Catégorie : Italie (Page 1 of 12)

Excellent producteur, excellent vin!!

Palazzo della Torre, Allegrini, Italie, Vérone, 2016

Palazzo della Torre, Allegrini, Italie, Vérone, 2016, $23.90, cépages :   Corvina 70%, Rondinella 25%, Sangiovese 5 %, sucre : 5.4 g/l, code SAQ : 907477.

Allegrini est sans contredit un des meilleurs producteurs de cette région (Vénitie, Vérone). Ses vins sont constamment appréciés par tous année après année. Ce producteur produit environ 900,000 bouteilles à partir de 105 hectares de vignes.

Ce vin est élaboré selon la même méthode que pour les Ripasso. En fait 70% des raisins sont vinifiés immédiatement suite au pressage tandis que 30% des raisins sont séchés au soleil avant d’être vinifiés avec les peaux dans le style d’un Amarone. Donc première fermentation faite en cuve inox et deuxième fermentation lors de l’ajout du moût de raisins séchés. Par la suite, les raisins sont placés en barrique de chêne pendant 15 mois pour finalement terminer leur vieillissement pendant 7 mois en bouteille.

J’avoue d’emblée que j’apprécie beaucoup les Ripasso surtout que depuis quelque années les producteurs de la région mettent encore plus l’accent sur le contrôle des niveaux d’alcool et de sucre. Il en résulte des vins bien goûteux tout en élégance et en finesse avec un niveau d’acidité bien en équilibre avec le niveau de sucre résiduel. Bien que ce vin ait un niveau de sucre de 5.6 g/l, on ne le sent simplement pas.

Au nez sur des effluves de fruits rouges bien mûrs (30% séchés au soleil), de prunes, de tabac, de prunes ainsi qu’un soupçon de vanille et de notes boisées. En bouche c’est d’un bel équilibre entre les tannins charpentés, dodus et tissés serré, un niveau d’acidité assez présent et les flaveurs de fruits noirs, de prunes et d’épices douces.

La texture du vin est bien moelleuse et les flaveurs s’expriment en un beau volume et une belle amplitude. Très belle et longue finale pour un vin de ce prix. Très belle expression d’un Ripasso et excellent rapport qualité/prix.

Vous ferez de beaux accords avec des antipasti, un Osso Buco longtemps braisé et lasagne à la viande.

Agence Élixirs Vins et Spiritueux – échantillon

Un beau vin rouge de Toscane. Le Palazzetto !

Palazzetto, Rosso Toscana, Tua Rita, 2015

Palazzetto, Rosso Toscana, Tua Rita, 2015, $20.45, cépages : Sangiovese 80%, Cabernet-Sauvignon 20%, sucre : 3.5 g/l, code SAQ : 11896148.

J’ai été agréablement surprise par ce vin qui a vieilli dans mon cellier pendant 7 ans. Il était rendu selon moi à son apogée car c’est le genre de vin qu’on boirait normalement dans les 2-3 ans après son embouteillage.

De belles effluves de prunes, de cerises noires, de tabac et d’épices douces. En bouche, les tannins étaient assez fondus mais quand même encore présents et légèrement charpentés, l’acidité assez fraîche (le Sangiovese) et l’amplitude au palais des plus agréable. Un vin des plus polyvalent et bien fait!

Un vin d’Italie avec un super rapport qualité/prix!

Umani Ronchi, Jorio, Montepulciano d’Abruzzo, 2017

Umani Ronchi, Jorio, Montepulciano d’Abruzzo, 2017, $15.15, sucre : 4.6 g/l, code SAQ : 862078.

Bien typé Montepulciano (c’est un nom de village, une appellation et aussi un cépage!!) d’Abruzzo sur des notes de fruits rouges au nez puis de fruits noirs en bouche, des tannins charpentés tissés bien serré avec un très beau volume et une belle amplitude. C’est juteux, goûteux et pas mal beau. Il offre un excellent rapport qualité/prix!

Vous pouvez accéder à mon article qui a suivi ma renconte avec Giacomo Sisti de la maison Umani Ronchi en cliquant sur le lien.

Vous voulez du changement? Un vin blanc de la Sicile!

Planeta, SAS Alastro, 2018

Planeta, SAS Alastro, 2018, $19.95, cépages : Grecanico, Grillo, Sauvignon blanc, sucre: 1.8 g/l, code SAQ: 11034361.

Assembler du Grillo (un cépage autochtone bien italien) avec du Sauvignon blanc, faut le faire. Et ça donne comme un Chardonnay avec son petit côté beurré et une acidité propre au Sauvignon blanc. La texture est assez veloutée ce qui créé un beau contraste avec l’acidité bien présente. On y retrouve de belles saveurs d’agrumes entremêlées de notes beurrées. Belle maison qui fait de très beau vins année après année. (Notes de dégustation pour le 2017).

Un vin effervescent pour le dessert!

Le Nivole, Moscato d’Asti, Italie, Piedmont, Asti, 2018

Le Nivole, Moscato d’Asti, Italie, Piedmont, Asti, 2018, $18.95, cépage : Moscato, sucre : 120 g/l, code SAQ :  11791848.

J’ai toujours bien apprécié ce vin. Soit comme apéritif mais surtout comme vin dessert. Très aromatique comme peut l’être le Moscato avec des notes de pêches, des notes florales et de fines bulles. Une belle texture crémeuse, doté d’une belle fraîcheur avec une acidité bien présente, c’est un vin plus que satisfaisant. À servir assez frais soit autour de 10C. À boire avec des pâtisseries, salade de fruits, gâteaux et fromages bien crémeux!

Agence Univins – échantillon

L’Amarone le plus vendu au Québec!

Montresor, Amarone della Valpolicella, 2015, $34.60, sucre : 6.0 g/l, code SAQ : 240416.

Avec un nez des plus charmeur sur des notes de crème de fruits rouges, d’épices ainsi que des notes florales. La texture est des plus veloutée, l’acidité bien équilibrée et les tannins presque charpentés et d’une belle souplesse. D’une belle intensité mais pas trop ce que j’apprécie beaucoup. Un beau volume en bouche et beaucoup d’élégance. Et quelle longueur…

Un vin de Toscane aux arômes et saveurs éclatants!

Petra Zingari, Toscana, 2015

Petra Zingari, Toscana, 2015, $19.45, cépages: Merlot 25%, Petit verdot 25%, Sangiovese 25%, Syrah 25%, sucre : 5.0 g/l, code SAQ : 14019618.

Que de fraîcheur dans ce vin! Carrément sur des notes de fruits surtout sur la cerise quelque peu sûrette, d’épices douces et de senteurs florales. En bouche ça s’éclate avec une acidité assez vive pour un rouge, des tannins presque charpentés, souples et tissés bien serré le tout entremêlé de flaveurs de cerises sûrettes. Bien différent, tout en fraîcheur, bien goûteux et d’une longueur appréciable! Très bon rapport qualité/prix.

Étant moyennement corsé vous ferez de beaux accords avec des plats de bœuf, des plats de pâtes sauce tomate pour aller avec l’acidité du vin et certainement des charcuteries.

Agence Sélections Fréchette – échantillon reçu

Sartori di Verona – des vins qui allient modernisme et tradition!

Photo: site web Sartori di Verona

J’ai rencontré Andrea Sartori en juin dernier lors d’un dîner qui soulignait les 120 ans de la maison et ou nous avions dégusté quelques vins de la maison. La conversation avec M. Sartori avait pris un accent particulier sur les développements présents et futur de la région de Valpolicella. Mes échanges avec Andrea avaient été des plus intéressants.

Lors d’un tout récent voyage à Vérone en Novembre, je suis retourné le voir à son vignoble. Nous avons poursuivi notre conversation sur le Consorzio della Valpolicella le tout lors d’une superbe dégustation de ses excellents vins. Dans cet article-ci je vous propose de focusser sur les vins eux-mêmes. Vous pouvez si vous le désirez accéder à mon entrevue que j’ai faite avec Andrea sur les développements et challenges auxquels font face le Consorzio Tutela de Valpolicella.

Casa Agricola Sartori

Photo: site web Sartori di Verona

 La maison a été fondée en 1898 par Pietro Sartori avec un premier vignoble à Negrar dans la partie Classico de Valpolicella. Ce n’est que vers 1947 que les vins de Sartori seront officiellement mis en marché.  C’est maintenant Andrea qui en mène les destinées en tant que Président de Casa Vinicola Sartori S.pA.  

Cette entité combine en fait Cantina Sociale di Colognola et la maison Sartori, association qui s’est concrétisée dans les années 2000. Il s’agit d’une co-entreprise avec 800 membres (établissements vinicoles) établis sur 3,000 hectares de vigne afin de partager les moyens nécessaires au développement de vins de qualité.

Photo: site web Sartori di Verona

La majorité des vins sont toujours issus de raisins provenant de la région de Véronne et ont été réinterprétés au fil du temps pour répondre aux besoins des consommateurs du monde. En fait c’est un des traits caractéristiques de la maison. Avec au-delà de 80% de ses vins sont exportés à travers le monde, la maison se doit d’être à l’affût des tendances du consommateur. Ceci toujours dans le respect de la tradition. On ne verse pas dans les nouveautés de type vins orange, vin nature et autres modes passagères. On se concentre donc sur la précision et l’élégance des vins.

Photo: site web Sartori di Verona

Ces derniers sont élaborés avec l’aide du célèbre œnologue (travelling winemaker) Franco Bernabei dont la philosophie implique entre autres le respect profond des caractéristiques du terroir ainsi qu’une agriculture durable.

On a adopté une agriculture durable selon les principes 3 ‘’R’’ : Réduire, Réutiliser, Recycler.

Photo: site web Sartori di Verona

Les autres responsabilités de M. Sartori impliquent la présidence du Consorzio della Valpolicella. Ce dernier gère entre autres, l’élaboration et la promotion des vins de la région de Valpolicella. Cette région a connu beaucoup de succès au fil des années à un point tel qu’il faut selon lui peut-être prendre un temps d’arrêt afin de bien asseoir son succès et mieux garantir la qualité des vins.

La dégustation

Nous avons dégusté 7 vins des plus représentatifs de la maison Sartori dont le tout nouveau Amarone, Corte Bra, 2009. Ce qui distingue les vins c’est l’abondance de fraîcheur, beaucoup d’équilibre et de précision et des niveaux d’alcool bien contrôlés surtout dans le cas des Amarones. Rien de lourd! Bien que la philosophie derrière l’élaboration de ces vins soit traditionnelle, il en résulte des vins qui sont résolument modernes.

Fait à noter, ils offrent tous d’excellents rapports qualité/prix!

Sartori, Valpolicella Superiore DOC, 2016, $13.75, cépages : Corvina Veronese, Corvinone, Croatina, Rondinella, code SAQ : 26021.

Sur des arômes assez intenses de fruits rouges bien frais et d’épices douces. La texture est bien veloutée, l’acidité bien fraîche et les tannins charpentés. En bouche ce sont les flaveurs d’épices douces qui prennent leur place le tout dans un bel équilibre. Beau volume en bouche, bien juteux le tout se prolongeant dans une longueur appréciable.

Sartori, Valpolicella Superiore DOC, 2016

Sartori, Valpolicella Ripasso Superiore DOC, 2015, $17.30, cépages : Corvina Veronese, Corvinone, Croatina, Rondinella, code SAQ : 10669242.

Les arômes sont assez intenses, légèrement herbacées sur des notes de fruits très frais. La texture est très veloutée, les tannins bien souples et l’acidité bien équilibrée.  Ce vin possède une belle structure, passablement de volume en bouche, beaucoup de fraîcheur et d’une longueur plus qu’appréciable. Très beau rapport qualité/prix!

Sartori, Valpolicella Ripasso Superiore DOC, 2015

Sartori, Amarone della Valpolicella DOC, 2012, $39.85, cépages : Corvina Veronese, Rondinella, Molinara, code SAQ : 11035882.

Vous dire combien j’ai apprécié ce vin! Sur des accents de prunes, de tabac, de noix de coco ainsi qu’une certaine évolution. Superbe intensité des flaveurs en bouche sur des Notes de chocolat noir, de fruits noirs (mûres) et une finale bien soutenue et toute en amplitude.

Sartori, Amarone della Valpolicella DOC, 2012

Malheureusement les autres ne sont pas disponibles et c’est bien dommage car ils étaient, mettons sublimes!! On verra bien si un jour on les verra atterrir sur les tablettes de la SAQ!

Sartori, Corte Bra, Amarone, 2012 ND (non disponible)

Sartori, Corte Bra, Amarone, 2012

Sartori, Amarone, Corte Bra, 2009 ND

Sur des arômes de figues, de crème de prunes. D’une texture des plus veloutée, une acidité assez présente et des tannins très charpentés. Beaucoup de volume et d’amplitude en bouche. Et que dire de la longueur…

Projet  »I Saltari »

‘’I Saltari’’ est un projet des caves Colognola & Sartori dont l’objectif est la revalorisation via la restructuration de petites régions viticoles dans la région de Vérone. Un «laboratoire d’études» a été créé à cet effet, situé dans la vallée de Mezzane. Cette vallée est considérée comme une nouvelle référence de qualité.

Le vignoble «I Saltari» est situé à Turano dans la commune de S. Pietro di Lavagno. Il comprend 34 hectares dont 8 sont rattachés à la cave historique. Les vignobles restants sont situés dans les environs de la vallée de Mezzane. Les vignobles sont exclusivement plantés de variétés indigènes: Corvina, Corvinone, Rondinella et des variétés locales moins connues telles que Croatina, Oseleta et l’ancienne Corbina indigène.

I Saltari, Valpolicella Superiore, 2014 ND

Le nom veut dire « gardien des vignes ». Légères notes herbacées ainsi que des notes de fruits bien frais. D’un bel équilibre avec une acidité assez fraîche et des tannins équilibrés. C’est frais, juteux, avec quelques flaveurs boisées, de cerises et d’épices douces.

I Saltari, Amarone, 2012 ND

Sur des notes de prunes, de figues et d’épices douces. Ce qui caractérise ce vin ce sont ses tannins résolument charpentés avec des flaveurs d’une très belle intensité. « Love at first sip! ».

Les  »classiques » de Poderi Colla maintenant en succursale!

Poderi Colla, Dolcetto d’Alba, ‘’Eticetta Gallo’’,/ »Rooster Label » Pian Balbo, 2017, $18.60, code SAQ : 13674362. Disponible dès maintenant en succursale.

Ce Dolcetto est d’un classicisme des plus typique de la région. C’est important à savoir car le Dolcetto a été un peu malmené dans les dernières années par les producteurs ce qui est bien dommage. Il a quelque peu perdu de son lustre et c’est en buvant des Dolcetto de Poderi Colla qu’on comprend ce que le produit doit être.

Sur des notes de fruits rouges (cerises) bien mûrs assez intenses, de notes d’épices douces d’un style plus sérieux que la moyenne mais toujours facile à boire. En bouche, la dominante est sur le fruit avec des tannins de peu à moyennement charpentés et une finale sur des notes de fruits noirs.

Poderi Colla, Dolcetto d’Alba, ‘’Eticetta Gallo’’,/ »Rooster Label » Pian Balbo, 2017

Poderi Colla, Barbera d’Alba, Costa Bruna, 2016, $25.90, cépage : Nebbiolo, code SAQ : 13674371. Disponible en succursale.

Un de mes vins préférés! Sur des notes d’épices douces, de fruits rouges (cerises, fraises), peu boisé, très complexe. Le genre de vin dont on dit qu’on reconnaît le ‘’caractère des raisins’’. Beaucoup de finesse, d’élégance, un vin généreux sur des tannins charpentés, tout en équilibre, souple. En bouche c’est juteux, croquant sur une acidité bien présente. J’en boirais tous les jours!

Poderi Colla, Barbera d’Alba, Costa Bruna, 2016

Un beau vin blanc d’Italie bien aromatique et des plus polyvalent!

Gran Passione, Botter, Veneto Bianco, 2018, $16.75, cépages : Chardonnay 80%, Garganega 20%, sucre : 7.8 g/l, code SAQ: 14195582.

J’aime bien ces vins qui ne touchent pas le bois (qui ne vieillissent pas en barrique) car ceci à mon avis,  libère toute la place pour les arômes de fruits. Cet assemblage des plus heureux s’ouvre sur des notes de fruits blancs, de melon, un soupçon de fruits exotiques et quelques senteurs bien florales qui se prolongent en bouche avec une belle acidité équilibrée et une texture bien veloutée. S’ajoutent des flaveurs de noyaux de pêches ainsi qu’une belle sensation de minéralité dans une bonne persistance gustative. Franchement à ce prix c’est à la caisse!

Vous ferez un malheur avec un risotto, des plats de poulet, de pétoncles ou de porc.

Sélections Fréchette – échantillon

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