Pinot Noir, Reserva, Bicicleta, Chili, Vallée Centrale, vin rouge, 2022, 11,45$m sucre : 2.8 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 13284401.

Origine

Ce Pinot Noir provient du Chili des vallées de Casablanca et de San Antonio lesquelles ont des sols et un climat propices au Pinot Noir.

Vinification

Les vendanges sont effectuées à 80% à la main et 20% de façon mécanique. Le vin vieillit pendant 9 mois en cuves inox (50%) et en barriques (50%) avant la mise en bouteille.

Notes de dégustation

Notes de dégustation – au nez

Ce Pinot Noir dégage au nez des arômes de sous-bois, de fumée qui enrobent des notes de cerises rouges et noires ainsi qu’un soupçon de notes de framboises et de fraises.

Notes de dégustation – en bouche

En bouche les flaveurs de cerises, de sous-bois et d’épices douces sont supportées par des tannins équilibrés et souples et une acidité fraîche. L’amplitude est moyenne sur une finale de fruits rouges légèrement acidulés.

Accords

Vous ferez de beaux accords avec un poulet rôti, de la dinde farcie, un filet de porc, un tartare de bœuf, du thon mi-cuit ou un gratin de légumes grillés.

Agence Authentic – échantillon

Note: le prix exclut la taxe fédérale.

Profil du producteur – Cono Sur

Fondée en 1993 afin de promouvoir les vins du Chili et plus spécialement des régions les plus qualitatives du Chili elle a adopté en 1998 la philosophie de l’agriculture bio et biodynamique. Cono Sur est une division de Concha y Toro conglomérat des plus importants au Chili qui jouit d’une excellente réputation.

Cono Sur détient environ 1 450 hectares de vignes à travers ces diverses appellations, ce qui lui permet de cultiver une variété de cépages adaptés aux conditions climatiques variées du Chili, comme le Pinot Noir, le Sauvignon Blanc et le Chardonnay.

Le domaine produit une large gamme de vins, dont plusieurs sont certifiés biologiques et alignés sur des pratiques de vinification durable. La diversité de leur production englobe des vins rouges, blancs, rosés, et mousseux, avec des séries de cuvées allant des vins de consommation quotidienne aux vins plus haut de gamme réservés à l’exportation.