Hier je participais à une dégustation virtuelle d’une sélection des vins de l’appellation Maranges en Bourgogne. Je vous en parle car elle fait partie de ces appellations qui offrent toujours de bons rapports qualité étant donné les prix stratosphériques des vins des appellations iconiques de cette région.
Il faut savoir que ce n’est qu’en 1989 que cette région a obtenu son appellation car auparavant on utilisait ses vins en assemblage dans des Bourgogne Villages. C’est une appellation Village du vignoble de la Côte de Beaune qui ne compte qu’environ 80 producteurs sur 180 ha de vignes dont une bonne proportion de jeunes producteurs qui apportent de nouvelles philosophies de vinification.
Les vins dégustés
Seul le vin suivant est disponible mais en quantité minuscules. Normal car ces vins ne durent pas longtemps en succursales. Quelques semaines environ. Malgré tout je vous en parle question d’être au courant.
Maranges, Sur le Chêne, Domaine Chevrot & Fils, 2021, 52,50$, cépage : Pinot Noir 100%, code SAQ : 15021251.
Normalement ce vin utilise une bonne partie de grappes entières. Cependant étant donné les conditions du millésime 2021 on en utilisé que 20% de rafles entières lors de la vinification. Macération de 20 jours.
De belles notes de griottes et d’épices douces qui se conjuguent à une texture riche et veloutée. Une réelle caresse au palais.
Agence La Céleste – dégustation
Les autres vins dégustés
Maranges, Domaine Michel Sarazzin, vin blanc, 2022
Minéral et très croquant, droit et riche
Maranges, Le Coty, Vieilles Vignes, Domaine Bachey-Legros, 2021
De belles notes d’épices, griottes, framboises, tannins équilibrés et tissés très serré. Croquant et fraîcheur.
Maranges, Premier Cru, La Fussière, Jean-Claude Boisset, 2021
Framboises et fraises, légèrement boisé. Beaucoup de finesse et très croquant.
Maranges, Premier Cru, Le Clos des Loyères, Domaine Jean-Claude Regnaudot & Fils, 2021
Beaucoup de profondeur avec un nez discret. Beaucoup de finesse et belle densité.
Maranges, Premier Cru, Le Clos des Rois, Domaine Bernard & Florian Regnaudot, 2021
Superbe densité et d’un velouté exceptionnel.
Les autres vins disponibles à la SAQ: Cliquez sur le lien pour l’accès au site de la SAQ: https://bit.ly/3TWkfkz
Maison Castel, Chardonnay Viognier, Grande Réserve, IGP Pays d’Oc, vin blanc, 2022, 14,85$, cépages : Chardonnay 80%, Viognier 20%, sucre : 2 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 11676137.
Ce vin nous vient de l’IGP Pays d’Oc qui est une région particulièrement chaude et d’un millésime 2022 qui a été caniculaire. Et oh surprise il démontre tout de même une belle fraîcheur grâce à une combinaison acidité et sensation de minéralité.
De plus, les raisins sont refroidis avant le pressurage. Chaque variété est vinifiée séparément à basse température afin de favoriser la concentration des arômes primaires. Les vins sont ensuite élevés sur lies durant 3 mois avant l’assemblage.
Notes de dégustation
Au nez cet assemblage de Chardonnay et de Viognier lui apporte un profil bien aromatique qui se découvre sur des notes de fruits blancs (poires), de fruits jaunes (abricots) ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques.
En bouche sa texture légèrement grasse et riche s’harmonise avec une acidité fraîche (quand même moindre que pour le millésime 2021) et une sensation de minéralité ce qui lui confère une fraîcheur adéquate étant donné le millésime.
De jolies flaveurs de fruits jaunes et de fruits exotiques s’harmonisent avec une petite touche de miel pour donner un vin particulièrement goûteux et d’une bonne amplitude.
Vous ferez de beaux accords avec poissons, viandes blanches en sauce, plats asiatiques et crustacés.
Agence Noble Sélection – échantillon
Maison Castel
Maison Castel c’est une maison de négoce fondée en 1949 par 9 frères et sœurs. Les vins sont issus de partenariats avec une sélection de viticulteurs.
La maison s’appuie sur une équipe technique d’experts et d’œnologues : Cédric Jenin et sept autres winemakers coordonnent la création, la sélection et le suivi des vins Maison Castel avec 20 oenologues partenaires en région.
Chaque région de France y est représentée : le Pays d’Oc, le Bordelais, le Sud-Ouest, la Provence, le Rhône en passant par la Loire et la Bourgogne.
Pays d’Oc
On se demande parfois qu’elle est la distinction entre ce qu’on appelle ‘’Pays D’Oc’’ et le Languedoc– Roussillon. Pays d’Oc » est une appellation spécifique à cette région, utilisée pour désigner certains vins qui y sont produits alors que le Languedoc–Roussillon est une région viticole (région administrative) située dans le sud de la France. On dira que les vins de Pays d’Oc sont produits dans le Languedoc–Roussillon.
Depuis le 1er août 2009, les vins de Pays d’Oc bénéficient d’un signe officiel de qualité reconnu au niveau européen, l’Indication Géographique Protégée (IGP).Les vins de cette appellation sont issus d’une large palette composée de58 cépages autorisés par le label, et un très grand territoire couvrant 120 000 hectares de vignes ou œuvrent autour de 20,000 vignerons.
Ce vin a été créé en 1945 et tire son nom du terroir composé des côtes du plateau de Saint-Emilion dont les sols sont d’argile et de sables argileux.
L’aire d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Saint-Emilion permet de produire du Saint-Emilion et du Saint-Emilion Grand Cru. L’AOC s’étend sur 5 400 hectares répartis entre 860 récoltants. Le vignoble s’étend sur plusieurs communes voisines de Saint-Emilion parmi lesquelles on compte Saint-Christophe des Bardes, Saint-Etienne de Lisse, Saint-Hyppolite, Saint-Laurent des Combes, Saint-Pey d’Armens, Saint-Sulpice de Faleyrens, Vignonet et Libourne.
Les vendanges sont par parcelles et par cépage. Suit un encuvage gravitaire en cuves inox puis une macération pré-fermentaire. La cuvaison dure de 25 à 30 jours. La conversion malolactique est effectuée. Élevage de 12 à 14 mois en barriques de chêne français (neuves 30%).
Notes de dégustation
Ce Côtes Rocheuses se découvre sur des arômes de prunes, de cerises noires et de fruits rouges très mûrs.
En bouche des flaveurs de torréfaction, de réglisse, d’épices douces et de fruits rouges et noirs très mûrs se conjuguent à des tannins presque charpentés et charnus pour créer un vin généreux et doté d’une bonne amplitude.
Bien que ce soit un 2018 qui a déjà 6 ans on ne sent pratiquement pas de notes tertiaires ce qui dénote un bon potentiel de vieillissement.
Vous ferez de beaux accords avec un civet de lièvre, des viandes rouges grillées ou des viandes de gibier.
Robert Villepigue (dirigeant du Château Figeac de 1905 à 1928 puis propriétaire du Château Cadet Piolat) a créé en 1931 avec 6 autres vignerons une cave coopérative à Saint–Emilion et ce dans les années 30 en pleine économique.
C’est en 1966 que cette cave a été reconnue comme Groupement de Producteurs. De nos jours elle représente 12% de l’ensemble des AOC Saint-Émilion et exploite 700 hectares de vignobles, principalement en Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru. Elle est maintenant connue sous le nom Union de Producteurs Saint-Emilion.
Je suis allé cette semaine à ce salon de l’importation privée qui avait lieu au Marché Bonsecours. Ce qu’il y a de particulier à l’importation privée ce sont ces milliers de vins qui ne sont pas disponibles à la SAQ et qui le sont au travers de diverses agences d’importation privée. Il y en a environ 450 au Québec dont les plus importantes (environ une cinquantaine) sont regroupées par le groupe Raspipav.
Pour vous donner une idée, si je généralise disons qu’il y a environ de 15,000 à 20,000 produits qui sont disponibles durant l’année à la SAQ. Il y en a encore sensiblement la même quantité qui les sont au travers l’importation privée. Imaginez le choix!
Les clients d’importation privée sont en général des restaurants qui recherchent des vins qui vont les distinguer d’autres restaurants. Plusieurs amateurs avertis se prévalent aussi de ce choix immense qu’offrent ces agences.
Autre chose à savoir ces vins sont vendus à la caisse soit de 3, 6 ou 12 bouteilles. Les vins les plus chers ont en général moins de bouteilles à la caisse.
Ce qu’il y a d’intéressant lors de ce salon c’est la possibilité d’acheter des vins d’importation privée à l’unité. On peut y goûter moyennant un prix au verre et si on aime on achète. On peut aller chercher ses bouteilles dans une succursale SAQ près de chez vous. En fait, quelque 450 produits d’importation privée étaient disponibles pour la vente à l’unité.
J’en ai dégusté plusieurs et je vous fais part de ceux qui ont particulièrement mon attention.
Belle rencontre avec François-Xavier co-fondateur des Complices de Loire avec Gérald Vallée. De concert avec une trentaine de vignerons ils produisent 3 gammes de vins (gamme traditionnelle, gamme confidentielle et gamme bio) issus du Val de Loire sur 9 appellations et 9 terroirs. De plus, ils produisent divers vins à partir de leurs propres vignes dont ils ont fait l’acquisition en 2015 (Vignoble À Deux).
J’avoue d’emblée que je suis fan des vins de la Loire pour l’avoir visité à quelques reprises. Cette dégustation des vins des Complices de Loire m’a conforté dans mon appréciation de cette appellation. Ils offrent décidemment d’excellents rapports qualité/prix.
Expression Touraine, Sauvignon blanc, vin blanc bio, Touraine, 2022, 21,95$, code SAQ : 15302247. Quantités en succursale en avril 2024.
Ce vin est issu de vignes dont l’âge moyen est de 15 ans. La fermentation est effectuée en cuves inox. Puis il est élevé sur lies puis en cuves pendant 6 mois.
Notes de dégustation
Résolument agrumes au nez avec des notes de cailloux mouillés, de fleurs blanches et une pointe de miel.
En bouche les flaveurs d’agrumes dominent soulignées par quelques notes florales et une trame de notes lactées. Petit côté mordant avec une acidité très présente qui lui apporte beaucoup de fraîcheur. Amplitude moyenne et légère amertume en finale.
Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer, coquillages et poissons.
Pointe d’agrumes, Sauvignon blanc, Loire, Touraine, Complices de Loire, 2022, 19,30$, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 12260002.
Pointe d’Agrumes est l’expression du Sauvignon blanc de 30 ans d’âge moyen provenant d’une parcelle de 8 hectares sur des sols argilo-calcaires. La vinification et l’élevage se font en cuve inox afin de laisser s’exprimer pleinement le fruit et le terroir.
Ce vin est issu de l’appellation Touraine l’une des appellations les plus importantes du Val de Loire : Entre Chambord et Azay-le-Rideau, en passant par Chenonceaux et Chaumont-sur-Loire, ses 5 000 hectares de vignes se déploient en surplomb de la Loire, le long du Cher, dans les départements de l’Indre-et-Loire et du Loir-et-Cher.
Notes de dégustation
Beau coup de cœur!
Ce Pointe d’agrumes porte bien son nom puisqu’il se révèle au nez sur des notes d’agrumes (citrons), de zeste d’agrumes, avec une pointe de pamplemousse ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques.
En bouche les arômes perçus au nez se prolongent de façon éclatante soulignés par une acidité bien présente ainsi que par une belle tension. Finale sur des notes…d’agrumes!
Vous ferez de beaux accords avec des coquillages, poissons et fromages ou à l’apéritif.
Chenin à 100 %. Élevé en barrique de 1 à 3 vins pendant 10 mois. Ce vin provient de l’appellation Montlouis-sur-Loire, sur la rive sud de la Loire en face de Vouvray en Touraine.
Notes de dégustation
Beau coup de cœur!
Résolument floral (notes de tilleul) au nez il dégage des arômes de fruits jaunes et de poires.
En bouche il est goûteux avec ses flaveurs de coing, d’abricots ainsi qu’un soupçon de zeste d’agrumes et de cire d’abeille. L’ensemble est supporté par une acidité assez présente, une légère amertume et une belle sensation de minéralité. Beaucoup aimé surtout à ce prix!
Vous ferez de beaux accords avec des viandes blanches en sauce, des coquilles Saint-Jacques, de la cuisine asiatique et des fromages.
Ce vin provient de vignobles plantés dans des sols calcaires bien typiques de l’appellation. L’âge moyen des vignes est de 30 ans.
La vinification implique une période de macération et une fermentation d’une durée de 12 jours. Suite à la conversion malolactique le vin est élevé en cuves inox pendant 12 mois.
Notes de dégustation
Un autre vin que j’ai particulièrement apprécié! Au nez il se découvre sur des effluves floraux, des notes de cassis, une trame de mûres et une pointe de crème de fruits rouges.
En bouche des flaveurs de chocolat noir, de réglisse, des notes florales, de bleuets et de noyaux de cerises se conjuguent avec des tannins équilibrés, fins et tissés serré. Belle sensation de minéralité et finale bien droite. Un vrai délice!
Vous ferez de beaux accords avec des côtes de porc grillées, des volailles grillées ou du foie.
Subtil Équilibre, Côt (Malbec), AOP Touraine. Ce vin n’est pas disponible en succursale.
Ce vin issu à 100% de Malbec nous vient d’un terroir argilo-sablonnaux sur les hauteurs de la commune de Saint-Aignan sur Cher. L’âge moyen des vignes est de 30 ans.
Ce vin est tout d’abord vinifié en cuves inox puis en cuves de bois pendant 6 mois puis en amphores pendant 7 mois.
Notes de dégustation
Passablement aromatique il libère au nez des notes d’épices douces, de mûres, de fumée, une pointe de goudron, de cassis et de bleuets.
En bouche quelques flaveurs empyreumatiques (fumée, goudron, réglisse noire) s’harmonisent avec des flaveurs de mûres qui sont soulignées par des tannins charpentés. Beaucoup de concentration, d’amplitude et de longueur.
Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, un cassoulet, de l’agneau grillé ou un chili con carne.
Le vignoble s’étend sur une superficie de deux hectares, avec un rendement de 40 hl/ha. Les vignes sont âgées d’une trentaine d’années et sont plantées sur un sol composé d’argile et de silex. La vinification se fait dans des cuves en inox.
Notes de dégustation.
Très beau vin mousseux élaboré avec du Chenin blanc. Au nez des arômes de fleurs ainsi qu’un soupçon de fruits jaunes et blancs.
Les bulles assez légères créent une texture joliment crémeuse et d’une belle persistance. D’une belle amplitude sur des flaveurs de fruits blancs et jaunes.
Vous ferez de beaux accords avec des coquillages et des poissons.
Noble Sélection est l’agence des Complices de Loire.
François-Xavier Barc et son partenaire Gérald Vallée se sont entouré de vignerons de qualité qui partagent leur philosophie et leur passion du vin pour créer Complices de Loire. À partir de leurs 9 différents terroirs et d’un respect de la vigne et de la biodiversité, ils nous proposent des produits pour nous faire découvrir l’authenticité du terroir ligérien.
Depuis 2010, la Maison Complices de Loire produit des vins provenant de 9 appellations du Val de Loire, de Sancerre à Saumur. Vinifiées en fût et en cuve avec un réel souci de précisions, une quinzaine de cuvées offrent chair et fruit. Elles perpétuent l’esprit des rouges et des blancs de la Loire.