11th Hour Cellars, Pinot Noir, Californie (Lodi et San Joaquin), $17.95, sucre: 8.9 g/l, code SAQ: 13966470. Nouveau produit à la SAQ.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Un Pinot Noir qui allie bien le profil aromatique de l’ancien Monde et du Nouveau Monde. Au nez des notes de griottes, de cerises, bien typées Pinot Noir avec comme un soupçon des notes de cendres. En bouche c’est bien velouté (sans doute grâce aux 8.9 g/l de sucre résiduel), d’une belle délicatesse avec des tannins bien souples et gouleyants. De belles saveurs de fruits rouges bien croquants pour égayer votre palais. Je l’ai bien aimé!

Vous ferez de beaux accords avec du filet de porc, du canard laqué, saumon au four, champignons rôtis aux fines herbes et escargots à la bourguignonne.


11th Hour Cellars, Pinot Noir, Californie