Et bien, on parle maintenant de Prosecco! Ce vin effervescent d’Italie de la région de la Vénitie (DOC et DOCG) vous en met plein la vue et la bouche! Alors laissez tomber vos préjugés et délectez-vous avec ces mousseux. Les caractéristiques propres au Prosecco sont issues du cépage Glera et la méthode de fabrication unique au Prosecco: la prise de mousse en cuve fermée selon la méthose Charmat/Martinotti.

Environ 30 Proseccos sont disponibles à la SAQ avec un prix moyen de $20.00. Ils sont disponibles en Brut (de 0 à 12g/l de sucre), Extra Dry (12-17g/l) et en Dry (17-32g/l) (niveau de sucre en grammes par litre de vin). Donc le niveau de sucre est juste ce qu’il faut, pas trop sucré.

Quant aux accords, il n’y a rien de mieux qu’un accord avec un excellent risotto au homard! En fait, les Prosecco s’accordent avec l’ensemble d ela cuisine de l’apéro au dessert!

Je vous suggère le Bisol, Crede, Prosecco Superiore, 2016, $20.75, code SAQ: 10839168