Catégorie : France (Page 1 of 21)

Un vin dessert d’un rapport qualité/prix exceptionnel!

Domaine d’Arain, Muscat de Frontignan, Languedoc-Roussillon, vin de dessert, 500ml, $10.35, cépage: Muscat 100%, sucre: 200 g/l, alc.: 15%, code SAQ : 10363999.

Quel plaisir de sortir un beau vin liquoreux à la fin du repas avec un dessert tel une crème brûlée! Ce Muscat de Frontignan est plein de fraîcheur sur des arômes de raisins de Corinthe, d’écorce d’orange, de pêches, de cassonade et de miel. En bouche sa texture est presque grasse sur des flaveurs de miel et d’écorce d’orange. La finale est longue et savoureuse.

Vous ferez de très beaux accords avec une crème brûlée et des fromages persillés tels un bleu, un roquefort.

Agence Amphora

Un Bourgogne blanc bien droit et des plus rafraîchissant!

Réserve de la Chèvre Noire, Chardonnay, Bourgogne, Albert Ponnelle, Boisseaux-Estivant, 2018

Réserve de la Chèvre Noire, Chardonnay, Bourgogne, Albert Ponnelle, Boisseaux-Estivant, 2018, $22.20, cépage : Chardonnay, sucre : 1.8 g/l, code SAQ : 14352031.

Le Réserve de la Chèvre Noire est le résultat d’une sélection de raisins issus du vignoble de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits. Il tire son nom d’une vieille histoire, à l’époque où les chèvres pouvaient encore brouter librement sur les chaumes, en limite des vignes. Une chèvre noire abandonnait quasi systématiquement le troupeau pour se régaler de bourgeons de vignes. En hommage à cet animal de bon goût et pour le ‘clin d’oeil’, Albert Ponnelle a décidé de produire la ‘Réserve de la Chèvre Noire’.

Les vins de ce producteur sont élaborés selon les principes de l’agriculture biologique. Aucun produit systémique (qui rentre dans la plante) n’est utilisé dans les préparations destinées aux traitements viticoles.

La plupart des vins d’appellation sont élevés en fûts avec pas plus de 10% de fûts neufs, afin de ne pas obtenir des vins marqués par le bois, mais qui possèdent leur propre identité et sont l’expression de leur terroir.

Notes de dégustation

Un très beau Chardo tout en fraîcheur et bien droit. Il s’ouvre sur des effluves de pêches très mûres, d’amandes et comme des notes de paille. Bien qu’il ait vieilli pendant 10 mois dans des fûts de chêne on ne sent pas de notes boisées ce qui est signe dans ce cas de son utilisation optimale.

La bouche est toute en fraîcheur, d’une texture riche et veloutée, d’une acidité assez présente pour un Chardo de cette appellation.  Et puis c’est cette sensation de minéralité qui domine comme des notes de ‘’caillou mouillé’’ et d’amandes que j’apprécie beaucoup. Belle persistance en bouche. Achetez ce vin sans hésiter!

Vous ferez de beaux accords avec des poissons riches tels saumons et thons. Il ira à merveille avec les fromages doux et à pâte molle comme le Brie et le Camembert.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Moulins de Citran, second vin du Château Citran. Tout en élégance et en équilibre!

Moulins de Citran, AOC Haut Médoc, Bordeaux, 2015, $29.00, cépages : Cabernet-Sauvignon 62%, Merlot 36%, sucre : 2.3 g/l, code SAQ : 13987721.

Un second vin?

Ce Moulins de Citran est le Second vin de Château Citran. Qui dit deuxième vin implique par le fait même qu’il y en a un premier qui sera normalement le meilleur. Cette classification est bien spécifique à Bordeaux. Les premiers vins proviendron en général des meilleures parcelles, subiront un vieillissement possiblement plus long dans des barriques dont la proportion de neuves pourra être plus élevée etc.

Les seconds vins proviendront des mêmes terroirs mais d’autres parcelles possiblement moins qualitatives, viendront possiblement de vignes plus jeunes et auront un vieillissement moins long en barrique si tel est le cas. Mais, par contre, ils bénéficieront du même savoir-faire de la maison et du maître de Chai. Les Seconds vins permettent d’accéder à d’excellents vins qui pourraient ne pas être à la portée de plusieurs bourses.

Appellation Haut-Médoc

Cliquez sur le lien pour visionnez ce vidéo en 3D pour vous faire une idée de cette appellation.

Notes de dégustations

Cet excellent millésime qu’est le 2015 a été qualifié de solaire car il a fait chaud et sec cet été-là. Les raisins ont atteint de superbes niveaux de maturité et on le sent en dégustant ce vin. On aura de beaux équilibres entre le sucre et l’acidité avec des tannins élégants et mûrs.

Ce vin s’ouvre sur des accents de cerises de fraises et de framboises bien mûres d’une belle et d’une profonde intensité . J’ai senti au tout début une pointe de notes animales (cuir) agrémentée d’arômes de torréfaction. En bouche tout est en équilibre entre les flaveurs de fruits noirs bien juteux, de graphite, de torréfaction et des tannins bien charpentés (62% de Cabernet-Sauvignon). J’ai beaucoup apprécié cet équilibre (ce mot revient souvent ici) entre le nez et la bouche. Comme une continuité bien linéaire entre les deux. Belle persistance en finale. Vraiment très beau ce vin! Je suggèrerais de le passer en carafe pendant une heure avent de servir pour libérer toutes les subtilités de ce vin car disons-le, il est jeune.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, plats bien goûteux, gibiers à poil.

Agence Charton Hobbs – échantillon

Château Tour Saint-Vincent, Cru Bourgeois, Médoc 2014

Château Tour Saint-Vincent, Cru Bourgeois, Médoc, Bordeaux, 2014, $25.15, cépages : Cabernet-Sauvignon 60%, Merlot 40%, sucre : 0.33 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 12116431.

Ce vin provient d’un vignoble de 15 hectares dans la commune de Saint-Christoly-Médoc à Bordeaux. C’est un Cru bourgeois du Médoc. Pour vous faire une idée de cette région veuillez visionner ce vidéo en 3D sur les appellations du Médoc en cliquant sur le lien.

Vidéo Médoc – Pierre le Hong

Notes de dégustation

Ce vin s’ouvre sur des arômes de fruits rouges légèrement confiturés assez intenses, de fruits noirs (mûres), de notes empyreumatiques genre fumée, notes de boisées, de torréfaction et de graphite.

La bouche est juteuse sur des notes moyennement boisées, de fruits noirs et de fumée. Les tannins sont presque charpentés, moyennement corsés, peu agressifs et tissés assez serré. L’ensemble est d’un bel équilibre et d’une longueur moyenne.

Ce vin prendra son envol avec des plats de bœuf braisé, de foie de veau poêlé ou des escalopes de foie gras.

Les Vignobles Lacombe

Rémi Lacombe, vigneron, est propriétaire de six châteaux dans le Médoc : Château Bessan Segur, Château La Gravette Lacombe, Château La Grange de Bessan, Château Tour Saint Vincent, Château Haut Canteloup et Château Mourlanes, tous des Crus Bourgeois. Depuis plus de 20 ans Rémi Lacombe et son équipe se consacrent à l’exploitation de Château Tour Saint Vincent.

Agence Sélections Fréchette – échantillon.

Le Grand Roi. Un vin de Châteauneuf-du-Pape parmi les moins chers!

Le Grand Roi, Châteauneuf-du-Pape, Vallée du Rhône, Grand Chais de France, 2018

Le Grand Roi, Châteauneuf-du-Pape, Vallée du Rhône, Grand Chais de France, 2018, $38.25, cépages : Grenache 70%, Syrah 15%, Mourvèdre 10%, Cinsault 5%, alc. : 14.5%, sucre : 2 g/l, code SAQ : 13300512.

Ce vin a été élaboré par le plus important producteur privé de France Grand Chais de France. Avec au-delà de 3,000 hectares de vignes ce groupe produit des vins sous des marques reconnues telles Calvet, J.P.Chenêt, Grand Sud, Jelzin et bien d’autres.

Ce Châteauneuf-du-Pape est l’un des moins chers dans le répertoire de la SAQ. Ses raisins proviennent des 5 communes de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Si vous voulez vous faire une bonne idée de cette appellation, regardez ce vidéo 3D développé par Pierre Le Hong.

Appellation de renom en France avec une réputation des plus qualitative dont tous les vins sont un assemblage potentiel de 13 cépages dont 8 en rouge et 5 en blanc. La grande particularité du terroir de l’appellation sont ses galets roulés qui retiennent la chaleur du soleil durant le jour et permettent une superbe maturation des raisins.

Galets roulés – Châteauneuf-du-Pape

Notes de dégustation

Ce vin s’ouvre sur des arômes assez intenses de fruits rouges très légèrement confiturés, d’épices douces telle la garrigue. Il donne une première impression d’un vin généreux. Malgré ses 15 mois de vieillissement en fûts de chêne on ne sent que très peu les notes boisées.

En bouche, la texture est bien veloutée, l’acidité est moyenne et les tannins bien charnus, joufflus (le Grenache) et presque charpentés. S’entremêlent les flaveurs de fruits rouges et noirs ainsi que celles d’épices douces. Le tout est d’une belle amplitude, pas du tout lourd et d’une longueur toute en élégance.

Vous ferez de beaux accords avec des plats de bœuf mijotés longtemps, d’agneau rôti, le magret de canard et les plats de gibier à poil.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Très beau vin bien goûteux de la capitale gastronomique de l’Italie : L’Émilie-Romagne!

Ce vin nous vient de l’Émilie-Romagne capitale gastronomique de l’Italie qui est située dans le nord de l’Italie. Vous connaissez sans doute le Prosciutto di Parma, le Parmigiano Reggiano et le vinaigre traditionnel de Modène? Ce sont tous des produits qui proviennent de cette région.

Quant à ses vins, leur réputation repose en grande partie sur les crus de Sangiovese. En fait le Sangiovese di Romagna DOC offre une des réponses les plus sérieuses à ceux qui prétendent que la région ne se limite qu’à des vins effervescents dont le fameux Lambrusco.

Romagna DOC

Chiara Condello, Romagna, Émilie-Romagne, Italie, 2016, $24.50, cépage : Sangiovese 100%, sucre : 1,5 g/l, code SAQ : 14215141.

Ce vin est vinifié pendant un an en foudres de chêne de 35 hectolitres et puis en cuves d’acier inoxydable pendant une autre année. Le fait qu’on utilise des foudres dont la capacité est beaucoup grande que des barriques de type bordelaise ou bourguignonne permet l’oxygénation du vin sans lui donner de goût boisé la surface avec laquelle le vin est en contact étant beaucoup plus grande.

Sur des effluves bien typés à ce cépage de cerises, de fruits rouges bien frais, d’épices douces et de notes florales. En bouche son goût assez épicé prédomine avec des tannins d’équilibrés à charpentés et tissés bien serré. Des flaveurs de noyaux de cerises et d’épices douces procurent une belle intensité aromatique des plus goûteuse. Très belle finale toute en fraîcheur.

Vous ferez de beaux accords avec des plats de la région tels pâtes sauce à la viande, lasagnes et raviolis.

Agence Sélection Fréchette – échantillon

Coup de Coeur que ce 100% Roussanne!

Château du Trignon, Côtes du Rhône, Famille Quiot, vin blanc, 2018

Château du Trignon, Côtes du Rhône, Famille Quiot, vin blanc, 2018, $21.75, cépage : Roussanne 100%, sucre : 1.2 g/l, code SAQ : 14205381.

J’ai eu le privilège en 2018 de rencontrer Jérôme Quiot juste avant son décès et de déguster plusieurs de ses vins avec lui. Quelle expérience ça avait été! La philosophie dont il imprégnait ses vins était cadrée sur le fruit, l’équilibre, la finesse et l’élégance. « « Nous voulons faire des vins complexes, fins et élégants’’. Et c’est toujours le cas.

Jérôme Quiot et Claude Lalonde (Vinformateur)

Qui plus est, ce vin est élaboré entièrement avec le cépage Roussanne qui j’affectionne particulièrement. Souvent utilisé en assemblage c’est un cépage de couleur d’un jaune dorée, bien aromatique qui dégage des effluves assez intenses d’abricots, de notes florales, de miel et de noix (notes oxydatives).

Ces caractéristiques se retrouvent dans ce vin avec au nez des effluves d’abricots, de pêches, de cantaloup, de miel et un soupçon de noix. En bouche c’est cette belle sensation de minéralité et une belle acidité qui étonnent. Sur des flaveurs de noix et d’amandes et une texture légèrement grasse, c’est un vin bien goûteux dont on ne se lasse pas. On achète tant qu’il y en a!!

Je l’ai essayé avec une fondue suisse (eh oui…) et l’accord était super! La texture grasse du vin et les notes de noisettes se mariaient très bien avec le fromage. Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer sauce crémeuse, volaille, viandes blanches et fromages crémeux.

Agence AOC

Quelle belle appellation que Crozes-Hermitage et ses vins qui exhibent la pure expression de la Syrah!

Les Meysonniers, Crozes-Hermitage, M. Chapoutier, Vallée du Rhône, 2017

Les Meysonniers, Crozes-Hermitage, M. Chapoutier, Vallée du Rhône, 2017, $27.65, cépage : Syrah 100%, sucre : 1.6 g/l, code SAQ : 10259876.

C’est dans la Vallée du Rhône septentrionale que ce cépage prend sa plus belle expression! Je l’ai visitée en avril dernier et quel bonheur j’ai eu de déguster les vins des diverses appellations de la région. Dans l’appellation Crozes-Hermitage on y élabore des vins à partir du cépage Syrah qui sont un brin plus abordables que les vins d’autres appellations telles Hermitage, Saint-Joseph, Cornas et autres. Et c’est la ou il faut en profiter.

Celui-ci provient d’un des producteurs les plus respectés de l’appellation. Il exhibe les arômes et saveurs bien typés de ce cépage provenant d’une région plus nordique. Le nez dégage des effluves de fruits rouges (fraises) et noirs (mûres) ainsi que des notes de poivre, d’anis et florales (violettes). Ce vin a été élaboré principalement dans des cuves en ciment ce qui laisse toute la place au fruité du vin.

En bouche les tannins sont bien équilibrés et moyennement corsés, l’acidité est fraîche et les flaveurs sont sur des accents de prunes, de mûres, d’épices douces ainsi qu’un soupçon de vanille. Du vrai bonheur liquide! C’était un de mes coups de cœur de la Grande Dégustation de Montréal!

Une savoureuse et pure expression du Chenin Blanc de la Loire!

Spring, Vouvray, Vincent Carême, Vallée de la Loire, Touraine, vin blanc bio, 2018

Spring, Vouvray, Vincent Carême, Vallée de la Loire, Touraine, vin blanc bio, 2018, $19.85, sucre : 5.6 g/l, code SAQ : 13594899.

Un vin que j’avais identifié comme un de mes coups de cœur lors de la Grande Dégustation de Montréal de 2019. J’y ai regoûté lors d’un super événement mis sur pied par l’École Hôtelière des Laurentides ou le professeur et Maître Sommelier Jean Beaudin a mis sur pied une dégustation accords mets/vins développée selon les principes de François Chartier ‘’Créateur d’harmonies’’. Pour l’École, c’est le second événement du genre. Le prochain devrait être en septembre 2020. Un article plus complet paraîtra sous peu sur cet événement.

Revenons à ce vin qui s’ouvre sur des arômes floraux de tilleuls, de cire d’abeille (typique au Chenin blanc), de pommes, de poires, avec un soupçon de noix et d’agrumes. En bouche c’est la sensation de minéralité qui prédomine avec une acidité bien fraîche le tout se terminant en une belle longueur. D’un bel équilibre et débordant d’énergie c’est le genre de vin et de producteur que j’apprécie beaucoup.

Un vin bio/nature tout en fruits bien juteux et croquants! Domaine Fouet, Buvons des Fruits!

Domaine Fouet, Cuvée Buvons des Fruits, Saumur-Champigny, Val de Loire, 2018

Domaine Fouet, Cuvée Buvons des Fruits, Saumur-Champigny, Val de Loire, 2018, $22.00 , Bio/nature – sans souffre ajouté, cépage : Cabernet Franc 100%, sucre: 1.3 g/l, code SAQ: 14090094.

Ce vin est élaboré en macération carbonique ce qui en fait ressortir toute la pureté du fruit. Quand on appelle son vin ‘’Cuvée Buvons des Fruits’’… De plus aucun souffre n’a été ajouté lors de son élaboration ce qui en fait un vin ‘’nature’’.

Vous voulez des saveurs de fruits dans votre vin? Avec celui-ci vous serez ravis et des plus satisfaits! Au nez vous serez accueillis par une abondance de notes de fraises et de framboises ainsi qu’une touche légèrement épicée. En bouche, tout est en équilibre avec une belle acidité bien fraîche et des tannins équilibrés, tissés serré. Belle sensation de minéralité ainsi qu’un beau rappel des flaveurs de fruits plein la bouche. Légère amertume en fin de bouche. Un vin sensationnel qu’il vous faut essayer!! Surveillez les tablettes, il devrait arriver cette semaine en succursale!

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