Mud House, Sauvignon blanc, Nouvelle-Zélande, Ile du Sud, Marlborough, vin blanc, 2019, $19.05, sucre : 2.6 gl, alc. :13%, code SAQ : 11200868.
Ce vin est délicieusement typé Sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande sur des notes de pamplemousse, de poires avec en filigrane des arômes de fruits exotiques et d’ananas. On perçoit de plus une belle sensation de minéralité ‘’caillouteuse’’.
La bouche est veloutée et dotée d’une belle acidité bien fraîche. Les flaveurs de pamplemousse, de fruits exotiques ainsi qu’une perception de minéralité alliées à l’acidité créent une belle harmonie aromatique. C’est savoureux, sans amertume et les notes de pamplemousse ne sont pas caricaturées.
Vous ferez de beaux accords avec avocat au crabe, saumon fumé, pâté au poulet, cailles et vol au vent au poulet.
Agence Sélections Fréchette – échantillon
Mud House
Mud House possède des vignobles dans les 3 régions suivantes : 1) Waipara Valley, vignoble The Mount Vineyard, 81 ha 2) Central Otago, vignoble Claim 431 Vineyard, 92.5 ha 3) Marlborough, vignoble The Woolshed Vineyard, 105.5 ha.
Le vignoble de Woolshed est situé à l’ouest de Blenheim à l’abri d’une colline abrupte appelée le «Delta». Cette dernière protège le vignoble des gelées printanières. Nommé d’après le bâtiment original Woolshed, les fruits de ce vignoble servent à élaborer le Single Vineyard Woolshed Sauvignon Blanc, le Single Vineyard Dambuster Pinot Noir et le Mud House Marlborough Sauvignon Blanc.
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