Barbera, Cantine Volpi, Italie, Piémont DOC, vin rouge bio, 2022, 16,85$, sucre : 3.7 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 15425212.

Origine

Ce vin provient de l’appellation Piemonte DOC du cépage Barbera que j’affectionne particulièrement avec ses arômes en général plus fruités que le Nebbiolo et le Sangiovese, son acidité élevée et ses tannins équilibrés et souples. Il est issu de vignes conduites en bio.

Vinification

Suite à la fermentation alcoolique on procède à la conversion malolactique. L’élevage est effectué en cuves inox. Selon mes recherches, il ne toucherait pas le bois.

Notes de dégustation

Notes de dégustation – au nez

Ce Barbera s’ouvre sur un bouquet net et expressif mêlant les arômes de cerises rouges et noires, de framboises mûres, accentués de nuances de prunes, de mûres et d’un soupçon d’herbes aromatiques.

Notes de dégustation – en bouche

En bouche, on est d’abord saisi par la fraîcheur, portée par une acidité vive qui soutient fidèlement les arômes perçus au nez. S’y s’ajoutent des notes marquées de groseille, de noyau de cerise et une touche subtilement terreuse. Le tout repose sur une trame tannique serrée, équilibrée et finement intégrée, qui donne au vin à la fois structure et une certaine finesse.

Il offre un très bon rapport qualité/prix.

Accords

Compte tenu du profil du vin avec son acidité marquée vous ferez de beaux accords avec des pâtes sauce tomatée, une lasagne à la viande, un fromage pecorino, un filet de porc rôti aux herbes ou un gratin d’aubergines.

Agence Montalvin – échantillon

Profil du producteur – Cantine Volpi

Depuis plus de 100 ans, Cantine Volpi incarne l’évolution constante du vignoble piémontais. Fondée en 1914 à Tortona par Cristina Volpi et ses deux fils, la maison commence comme une modeste taverne. Rapidement, grâce à la qualité de ses vins, notamment le Barbera dei Colli Tortonesi, elle étend sa distribution vers Milan et Gênes.

En 1957, la construction de la cave de Viguzzolo marque un tournant, suivie en 1962 par une cave moderne à Tortona, dédiée à l’élevage et à la mise en bouteille. Cantine Volpi devient une référence régionale, pionnière dans l’adoption des appellations DOC.

En 2019, l’entreprise centralise toutes ses activités à Tortona dans une nouvelle structure ultramoderne. En 2022, elle inaugure un espace de dégustation à La Zerba, domaine viticole à Volpedo acquis en 2003. Ce projet, porté par Carlo Volpi, vise à restaurer un ancien vignoble de Barbera et à planter du Timorasso, cépage emblématique de la région.

Aujourd’hui dirigée par la 4e et 5e génération (Carlo, Laura et Marco), Cantine Volpi allie tradition et innovation avec un fort ancrage territorial. Les vins – Barbera, Timorasso, Dolcetto, Cortese – sont issus des Colli Tortonesi, zone vallonnée au croisement de la Lombardie, de la Ligurie et de l’Émilie-Romagne.

La production est certifiée biologique depuis 2015. Le domaine applique une viticulture durable : désherbage mécanique, biodiversité encouragée par la présence de vergers, forêts et zones non cultivées, engrais verts, lutte intégrée sans pesticides.

En 2022, la maison obtient la certification Equalitas, qui valide son engagement en faveur de la durabilité environnementale, sociale et économique.