Un de mes cépages préférés le cépage Chenin Blanc serait originaire d’Anjou, où il aurait été cultivé par les moines de l’abbaye de Saint-Maur, située entre Angers et Saumur dès le VIe siècle. Il serait issu d’une sélection de pineau d’Aunis ou de chenin noir. Il tirerait son nom actuel du mont Chenin en Touraine.

Le chenin est un cépage naturellement fertile, qui prend facilement le goût de son terroir. En ce sens, il est délicat et doit être cultivé avec grand soin. Il est des plus versatile alors qu’on peut en faire des vins secs, doux ou liquoreux, tranquilles ou effervescents.

Le chenin blanc – ou pineau de la Loire – est un pur produit de la Loire. Il produit les vins blancs d’Anjou et de Touraine, et s’est acclimaté avec beaucoup de succès à l’Afrique du Sud.

Complices de Loire, Val de Loire, Montlouis-sur-Loire, Les trois parcelles, vin blanc, 2021, 21,05$, cépage : Chenin blanc 100%, sucre : 3.4 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 14727745.

Pendant de nombreuses années, Montlouis a été un peu un outsider pratiquement dans l’ombre de Vouvray qui se situe de l’autre côté et qui est passablement plus grosse comme appellation et avec plus de visibilité.  Un peu comme un underdog ça a donné un but et beaucoup d’énergie aux vignerons de Montlouis. D’ailleurs dans les dernières années plusieurs nouveaux vignerons plus jeunes s’y sont installés l’hectare de vigne étant moins cher qu’à Vouvray.

Aujourd’hui, il y a plus de la moitié des terres qui est en bio et c’est rare. Il n’y a vraiment pas beaucoup d’agriculture conventionnelle dans la région. À Montlouis la région la majorité des propriétés sont familiales car il n’y a pas beaucoup de spéculation sur les terres.

Ce Chenin blanc est élevé en barrique de 1 à 3 vins pendant 10 mois.

Notes de dégustation

Véritable coup de cœur que ce vin qui se révèle sur des arômes de pêches fraîches, de notes florales ainsi qu’un soupçon d’anis étoilée.

En bouche des flaveurs éclatantes de pêches fraîches, d’abricots frais d’une belle concentration se conjuguent à une texture légèrement grasse et à une acidité bien fraîche. L’amplitude aromatique est particulièrement marquée et précise. Longueur appréciable sur une finale savoureuse de fruits jaunes frais.

Vous ferez de beaux accords avec un poisson grillé, un fettucine alfredo, des accras de morue ou un filet de porc.

Agence Noble Sélection

Complices de Loire

François-Xavier Barc s’est entouré de vignerons de qualité qui partagent sa philosophie et sa passion du vin pour créer Complices de Loire. Plaisir et qualité en sont les maîtres mots : une sélection exigeante des parcelles, un respect de la vigne et de la biodiversité, des vinifications pour nous faire découvrir toute l’authenticité du terroir ligérien.

Depuis 2010, la Maison Complices de Loire produit des vins provenant de 8 appellations du Val de Loire, de Pouilly-Fumé à Saumur. Vinifiées en fût et en cuve avec un réel souci de précisions, les différentes cuvées parcellaires offrent chair et fruit. Elles perpétuent l’esprit des rouges et blancs de Loire.

Coterie, Chenin blanc & Grenache blanc, Afrique du Sud, Western Cape, vin blanc, 2021, 25,20$, sucre : 2 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 15113171.

Quel bel assemblage que cette dominante de Chenin Blanc avec ce qu’il faut de Grenache Blanc. Les deux cépages ont fermenté naturellement dans des fûts de chêne français de 600 litres.

Le chenin provient d’un vieux vignoble de Franschhoek à faible rendement planté en 1962 (65 %). Ce vignoble apporte fraîcheur et rigueur à l’assemblage. Les vieilles vignes apportent également la texture caractéristique de Wildeberg.

Le grenache blanc provient de jeunes plantations de Paarl (35 %), apportant corps et structure avec les notes naturellement exotiques de jasmin et d’épices blanches de ce cultivar. Le vin a vieilli dans 65 % de barriques de deuxième remplissage et 35 % de barriques de troisième remplissage.

Notes de dégustation

Ce Coterie se découvre au nez sur des effluves de pêches blanches, de notes florales ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques.

En bouche il est assez généreux et d’une belle amplitude aromatique sur des flaveurs de pêches et d’abricots bien mûrs, de fruits exotiques et une trame d’épices soulignées par une acidité fraîche. La texture légèrement grasse créé une sensation de richesse qui perdure agréablement.

Vous ferez de beaux accords avec des mets thai, avec du curry ou un poisson grillé.

Agence Noble Sélection – échantillon

Boutinot – Wildeberg

C’est au départ, l’amour du Loire-Chenin Blanc qui a conduits le groupe Boutinot en Afrique du Sud en 1994, où ils ont été les pionniers de l’utilisation des levures indigènes. Boutinot travaille avec plusieurs producteurs de diverses régions pour proposer une panoplie des vins en provenance de sites spécifiques et de parcelles au terroir unique.

L’équipe vinicole sud-africaine est composée de JD Rossouw, Ryno Booysen et Pierre Louw .