nebbiolo d’Alba, Langhe, Bersano, 2016, $18.40, code SAQ : 13594987.

Ce Nebbiolo d’Alba provient de vignobles situés du côté gauche de la rivière Tanaro, le cours d’eau le plus important du Piémont. Il provient du Domaine Badarina sur environ 10 hectares de Nebbiolo avec un terroir exceptionnel et unique. L’acquisition de la propriété remonte à 1968. Avec l’achat du Domaine à Serralunga d’Alba, Arturo Bersano, précurseur et connaisseur passionné, assure la Maison de sa présence dans l’un des pays les plus propices aux grands crus de Barolo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le vignoble est situé une altitude moyenne de 450 m. sur des sols constitués de calcaire à forte composante argileuse avec une exposition sud, sud-est. À une telle altitude le vignoble subit des écarts de température entre le jour et la nuit assez importants ce qui apporte aux vins du corps avec un côté austère, beaucoup de structure et une bonne acidité, gages d’une excellente longévité.

Notes de dégustation : Ne vous laissez pas berner par sa couleurs rouge pâle typique du Nebbiolo. Vous avez à faire à un vin relativement corsé et bien structuré. Au nez, des notes de fruits rouges ainsi qu’une touche florale sur la rose encore une fois typique au Nebbiolo.

En bouche bel équilibre entre l’acidité bien fraîche et les tannins bien charpentés et tissés bien serré. Puis ce sont les notes de fruits rouges surtout sur les noyaux de cerises et un soupçon de fruits noirs avec comme une pointe de réglisse qui prennent le dessus. Bien qu’il ait fait 12 mois de barrique on ne sent pas trop les notes boisées. C’est assez intense avec un peu d’amertume et une certaine astringence. La longueur en bouche est assez appréciable avec un beau volume. En passant c’est un vin que je passerais en carafe au moins une heure afin de mieux l’apprécier. Pour les accords vous pouvez y aller avec les viandes rouges saignantes, sur le BBQ et les viandes de gibiers.

Pour en savoir plus sur ce producteur : http://www.bersano.it/eng/

www.importation-epicurienne.com

Sortez des sentiers battus et essayez Le Kidonitsa, 2016! Un très beau vin grec des plus goûteux!

Kidonitsa, 2016, IGP Péloponnèse, $19.00, Producteur : Monemvasia, code SAQ : 13638249. Noté médaille d’Or Sélections Mondiales Montréal.

J’adore faire des découvertes! J’ai reçu cet échantillon sans trop savoir à quoi m’attendre. Je n’avais jamais entendu parler de ce cépage rare et quelque peu oublié dont le potentiel est surtout l’intensité aromatique ainsi qu’une belle acidité. Ma première impression? Super beau vin de bouffe des plus polyvalent!

Au nez, des notes assez complexes et intenses de fruits blancs sur la pêche et l’abricot ainsi que de fruits exotiques sur le coing. En bouche la texture est assez riche et l’acidité bien fraîche et quelque peu vive. Ce qui surprend c’est sa structure bien équilibrée et son intensité aromatique. On a un rappel des notes de fruits blancs, un peu d’amertume et le tout culmine en une longueur appréciable. Super accords avec des viandes blanches qui pourraient être grillées et des fruits de mer en sauce.

http://essencia-vins.com/

http://www.malvasiawines.gr/Default.aspx

Un beau vin blanc de tous les jours charmeur et à petit prix. Le Ionos, Cavino de Grèce.

Ionos, Cavino, Grèce, Achia, $10.80, cépages : Roditis 80%, Muscat 20%, sucre : 5.2 g/l, alc. : 11.5%, code SAQ : 13746477.

Ce vin blanc des plus polyvalent saura vous plaire par ses notes légèrement miellées, ses notes de fruits exotiques et de fruits blancs ainsi que des notes florales. En bouche c’est bien frais avec une acidité bien rafraîchissante, un soupçon d’agrumes, des saveurs de fruits exotiques et de miel ainsi qu’une longueur assez persistante. C’est un vin de tous les jours charmeur et sans prétention mais qui est des plus satisfaisant.

Cavino : Pour en savoir sur ce producteur cliquez sur ce lien : https://www.cavino.gr/en.aspx

Sachez que ce producteur met en marché un de mes vins grec préférés le Mega Spileo : https://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-rouge/domain-mega-spileo-2010/13110137

http://divinparadis.com/#/

Juteux, goûteux, généreux que ce vin de Sicile. Le Lignum Vitis, Frappato Shiraz, 2017

Un vin de Sicile goûteux, juteux plein de fruits sur la mûre et la cerise noire avec des notes d’épices douces, de torréfaction et de chocolat noir. Un heureux mélange de Frappato et de Shiraz qui donne des tannins presque charpentés, des notes de fruits noirs, d’épices, de torréfaction et de chocolat. Tout en fraîcheur, pas lourd du tout malgré son 14.5% d’alcool, c’est un vin généreux qui se boit facilement entre amis. Tellement bon! Non seulement il est spécial au niveau du goût et de ses arômes, il est un des rares vins avec une étiquette faire en bois.

Lignum Vitis, Frappato Shiraz, 2017, $17.35, code SAQ : 13590450.

Ce vin est produit par le plus gros producteur privé de vins en Italie : Enoitalia qui produit 97 millions de bouteilles ce qui est énorme. Il est la preuve que même si un vin est produit par un très gros producteur ça ne veut pas dire qu’il est moins bon. Dans ce cas-ci, c’est le contraire.

Pour en savoir plus sur ce producteur cliquez sur ce lien :  https://www.enoitalia.it/en/lignum-vitis-frappato-shiraz/

www.divinparadis.com

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