Qui pense aux vins de l’Allemagne a souvent en tête des vins passablement sucrés. Et c’est cette notion que je vous suggère de mettre de côté et d’ouvrir vos horizons vers des vins qui sont de plus en plus secs. Les vins allemands sont d’une fraîcheur étonnante et leurs Riesling dégagent une superbe sensation de minéralité que j’apprécie tellement.

Au fil des semaines je vous en proposerai 5 dont voici le troisième le Avantgarde, Riesling Trocken 2020.

Avantgarde, Riesling Trocken, Allemagne, Moselland, Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete (QbA), vin blanc, 2020, 19,80$, sucre : 8.8 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 865626.

Cet Avantgarde Riesling provient de la région Mosel composée des vallées de la Moselle et de ses affluents, la Sarre et la Ruwer. De Perl, la Moselle coule sur 242 km (145 miles) pour rejoindre le Rhin à Coblence.

Environ 5 000 vignerons cultivent un total de 8 744 hectares répartis sur 125 communes viticoles. La moitié des vignobles sont sur des sites escarpés et en terrasses avec une pente de plus de 30 degrés, certains plantés à une pente étonnante de 70 degrés.

Cette région est la quatrième plus grande région viticole d’Allemagne, principalement plantée de vignes de Riesling. Dans les vallées de la Sarre et de la Ruwer, et de Trèves à Coblence, le cépage Riesling qui pousse dans des sols d’ardoise donnent aux vins une expression dont on se souvient.

Ce sont en général des vins blancs parfumés, riches en acidité et en arômes de fruits, souvent avec une nuance minérale.

Cet Avantgarde est un vin de qualité supérieur étant un QbA (Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete). Voir plus bas pour en savoir plus sur la classification des vins allemands.

Notes de dégustation

D’emblée la bouteille est plutôt spéciale avec sa forme élancée. Pas moyen de ne pas la voir en tablette!

C’est un Riesling facile d’approche plutôt charmeur qui se découvre au nez sur des effluves de pêches fraîches, d’agrumes ainsi qu’une perception de minéralité de moyenne intensité.

En bouche la texture est bien veloutée, légèrement grasse avec une acidité bien fraîche qui résulte en un beau contraste avec le sucre résiduel du vin. Les arômes perçus au nez se prolongent en une belle amplitude aromatique soulignée par une perception de minéralité caillouteuse.

Belle finale sur les agrumes et leur côté acidulé.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons, coquillages, crustacés, fruits de mers, sushi et mets orientaux épicés.

Agence Sélection Oeno – échantillon

Moselland

Au XIXe siècle, de nombreux vignerons de la région se sont regroupés par nécessité économique pour former de petites coopératives viticoles et c’est bien plus tard, en 1968, que les coopératives sous-régionales d’Ernst et Wehlen ont fusionné avec Hauptkellerei Koblenz. En 1969, la coopérative sarroise de Wiltingen s’associe au groupe pour former la plus grande coopérative viticole du Land allemand de Rheinland-Pfalz.

Le résultat a été la création de Moselland eG.

Les vins allemands – comment s’y retrouver

La Classification des vins allemands n’est pas facile pour le commun des mortels. On y trouve en fait 4 grandes catégories de vins dont :

Deutscher Wein, équivalent au vin de table, le Deitscher Landwein, équivalent au vin de pays. Les vins de qualité supérieure se déclinent en deux catégories dont le QbA (Qualitatswein bestimmer Anbaugebiete) provenant d’une région déterminée et les Pradikatswein (vins avec label). Ces derniers sont catégorisés selon la teneur en sucre du raisin.

Les voici : (source : http://vinallemandcanada.com/votre-cave-a-vin/classes-de-qualite/)

Qualitatswein : Trocken (sec), Halbtrocken (demi-sec), Feinherb (similaire à Halbtrocken), Lieblieche (max 45 g/l), Suss (plus de 45 g/l)

Pradikatswein :

Kabinett : vins fins et légers issus de grappes mûres à faible degré d’alcool

Spätlese (Vendanges tardives) : vins mûrs et élégants au fruité raffiné, issus de vendanges plus tardives

Auslese (Vendanges sélectionnées) : vins nobles issus de grappes parfaitement mûres. Les grains non mûrs sont retirés.

Beerenauslese (récolte tardive de grains sélectionnés) : vins pleins et fruités issus de grains très mûrs et porteurs de pourriture noble. Le Botrytis (pourriture noble) contribue à la qualité. Ces vins ne peuvent être récoltés lors de chaque millésime et peuvent être conservés pendant des décennies.

Trockenbeerenauslese (récolte tardive de grains choisis et desséchés) : vins issus de grains ratatinés comme des raisins secs et porteurs de pourriture noble. Ils constituent le summum en matière de qualité. Doux et mielleux, ils vieillissent extrêmement bien, pendant de nombreuses décennies.

Eiswein (Vins de glace) : vins issus de grappes pour lesquelles le poids de moût minimal atteint est équivalent à celui d’une Beerenauslese. Les grappes doivent être vendangées et pressurées dans des conditions de gel et à une température de moins 7 degrés Celsius, de telle sorte que seul le concentré de fruits soit extrait.

Finalement, quant au classement des vins, un groupe d’approximativement 200 producteurs ont établi un classement appelé VDP. Le classement d’un vin est déterminé par son terroir, c’est-à-dire son origine géographique définie par une série de critères qualitatifs spécifiques. On reconnaîtra ces vins avec le logo d’un aigle noir sur l’étiquette de la bouteille.

Les vins allemands sont forts complexes et représentent une large palette aromatique car ils proviennent de 13 régions productrices dont les sols qui ont évolués au fil de 30 millions d’années représentent une myriade de possibilités.