Veuillez trouver vos vins de la semaine qui nous viennent d’Entre-deux-Mers (Bordeaux) , D’Australie, d’Italie et de Bourgogne.

De belles découvertes cette semaine aux accents de fraîcheur, d’authenticité et de diversité :
🟢 Le Château Sainte-Marie 2024 (Entre-deux-Mers) brille par sa tension et sa pureté.
🟠 Le Zibibbo 2022 (Australie) surprend par son profil orange et texturé.
✨ Le Ravarein 2022 (Italie) s’impose comme un superbe pet-nat.
🍷 Le Dragon’s Blood Shiraz 2022 (Australie) séduit par sa souplesse et son intensité.
🇫🇷 Enfin, deux rouges tout en finesse : Barco Reale 2022 (Toscane) et Pinot Noir 2022 (Bourgogne).

Château Sainte-Marie, Bordeaux, AOC Entre-deux-Mers, Vieilles Vignes, vin blanc, 2024, 19,00$, cépages : Sauvignon blanc 70 %, Sémillon 20 %, Muscadelle 10 %, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 10269151.

Château Sainte-Marie – en somme

On parle ici d’une cuvée marquée par la pureté, l’éclat, la tension et une grande précision au niveau des arômes et des saveurs. Elle incarne tout le potentiel d’une appellation souvent négligée par les amateurs, mais qui mérite pleinement qu’on s’y attarde. De plus elle démontre le potentiel des vieilles vignes à sublimer le terroir. À acheter sans hésiter !

Notes de dégustation – au nez

Cette cuvée se distingue au nez par ses arômes éclatants et purs d’agrumes (citrons, limes, pamplemousse) accentués par des notes de fruits exotiques ainsi que des notes florales.

Notes de dégustation – en bouche

Les arômes perçus au nez se prolongent en bouche de façon bien soutenue grâce à une acidité très présente qui lui apporte fraîcheur et structure. On ressent une belle tension dans ce vin précis et bien tendu. Très belle amplitude qui culmine sur une sensation de minéralité ainsi que sur des notes d’agrumes.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer, des poissons blancs grillés ou poêlés ou des plats de volaille en sauce.

Agence Importations BMT – échantillon

Cliquez sur ce lien pour avoir accès à tous les détails : https://bit.ly/45duiri

Brash Higgins, Zibibbo, Australie-Méridionale, Riverland, vin blanc nature, 2022, 34,75$, alc. : 13%, code SAQ : 15332649.

Brash Higgins, Zibibbo – en somme

Le Zibibbo, un cépage ancien, est vinifié en Australie-Méridionale avec une longue macération pelliculaire en amphores de terre cuite et sans filtration. Ceci résulte en un vin blanc sec au profil d’un vin orange, texturé, surprenant et particulièrement singulier.

Notes de dégustation – au nez

Au nez, on retrouve des notes de jus de fruits frais et pur qui tournent autour de fruits jaunes, de fruits exotiques et un brin de pamplemousse.

Notes de dégustation – en bouche

En bouche, les flaveurs pures et éclatantes sont soutenues par une acidité bien présente et une légère trame tannique.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec une cuisine indienne genre curry, tajine, des poissons bien goûteux ou des risottos.

Agence Rézin

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Ravarein, Marchesi di Ravarino, Italie, Émilie-Romagne, vin effervescent naturel (pet-nat), bio, 2022, 24,05$, cépages : Pignoletto (Grechetto Gentile) 65%, Trebbiano 25%, Lambrusco 10%, sucre : moins de 1.2 g/l, alc.L 12%, code SAQ : 15407188.

Ravarein – en somme

Un de mes meilleurs pet-nat, Ravarein 2022 est un vin bio bio d’Émilie-Romagne, issu de Pignoletto, Trebbiano et Lambrusco, vinifié selon la méthode ancestrale. Il est produit artisanalement par Marchesi di Ravarino, un domaine familial engagé en agriculture biologique et en vinification traditionnelle.

Notes de dégustation – au nez

Ce Ravarein se révèle au nez sur des notes de fruits blancs (pommes, poires) accentuées par des notes florales et une trame de fruits jaunes.

Notes de dégustation – en bouche

D’emblée, ce qui étonne en bouche, c’est ce contraste entre une texture absolument crémeuse qui s’harmonise avec une acidité presque vive. Ceci créé un vin complexe ou on retrouve les arômes tel que perçus au nez qui culminent en une finale bien droite, précise sur une sensation de minéralité. Un de mes top Pet-Nat!

Accords

Idéal à l’apéritif vous ferez de beaux accords avec des antipasti, des fruits de mer, des poissons grillés, des fromages frais ou des plats végétariens.

Agence Lafontaine/Les InvinQ – échantillon

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Gemtree Dragon’s Blood, Shiraz, Australie-Méridionale, McLaren Vale, vin rouge bio, 2022, 19,75$, sucre : 2.4 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 15179066.

Gemtree Shiraz – en somme

Dragon’s Blood 2022, un Shiraz bio et biodynamique signé Gemtree, nous vient de McLaren Vale, en Australie-Méridionale. Issu d’un domaine pionnier en agriculture durable, ce vin incarne une vraie philosophie : travailler avec la nature. Il offre un nez expressif de fruits noirs et d’eucalyptus. En bouche, souplesse et générosité. Parfait pour les viandes grillées, c’est un rouge vibrant, sincère, enraciné dans un terroir préservé.

Notes de dégustation – au nez

Ce Dragon’s Blood se révèle au nez sur des arômes de mûres et de fruits rouges très mûrs qui sont accentués par quelques notes terreuses et une trame d’eucalyptus.

Notes de dégustation – en bouche

D’emblée en bouche la texture étonnamment veloutée s’harmonise avec les flaveurs de fruits rouges et noirs bien concentrées et une touche de menthe/eucalyptus. L’ensemble supporté par des tannins ronds, suaves et équilibrés, culmine en une bonne amplitude et une longue finale sur des notes de fruits très mûrs.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec des côtes levées cuites au BBQ et autres viandes rouges grillées.

Agence Mosaiq – échantillon

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Barco Reale di Carmigano DOC, Tenuta di Capezzana, vin rouge bio, 2022, 24,80$, cépages: Sangiovese 70%, Cabernet-Sauvignon 20%, Canaiolo 10%, alc. : 13.5%, code SAQ : 729434.

Barco Reale – en somme

Le Barco Reale 2022 de Capezzana se distingue par son ancrage historique dans le terroir de Carmignano, ses pratiques en agriculture biologique et son assemblage traditionnel de Sangiovese, Cabernet-Sauvignon et Canaiolo. Vinifié avec soin et élevé 12 mois en fût, il dévoile un nez de cerise, cassis et épices. En bouche, fraîcheur, fruit et tannins serrés s’équilibrent parfaitement. Un vin artisanal, élégant et vibrant, produit par une famille toscane engagée depuis près d’un siècle.

Notes de dégustation – au nez

Ce Barco Reale se distingue au nez par ses arômes de cerises et de cassis accentuée par un soupçon de prunes et de notes épicées qui proviennent du Sangiovese ainsi que de l’élevage sous-bois.

Notes de dégustation – en bouche

En bouche ce qui étonne c’est l’éclat et la fraîcheur du vin qui proviennent non seulement de son niveau d’acidité bien présent mais aussi de ses flaveurs de cerises et de noyaux de cerises. L’ensemble supporté par des tannins charpentés qui sont tissés très serré culmine en une belle amplitude et sur une longueur appréciable.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec des pâtes en sauce rosée ou à la tomate, les lasagnes, les cannellonis, la pizza et les saucisses de veau.

Agence Montalvin – échantillon

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Pinot Noir, François Martenot, Bourgogne, Parfum de Vignes, 2022, 25,30$, sucre : 2.4 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 15438494.

Pinot Noir, François Martenot – en somme

Ce Pinot Noir 2022 signé François Martenot, issu d’un excellent millésime, incarne une belle expression bourguignonne à prix doux. Vinifié traditionnellement et élevé en fût, il reflète un savoir-faire respectueux du fruit et du terroir. Produit par une maison historique aujourd’hui intégrée aux Grands Chais de France, il s’appuie sur une viticulture durable certifiée HVE3. Accessible, élégant et sans artifice — un rouge tout en finesse, parfait pour ceux qui aiment les classiques bien faits.

Notes de dégustation – au nez

Ce Pinot Noir se manifeste au nez par des arômes de griottes, de cassis ainsi qu’un soupçon de mûres, de sous-bois et d’épices douces.

Notes de dégustation – en bouche

Les arômes perçus au nez se déploient en bouche de façon soutenue et s’harmonisent avec des notes de groseilles et une acidité bien présente qui ajoute une couche de fraîcheur. Les tannins équilibrés, ronds et tissés serré ajoutent ce qu’il faut de structure. Bonne amplitude et finale sur des notes de sous-bois et de fruits aigrelets.

Somme toute un très bon Bourgogne pour le prix!

Accords

Vous ferez de beaux accords avec des viandes blanches comme le lapin ainsi que de l’agneau, du canard ou des viandes grillées.

Agence Fréchette – échantillon

Cliquez sur ce lien pour avoir accès à tous les détails : bit.ly/3YRzTQe