Lalande Bellevue, Blaye Côtes de Bordeaux, Les Vignerons de Tutiac, vin rouge bio, 2021
Lalande Bellevue, Blaye Côtes de Bordeaux, Les Vignerons de Tutiac, vin rouge bio, 2021, 14,80$, cépages : Merlot 100%, sucre : 1.8 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 624304.
Ce vin Lalande Bellevue provient d’une appellation plus ou moins connue de Bordeaux soit Blaye, Côtes de Bordeaux.
Il est issu du millésime 2021 qui a été frais et humide tout le contraire des millésimes 2018 à 2020 qui eux ont été particulièrement solaires. Le fait d’être en bio n’a pas dû être facile pour ces vignerons qui ont été éprouvés par les maladies de la vigne plus particulièrement le mildiou. Ils ont quand même réussi à obtenir des raisins d’une bonne maturité.
Il est intéressant de noter le bas niveau d’alcool qui pourrait rappeler les vins de Bordeaux d’il y a 25-30 ans.
Notes de dégustation
Il se découvre au nez sur des notes d’une bonne concentration de cassis, d’épices douces ainsi qu’un soupçon de framboises et d’une trame de notes lactées.
En bouche les flaveurs de cassis, de mûres et de noyaux de cerises s’harmonisent avec les notes d’épices douces ainsi qu’un soupçon de notes végétales. L’ensemble est supporté par des tannins équilibrés ainsi qu’une acidité particulièrement fraîche. D’amplitude moyenne avec ses 12% d’alcool il offre un vin qui démontre un très bon rapport qualité/prix.
Vous ferez de beaux accords avec des charcuteries, des saucisses, des pâtes sauce tomatée, un poulet rôti ou un poisson rôti.
Agence Divin Paradis
Les Vignerons de Tutiac
Vignerons de Tutiac: vignerons, chai et vignobles.
Créée en 1974, cette coopérative est aujourd’hui un des plus importants producteurs de vin d’appellation d’origine contrôlée en France et le leader des Côtes de Bordeaux.
Les Vignerons de Tutiac regroupent 500 vignerons/viticulteurs sur plus de 5,400 hectares. Les vignes des Vignerons de Tutiac sont réparties au nord de la Gironde, sur les appellations (16 AOC) Bordeaux, Blaye Côtes de Bordeaux & Côtes de Bourg.
Créée en 2007, l’Union des Côtes de Bordeaux (UCB) a réuni sous une même bannière les terroirs de Blaye, Cadillac, Castillon, Francs et Sainte-Foy, avec une « marque » collective de reconnaissance : l’AOC Côtes de Bordeaux. Ceci permettait à ces 5 appellations d’optimiser leur communication et de hausser la qualité des vins.
Quant à l’appellation Blaye, Côtes de Bordeaux (anciennement Premières Côtes de Blaye) elle se situe à environ à 45 km au nord de Bordeaux, face au Médoc en bordure d’estuaire. Elle est d’une superficie de 6000 hectares étalés sur 40 communes. La superficie moyenne des producteurs est de 19 hectares. On y retrouve 400 châteaux ainsi que 3 coopératives et des maisons de négoces.
Les sols qui sontargilo-calcaire, argilo-graveleux, silico-argileux et argileux produisent 90% de rouges (70 % merlot, 20 % cabernet-sauvignon, 10% malbec) et 10 % de blancs (90% sauvignon, 10% muscadelle et sémillon).
L’Ancien est issu des plus vieilles vignes de Jean Paul Brun – d’où le nom du vin – dans son village natal de Charnay dans le sud du Beaujolais. Ils ont entre 40 et 60 ans et sont plantés sur des pentes composées de sols argilo-calcaires sablonneux caractéristiques de la région, avec le calcaire « dorée » ou « doré » local particulier chargé de fer.
Ces vieilles vignes ont toujours été cultivées en agriculture biologique et vendangées à la main et donnent de petites baies de Gamay à peau épaisse. Comme pour tous les rouges des Terres Dorées, la vinification est traditionnelle bourguignonne. Les raisins sont rigoureusement triés et égrappés, foulés et fermentés avec des levures indigènes en cuve béton. Le vin est élevé en béton jusqu’en mai-juin après le millésime.
Carte viticole Beaujolais Terres Dorées
Ce L’Ancien est issu du millésime 2022 qui a été une année chaude et sèche avec des rendements moins élevés. En général on retrouve une certaine puissance avec des vins mûrs, équilibrés et d’une belle concentration.
Notes de dégustation
Ce L’Ancien se démarque par la concentration de ses arômes et de ses saveurs, sa personnalité linéaire égale tout au long de la dégustation et sa sapidité étonnante et ce dans la plus pure tradition beaujolaise.
Il se révèle au nez sur des arômes d’une belle concentration de groseilles, de cerises, de quelques notes kirschées ainsi qu’un soupçon de violettes et d’herbes aromatiques.
En bouche les flaveurs de fruits rouges, de groseilles, de noyaux de cerises et d’épices douces sont supportées par une acidité très fraîche et des tannins presque charpentés et tissés serré. Très belle matière qui s’éclate en une belle amplitude et une sensation fort juteuse.
À ce prix il offre un rapport qualité/prix dur à battre.
Vous ferez de beaux accords avec des plats de charcuterie, du foie de veau grillé ou des saucisses.
Agence Importation BMT – échantillon
Jean-Paul Brun – Domaine des Terres Dorées
Domaine des Terres Dorées: Jean-Paul Brun, chai et vignobles
L’un des producteurs iconiques de cette appellation et très bien connu au Québec, son domaine est situé à Charnay dans le sud du Beaujolais parmi des sols composés de pierres dorées qui façonnent non seulement les vins de la région mais aussi l’ensemble des habitations qui sont toutes bâties avec ces pierres. Quel coup d’œil lorsque le soleil se couche avec ses éclats d’or et d’ocre!!
D’ailleurs, fait à noter, depuis 2020, l’ODG Beaujolais Pierres Dorées (Organisme de Défense et de Gestion des Beaujolais et Beaujolais Villages) œuvre à la reconnaissance du Beaujolais Pierres Dorées en tant qu’appellation supérieure. J’ai eu le plaisir de rencontrer cette ODG et quelques vignerons qui la composent.
Les pratiques viticoles et vinicoles qu’il met de l’avant sont dans un respect de l’environnement et il intègre plusieurs des pratiques bio sans se prévaloir de l’accréditation.
Les sols sont par exemple labourés à la charrue, et le cuivre ainsi que le soufre sont préférés aux produits phytosanitaires pour préserver les vignes. Les vendanges sont manuelles et ne se font qu’à pleine maturité. Dans la cave, le raisin fermente avec ses propres levures, issues du terroir et des macérations particulièrement longues de 4 semaines. Il pratique une intervention minimaliste dans la vigne ainsi que dans le chai.
Jean-Paul Brun – Domaine des Terres Dorées
Entrevue avec Jean-Paul Brun – avril 2022.
‘’Au départ le domaine était une exploitation de polyculture incluant 4 ha de vignes. On a commencé à vinifier en 1977 et en 1979 j’ai pris la suite de mon père. J’ai arrêté la polyculture pour me concentrer sur le vin.
Il y a deux vins qui m’ont fait connaître qui sont le Beaujolais blanc et le Beaujolais l’Ancien. Je suis monté sur Paris, j’ai fait goûter et j’ai eu la grande chance de rencontrer des gens influents dans le domaine dont Jean-Christophe Esteffe et à vendre mes premières bouteilles. Puis petit à petit j’ai élargi ma gamme à laquelle on a ajouté une méthode ancestrale en Crémant.
Dans les années 1995 à 2000 nous avons la chance de pouvoir acheter des vignes dans les crus avec Côtes de Brouilly, Moulin-à-Vent et j’ai continué sur Morgon et Fleurie. Ce sont les 4 crus que je travaille le plus. Dans les 5 dernières années en fait avec la gamme de Beaujolais des Pierres Dorées et des crus j’ai commencé à faire des climats avec des lieux très précis de grande qualité dont Le Bussy avec des vignes ente 60 et 100 ans, Côtes de Py Javernières, Moulin-à-Vent La Rochelle et autres.
Le but c’est démontrer qu’on a des crus et des climats exceptionnels sur lesquels le Beaujolais peut s’exprimer. Maintenant c’est à plus de 50 ha et ça fait un peu grand. On produit environ de 450,000 à 500,000 bouteilles par an.
J’ai la grande prétention de travailler comme dans les 10 premières années de ma carrière quand j’avais entre 4 et 10 ha maintenant je travaille toujours pareil de la même façon. Il y a selon moi une façon très précise de travailler le vin. C’est un ajout de mille petits détails qui font le vin.
Maintenant je n’agrandis plus et je me concentre sur la qualité des vins. Quant à la vinification on a essayé plusieurs choses. Maintenant c’est bien cadré. On égrappe à 100% avec les rouges avec table de tri, égrappage, encuvage et on procède à 4 semaines de macération. Nous n’utilisons pas la semi-carbonique ni la carbonique.
Ces semaines de macération avec des pigeages à la main c’est comme en Bourgogne. On utilise des cuves en ciment. Le but des ces semaines de macération c’est vraiment qu’il y ait une osmose et que toutes les informations du terroir passent au vin. Ces 4 semaines représentent un cycle lunaire selon la biodynamie. Quant à moi les macérations sont beaucoup trop courtes pour que le terroir s’exprime dans le vin. C’est ce qui nous permet d’aller chercher le goût unique du terroir.
Je travaille avec les levures naturelles. Pour les blancs on laisse démarrer spontanément les moûts et pour les rouges on fait un levain. Mon père mettait de la vendange dans la cuve une semaine avant ce qui commençait à fermenter et le jour même des vendanges on remplissait la cuve. Ceci comportait certains risques. Nous on travaille avec un levain en liquide. Il a l’avantage d’être homogène. Et ce levain on en met un peu dans chaque cuve et ça démarre la fermentation.
On utilise donc les levures du terroir. Chaque année c’est la même famille de levures mais elles ne sont jamais parfaitement pareilles. Les levures de chaque millésime nous donnent donc un vin unique. Les levures naturelles sont logiques pour un vigneron engagé et passionné.
…L’élevage c’est important et moi je ne veux pas marquer le bois. Le Gamay ce n’est pas comme le Pinot. Le Pinot prend bien le bois alors que le Gamay ça le referme et il faut du temps pour qu’il s’ouvre à nouveau. Il faut utiliser de grands contenants lors du vieillissement.’’
L’appellation Moulin-à-Vent est une des plus petite des 10 crus du Beaujolais avec 640 hectares. Elle est à cheval sur deux villages, entre la Bourgogne et le Rhône. Avec la consistance et la longueur de ses vins elle est considérée comme possiblement comme le plus Bourguignon des 10 crus du Beaujolais.
Le lieu-dit « Les Burdelines » fait partie des 15 climats reconnus pour ce Cru. Son terroir est composé de granite très riche en manganèse à une altitude de 230 mètres et de vieilles vignes de 50 ans plantées avec une densité de 10 000 pieds par hectare.
Carte viticole Cru Moulin-à-Vent Beaujolais
Les rendements de la maison sont plus faibles que ceux du cahier de charge :à la propriété : 45 hL/hectare Vs AOC Moulin à Vent : 56 hL/hectare.
Ce Les Burdelines nous provient du millésime 2021 lequel donne des vins qui sont plus représentatifs du Beaujolais. Depuis le millésime 2015 ce sont les années solaires qui se succédées à un point on était presque rendu à faire ‘’Des Beaujolais-du-Pape’’ avec des niveaux d’alcool élevés pour des Beaujolais. Le 2021 plus frais et plus pluvieux a donné des vins équilibrés et tous en fraîcheur.
Les vendanges sont manuelles. Puis on procède à une sélection des meilleures grappes sur une table de tri vibrante et à l’égrappage (de 50% à 100% selon le millésime) avant encuvage. La macération est de type bourguignonne avec deux remontages par jour pendant 12 à 15 jours. On utilise des levures indigènes et sans aucune chaptalisation.
L’élevage s’effectue sur lies fines en vieux foudres de chêne pour favoriser la micro-oxygénation. L’autre partie de la récolte est élevée en cuves afin de préserver le fruit. Et une dernière petite partie (approx 20%) est élevée en fut d’un vin 3 à 4 mois.
Notes de dégustation
Ce Les Burdelines se révèle au nez sur des arômes purs et frais de framboises, de cerises, de notes florales (roses) ainsi qu’un soupçon de sous-bois. Disons que ça ‘’pinotte’’.
La bouche exhale de fraicheur avec des flaveurs de cerises, de framboises, un soupçon de groseilles et de noyaux de cerises. Elle est supportée par une acidité bien fraîche et des tannins équilibrés et tissés un brin serré. Juteux à souhait il culmine sur une finale légèrement acidulée.
Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges et blanches, grillées ou cuisinées.
Manoir du Carra: Famille Sambardier, chai et vignobles
Le Domaine Manoir du Carra est une exploitation familiale aujourd’hui gérée par Frédéric et Damien, cinquième génération de la famille Sambardier. Situé à Denicé, au sud de la Bourgogne et au cœur du pays Beaujolais, le Manoir du Carra est une propriété viticole depuis 1850.
De 4 hectares en 1962, la surface est passée à plus de 37 hectares allant des belles parcelles argilo-calcaires du Sud du Beaujolais aux crus situés dans le Nord du vignoble. Le Domaine Manoir du Carra est aujourd’hui certifié HVE : « Haute Valeur Environnementale ».
Ce Cru Bel Air Beaumes-de-Venise fait partie de la plus haute classification des vins de la Valle du Rhône au même titre que les Côte-Rôtie, Hermitage et Châteauneuf-du-Pape pour n’en nommer quelques-uns. Cette classification se décline en AOC Côtes du Rhône, AOC Côtes du Rhône Villages, 22 Côtes du Rhône Villages avec noms géographiques et 17 Crus et 2 Vins Doux Naturels.
Carte viticole Cru Beaumes-de-Venise
Avec une seule couleur dans son appellation, les vins de Beaumes-de-Venise doivent respecter un minimum de 50% de Grenache Noir, d’au moins 25% (jusqu’à 50%) de Syrah et de Mourvèdre.
Ce Cru provient de parcelles qui sont situées au Nord-Est de Beaumes-de-Venise sur le lieu-dit « Bel Air » : un terroir composé de calcaires et de marnes datant de 100 à 140 millions d’années, caractérisé par une roche mère de couleur blanche. Les vignes (30 ans en moyenne) sont cultivées en terrasses.
Vinification, foulage léger et cuvaison de 18 jours pours pour les Grenaches. Cuvaison de 12 jours à basse température pour les Syrahs.
Notes de dégustation
D’emblée c’est un vin qui témoigne carrément du terroir de cette appellation avec au nez des arômes d’olives, de garrigue, de prunes et de mûres. En plein comme je les aime.
En bouche les notes perçues au nez se prolongent en une belle amplitude soulignée par des tannins presque charpentés et tissés bien serré. Linéaire et d’un velouté sensuel ce vin juteux à souhait culmine sur une finale légèrement réglissée. Totalement satisfaisant!!! On achète!
Vous ferez de beaux accords avec une côte de bœuf.
Cette coopérative fondée en 1950 avec l’association de la cave de Vacqueyras et de Beaumes de Venise réunit plus de 200 artisans sous une même signature. En tout 13 fondateurs dont Doux, Arcusi, Seignour, Vrastor, Mery, Vache, Milhaud, Souard, Blanchard, Haut, Clément, Mery et Blachon qui ont uni leur destinée.
Ce Peraclos provient du Libournais région viticole qui est située à l’est de Bordeaux sur la rive droite de la Dordogne. On regroupe sous ce nom les vignobles de Saint-Émilion, de Pomerol et de Fronsac.
En tout on dénombre un total de 10 AOC dont : Saint-Émilion, Saint-Émilion Grand Cru et ses satellites, Lussac-Saint Émilion, Montagne Saint-Émilion, Puisseguin-Saint Émilion et Saint Georges-Saint Émilion.
Il provient plus spécifiquement de l’appellation Montagne Saint-Émilion avec ses 1,600 hectares de vignes et ses 190 viticulteurs. Elle se situe sur le point culminant du Libournais, avec des paysages faits de collines et de plateaux à dominante argilo-calcaire.
Carte viticole du Libournais, Bordeaux
De Pomerol à l’ouest, à Saint-Émilion au sud, elle est entourée de prestigieux voisins tels Cheval Blanc, Petrus, Ausone et Angélus. Son AOC a été créée en 1936.
En général dans les vins issus de ces appellations, le Merlot et le Cabernet franc dominent les assemblages. De plus on peut dire sans trop se tromper que les rapports qualité/prix des vins d’appellations satellites sont probablement meilleurs que ceux de Saint-Émilion et Saint-Émilion Grand Cru qui peuvent être plus dispendieux. On pourra y faire de très belles découvertes.
Ce vin d’assemblage, provenant d’un excellent millésime, est composé en majorité de Merlot ainsi que de Cabernet franc et de Cabernet-Sauvignon. Il est élevé sur lies sans soutirage pendant 12 mois dont la moitié en fûts de chêne et l’autre moitié en cuves inox.
Notes de dégustation
Ce Peraclos se révèle sur des notes de cassis, de mûres avec un soupçon de cerises et de framboises d’une bonne concentration. On ne sent pas de notes boisées.
En bouche l’ensemble bien juteux regorge de flaveurs de fruits rouges, de cassis et de cerises au marasquin ainsi que de notes boisées bien intégrées. Des tannins équilibrés et charnus s’harmonisent avec une acidité fraîche et créent une amplitude bien soutenue. Bonne longueur sur une finale de fruits rouges et noirs.
Et que dire de cet excellent rapport qualité/prix qui prouve qu’on découvre de belles et bonnes choses dans ces appellations satellites !!
Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, du gibier, plats en sauce, mignons de porc et autres viandes et plats goûteux.
Vignerons de Puisseguin Lussac Saint-Émilion: chai et vignobles
Avec un vignoble couvrant plus de 1150 hectares sur 30 communes dans le Saint-Emilionnais, Vignerons de Puisseguin Lussac Saint-Emilion sont un acteur des plus important dans cette appellation. Ils sont aussi présents sur les Côtes de Bordeaux, Bordeaux Supérieur et Bordeaux ce qui augmente leur présence sur 7 AOC.
Ils produisent 6 millions de bouteilles commercialisées par an dont 1 million en tant que négociant avec leurs 203 adhérents coopérateurs.
