Deux expression unique du cépage Nebbiolo de la maison Aurelio Settimo.
Voici donc deux vins issus du cépage Nebbiolo de la maison Aurelio Settimo. Bien qu’on retrouve ce cépage dans d’autres pays ce n’est véritablement que dans le Piémont dans le Langhe et plus spécifiquement à Barolo qu’il déploie ses ailes de façon exceptionnelle. C’est un type de cépage qui possède la faculté de transmettre le terroir au profil aromatique du vin et le terroir de cette région d’Italie lui est tellement appropriée.
Disons d’abord son nom qui origine du mot ‘’nebbia’’ qui veut dire brume. Ce qui le distingue c’est tout d’abord sa couleur orange brique légèrement tuilée qui apparaît comme un brin translucide. Souvent dans des dégustations à l’aveugle c’est un bon indice. De plus au nez on retrouve souvent des notes florales du genre ‘’roses fannées’’ et quelquefois de violettes. Ces dernières s’harmoniseront avec des notes de cuir, de cerises, de champignons et quelquefois de goudron.
Il donne de plus des vins généralement riches en acidité et avec des tannins parmi les plus charpentés.
Voici donc deux expressions de ce cépage telles qu’élaborées par la maison Aurelio Settimo. Bonne dégustation!
Ce Nebbiolo est produit à partir de raisins cultivés sur les vignobles les plus jeunes orientés Sud-Est, dans la même zone que le Nebbiolo utilisé pour fabriquer le Barolo.
Ce Langhe Nebbiolo subit une macération pelliculaire plus courte que le Barolo et n’est pas élevé sous bois. Sa période de fermentation dure environ de 8 à 10 jours avec des remontages du moût. La conversion malolactique est réalisée dans des cuves en béton. Suit un élevage de 30 mois en cuve béton suivi par une période de repos de 3 mois en bouteille.
Notes de dégustation
Ce Nebbiolo du Langhe se révèle sur des arômes de cerises, de framboises, de notes florales avec un soupçon d’effluves balsamiques.
En bouche belle concentration des flaveurs de cerises, de noyaux de cerises, de groseilles et de quelques notes ‘’terreuses’’ qui sont soulignées par une acidité bien présente. L’ensemble est supporté par des tannins charpentés et tissés serrés. Belle amplitude bien soutenue et persistante.
Vous ferez de beaux accords avec une côte de bœuf, de l’agneau braisé, des plats de pâtes sauce bolognaise, un risotto aux champignons ou osso buco.
Vinification avec fermentation pelliculaire assez longue (chapeau immergé pendant 15 à 20 jours), avec remontages du moût, suivie d’un élevage en fûts de chêne. La conversion malolactique est réalisé en cuve béton. Suit un élevage traditionnel de 36 mois, dont 18 en grands fûts de chêne. Par la suite le vin repose en bouteille pour un minimum 6 mois en bouteille.
Notes de dégustation
Ce Barolo se découvre au nez sur des notes de cèdre, de framboises, de notes florales ainsi qu’’un soupçon de réglisse.
En bouche le vin est relativement puissant et d’une bonne concentration avec des flaveurs de noyaux de cerises, de réglisse ainsi qu’une légère note de torréfaction. Les tannins particulièrement charpentés apportent une solide structure qui génère une amplitude étonnante et une longueur remarquable.
Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, des viandes de gibier, du canard ou un risotto aux champignons et truffes.
Agence Vitis – échantillons
Aurelio Settimo
Aurelio Settimo: famille Settimo, chai
Le domaine Aurelio Settimo a vu le jour en 1943. Ce n’est qu’en 1962 que la famille Settimo se spécialise dans la viticulture. Situé sur les collines des Langhe, au cœur du Piémont, le domaine a débuté avec une modeste production de vin destiné à la consommation locale.
Suite au décès d’Aurelio, c’est sa fille Tiziana qui en a assuré la continuité avec son fils Davide.
La cave Aurelio Settimo produit uniquement des vins rouges de classification DOC et DOCG, cultivés exclusivement dans les vignobles du domaine et vinifiés selon la tradition : fermentations pelliculaires assez longues pour le Barolo (pendant environ 15-20 jours), avec remontages du moût suivi d’un élevage en fûts de chêne d’une capacité comprise entre 2 500 et 3 500 litres.
Pour les autres vins (Dolcetto, Langhe Nebbiolo), les macérations sont plus courtes (fermentations avec le moût en contact avec les peaux pendant environ 7 jours pour le Dolcetto et 8 à 10 jours pour le Langhe Nebbiolo) et remontages fréquents.
Les vignobles sont composés de 5, 67 ha de Nebbiolo et 0,97 hectares de Dolcetto qui donnent environ 40,000 bouteilles par année. Une partie des vignobles dont 3,42 hectares du Nebbiolo du domaine sont exposés sud-sud-ouest sur ce qui est considéré comme l’un des plus beaux crus de la région : le célèbre Rocche dell’Annunziata.
Les vignobles ont été plantés à des époques différentes, les vignes ont donc entre 9 et 60 ans.
Dégustation des vins de Jean-Paul Brun, Domaine des Terres Dorées en Beaujolais.
Quelle belle retrouvaille avec Jean-Paul Brun vigneron dans l’âme en Beaujolais. Je le visitais en 2019 dans ses vignobles du Beaujolais sud empreints de roches dorées ou ‘’terres dorées’’ comme on les appelle composées de calcaires jurassiques, ‘’des sols qui drainent bien, à des altitudes de 200 mètres et même à 350 mètres’’.
Retrouvailles: Jean-Paul Brun et Claude Lalonde (Vinformateur)
Depuis 1977 il en est à son 47iéme millésime! Le Beaujolais il le connaît! Malgré le temps il n’a pas changé son approche. Comme il le dit lui-même ‘’je vinifie maintenant de la même façon que je le faisais à mes tous débuts’’. Avec ses vinifications à la bourguignonne et ses longues macérations ainsi que son utilisation de levures indigènes il transmet à ses vins l’essence même du terroir. Il n’y a pas d’autres façon.
Domaine des Terres Dorées: Jean-Paul Brun, chai, vignobles
Humble malgré ses succès il exprime son amour pour ses terroirs en des termes qui évoquent son besoin de faire les meilleurs vins possibles qui les transcendent. Car selon lui il faut constamment prouver que les vins du Beaujolais valent la peine qu’on s’y arrête et qu’on les découvre.
‘’Le jour ou on aura atteint notre but c’est quand vraiment on aura une définition plus précise des terroirs comme en Bourgogne avec des crus, des premiers crus et des grands crus.’’
Voici donc quelques-uns des vins de Jean-Paul Brun qui sauront vous transmettre son savoir-faire et son âme.
Pour en savoir plus sur Jean-Paul Brun et son Domaines des Terres Dorées lisez l’entrevue que j’ai faite avec lui en fin de texte.
Dégustation chez Jean-Paul Brun: chai et vins dégustés 2019.
Après la vendange manuelle, le jus est fermenté naturellement avec les levures indigènes. Le vin a été éclairci sur terre de silice, donc un léger dépôt peut se former dans la bouteille. Le vin est vinifié en cuve d’inox et de béton avec bâtonnage hebdomadaire. Élevage et transformation malolactique en fûts français (dont seulement 10 % de bois neuf).
Notes de dégustation
Ce Beaujolais blanc se découvre sur des notes pures et éclatantes de fruits jaunes et de poires soulignées par de belles notes florales et lactées.
En bouche la texture est veloutée et riche tout en étant bien croquante grâce à une acidité bien présente et des flaveurs fruitées d’une pureté linéaire qui rappellent les arômes perçus au nez. Tout en fraîcheur et d’une belle droiture sur une finale fruitée appuyée par une sensation de minéralité.
Vous ferez de beaux accords avec des poissons, fruits de mer ou viandes blanches.
Jean-Paul Brun soigne tout particulièrement cette cuvée par une vinification bourguignonne (tri, égrappage, pigeage) qui comporte aussi une macération longue d’environ 4 semaines ce qui traduit pleinement le terroir. Le vin est élevé en foudre de bois et de ciment.
Notes de dégustation
Cette cuvée est élaborée exclusivement de vieilles vignes dont les rendements sont plus petits mais qui traduisent fidèlement les accents du terroir.
Il se révèle au nez sur des arômes floraux, des notes de fruits rouges bien mûrs et d’un accent de cassis.
En bouche les flaveurs de fruits rouges, de groseilles et d’épices douces culminent en une amplitude aromatique d’une belle intensité. Supporté par des tannins équilibrés et tissés bien serré le vin est tout en fraîcheur, croquant à souhait et d’une sapidité étonnante.
Vous ferez de beaux accords avec du foie de veau sauce aux fruits, des charcuteries ou un steak de thon.
Cette cuvée est élaborée selon la méthode bourguignonne (tri, égrappage, pigeage). Le vin est majoritairement élevé en cuve de béton, avec un petit pourcentage d’élevage en foudre de chêne français. Mise en bouteille avec une légère filtration par alluvions, et un minimum de soufre.
Notes de dégustation
Ce vin exprime au nez des effluves de fruits rouges bien mûrs avec un soupçon d’épices douces, de prunes et de belles notes florales.
La bouche est équilibrée, tout en fraîcheur et regorge de notes fruitées particulièrement mûres. L’ensemble des plus croquant est supporté par des tannins équilibrés et tissés bien serré. J’ai particulièrement apprécié cette expression Beaujolaise du Pinot Noir. Beau coup de cœur!
Vous ferez de beaux accords avec un canard rôti, de la dinde, du boudin ou un risotto aux champignons.
Ce Fleurie provient du terroir de ‘’Grille Midi’’ un amphithéâtre exposé plein sud à l’ouest du Village. Les vignes (environ 40 ans) d’une surface de 6 ha d’un seul tenant sont composées de diverses parcelles avec divers courbes de niveau. Les ceps de gobelet sont accrochés à des échalas et les racines s’enfoncent dans le granit rose.
Jean-Paul soigne tout particulièrement cette cuvée par une vinification bourguignonne (tri, égrappage, pigeage). Le vin est élevé en foudre de ciment.
Notes de dégustation
Les raisins d’une belle maturité s’expriment au nez sur des arômes d’une belle concentration de fruits rouges bien mûrs (cerises, framboises et groseilles) et d’épices douces.
En bouche les flaveurs de cerises, de griottes et de groseilles s’éclatent en une amplitude croquante soulignées par une acidité totalement fraîche. Des tannins équilibrés et serrés apportent ce qu’il faut de structure. Somme toute un Fleurie un peu plus sérieux que les autres!
Fleurie, Les Garants, Gamay, Jean-Paul Brun, Domaine des Terres Dorées, vin rouge, 2020
‘’Les Garants’’ est un terroir exposé plein sud regardant le village de Fleurie. Il faut savoir quand le vendanger car il passe très vite!
La vinification de ce vin est délicate avec quelques remontages et peu de pigeages. Il est fait tout en douceur. Ce vin est élevé en foudre de ciment, puis clarifié naturellement à l’argile.
Notes de dégustation
Ce ‘’Les Garants’’ se distingue par ses notes denses, concentrées et compotées de cassis, de fraises et autres fruits rouges bien mûrs soulignées par de jolies herbes aromatiques et florales.
La bouche est dense et élégante à la fois avec des flaveurs de fruits rouges un brin concentrées soutenues par des tannins presque charpentés et une acidité bien présente. Superbe amplitude et longueur étonnante.
Vous ferez de beaux accords avec de la volaille grillée sauce aux fruits.
Issu d’un des plus beaux climats du Cru Moulin-à-Vent qui est exposé plein sud avec un sol composé de granite en pente douce.
Il est vinifié avec des levures indigènes et les vinifications sont artisanales et peu interventionnistes. Le vin a été éclairci sur terre de silice, donc un léger dépôt peut se former dans la bouteille. Aucune macération carbonique n’est pratiquée au profit de pratiques à la bourguignonne. L’ajout de SO2 est minimal, d’abord en fin de transformation malolactique, puis à la mise en bouteille à l’occasion d’une filtration sur terre (ou filtration par alluvions). Il est élevé en partie en foudre et en partie en cuves de ciment.
Notes de dégustation
Débordant de notes fruitées au nez sur des notes de cerises et de framboises légèrement confiturées ainsi qu’un soupçon de raisins frais.
En bouche ça pinote avec des flaveurs fort complexes et enrobantes qui culminent en une amplitude expressive. On dirait du Pinot Noir!! Et quelle longueur…
Vous ferez de beaux accords avec une belle côte de veau.
Agence Importation BMT – dégustation avec Jean-Paul Brun
Entrevue Jean-Paul Brun
Dégustation avec Jean-Paul Brun à l’agence Importations BMT.
Vinformateur (VF) : Pourriez-vous nous décrire votre domaine, votre terroir, votre philosophie et vos vins?
Jean-Paul Brun (JPB) : Eh bien le Domaine des Terres Dorées de Jean-Paul Brun a été créé en 1979 mais en fait c’est au départ c’est une ferme de mes parents ou il y avait des polycultures, veaux, vaches, cochons, des moutons, des prés et des céréales. Une ferme qui vivait en autarcie quoi.
Donc c’était la génération de mon père et de mon grand-père et mon arrière-grand-père dont je suis la 4e génération. Mon grand-père était forgeron à Charnay. Et moi donc je me suis attaché au vin, j’ai abandonné les bêtes parce que en fait l’agriculture était devenue tellement précise que c’était rendu difficile de faire plusieurs choses. Donc je suis parti sur le vin et je me suis intéressé dans un premier temps au Chardonnay.
L’appellation Beaujolais blanc a toujours existé dès la création de l’appellation mais personne ne l’avait beaucoup travaillée donc j’ai été parmi les premiers à m’intéresser au Beaujolais blanc. Et puis donc j’ai fait les rouges avec les vieilles vignes que mon père m’avait laissé. J’ai toujours fait cette cuvée ancienne (L’Ancien) qui est une sélection de vieilles vignes. Ce sont les deux vins qui m’ont fait remarquer (à partir des 4 hectares).
Et puis petit à petit on s’est développé. Ce n’était pas une décision voulue, ça s’est fait naturellement. On a fait plusieurs vins sur le domaine dont les jeunes vignes en Beaujolais rouge, l’Ancien avec les vieilles vignes, deux cuvées en blanc l’une classique sur des jeunes vignes jusqu’à 30-40 ans et l’autre que vous avez au Québec qui est la cuvée qui est vinifiée en fûts et en foudres.
Et puis après dans les années 90 – 95 je me suis intéressé aux Crus. Le but était d’élargir un peu la gamme et de prouver qu’on avait des Crus aussi. Donc j’ai fait petit à petit des Côtes de Brouilly, Morgon, Fleurie et Moulin-à-Vent. Et voila j’ai des parcelles dans ces quatre Crus ou tout est vinifié à Charnay.
Ça c’était l’idée de ça tout vinifié au même endroit pour bien gérer la vinification et tout avoir sous la main. Parce que l’idée en fait de faire tous ces vins (du sud et les Crus) à Charnay c’était de prouver quand même la qualité des différents terroirs et de le faire savoir. Car en Beaujolais on a une vraie identité mais sauf que pendant longtemps même les Crus avaient un peu disparus derrière le Beaujolais Nouveau. Maintenant notre travail c’est de faire reconnaître tout ça et comment faire reconnaître? C’est en faisant les plus grands possibles et de les faire connaître via des dégustations.
On fait beaucoup de dégustations et on se rend compte que on fait déguster les gens réalisent que finalement ce sont de très bons vins et c’est la qu’on a fait notre travail.
De nos jours je suis rendu à une cinquantaine d’hectares. Peut-être je suis allé trop loin mais c’est largement suffisant. Dans tout ça quand on vinifie il faut le maîtriser et ça c’est le problème des grands négoces ou on retrouve beaucoup de vignes et beaucoup de vins et ou il est difficile de bien gérer comme il faut.
Et moi j’ai la grande prétention de vinifier aujourd’hui comme je vinifiais la première année en 1977 chez mes parents. C’est que chaque cuve a la même attention et moi je sais la cuve quand on la soutire elle est dans telle autre cuve et telle autre cuve. Et ça je le sais par cœur. Et ça il n’y a qu’un vigneron qui peut le savoir. On est parti dans ce sens-là.
Il y a deux choses pour révéler le terroir. Les levures naturelles qui sont sélectionnées en fonction du climat, de la température de la campagne, la pluviométrie et de l’ensoleillement. Ce ne sont pas les mêmes levures car les levures elles mutent. Notre travail c’est de travailler avec les levures du millésime et c’est comme ça qu’on révèle le millésime et qu’il est rattaché à son propre terroir.
De plus l’important c’est la macération car le vin doit macérer avec les peaux du raisin et c’est là que l’identité du terroir va au vin, lui est communiquée. Moi, je dis qu’il faut quatre semaines de macération (pratiquement un cycle lunaire).
VF : Qu’en est-il de ce besoin de valorisation des vins du Beaujolais?
JPB : Je pense qu’on a besoin d’expliquer, de faire reconnaître et de prouver la grandeur du terroir. Le jour ou on aura atteint notre but c’est quand vraiment on aura une définition plus précise des terroirs comme en Bourgogne avec des crus, des premiers crus et des grands crus. Là je pense qu’on aura fait notre travail. C’est ça la finalité. On voudrait être l’égal de la Bourgogne. Et il faut du temps pour ça, peut-être dans 50 ans.
Même sur nos calcaires dans le sud on a des grands terroirs. Ce sont des calcaires jurassiques, des sols qui drainent bien, à des altitudes de 200 mètres et même à 350 mètres ou on a des vins avec plus de finesse et ou on vendange plus tard. C’est comme en Bourgogne. Ce n’est pas aujourd’hui la finalité. Alors c’est vrai! Il faut valoriser avec comme but final la définition parfaite des divers terroirs.
Ce vin est issu à 100% du cépage Dolcetto qui a été délaissé par les vignerons pendant de longues années. Plus récemment, il y a comme un renouveau avec ce cépage et c’est une excellente chose. En général il donne des vins dits de tous les jours avec des tannins coulants et peu tanniques. Cependant j’en ai goûté certains qui étaient aussi corsés que des Barolos.
Celui-ci nous vient de Monforte d’Alba de vignes d’une trentaine d’années situées à environ 500 mètres d’altitude.
Suite à des vendanges manuelles les raisins sont foulés et égrappés immédiatement après la cueillette, puis laissés sur les peaux dans des cuves pendant 7 à 8 jours. Après un élevage sous-bois de 6 mois il est mis en bouteille.
Carte viticole Paolo Conterno
Notes de dégustation
Très beau Dolcetto d’Alba que je caractériserais de traditionnel avec ses tannins un peu plus présents que bien d’autres. Il se découvre au nez sur des effluves de cerises noires et rouges, d’épices douces et d’une pointe de réglisse.
En bouche la texture est un peu ferme, l’acidité très présente et les tannins presque charpentés et tissés très serré avec comme une trame d’astringence. Les flaveurs définitivement croquantes sont dominées par des notes de mûres, de réglisse et de noyaux de cerises.
C’est juteux, assez intense et doté d’une belle longueur. Un vrai vin de gastronomie avec lequel vous ferez de beaux accords tels des plats de pâtes de la région, un Osso Bucco ou des viandes rouges grillées.
Paolo Congterno: famille Conterno, chai et vignobles
Tout a commencé en 1886, lorsque Paolo Conterno a fondé la Casa della Ginestra, dédiée à la production de vins Nebbiolo, Barbera et Dolcetto. Il a été remplacé par son fils Carlo et sa femme Giuseppina. L’entreprise a ensuite été dirigée par Paolo et Caterina Conternoet aujourd’hui l’entreprise est dirigée par leur fils Giorgio. Tout au long des années, chacun a apporté sa contribution, en prenant soin du vignoble avec un dévouement scrupuleux, en impliquant les générations successives.
Le vignoble est situé dans une des régions des plus qualitatives de Monforte d’Alba dans le Barolo appelée ‘’Cru’’Ginestra. C’est une des régions reconnues pour ses Barolos surtout à cause de leur structure. Elle y cultive aussi le Barbera et Dolcetto.
Le vignoble de Ginestra est particulièrement pentu et difficile à travailler. Conséquemment la plupart du travail est exécuté à la main. Il s’y produit parmi les meilleurs Barolos de la région. Le climat est chaud et très humide ce qui requiert des soins très attentifs et créé une très belle concentration phénolique.
Piedra Negra, Pinot Gris Reserve, Argentine, Valle de Uco, Los Chacayes IG, Bodega Piedra Negra, François Lurton, vin blanc bio, 2023
Piedra Negra, Pinot Gris, Alta Coleccion, Argentine, Valle de Uco, Los Chacayes IG, Bodega Piedra Negra, François Lurton, vin blanc bio, 2023, 16,45$, sucre : moins de 1.2 g/l, alc.: 13%, code SAQ : 556746.
Ce vin bio provient d’un cépage particulièrement aromatique, le Pinot Gris qui provient de vignobles situés à Finca Chacayes, Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza.
Les raisins ont été vendangés de nuit, de façon à profiter de la fraîcheur. Les baies vont directement dans le pressoir et ce à l’abris de l’oxygène dès leur entrée au chai. Le moût a été clarifié naturellement par un traitement par le froid puis a fermenté à basse température.
Carte viticole Mendoza Argentine
Il a par la suite été élevé sur lies pendant 3 mois ce qui lui donne une plus grande intensité aromatique ainsi que du corps et du volume en bouche. De ce vin 30% a été vieilli de 8 à 10 mois dans des barriques ayant servi à l’élaboration d’un vin précédent.
Notes de dégustation
Ce Piedra Negra est absolument des plus aromatique au nez sur une dominante de fruits exotiques, de pêches, de poires et d’agrumes avec un petit côté bonbon.
En bouche il est légèrement gras avec des flaveurs goûteuses et croquantes de fruits exotiques et un brin de menthe et d’épices qui sont soulignées par une acidité fraîche. Il en exulte une amplitude étonnante pour un vin de vin prix. Belle finale saline et bien fruitée.
Vous ferez de beaux accords avec des viandes blanches, un poisson poché sauce salsa mangue et coriandre ou des fruits de mer.
Bodega Piedra Negra: François Lurton, chai et vignobles
La Bodega Piedra Negra est située en Argentine dans la vallée d’Uco se situe à 80 km au sud de la ville de Mendoza. François Lurton y a planté ses vignes dans les années 90 au pied de la Cordillères des Andes, à une altitude de 1,100 m, dans des conditions semi-désertiques (le sol alluvial, pauvre et graveleux, rappelle Pessac-Léognan!).
Il a construit son vignoble, Bodega Piedra Negra, au cœur de 200 hectares de terres vierges acquises au milieu de ce qui, quelques années plus tard, deviendrait l’indication géographique de Los Chacayes.
Avait lieu cette semaine le salon des vins de l’état de L’Oregon et de Washington. Au préalable un masterclass nous a permis d’en savoir plus sur ces deux régions. Je vous résume donc ce que j’en ai retenu.
Qu’y a-t-il donc à savoir sur ces états de l’Oregon et de Washington?
Il existe sept principales zones de culture en Oregon dont 18 AVA, dont six sont situées dans la célèbre vallée de Willamette, qui produit 91 % du pinot noir de la région et abrite plus de 500 établissements vinicoles.
Environ 60 % de la production de raisins de l’Oregon est constituée de pinot noir, tandis que le cabernet, le riesling et le chardonnay réunis ne représentent que 10 %. Le deuxième cépage le plus planté après le Pinot Noir est le Pinot Gris, qui représente 13 % de la production.
Les longs étés sont chauds et secs, avec des soirées fraîches qui contribuent à préserver l’acidité des raisins. Ces conditions contribuent à produire le caractère élégant et distinctement mûr pour lequel les vins de l’Oregon sont connus.
Cartes viticoles de l’Oregon et de Washington
La région de Washington est composée de 14 AVAs (American Viticultural Area) dont la plus importante est Columbia Valley avec 57,575 acres de vignes. Chaque AVA apporte une spécificité bien particulière.
Le climat de la région est des plus favorable pour les cépages nobles puisqu’elle est située au 45e parallèle c’est-à-dire au même niveau que la région de Bordeaux. L’ensoleillement y est plus important qu’à Napa ce qui permet d’aller chercher une belle maturité des fruits. Avec les mois de Septembre et Octobre plus frais, les raisins ne risquent pas de cuire au soleil. Ils gardent aussi une belle acidité.
Dans ces deux régions les méthodes de vini et de viticulture intègrent celles du Nouveau Monde (créativité, innovation, méthodes plus permissives comme l’irrigation) avec celles de l’Ancien Monde (cépages nobles, classicisme des méthodes).
Depuis les années 1970, ces régions ont connu un essor sans précédent. En fait les winemakers de partout sur la planète sont attirés par cette créativité et les vastes moyens qui sont mis à leur disposition pour faire des vins de qualité. Cet afflux de winemakers permet d’élaborer une large palette de vins aux styles différents.
Les vins dégustés – Masterclass
Vins de l’oregon et de Washington. Masterclass
J’ai dégusté un total de 12 vins dont deux ont particulièrement retenu mon attention :
De facture classique il arbore au nez des notes de fruits jaunes purs ainsi que de belles notes florales. En bouche la texture légèrement grasse s’harmonise avec quelques notes boisées qui culmine en une belle amplitude aromatique fort complexe.
Elk Cove Vineyards, Mount Richmond, Yamhill-Carlton, Pinot Noir, 2022
Élégant ce vin avec des arômes de cerises pures et légèrement confiturées qui s’harmonise avec de belles notes florales. La bouche est dense, dotée d’une belle concentration et d’une ampleur et d’une longueur étonnantes.
Salon des vins de l’Oregon et de Washington
Quant au salon je vous présente en photos les vins qui ont retenus mon attention.
Vins dégustés lors du salon des vins de l’Oregon et de Washington
