Dans un passé pas si lointain les vins d’Argentine avaient un boisé très présent et les vins avaient tendance à être un peu lourds.  Les vins maintenant élaborés ont un boisé présent mais de plus en plus discret. Chez Trapiche, on laisse de plus en plus de place à la pureté du fruit, à l’élégance et à de plus en plus de finesse. On est à la recherche d’une belle balance entre le bois, le fruit et autres facteurs qui influencent le goût du vin surtout avec ce Malbec cépage emblématique de l’Argentine.

Trapiche, Pure Malbec, Argentine, Mendoza, 2015, $16.00, code SAQ : 12823397.

Au nez des notes assez intenses et bien concentrées de fruits rouges (cerises) et de fruits noirs (mûres) ainsi que des notes épicées. La bouche est définitivement sur les fruits noirs, les tannins sont presque charpentés (on ne sent pas le boisé) et la longueur en bouche est moyenne. Un beau vin des plus versatile!

Pour en savoir plus sur la maison Trapiche, lisez ma chronique complète : http://vinformateur.com/evenements-salons/rencontre-avec-sergio-case-winemaker-chez-trapiche/

www.vinsdandurand.com www.trapiche.com

Deux très beaux vins d’Argentine, région qui ne cesse de me surprendre tant elle a évolué au fil des années. Des vins rustiques elle produit des vins plus élégants, sur le fruit et la fraîcheur. Des vins qui présentent beaucoup d’équilibre.

Salentein, Reserve, Malbec, 2015, $21.00, code SAQ : 11871442. Noté 90 pts par Wine Advocate et 90 pts par James Suckling.

https://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-rouge/salentein-reserve-malbec-2015/11871442?selectedIndex=1&searchContextId=238446690309244257

J’ai particulièrement apprécié ce vin qui est un bel exemple de ce que l’Argentine peut faire avec ce cépage qui est devenu un symbole des vins argentins.

Au nez des notes charmeuses de crème de fruits rouges et noirs avec des petite notes animales . En bouche, du volume, une certaine amplitude, beaucoup d’équilibre avec des notes de torréfaction, de fruits noirs un peu confiturés et d’épices. Les tannins sont charpentés sans être asséchants. De la structure et d’une très belle longueur.

 

Salentein, Reserve, Merlot, 2015, $21.65, code SAQ : 10894474

https://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-rouge/salentein-reserve-merlot-2015/10894474?selectedIndex=2&searchContextId=238446690301051114

Au nez des notes de fruits rouges (cerises) et de fruits noirs confiturés. J’ai senti des notes animales mais qui se sont rapidement dissipées. En bouche au premier abord, le fruit est confituré entremêlé avec des notes empyreumatiques (matière chauffée), beaucoup d’équilibre avec un beau volume en bouche. J’ai regoûté le vin 1 heure puis 2 heures après l’avoir ouvert et j’ai senti encore plus d’harmonie et d’équilibre dans ce vin avec des pointes de cerises, de fraises et de framboises ce qui me laisse penser que quelques heures en carafe vont le bonifier. L’amertume du vin avait presque disparu. La texture est veloutée, la fraîcheur est surprenante malgré le côté confituré du fruit et les tannins vraiment très agréables et bien équilibrés. Somme toute, très beau vin.

Bodegas Salentein

La Bodegas Salentein fondée en 1992 par M. Mijndert Pon, un entrepreneur et homme d’affaires néerlandais est située à Mendoza (dans la Valle de Uco), une province argentine synonyme de vin et parmi les plus qualitatives. Le sol de cette région est sableux et limoneux, et le temps, sec, avec des journées très chaudes et des nuits très fraîches. La présence de plus de 900 bodegas et 145,000 hectares de vignobles explique pourquoi cette région est la plus importante région viticole du pays. (Source: Site web Bodega Salentein)

La bodega est située à une altitude de 1,200 mètres juste au centre du vignoble. Plus de 49 hectares du désert indigène ont été préservés et font partie du paysage quotidien de la bodega. A l’ouest la vue est dominée par les Andes enneigées, qui ont une altitude de plus de 6,100 mètres . La magnifique bodega a été conçue en tenant compte de deux aspects: la forme et la fonction.

La forme de croix facilite la gestion du raisin et du vin, tout en permettant une réduction du chemin parcouru par les fruits et leur produit tout au long des étapes du processus. Chaque aile est elle-même une petite bodega à deux niveaux. Dans le premier, les cuves en acier inoxydable et les fûts en chêne français permettent la fermentation et le stockage. Alors que, dans le niveau souterrain, le vin est élevé en fûts de chêne.

Les deux étages permettent la circulation du liquide des cuves vers les fûts grâce à un système traditionnel de transfert par gravité. Les quatre ailes convergent dans une chambre centrale circulaire, semblable à un amphithéâtre, construit inspiré dans les temples classiques de l’antiquité.

Les parties souterraines sont situées à huit mètres sous terre et ont une température constante de 12 ° C avec 80% d’humidité dans l’environnement. Le vin est élevé en fûts de chêne français de 225 litres chacun. Au total, ces maisons/bodegas contiennent 5 000 barils. Une autre caractéristique de la cave est son sol en pierre. Vu du niveau supérieur, le plancher de la chambre centrale montre un dessin basé sur la rose des vents, avec chaque extrémité orientée vers les points cardinaux. De cette façon, il représente sa relation avec le reste du monde.

Les trois vignobles représentent plus de 800 hectares de vignes de qualité situé sur un domaine vallonné de près de 2 100 ha au total. Ils sont situés à une altitude comprise entre 1 050 et 1 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignobles les plus élevés de la province sont situés dans le Ranch San Pablo, et ils sont parmi les plus élevés du monde entier. La grande élévation de la plantation présente deux avantages principaux: l’eau et les températures : Grande intensité solaire, températures de nuit basses qui apportent une maturation complète des raisins ainsi qu’un meilleur équilibre entre les sucres et les acides.

Fiches résumé:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

http://www.bodegasalentein.com/en/home.html  http://www.bambaraselection.com/fr/

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Belle rencontre avec Ramiro Barrios Directeur Exécutif du domaine. J’ai eu la chance d’échanger avec lui sur l’histoire derrière le développement du Domaine (850 hectares de vignobles à plus de 1,100 mètres d’altitude) ainsi que sur l’élaboration des leurs vins.

Ce qu’il y a d’intéressant derrière le développement du domaine comme le dit Ramiro, c’est le fait que sept familles propriétaires de vignobles à Bordeaux aient décidé en 1998 de faire l’acquisition de centaines d’hectares pour en développer un Domaine. Quatre bodegas sont ensuite bâties. Une partie de leur production est dédiée à l’élaboration et l’assemblage du vin commun « Clos de los Siete ». Le reste leur permet d’élaborer les vins de leurs propres gammes : Monteviejo, Cuvelier los Andes, DiamAndes, Bodega Rolland.

En fait, c’est comme si l’Ancien Monde (Old World) s’intégrait au Nouveau Monde (New World). Et parmi un des acquéreurs figure un des ‘’flying winemakers’’ des plus réputé au monde : Michel Rolland. C’est lui et son partenaire Jean Michel Arcaute qui découvrent découvrent le terroir idéal : un terrain magnifique de plus de 800 ha bénéficiant d’une exposition unique avec des sols constitués de cailloux roulés, d’argile et de sable recouverts d’une maigre végétation semi-désertique ; çà et là, des rocs énormes, issus de la préhistoire. L’histoire du Clos allait naître.

 

Clos de los Siete

Clos de los Siete veut dire’’ Clos des Sept Sept ‘’afin de représenter les 7 familles propriétaires. Le logo formé d’une étoile à sept pointes se veut un symbole de cette association des sept familles. C’est un vignoble d’un seul tenant, un Clos qui a donné son nom au vin.

L’élaboration du Clos de los Siete se fait à partir des mêmes cépages utilisés pour l’élaboration des vins de Bordeaux avec en plus de la Syrah. Le Malbec, le cépage roi de l’Argentine, s’impose en ces terres. Il occupe plus de la moitié de la surface du domaine avec une densité inhabituelle de 5500 pieds à l’hectare.

Pour la complexité de l’assemblage, il est accompagné par du Cabernet Sauvignon, du Merlot, de la Syrah et, dans une moindre mesure, de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Chaque cépage apportant sa typicité et sa personnalité à l’assemblage final.

L’irrigation est effectuée par goutte à goutte dont la mise en route et le débit sont soigneusement contrôlés pour n’apporter à la vigne que la stricte quantité d’eau nécessaire, pas plus, pas moins.

Taillées en guyot double, les vignes sont installées en espaliers pour permettre le développement optimal de la surface foliaire. Ici, la vigne est travaillée comme pour un grand cru classé de Bordeaux : vendanges vertes, effeuillage, parcelles de 1 à 3 ha avec un rendement sévèrement contrôlé, facteur essentiel dans la quête de la qualité optimale.

Le désir de perfection et d’intransigeance pour avoir le meilleur est permanent : vendanges manuelles, issues exclusivement des raisins du Clos (on parle d’ « Estate Wine ») transport en cagettes, table de tri et convoyage par gravitation vers les dernières versions de cuves inox thermorégulées et élevage en barriques de chêne français.

Toutes les conditions sont réunies pour faire de Clos de los Siete un vin unique.

Notes de dégustation

Nous avons l’occasion de déguster les millésimes 2014 et 2015. Fait à noter alors que 2014 a été une année solaire, 2015 a été particulièrement pluvieuse. En général le 2014 offre un peu plus de structure et de profondeur ainsi qu’un potentiel de garde possiblement supérieur au 2015. Le 2015 offre de la fraîcheur et un peu plus de finesse.

Clos de los Siete, Argentine, Mendoza, Valle de Uco, Vistaflores, 2014, $24.30, cépages : Malbec 54%, Merlot 18%, Cabernet-Sauvignon 13%, Syrah 8%, Cabernet-Franc 4%, Petit Verdot 3%, code SAQ : 10394664. Noté 93 pts James Suckling, 90 pts Wine Enthusiast.

https://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-rouge/clos-de-los-siete-2014/10394664?selectedIndex=1&searchContextId=2363895992219338309

Nez charmeur de crème de fruits rouges et noirs bien mûrs et frais ainsi que des notes d’épices douces. En bouche c’est une belle concentration d’arômes de fruits rouges et noirs, de chocolat noir entremêlées avec quelques notes de torréfaction. C’est un vin goûteux, généreux avec beaucoup d’amplitude et de volume en bouche. Bel équilibre entre le moelleux, l’acidité rafraîchissante et les tannins bien en chair et presque charpentés avec une finale qui perdure pour notre plus grand plaisir. Vraiment très beau vin!

Le 2015 offre un brin de fraîcheur et d’élégance avec des tannins un peu plus fins et possiblement un peu moins concentrés que le 2014. C’est un vin charmeur avec une texture veloutée et soyeuse en bouche, des tannins équilibrés et un beau niveau d’acidité bien rafraîchissante. Des notes de fruits rouges et noirs, d’épices douces qui se prolongent de façon des plus agréable.

Merci à la SAQ de la succursale de Ste-Adèle pour avoir organisé cette rencontre.

Fiche résumé: 

http://www.closdelossiete.com/  http://vinsdandurand.com/

#wine #vin #vino #winelover #winelovers #winetasting #winetime #winery #redwine #vinho #wineporn #wineoclock #vineyard #saq

 

De la région de Mendoza, Valle de Uco, l’une des plus qualitatives d’Argentine, le Pinot Noir, Padrillos, Ernesto Catena, 2015, $17.95, code SAQ : 13425956.

https://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-rouge/padrillos-pinot-noir-2015/13425956

De belles notes de fruits rouges bien frais surtout sur la cerise avec des soupçons de fraises et framboises ainsi que des notes florales. En bouche c’est la fraîcheur du fruit qui est très agréable avec des notes surtout sur les fruits noirs. Le moelleux et l’acidité sont bien équilibrés et la fraîcheur est bien évidente. Les tannins sont bien coulants et légèrement asséchants. Très bel équilibre dans ce vin. Bien aimé.

 

 

Ernesto Catena Vineyards

Ernesto Catena, le propriétaire d’Ernesto Catena Vineyards en Argentine, est le fils aîné de Nicolás Catena de Catena Zapata. Vigneron de 4ème génération, Ernesto a voyagé et vécu dans le monde entier. En cours de route, il a obtenu un baccalauréat en informatique et en économie, une maîtrise en design à Milan et un diplôme d’histoire à Londres. Identifié par beaucoup comme le  «bohème» de la famille Catena, Ernesto est président de Bodegas Escorihuela. Son objectif était de produire des vins qui reflètent ses convictions fondamentales: une qualité supérieure, un style différent de la majorité des vins produits à l’époque, des volumes réduits et un concept de marque fort. En 2002, Ernesto Catena Vineyards a été créé pour élaborer en synergie avec ses principes. (source : site du domaine)

http://trialto.com/qc/fr/nos-domaines/padrillos-par-by-ernesto-catena/pinot-noir/2015/13425956

http://trialto.com/qc/fr/

http://www.vineyardbrands.com/producer.aspx?id=103