Cantina Mazzola, Crinale Nordest, Italie, Marche, Rosso, vin rouge bio, 2023, 21,60$, cépage : Lacrima 100%, sucre : 2.8 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 15388837.

Origine

Ce vin provient de l’appellation Les Marches d’un vignoble bio qui est situé à seulement 1000 mètres de la mer Adriatique, sur une colline à une altitude de 70 mètres, orientée sud-sud-ouest, laquelle exposition est jugée parfaite pour la vigne.

Vinification

Les vendanges se font exclusivement à la main et les raisins sont déposés dans des caisses et immédiatement acheminés à la cave pour commencer la vinification. Tous les vins de la maison sont élevés au moins de 2 à 3 ans en cave, d’abord en fût, puis en bouteille. La fermentation est effectuée avec des levures indigènes sans aucun procédé chimique ou mécanique qui pourrait modifier le profil aromatique du vin.

Notes de dégustation

Notes de dégustation – au nez

Il s’agit d’un vin définitivement aromatique et parfumé au nez avec des effluves floraux (roses, violettes) qui dominent et qui sont soulignés par des notes d’épices douces et de fruits rouges.

Notes de dégustation – en bouche

La bouche se signale par une texture veloutée et des tannins gouleyants et bien ronds qui encadrent des flaveurs aromatiques  florales et de fruits rouges qui rappellent les arômes perçus au nez. Tout est fraîcheur, élégance et douceur dans ce vin. Bien différent d’autres vins rouges.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec un filet de porc aux herbes, un poulet rôti au romarin, des tagliatelles sauce tomate et basilic ou une pizza napolitaine.

Agence Lafontaine Vins – échantillon

Profil du producteur – Cantina Mazzola

La Cantina Mazzola est une exploitation viticole située à Senigallia, dans la région des Marches, en Italie centrale. Fondée par Manuel Giobbi en 2008 l’entreprise se distingue par sa philosophie axée sur l’innovation et le respect du terroir.

Les vignes profitent d’un climat équilibré entre l’influence de la mer Adriatique et les collines environnantes, favorisant la production de vins de caractère.