Bodegas Valdemar
Cette semaine je rencontrais Roberto Alonso Pena, Directeur à l’exportation de la maison Bodegas Valdemar. Le tout était organisé par l’agence Sélections Oeno à l’École des Métiers de la restauration. J’ai eu l’occasion de déguster quelques-uns de leurs vins et d’en apprendre encore sur les vins mythiques de cette maison.
Qu’y a t-il à savoir sur la maison Bodegas Valdemar?
La famille Martinez Bujanda est propriétaire de plus de 450 hectares de vignobles (dont Conde Valdemar représente 300 hectares) dans les 3 régions de Rioja : Alta, Baja et surtout dans la région de Alavesa. Ils sont aussi présents dans le Ribera del Duero avec Finca Valdemacuco et dans la région de La Mancha avec Valdemoreda. On parle ici de tradition car la famille élabore des vins de Rioja depuis plus de 5 générations. Leur maison, Bodegas Valdemar a été fondée en 1889.
La maison a connu au fil des années beaucoup de succès et a été nommée une des cinq meilleures maisons de Rioja par le magazine Wine & Spirits.
Tous les vins sont élaborés à partir de leurs propres 8 principaux vignobles ce qu’il leur permet de mieux en contrôler la qualité.
Côté innovation, la maison a été la première à élaborer des vins en cuves inox pour plus de pureté et de fraîcheur dans certains de leurs vins, à élever des vins blancs de la région de Rioja en barrique et à créer des vins issus du cépage garnacha (Reserva garnacha) et de tempranillo blanco en plus d’élaborer le premier rosé de saignée. De plus, un tout nouveau projet a vu le jour en 2016 avec le nouveau vignoble Finca del Marquesado.
Conde Valdemar possède une cave à Oyon (Alava) qui contient au-delà de 3 500 000 bouteilles en processus de vieillissement ainsi qu’une collection de vins de Gran Reserva datant de 1968 à nos jours.
La dégustation
Nous avons dégusté 6 vins de la maison dont 4 de Conde Valdemar et 2 de la marque Inspiracion Valdemar.
L’ensemble des vins que nous avons dégustés reflète vraiment tradition et innovation; les vins de Conde Valdemar étant de facture traditionnelle alors que ceux de la marque Inspiracion (approximativement 10% de la production qui a vu le jour en 2008) étaient de facture plus moderne et internationale
Fait à noter, tous les vins sont disponibles à la SAQ et leurs prix sont plus que raisonnables offrant une excellent relation prix/qualité/valeur.
Conde Valdemar, Viura, Verdejo, 2016, $15.10, cépages : Viura 85%, Verdejo 15%, code SAQ : 13385309
https://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-blanc/conde-valdemar-viura-verdejo-2016/13385309
Des notes de fruits blancs, soupçon d’agrumes, de fruits exotiques, de banane. En bouche bel équilibre entre le moelleux at l’acidité fraîche, des notes de fruits blancs, un peu de vanille et longueur moyenne. Avec poissons grillés.
Inspiracion Valdemar, Tempranillo Blanco, 2016, $19.90, code SAQ : 12591821
https://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-blanc/inspiracion-valdemar-tempranillo-blanco-2016/12591821
Je trouve les vins élaborés avec ce cépage des plus intéressants. J’en ai dégusté environ 5-6 dernièrement et …j’aime…Au premier nez des notes de silex puis tout à coup arrivent les notes de fruits blancs (poires) et de fruits exotiques. En bouche. Beau moelleux, belle acidité fraîche, des notes de noyaux de pêcheset de poires. Une belle structure, de l’équilibre et du caractère avec ce vin. C’est en fait le premier tempranillo blanco à être élaboré au monde!!! J’aime beaucoup ce vin.
Conde Valdemar, Crianza, 2013, $15.75, cépages : Tempranillo 90%, Mazuelo 10%, code SAQ : 897330. Noté Monde Sélections Médaille d’Or.
https://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-rouge/conde-de-valdemar-crianza-2013/897330
Des notes d’épices douces, de fruits rouges surtout sur la cerise, un peu de prunes, légère sensation d’oxydation et beau boisé. En bouche, le moelleux est bien équilibré, l’acidité aussi et les tannins sont ‘’bien en chair’’ et charpentés. De la chaleur en bouche, un beau boisé et belle concentration pour un vin de ce prix.
Conde Valdemar Reserva, 2010, $20.45, cépages : Tempranillo 85%, Graciano 10% et Garnacha 5%, code SAQ : 882761. Noté 90 pts par Wine Enthusiast.
https://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-rouge/conde-valdemar-reserva-2010/882761
Excellent millésime que le 2010. Des notes balsamiques, une certaine évolution du vin, boisé relativement discret pour un Reserva, notes mentholées et de tabac. En bouche, tout en équilibre avec des tannins charpentés. Le tout offre de l’amplitude du volume et une belle longueur. Et n’oublions pas que nous parlons d’un vin à $20.45! J’ai beaucoup aimé.
Conde Valdemar, Gran Reserva, 2008, cépages : Tempranillo 85%, Mazuelo 10% et Graciano 5%, $31.75, code SAQ : 325084. Noté médaille d’Or au Mundus Vini 2016 et noté 90 pts par Wine Spectator.
https://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-rouge/conde-de-valdemar-gran-reserva-2008/325084
J’ai trouvé ce vin très bon mais aussi passablement évolué avec de belles notes tertiaires (de vieux vin). Je lui donnerais encore un autre 2-3 ans ce qui m’a surpris pour un Gran Reserva. Un collègue me disait lors de la dégustation qu’il avait des 92 et 94 chez lui et qu’il adorait. J’ai beaucoup aimé ce vin! Beaucoup d’élégance, de complexité, de structure et de matière. Belles notes de tabac, superbe boisé, avec une belle trame fruitée. Mais à mon humble avis, il faut le boire maintenant.
Inspiracion Valdemar, Tempranillo, 2012, cépages : Tempranillo 80%, Graciano 10%, Maturana 10%, $18.60, code SAQ : 11903344. Le 2010 a été noté parmi les 100 meilleurs vins au monde selon Wine Spectator.
https://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-rouge/valdemar-inspiracion-tempranillo-2012/11903344
Autre que le Conde Valdemar Reserva 2010, ce vin a été mon coup de cœur!! De facture plus moderne et plus internationale tout en ayant été élaboré avec des cépages autochtones espagnols. Superbe concentration de fruits rouges et noirs, notes balsamiques. En bouche, c’est l’harmonie et l’équilibre avec un beau moelleux, belle acidité et des tannins ronds, charnus et bien charpentés sans être asséchants. Oh que Wow! Un conseil, courez acheter ce vin pendant qu’il y en a.
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