G.D. Vajra, Nebbiolo, Italie, Piémont, Langhe DOC, vin rouge bio, 2018

G.D. Vajra, Nebbiolo, Italie, Piémont, Langhe DOC, vin rouge bio, 2018, $29.45, sucre : 2.1 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 13432671.

J’ai particulièrement apprécié ce vin pour son respect du cépage Nebbiolo dans sa forme la plus classique, la pureté et la profondeur de ses arômes et de ses saveurs ainsi que son énergie. Et pour le travail de cet excellent producteur.

Ce vin provient de jeunes vignobles du domaine entourant le chai, d’environ 10 à 25 ans. Depuis 1971, les sols ont été conduits en agriculture biologique ou le ratio élevé de travail manuel par hectare est particulièrement élevé.

Les Langhe Nebbiolo vieillissent en moyenne de 8 à 14 mois avant la mise en bouteille. L’élevage est réalisé en cuves inox avec un apport mineur de chêne neutre lorsque requis par le millésime.

Il se révèle sur des effluves de fruits rouges (cerises), de belles notes florales sur la rose, un soupçon d’épices douces et de fruits noirs (mûres).

La bouche est d’une fraîcheur exemplaire grâce à un bon niveau d’acidité et exprime des flaveurs profondes de fruits rouges, de noyaux de cerises, quelques notes de fruits noirs et d’épices douces dans un volume et une amplitude appréciable. La structure de ce vin tient à des tannins charpentés, soyeux, assez puissants et tissés serré qui demeurent tout de même élégants. Superbe longueur en bouche!

Agence Montalvin – échantillon

G.D.Vajra

Le vignoble du Domaine Vajra est situé à Vergne, le village le plus élevé de la Commune de Barolo, et regroupe des parcelles de Nebbiolo, ainsi que de Dolcetto et de Barbera.  

Plantées à 350-400 mètres d’altitude, les vignes du domaine connaissent un cycle de maturation plus long que pour d’autres crus du Barolo, de sorte que les vins qui en sont issus ont toujours été reconnus pour leur style caractéristique : des vins amples aux arômes de fruits rouges et noirs frais, offrant un bel équilibre en bouche et présentant des tanins soyeux et une remarquable fraîcheur, qui se prolonge sur une finale épicée tout en finesse.

G.D. Vajra

Milena et Aldo Vaira font partie de ces vignerons dévoués et passionnés, qui consacrent le plus grand respect pour leur terroir, et confèrent à leurs vins une signature tout à fait unique, imprégnée d’élégance et de beaucoup de caractère, grâce à un travail rigoureux et constant.

Depuis le début des années 1970, époque où ils ont entrepris la gestion du domaine familiale, ils ont peu à peu augmenté la superficie du vignoble à 40 hectares, dont 10 hectares sont plantés de Nebbiolo pour la production de Barolo, situé sur des crus stratégiques tels que Bricco delle Viole, Fossati, La Volta et Coste di Vergne. Aujourd’hui, ils peuvent compter sur l’appui de leurs fils Giuseppe et Isidoro, et s’assurer que les qualités bien spécifiques de leurs vins s’exprimeront de la façon la plus authentique pour encore bien des années à venir.

G.D. Vajra