Nittardi, Casanuova di Nittardi, Vigna Doghessa, Chianti Classico, 2021, vin rouge, 44,00$, cépages : Sangiovese 100%, sucre : 2.4 g/l, alc. : 14.5%, code SAQ : 15255735.

Origine

Ce Casanuova di Nittardi Chianti Classico est issu d’un vignoble unique « Vigna Doghessa » situé dans la commune de Castellina in Chianti. Le vignoble est situé sur une colline exposée au sud-est à 450 mètres d’altitude.

Vinification

Fermentation naturelle en cuves inox à température contrôlée, suivie de 14 mois en fûts de chêne français usagés (500 litres), quatre mois en béton et quelques mois en bouteille.

Notes de dégustation

Un Chianti Classico qui capture toute l’essence du Sangiovese avec sa structure élégante et ses notes fruitées et épicées. Il fait partie de mes préférés!

Notes de dégustation – au nez

Ce Vigna Doghessa se révèle sur des arômes de cerises et de griottes soulignées par des notes d’herbes aromatiques, de notes florales et de quelques épices douces.

Notes de dégustation – en bouche

La bouche est dotée d’une belle amplitude sur des flaveurs assez intenses de cerises, de griottes, de noyaux de cerises, de tabac et d’herbes aromatiques supportées par des tannins équilibrés et tissés très serré.

L’ensemble est particulièrement juteux et culmine sur une finale d’une magnitude incroyable sur une finale de cerises ainsi qu’une pointe de tabac.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec des côtes d’agneau grillées aux herbes, un bœuf en croûte ou rôti ou un steak florentin (Bistecca alla Fiorentina), un risotto aux champignons ou un osso buco à la milanaise.

Agence Benedictus – échantillon

Profil du producteur – Nittardi

De propriété familiale Fattoria Nittardi est située dans le centre de la Toscane entre Sienne et Florence. Déjà en 1183 on fait mention de cette Tenuta. Fait inusité durant le 16ième siècle, Michelangelo lui-même alors propriétaire, y produisait son vin et en faisait cadeau au Pape du temps. Depuis ce temps, les premières bouteilles du vin Nectar Dei sont toujours envoyées au Pape à chaque année.

La maison possède des vignobles dans la région du Chianti ainsi qu’à Maremma dans le sud (depuis 1999) de l’Italie ce qui représente environ 17 ha de vignes et d’oliveraies le tout entouré de boisés.

Les raisins poussent dans une région des plus qualitatives soit le Chianti Classico à environ 300 mètres d’altitude. Le chai a été remplacé en 1992 avec une structure plus moderne qui respecte tout de même l’architecture ancestrale qui l’entoure.

En hommage à Michel-Ange, la combinaison unique de l’art et du vin est encore aujourd’hui cultivée chez Nittardi. Chaque année, un artiste renommé peint l’étiquette ainsi que le papier d’emballage utilisé pour les bouteilles de vin Casanuova di Nittardi Vigna Doghessa.

La collection, commencée en 1981, comprend des œuvres d’artistes de renommée internationale tels que Hundertwasser, Corneille, A.R. Penck, Mitoraj, Yoko Ono, Günter Grass, Dario Fo et Karl Otto Götz.

Carlo Ferrini (Consultant – œnologue) fait partie de l’équipe Nittardi depuis 1991. Depuis le jour où il a quitté le Chianti Classico Consorzio, il a supervisé les vignobles et la vinification chez Nittardi. En 2008, la publication américaine Wine Enthusiast l’a proclamé «vigneron de l’année».

Léon Femfert fils de Stefania et de Peter dirige la cave depuis 2013.