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Catégorie : Afrique du Sud Page 1 of 4

Fram, vin orange d’Afrique du Sud. Une belle aventure pour vos papilles!

Fram, Grenache gris, vin orange, Afrique du Sud, Western Cape, 2021 bouteille
Fram, Grenache gris, vin orange, Afrique du Sud, Western Cape, 2021

Fram, Grenache gris, vin orange, Afrique du Sud, Western Cape, 2021, 24,15$, sucre: 1.2 g/l, alc.: 13%, code SAQ : 13984483.

Si vous n’avez pas encore essayé de vin orange voici ce que vous devriez savoir : pour produire un vin blanc les raisins sont pressés et seul le jus est mis à fermenter. Alors que pour les vins rouges, la peau des raisins, les pépins et souvent la rafle sont fermentés ensemble. Le vin rouge a donc plus de couleur et de tannins puisqu’il est contact avec ces éléments.

Quant au vin orange, c’est un vin blanc, qui est élaboré avec des raisins blancs et qui lors de la fermentation est mis en contact avec les peaux des raisins tout comme si on faisait un vin rouge. Ça change la couleur pour une teinte orangée et il peut y avoir l’apparition de quelques tannins. Ce sont donc des vins qui ont en général plus de structure que les vins blancs.

Carte viticole Afrique du Sud
Carte viticole Afrique du Sud

Son origine et sa vinification

Ce vin provient de la région de Voor-Paardeberg. Le vignoble qui est le seul à être planté de Grenache gris en Afrique du Sud se trouve à environ 220 m face au sud-est ou le rayonnement solaire est légèrement inférieur dans l’hémisphère sud, et donc donne une maturation légèrement plus lente.

Élaboré avec 20% de grappes complètes il a été en contact avec les peaux pendant 3 semaines puis a été élevé en barriques pendant 9 mois.

Il a été produit par Thinus Kruger un vigneron/oenologue d’Afrique du Sud qui après avoir élaboré des vins pendant 12 ans pour d’autres maisons a décidé de produire ses propres vins. Il le fait avec une philosophie qui pourrait être étiquetée d’avant-garde. ‘’ « En 2012, j’avais décidé que j’étais prêt à faire mon propre vin, que j’ai nommé d’après un navire d’exploration norvégien qui s’est rendu aux pôles Nord et Sud il y a environ 120 ans. Le nom signifie « aller de l’avant ». Il y a un musée à Oslo qui raconte l’histoire fascinante de l’exploration polaire norvégienne’’.

Fram Wines: Thinus Kruger, vins et vignobles
Fram Wines: Thinus Kruger, vins et vignobles

Notes de dégustation

On découvre au premier nez des notes de thé et d’orange sanguine suivi par des arômes de fruits séchés ainsi qu’un soupçon d’herbes aromatiques.

En bouche une légère trame tannique bien serrée conjuguée à une texture légèrement grasse viennent souligner des notes de terre, de thé et d’écorce d’orange soutenues par une acidité équilibrée qui lui apporte une belle fraîcheur. Amplitude soutenue sur une finale de thé et d’écorce d’orange.

Vous ferez de beaux accords avec un beau poisson grillé.

Agence La Fontaine Vins et Liqueurs – échantillon

Dornier, un vin rouge d’Afrique du Sud d’une belle concentration aromatique.

Dornier, The Pirate of Cocoa Hill, Afrique du Sud, Stellenbosch, vin rouge, 2019 bouteille
Dornier, The Pirate of Cocoa Hill, Afrique du Sud, Stellenbosch, vin rouge, 2019

Dornier, The Pirate of Cocoa Hill, Afrique du Sud, Stellenbosch, vin rouge, 2019, 15,00$, cépages: Merlot 40%, Shiraz 35%, Cabernet-Sauvignon 12%, Malbec 9%, Petit Verdot 4%, sucre: 4.8 g/l, alc.: 14%, code SAQ: 10679361.

Ce vin à l’assemblage hétéroclite provient de Dornier Wines un producteur familial de vins situé dans la vallée de Blaauwklippen à Stellenbosch, en Afrique du Sud. Les vignobles sont au pied de la montagne Stellenbosch et du Helderberg, une région qui bénéficie de divers microclimats et des effets rafraîchissants des brises venant de l’océan Atlantique.

Carte viticole d'Afrique du Sud
Carte viticole d’Afrique du Sud

Les vignes sont plantées sur le vignoble Groenkloof situé sur les pentes de la montagne Stellenbosch. Le sol est composé de granit décomposé couleur café. Les vignes bénéficient d’une grande exposition au soleil, ce qui permet aux raisins d’atteindre leur pleine maturité.

Les divers cépages qui composent cet assemblage ont été fermentés séparément dans des lots spécifiques au vignoble avec des remontages réguliers pour l’extraction de la couleur et des tanins. Ce vin a été élevé en fûts pendant 14 mois dans des fûts de chêne français de deuxième remplissage et une petite partie non boisée pour plus de fraîcheur et de notes fruitées.

Surprenant qu’on puisse vendre un vin qui a vieilli tout ce temps à ce prix!

Notes de dégustation

Belle ampleur aromatique au nez sur des notes de cerises noires, de fraises bien mûres, d’une trame de fumée ainsi qu’un soupçon de réglisse et notes végétales qui tournent autour de l’eucalyptus.

Ce sont surtout les flaveurs éclatantes de fruits noirs qui dominent en bouche avec des notes de réglisse et de groseilles ainsi que des épices douces soulignées par des notes boisées bien intégrées et une acidité assez présente. L’ensemble est supporté par des tannins charpentés et tissés bien serré.

Très bonne amplitude d’une bonne concentration qui perdure sur des notes de fruits noirs, de notes boisées et de groseilles.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées.

Agence Connexion Oenophilia – échantillon

Dornier Wines

Dornier Wines: chai et vignobles
Dornier Wines: chai et vignobles

Dornier Wines est un domaine viticole familial situé dans la région du Triangle d’or de la haute Blaauwklippen Valley Stellenbosch. Il est situé sur 4 fermes différentes dans la haute vallée de Blaauwklippen, à savoir Keerweder, Groenkloof, Heldemeer et Stellenrust (Homestead), cette dernière comprenant une ferme historique conçue par Sir Herbert Baker et l’une des premières caves à vin jamais construites à Stellenbosch dans le fin des années 1600.

Dornier comprend 180 hectares au total dont 40 hectares sont aujourd’hui plantés de vignes. C’est en décembre 2020 que M. Jan Rupert et son fils M. John Rupert ont acquis l’entreprise Dornier.

Excellent rapport qualité/prix que ce Sauvignon blanc Sutherland!

Sutherland, Sauvignon blanc, Afrique du Sud, Western Cape, Elgin, vin blanc, 2020, 15,00$, sucre : 2.4 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 14898384.

BOuteille de Sutherland, Sauvignon blanc, Afrique du Sud, Western Cape, Elgin, vin blanc, 2020
Sutherland, Sauvignon blanc, Afrique du Sud, Western Cape, Elgin, vin blanc, 2020

Après une carrière comme comptable, Gyles Webb se lance dans la viticulture. En 1983, avec l’aide de la famille de sa femme, les McLean’s, il achète Thelema.

Les premiers vins sous l’étiquette Thelema ont été lancés en 1988. Au milieu des années 90, tous les vins de Thelema se sont vendus un mois après leur sortie, ce qui en fait l’un des domaines viticoles les plus recherchés d’Afrique du Sud.

En 2002, la famille Webb achète une ferme dans la région fraîche d’Elgin, créant des conditions idéales pour la viticulture. La vallée d’Elgin est située à 70 km au sud-est de Cape Town dans la région d’Overberg. Les vignobles de Sutherland sont situés à seulement 9 km de l’océan Atlantique, à des altitudes de 140 à 250 m au-dessus du niveau de la mer.

Ce vin a été vinifié encuves inox afin de préserver les arômes et saveurs de fruits.

Thelema Mountain Vineyards: Gyles Webb, chai, vignobles et bouteilles
Thelema Mountain Vineyards: Gyles Webb, chai, vignobles et bouteilles

Notes de dégustation

Résolument agrumes sur des notes citronnées le nez est souligné par un soupçon de fruits exotiques, de pommes et par quelques notes végétales.

La bouche est éclatante de fraîcheur grâce à une acidité presque vive et des flaveurs de citrons, de limes, d’herbes fraîchement coupées accentuées par une sensation de minéralité qui lui apportent un côté incisif et bien droit. Bien goûteux avec une légère amertume bien salivante. Quel beau rapport qualité/prix!

Vous ferez de beaux accords avec un ceviche de poisson ou de crevettes, des poissons ou des crustacés.

Agence Vertigo – échantillon.

Un vin presque sans alcool? Almost Zero!

Bouteille de Almost Zero, Merveilleux blanc, Sauvignon blanc, Afrique du Sud, Robertson Valley, Van Loveren, vin blanc désalcoolisé
Almost Zero, Merveilleux blanc, Sauvignon blanc, Afrique du Sud, Robertson Valley, Van Loveren, vin blanc désalcoolisé

Almost Zero, Merveilleux blanc, Sauvignon blanc, Afrique du Sud, Robertson Valley, Van Loveren, vin blanc désalcoolisé, cépage : Sauvignon blanc, sucre : 38 g/l, alc. : 0.33%, code SAQ : 13989452.

Ce vin blanc désalcoolisé provient de raisins de vignes vieilles de 16 ans vendangés à la main de la Vallée d e Robertson située dans le Cap de l’Ouest. Les vignobles sont à 175km au nord-est de Cape Town.

La vinification dure plus de deux semaines en ensuite le vin est désalcoolisé par centrifugeuse.

Fait intéressant à noter. L’Australie considère que les vins sans alcool font partie des aliments ce qui implique l’obligation de déclarer la liste des ingrédients sur l’étiquette

Notes de dégustation

Bon si je me souviens bien ce doit être un de mes premiers vins désalcoolisés que je goûte. Donc un peu d’appréhension…

Alors le nez peu aromatique se découvre sur des arômes de fruits blancs, de pelures de pommes vertes et une trame d’agrumes.

En bouche c’est comme boire un jus de fruit acidulé dominé par des notes de pommes croquantes ainsi qu’un soupçon d’agrumes. Le niveau d’acidité assez élevé ne vient pas complètement contrebalancer le niveau de sucre résiduel ce qui laisse une certaine sensation de sucre. C’est assez court en bouche et ça présente une amplitude aromatique relativement faible.

C’est définitivement un vin d’été qui se boira en apéritif, avec des salades ou des repas d’été sans prétention.

Agence Élixirs – échantillon

Van Loveren

Van Loveren: chai et vignobles
Van Loveren: chai et vignobles

Pour en savoir plus sur Van Loveren, cliquez sur le lien

Oeuvre de François Robillard
Oeuvre de François Robillard

Le Bonheur Chardonnay et Cinsault d’Afrique du Sud!

Bouteilles de Le Bonheur Chardonnay 2020 et Cinsault 2019 avec vignoble en arrière-plan
Le Bonheur Chardonnay 2020 et Cinsault 2019

Découvrez ces petits bonheurs d’Afrique du Sud: Chardonnay, Le Bonheur, 2020 et Cinsault, Le Bonheur, 2019. Ils offrent tous deux d’excellents rapports qualité/prix!

Le Bonheur, Chardonnay, Afrique du Sud, Simonsberg Stellenbosch, 2020, 15,80$, sucre : 2.4 g/l, alc. : 13.0%, code SAQ : 710780.

Bouteille de Le Bonheur, Chardonnay, Afrique du Sud, Simonsberg Stellenbosch, 2020 avec vignoble en arrière-plan
Le Bonheur, Chardonnay, Afrique du Sud, Simonsberg Stellenbosch, 2020

Les vignobles de Chardonnay du Bonheur sont plantés sur les pentes les plus élevées de Klapmutskop. L’ombre de ce mon entraîne des températures plus fraîches en après-midi et conséquemment une maturation modérée. Les vignes, qui poussent dans une gamme de sols, soit du sable au calcaire ou du granit décomposé.

Les raisins ont été récoltés à la main et n’ont pas  été en contact avec la peau des raisins après le foulage. Chaque vignoble et parcelle a été vinifié individuellement. Trente pour cent du mélange a été fermenté en barrique dans un combinaison de petits fûts de chêne de la maison Allier et de Nevers, le reste (70%) est fermenté dans des cuves d’acier inoxydable entre 15 ° C et 16 ° C. Après quatre mois de contact avec lies, le vin a été légèrement filtré et le mélange assemblé . La période d’élévage est de 8 mois.

Notes de dégustation

Ce Chardonnay se révèle sur des arômes de fruits blancs bien frais, de melon, de notes florales, soupçon d’agrumes ainsi que d’une minéralité caillouteuse.

En bouche la texture est de ferme à veloutée et l’acidité très présente lui apporte beaucoup de fraîcheur. Les flaveurs de fruits blancs, d’agrumes et de fruits à noyaux conjuguées à la complexité que lui apporte l’élevage sous-bois en font un vin goûteux d’une belle droiture. La finale est sur des notes acidulées d’une bonne persistance.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons grillés, crustacés ou huîtres.

Le Bonheur, Cinsault, Afrique du Sud, Swartland, 2019, 18,60$, sucre : 2.3 g/l, alc. : 13.0%, code SAQ : 13682127.

Bouteille de Le Bonheur, Cinsault, Afrique du Sud, Swartland, 2019 avec vignoble en arrière-plan
Le Bonheur, Cinsault, Afrique du Sud, Swartland, 2019

Ce cépage qu’on retrouve surtout dans le sud de la France en assemblage avec la Syrah, la Grenache et le Mourvèdre a été dans les années 80 supplanté en faveur de plus de Grenache et de Syrah. Il s’est réfugié entre autres en Afrique du Sud ou à partir de vieilles vignes on en fait des vins bien goûteux et juteux.

Ce vin se découvre sur des effluves assez intenses d’épices douces, de fumée, d’encens ainsi que des arômes de fruits rouges bien mûrs.

La bouche est d’une texture veloutée avec une acidité équilibrée et des tannins de gouleyants à équilibrés. Les flaveurs d’épices douces, d’encens, de fruits rouges (canneberges) et noirs dominent et se prolongent en une persistance moyenne.

Facile à boire vous ferez de beaux accords avec une bavette de bœuf, côte de boeuf grillée et autres grillades.

Agence Sélect vins AdVini – échantillon

Le Bonheur

Chai Le Bonheur Afrique du Sud
Chai Le Bonheur

La maison Le Bonheur est située en Afrique du Sud dans la région de Stellenbosch une des régions les plus qualitative. Son histoire remonte aux années 1700 alors que les propriétaires de l’époque, la famille française Huguenot De Villiers, l’ont appelée «Le Bonheur». C’était un lieu de repos pour les voyageurs et les commerçants – offrant un cadre verdoyant et des eaux de source naturelles.

Les vignobles qui vont jusqu’au sommet de la colline de Klapmuts sont situés à des altitudes allant jusqu’à 450 m et sont constitués de quatre différents types de sols.

Vignobles Le Bonheur Afrique du Sud
Vignobles Le Bonheur

Le domaine possède certaines des plus anciennes plantations de sauvignon blanc, merlot et cabernet sauvignon de Stellenbosch, ce qui contribue à la profondeur et à la complexité de ces vins. Tous les raisins sont récoltés à la main et des méthodes de vin traditionnelles sont appliquées, avec une forte influence française.

Winemaker William Wilkinson - Le Bonheur
Winemaker William Wilkinson – Le Bonheur

Le Winemaker William Wilkinson, a acquis la réputation d’être l’un des vignerons les plus créatifs et récompensés d’Afrique du Sud. Il vinifie individuellement les différentes parcelles et les asssemble par la suite pour plus de précision au niveau des vins.

Le Bonheur a récemment été acheté par le groupe viticole français AdVini ce qui témoigne du potentiel de qualité du domaine.

Pour en savoir plus sur l’Afrique et ses vignobles, cliquez sur le lien: L’Afrique du Sud et ses vignobles

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