Bien typé Pinot Noir, ce vin se révèle sur des arômes de fruits très frais tels fraises, cerises et griottes ainsi que des épices douces.
La bouche est d’une belle fraîcheur avec une acidité assez vive pour un vin rouge ainsi que des flaveurs de fruits frais qui rappellent celles perçues au nez. Les tannins sont gouleyants et apportent juste ce qu’il faut de structure.
Pas mal pour un vin d’entrée de gamme qu’on boirait accompagné de charcuteries, pizza, ou viandes blanches.
Secreto
Patagónico a vu le jour en 2003, lorsque Carlos et Cristina Groppo Parisi ont
planté les premières vignes dans la ville de San Patricio del Chañar, une
région inexplorée et prometteuse en Patagonie, en Argentine.
Le vignoble dispose de 61 hectares en culture et d’une cave de 300 000 litres et les parcelles du vignoble sont vinifiées séparément. Les vendanges sont effectuées à la main.
Bodega Secreto Patagonico
Les vents fréquents et intenses, associés à de faibles précipitations annuelles et à l’humidité, sont des conditions favorables à la bonne santé du vignoble. Les vents forts forcent les raisins à se protéger en développant une peau épaisse, ce qui conduit à un vin avec une plus forte concentration de couleur et une structure plus robuste.
Le climat
désertique et la large plage de températures favorisent un processus de
maturation lent et contrôlé et aboutissent à des vins bien équilibrés avec un
rapport parfait entre douceur et acidité. Ce sont des vins élégants. La région
de Patagonie a des hivers froids, des étés chauds et secs et un excellent
ensoleillement; toutes les conditions exceptionnelles pour la croissance des
vignes.
Les sols de San Patricio del Chañar sont sableux et graveleux. Grâce à des systèmes d’irrigation goutte à goutte, les vignes sont alimentées en eau pure et claire provenant de la fonte des neiges des Andes.
C’est en hommage à son grand-père (Don
Domingo Vicente Catena) que Laura Catena a conçu ce vin. C’est pour souligner toutes
les grandes réalisations qu’il a entrepris pour le paysage viticole Argentin. Parce
qu’il a connu la célébrité grâce à sa cuvée élaborée à partir de Malbec et de
Petit Verdot, le choix de l’assemblage a été naturel.
Une fois le jus macéré, il est
ensuite fermenté pendant 16 jours avec une macération post-fermentaire de 22
jours. On utilise des levures indigènes qui assurent un profil aromatique plus
riche. En fon on procède à un élevage de 12 à 14 mois en barriques de première,
deuxième et troisième utilisation.
Goûteux, belle profondeur des arômes
et des saveurs et longueur jouissive!
Ce vin se révèle sur des arômes
charmeurs et assez intenses de mûres et de cerises noires ainsi qu’un soupçon
de fruits rouges très mûrs.
La bouche d’une belle fraîcheur grâce
à une acidité équilibrée et déborde de flaveurs croquantes de fruits noirs, de
cerises noires et d’épices douces. Les tannins bien charpentés et ronds
ajoutent une structure solide à ce vin ainsi qu’une bonne dose de volume et d’amplitude.
Bien qu’il soit élaboré de cépages
assez tanniques, le vin demeure quand même rond et d’une belle texture. L’ensemble
est juteux, d’une belle profondeur aromatique. Finale d’une belle persistance
sur des saveurs de fruits noirs.
Vous ferez de beaux accords avec des
viandes rouges grillées, du gibier, des pièces d’agneau et autres viandes goûteuses.
Fondée en 1902, la Bodega Catena Zapata est connue pour son rôle de pionnier dans la résurrection du Malbec et la découverte de terroirs de haute altitude dans les contreforts des Andes autour de Mendoza. Son objectif est de faire des vins qui puissent se comparer avec les plus grands vins du monde. Pour ce faire il faut avoir un terroir digne des Grands Crus qui permettent de faire des vins d’exception année après année.
Carte vinicole Argentine, Mendoza
Comme le dit Nicolas Catena : « Il existe de nombreuses façons de découvrir un nouveau et superbe terroir. La chance joue un rôle important, mais la chance ne compte pas si vous ne savez pas ce que vous recherchez; comprendre ce qui pourrait constituer un terroir extraordinaire est particulièrement difficile en ces temps de changements climatiques’’.
Vignoble Bodega Catena Zapata
En fait, Nicolás Catena Zapata a osé planter des vignes là où personne ne pensait qu’elles mûriraient. Sa révolution viticole en haute altitude a abouti à la découverte d’un nouveau terroir viticole, le vignoble Adrianna, à une altitude de plus de 5 000 pieds et a été appelé ‘’le grand cru de l’Amérique du Sud’’.
Aujourd’hui, l’équipe de l’Institut du vin Catena se consacre à l’étude de chaque mètre, de chaque roche, de chaque insecte et de tout micro-organisme du vignoble Adrianna, ce qui en fait peut-être le vignoble le plus étudié au monde. Par exemple, ils ont une centaine de types de vignes de Malbec afin d’optmiser ce cépage dans leur vinification.
Au fil des années, Nicolás Catena Zapata a découvert l’influence de l’altitude sur la qualité des fruits. En grimpant l’altitude des Andes, la température moyenne diminue et l’amplitude entre les températures diurnes et nocturnes augmente. Cet environnement fournit le climat idéal pour la maturation du raisin. Chaque vignoble de la famille Catena Zapata est divisé en parcelles en fonction de la composition du sol. Ces parcelles sont cultivées individuellement, dans le but d’encourager l’expression de leurs fruits les plus authentiques.
Vignoble Bodega Catena Zapata
Comme le dit Laura Catena : ‘’Lorsque nous avons commencé à étudier les sols du vignoble Adrianna il y a plus de dix ans, nous faisions 5 études de sol par hectare. Aujourd’hui, avec 70 études de sol par hectare, nous comprenons beaucoup mieux le vignoble. Chez Adrianna, nous vinifions entre 200 et 300 lots séparés et les séparons complètement en fûts afin qu’ils puissent effectuer leurs fermentations naturelles.
Le vignoble Adrianna, en raison de son emplacement particulier entouré de collines et à proximité de la rivière Las Tunas, est recouvert d’une légère brume matinale, ce qui le rend particulièrement riche en levures indigènes. Ces levures indigènes et leur interaction avec leurs différentes parcelles d’origine font partie de la saveur indigène d’Adrianna.’’
Vignoble Bodega Catena Zapata
‘’J’étudie pourquoi un endroit donne des vins exceptionnels. Je veux savoir comment je peux préserver les conditions qui font un tel vin et apprendre comment je peux répliquer le tout. Je veux utiliser la science pour préserver la nature et les traditions’’.
Pour obtenir des vins d’exception, il a fallu de la patience et beaucoup de travail. ‘’On a planté, arraché et replanté plusieurs fois afin d’atteindre ce qu’il y a de meilleur. Finalement trouver un vignoble spécial c’est comme pour un chercheur d’or qui essaye constamment d’en trouver. Quand on trouve un vignoble comme celui d’Adrianna c’est comme si on avait trouvé une énorme pépite’’.
Piedra Negra, Pinot Gris Reserve, Argentine, Valle de Uco, Los Chacayes IG, Bodega Piedra Negra, François Lurton, 2018
Piedra Negra, Pinot Gris Reserve, Argentine, Valle de Uco, Los Chacayes IG, Bodega Piedra Negra, François Lurton, 2018, $18.00, sucre : 1.8 g/l, alc.: 13%, code SAQ : 14494478.
Ce tout
nouveau vin bio provient d’un cépage particulièrement aromatique, le Pinot
Gris. Il a été élevé sur lies pendant 3 mois ce qui lui donne une plus grande intensité
aromatique ainsi que du corps et du volume en bouche. De ce vin 30% a été
vieilli de 8 à 10 mois dans des barriques ayant servi à l’élaboration d’un vin
précédent.
Ceci est
fait dans le but de ne pas transférer des arômes de boisé au vin tout en
facilitant l’oxygénation du vin par les pores des douelles de bois.
Notes de
dégustation
Goûteux et
savoureux ce vin! Un très beau Pinot Gris, éclatant de fruits et tout en fraîcheur!
Quant à moi c’est un coup de cœur!
Il se
révèle sur des effluves bien aromatiques de fruits exotiques, d’abricots et de
notes florales. En bouche ce qui étonne c’est l’éclat du fruit et la fraîcheur
provenant d’une acidité bien fraîche. D’une texture veloutée il dégage une
profondeur aromatique surprenante pour un vin de ce prix avec ses flaveurs bien
croquantes de fruits à noyaux et cette sensation de minéralité. Finale des plus
fruitée avec une légère amertume bien salivante ainsi qu’une pointe acidulée.
Très belle persistance.
Vous ferez
de beaux accords avec des viandes blanches, poissons et fruits de mer.
La Bodega Piedra Negra est située en Argentine dans la vallée d’Uco se situe à 80 km au sud de la ville de Mendoza. François Lurton y a planté ses vignes dans les années 90 au pied de la Cordillère des Andes, à une altitude de 1,100 m, dans des conditions semi-désertiques (le sol alluvial, pauvre et graveleux, rappelle Pessac-Léognan!).
Carte vinicole Mendoza, Valle de Uco
Il a construit son vignoble, Bodega Piedra Negra, au cœur de 200 hectares de terres vierges acquises au milieu de ce qui, quelques années plus tard, deviendrait l’indication géographique de Los Chacayes.
Ce vin
provient des vignes de la région de Rio Negro. Suite à la fermentation il est élevé
en fûts de chêne français et américain pour de 15 à 20 % du volume pendant 7
mois puis repose en bouteille pendant 6 mois avant sa commercialisation.
Ce vin se
révèle sur des arômes de fruits rouges bien mûrs et frais surtout sur la cerise
avec une touche de fruits noirs et d’épices douces. En bouche, les tannins
gouleyants, souples et moyennement charpentés ainsi qu’une belle acidité apportent
une structure intéressante aux flaveurs de cerises noires et de griottes. L’ensemble
est juteux, goûteux et d’une étonnante fraîcheur. La longueur est surprenante
pour un vin de ce prix que je considère comme offrant un excellent rapport
qualité/prix.
Vous ferez
de beaux accords avec un magret de canard, des côtelettes de porc grillées, des
plats de pâtes et des poissons goûteux.
La cave de ce domaine familial est située à seulement 8 km de la ville de General Roca dans la vallée de Rio Negro. La propriété exploite une superficie de 640 hectares de vignes et d’arbres fruitiers, dont 160 sont occupés par des vignes.
Carte vinicole Rio Negro Argentine
Fondée en
1909, ce domaine a joué un rôle clé dans le développement de la viticulture en
Patagonie. Avec plus de 110 ans d’expérience et cinq générations plus tard, la
maison produit environ 1,5000,000 de bouteilles chaque année.
Les vignes sont conduites en agriculture raisonnée selon les préceptes de Global G.A.P. depuis 2002, on y produit et utilise des engrais organiques, puis on irrigue 100% de nos vignobles avec de l’eau de fonte sans consommer d’énergie d’aucune sorte. Enfin, les conditions météorologiques que présente la région réduisent considérablement l’utilisation continue de fongicides et d’insecticides.
Ce vin bio provient
du vignoble de Mayor Drummond (Luján de Cuyo, Mendoza, Argentine) qui est le
vignoble original de la maison planté en 1906. Composé de sols alluviaux avec
des strates sableux et de loam sableux ils sont situés à une altitude de 850
mètres. Ces sols ainsi que l’altitude ajoutent de la finesse et beaucoup de
fraîcheur au vin.
Élaboré à
100% de Malbec, le cépage phare de l’Argentine, souvent assez tannique, ce vin
est d’une finesse et d’une fraîcheur surprenantes. Il a été vinifié dans des
cuves en inox. à l’aide de levures indigènes. Ces dernières ajoutent de la
complexité au vin tout en respectant le terroir. Le vin n’a donc pas touché le
bois et l’élevage a été réalisé par la suite dans des cuves en ciment pendant 8
mois ce qui laisse toute la place aux arômes et saveurs fruités.
Dans l’ensemble
j’ai particulièrement apprécié ce vin à cause de l’éclat de ses notes fruitées,
sa finesse, sa touche d’élégance et sa fraîcheur.
Au nez ce
vin s’ouvre sur des notes de fruits bien frais comme les cerises, les fraises et
un soupçon de mûres. La bouche est d’une texture veloutée avec une acidité bien
fraîche et des tannins équilibrés, modérément corsés et bien souples. La bouche
est fraîche et goûteuse avec des flaveurs éclatantes de fruits dont les cerises
noires, noyaux de cerises ainsi qu’une trame de notes épicées. Un vin plein d’énergie
quoi! Beau coup de cœur qui accompagnera viandes blanches et rouges grillées au
BBQ.
Avec la première vigne plantée en 1897, Lagarde est l’une des plus anciennes caves de la région de Mendoza avec des vignes de Malbec âgées de plus de 100 ans. Avec seulement deux familles propriétaires dans son histoire, Lagarde a été acquise par la famille Pescarmona en 1969.
Aujourd’hui, le domaine est géré par les jeunes sœurs Sofia et Lucila Pescarmona de la 3e génération de la famille. Depuis sa fondation, la maison a adopté un modèle de gestion qui favorise le respect des personnes, de la communauté et de l’environnement.
Sofia et Lucila Pescarmona et Juan Roby
Lagarde est située à Mendoza dans le centre-ouest de l’Argentine et à l’est des Andes. Le chai est situé dans la principale zone de production de vin du pays, dans la région des hautes terres de la Zona Alta del Río Mendoza qui longe la rivière Mendoza. Cette région possède toutes les caractéristiques d’un sol alluvial, qui sont constituées d’éléments riches en nutriments provenant de la glace fondue provenant des Andes.
Vignoble Lagarde
La maison possède cinq vignobles totalisant environ 230 hectares, situés à Luján de Cuyo (Agrelo, Mayor Drummond et Perdriel), Tupungato (Gualtallary) et Tunuyán (Vista Flores). Certains des vins proviennent des plus anciens vignobles d’Argentine dont deux vignobles qui ont de plus de 100 ans (1906 et 1937).
Believer, La Riojana, Argentine, La Rioja, Famatina
Believer, La Riojana, Argentine, La Rioja, Famatina, vin bio rouge équitable, $12.45, cépages : Malbec 50%, Shiraz 50%, sucre : 8.1 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 14307353.
Ce vin est
un tout nouveau produit d’Argentine élaboré en agriculture organique et équitable
par une des plus grandes coopératives vinicoles d’Argentine dont font partie
500 familles viticoles. Cette philosophie de production équitable en fait un
des plus puissants moteurs économiques pour ces 500 familles et leurs
communautés respectives. Ce produit fait partie du programme Pépinière de la
SAQ et n’est disponible que dans 40 succursales. Selon les résultats des ventes
ils étendront possiblement la distribution dans un plus grand nombre de
succursales. Quant à moi ce sera le cas de ce vin.
Le nez est composé d’arômes assez intenses de cerises et de prunes. Bien que les cépages Malbec et Shiraz soient parmi les plus corsés, les tannins du Believer sont charpentés mais pas trop, juste ce qu’il faut. La texture est quelque peu ferme, l’acidité bien fraîche et les flaveurs de noyaux de cerises et de cerises lui procurent tout ce qu’il lui faut de fruité. C’est juteux en bouche et bien goûteux avec une persistance moyenne et en finale une légère amertume. Il offre un très bon rapport qualité/prix.
La Riojana est l’une des plus grandes coopératives d’Argentine et est actuellement classée troisième exportateur de vin du pays (en volume) avec une production annuelle de près de 40 millions de litres par an. Elle est constituée plus de 500 partenaires producteurs unis par leur passé, dont beaucoup viennent de familles qui font partie de la coopérative depuis ses débuts. Chaque cultivateur qui compose la famille La Riojana a sa propre histoire à raconter. Mais la majorité, jusqu’à 80%, sont de petits producteurs, ne possédant pas plus de trois hectares de terres.
Familles et travailleurs La Riojana
La Riojana a été le premier établissement vinicole argentin à devenir certifié Fairtrade (commerce équitable) en 2006. Ils sont en fait devenus le plus grand et l’un des producteurs de vin Fairtrade les plus respectés au monde, fournissant, depuis 2006, plus de 11 millions de pesos argentins de soutien à leurs membres, leurs travailleurs, leurs familles et à leur tour à leurs communautés locales. En plus de fournir un soutien via Fairtrade, La Riojana est également engagée à travailler avec ses membres d’une manière non seulement durable pour leur mode de vie, mais aussi pour la santé et l’avenir de la terre, de l’environnement et des sols. De ce fait, La Riojana est devenu certifié organique depuis l’an 2000 et est un des plus grands producteurs de vins bio d’Argentine.
Il se passe toute une révolution vitivinicole en Argentine autant au niveau des appellations, des cépages et des méthodes de viticulture. Vous pouvez lire un article qui couvre cette révolution ainsi que toutes les implications sur la région et ses vins. Cliquez sur le lien suivant pour y accéder.
Parmi les cépages émergeants utilisés en Argentine on retrouve de plus en plus Cabernet Franc. Originaire de la région de Bordeaux, ce cépage s’est vite adapté au climat sec et de haute altitude de Mendoza. On a commencé à le planter vers le début des années 1990 comme cépage d’assemblage pour ajouter de la structure. Personne ne pensait alors qu’on en ferait 25 ans plus tard, des vins de monocépage. En voit de plus en plus mais ce sont encore surtout le Malbec ainsi que le Cabernet-Sauvignon qui volent la vedette.
Ce vin provient de la région de Uco, de loin la plus importante représentant près de 95% de la production. Plus spécifiquement, la région de Mendoza est une des plus qualitatives.
Bodegas Nieto Senetiner
C’est une ‘’vieille’’
maison que celle de Nieto Senetiner qui élabore ce vin. Elle est vieille selon
les standards d’Argentine, car elle a vu le jour en 1888. J’ai eu le plaisir de rencontrer l’œnologue
de cette maison Santiago Mayorga Boaknin. Pas mal intéressant ce Santiago qui
me disait que parmi les choses qu’il aime le plus faire à part créer des vins
c’est de raconter leur histoire.
Et je dois dire que c’était illuminant et différent la façon qu’il avait de décrire son cheminement quant à la sélection des raisins. Pour un vin en particulier il disait avoir été chercher les raisins de telle parcelle pour les notes de thym et d’oregano, puis les raisins d’une autre parcelle pour ses arômes de fruits rouges bien frais, puis d’une autre parcelle pour les arômes de fruits noirs et de réglisse. À l’écouter, on ne peut que vouloir goûter à ses vins !!
Notes de dégustation
On retrouve certaines notes typiques des Cabernets Francs
de Bordeaux dans ce vin. Ce dernier libère de beaux arômes bien frais de
fraises, de framboises et de cerises ainsi qu’un soupçon de notes herbacées et
de tabac. Bien qu’il ait séjourné 12 mois en fûts de chêne français, on ne sent
que très peu son influence.
La bouche est assez massive avec une texture un peu
ferme, une acidité bien présente et des tannins assez charpentés et tissés bien
serré. Les flaveurs intenses et bien dominantes de fruits noirs (mûres) s’allient
aux notes particulièrement épicées pour créer une signature aromatique bien
spécifique à ce vin. C’est un vin qui doit dégusté avec de la bouffe telle
viandes rouges grillées, de l’agneau, des saucisses épicées et des viandes de
gibier.
Tant qu’à
choisir un Cabernet-Sauvignon du Nouveau Monde aussi bien choisir un tel vin d’Argentine
qui goûte le vrai vin, qui n’est pas une bombe de fruits et qui n’a pas ces
notes d’eucalyptus ou de bois trop prononcées. Il provient d’une région bien
qualitative d’Argentine soit Mendoza, Vallée de Uco.
Sur des
arômes de cassis et de fruits rouges légèrement confiturés et bien mûrs, de
cèdre, d’épices douces avec un soupçon de notes viandées et un côté
empyreumatique (chauffé, fumé). La texture est bien veloutée, les tannins sont
bien charpentés et bien souples et les flaveurs de cassis, de torréfaction (le
bois), d’épices et de fruits noirs (mûres) se prolongent en une longueur assez
surprenante pour un vin de ce prix. C’est juteux, goûteux avec un beau volume
et une belle amplitude en bouche.
Vous ferez
de beaux accords avec des viandes rouges grillées et des viandes de gibier.
Tout comme
le rouge dégusté il y a quelques semaines, j’ai beaucoup apprécié ce vin blanc!
Non seulement offre-t-il un excellent rapport qualité/prix, mais son équilibre
et ses saveurs en font un vin des plus polyvalent et délicieux!
L’assemblage
Chardonnay et Viognier est des plus intéressant. Le vieillissement de ce vin
est fait sur lies pendant 6 mois en fûts de chêne neufs pour le Chardonnay ce
qui le rend un peu plus complexe et en cuves inox pour le Viognier ce qui
préserve la pureté du fruit. Et les deux ensemble…pas mal bon!
Au nez sur
des notes de pêches, de foin coupé (eh oui…), de poires, d’ananas et une touche
de beurre. En bouche l’acidité est bien présente ce qui créé beaucoup de
fraîcheur avec les notes de fruits blancs, d’ananas, d’agrumes et de foin le
tout entremêlé de quelques notes boisées bien subtiles. Belle sensation de
minéralité ce qui laisse une perception d’un vin bien droit et tout en
équilibre. Un très bel achat pour un vin de ce prix.
Vous ferez de beaux accords avec sushis et poissons.
Zuccardi, Chardonnay/Viognier, Série A, Argentine, Mendoza, 2018
J’ai bien
aimé ce Sémillon surtout pour la complexité de ses saveurs et du contraste
entre sa texture légèrement grasse et son acidité presque vive. Ce vin a été
élevé à 50% dans des fûts de chêne français. L’élevage sur lies et l’utilisation
des fûts produisent un vin d’une belle complexité. Ce vin a vieilli en
bouteille un minimum de 6 mois.
Au nez des notes assez intenses de pêches très mûres et d’abricots, de miel ainsi que des notes boisées. En bouche des notes d’amandes, des notes boisées ainsi qu’un rappel des notes de pêches et d’abricots. La finale est sur des notes de noyaux de pêche et est d’une longueur moyenne. Très beau rapport qualité/prix.
Vous ferez de beaux accords avec des plats de fruits de mer, de fromage à pâte molle, de pâtes à la sauce crème, des viandes blanches ou de risotto.
