Bouteille de Il Bruciato, Italie, Toscane, Antinori, Tenuta Guado Al Tasso, vin rouge, 2019 avec vignobles en arrière-plan
Il Bruciato, Italie, Toscane, Antinori, Tenuta Guado Al Tasso, vin rouge, 2019

Il Bruciato, Italie, Toscane, Antinori, Tenuta Guado Al Tasso, vin rouge, 2019, 25,00$, cépages : Cabernet-sauvignon 60 %, Merlot 30 %, Syrah 10 %, sucre : 1.9 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 11347018.

Ce Il Bruciato Marchesi Antinori fait partie de la gamme des Super Toscans élaborés à partir de cépages internationaux dans l’appellation Bolgheri. C’est un vin qui a été élaboré par la maison Antinori, producteur mythique d’Italie que j’ai eu le plaisir de visiter il y a quelques années.

Antinori fait partie de ces producteurs dont la réputation n’est plus à faire avec des vins comme Solaia, Tignanello, Guado Al Tasso, Badia a Passignano, Peppoli et autres. Et le Il Bruciato est un vin que je considère comme une valeur sûre. Un vin qui ne m’a jamais laissé tomber.

Chai Guado al Tasso - vignobles en forme d'Amphithéâtre
Chai Guado al Tasso – Amphithéâtre

Ce Bolgheri DOC Il Bruciato est né en 2002 et son nom vient du bois trouvé sur la propriété appelée «La Macchia de Il Bruciato». Les raisins Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah sélectionnés avec soin sont issus de vignobles sur des sols d’une grande variabilité géologique.

D’origine alluviale, les sols varient de l’argile sableuse à l’argile limoneuse et dans certaines régions, une bonne présence de gravier très fin appelé scheletro (également appelé agglomérat de Bolgheri).

Terroir Tenuta Guado al Tasso
Terroir Tenuta Guado al Tasso

Les raisins de ce vin proviennent de la Tenuta Guado al Tasso de l’appellation Bolgheri.

A leur arrivée en cave, les grappes sélectionnées ont été entièrement égrappées.  La fermentation et la macération sur les peaux ont lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ 10 à 15 jours à une température de 28-30 ° C (82-86 ° F).

Une partie des moûts de Merlot et de Syrah a été conservée à des températures plus basses pendant la fermentation afin de mieux préserver les arômes distinctifs de chaque cépage.

Une partie de la fermentation malolactique s’est déroulée en barriques et une partie en cuves inox et s’est achevée en fin d’année pour tous les cépages. Par la suite, le Cabernet Sauvignon a été assemblé avec du Merlot, de la Syrah et un petit pourcentage de Cabernet Franc et Petit Verdot: l’assemblage a été réintroduit en barriques pendant 7 mois pour l’élevage. Une fois mis en bouteille, le vin repose encore 4 mois en bouteille.

Notes de dégustation – Il Bruciato Marchesi Antinori

Ce Il Bruciato se révèle au nez sur des arômes de mocha, de mûres, de cerises noires avec un soupçon de cassis et de notes boisées fondues et bien intégrées.

La bouche est veloutée, riche, élégante avec une acidité équilibrée et des tannins charpentés qui soutiennent admirablement bien la structure de ce vin. Les flaveurs de fruits noirs, de notes balsamiques et d’épices douces apportent une belle amplitude et un beau volume que je cesse d’apprécier à chaque gorgée. C’est juteux, croquant et d’une persistance appréciable. Bien qu’à 25,00$ il vaut plus que plusieurs autres vins vendus plus chers.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées et de l’agneau grillé.

Agence Mark Anthony – échantillon

Tenuta Guado al Tasso

Carte viticole de la maison Marchesi Antinori en Italie
Carte viticole de la maison Marchesi Antinori – Italie

Le domaine Guado al Tasso est situé dans l’appellation Bolgheri DOC, sur la côte de la Maremme supérieure, à une centaine de kilomètres au sud-ouest de Florence. Cette appellation a une histoire relativement récente, DOC Bolgheri a été approuvée en 1995 et depuis lors, elle est devenue une référence internationalement reconnue pour le domaine viticole italien et international.

Vignoble Tenuta Guado al Tasso
Vignoble Tenuta Guado al Tasso

Le domaine s’étend sur une superficie de 320 hectares (790 acres) plantés de vignes, situé dans une belle plaine entourée de collines vallonnées connue sous le nom de « Bolgheri Amphitheatre » en raison de sa forme particulière.

Les vignobles sont plantés de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot et Vermentino Nero et Bianco. La mer tout près offre un climat doux avec des brises constantes qui atténuent la chaleur estivale et atténuent les rigueurs de l’hiver, en maintenant un niveau élevé d’exposition au soleil ce qui optimise la maturation des raisins.

Chai Tenuta Guado al Tasso
Chai Tenuta Guado al Tasso

Marchesi Antinori

Antinori – Te Duce Proficio  (traduction bien libre : En suivant tes conseils je m’épanouis)

Logo Marchesi Antinori
Logo Marchesi Antinori

La famille Antinori élabore du vin depuis 26 générations et ce, depuis 1385. Elle la 10ième plus vielle entreprise familiale d’Italie et une des plus importantes entreprises viticoles.

Ses racines sont en Toscane, mais avec le fil du temps l’entreprise s’est élargie et est maintenant représentée dans plusieurs des régions de l’Italie soit en Ombrie, dans les Pouilles, dans le Piémont, en Lombardie ainsi que dans d’autres pays et régions comme à Nappa Valley, dans l’état de Washington au Chili et en Hongrie.

Vignobles Marchesi Antinori
Vignobles Marchesi Antinori

Bien que perçue comme traditionnelle, la maison a été pionnière dans l’intégration des cépages internationaux dans l’élaboration de ses vins et qui a fait son succès avec ses vins de Bolgheri. Comme aime le répéter le Marquis Piero Antinori: « les racines anciennes jouent un rôle important dans notre travail. Mais n’ont jamais été une limite à notre esprit d’innovation « .

Famille Antinori
Famille Antinori

Aujourd’hui, l’entreprise est dirigée par Albiera Antinori avec le soutien de ses soeurs Allegra et Alessia, directement impliquées dans l’entreprise. Marquis Piero est maintenant le président d’honneur de la compagnie.

Chai et Vignobles Marchesi Antinori
Chai et Vignobles Marchesi Antinori

«Nous avons démontré, au fil des années, qu’en Toscane et en Ombrie, il était possible de produire d’excellents vins, largement reconnus au niveau international, qui présentaient à la fois la classe et la race tout en conservant leur caractère original. Notre bibliothèque contient beaucoup de livres, mais pour nous ce n’est pas assez riche.

Nous avons une mission qui n’a pas encore été entièrement réalisée, ce qui nous pousse à exprimer le vaste potentiel de nos vignobles et à réconcilier à la fois les nouvelles découvertes à réaliser et le patrimoine du goût toscan. Un patrimoine qui inclut la tradition, la culture, l’agriculture, l’art et la littérature et qui représente l’identité de l’entreprise Marchesi Antinori, dont le point fort est le fait d’être toscan ou, si vous préférez, notre caractère fondamentalement toscan’’ : Piero Antinori.

Chai Marchesi Antinori

En passant, lors d’un voyage en Italie, j’ai fait un détour pour visiter le nouveau chai d’Antinori. Vraiment époustouflant de visiter cette merveille d’architecture toute en harmonie avec son environnement. De l’autoroute on sait que le chai est la mais on ne le voit pas vraiment tellement il est bien intégré à la nature. Et cette visite était menée de main de maître et avec classe fidèle à l’image de la maison. Si jamais vous allez en Toscane, la visite du chai d’Antinori est un must.

Chai Marchesi Antinori