Bonterra, vin rosé bio, Californie, Mendocino, $20.95, 2018, cépages : Grenache 23%, Syrah 19%, Zinfandel 12%, autres cépages : 46%, sucre : 2.4 g/l, alc. :13%, code SAQ : 14408664

Bonterra c’est l’épitome de l’agriculture en biodynamie qui est une philosophie en totale harmonie avec l’environnement. En fait la biodynamie fonde ses principes sur le fait qu’on ne doit pas considérer uniquement que la plante que l’on cultive mais tout son organisme environnant comme faisant partie d’une seule et unique entité (plante, terre, faune). 

Ce vin rend bien les bienfaits des soins et du respect qu’on lui a apporté.

Faites le plein d’arômes de melon d’eau, de pêches et de fruits rouges. La bouche est goûteuse, bien structurée et dotée d’une acidité presque vive. Elle dégage une belle sensation de minéralité et est composée de flaveurs de noyaux de pêches avec un soupçon de barbe à papa. Très belle longueur assez persistante avec une finale sur une légère amertume.

Agence Escalade – échantillon

Vignobles Bonterra

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