Catégorie : Etats-Unis (Page 1 of 4)

Coup de Coeur de l’État de Washington! Le NoteBook NV13!

NoteBook NV13, États-Unis, Washington, Columbia Valley, J. Bookwalter
Photo background: Richard Duval

NoteBook NV13, États-Unis, Washington, Columbia Valley, J. Bookwalter, $21.85, cépages: Cabernet-Sauvignon 65%, Syrah 20%, Malbec 12%, autres cépages 3%, sucre : 3.4 g/l, alc. : 14.1%, code SAQ : 14294046.

Surprenant ce vin! Il est élaboré à partir de cépages considérés parmi les plus tanniques. Je m’attendais donc à un blockbuster genre ‘’big, bold and beautiful’’. J’ai été agréablement surpris par son équilibre, sa rondeur, son côté suave et sa complexité. Il se laisse découvrir sur des effluves charmeurs de fraises, de framboises et de cerises noires bien mûres, de notes de tabac, de cèdre et d’épices douces. J’ai senti comme une certaine générosité.

La bouche se démarque par une texture veloutée, suave supportée par des tannins presque charpentés, ronds, fondus comme une caresse au palais. Les flaveurs assez complexes de fruits bien mûrs sont agrémentées de notes boisées bien intégrées avec comme une saveur de cola. Je m’attendais à un côté plus sphérique, volumineux mais c’est la finesse et une certaine retenue qui prennent le dessus. Très belle longueur. À ce prix je dirais qu’il offre un très bon rapport qualité/prix.

Ce qui est intéressant de ce vin c’est la complexité de son assemblage composé de diverses parcelles du même cépage, de divers cépages et de divers millésimes.

Le vin parfait pour votre BBQ cet été!

Agence Daniel Ménard – échantillon

J. Bookwalter Winery

C’est Jerry Bookwalter, père de l’actuel président de l’entreprise John Bookwalter, qui a décidé de se lancer un jour dans la viticulture. Diplômé de l’UC-Davis, il a passé 13 ans à cultiver dans la vallée de San Joaquin en Californie avant de déménager sa famille en 1976 dans les Tri-Cities de l’État de Washington. De 1976 à 1982, il a aidé à gérer les plantations de trois célèbres vignobles de Washington – Sagemoor, Bacchus et Dionysus. C’est en 1982, qu’il a fondé J. Bookwalter Winery.

J. Bookwalter Winery

La cave est maintenant dirigée par son fils John, qui était directeur marketing chez E&J Gallo and Coors, avant de revenir au projet familial en 1997. Depuis 2014, Caleb Foster est vigneron en chef.

J. Bookwalter Winery

Il est maintenant reconnu que l’État de Washington produit de grands vins, grâce aux efforts de domaines comme Bookwalter.  Bookwalter Winery produit du Merlot, du Cabernet Sauvignon, du Riesling et d’autres vins rouges et blancs de la Columbia Valley de Washington. L’entreprise s’est concentrée sur la production de vins rouges ultra-premium mais parvient à produire quelques bouteilles disponibles à des prix plus raisonnables. Les raisins proviennent à la fois du vignoble de l’entreprise à Richland, Washington, et d’autres vignes cultivées dans la région.

J. Bookwalter Winery

On fête le retour du soleil, de la chaleur et du début du déconfinement avec ce Bonterra, rosé bio, 2018!!

Bonterra, vin rosé bio, Californie, Mendocino, $20.95, 2018, cépages : Grenache 23%, Syrah 19%, Zinfandel 12%, autres cépages : 46%, sucre : 2.4 g/l, alc. :13%, code SAQ : 14408664

Bonterra c’est l’épitome de l’agriculture en biodynamie qui est une philosophie en totale harmonie avec l’environnement. En fait la biodynamie fonde ses principes sur le fait qu’on ne doit pas considérer uniquement que la plante que l’on cultive mais tout son organisme environnant comme faisant partie d’une seule et unique entité (plante, terre, faune). 

Vignobles Bonterra

Ce vin rend bien les bienfaits des soins et du respect qu’on lui a apporté.

Faites le plein d’arômes de melon d’eau, de pêches et de fruits rouges. La bouche est goûteuse, bien structurée et dotée d’une acidité presque vive. Elle dégage une belle sensation de minéralité et est composée de flaveurs de noyaux de pêches avec un soupçon de barbe à papa. Très belle longueur assez persistante avec une finale sur une légère amertume.

Agence Escalade – échantillon

Vignobles Bonterra

Carte du Comté de Mendocino

Très beau Sauvignon blanc bio que celui de Bonterra!

Bonterra, Sauvignon Blanc, Californie, Comté de Mendocino, 2017, $20.55, sucre : 3.4 g/l, alc. :13%, code SAQ : 11091905.

Bonterra c’est l’épitome de l’agriculture en biodynamie qui est une philosophie en totale harmonie avec l’environnement. En fait la biodynamie fonde ses principes sur le fait qu’on ne doit pas considérer uniquement que la plante que l’on cultive mais tout son organisme environnant comme faisant partie d’une seule et unique entité (plante, terre, faune). 

Vignobles Bonterra

Ce vin rend bien les bienfaits des soins et du respect qu’on lui a apporté. Au nez qui est d’ailleurs assez complexe on retrouve des effluves de pamplemousse (mais pas trop, juste assez), de fruits exotiques, d’agrumes ainsi qu’un soupçon de notes herbacées.

La bouche est toute en énergie avec cette belle acidité vive et rafraîchissante jouxtée avec cette perception assez intense de minéralité (comme de la pierre mouillée). Les flaveurs de zeste de pamplemousse lui confèrent une belle amertume qui fait saliver et la finale est d’une belle persistance.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons et crustacés.

Agence Escalade – échantillon

Vignobles Bonterra

Carte du Comté de Mendocino

La Californie selon Wente Vineyards!!

Wente Vineyards, Morning Fog, Chardonnay, Californie, Livermore Valley, 2017, $18.95,  cépages: Chardonnay 98%, Gewurtztraminer 2%, sucre: 5 g/l, code SAQ: 10754084.

La vinification de ce vin est faite à moitié dans des barriques de chêne français et l’autre moitié en cuves d’acier inoxydable ce qui laisse beaucoup de place aux notes de fruits. On y ajoute un 2% de Gewurtztraminer (cépage bien aromatique) qui lui donne un petit  »je ne sais quoi »! Au nez, de belles notes de vanille, de poires, d’abricots avec quelques notes boisées bien discrètes. En bouche la texture est veloutée presque crémeuse avec une acidité bien équilibrée. J’ai adoré ce vin! Beaucoup de fraîcheur et de notes de fruits assez intenses. (notes de dégustation du millésime 2017).

Agence Importation-Épicurienne

Wente Family Estate

Wente Vineyards

Fondé en 1883, Wente Family Estates est le plus ancien domaine viticole familial aux États-Unis (Californie), exploité de façon continue. Il appartient et est géré par les quatrième et cinquième générations de la famille Wente. La famille possède des vignobles dans les appellations Livermore Valley, dans la baie de San Francisco et Arroyo Seco, dans la région Monterey dont la famille a fait l’acquisition dans les années 60.

Famille Wente

Innovation et tradition

Selon Amy Hoopes , présidente, une des raisons principales qui peuvent expliquer cette longévité de la famille dans l’industrie viticole est la balance entre l’intégration de nouvelles technologies et façons de faire alliés à un fort esprit de tradition. ‘’Les Wente sont des fermiers qui aiment bien faire les choses’’.

Amy Hoopes – présidente de Wente Vineyards

Ils ont été les premiers à planter des clones de chardonnay. Leur impact sur la viticulture est telle qu’une grande partie des vignes de chardonnay plantés en Californie sont issues des clones de la famille Wente.

Ils ont été parmi les premiers à instaurer l’irrigation ‘’drip system’’ ou irrigation goutte à goutte. De nos jours ils utilisent de nouvelles technologies comme les drones afin de mieux visualiser la santé des vignes, de bien comprendre leur niveau de maturité et de déterminer les besoins en irrigation de l’ensemble du vignoble.

Wente Vineyards, Livermore Valley

En 2010, Wente Family Estates a été l’un des premiers établissements vinicoles à recevoir le label «Certified California Sustainable Vineyard and Winery», et l’un des seuls établissements vinicoles à certifier chaque aspect de ses activités.

En 2011, Wente Family Estates a été nommée entreprise vinicole américaine de l’année par Wine Enthusiast et l’une des 30 meilleures entreprises viticoles par Wine Business Monthly.

Les vins

Dégustation des vins de Wente – Février 2019

Les vins ne sont pas bâtis en fonction des besoins et désirs des consommateurs mais plutôt sur ce que le vignoble et la nature donnent de mieux année après année. Par la suite on recherche une clientèle pour les vins qu’on a élaboré. Ce sont donc des vins de terroirs et non pas des vins « « d’efforts’’ ou des vins triturés pour plaire au plus grand nombre.

Wente Vineyards, Arroyo Seco

Bien que les vins soient issus en grande majorité d’environ 5 cépages, la famille en a planté environ une trentaine afin de toujours être à l’affut de possibilités de faire différents vins. La recherche et le développement jouent un grand rôle dans l’élaboration des vins. Comme le disait Amy Hoopes :’’Karl D. Wente, le maître de chai aime bien avoir à sa disposition une large palette de différents cépages pour élaborer les meilleurs vins possibles. Comme un chef qui aime avoir plusieurs épices pour obtenir les meilleures recettes’’.  Au-delà d’un million de bouteilles sont produites chaque année.

Un beau Pinot Noir de Californie !!

Pinot Noir, Beringer, Founder’s Estate, Californie, 2016

Pinot Noir, Beringer, Founder’s Estate, Californie, 2016, $16.95, sucre: 5.6 g/l, alc.: 13.8%, code SAQ: 903245.

D’emblée les arômes sont sur une dominante bien fruitée provenant de raisins ayant bien mûris à point. Le millésime est considéré comme classique dans cette région. On y perçoit des effluves de cerises, un peu de prunes, quelques épices douces ainsi qu’un soupçon de sous-bois.

La bouche elle est caractérisée par des flaveurs assez intenses de griottes et de cerises quelque peu confiturés ainsi que des notes assez épicées et un peu de notes boisées. La texture ainsi que les tannins sont bien équilibrés et une pointe d’acidité lui apporte une belle fraîcheur. Jolie persistance et finale bien fruitée.

Vous ferez de beaux accords avec un magret de canard, des cailles et un bœuf bourguignon.

Agence Mark Anthony – échantillon

Un vin bio de Californie qu’il vaut la peine d’essayer! Différent, goûteux, aromatique et complexe!

Bonterra, Viognier, Californie, Mendocino, vin blanc bio, 2018, $20.65, cépages : Viognier 98%, Chardonnay 1%, Muscat 1%, sucre : 2,5 g/l, alc. : 13.6%, code SAQ: 898767

Bonterra Vineyards

Bien avant les autres producteurs, Bonterra appliquait déjà en 1987 des méthodes de viticulture organiques et biodynamiques. Si vous prenez une marche dans le vignoble vous rencontrez des moutons et de poulets ainsi qu’une myriade d’abeilles, d’espèces d’oiseaux le tout au sein d’une biodiversité des plus hétéroclite. Pour couronner son succès, Bonterra était nommé ‘’American Winery of the Year’’ en 2016 par le réputé magazine Wine Enthusiast!!

Les fruits choisis pour élaborer ce vin proviennent de la région Centrale de Californie autour de Mendocino et de San Luis Obispo. Ce que j’aime beaucoup dans le choix des fruits, c’est la petite quantité de Muscat, cépages de plus aromatique, qui est ajouté pour lui donner ce profil aromatique si savoureux et aromatique.

La fermentation est faite à 70% dans des cuves inox et 30% en barriques et à partir de grappes entières ce qui apporte beaucoup de fraîcheur au vin. Le vieillissement de 4 mois est exécuté dans des barriques de chêne américain. Le vin ne passe pas par la fermentation malolactique ce qui préserve toute son acidité bien fraîche. En fait tout est mis en oeuvre pour créer un vin tout en fruit avec une belle dose de complexité.

Notes de dégustation

Bien aromatique et goûteux ce vin dégage une belle complexité d’arômes tels la pêche, la poire, l’abricot, l’orange ainsi que des notes bien florales et un soupçon de miel. En bouche ce sont les flaveurs de pêches, d’oranges avec comme un rappel de la liqueur de Grand Marnier et de kirsch qui dominent. La texture légèrement grasse et riche et l’acidité assez tendue créent un très beau contraste. Quelques notes épicées se pointent en finale. Un vin que j’ai beaucoup aimé!!

Vous ferez de beaux accords avec des mets exotiques et épicés.

Agence Escalade Vins et Spiritueux – échantillon

Un Pinot Noir de Californie bien typé et tout en fraîcheur!

Angeline, Pinot Noir, Californie, 2018

Angeline, Pinot Noir, Californie, 2018, $22.00, sucre: 3.4 g/l, alc. : 13.8%, code SAQ: 13234754

Ce vin est d’une belle fraîcheur et totalement focalisé sur les arômes de fruits tels les cerises noires et les canneberges fraîches. La bouche est ronde et juteuse avec une acidité assez vive, des tannins coulants et bien ronds ainsi qu’une touche boisée assez discrète. Le tout est harmonieux, tout en équilibre sur une finale juteuse et bien croquante. Un beau Pinot Noir du Nouveau Monde fortement inspiré de la Bourgogne.

Vous ferez de beaux accords avec un bœuf bourguignon.

Agence Balthazard

Un très beau Cabernet-Sauvignon de Californie!

Cabernet-Sauvignon, Lodi AVA, Californie, 2017

Cabernet-Sauvignon, Sebastiani, Lodi AVA, Californie, 2017, $19.95, sucre : 4.8 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 10327630.

J’ai eu plusieurs occasions de déguster des vins de Californie dans les 12 derniers mois et je note une tendance vers des vins plus équilibrés, qui offrent plus de fraîcheur avec un usage mieux dosé du bois, qui sont moins lourds et qui demeurent bien digestes malgré des niveaux d’alcool assez élevés.

Celui-ci témoigne bien de ce mouvement vers plus de finesse et qui laisse plus de place aux saveurs et arômes de fruits.

Les effluves perçus au nez tournent autour du cassis, des bleuets avec un soupçon de mûres et de notes florales. En bouche c’est l’éclat des flaveurs de fruits bien croquants (autant rouges que noirs), une belle fraîcheur ainsi que quelques notes d’épices douces qui dominent. Le niveau d’alcool à 13.5% témoigne du désir d’élaborer des vins plus élégants et en finesse. On est loin des vins avec des niveaux allant de 15 à 16% qu’on a vu il n’y a pas si longtemps. La texture est bien veloutée, l’acidité équilibrée et les tannins charpentés créent une belle structure ainsi qu’un beau volume. Vraiment un très beau vin!

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, de plats de gibier et autres viandes bien goûteuses.

Agence Charton Hobbs – échantillon

Sebastiani et Bill Foley

C’est en 2008 que Bill Foley a fait l’acquisition de Sebastiani. En plus d’être un vigneron, ce dernier est aussi président du conseil, chef de la direction et gouverneur de la 31e franchise de la Ligue nationale de hockey, les Golden Knights de Vegas. Il a aidé à inaugurer non seulement le hockey mais aussi les principaux sports professionnels dans la vallée de Las Vegas en 2016.

Bill Foley

Le vignoble Sebastiani est localisé dans la vallée de Sonoma en Californie renommée pour ses vins élaborés à partir des cépages Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Zinfandel, Merlot, Cabernet-Sauvignon et Syrah. La grande majorité des raisins de ce vin proviennent du vignoble Borden situé dans l’AVA Lodi ainsi que de Santa Barbara County et Sonoma County.

Coup de Coeur de Californie!!

Chardonnay, Sebastiani, Lodi AVA, Californie, 2018

Chardonnay, Sebastiani, Lodi AVA, Californie, 2018, $18.45, sucre : 2.5 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 11089864.

Le vignoble Sebastiani et Bill Foley

C’est en 2008 que Bill Foley a fait l’acquisition de Sebastiani. En plus d’être un vigneron, ce dernier est aussi président du conseil, chef de la direction et gouverneur de la 31e franchise de la Ligue nationale de hockey, les Golden Knights de Vegas. Il a aidé à inaugurer non seulement le hockey mais aussi les principaux sports professionnels dans la vallée de Las Vegas en 2016.

Source: Las Vegas Review Journal

Le vignoble Sebastiani est localisé dans la vallée de Sonoma en Californie renommée pour ses vins élaborés à partir des cépages Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Zinfandel, Merlot, Cabernet-Sauvignon et Syrah.

Notes de dégustation

Commençons par dire que j’ai bien apprécié ce vin pour son équilibre entre le nez et la bouche, la fraîcheur de son fruit, la discrétion de ses notes boisées, sa texture veloutée et…l’ensemble de son œuvre!

Ce vin s’ouvre sur des notes de pêches bien mûres et fraîches, de poires ainsi que de belles beurrées et boisées bien discrètes. Cette belle impression se prolonge en bouche avec une texture riche et légèrement grasse et une belle acidité surtout en finale ce qui prolonge le plaisir. Tout est bien dosé dans ce vin…on achète surtout à ce prix!!

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer avec sauce à la crème, des viandes blanches grillées ainsi qu’avec des fromages bien crémeux.

Agence Charton Hobbs – échantillon

Un très beau Chardonnay de Sonoma !

Chalk Hill, Chardonnay, Sonoma Coast, Californie, 2017

Chalk Hill, Chardonnay, Sonoma Coast, Californie, 2017, $24.90, sucre: 2.4 g/l, alc.: 14.5%, code SAQ: 13678128.

Surprenant ce très beau Chardonnay de l’appellation Sonoma Coast! Il s’ouvre sur des arômes de vanille, de beurre, de poires, de pêches, de pommes, d’ananas, de noix de coco et d’amandes grillées (il a vieilli 8 mois sur lies dans des barriques de chêne français, américain et hongrois, 30% neuf). 

En bouche la texture est crémeuse, l’acidité est bien fraîche et on ne sent aucune lourdeur dans ce vin. Puis s’entremêlent les flaveurs assez intenses perçues au nez avec un soupçon de miel et de notes boisées bien élégantes. Ce vin dégage une belle sensation de minéralité comme sur des notes crayeuses qui étonnent pour un vin de cette région.  Il m’a fait penser à certains blancs de Bourgogne bien complexes avec une finale assez longue et bien goûteuse. À acheter sans hésitation!

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer sauce crémeuse, volaille grillée, asperges à la crème, blanquette de poissons.

Agence Charton Hobbs – échantillon

Chalk Hill

La propriété de Chalk Hill a été fondée en 1972 dans la région viticole américaine (AVA) de Chalk Hill et Russian River Valley.

La propriété représente 1,340 acres, dont 382 acres sont présentement sous vignes.

Chalk Hill est une sous-appellation de l’appellation Russian River Valley établie en 1983.

Sa topographie unique, climatique et géologique diverse permet de planter des cépages bordelais et bourguigons.

Le nom Chalk Hill vient du fait que les sols sont composés de cendres volcaniques et de pierres blanches, semblable à de la craie (“chalk”), suite aux éruptions depuis des millénaires du Mont St-Helens à proximité de la région.

Chalk Hill est situé entre les AVA reconnues de Knights Valley, Alexander Valley et Russian River Valley.

Viticulture durable à 100%

Page 1 of 4

Fièrement propulsé par WordPress & Thème par Anders Norén