Nieto Senetiner, Cabernet Franc, Argentine, Valle de Cuyo, Mendoza, 2017, $16.75, sucre : 2.5 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 14307388.

Révolution viniviticole en Argentine

Il se passe toute une révolution vitivinicole en Argentine autant au niveau des appellations, des cépages et des méthodes de viticulture. Vous pouvez lire un article qui couvre cette révolution ainsi que toutes les implications sur la région et ses vins. Cliquez sur le lien suivant pour y accéder.

Parmi les cépages émergeants utilisés en Argentine on retrouve de plus en plus Cabernet Franc. Originaire de la région de Bordeaux, ce cépage s’est vite adapté au climat sec et de haute altitude de Mendoza. On a commencé à le planter vers le début des années 1990 comme cépage d’assemblage pour ajouter de la structure. Personne ne pensait alors qu’on en ferait 25 ans plus tard, des vins de monocépage. En voit de plus en plus mais ce sont encore surtout le Malbec ainsi que le Cabernet-Sauvignon qui volent la vedette.

Ce vin provient de la région de Uco, de loin la plus importante représentant près de 95% de la production. Plus spécifiquement, la région de Mendoza est une des plus qualitatives.

Bodegas Nieto Senetiner

C’est une ‘’vieille’’ maison que celle de Nieto Senetiner qui élabore ce vin. Elle est vieille selon les standards d’Argentine, car elle a vu le jour en 1888. J’ai eu le plaisir de rencontrer l’œnologue de cette maison Santiago Mayorga Boaknin. Pas mal intéressant ce Santiago qui me disait que parmi les choses qu’il aime le plus faire à part créer des vins c’est de raconter leur histoire.

Et je dois dire que c’était illuminant et différent la façon qu’il avait de décrire son cheminement quant à la sélection des raisins. Pour un vin en particulier il disait avoir été chercher les raisins de telle parcelle pour les notes de thym et d’oregano, puis les raisins d’une autre parcelle pour ses arômes de fruits rouges bien frais, puis d’une autre parcelle pour les arômes de fruits noirs et de réglisse. À l’écouter, on ne peut que vouloir goûter à ses vins !!

Notes de dégustation

On retrouve certaines notes typiques des Cabernets Francs de Bordeaux dans ce vin. Ce dernier libère de beaux arômes bien frais de fraises, de framboises et de cerises ainsi qu’un soupçon de notes herbacées et de tabac. Bien qu’il ait séjourné 12 mois en fûts de chêne français, on ne sent que très peu son influence.

La bouche est assez massive avec une texture un peu ferme, une acidité bien présente et des tannins assez charpentés et tissés bien serré. Les flaveurs intenses et bien dominantes de fruits noirs (mûres) s’allient aux notes particulièrement épicées pour créer une signature aromatique bien spécifique à ce vin. C’est un vin qui doit dégusté avec de la bouffe telle viandes rouges grillées, de l’agneau, des saucisses épicées et des viandes de gibier.

Agence Sylvestre – échantillon

Gran Lurton, Réserve, Piedra Negra, Cabernet-Sauvignon, Argentine, Mendoza, 2015, $24.30, cépages : Cabernet-Sauvignon 85%, Malbec 15%, sucre : 3.3 g/l, code SAQ : 11375596.

Tant qu’à choisir un Cabernet-Sauvignon du Nouveau Monde aussi bien choisir un tel vin d’Argentine qui goûte le vrai vin, qui n’est pas une bombe de fruits et qui n’a pas ces notes d’eucalyptus ou de bois trop prononcées. Il provient d’une région bien qualitative d’Argentine soit Mendoza, Vallée de Uco.

Sur des arômes de cassis et de fruits rouges légèrement confiturés et bien mûrs, de cèdre, d’épices douces avec un soupçon de notes viandées et un côté empyreumatique (chauffé, fumé). La texture est bien veloutée, les tannins sont bien charpentés et bien souples et les flaveurs de cassis, de torréfaction (le bois), d’épices et de fruits noirs (mûres) se prolongent en une longueur assez surprenante pour un vin de ce prix. C’est juteux, goûteux avec un beau volume et une belle amplitude en bouche.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées et des viandes de gibier.

Zuccardi Q, Cabernet-Sauvignon, Argentine, Valle de Uco, 2015, $19.95, sucre : 1.9 g/l, code SAQ : 13265294.

Agence Elixirs – échantillon

J’ai bien apprécié l’ensemble et l’équilibre de ce Cabernet-Sauvignon d’Argentine. Au nez des notes de fruits rouges sur la cerise, de fruits noirs sur les mûres, le cassis ainsi que quelques notes de bleuets, puis un beau soupçon de vanille et de notes boisées (12 mois de barrique avec chauffe moyenne). En bouche c’est juteux, goûteux d’un bel équilibre avec une texture veloutée, des tannins charpentés tissés serré et comme une petite chaleur avec ses 14.5% d’alcool. La longueur est appréciable, c’est beau, c’est bon, c’est bien fait et on achète! Je suggérerais de le passer en carafe pendant une heure pour que le vin prenne pleinement son envol.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées.

Punta de Flechas, Argentine, Mendoza, Baron Edmond de Rothschild, 2016, $18.80, cépage: 100% Malbec, sucre : 1.67 g/l, code SAQ : 14028995.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Je m’attendais à un vin assez corsé du fait que ce vin est élaboré avec 100% de Malbec. Ce cépage fait partie de ceux qui offrent des vins normalement assez tanniques. Eh non! Parfois c’est une question de l’effet du type de sol sur le profil aromatique du vin. En effet, ce vin provient de sols de sable, de gravier et de pierres granitiques ce qui a pour effet d’y ajouter une couche de finesse.

Au nez des notes de fruits noirs, d’épices douces et un soupçon de vanille. En bouche ce qui prédomine ce sont les tannins particulièrement doux pour un Malbec avec beaucoup d’équilibre, de fraîcheur et de goût. Comme diraient ceux qui y ont goûté : ‘’bien goûteux et juste assez corsé pour générer beaucoup de plaisir’’. Eh voila! Avec viandes grillées et BBQ.

Altosur, Cabernet-Sauvignon, Argentine, Mendoza, Finca Sophenia, 2017, $16.95, sucre : 3.4 g/l, code SAQ : 13985700.

Agence Sylvestre – échantillon

Entrée de gamme de la marque, ce vin sans prétention se veut tout en fraîcheur et sans lourdeur et laisse pas mal toute la place aux arômes de fruits. C’est un vin d’altitude provenant de vignes situées à 1,200 mètres! Sur des notes de cerises, un peu de cassis avec un léger boisé (de 3 à 4 mois en barriques usagées) . Les tannins sont peu charpentés pour un Cab et particulièrement souples. En bouche ce sont les saveurs de fruits noirs qui prédominent avec en fin de bouche une légère amertume rafraîchissante. Parfait pour les hamburgers sur le BBQ!!

Zolo, Cabernet-Sauvignon, Argentine, Mendoza, 2017, vin bio, $17.80, sucre résiduel : 2.5 g/l, code SAQ : 11373232.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Disons d’emblée que ce vin offre un excellent rapport qualité/prix!  Au nez, des notes de crème de fruits rouges bien mûrs, un soupçon de vanille, des notes d’épices douces et quelques notes herbacées. En bouche tout est en équilibre avec des tannins charpentés bien ronds et charnus. Ce sont les notes assez concentrées de fruits noirs et fumées qui prédominent en bouche ainsi que quelques notes de chocolat noir. Belle finale sur une longueur moyenne. Un vin parfait pour les BBQ de l’été…s’il finit par arriver!!

Dans un passé pas si lointain les vins d’Argentine avaient un boisé très présent et les vins avaient tendance à être un peu lourds.  Les vins maintenant élaborés ont un boisé présent mais de plus en plus discret. Chez Trapiche, on laisse de plus en plus de place à la pureté du fruit, à l’élégance et à de plus en plus de finesse. On est à la recherche d’une belle balance entre le bois, le fruit et autres facteurs qui influencent le goût du vin surtout avec ce Malbec cépage emblématique de l’Argentine.

Trapiche, Pure Malbec, Argentine, Mendoza, 2015, $16.00, code SAQ : 12823397.

Au nez des notes assez intenses et bien concentrées de fruits rouges (cerises) et de fruits noirs (mûres) ainsi que des notes épicées. La bouche est définitivement sur les fruits noirs, les tannins sont presque charpentés (on ne sent pas le boisé) et la longueur en bouche est moyenne. Un beau vin des plus versatile!

Pour en savoir plus sur la maison Trapiche, lisez ma chronique complète : http://vinformateur.com/evenements-salons/rencontre-avec-sergio-case-winemaker-chez-trapiche/

www.vinsdandurand.com www.trapiche.com