Catégorie : Allemagne

Un très beau Riesling bio goûteux, savoureux, plein d’énergie qu’on achète les yeux fermés!

Riesling, Weingut Burg Ravensburg, Allemagne, Baden, Sulzfed, vin blanc bio (biodynamie), 2018, $20.55, cépage: Riesling 100%, sucre: 6.8 g/l, alc.:11.5%, code SAQ: 13453762.

L’équivalent d’un Grand Cru ce délicieux Riesling saura amplement vous charmer par ses arômes d’agrumes, de pêches, de fruits blancs avec aussi cette minéralité qui lui vient de ses notes pétrolées assez discrètes ce que bien des amateurs vont apprécier.

La bouche est pleine de contrastes et d’une belle complexité surtout au niveau de sa texture légèrement grasse qui se conjugue à une acidité bien fraîche et qui aplanit le sucre résiduel. En fait on ne sent pratiquement pas cette sucrosité, avis aux amateurs de vin qui mettraient les vins allemands de côté.

Ce qui vient particulièrement me chercher ce sont ces flaveurs éclatantes et très goûteuses de citron, d’agrumes avec ce soupçon de fruits exotiques et de fruits blancs fusionnées avec une belle perception de minéralité ‘’caillouteuse’’. On sent l’impact de cette agriculture en biodynamie qui a tendance à libérer les saveurs du vin.

Tout en équilibre, plein d’énergie et doté d’une belle longueur savoureuse, c’est un vin qu’on achète les yeux fermés année après année. Un des meilleur rapport qualité/prix des vins de Riesling!

Vous ferez de beaux accords avec des mets asiatiques épicés, poissons grillés, pieuvre grillée ou soit en apéritif.

Agence Benedictus – échantillon

Weingut Burg Ravensburg

Les vignobles d’où provient ce vin sont parmi les plus vieux du monde tel que relaté dans des écrits datant de 1251. Ils sont considérés comme Grand Cru. Ils sont situés dans la région de Baden dans le Kraichgau plus précisément.

C’est une région composée de paysages idylliques situés entre Karlsruhe, Heidelberg et Heilbronn. Elle abrite les deux établissements vinicoles de Heitlinger et Burg Ravensburg. Localisés à près de 15 kilomètres l’un de l’autre, ils donnent des profils de vins bien particuliers qui représentent bien la région viticole de Baden.

Vignoble Weingut Burg Ravensburg

Avec une superficie totale de plus de 110 hectares, ils figurent parmi les plus grands producteurs de vin écologique (biodynamie) d’Allemagne.

Surprenant ce Pinot Noir d’Allemagne! Le Hans Baer, 2016.

Hans Baer, Pinot Noir, Allemagne, Rheinhessen, 2016, $13.95, sucre : 5.0 g/l, code SAQ : 14035394.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Surprenant ce Pinot Noir de région nordique à prix agréablement modique! On reconnaît la facture de ce type de Pinot Noir allemand par son niveau d’alcool peu élevé à 12% et à son taux de sucre à 5.0 g/l. Un vin rouge décidément très aromatique sur des notes intenses de cerises fraîches, de fruits rouges avec quelques notes florales. Les notes de fruits dominent franchement bien que ce vin ait fait un peu de bois lors de son vieillissement. Malgré tout, toute la place a été laissée aux notes de fruits.

En bouche c’est juteux, fruité avec une belle acidité très fraîche et des tannins de peu à moyennement corsés. Pas mal bon ce vin vendu à prix plus raisonnable. Il s’accordera avec des viandes blanches, des charcuteries et du poisson fumé.


Hans Baer, Pinot Noir, Allemagne, Rheinhessen, 2016

Un très beau Riesling vraiment à mon goût !! Le Weingut Burg Ravensburg, 2016

Riesling, Weingut Burg Ravensburg, Allemagne, Baden, Sulzfeld, 2016, $21.00, vin blanc bio, sucre résiduel : 7.4 g/l, code SAQ: 13453762.

Agence Benedictus

Issu d’un des plus vieux vignobles d’Allemagne, ce Riesling est bien typé, tout en équilibre et en fraîcheur. Au nez, c’est cette minéralité bien typée et légèrement ‘’pétrolée’’ du Riesling qui vous accueille. Puis suivent de belles notes citronnées qui s’ajoutent à cet ensemble pour en faire un vin vraiment charmeur. En bouche la texture est légèrement grasse et offre un beau contraste avec une acidité assez présente. Des arômes et saveurs de citron, de pamplemousse et de zestes d’agrumes viennent compléter le tout. Pas trop sucré, bien balancé, c’est le genre de Riesling à acheter à la caisse avec son très beau rapport qualité/prix!


Riesling, Weingut Burg Ravensburg, Allemagne, Baden, Sulzfeld, 2016

Pour en savoir plus sur Weingut Burg Ravensburg : http://www.weingut-burg-ravensburg.de/en#home-home

Un Riesling d’Allemagne, lauréat de la Grande Dégustation de Montréal 2017. Le Hiestand, Asia de Cuba, 2016.

Cosmopolitan Riesling, Asia de Cuba, Hiestand, Rheinhessen, 2016, $23.05, 18g/l sucre résiduel, 11% alc., code SAQ : 13678507. A été sélectionné parmi les 5 meilleurs Riesling demi-sec de la Grand Dégustation de Montréal 2017, choisi parmi les 50 meilleurs Riesling d’Allemagne vendus en U.K., médaille d’Or Mundus Vini 2017.

Étonnnant ce vin qui offre de beaux contrastes entre le moelleux qui lui vient de ses 18g/l de sucre résiduel et son acidité bien fraîche. C’est un vin très aromatique et très charmeur au premier abord avec des notes florales, de crème de citron et de lime ainsi qu’un soupçon de pêches. En bouche c’est le contraste moelleux (légèrement gras) et acidité qui surprend. Bien que ce vin fait 18g/l de sucre résiduel, on ne le sent pas trop à cause de son acidité qui vient balancer le tout. En bouche outre cette belle fraîcheur on savoure les arômes de citron et de limes bien fraîches. Une belle finale sur le zeste de citron légèrement amer. Ce vin s’accordera parfaitement avec des mets asiatiques relevés ou à boire en apéritif.

Weingut Hiestand, Rheinhessen : https://www.hiestand-wein.de/

Depuis 2012, Gunther Hiestand est reponsable du vignoble familial et de toute la vinification. Le domaine est situé à environ une heure de route de Francfort et produit des vins bien aromatiques et pleins de vivacité. Le chai a été bâti au 18ième siècle et on y produit des vins selon une philosophie d’intervention minimale afin de laisser la nature s’exprimer pleinement.

 

www.essenciavbs.com

Super beau vin que ce Riesling de Burg Ravensburg, 2015 !!

Le Weingut Burg Ravensburg, Riesling, Bio, 2015, $20.30, sucre: 7.3g/l, 12.5% alc., code SAQ: 13453762

https://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-blanc/burg-ravensburg-riesling-2015/13453762?selectedIndex=77&searchContextId=23012867015175627218

Très beau Riesling allemand avec de belles notes d’agrumes (citron), de notes minérales (silex, notes pétrolées) ainsi que des notes de fruits blancs (poires, pêches). En bouche c’est vraiment un très bel équilibre entre l’acidité presque vive et le très beau moelleux du vin. Malgré ses 7.3g/l de sucre, ce vin ne donne pas la sensation d’être sucré. On le sent en fait bien sec. Puis s’entremêlent des notes de zeste de citron et de fruits blancs ainsi qu’une belle longueur en bouche et une finale persistante des plus rafraîchissante. Un vin bien droit dans le genre que j’affectionne! Allez, achetez ce vin sans hésitation. Vous ne serez pas déçu.

Weingut Burg Ravensburg

Allez voir le site de ce producteur pour plus d’information. On parle ici d’un vignoble dont les racines remontent à 1251 ce qui le situe parmi les plus vieux vignobles au monde. La production du vignoble est entièrement en biodynamie ce qui assure la pérennité du terroir ainsi qu’un niveau de qualité des plus élevé.

Le domaine est situé dans la commune de Sulzfeld (district de Kraichgau) dans la région viticole de Baden en Allemagne, la surface plantée est de 33 hectares et le domaine produit environ 260,000 bouteilles par année.

 

http://www.weingut-burg-ravensburg.de/en

https://www.bcvetcie.com/repertoire/agences/agence-benedictus.html

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