Catégorie : France (Page 1 of 27)

Une valeur sûre ainsi qu’un excellent rapport qualité/prix!

Grande Réserve des Challières, France, Vallée du Rhône (Satellites), Luberon AOP, Bonpas, 2019

Grande Réserve des Challières, France, Vallée du Rhône (Satellites), Luberon AOP, Bonpas, 2019, $12.30, cépages : Clairette 25%, Grenache 25%, Ugni blanc 25%, Vermentino 25%, sucre : 3.0 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 14056515.

Une valeur sûre que ce beau vin blanc issu d’un assemblage qui peux d’abord paraître hétéroclite mais qui reflète si bien la typicité de la région. Le Vermentino lui apporte un côté très aromatique, l’Ugni blanc lui donnera juste ce qu’il lui faut d’acidité, la Grenache lui confère de la rondeur et la Clairette un côté fruité et généreux. Bon, aussi bien vous dire que j’ai un parti pris pour les blancs de cette région que je trouve en général, délicieux et goûteux.

Ce vin s’ouvre sur des effluves bien aromatiques d’amandes, de pêches, d’abricots ainsi que de belles notes florales. En bouche la texture est légèrement grasse, l’acidité bien fraîche et le tout est d’un bel équilibre avec des flaveurs dominées par les notes de fruits jaunes ainsi qu’une belle sensation de minéralité. En fin de bouche une légère amertume vous fera saliver. Et que dire du rapport qualité/prix!

Un vin polyvalent qui ira parfaitement bien avec poulet grillé au BBQ et autres plats de viande blanche.

Agence Charton Hobbs – échantillon

Maison Bonpas fondée en 1318

Chartreuse de Bonpas

‘’Depuis sept siècles, Bonpas, du haut de ses fortifications, veille sur le « Bon Passage » de la Durance entre Rome et Avignon. Premier édifice des Côtes du Rhône Sud, il ouvre ses portes vers la découverte des terroirs à galets roulés. Ces vins chargés d’histoire, portail des vins du sud de la Vallée du Rhône, se caractérisent par leur profil fruité, concentré, ainsi que par leur attaque séduisante et la douceur de leurs tannins.’’ (source site web)

Carte vinicole – Bonpas
AUC Luberon – Pierre Le Hong Infographiste

Un beau vin rouge bio gorgé de soleil pour allonger l’été et profiter de votre BBQ!

ButiNages, Famille Gassier, France, Vallée du Rhône, Costières de Nîmes, vin rouge bio, 2018, $17.40, cépages : Syrah 50%, Grenache 30%, Mourvèdre 20%, sucre : 2.0 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 14011384.

Un véritable vin de soleil, un GSM comme on les appelle (Grenache, Syrah, Mourvèdre) du sud de la France. Ces vins bios proviennent de sols typiques de l’appellation composés des galets roulés et d’argile rouge et de raisins bien mûrs. Ces galets accumulent la chaleur de la journée et la transmettent aux ceps ce qui favorise la maturation des raisins.

La vinification de chaque cépage est faite individuellement et par après le vin est assemblé et élevé sur lies en cuve pendant 6 mois.

Un GSM vraiment typé sur des effluves assez intenses d’épices douces telle la garrigue, le poivre noir (Syrah), de fruits noirs (cassis, mûres) bien mûrs et presque confiturés ainsi que des arômes de violettes.

En bouche ce sont les notes d’épices douces, de garrigue et de poivre noir qui dominent le tout dans un bel équilibre avec les flaveurs de fruits noirs bien croquants. Un vin d’une belle structure avec des tannins presque charpentés et bien souples. C’est goûteux, juteux et d’une fraîcheur surprenante!

Profitez-en pour déguster ce vin avec votre BBQ! Viandes rouges grillées, poulet grillé, saucisses et plats issus de la cuisine méditerranéenne.

Agence VinsFins – échantillon

Famille Gassier

On parle ici d’un véritable vignoble familial qui perdure depuis 4 générations. Les vignobles sont situés près de Nîmes dans le Costière du Nîmes et sont pour la plupart constituées de galets roulés du Rhône sur lit d’argile rouge ce qui permet un excellent drainage. Grâce à cette composition du sous-sol des Costières de Nîmes, les vignes ont un enracinement profond et donc une grande résistance à la sécheresse ce qui est bienvenu avec le réchauffement climatique.

Carte vinicole de la Vallée du Rhône

Les vents de la mer méditerranée préservent la fraîcheur du fruit et l’acidité du raisin ce qui garantit une belle maturation et de très beaux équilibres.

Il faut noter qu’on a adopté une agriculture biologique dans ces terres favorables à ce type de culture.

Ce sont des cépages rhodaniens qui ont été plantés tels la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre pour les rouges et pour les blancs, la Roussanne et le Grenache Blanc.

Régalez-vous de ce très beau vin blanc liquoreux Château Coulac de l’appellation Sainte-Croix-du-Mont.

Château Coulac, France, Sainte-Croix-du-Mont, Bordeaux, Despujols, 2016, $24.45, 750 ml, cépages : Sémillon 90%, Muscadelle 10%, sucre : 55 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 180166.

Cette appellation située dans l’Entre-deux-mers tout en face du Sauternais bénéficie pratiquement des mêmes conditions climatiques que celles de son voisin d’en face ce qui lui permet de produire de beaux vins blancs liquoreux à des prix beaucoup plus abordables.

Ce vin provient de vignes vieilles en moyenne de 49 ans. Il est issu de vendanges tardives ce qui a permis aux raisins d’évacuer de l’eau et ainsi concentrer les sucres. Les vendanges sont manuelles et effectuées par tris successifs. À chaque passe on sélectionne les raisins qui ont qui ont été atteints par la ‘’pourriture noble’’ causée par l’apparition des champignons appellés ‘’bottrytis cinerea’’. Ces champignons percent la peau des raisins ce qui permet l’évacuation d’eau.

Vignoble Sainte-Croix-du-Mont

Notes de dégustation

Ce vin des plus aromatique exhibe au nez des arômes de raisins secs, de miel, de fruits jaunes confits (pêches, abricots) et des notes de fleurs blanches. La bouche légèrement grasse, riche et d’une belle amplitude exprime un univers de flaveurs complexe composé de notes de fruits exotiques, de fruits confits et de notes de miel. La perception de sucrosité est atténuée par une acidité bien équilibrée ce qui lui procure une ‘’buvabilité’’ dont on ne se lasse pas. Très belle longueur…

Le prix plus abordable de ce vin mérite qu’on s’en régale plus souvent et plus régulièrement.

Vous ferez de beaux accords avec des entrées de foie gras, des toasts de fromage bleu aux poires, des plats de ris de veau à la crème, de côtes de veau au roquefort ou au dessert avec des fraises sabayon, des pêches aux amandes ou une tarte au chocolat et aux framboises.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Sainte-Croix-du-Mont AOC

Sainte-Croix-du-Mont (AOC Sainte-Croix-du-Mont) est une appellation de l’Entre-deux-Mers (Bordeaux) qui produit exclusivement des vins liquoreux. Située à une quarantaine de kilomètres au sud-est de Bordeaux, face au Sauternais sur la rive droite de la Garonne, cette appellation est la sœur jumelle de Loupiac et tout à côté de Cadillac.

Carte vinicole Bordeaux

L’ensemble de la commune s’étend sur 850 hectares dont 450 hectares de vignoble. Le village de Sainte-Croix-du-Mont est bâti sur un plateau formé d’immenses bancs d’huîtres fossiles accumulés à l’ère tertiaire. C’est dans cette énorme couche de plusieurs mètres d’épaisseur qu’ont été creusées, dans certains domaines, d’immenses caves vraiment spectaculaires.

Vignoble Sainte-Croix-du-Mont

L’appellation Sainte-Croix-du-Mont bénéficie d’un vignoble au terroir de prédilection pour la production d’un grand vin blanc liquoreux situé sur des plateaux et des coteaux escarpés d’exposition sud-ouest avec des sols argilo-calcaires.

Excellent rapport qualité/prix et des plus polyvalent! Les Calcaires, Sauvignon blanc, 2019.

Les Calcaires, Sauvignon blanc, Domaine Pierre Chainier, France, Vallée de la Loire, 2019

Les Calcaires, Sauvignon blanc, Domaine Pierre Chainier, France, Vallée de la Loire, 2019, $13.05, cépage : Sauvignon blanc 100%, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. :12%, code SAQ : 14094925.

Bien typé Sauvignon blanc ainsi que de l’appellation, ce vin s’exprime au nez sur des effluves d’agrumes, de pamplemousse avec un soupçon de fruits blancs et de fruits exotiques.

La bouche est particulièrement fraîche grâce à une acidité vive et des flaveurs d’agrumes avec comme une trame de zeste qui lui confère une légère amertume. S’ajoute une belle perception de minéralité ce qui en fait un vin assez linéaire. Bien fait, des plus polyvalent ce vin offre un excellent rapport qualité/prix.  

Vous ferez de beaux accords avec un ceviche, poissons grillés et fromage de chèvre.

Agence Charton Hobbs – échantillon

Domaines Pierre Chainier

L’Histoire de la famille Chainier commence dès le 18ème siècle lorsque les ancêtres de Pierre Chainier cultivaient la vigne dans le Bordelais. Après plusieurs années, c’est dans le Val de Loire que l’entreprise Chainier voit le jour en 1973.

Domaines Pierre Chainier

L’entreprise Pierre Chainier, à la fois producteur et négociant commercialise les productions de 2 chateaux, 4 domaines et 2 clos qui exploitent un peu plus de 250 ha de vignes en cépages Sauvignon, Chenin Blanc, Gamay, Cabernet Franc et Malbec. Elle agit également comme négociant en achetant les meilleures cuvées élaborées par les viticulteurs.

Domaines Pierre Chainier

Aujourd’hui, la maison est reconnue comme leader dans la production et distribution des principaux cépages du Val De Loire.

Carte vinicole Vallée de la Loire

Et pourquoi pas un très beau vin rosé de Côtes de Provence? Le Vieux Château d’Astros, 2019

Vieux Château d’Astros, Côtes de Provence, France, Provence, format 1.5 l, 2019

Vieux Château d’Astros, Côtes de Provence, France, Provence, format 1.5 l, 2019, $34.50, ($18.25, 750 ml) cépages : Grenache 40%, Syrah 30%, Cinsault 15%, Carignan 15%, sucre : 1.1 g/l, alc. :13%, code SAQ : 14446484.

Et pourquoi pas un rosé pour non seulement prolonger l’été mais aussi pour créer de beaux accords mets/vins. Car ce vin c’en est un de bouffe bien qu’on puisse s’en délecter en tant qu’apéritif. Bien typé des vins de Côtes de Provence il se laisse découvrir sur des arômes d’agrumes, de fruits rouges, de notes florales ainsi que quelques notes d’épices.

En bouche c’est surtout cette acidité assez vive et une belle sensation de minéralité qui dominent. C’est un vin linéaire, de plus juteux qui exprime des flaveurs d’agrumes avec comme un soupçon de zeste ainsi qu’une légère amertume. Il possède une très belle structure et des saveurs qui se prolongent de façon appréciable.

Vous ferez de beaux accords avec un ceviche, des assiettes de charcuteries, des fruits de mer, des poissons, du saumon fumé et une bouillabaisse.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Vieux Château d’Astros

Château d’Astros

Le Vieux Château d’Astros a été construit par les Chevaliers de Malte en 1637, certaines parties du bâtiment datant du XIIe siècle. C’est en 1802 que Maximin Martin fait l’acquisition de la terre d’Astros. Puis au fil des années ces terres seront léguées à Joseph Maurel grand-père de l’actuel propriétaire.

Vignobles Vieux Château d’Astros

Astros, c’est aujourd’hui un vignoble de 80 hectares attenants à deux demeures historiques : le Château d’Astros et le Vieux Château d’Astros.

Sur les côteaux du Vieux Château d’Astros, un sol calcaire et caillouteux permet d’obtenir des raisins aux arômes puissants et complexes. On y produit produit 75 % de rosé, pour 20% de rouge et 5 % de blanc.

Vins de Provence

Les Vins de Provence sont produits selon des règles d’assemblage, inscrites dans le cahier des charges de ses trois appellations. La palette comprend quinze cépages, dont plusieurs cépages provençaux emblématiques  : Les cépages blancs : grenache blanc, clairette, bourboulenc, rolle, sauvignon blanc, sémillon, ugni blanc. Les cépages rouges : cabernet sauvignon, carignan, cinsault, counoise, grenache, mourvèdre, syrah, tibouren. Le grenache et le cinsault représentent environ 50% des cépages utilisés.

Couleurs des rosés de Provence

Les appellations : 3 appellations majeures composent cette région : Côtes de Provence (1977 et 71% du volume), Coteaux d’Aix-en Provence (1985 et 18% du volume) et Coteaux Varois en Provence (1993 et 11% du volume). L’appellation Côtes de Provence se subdivise en 3 dénominations de terroir soient : Sainte-Victoire, Fréjus, La Londe et Pierrefeu.

Carte vinicole de Provence

Deux principales méthodes de vinification sont utilisées soit par le pressurage direct qui donne une couleur plus claire et limpide et par macération pelliculaire qui donne une couleur plus soutenue. Les vins de Provence sont en général bien secs avec 4 grammes de sucre résiduel ou moins.

Et que dire de la diversité des arômes en passant par les agrumes, les notes florales, de fruits rouges et jaunes, de plantes et d’épices. Les couleurs: dans l’ordre de préférence des consommateurs : Pêche, Melon, Mangue, Pomelo, Mandarine et Groseille sont les noms des 6 principales couleurs des vins rosés élaborés en Provence.

Véritable nectar du Sauternais. Lieutenant de Sigalas, 2013.

Lieutenant de Sigalas, Sigalas Rabaud, France, Bordeaux, Sauternes, btle 375ml, 2013, $21.20, cépages: Sémillon 83%, Sauvignon blanc 17%, sucre : 110 g/l, alc. :13%, code SAQ : 13590425.

Quel bonheur de déguster un vin de dessert de l’appellation Sauternes. Les vins du Sauternais sont produits à partit des cépages Sémillion, Sauvignon blanc et le Muscadelle. Ce qui les distingue entre autres des autres vins desserts ce sont non seulement le terroir bien particulier de la région (gravier et galets sur calcaire avec des veines d’argile) mais aussi les champignons Botrytis Cinerea qui sont formé à partir des variations de températures quotidiennes et qui génèrent du brouillard et ainsi ces fameux champignons.

Ces derniers percent la peau des raisins (pourriture noble) qui laissent échapper une bonne partie de leur eau par évaporation pour finalement concentrer les sucres contenus dans ces raisins.

Botrytis Cinerea

Les vins du Sauternais présentent en général des arômes de fleurs et de fruits ainsi qu’un bouquet complexe et équilibré. Les arômes primaires : amande, coing, mangue, ananas, pêche rôtie, abricot sec et fruit de la passion. Les vins à dominance de Sémillons se démarquent avec des notes de cire d’abeille, d’amandes et de noisettes. Les vins sont puissants, gras mais élégant avec une douceur captivante et une finition aromatique exceptionnelle.

Carte vinicole – Sauternais

Notes de dégustation

Deuxième vin du Château Sigalas Rabaud Premier Cru Classé le Lieutenant Sigalas Rabaud est issu du même terroir. Il se laisse découvrir sur des effluves bien aromatiques de fleurs, de poires, de pêches confites, de coing, d’épices douces avec un soupçon de miel.

En bouche la texture est presque grasse en un bel équilibre avec une acidité bien fraîche. Les flaveurs intenses perçues au nez se retrouvent en une apothéose aromatique avec une dominante de fruits confits et de notes d’amandes. Et quelle longueur en bouche !!

Vous ferez de beaux accords avec une entrée de foie gras, une crème brûlée, une tarte tatin et un gâteau saint-honoré.

Agence Global International – échantillon

Château Sigalas Rabaud

Créée au XVIIe siècle, la terre de Rabaud fut acquise en 1863 par Henri de Sigalas. Quarante ans plus tard, son fils unique, Pierre Gaston de Sigalas en vendit la majeure partie. Il conserva la totalité de la croupe graveleuse orientée au sud, «le bijou de Sigalas», soit les 14 hectares actuels. Aujourd’hui, la famille Lambert des Granges, héritière du Château Sigalas Rabaud, perpétue la tradition de respect du terroir et de sélection des vins pour produire un grand Sauternes. Cette famille vigneronne est la plus ancienne propriétaire d’un 1ercru classé 1855.

Avec ses quatorze hectares, le Château SIGALAS RABAUD est le plus petit des premiers crus. Au centre du domaine, la chartreuse du 17ème, proche voisine du Château YQUEM, est entourée du chai et des dépendances. Plantée sur une légère pente face au sud, la vigne pousse sur la fameuse “terrasse du Sauternais” caractérisée par un soubassement d’argile, recouvert d’un terrain silico-graveleux déposé par la Garonne il y a 600 000 ans.  Ce sol permet une parfaite alimentation à la vigne et procure des belles maturations.

Deux très bons vins blancs du Chili et de Bordeaux de la maison Baron Philippe de Rothschild

Deux très bons vins de la maison Baron Philippe de Rothschild disponibles en importation privée auprès de l’agence Arterra. Découvrez le classicisme de l’un et le libéralisme créatif de l’autre.

Mouton Cadet, Réserve, France, Bordeaux, Graves blanc, 2017, Baron Philippe de Rothschild, $24.70/bouteille, caisse de 6, cépages : Sémillon 62%, Sauvignon blanc 38%, disponible en importation privée.

Ce vin a dominante de Sémillon, cépage privilégié pour les Sauternes, se révèle sur des effluves moyennement aromatiques de fruits blancs et jaunes (pêches), de fruits exotiques (ananas), de notes florales et comme un soupçon de caillou mouillé et d’agrumes.

En bouche la texture est veloutée, l’acidité équilibrée bien que la finale soit plus acidulée et les flaveurs perçues au nez se pointent de façon progressive avec une belle sensation de minéralité. Bien que le vin ait vieilli 9 mois en barrique on ne perçoit pas de notes boisées. Finalement, plus on en boit et plus on l’apprécie. Belle complexité que cet assemblage de Sémillon et de Sauvignon et finale d’une persistance appréciable.

Vous ferez de beaux accords avec fruits de mer et poissons grillés.

Escudo Rojo, Reserva Chardonnay, Chili, Vallée de Casablanca, Baron Philippe de Rothschild, 2018, $21.75/bouteille, caisse de 12, cépage : Chardonnay 100%, disponible en importation privée.

J’ai beaucoup apprécié ce vin blanc du Chili qui s’ouvre sur des effluves élégants et bien aromatiques de fruits blancs (poires), d’agrumes (nectarines) ainsi qu’une bonne dose de notes florales si agréables. En bouche le tout est d’un bel équilibre entre le velouté de la texture, l’acidité fraîche et les flaveurs si savoureuses de fruits blancs, de vanille ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques. Quelques notes finement boisées viennent compléter le tout. Véritable vin passe-partout que tous et toutes se plairont à boire.

Bien que vous puissiez le boire en apéritif, vous ferez de beaux accords avec une sole meunière, des fruits de mer avec crème et fromages coulants.

Comment commander?

Ces vins sont disponibles en importation privée en caisse de 6 et 12 bouteilles respectivement. De ce fait, il ne sont pas disponibles à la SAQ mais plutôt via des agences d’importation privée. Dans ce cas-ci via l’agence Arterra qui exploite huit établissements vinicoles et plus de 1,700 acres de vignobles haut de gamme dans diverses régions viticoles du Canada.

Comment procéder pour commander vos vins en importation privée de l’agence Arterra? C’est simple! Contactez Hugues Latulippe : hugues.latulippe@arterracanada.com  ou au 450-361-4348 ext 4348 ou au 514.758.2797 et vous aller chercher vos achats dans une succursale près de chez vous. Vous payez directement à la succursale, sans autres frais, comme si c’était un produit régulier de la SAQ.

L’élégance et la finesse de Saint-Emilion. Château Bénitey, Grand Cru

Château Bénitey, Bordeaux, Saint-Emilion Grand Cru, 2015

Château Bénitey, Bordeaux, Saint-Emilion Grand Cru, 2015, $27.55, cépages : Merlot 70%, Cabernet franc 30%, sucre : 2.7 g/l, alc. :14%, code SAQ : 14462450.

L’élégance et la finesse des vins de Saint-Emilion. Le Château Bénitey se situe sur le pied de côte, à l’Est de Saint-Emilion, sur la commune de Saint-Laurent des Combes. Son nom, il le tient d’une croix à l’embranchement de la route au-dessus du vignoble, une croix rappelant celle d’un bénitier. Composé principalement de Merlot 70%, il est élevé de 12 à 14 mois en barriques de chêne français (20 à 40% neuves). La superficie est de 5 ha avec des vignes dont l’âge moyen est de 40 ans.

Ce vin est issu d’un excellent millésime pour l’appellation. Véritable millésime solaire, il donne un vin bien aromatique et bien typé de l’appellation avec une dominante d’épices douces et de fruits bien mûrs tels la mûre et le cassis. Quelques notes boisées viennent lui ajouter une certaine complexité.  

En bouche il est caractérisé par une texture riche, veloutée et toute en finesse ainsi que par une très belle structure. Les tannins sont charpentés et souples et supportent cette perception d’élégance et de finesse. Étonnante longueur et belle sensation d’amplitude sur des saveurs de fruits noirs et de notes finement boisées. On achète.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Union de Producteurs – Saint-Emilion

Robert Villepigue (dirigeant du Château Figeac de 1905 à 1928 puis propriétaire du Château Cadet Piolat) a créé en 1931 avec 6 autres vignerons une cave coopérative à Saint-Emilion et ce dans les années 30 en pleine économique.

C’est en 1966 que cette cave a été reconnue comme Groupement de Producteurs. De nos jours elle représente 12% de l’ensemble des AOC Saint-Émilion et exploite 700 hectares de vignobles, principalement en Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru. Elle est maintenant sous le nom Union de Producteurs Saint-Emilion.

Saint-Emilion AOC

L’aire d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Saint-Emilion permet de produire du Saint-Emilion et du Saint-Emilion Grand Cru. L’AOC s’étend sur 5 400 hectares répartis entre 860 récoltants. Le vignoble s’étend sur plusieurs communes voisines de Saint-Emilion parmi lesquelles on compte Saint-Christophe des Bardes, Saint-Etienne de Lisse, Saint-Hyppolite, Saint-Laurent des Combes, Saint-Pey d’Armens, Saint-Sulpice de Faleyrens, Vignonet et Libourne. Ces communes ont toutes en partage des qualités de terroir spécifiques à l’appellation Saint-Emilion :

Le terroir : Saint-Emilion compte 4 familles de sols (des sols calcaires, argilo-calcaires, graveleux et sableux), formant un paysage vallonné, entre coteaux, plateaux, hautes terrasses et plaines.

Un microclimat idéal, parfaitement adapté à la culture de la vigne, et du merlot en particulier : Saint-Emilion et ses alentours sont sous l’influence d’un climat tempéré océanique, les écarts de température entre été et hiver sont modérés et les précipitations y sont relativement bien réparties au fil de l’année. Enfin, 

Le savoir-faire, l’expérience, la maîtrise et l’attention portés à la vigne par les viticulteurs finalisent le triptyque gagnant de la production de grands vins à Saint-Emilion.

Les vins de Saint-Emilion sont essentiellement composés de Merlot, cépage dominant du vignoble de Saint-Emilion et des vignobles voisins, tel que Pomerol. Le Merlot est un cépage rouge, aux petites baies noires. Sa couleur est sombre et dense. Les arômes qu’il dégage sont à dominante de fruits rouges. Cette palette aromatique évoluera pendant le vieillissement pour laisser place, entre autres, à des notes de pruneaux, de sous-bois et d’épices. Les tannins sont très distingués. Il donne souvent des vins qualifiés de vins soyeux, élégants, veloutés, subtiles, plein de charme et de finesse grâce à une vigne soigneusement cultivée produisant une qualité de fruit remarquable.

A Saint-Emilion, le Merlot est associé essentiellement au Cabernet Franc, mais aussi au Cabernet Sauvignon et, de façon plus anecdotique, au Malbec. Ces assemblages subliment le Merlot, favorisant sa structure, sa puissance et participant à sa complexité aromatique. De fait, les possibilités génèrent un grand nombre d’expressions, palettes de nuances visuelles, olfactives et gustatives représentatives de ces vins d’exception.

Carte vinicole de Bordeaux: source: winefolly.com)

Tout nouveau tout beau! Château Tanesse, Bordeaux blanc sec, 2018.

Château Tanesse, France, Bordeaux, vin blanc sec, 2018

Château Tanesse, France, Bordeaux, vin blanc sec, 2018, $17.90, cépages : Sauvignon blanc 80%, Muscadelle 10%, Sémillon 10%, sucre : 1.4 g/l, alc. :13%, code SAQ : 14408154.

J’aime cet assemblage des vins blancs de Bordeaux avec l’ajout de Muscadelle et de Sémillon à dominante de Sauvignon blanc. Le Muscadelle apporte des arômes floraux alors que le Sémillon (le cépage du Sauternes) apporte de la rondeur avec entre autres des effluves de miel et de noisettes. Ceci en fait un vin des plus savoureux et différents des autres vins élaborés à partir de Sauvignon blanc qui viennent de partout sur la planète.

Notes de dégustation

Ce vin blanc est moyennement aromatique sur des effluves assez délicats de fruits blancs tels la pomme, d’agrumes, de notes florales avec un brin de notes herbacées ainsi qu’un soupçon de parfums floraux et une petite pointe de miel.

En bouche la texture est veloutée, l’acidité bien fraîche et présente et les flaveurs d’agrumes, de fruits blancs et de fruits exotiques s’exhalent dans un ensemble équilibré et assez complexe. Bien que le vin ait été vinifié en barrique française pendant 9 mois les notes boisées sont fort discrètes. Finale assez persistante sur des notes acidulée qui dégage une belle énergie et savoureuse vivacité. Excellent rapport qualité/prix! On achète.

Vous ferez de beaux accords avec des crustacés, fruits de mer et poissons grillés.

Agence Sylvestre – échantillon

Château Tanesse

Vignobles Gonfrier

Château Tanesse a été construit dans la seconde moitié du XVIIIème siècle par la famille du même nom ; 30 hectares de vignes s’étendent autour de la propriété sur des fondations très anciennes. Le Château est situé sur les limites du Sauternais d’où on a une vie imprenable sur les contreforts de Bordeaux tout en suivant les méandres de la Garonne.

Château Tanesse est propriété de Vignobles Gonfrier qui possède 18 autres châteaux. Ces deniers vinifient plus de 1,000 hectares de vignes dont celles de Château Tanesse qui sont conduits selon les principes de l’agriculture raisonnée et qui est certifié Haute Valeur Environnementale.

Vignobles Gonfrier

Quand la pureté du fruit, la simplicité et le naturel sont au rendez-vous!

Première Vendange, Henry Marionnet, France, Vallée de la Loire, Touraine, vin rouge de vinification naturelle, 2018, $24.75, cépage : Gamay 100%, sucre : 1.8 g/l, aucun sulfite ajouté, alc. :13%, code SAQ : 12517875.

J’ai eu le plaisir de rencontrer Jean-Sébastien Marionnet au Domaine La Charmoise en avril 2019, de déguster ses vins et de faire une entrevue avec lui que vous pourrez lire en cliquant sur ce lien : https://bit.ly/3hrrvPs.

Jean-Sébastien Marionnet et Claude lalonde (VInformateur)

Voici ce qu’il dit de son vin Première Vendange : ‘’Avec le sans souffre, le premier millésime qui a été fait c’est il y a 30 ans en 1990. Moi je ne fais des vins sans souffre que sur le rouge et pas sur le blanc. Donc c’est la cuvée Première Vendange que vous devez connaître puisqu’il est commercialisé au Québec. Donc le premier millésime c’est 90, donc ce n’est pas moi, c’est mon père qui l’a fait. Il y est arrivé avec une qualité de raisins les meilleurs possible, les plus sains possibles avec un bon équilibre richesse et acidité. Et puis vendanges manuelles forcément et ensuite être très rigoureux, très propre à la cave et utiliser des cuves inox (faire des vins sans souffre dans des barriques ce n’est pas conseillé), et il faut bien protéger le vin.

Une fois que les raisins ont passés les portes de la cave tout est saturé de gaz carbonique. Le jus de raisin, le moût n’entrent jamais en contact avec l’oxygène, l’air. Ensuite en pleine fermentation on fait des analyses quotidiennes de chaque cuve pour voir s’il n’y a pas de déviances et le paramètre le plus sensible, le plus critique c’est l’acidité volatile (la piqure acétique). On l’a appelé Premières Vendanges pour témoigner des premières vendanges faites au début de notre histoire.’’

En fait ce vin n’a reçu aucune intervention œnologique un peu comme on le faisait il y a pas mal de temps. La fermentation se réalise d’une façon complètement naturelle, dans le grain de raisin lui-même, sans levures, et surtout sans apport de soufre, Il possède plus de structure et les arômes et saveurs sont plus intenses que les Gamay auxquels on a été habitué.

Notes de dégustation

Ce vin élaboré sans sulfites et sans intervention œnologique libère la pureté du fruit et tout ce que les raisins sains ont à donner. Ce sont les notes éclatantes et pures du fruit qui prennent leur envol au premier nez. Sur des effluves de cerises noires, de canneberges, de cassis ainsi qu’un soupçon de fraises et de framboises.

En bouche la texture est équilibrée, l’acidité bien fraîche et les tannins sont presque charpentés et tissés bien serré. Les flaveurs de fruits croquants tels que perçues au nez se révèlent dans toute leur plénitude. L’ensemble est juteux, savoureux et d’une très belle longueur. Ce vin ce n’est pas une mode, c’est l’expression d’une philosophie. Décidemment un vin que vous devez acheter sans faute!

Vous ferez de beaux accords avec des plats de charcuterie, volaille rôtie et autres viandes blanches rôties.

VinsFins l’Agence – échantillon

Domaine de la Charmoise

Lors de mon voyage en Loire avec mon comparse Luc Marier nous avons le plaisir de rencontrer Jean-Sébastien Marionnet propriétaire du Domaine de la Charmoise avec son père Henry Marionnet. Le Domaine est situé à Soings-en-Sologne à environ une heure de Tours dans la superbe Vallée de la Loire.

Des vignes Franc de Pied

Tout d’abord ce qui distingue le domaine des autres ce sont ce que j’appelle deux facteurs qualitatifs mais aussi qui peuvent comporter une certaine dose de risque. Environ 10% des vignes sont en Franc de Pied, c’est-à-dire non-greffées. Il faut savoir que cette terrible maladie qu’est le Phylloxéra a détruit l’entièreté du vignoble européen au début du sciècle dernier et que les vignes ont été replantées sur des porte-greffes américains. Celles chez Marionnet ne l’ont pas été (en partie) et sont donc possiblement plus à risque de contacter cette maladie. Par contre ça donne des vins éclatants avec une personnalité bien à eux.

Des vins sans souffre

De plus plusieurs vins sont élaborés sans souffre ce qui peut déstabiliser un vin si on ne sait pas comment s’y prendre ce qui n’est certainement pas le cas au Domaine de la Charmoise. Les vins sont tout en fruits, d’une belle pureté. Incroyable ce que ça peut donner quant c’est bien fait! D’ailleurs le Domaine a été reconnu comme producteur de l’année 2019 par Bettane + Dessauve!

Et quelle expérience nous avons vécue avec Jean-Sébastien lorsque nous avons dégusté les vins sur une base comparative entre ceux issus de vignes Franc de Pied et de vignes greffées et dans quelques cas de vins de vignes non-greffées et greffées. Incroyable de voir l’impact du porte-greffe sur le profil aromatique du vin.

Des vignes pour le Château de Chambord

Enfin et c’est toute une histoire, Jean-Sébastien et Henry Marionnet sont consultants dans le développement des vins du Château de Chambord qui sont élaborés à partir des vignes originelles de celles que François 1er a fait venir il y a environ 500 ans. En fait, Henry et Jean-Sébastien ont retracé l’origine de leur vieille vigne de Romorantin qu’ils possèdent sur leur Domaine et qui est l’arrière arrière petite fille de cette vigne originelle. Avec les vins produits à partir de cette vigne, c’est la boucle qui est bouclée!

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