E. Guigal, Saintes Pierres de Nalys, Châteauneuf-du-Pape AOC, vin blanc, 2022, 75,75$, cépages : Grenache blanc 50%, Bourboulenc 20%, Clairette 20%, autres cépages : (Roussanne, Picpoul, Picardan) 10%, alc. : 14%, code SAQ : 15373643.

Origine

Ce vin qui provient de l’appellation prestigieuse de Châteauneuf-du-Pape est issu de trois terroirs d’exception :«La Crau», «Bois Sénéchal» et «Nalys». Le domaine jouit d’une situation exceptionnelle au cœur de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Non seulement est-il voisin de Château Rayas, mais c’est aussi le terroir le plus élevé de Châteauneuf-du-Pape ce qui lui permet de mieux pallier au réchauffement climatique.

Au départ, trois parcelles sur 53 hectares (d’un seul bloc qui se touche ce qui est rare dans l’appellation) encerclent le Château, la première lui a donné son nom’ ‘’Nalys’’, les deux autres sont situées sur deux terroirs majeurs de l’appellation : ‘’Le Bois Sénéchal’’ (13 hectares) et ‘’La Crau’’ (20 hectares).

Chacun de ces trois terroirs supporte la totalité des 13 cépages de l’appellation ce qui porte à 39 les expressions potentielles à intégrer. De nos jours suite à une expansion en 2019 de 6 ha et de 16 ha en 2020 le domaine totalise maintenant 77 ha.

Vinification

Ce vin est issu des trois terroirs : «Nalys» (à hauteur de 34%) aux sols de grès roux du Comtat et de saffres, «Bois Sénéchal» (à hauteur de 63%) et «La Crau» (à hauteur de 3%) aux sols d’alluvions caillouteuses anciennes du Rhône, les fameux galets roulés.

L’âge moyen des vignes est de 45 ans. Vendanges manuelles et tri des raisins, pressurage puis débourbage avant vinifications dans des cuves thermorégulées autour de 18°C. L’élevage de 9 mois est effectué pour 20% en fûts et demi-muids.

Le millésime 2022 a été caractérisé par la chaleur, la sécheresse et la résilience des vignerons. Château de Nalys a su tirer son épingle du jeu de par la sélection des cépages (Clairette) et le fait que ses vignobles sont en altitude.

Notes de dégustation

Notes de dégustation – au nez

Absolument élégant et complexe le nez de ce vin exprime les arômes purs et frais de fruits à chair blanche (poires) et jaunes (pêches) et d’agrumes accompagnés de notes florales. L’ensemble est ponctué de jolies notes de miel.

Notes de dégustation – en bouche

Ce qui étonne d’emblée dans ce vin c’est cette sensation de minéralité qui accompagne les flaveurs de fruits blancs et jaunes ainsi qu’une pointe d’agrumes qui s’envolent enn une amplitude remarquable. Souligné par une texture légèrement grasse et une acidité fraîche il démontre une complexité aromatique fidèle au terroir. Longue finale d’une sapidité jouissive.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec des poissons grillés ou en sauce, des viandes blanches (volaille à la crème, veau aux champignons), un risotto aux fruits de mer et des fromages à pâte molle.

Agence Fréchette – échantillon

Profil du producteur – E. Guigal

Fondée en 1946 par Étienne Guigal, la Maison Guigal deviendra un phare de la Vallée du Rhône septentrionale avec ses cuvées mythiques telles La Landonne, La Turque, La Mouline, Ex Voto Ermitage, La Doriane et bien d’autres que j’ai eu le bonheur de déguster lors de ma visite de la maison Guigal et lors de diverses rencontres avec Philippe et Ève Guigal dont une cette semaine au restaurant La Chronique haut lieu gastronomique soit dit en passant ou nous avons dégusté le portfolio de la maison dont les célèbres Brune et Blonde, Château d’Ampuis et La Turque de l’appellation Côte Rôtie.

Pendant que la Maison ne cessait de croître à l’international elle caressait depuis une vingtaine d’années le rêve de posséder un domaine à Châteauneuf-du-Pape et d’y faire des vins à la hauteur de la renommée de la Maison. Bien qu’elle élaborait déjà des vins dans l’appellation, elle n’y possédait pas de domaine.

Une opportunité s’est présentée en 2017 et la famille a fait l’acquisition du Domaine de Nalys dont les terroirs sont dignes de grands crus. Le domaine jouit d’une situation exceptionnelle au cœur de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Non seulement est-il voisin de Château Rayas, mais c’est aussi le terroir le plus élevé de Châteauneuf-du-Pape ce qui lui permet de mieux pallier au réchauffement climatique.

Comme le dit Philippe Guigal : ‘’ Cet investissement, mon grand-père en avait toujours rêvé. Mon père et moi aussi. Mais les opportunités étaient rares, nous n’avions jusqu’à présent vu passer que de petites offres qui ne correspondaient pas à ce que nous voulions faire’’.

Réticent au départ quant à la qualité de cette opportunité, c’est suite à une visite du vignoble qu’ils ont tous compris le vaste potentiel qualitatif du domaine. ‘’J’étais renversé, dit Philippe. Je n’en ai pas dormi pendant une semaine. Nous ne l’avons pas acquis pour le prestige de ses vins, mais en raison de son immense potentiel’’.

Au départ, trois parcelles sur 53 hectares (d’un seul bloc qui se touche ce qui est rare dans l’appellation) encerclent le Château, la première lui a donné son nom’ ‘’Nalys’’, les deux autres sont situées sur deux terroirs majeurs de l’appellation : ‘’Le Bois Sénéchal’’ (13 hectares) et ‘’La Crau’’ (20 hectares). Chacun de ces trois terroirs supporte la totalité des 13 cépages de l’appellation ce qui porte à 39 les expressions potentielles à intégrer. De nos jours suite à une expansion en 2019 de 6 ha et de 16 ha en 2020 le domaine totalise maintenant 77 ha.

L’empreinte de la philosophie de la maison Guigal a déjà fait son œuvre au prix de beaucoup d’efforts : on double la taille de l’équipe attribuée aux vignobles, tout le système de treillis est changé, on replante toutes les vignes manquantes ou mortes, on ajoute quelques cuves plus petites pour augmenter les possibilités d’assemblage. On réalise en chemin que pour en tirer le plein potentiel il faudra refaire le chai et multiplier le nombre de cuves. On passera aussi à la viticulture bio en 2023.

Un tout nouveau chai verra bientôt le jour!!