Peplo, High Elevation, Domaine Skouras, Grèce, Péloponnèse PGI, vin rosé, 2023, 27,70$, cépages : Agiorgitiko 33%, Syrah 33%, Moscofilero 33%, sucre : 3.4 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 15321077.

Origine

Ce vin rosé provient de l’appellation Péloponnèse PGI de vignobles de montagnes de Nemea, d’Argolida et de Mantinia. L’âge des vignes varie de 22 à 29 ans.

Vinification

La fermentation de chaque cépage est effectuée séparément en cuves inox. L’Agiorgitiko est élevé dans des barriques d’acacia, la Syrah est élevée en cuves inox alors que le Moschofilero est élevé en amphores.

Notes de dégustation

Notes de dégustation – au nez

Ce vin rosé dégage des arômes de fraises, de notes florales, d’agrumes ainsi qu’une pointe de cailloux mouillées.

Notes de dégustation – en bouche

La bouche révèle une belle tension, portée par une acidité vive et rafraîchissante, soutenue par une minéralité marquée qui confère au vin une précision ciselée. Les arômes perçus au nez se prolongent avec intensité, offrant une finale ample et complexe, tout en finesse et en persistance.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec un tartare de thon ou de saumon, un carpaccio de poisson, un ceviche de crevettes, du poulet grillé au citron, de l’agneau rosé aux olives ou du taboulé.

Agence BMT – échantillon

Profil du producteur – Domaine Skouras

Le Domaine Skouras, fondé en 1986 par l’œnologue Georges Skouras, est aujourd’hui l’un des domaines viticoles les plus influents de Grèce. Originaire d’Argos et formé en Bourgogne, Georges Skouras a su marier tradition hellénique et techniques modernes pour créer une signature viticole unique. Dès ses débuts, il se distingue avec Megas Oenos, premier vin grec à assembler Agiorgitiko (cépage autochtone) et Cabernet Sauvignon, marquant un jalon dans l’histoire du vin grec moderne.

Situé dans le nord-est du Péloponnèse, le domaine exploite une mosaïque de vignobles dans les régions de Némée, Argolide, Mantinie et Corinthie, entre 300 et plus de 1000 mètres d’altitude. Cette diversité de terroirs – sols argilo-calcaires, sablonneux ou pierreux – et de climats – méditerranéen chaud en plaine, plus frais en altitude – permet de cultiver un large éventail de cépages. Skourasmise autant sur les variétés grecques comme Agiorgitiko, Moschofilero, Roditis et Kydonitsa, que sur des cépages internationaux comme Chardonnay, Viognier, Cabernet Sauvignon ou Syrah. Les rendements sont maîtrisés, les vendanges manuelles, et les sélections rigoureuses.

La philosophie de vinification du domaine repose sur une quête d’équilibre entre pureté du fruit, expression du terroir et complexité aromatique. Les vins blancs et rosés sont vinifiés à basse température, souvent sans fermentation malolactique, afin de conserver fraîcheur et tension. Les rouges les plus ambitieux, comme Megas Oenos ouSynoro, bénéficient de longues macérations et d’un élevage en barriques de chêne français. Le domaine n’hésite pas à expérimenter avec des contenants alternatifs (amphores, bois d’acacia) et des levures indigènes pour certaines cuvées.

Skouras produit des vins qui allient caractère grec et finesse internationale. Chaque cuvée traduit une volonté d’excellence, un lien fort avec les terroirs du Péloponnèse et un respect du temps, de la vigne à la bouteille. Grâce à cette approche à la fois artisanale et visionnaire, le Domaine Skouras s’est imposé comme une référence incontournable de la viticulture méditerranéenne.