Ropiteau, Bourgogne, Chardonnay, 2018, $21.20, sucre: 2.1 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 11293953.
Les raisins de ce vin proviennent de l’appellation Bourgogne qui est réservée aux vins cultivés dans la zone définie de cette appellation soient : département de l’Yonne: 54 communes, département de la Côte-d’Or: 91 communes et département de Saône-et-Loire: 154 communes. Ceci permet à la maison Ropiteau de sélectionner parmi les meilleurs terroirs et ainsi offrir des vins qui offrent un rapport qualité/prix exceptionnel.
En fait, le sol bourguignon est de type argilo-calcaire, mais sa nature varie énormément de villages en villages. L’oenologue de la maison jouera sur une gamme de terroirs afin de donner au vin les facettes qu’il recherche (fruit, complexité, rondeur, etc.). Ceci est particulièrement vrai dans le cas du cépage Chardonnay qui est fortement influencé par le «goût » du terroir.
La vinification de ce vin se fait dans des cuves inox afin de préserver la fraîcheur du vin et les arômes fruités et floraux du Chardonnay. S’ensuit un élevage en fûts de chêne de 6 mois qui apportera au vin sa texture et sa richesse.
Arrêtez de chercher! Voila un de mes meilleurs rapports qualité/prix de Bourgogne pour un vin blanc. Le nez est sur des effluves purs de fruits tels la poire et la pêche entremêlés d’un soupçon de notes boisées bien intégrées. En bouche la texture est légèrement grasse, l’acidité fraîche et les flaveurs de poires et de pêches sont agrémentées de quelques notes boisées, juste ce qu’il faut, pas trop. La finale est dominée par la pureté du fruit et ce sans aucune amertume. Vraiment surprenant ce vin blanc de Bourgogne, qu’on achètera à la caisse!
Agence Authentic – échantillon.
Ropiteau
Ropiteau c’est le spécialiste des grands blancs du Triangle d’Or renommé pour la qualité de ses appellation. Cette maison vinifie chaque année environ 600 pièces (grandes barriques) de grands vins blancs dont environ 250 de Meursault. Une bonne trentaine de vignerons travaillent avec la maison, dans le respect d’un cahier des charges. Ropiteau vinifie ses vins en fût, de façon traditionnelle. Chaque moût provenant d’un viticulteur constitue un lot de pièces. Vinifié séparément, chaque lot donnera ainsi un vin porteur de toute la richesse du climat dont il est issu.
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