Sauvion, Chenin Blanc, Val de Loire, France, Vin de pays, 2018, $12.85, sucre : 5.2 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 13993312
Le nez est résolument sur des arômes de pommes ainsi que des notes florals avec comme un léger soupçon d’agrumes et de miel. La bouche est veloutée et offre un beau contraste avec l’acidité assez relevée de ce Chenin Blanc. C’est un vin des plus rafraîchissant avec une belle sensation de minéralité et véritablement tout en fraîcheur. Excellent rapport qualité/prix!
Vous ferez de beaux accords avec des filet de porc aux pommes, filet de veau, quiches et rillette de saumon.
Agence Mark Anthony – échantillon
La maison Sauvion
La Maison SAUVION est installée en plein cœur du vignoble Nantais au Château du Cléray-Sauvion en Eolie. Acquis par Ernest SAUVION en 1935, le Château du Cléray-Sauvion est, avec ses vieilles caves l’une des plus anciennes propriétés du vignoble de Sèvre et Maine. Elle s’étend sur 95 hectares, plantés principalement de Muscadet Sèvre & Maine, mais également Gros-Plant, Chardonnay, Sauvignon et Chenin Blanc. Les sols sont silico-argileux, terroir plutôt tardif mais riche, à fort potentiel de garde.
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