Travaglini, Gattinara DOCG, Italie, Piémont, vin rouge, 2020, 40,00$, cépage : Nebbiolo 100%, alc. : 13.5%, code SAQ : 10839694.

Origine

Ce vin issu du cépage Nebbiolo provient de vignobles (320-420m d’altitude) situés dans le nord du Piémont. Le domaine est d’une superficie de 59 ha principalement dédié au cépage Nebbiolo. Les vignobles sont situés sur les collines au pied du Mont Rose, une zone marquée par des vents alpins et des sols rocheux et volcaniques composés de porphyre, de granit et de fer.

Vinification

Macération en cuve d’inox durant 15 jours à température contrôlée. Le vin vieillira 2 ans en fût de chêne de plusieurs origines et tailles ainsi que 3 mois en bouteille.

Notes de dégustation

Ce Gattinara représente une excellente alternative aux vins de Barolo qui sont en général plus onéreux. De plus il transcende le terroir volcanique de l’appellation qui lui apporte un profil aromatique unique.

Notes de dégustation – au nez

Ce Gattinara de la maison Travaglini se distingue par ses arômes éclatants et purs de cerises, ses notes florales typique au cépage et de quelques notes d’épices douces. On achète sans retenue!

Notes de dégustation – en bouche

Les arômes perçus au nez se prolongent de façon soutenue en bouche et s’harmonisent avec des notes de cerises noires et un soupçon de prunes. L’ensemble est soutenu par une acidité très présente et des tannins équilibrés et ronds. La texture bien veloutée ajoute une sensation d’élégance. Amplitude et longueur appréciable sur une finale minérale.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec un risotto aux champignons, de raviolis farcis de viande, un osso buso, une côte de veau et du canard rôti.

Agence Montalvin – échantillon

Profil du producteur – Travaglini

L’histoire du domaine Travaglini débute dans les années 1920, lorsque Clemente Travaglini commence à vinifier les raisins de ses vignes familiales à Gattinara, dans le Piémont. Il est le premier à fonder une cave au cœur de la ville, convaincu du potentiel unique de ce terroir. Cette passion se transmet à son petit-fils Giancarlo, qui reprend l’entreprise en 1958 et entame une modernisation profonde des pratiques viticoles et œnologiques.

La même année, il crée et brevète la célèbre bouteille Travaglini, à la forme asymétrique, devenue emblème de la maison. Giancarlo ouvre aussi le domaine à l’international, avec ses premières participations à des salons et des distinctions de renom. Il transmet ensuite son savoir à sa fille Cinzia, qui, aux côtés de son mari Massimo Collauto, poursuit aujourd’hui l’œuvre familiale avec leurs filles Alessia et Carolina, représentant la cinquième génération.

Le domaine cultive 59 hectares de Nebbiolo sur les collines de Gattinara, au pied du Monte Rosa. Ce terroir exceptionnel se distingue par son sol volcanique, unique au monde pour ce cépage, riche en silice, porphyre, fer et granit. Il en résulte des vins à la minéralité intense, à l’acidité fraîche et aux tannins élégants.

La vinification est parcellaire et précise, avec une attention méticuleuse portée à chaque détail, du choix du bois à l’élevage. Travaglini signe ainsi des vins complexes, structurés et durables, parmi les plus raffinés du Piémont septentrional. (Source : site web de la maison Travaglini – résumé)