Humberto Canale Estate, Pinot Noir, Argentine, Pantagonie, 2019, $15.95, sucre : 1.6 g/l, alc. : 13.4%, code SAQ : 13684211.
Ce vin provient des vignes de la région de Rio Negro. Suite à la fermentation il est élevé en fûts de chêne français et américain pour de 15 à 20 % du volume pendant 7 mois puis repose en bouteille pendant 6 mois avant sa commercialisation.
Ce vin se révèle sur des arômes de fruits rouges bien mûrs et frais surtout sur la cerise avec une touche de fruits noirs et d’épices douces. En bouche, les tannins gouleyants, souples et moyennement charpentés ainsi qu’une belle acidité apportent une structure intéressante aux flaveurs de cerises noires et de griottes. L’ensemble est juteux, goûteux et d’une étonnante fraîcheur. La longueur est surprenante pour un vin de ce prix que je considère comme offrant un excellent rapport qualité/prix.
Vous ferez de beaux accords avec un magret de canard, des côtelettes de porc grillées, des plats de pâtes et des poissons goûteux.
Agence Céleste Vins – échantillon
Bodega Humberto Canale
La cave de ce domaine familial est située à seulement 8 km de la ville de General Roca dans la vallée de Rio Negro. La propriété exploite une superficie de 640 hectares de vignes et d’arbres fruitiers, dont 160 sont occupés par des vignes.
Fondée en 1909, ce domaine a joué un rôle clé dans le développement de la viticulture en Patagonie. Avec plus de 110 ans d’expérience et cinq générations plus tard, la maison produit environ 1,5000,000 de bouteilles chaque année.
Les vignes sont conduites en agriculture raisonnée selon les préceptes de Global G.A.P. depuis 2002, on y produit et utilise des engrais organiques, puis on irrigue 100% de nos vignobles avec de l’eau de fonte sans consommer d’énergie d’aucune sorte. Enfin, les conditions météorologiques que présente la région réduisent considérablement l’utilisation continue de fongicides et d’insecticides.
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