Catégorie : Etats-Unis (Page 1 of 2)

Goûteux, juteux et croquant ce Pinot Noir d’Oregon! Le Celilo Falls 2016, vin Bio.

Pinot Noir, Celilo Falls, Oregon, Vallée de Columbia, 2016, vin Bio, $19.95, code SAQ: 13907269.

Agence Sélections Fréchette

Ce vin est bien typé des Pinot Noir de la région et en reflète bien toutes les caractéristiques du terroir volcanique et de l’agriculture biologique. Au nez, des notes assez aromatiques de fruits noirs bien frais sur la mûre et le cassis, des notes fumées et soupçon de cuir. En bouche c’est plein de notes épicées, d’arômes et de saveurs de fruits bien frais surtout sur la cerise et le cassis. C’est bien juteux et croquant! Les tannins sont équilibrés et moyennement corsés. Belle longueur sur des notes de cerises qui perdurent…Très bien fait, super bon avec un très bon rapport qualité/prix. Coudonc, finalement je l’ai beaucoup aimé ce vin!

Vous ferez de bons accords avec du canard et filet de bœuf.


Pinot Noir, Celilo Falls, Oregon, Vallée de Columbia, 2016, vin Bio

P

Un beau chardonnay américain pour la Saint-Valentin. Le De Loach, Russian River Valley, 2016.

De Loach, Chardonnay, Californie, Russian River Valley, 2016, $24.65, code SAQ: 927061.

Vinsfins l’Agence

Pour la Saint-Valentin j’ai ‘’concocté’’ un super repas de fruits de mer avec sauce hollandaise. Et quel vin avez-vous accordé avec ce repas me demanderez-vous? Eh bien nul autre qu’avec le Chardonnay De Loach. Et quel match parfait! Au nez, de belles notes boisées, de vanille, de fruits blancs tels la pêche, la poire et la mangue avec quelques notes beurrées. En bouche, la texture était riche et veloutée, l’acidité bien équilibrée avec un rappel des notes de fruits blancs, de vanille et de notes boisées bien intégrées. Et le tout culminait en une belle longueur plus qu’appréciable.

De Loach, Chardonnay, Russian River Valley, 2016

Pour en savoir plus sur De Loach Winery : https://deloachvineyards.com/

Très belle expression du Zinfandel! Vous allez apprécier ce Boneshaker, 2015!

Boneshaker, Zindandel, California, Lodi, Hahn Family Wines, 2015, $33.75, cépages : Zinfandel 81%, Petite Syrah 13%, Cabernet-Sauvignon 6%, alc.: 15%, code SAQ : 12198940.

Boneshaker, Zinfandel, 2015, Hahn Family Wines

Agence Sélections Fréchette

Avec un nom pareil on s’attendrait à un vin genre ‘’Blockbuster’’ qui va tout déplacer. Ce n’est pas tout à fait le cas. Ce sont les notes bien juteuses de fruits noirs, une certaine finesse et une belle amplitude et un volume en bouche qui prédominent dans ce vin.

En fait, vous y découvrirez au nez bien aromatique avec des notes de crème de bleuets et de mûres, quelques notes de vanille ainsi que des notes boisées, épicées et de cacao.

En bouche c’est bien équilibré, d’une texture franchement veloutée, d’une acidité bien fraîche et des tannins charpentés, tissés serré. C’est juteux, d’une belle finesse avec des notes boisées, de fruits plutôt noirs comme la mûre et la prune et agrémenté de notes épicées. Le tout culmine dans une longueur plus qu’appréciable avec une belle sensation de volume et d’amplitude. Bien que le niveau d’alcool soit de 15% celui-ci est bien intégré. Je l’ai franchement beaucoup aimé. Il peut être considéré comme ‘’Big, Bold & Beautiful’’ mais avec une certaine finesse.

Vous ferez de beaux accords avec des pièces de viandes braisées et surtout des côtes levées.

Pour en savoir plus sur Hahn Family Wines, clicquez sur le lien 

Schug Chardonnay Carneros 2016. Superbe vin tout en accord avec une belle coquille St-Jacques!

De Californie, le Chardonnay de la maison Schug, 2016, appellation los Carneros,$29.95, code SAQ : 11089910.

Chardonnay, Schug, 2016, los Carneros

Décidemment cette maison fait de beaux vins. Il y a quelques semaines j’essayais leur PinotNoir qui était d’un très beau classicisme et que j’ai beaucoup aimé. Comme dit le vinificateur de la maison, on y élabore des vins de la façon Vieux Monde comme en Bourgogne. Et c’est la même expérience que j’ai vécu avec leur Chardonnay.

Au nez de belles notes beurrées, une touche de vanille, des notes de fruits blancs surtout sur la poire et la pêche ainsi que des notes boisées très bien intégrées, juste assez pas trop. En bouche la texture est assez grasse, l’acidité est bien équilibrée, on y retrouve les arômes de fruits perçus au nez le tout avec beaucoup de fraîcheur et d’élégance. Les notes de boisé lui confèrent une certaine richesse tout en laissant presque toute la place aux notes fruitées. On se croirait vraiment en Bourgogne. Et l’accord avec la coquille St-Jacques était divin !!

Pour en savoir plus sur Schug Winery :  https://schugwinery.com/

Schug Winery
Schug Winery

Coup de Cœur que ce Pinot Noir 2016 de Schug Carneros Estate!

Schug Carneros Estate Pinot Noir 2016

Schug Carneros Estate, Pinot Noir, Sonoma Coast, 2016, $29.95, code SAQ: 10944232.

Je versais la bouteille dans mon verre que déjà je percevais ces beaux arômes de fruits bien frais surtout sur la cerise et la griotte. Mes amis ça ‘’pinottait’’ déjà…Quoi dire de ce vin qu’il m’a charmé et aussi réconcilié avec les Pinot Noirs de la région. Alors qu’il y a quelque peu d’exagérations au niveau de la concentration et de l’extraction de certains Pinots Noirs, celui-ci ne verse pas dans la caricature et témoigne d’un classicisme, d’une retenue et d’une finesse qui étonnent.  

Au nez, s’ajoutent aux notes de cerises et de griottes, quelques notes animales sur le cuir. En bouche c’est d’un bel équilibre entre l’acidité juste parfaite et les tannins d’une belle finesse. Quelques notes de noyaux de cerise viennent ajouter un peu d’amertume , juste assez pour nous faire saliver. Quel beau vin!

Pour en savoir plus sur Schug Winery :  https://schugwinery.com/

http://www.selectionsfrechette.com/

Coups de Coeur que ces vins MERF de l’État de Washigton!!

Ces vins de David Merfeld m’ont charmé par leur fraîcheur, la pureté du fruit. Ils sont goûteux, savoureux, différents et tout en équilibre! Ils seront disponibles à la SAQ dans les semaines qui viennent. Soyez aux aguets!

 

Washington, Columbia Valley, Merf Cabernet-Sauvignon, Ste Michelle Estate, 2015, $19.95, cépages : Cabernet-Sauvignon 81%, Merlot 17%, Cabernet Franc 2%, code SAQ : 13882807.

Ce vin de David Merfeld Vinificateur est des plus goûteux, bien souple, très équilibré avec des notes de cerises noires, de mûres, de vanille, des notes épicées et un soupçon de toffee genre caramel. Super bon! Sera disponible en succursale dans quelques semaines. Soyez aux aguets pour ce vin! Super accords avec des ribs et un bon steak grillé.

Washington, Columbia Valley, Merf Chardonnay, 2016, Ste Michelle Estate, $19.95, code SAQ: 13882807.

Un autre vin de David Merfeld que vous vous devez d’essayer. De belles notes de poires, de fruits exotiques, d’agrumes avec un boisé quand même subtil et des notes vanillées. Super belle texture veloutée et riche sans être trop lourd. Belle fraîcheur et très goûteux. Soyez aux aguets, lorsqu’il sera disponible dans quelques semaines. De beaux accords avec poisson grillé, fruits de mer en sauce.

Les Vins MERF!!

MERF représente d’excellents vins, mais plus important encore, ça représente quelqu’un: David « Merf » Merfeld. Avec des débuts en tant qu’agriculteur dans l’Iowa puis avec un détour dans l’industrie brassicole il est, au fin du temps, devenu viticulteur dans l’État de Washington dans la vallée de Columbia. Merf croit au travail honnête et acharné et au savoir-faire américain enracinés dans chaque bouteille de son vin. Ses vins sont vraiment à découvrir, à goûter et à savourer avec des amis.

Comme il le dit lui-même : «Toute ma carrière a été axée sur l’équilibre, en particulier l’équilibre des notes de chêne bien subtiles avec l’expression pure du fruit de Washington. Je souhaite que le consommateur goûte aux fruits de Washington, l’un des attributs qui distingue vraiment la Vallée de Columbia du reste du monde. Les conditions de croissance uniques à Washington produisent des vins savoureux et abordables. En fin de journée, je fais du vin que j’aime bien et que je veux boire et partager avec des amis. Je crée des vins à déguster. ”- David“ Merf ”Merfeld.

Ste Michelle Wine Estate: https://www.smwe.com

https://www.galleonwines.ca/fr-qc

https://www.vinsdandurand.com/fr/

 

La Crema, Pinot Noir, Sonoma Coast, 2016. L’esprit de la Bourgogne et une personalité bien californienne!

Je me souviens de nom de ce producteur dans nos cours de sommellerie. On en disait du bien et ses vins en témoignaient. La dégustation de ce pinot noir a confirmé cette opinion partagée alors par tous dans la classe. C’est la copine de mon fils, Nancy, qui a apporté ce vin pour boire avec notre bœuf bourguignon. Et on s’est bien régalé.

Californie, Sonoma Coast, La Crema, Pinot Noir, 2016, $28.60, code SAQ : 860890.

Au premier abord j’ai toujours une certaine appréhension face à certains Pinot Noir de la Californie. Pourquoi vous me direz? Eh bien, quelquefois ils sont un peu lourds, manquent de fraîcheur, ont des notes confiturées et autres. Ce qui est loin d’être le cas avec ce vin. En fait, on y retrouve une forte influence du style de la Bourgogne mais avec une personnalité bien californienne.

Tout en fruit et en fraîcheur! Au nez des notes de fruits rouges surtout sur la cerise ainsi qu’un soupçon d’épices douces. En bouche la texture est veloutée, c’est tout en équilibre avec des tannins bien ronds qui n’arrachent rien au passage et une belle acidité des plus rafraîchissante. Le tout est harmonieux, juteux, tout en fruit. Vraiment très beau ce vin! Bon juste un peu cher mais bon, on en achète pas nécessairement tous les jours. Et ça fait du bien se faire plaisir de temps à autre.

La Crema Winery : https://www.lacrema.com/

Depuis plus de 30 ans, La Crema explore les appellations côtières de la Californie, soient dans la région de Russian River Valley, celle des vignobles de climat frais au nord, dans les collines escarpées de Mendocino, au sud, le long des pentes balayées par le vent de Los Carneros ainsi que les vignobles de Monterey, d’Anderson et de Arroyo Seco. La Winery est aussi bien présente en Oregon dans la région qualitative de Willamette.

Toujours centré sur le Chardonnay et le Pinot Noir, La Crema recherche un commun dénominateur sur ces sites exceptionnels: la combinaison des vents côtiers et du brouillard qui permet aux raisins de mûrir lentement sur la vigne, développant ainsi des arômes et des saveurs complexes tout en conservant une structure acide ferme. L’équipe de vinification cherche à exprimer l’essence du terroir dans tous ses vins, en capturant la personnalité et le profil de saveur uniques des vignobles.

http://www.breakthrubev.com/Canada?sc_lang=fr-ca

Un beau Chardo de Californie. Kendall-Jackson, Chardonnay, Vintner’s Reserve, 2016, $18.60

Un des vins du salon des vins de la Californie que j’ai particulièrement aimé. Il fait partie des chardonnay américains qui ne sont pas trop boisés, bien équilibrés, pas lourds, tout en fraîcheur avec du beau fruit bien frais et à un prix quand même raisonnable.

Chardonnay, Kendall-Jackson, Vintner’s Reserve, 2016, sucre: 8.2g/l (un peu élevé mais on ne le sent pas), alc. :13.5%, $18.60, code SAQ : 13298379

Un nez assez aromatique sur les fruits blancs (pommes, poires), soupçons de fruits exotiques, un peu de vanille et pas trop de bois. En bouche, c’est d’un beau moelleux (8.2g/l de sucre) avec une acidité quand même surprenante. Des notes de pommes, de poires, avec un petit côté beurré, des notes d’épices douces, un peu d’agrumes et surtout un boisé qui laisse de la place aux fruits. Eh oui, il est aussi bien rafraîchissant car pas trop lourd. Au total, bien équilibré et des plus satisfaisant surtout à ce prix pour un chardo de Californie. Un beau blanc passe-partout. Avec viandes blanches, fruits de mer, poissons grillés (avec ou sans sauce). Assez passe-partout!

Fiche résumé:

 

https://www.breakthrubev.com/?sc_lang=fr-ca https://www.kj.com/ www.jacksonfamilywines.com

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Pinot Noirs et Chardonnays du Domaine Drouhin Oregon. Le meilleur des deux mondes!

Qui ne connaît pas la maison Joseph Drouhin qui élabore des vins dans la région de Bourgogne depuis plus d’une centaine d’années? Cette tradition et ses connaissances se sont retrouvées vers les années 80 dans la région de l’Oregon. En fait, Robert Drouhin (troisième génération à diriger l’entreprise) a découvert l’Oregon lors d’une visite en 1961, puis de nouveau lors des dégustations à l’aveugle de 1979 et de 1980 à Paris et en Bourgogne. Ce dernier a reconnu que c’était l’Oregon, plus que la Californie, dont les sols et le climat pouvaient révéler les complexités et le potentiel du Pinot Noir et du Chardonnay aux États-Unis.

En 1986, la fille de Robert, Véronique, arrive en Oregon après avoir obtenu son diplôme en œnologie. Un an plus tard, Robert Drouhin a été invité à participer à la première célébration internationale du pinot noir, et lors de ce voyage, il a décidé d’acheter un terrain dans les collines de Dundee situé dans la vallée de Willamette juste au sud-ouest de Portland. Là où il n’y avait que des arbres de Noël et du blé, les Drouhin commencèrent à planter leurs premiers vignobles. C’est alors qu’il nomme Véronique comme nouvelle vigneronne de DDO (Domaine Drouhin Oregon), et son frère Philippe prend la responsabilité de la viticulture.

En 1988, DDO a produit son premier millésime, à partir de raisins achetés, et en 1989, a construit l’établissement vinicole gravitaire de quatre étages, un des premier aux États-Unis. Puis en 2013 la famille Drouhin fait l’acquisition du Domaine RoseRock dans la région Eola-Amity Hills (279 acres) .Ces derniers fournissaient les raisins pour le fameux Pinot Noir Cloudline. Tout comme en Bourgogne, on élabore des vins issus du Chardonnay et du Pinot Noir.

Le Vignoble de Dundee Hill

Située au sommet des collines de Dundee, entre 400 et 800 pieds d’altitude, ce site a été choisi pour sa remarquable similitude de climat, de latitude et d’aspect avec les vignobles de Bourgogne. Le Domaine Drouhin comprend maintenant 124 acres de vignobles à flanc de colline. Les vignobles de Pinot Noir sont entourés de 11 hectares de chardonnay, plantés à différentes altitudes et, comme en Bourgogne, plantés juste à côté de rangées de Pinot Noir. DDO fêtait ses trente ans l’année dernière.

La dégustation

Nous avons dégusté 10 vins avec Arron Bell (Assistant Winemaker and Operations Manager) pour DDO tous des Pinot Noir et des Chardonnays.

Cloudline, Pinot Gris, 2016 , $21.95, code SAQ: 11883531, disponible à la SAQ en Septembre 2018

Le nom Cloudline vient du vient qu’il y a beaucoup de nuages et de brumes en Oregon. Ce vin est assez aromatique, sur des notes de fruits blancs (pêches, abricots) ainsi que notes de fruits exotiques. En bouche c’est d’une belle fraîcheur, bien droit avec une belle acidité qui perdure. Des notes de fruits blancs (pêches, abricots) et florales. Légère amertume en fin de bouche. Beau vin blanc des plus satisfaisant.

 

 

 

Chardonnay, Arthur, Domaine Drouhin Oregon, 2015, $48.00, disponible en importation privée, caisse de 6 bouteilles.

Au nez c’est floral, minéral avec un soupçon d’agrumes, de vanille et de cire d’abeille. En bouche c’est un bel équilibre entre un beau moelleux et une acidité bien fraîche. Belle sensation de minéralité typique des vins de Chablis avec un brin d’austérité et de tension. Très beau vin!

 

 

 

 

Chardonnay, RoseRock, 2015, $39.75, code SAQ : 13121995, disponible à la SAQ en Octobre 2018

Très beau vin bien aromatique avec un nez de notes florales, de fruits blancs (pommes, pêches). En bouche c’est opulent, d’une belle richesse avec une superbe sensation de minéralité, soupçon de boisé, avec des notes de fruits blancs, d’amandes et d’épices douces. Ce vin est d’une longueur qui perdure. Très beau vin!

 

 

 

Pinot Noir, Willamette Valley, 2016, DDO, $43.00, disponible en importation privée, caisse de 6 bouteilles.

Assez aromatique avec des notes de fruits rouges bien frais (cerises, griottes) de fruits noirs (cerises noires). En bouche c’est d’un bel équilibre entre le moelleux, l’acidité et les tannins bien serrés. Des notes de noyaux de cerises noires qui se prolongent en une finale savoureuse. Du beau Pinot Noir du Nouveau Monde avec une trame de classicisme de la Bourgogne.

 

Pinot Noir, Dundee Hills, DDO, 2015, $49.75, disponible à la SAQ en Septembre, 2018

Des notes de fruits rouges bien mûrs et de rhubarbe avec un soupçon d’épices douces. En bouche on découvre la finesse de ce vin bien qu’il démontre passablement de structure et de concentration. Belle amplitude et volume en bouche ainsi que beaucoup de longueur. J’ai particulièrement apprécié ce vin! Bel équilibre entre le style Nouveau Monde et celui de la Bourgogne.

 

 

 

 

 

Pinot Noir, Laurène, DDO, 2014, $69.75, disponible à la SAQ en Novembre 2018

Ce vin est élaboré à partir des meilleures barriques du Domaine. Ce qui distingue ce vin c’est sa texture, son velouté et sa finesse remarquables. Des notes de fruits rouges, des notes florales ainsi que des notes d’épices douces. En bouche c’est la texture soyeuse et l’équilibre qui étonnent ainsi que la profondeur et l’élégance du vin.

 

 

 

 

Pinot Noir, RoseRock, 2015, $39.75, disponible à la SAQ en Octobre 2018.

Des notes de crème fruits rouges (fraises, cerises), soupçon de vanille. En bouche, de l’équilibre entre moelleux et acidité, des tannins bien présents et charpentés, beaucoup de structure, de concentration et de longeur. Un de mes préférés!!

 

 

 

 

Pinot Noir, RoseRock, Zéphirine, 2014, $70.00, disponible en importation privée dès l’automne prochain.

Superbe vin avec des notes de fruits rouges, des notes florales et d’épices douces. En comparaison avec le vin précédent, il a plus de fruits et moins d’épices. Cependant il gagne en élégance et en finesse. De belles notes de noyaux de cerises, beaucoup d’amplitude et de volume.

Quant au même vin millésime 2015, je lui ai trouvé un nez plus épicé, de belles notes florales, des tannins tissés encore plus serrés, d’une belle structure ainsi que pas mal de volume et d’amplitude en bouche.

 

Pinot Noir, Cloudline, Willamette Valley, 2016, $23.20, code SAQ : 11334161

https://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-rouge/cloudline-pinot-noir-2016/11334161?selectedIndex=1&searchContextId=24680746516152545116

Un des beaux exemples de l’amalgame entre le Nouveau Monde et la Bourgogne à prix quand même raisonnable pour les émotions qu’il procure. Au nez, c’est aromatique avec beaucoup de fruits rouges et noirs ainsi que des notes boisées quand même assez discrètes comme pour laisser la place aux fruits. En bouche, c’est d’un bel équilibre, de la fraîcheur et une très belle texture. Le goût de noyaux de cerises noires et de chocolat persiste assez longtemps en bouche. C’est juteux, goûteux et satisfaisant!

http://roserockoregon.com/

http://www.domainedrouhin.com/en/our-estate/vineyards

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Du Pinot Noir classique de l’Oregon. Le Balchelder, Parfum de l’Oregon, 2014

Des États-Unis, Oregon, Bachelder, Pinot Noir, Parfum de l’Oregon, 2014, $25.00, code SAQ : 13314287

https://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-rouge/bachelder-pinot-noir-parfum-de-loregon-2014/13314287

Bachelder est vraiment spécialiste du chardonnay et du pinot noir maîtrisant parfaitement le mariage des méthodes de vinification du Vieux Continent en Bourgogne avec les terroirs du Nouveau Monde. Ses vins sont développés dans un style que j’appellerais ‘’classique’’.

Dans ce vin on ne retrouve pas une bombe de fruits mais bien un très  bel équilibre entre la fraîcheur du fruit, l’acidité et la minéralité. Au nez des notes de fruits noirs tels cerises, grillottes, des notes d’épices douces et un boisé bien intégré pas prédominant. En bouche, on retrouve des notes de cerises, un moelleux équilibré, des tannins bien présents, une belle acidité qui soutient le tout. Vraiment de facture classique, belle longueur et de la fraîcheur. Bel achat pour $25.00.

Thomas Bachelder

Originaire de Montréal, Thomas Bachelder fait actuellement des vins sous son nom dans trois pays: le Canada, les États-Unis (Oregon) et la France (Bourgogne). De plus, nous verrons bientôt ses vins provenant du Chili. J’y ai goûté dernièrement et vous en serez ravis. Bien hâte de vous en parler.

Il a déjà travaillé dans les trois régions. Jusqu’en 2010, Bachelder a été fondateur vigneron au Clos Jordanne à Niagara, poste qu’il a occupé après avoir travaillé et étudié le vin en Bourgogne avant de travailler comme vigneron chez Lemelson en Oregon. Son ambitieux projet de vinification à trois terroirs a débuté avec le millésime 2009, et son objectif principal est le chardonnay, bien que le pinot noir soit également une partie importante du plan.

N’ayant pas les moyens de se payer son propre vignoble, le coût à l’hectare (surtout en Bourgogne) étant inaccessible, Il agit comme un négociant, achetant des raisins dans chacune des trois régions et louant des espaces vinicoles pour y travailler.

Les résultats sont excellents: la vinification et la philosophie derrière les vins dans les trois régions sont similaires (il vise une élégance européenne), mais au-delà, la personnalité des régions est encore évidente. « Vous pouvez faire l’Oregon avec élégance, dit-il, mais vous ne pouvez pas enlever le terroir de l’Oregon’’.

J’ai eu la chance de visiter Thomas Bachelder chez lui lors d’une visite avec la classe de sommellerie. J’ai rencontré une personne passionnée et passionnante. Pendant près de 2 heures nous avons ‘’expérimenté’’ divers assemblages (voir vidéo) Assemblages Bachelder  à partir de barriques provenant de diverses parcelles à Niagara. Quel plaisir et quel apprentissage. À le voir aller, on aurait dit un ‘’parfumeur’’ en train de créer une nouvelle fragrance. C’est possiblement pour cette raison qu’il appelle certains de ses vins ‘’parfums’’!

L’Oregon

En Oregon, Bachelder travaille avec Eric Lemelson de Lemelson Vineyards. Les 60 hectares de vignes bios de Lemelson sont parmi les plus belles vignes de toute la vallée de Willamette et sont entretenues de façon minutieuse.

La cuverie à trois étages ‘dernier-cri’ de Lemelson est à la fois parfaite pour dorloter le vin. Tout est fait par gravité dans le but de capturer le fruit et la minéralité typique de l’Oregon, dans sa dentelle et dans sa pureté.

 

www.sdvf.ca

http://thomasbachelder.com/

 

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