D’Italie, Vénitie, Romeo and Juliet, La Cappuccina, Verona, 2016, cépages : Garganega 80%, Sauvignon Blanc 20%, sucre : 7.5g/l, code SAQ : 12179010.
Coup de cœur de Manon, conseillère en vin à la SAQ Ste-Adèle. Le mariage de ces deux cépages donne un vin des plus intéressant. Des notes de fruits exotiques, de mangue. En bouche, des notes d’agrumes (Sauvignon Blanc), une belle acidité vive, un moelleux intéressant (sucre : 7.5g/l), la longueur est moyenne, belle fraîcheur. En fin de bouche, j’ai eu des notes de zeste d’agrumes. Un vin bien équilibré, bien satisfaisant et goûteux!
PLUS D’UN SIÈCLE D’HISTOIRE
Depuis 1890, la famille Tessari élabore des vins dans son domaine de La CAPPUCCINA à Costalunga di Monteforte d’Alpone, dans le Soave D.O.C. à l’est de Vérone – la ville romantique de Romeo et Juliette – à un peu plus d’une heure de route de Venise. La propriété tire son nom de la chapelle du 16ème siècle annexée à Villa BuriTessari qui est la caractéristique architecturale la plus frappante de la propriété et dont la silhouette est maintenant le logo de l’entreprise. Le vignoble consiste en 94 hectares de vignes.
FAMILLE
La gestion quotidienne du domaine est maintenant entre les mains de la quatrième génération: Sisto, agronome diplômé de la faculté des sciences agricoles de Padoue et représentant de La Cappuccina sur les marchés d’exportation; Pietro, œnologue diplômé de l’école de vinification de Conegliano; et Elena, diplômée en économie et commerce, responsable du marketing et des relations publiques. Un talent hérité du père Lorenzo et du grand-père Attilio Tessari.
Pour toujours plus de qualité, la décision a été prise de réaliser toutes les différentes étapes de la production de vin – de la vigne à la ligne d’embouteillage – selon les préceptes organiques et ce, depuis 1985. C’est pourquoi le vignoble aujourd’hui considérés comme un des des pionniers de l’agriculture biologique et est considéré comme l’un des principaux producteurs de vin biologique en Italie.
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