Badia a Coltibuono, Chianti Classico, Riserva, DOCG, 2015, $37.75, vin bio, cépages: Sangiovese 85%, Canaiolo 5%, Ciliegiolo 5%, Colorino 5%, code SAQ: 13039772
Bien classique que ce vin! De la finesse, bien typé Chianti Classico avec l’apport d’un des meilleurs millésimes qu’est le 2015! Il est entièrement produit à partir de raisins autochtones et de la culture agri-biologique. Un très bel achat!
Au nez des notes de cerises bien fraîches un peu acidulées, d’épices douces et en filigrane quelques notes de tabac. Ce qui étonne en bouche c’est ce bel équilibre entre une acidité assez marquée et bien rafraîchissante, un moelleux bien velouté et des tannins équilibrés presque charpentés. Les notes de cerises légèrement acidulées sont prédominantes. Et bien que ce vin ait vieilli 24 mois en barrique on ne sent que très peu les notes boisées. Tout est en finesse et d’une longueur appréciable. C’est succulent, juteux, goûteux. Plus on en boît plus on a le goût d’en boire…
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