Piedra Negra, Pinot Gris Reserve, Argentine, Valle de Uco, Los Chacayes IG, Bodega Piedra Negra, François Lurton, vin blanc bio, 2023
Piedra Negra, Pinot Gris, Alta Coleccion, Argentine, Valle de Uco, Los Chacayes IG, Bodega Piedra Negra, François Lurton, vin blanc bio, 2023, 16,45$, sucre : moins de 1.2 g/l, alc.: 13%, code SAQ : 556746.
Ce vin bio provient d’un cépage particulièrement aromatique, le Pinot Gris qui provient de vignobles situés à Finca Chacayes, Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza.
Les raisins ont été vendangés de nuit, de façon à profiter de la fraîcheur. Les baies vont directement dans le pressoir et ce à l’abris de l’oxygène dès leur entrée au chai. Le moût a été clarifié naturellement par un traitement par le froid puis a fermenté à basse température.
Carte viticole Mendoza Argentine
Il a par la suite été élevé sur lies pendant 3 mois ce qui lui donne une plus grande intensité aromatique ainsi que du corps et du volume en bouche. De ce vin 30% a été vieilli de 8 à 10 mois dans des barriques ayant servi à l’élaboration d’un vin précédent.
Notes de dégustation
Ce Piedra Negra est absolument des plus aromatique au nez sur une dominante de fruits exotiques, de pêches, de poires et d’agrumes avec un petit côté bonbon.
En bouche il est légèrement gras avec des flaveurs goûteuses et croquantes de fruits exotiques et un brin de menthe et d’épices qui sont soulignées par une acidité fraîche. Il en exulte une amplitude étonnante pour un vin de vin prix. Belle finale saline et bien fruitée.
Vous ferez de beaux accords avec des viandes blanches, un poisson poché sauce salsa mangue et coriandre ou des fruits de mer.
Bodega Piedra Negra: François Lurton, chai et vignobles
La Bodega Piedra Negra est située en Argentine dans la vallée d’Uco se situe à 80 km au sud de la ville de Mendoza. François Lurton y a planté ses vignes dans les années 90 au pied de la Cordillères des Andes, à une altitude de 1,100 m, dans des conditions semi-désertiques (le sol alluvial, pauvre et graveleux, rappelle Pessac-Léognan!).
Il a construit son vignoble, Bodega Piedra Negra, au cœur de 200 hectares de terres vierges acquises au milieu de ce qui, quelques années plus tard, deviendrait l’indication géographique de Los Chacayes.
Avait lieu cette semaine le salon des vins de l’état de L’Oregon et de Washington. Au préalable un masterclass nous a permis d’en savoir plus sur ces deux régions. Je vous résume donc ce que j’en ai retenu.
Qu’y a-t-il donc à savoir sur ces états de l’Oregon et de Washington?
Il existe sept principales zones de culture en Oregon dont 18 AVA, dont six sont situées dans la célèbre vallée de Willamette, qui produit 91 % du pinot noir de la région et abrite plus de 500 établissements vinicoles.
Environ 60 % de la production de raisins de l’Oregon est constituée de pinot noir, tandis que le cabernet, le riesling et le chardonnay réunis ne représentent que 10 %. Le deuxième cépage le plus planté après le Pinot Noir est le Pinot Gris, qui représente 13 % de la production.
Les longs étés sont chauds et secs, avec des soirées fraîches qui contribuent à préserver l’acidité des raisins. Ces conditions contribuent à produire le caractère élégant et distinctement mûr pour lequel les vins de l’Oregon sont connus.
Cartes viticoles de l’Oregon et de Washington
La région de Washington est composée de 14 AVAs (American Viticultural Area) dont la plus importante est Columbia Valley avec 57,575 acres de vignes. Chaque AVA apporte une spécificité bien particulière.
Le climat de la région est des plus favorable pour les cépages nobles puisqu’elle est située au 45e parallèle c’est-à-dire au même niveau que la région de Bordeaux. L’ensoleillement y est plus important qu’à Napa ce qui permet d’aller chercher une belle maturité des fruits. Avec les mois de Septembre et Octobre plus frais, les raisins ne risquent pas de cuire au soleil. Ils gardent aussi une belle acidité.
Dans ces deux régions les méthodes de vini et de viticulture intègrent celles du Nouveau Monde (créativité, innovation, méthodes plus permissives comme l’irrigation) avec celles de l’Ancien Monde (cépages nobles, classicisme des méthodes).
Depuis les années 1970, ces régions ont connu un essor sans précédent. En fait les winemakers de partout sur la planète sont attirés par cette créativité et les vastes moyens qui sont mis à leur disposition pour faire des vins de qualité. Cet afflux de winemakers permet d’élaborer une large palette de vins aux styles différents.
Les vins dégustés – Masterclass
Vins de l’oregon et de Washington. Masterclass
J’ai dégusté un total de 12 vins dont deux ont particulièrement retenu mon attention :
De facture classique il arbore au nez des notes de fruits jaunes purs ainsi que de belles notes florales. En bouche la texture légèrement grasse s’harmonise avec quelques notes boisées qui culmine en une belle amplitude aromatique fort complexe.
Elk Cove Vineyards, Mount Richmond, Yamhill-Carlton, Pinot Noir, 2022
Élégant ce vin avec des arômes de cerises pures et légèrement confiturées qui s’harmonise avec de belles notes florales. La bouche est dense, dotée d’une belle concentration et d’une ampleur et d’une longueur étonnantes.
Salon des vins de l’Oregon et de Washington
Quant au salon je vous présente en photos les vins qui ont retenus mon attention.
Vins dégustés lors du salon des vins de l’Oregon et de Washington
Les vendanges réalisées manuellement sont vinifiées dans les chais de Quinta do Seixo. Après égrappage, les raisins sont pressés et fermentés dans des cuves inox. La macération, entrecoupée de remontages, se déroule à 25°C afin de préserver les arômes. Elle est suivie par une converison contrôlée.
Les raisins sont issus des vignobles Quintas do Caêdo, Seixo et Porto, tous situés dans la région de Pinhao dans le Douro
Carte viticole Douro
Notes de dégustation
Au nez cet Esteva se découvre sous des arômes de fraises légèrement confiturées ainsi qu’un soupçon de bleuts, de prunes, de mûres d’une belle concentration ainsi que quelques notes florales.
La bouche est ronde et un brin charnue avec des tannins bien équilibrés et de belles flaveurs de fruits rouges ainsi qu’un soupçon d’épices douces. Bonne amplitude pour un vin de ce prix sur une finale bien fruitée.
Somme toute un vin très bien fait, des plus polyvalent qui plaira à tous.
Vous ferez de beaux accords avec des viandes grillées sur votre BBQ. Eh oui ça s’en vient! De beaux accords sont aussi à faire avec des plats de viandes goûteuses mijotés longtemps.
Casa Ferreirinha a été fondée au XVIIIe siècle, par Bernardo Ferreira et dont l’influence de sa petite-fille Dona Antónia Adelaide Ferreira, qui s’est affectueusement surnommée « Ferreirinha » ou « Ferreirinha -da-Régua » a été marquante.
Elle a créé une marque pionnière et leader des vins non fortifiés du Douro, avec une histoire de plus de 250 ans, toujours entre les mains de la famille.
Elle fait partie du groupe Sogrape quia été fondée en 1942 par Fernando van Zeller Guedes, avec l’ambition de faire connaître les vins portugais dans le mond. Elle est dirigée aujourd’hui par la troisième génération de la famille fondatrice,. Sogrape Vinhos possède environ 830 hectares de vignes au Portugal. Elle possède aussi des vignobles en Argentine, au Chili et en Nouvelle-Zélande.
Sogrape a été reconnue en 2015 et 2016 comme meilleur producteur mondial de vin par la World Association of Writers and Journalists of Wines and Spirits.
L’entreprise possède les marques possiblement les plus prestigieuses du Portugal : Vila Regia, Casa Ferreirhina (acquisition décembre 1987), Porto Ferreira, Grao Vasco, Quinta de Azevedo, Sandeman, Constantino, Mateus, Morgadio da Torre, Offley (acquisition en 1996), Gazela, Quinta dos Carvalhais, Herdade do Peso, Terra Franca et Legado.
Château Laffitte-Teston, Cuvée Ericka, France, Sud-Ouest, Pacherenc du Vic-Bilh sec, vin blanc, 2021
Château Laffitte-Teston, Cuvée Ericka, France, Sud-Ouest, Pacherenc du Vic-Bilh sec, vin blanc, 2021, 22,85$, cépages : Petit Manseng 70 %, Gros Manseng 20 %, Petit Courbu 10 %, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 11154582.
Ce vin provient de l’appellation Pacherenc du Vic-Bilh dont le nom est issu de la contraction d’une expression béarnaise « Pachets en renc » qui signifie : piquets (de vigne) en rang et le Vic-Bilh est le vieux pays.
Cette cuvée Ericka (nommée en l’honneur de la fille du propriétaire Jean-Marc Laffitte) témoigne du terroir du Sud-Ouest avec ses cépages de Petit Manseng, Gros Manseng et Petit Courbu qui sont vendangées manuellement et sur le tard pour aller chercher une légère sur-maturité surtout avec ce millésime 2021 parmi les plus difficiles.
Suit l’égrappage total puis la macération pelliculaire pré-fermentaire à froid de 12 heures ainsi que le pressurage. La fermentation est effectuée en barriques avec bâtonnage 2 fois par semaine pour plus de matière. L’élevage de 4 à 6 mois suit dans des barriques neuves à 80%.
Carte viticole Sud-Ouest Pacherenc du Vic Bilh
Notes de dégustation
Les vins blancs de cette appellation sont rarement élevés en sec alors profitons-en!
Quel beau vin tellement différent de ce à quoi nos palais se sont habitués avec les Chardos et les Sauvignons blancs! Il se révèle au nez sur des notes de fruits exotiques, de citrons confits et de notes florales.
En bouche les flaveurs bien concentrées de pêches, de zeste de citron et de miel se conjuguent aux arômes perçus au nez et s’harmonisent avec une texture légèrement grasse, riche, veloutée et complexe. Beaucoup d’amplitude et longueur soutenue sur une finale acidulée et totalement fraîche.
Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer, des poissons, des viandes blanches sauce crème ou des mets asiatiques.
Agence Authentic – échantillon
Château Laffitte-Teston
Château Laffitte-Teston: famille Laffitte, château, chai et vignobles
Jean-Marc Laffitte a acquis en 1983 ce domaine qui compte aujourd’hui 53 ha. Il possède un chai souterrain de 600 barriques et expérimente le vieillissement de ses Madiran en fût, à 800 m de profondeur au fond des grottes de Bétharram. Ses enfants Ericka et Joris ont repris les destinées de la maison.
Lapaccio, Pasqua, Les Pouilles, Salento, vin rouge, 2022
Ce Lapaccio est élaboré iniquement avec le cépage Primitivo. Cette variété aurait introduite dans les Pouilles à la fin des années 1700 sous le nom de «Primativo». Il s’est ensuite répandu dans le sud des Pouilles grâce au travail des moines bénédictins. Génétiquement un « cousin » du Zinfandel de la Californie, le Primitivo semble être originaire de Croatie, où cette variété est connue sous le nom de Pavlac Mali.
Carte viticole des Pouilles.
Notes de dégustation
Ce Lapaccio se révèle sur des notes de cerises, de prunes d’une bonne concentration soulignées par des notes d’épices douces.
En bouche des flaveurs de noyaux de cerises et de groseilles se conjuguent aux arômes perçus au nez. L’ensemble est supporté par des tannins équilibrés et tissés bien serré. Belle finale sur des fruits aigrelets et de cerises.
Vous ferez de beaux accords avec du foie grillé, des pâtes sauce à la viande ou un osso buco.
Ce Ripasso est élaboré avec 10% du cépage Négrette qu’on retrouve surtout dans le Sud-Ouest de la France. Pour ma part, c’est la première fois que retrouve ce cépage en Vénétie. Serait-ce l’impact des réchauffements climatiques qui demande des cépages plus résistants à la chaleur?
Après pressurage et égrappage, s’ensuit une macération pelliculaire de 15 jours, avec remontages.
Le produit reste dans des cuves en acier jusqu’en février et est ensuite passé sur le marc d’Amarone ce qui augmente la structure et l’arôme du vin.
Après soutirage et nettoyage, le produit est transféré dans des barriques de différentes capacités. Après quelques mois, il est assemblé et mis en bouteille pour être affiné pendant encore 2-3 mois.
Carte viticole Vénétie
Notes de dégustation
Ce Ripasso se découvre sur des arômes de prunes, de cerises noires, de notes kirschées ainsi qu’un soupçon de torréfaction.
En bouche la fraîcheur et la texture veloutée étonnent. De belles flaveurs de cerises rouges et de cerises au marasquin s’harmonisent avec des tannins équilibrés et veloutés. Belle amplitude et beaucoup d’équilibre. Ne vous laissez pas influencer par le niveau de sucre résiduel qui s’équilibre totalement avec l’acidité.
Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, des viandes mijotées longtemps, des fettucine alfredo ou des risottos.
Famiglia Pasqua, Amarone della Valpolicella, Vénétie, vin rouge 2019
Les raisins sont récoltés manuellement à la mi-septembre et laissés sécher dans la salle des fruits pendant environ 3 mois, où les grappes perdent environ 25 à 30 % de leur poids. Cette méthode appelée appassimento a pour conséquence de concentrer les substances présentes dans le raisin.
Après le pressurage, la fermentation alcoolique commence en cuves inox pendant environ 25 à 30 jours. Un pigeage continu est effectué pour faciliter l’extraction de la composante colorante et tannique. A la fin, le vin est transféré dans des barriques de chêne français où a lieu la conversion malolactique qui donne de la douceur au vin. Après environ 18 à 20 mois de maturation, le vin est mis en bouteille pour un affinage supplémentaire pendant 4 mois supplémentaires.
Notes de dégustation
Cet Amarone dégage au nez des effluves de cerises noires, de griottes, de tabac avec un soupçon de torréfaction et d’épices douces.
En bouche on sent d’emblée les notes de torréfaction légèrement grillées qui s’harmonisent avec des flaveurs de cerises, de cerises noires, de tabac et d’épices douces. Une petite sensation de chaleur se pointe aussi à l’horizon. Les tannins sont un brin riches et charnus et légèrement serrés. Bonne amplitude et longueur assurée.
Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées ou des viandes de gibier.
Agence Mark Anthony – échantillons
Pasqua Vigneti e Cantine
Pasqua Vigneti e Cantine: famille Pasqua, chai et vignobles
Pasqua Vigneti e Cantine est une cave historique qui est née d’une passion familiale en 1925. Elle produit des vins vénitiens et italiens de haute qualité. C’est en fait l’un des principaux acteurs du marché du vin italien et international.
Leurs créations réinterprètent en grande partie les vins de Vénétie et les grands classiques italiens. Leurs vins proviennent de leurs domaines : Montorio Castle, Poiano, San Felice, Mizzole, Montevegro, Mattaranetta et Vigneto Monte Calvarina.
