Château Sainte-Marie, Bordeaux, AOC Entre-deux-Mers, Vieilles Vignes, vin blanc, 2024, 19,00$, cépages : Sauvignon blanc 70 %, Sémillon 20 %, Muscadelle 10 %, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 10269151.

Notes de dégustation – en somme

On parle ici d’une cuvée marquée par la pureté, l’éclat, la tension et une grande précision au niveau des arômes et des saveurs. Elle incarne tout le potentiel d’une appellation souvent négligée par les amateurs, mais qui mérite pleinement qu’on s’y attarde. De plus elle démontre le potentiel des vieilles vignes à sublimer le terroir. À acheter sans hésiter !

Notes de dégustation – au nez

Cette cuvée se distingue au nez par ses arômes éclatants et purs d’agrumes (citrons, limes, pamplemousse) accentués par des notes de fruits exotiques ainsi que des notes florales.

Notes de dégustation – en bouche

Les arômes perçus au nez se prolongent en bouche de façon bien soutenue grâce à une acidité très présente qui lui apporte fraîcheur et structure. On ressent une belle tension dans ce vin précis et bien tendu. Très belle amplitude qui culmine sur une sensation de minéralité ainsi que sur des notes d’agrumes.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer, des poissons blancs grillés ou poêlés ou des plats de volaille en sauce.

Agence Importations BMT – échantillon

Origine

Situé au cœur de l’Entre-deux-Mers, le Château Sainte-Marie se situe parmi les points les plus élevés de la Gironde. « Les Vieilles Vignes », âgées en moyenne de 80 ans, sont situées sur la commune de Targon et s’étendent sur 60 hectares sur un sol essentiellement argilo-calcaire. Elles sont constituées de Sémillons centenaires.

Vinification

Les raisins sont issus de vignes qui sont en conversion bio. Suite aux vendanges on procède à la macération pelliculaire à basse température puis au pressurage pneumatique et fermentation en cuves inox à basse température. L’élevage suit en cuves inox avec batônnages hebdomadaires des lies pour plus de richesse et de matière.

Ce vin est issu du millésime 2024 est considéré comme un très bon millésime pour les blancs secs, notamment en raison d’un climat contrasté mais globalement favorable à la fraîcheur aromatique, à l’équilibre et à la buvabilité immédiate. Les vins démontrent en général une bonne acidité et sont tendus et digestes. (Source : résumé The Drinks Business – Bordeaux 2024 vintage profile : https://bit.ly/4dnLts5)

Profil du producteur – Château Sainte-Marie

Les origines du Château Sainte-Marie remontent à plusieurs siècles, il était tenu autrefois par les moines de l’abbaye de La Sauve Majeure, une des plus ancienne de France. Autrefois le domaine vouait un culte à la vierge Marie, et servait d’hôpital ou d’auberge, aux pèlerins de passage marchant vers Saint Jacques de Compostelle.

Dès 1874, on peut retrouver des écrits mentionnant une production de 8 barriques en blanc et en rouge. En effet, le vin blanc de la propriété était servi à la messe de l’abbaye. C’est en 1936 que la Famille Dupuch s’installe au Château Sainte Marie. Pendant de nombreuses années, la famille à protégé et gardé le système de polyculture avec un élevage des vaches de concert avec la culture de la vigne. Peu à peu, la famille s’est concentrée pleinement à la production de vin. Aujourd’hui, Stéphane et Laurence Dupuch gèrent le s destinées du domaine.