Saint Clair, Pinot Noir, Origin, Nouvelle-Zélande, Marlborough, 2018, $24.00, sucre : 1 .8 g/l, code SAQ : 10826543.

Cette semaine, je parlais justement de Pinot Noir d’Australie et de Nouvelle-Zélande avec un copain (Ben Major) qui était jusqu’à tout récemment un des conseillers en vin des plus expérimentés à la SAQ. On se rappelait quelques-uns de ces vins qu’on aimait particulièrement. C’étaient des vins qui avaient comme un petit côté viandé que j’aimais beaucoup. Cette harmonie entre ce côté viandé et les notes de cerises fraîches me charmait beaucoup.

Et oh surprise! C’est exactement ce que j’ai retrouvé avec ce vin avec en prime de beaux arômes floraux et un soupçon de grillottes. Bien élégant et d’une certaine finesse avec des tannins presque charpentés et tout en fraîcheur avec une belle acidité, ce vin dégage une belle finale sur des flaveurs d’épices douces, de noyaux de cerises et de légères notes boisées.

Vous ferez de beaux accords avec de la viande de canard, bœuf bourguignon, cailles farcies.

Agence Sélections Fréchette – échantillon