Catégorie : Italie (Page 1 of 11)

Coup de cœur que ce ColleMassari Rigoleto, 2016! Résolument italien!

ColleMassari, Rigoleto, Italie, Toscane, Montecucco, Rosso, 2016, $20.40, vin bio, cépages: Sangiovese 70%, Ciliegiolo 15%, Montepulciano 15%, sucre : 2.3 g/l, code SAQ : 13622407.

Claudio Tipa et Maria Iris Tipa Bertarelli propriétaires de Castelo ColleMassari, font partie des meilleurs producteurs d’Italie et ça se voit et ça se goûte dans leurs vins. En plus d’élaborer des vins bio/organiques, j’aime le fait qu’ils utilisent des cépages autochtones bien italiens et que leurs vins ne fassent pas trop de bois tout en gardant un style assez moderne. En fait ce vin a vieilli pendant 15 mois en cuves inox et seulement une petite partie a vieilli en fût ce qui laisse toute la place aux arômes et saveurs de fruits.

D’emblée ce sont les notes de fruits qui prédominent tout au long de cette dégustation. Au nez, ce sont les cerises noires qui s’invitent ainsi que quelques notes d’épices douces typiques du Sangiovese. En bouche, beaucoup d’équilibre avec une belle acidité rafraîchissante et des tannins presque charpentés tissés serré. S’entremêlent des flaveurs de noyaux de cerises, de cerises noires, de mûres, d’épices douces et quelques notes très légèrement boisées. C’est bien juteux, assez intense et d’une belle longueur. Un beau vin qu’on achètera les yeux fermés !!

Vous ferez de beaux accords avec des mets italiens genre lasagnes, pâtes avec sauce tomatée, pizza, Osso Buco.

Agence Charton Hobbs – échantillon

Gran Passione, Rosso, 2018! Goûteux, généreux et d’une belle concentration!

Gran Passione, Rosso, Veneto, Casa Vinicola Botter, 2018

Gran Passione, Rosso, Veneto, Casa Vinicola Botter, 2018, $16.55, cépages: Merlot 60%, Corvina 40%, sucre: 10 g/l, alc.: 14%, code SAQ: 13466782.

L’intensité et le goût de ce vin proviennent de sa méthode de production qui s’apparente à la méthode Governo ou même, en partie, à celle de la production des Amarone. En fait, suivant une tradition italienne fort ancienne, le cépage Corvina est soumis à un séchage sur claie, un processus connu sous le nom ‘’appassimento’’, avant d’être ajouté au moût de Merlot.

Méthode Appassimento

Cela apporte beaucoup d’intensité et de complexité. Pendant ce temps de séchage, les raisins perdent de leur eau par évaporation ce qui apporte une concentration de sucre, une production d’arômes typés ainsi qu’une concentration phénolique. Le niveau de sucre de ce vin est conséquemment un peu élevé avec 10.0 g/l mais ce niveau est bien intégré à l’ensemble. Les peaux restent longtemps en contact avec le moût afin d’extraire la saveur et d’obtenir cette couleur foncée. Enfin ce vin est vieilli sous chêne.

Typique des vins issus de la méthode appassimento, ce vin dégage des arômes et saveurs assez intenses surtout sur la cerise, les épices douces, la vanille ainsi que quelques notes boisées. En bouche les tannins sont bien dodus, charnus et moyennement corsés, la texture est bien veloutée possiblement grâce aux 10 g/l de sucre qui, soit dit en passant, sont bien intégrés aux saveurs intenses de fruits. On perçoit une petite chaleur en fin de bouche (alc. 14%) avec un assez beau volume sur une finale des plus goûteuse! Un autre très beau rapport qualité/prix!

Vous ferez de beaux accords avec des viandes grillées ou rôties.

Casa Vinicola Botter

La famille Botter est un des plus importants producteurs vinicoles d’Italie avec ses vignobles La Masseria Doppio Passo et Là di Motte. Botter a été fondée par Carlo Botter et son épouse Maria en 1928 à Fossalta di Piave, une petite ville proche de Venise. Ils ont débuté en vendant des vins locaux en fûts. Aujourd’hui la maison a toujours son bureau chef à Fossalta di Piave, ou elle a débuté. Le lieu de production est d’une superficie de 62,000 sqm avec une capacité de 23.5 millions de litres. Elle utilise au dela de 400 cuves de fermentation.

La famille Botter a fait l’acquisition de La Masseria Doppio Passo en 2017. Elle est située dans les Pouilles, dans la municipalité de Salice Salentino, l’une des zones les plus propices à la viticulture.

Là di Motte a été créée dans les années 70 à Motta di Livenza, sur des terrains plantés de vignes à la frontière entre la Vénétie et le Frioul. Au fil des ans, elle s’est spécialisée dans l’élaboration de vins de haute qualité à forte identité territoriale.

Aujourd’hui, la société dispose d’environ 1 500 hectares ce qui en fait un important producteur.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Un vin blanc bio de Toscane différent, délicieux et savoureux! Le ColleMassari, Melacce, Vermentino, 2018!

ColleMassari est un des producteurs les plus importants de l’appellation Montecucco laquelle est située en Toscane au sud de Sienne entre Montalcino et Scansano. Le vignoble Castello ColleMassari est situé à Cinigiano au pied du mont Amiata.

Castello ColleMassari

Maria Iris Bertarelli et Claudio Tipa en ont fait l’acquisition en 1998 et ils ont produits leur premier millésime en l’an 2000. Ces derniers démontrent depuis des années, beaucoup d’énergie à faire de cette appellation un succès en produisant des vins de qualité supérieure.

Maria Iris Bertarelli et Claudio Tipa

Leur style est résolument moderne d’un point de vue technique mais le choix des cépages est résolument traditionnel. ColleMassari a été nommé meilleur vignoble d’Italie en 2014 par le réputé organisme Gamberi Rosso. Il a reçu en 2019, 2 étoiles sur 3 par Doctor Wine (Daniele Cernilli) ce qui le place toujours parmi les meilleurs vignobles d’Italie.

Melacce tire son nom d’une rivière qui coule au travers de la propriété. Ce vin est produit dans des vignobles qui se situent à 300 m d’altitude sur des sols de grès exposés aux vins maritimes.

Vignoble

ColleMassari, Melacce, Italie,Toscane, Montecucco, 2018, vin blanc bio, $19.55, code SAQ : 13574370.

Agence Charton Hobbs – échantillon

Année après année j’apprécie ce vin pour tout ce qu’il me donne! Je le recommande souvent pour les gens qui veulent du changement à leur sempiternel Chardonnay ou à leur Sauvignon Blanc. Au nez, il dégage des notes de pêches, de miel, des notes florales, de pommes ainsi qu’un soupçon d’agrumes. En bouche, la texture est veloutée, l’acidité est bien fraîche presque vive et les notes de fruits bien croquants et juteux surtout sur la pêche et les agrumes dominent la palette aromatique. Je trouve qu’il me donne toujours un excellent rapport qualité/prix.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons, des pâtes avec coquillages et fruits de mer ou comme apéritif!

ColleMassari, Melacce, Italie,Toscane, Montecucco, 2018, vin blanc bio

Un vin Italien des plus charmeur! Le Primitivo, Retro, Pasqua.

Primitivo, Retro, Pasqua, Italie, Les Pouilles, Salento, 2017, $17.35, sucre : 10.0 g/l, code SAQ : 14027095.

Agence Charton Hobbs – échantillon

Charmeur à souhait, ce vin dégage des notes de fruits rouges bien mûrs sur les framboises et les cerises maraschino ainsi qu’un léger soupçon de caramel, de tabac et de prunes. En bouche l’ensemble est bien équilibré sur des tannins presque charpentés et une texture des plus moelleuse possiblement du à son niveau de sucre de 10.0 g/l ce qui le rend bien charmeur.  C’est bien juteux sur des notes de prunes, de cerises et d’épices douces. La fin de bouche présente un certain volume et une belle amplitude en bouche avec une finale légèrement sucrée. Un genre de vin bien polyvalent que pas mal tout le monde va aimer.

Vous ferez de beaux accords avec des plats de viande mijotés longtemps ainsi qu’avec des côtes levées et une sauce sucrée.

Primitivo, Retro, Pasqua, Italie, Les Pouilles, Salento, 2017

À la découverte des vins de Calabre! Le Fiegorosso, Terre di Cosenza DOP.

La Calabre dites-vous? C’est la pointe de la botte, l’extrémité sud de l’Italie, baignée par les splendides eaux de la Mer Ionienne et la Mer Tyrrhénienne et séparée de la Sicile par le détroit de Messine. 

La famille Spadafora contribue à l’essor de l’industrie viticole depuis quatre générations, en fait depuis près de 100 ans.

Ippolito Spadafora, Ada Spadafora, Domenico Spadafora

Tout a débuté en 1915, lorsque Ippolito Spadafora a commencé à vendre des vins typiques de la région en vrac. Il a su par ses efforts et son savoir-faire consolider et développer l’héritage de son père.
En 1968, un changement radical a lieu. Domenico Spadafora, fils d’Ippolito, capitalise sur l’évolution du marché et met l’emphase sur la mise en bouteille et la distribution de vins typiques du territoire régional. Sa vision devait s’avérer être un tournant pour le développement futur de l’entreprise.

Vignoble Spadafora

La cave Spadafora est extrêmement importante pour les producteurs locaux qui collaborent avec elle depuis des années. En effet, la société complète ses raisins avec ceux fournis par les producteurs, pour un total d’environ 40 hectares. En 1991, un pas de plus vers la qualité absolue: le transfert de la production de Donnici à Mangone, dans un nouveau chai des plus moderne, où rien n’est laissé au hasard, où la tradition rencontre la technologie.
Aujourd’hui, la société occupe une superficie totale de 20 000 m².

Chai Spadafora

Fiegorosso, Magliocco, Italie, Calabre, Terre di Cosenza DOP, Spadafora, alc. 13%, disponible en importation privée $30.15, en caisse de 6 bouteilles.

Pour commander, il faut contacter l’agence U Vinu, 514-601-9741, www.uvinu.ca

Cépage Magliocco

Au nez sur des notes animales, de cuir, de goudron, de réglisse et une dominante sur les fruits noirs bien frais. En bouche, ce vin est un peu rustique sur des notes empyreumatiques et de fruits noirs avec une bonne dose d’acidité qui, associée au faible niveau d’alcool à 13%, en fait un vin tout en fraîcheur et aucune lourdeur. Les tannins sont charpentés et équilibrés et l’ensemble est particulièrement juteux et bien goûteux. Ce n’est pas un de ces vins qui explose en bouche avec une tonne d’amplitude. On est plutôt dans la finesse et le fruit pur sans notes boisées. Véritable vin de bouffe avec des charcuteries, des fusilli al sugo di agnello (à l’agneau) et fromages fermes de la région.  


Fiegorosso, Magliocco, Italie, Calabre, Terre di Cosenza DOP, Spadafora

Vous aimez explorer? Découvrez ce très beau vin de Calabre, le Nerello de la Cantine Spadafora

La Calabre dites-vous? C’est la pointe de la botte, l’extrémité sud de l’Italie, baignée par les splendides eaux de la Mer Ionienne et la Mer Tyrrhénienne et séparée de la Sicile par le détroit de Messine. 

La famille Spadafora contribue à l’essor de l’industrie viticole depuis quatre générations, en fait depuis près de 100 ans.


Ippolito Spadafora, Ada Spadafora, Domenico Spadafora

Tout a débuté en 1915, lorsque Ippolito Spadafora a commencé à vendre des vins typiques de la région en vrac. Il a su par ses efforts et son savoir-faire consolider et développer l’héritage de son père.
En 1968, un changement radical a lieu. Domenico Spadafora, fils d’Ippolito, capitalise sur l’évolution du marché et met l’emphase sur la mise en bouteille et la distribution de vins typiques du territoire régional. Sa vision devait s’avérer être un tournant pour le développement futur de l’entreprise.

Vignoble Spadafora

La cave Spadafora est extrêmement importante pour les producteurs locaux qui collaborent avec elle depuis des années. En effet, la société complète ses raisins avec ceux fournis par les producteurs, pour un total d’environ 40 hectares. En 1991, un pas de plus vers la qualité absolue: le transfert de la production de Donnici à Mangone, dans un nouveau chai des plus moderne, où rien n’est laissé au hasard et où la tradition rencontre la technologie.
Aujourd’hui, la société occupe une superficie totale de 20 000 m².

Chai Spadafora


Nerello, Spadafora, Calabria IGP, vin rouge, 2016, $36.00, caisse de 6 bouteilles, disponible en importation privée .

Pour commander, il faut contacter l’agence Uvinu, 514-601-9741 ,

Agence UVinu – échantillon

Je n’ai pas souvent dégusté des vins de la Calabre et c’est avec une légère dose d’appréhension et d’excitation que je m’y suis prêté à cet exercice soit dit en passant des plus agréable! Eh bien j’ai bien aimé ce vin.

D’un rouge assez foncé presqu’opaque, ce vin était des plus aromatique au nez avec des notes de chocolat noir, de cacao, de cerises noires, de prunes et de tabac. En bouche c’est l’intensité des saveurs et l’acidité bien fraîche et persistante qui prédominent. La texture est presque veloutée, l’acidité de fraîche à vive et les tannins étaient charpentés et tissés bien serré. En bouche c’est particulièrement juteux et d’un bel équilibre avec beaucoup de fraîcheur. La finale sur des notes de prunes et de cerises noires assez intenses qui se prolongent de façon appréciable.


Nerello, Spadafora, Calabria IGP, vin rouge, 2016

Coup de Cœur que ce Batasiolo, Gavi, 2018 !!

Batasiolo, Gavi, 2018, $18.95, cépage : Cortese 100%, sucre : 2.9 g/l, code SAQ : 14031801.

Agence Charton Hobbs – échantillon

J’ai eu le plaisir de visiter Batasiolo à La Morra dans le Piedmont en avril dernier et j’avais goûté entre autres ce vin que j’avais particulièrement apprécié. Il m’a rappelé de ces souvenirs lorsque je l’ai regoûté cette semaine. Que de belles sensations! Fait de Cortese un de mes cépages blancs préférés qui ressemble à mon avis au Chenin blanc, au Garganega et au Vidal du Québec.

Dégustation des vins de la maison Batasiolo

Notes de dégustation

De belles notes de pêches, d’abricots, de miel, de melon ainsi que des notes florales. Tellement bon! En bouche la texture est légèrement grasse, l’acidité moyenne et la longueur en bouche est moyennement appréciable. D’un bel équilibre, les notes perçues au nez se prolongent en bouche de façon tellement savoureuse. Achetez ce vin!

Nous l’avons dégusté avec des viandes blanches grillées au BBQ! Sublime!


Batasiolo, Gavi, 2018

Un très beau Rosso di Montalcino bien en chair, juteux et savoureux! Le Collemattoni 2017.


Rosso di Montalcino, Collemattoni, Toscane, 2017

Rosso di Montalcino, Collemattoni, Toscane, 2017, $25.55, cépage: Sangiovese Grosso 100%, sucre: 2.1 g/l, code SAQ: 13476198.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Vous connaissez probablement les incroyables Brunello di Montalcino, ces vins mythiques de la Toscane élaborés à 100% de Sangiovese Grosso et vendus à des prix au dela des $50.00 la bouteille. Eh bien les Rosso di Montalcino sont une très belle alternative à ces Brunello et sont souvent vendus 50% moins chers que les Brunello. Même quelquefois les raisins destinés à en faire du Brunello sont déclassifiés pour en faire du Rosso.

À part les sols qui peuvent être différents les Rosso sont vieillis un minimum de 12 mois en fûts de chêne alors que les Brunellos vieilliront plus longtemps.  En fait, les Brunello doivent vieillir un minimum de 2 ans en barrique ou en foudre et un minimum de 4 mois en bouteille (6 mois pour les Riserva). On peut les mettre en marché le 1erjanvier de la 5ième année suivant les vendanges (6ans pour les Riserva).

Ce Collemattoni est le nom d’un domaine situé dans les collines au sud de Montalcino. Il provient d’une petite ferme sur sept hectares de vignes qui ne produit que du Sangiovese. Fait à noter la macération dure de 18 à 25 jours ce qui est assez long suivi par les 12 mois de vieillissement en fûts de chêne de Slavonie et de 3 à 4 mois en bouteille.

Notes de dégustation

Sur des notes assez concentrées de prunes, de cerises noires, de notes boisées et d’épices douces. En bouche l’acidité est bien fraîche typique du cépage et les tannins sont charpentés, tissés bien serré. Suivent de belles notes de fruits noirs, de prunes et de cerises avec une petite sensation de chaleur en bouche. Quelle belle concentration des saveurs avec une belle amplitude et une finale assez longue sur des notes de fruits bien juteux. Des plus savoureux!

Je l’ai bu avec de la pizza, et l’accord était excellent! Vous ferez de beaux accords des plats de pâtes sauces à la viande tomatées et des viandes rouges.

Col di Sotto, Montepulciano d’Abruzzo, 2017.

Col di Sotto, Montepulciano d’Abruzzo, 2017, $18.75, vin bio, cépage: Montepulciano 100%, sucre: 4.9 g/l, code SAQ: 14044709.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Un nez charmeur assez aromatique sur des notes de cerises et de cassis assez intenses avec un soupçon de vanille. En bouche le moelleux est ferme, l’acidité passablement élevée (typique au Montepulciano) et les tannins charpentés sont assez corsés. La fin de bouche est sur des notes de noyaux de cerises et d’épices douces avec une certaine amertume et la longueur est assez appréciable.

Il fera un bel accord avec un bon plat de pâtes aux tomates car son niveau d’acidité assez prédominant complémentera bien l’acidité des tomates.


Col di Sotto, Montepulciano d’Abruzzo, 2017

Un très bon rapport qualité/prix! Le Corno Grande, Montepulciano d’Abruzzo, 2016.

Corno Grande, Italie, Montepulciano d’Abruzzo, viticoltore Ettore Galasso, 2016, $16.80, cépage: Montepulciano, sucre : 5.9 g/l, code SAQ : 13911794.

Agence Mark Anthony – échantillon

Il ne faut pas confondre Montepulciano qui est le nom d’un village en Toscane et Montepulciano qui est aussi le nom d’un cépage. Ce vin provient des Abbruzes, tout juste à côté de la Toscane et est élaboré à partir de Montepulciano. Cette région offre en général de très bons rapports qualité/prix et ce vin en est un parfait exemple.

Bon, ce vin m’a agréablement surpris! Son nez est bien charmeur avec une dominante d’épices douces (assez complexe je dois dire) de tabac et de notes de cerises. En bouche les tannins sont jeunes, charpentés et tissés serré et l’acidité est bien présente. C’est juteux avec des notes de fruits croquants surtout sur la cerise et sur les noyaux de cerise. Ça me rappelle les petites cerises sauvages qu’on glanait quand on était jeune au chalet. On trouve aussi quelques notes de fruits noirs comme la mûre. La longueur est moyenne et appréciable. Pour le prix c’est quand même pas mal!


Corno Grande, Italie, Montepulciano d’Abruzzo, viticoltore Ettore Galasso, 2016

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