Pour vous simplifier la vie et augmenter votre plaisir de la table, j’ai tenté de résumer quelques grands principes qui guident les accords mets-vins. Que voulez-vous, j’aime ça quand c’est simple et qu’on peut expliquer facilement! Je me suis concentré tout d’abord concentré sur les accords de couleurs qui guident les choix de plats avec les vins blancs et les vins rouges. En général le principe dit que si la viande ou le plat est de prédominance en blanc alors on choisira un vin blanc et si le plat est de prédominance de couleur rouge et bien on ira pour les vins rouges.

Ces derniers tableaux sont loin de représenter l’ensemble des principes qui règlent les accords mets/vins mais ils font probablement partie des plus importants. Alors amusez-vous, essayez plein de choses, expérimentez et ayez du fun à le faire!!