fbpx

Un assemblage de Chardonnay et de Viognier empreint de soleil! Maison Castel 2022.

Maison Castel, Chardonnay Viognier, Grande Réserve, IGP Pays d’Oc, vin blanc, 2022 bouteille
Maison Castel, Chardonnay Viognier, Grande Réserve, IGP Pays d’Oc, vin blanc, 2022

Maison Castel, Chardonnay Viognier, Grande Réserve, IGP Pays d’Oc, vin blanc, 2022, 14,85$, cépages : Chardonnay 80%, Viognier 20%, sucre : 2 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 11676137.

Ce vin nous vient de l’IGP Pays d’Oc qui est une région particulièrement chaude et d’un millésime 2022 qui a été caniculaire. Et oh surprise il démontre tout de même une belle fraîcheur grâce à une combinaison acidité et sensation de minéralité.

De plus, les raisins sont refroidis avant le pressurage. Chaque variété est vinifiée séparément à basse température afin de favoriser la concentration des arômes primaires. Les vins sont ensuite élevés sur lies durant 3 mois avant l’assemblage.

Carte viticole IGP Pays d'Oc
Carte viticole IGP Pays d’Oc

Notes de dégustation

Au nez cet assemblage de Chardonnay et de Viognier lui apporte un profil bien aromatique qui se découvre sur des notes de fruits blancs (poires), de fruits jaunes (abricots) ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques.

En bouche sa texture légèrement grasse et riche s’harmonise avec une acidité fraîche (quand même moindre que pour le millésime 2021) et une sensation de minéralité ce qui lui confère une fraîcheur adéquate étant donné le millésime.

De jolies flaveurs de fruits jaunes et de fruits exotiques s’harmonisent avec une petite touche de miel pour donner un vin particulièrement goûteux et d’une bonne amplitude.

Vous ferez de beaux accords avec poissons, viandes blanches en sauce, plats asiatiques et crustacés.

Agence Noble Sélection – échantillon

Maison Castel

Maison Castel: famille Castel, vins et vignobles

Maison Castel c’est une maison de négoce fondée en 1949 par 9 frères et sœurs. Les vins sont issus de partenariats avec une sélection de viticulteurs.

La maison s’appuie sur une équipe technique d’experts et d’œnologues :  Cédric Jenin et sept autres winemakers coordonnent la création, la sélection et le suivi des vins Maison Castel avec 20 oenologues partenaires en région.

Chaque région de France y est représentée : le Pays d’Oc, le Bordelais, le Sud-Ouest, la Provence, le Rhône en passant par la Loire et la Bourgogne.

Pays d’Oc

On se demande parfois qu’elle est la distinction entre ce qu’on appelle ‘Pays D’Oc’’ et le Languedoc Roussillon. Pays d’Oc » est une appellation spécifique à cette région, utilisée pour désigner certains vins qui y sont produits alors que le LanguedocRoussillon est une région viticole (région administrative) située dans le sud de la France. On dira que les vins de Pays d’Oc sont produits dans le LanguedocRoussillon.

Depuis le 1er août 2009, les vins de Pays dOc bénéficient d’un signe officiel de qualité reconnu au niveau européen, l’Indication Géographique Protégée (IGP). Les vins de cette appellation sont issus d’une large palette composée de58 cépages autorisés par le label, et un très grand territoire couvrant 120 000 hectares de vignes ou œuvrent autour de 20,000 vignerons.

Côtes Rocheuses, vin rouge Saint-Émilion Grand Cru 2018. Un vin rouge généreux et ample!

Côtes Rocheuses, Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux, vin rouge, 2018
Côtes Rocheuses, Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux, vin rouge, 2018

Côtes Rocheuses, Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux, vin rouge, 2018, 31,50$, cépages : Merlot 85%, Cabernet franc 15%, sucre : 3.1 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 704817.

Ce vin a été créé en 1945 et tire son nom du terroir composé des côtes du plateau de Saint-Emilion dont les sols sont d’argile et de sables argileux.

L’aire dAppellation d’Origine Contrôlée (AOC) Saint-Emilion permet de produire du Saint-Emilion et du Saint-Emilion Grand Cru. L’AOC s’étend sur 5 400 hectares répartis entre 860 récoltants. Le vignoble s’étend sur plusieurs communes voisines de Saint-Emilion parmi lesquelles on compte Saint-Christophe des Bardes, Saint-Etienne de Lisse, Saint-Hyppolite, Saint-Laurent des Combes, Saint-Pey d’Armens, Saint-Sulpice de Faleyrens, Vignonet et Libourne. 

Carte viticole Saint-Émilion
Carte viticole Saint-Émilion

Les vendanges sont par parcelles et par cépage. Suit un encuvage gravitaire en cuves inox puis une macération pré-fermentaire. La cuvaison dure de 25 à 30 jours. La conversion malolactique est effectuée. Élevage de 12 à 14 mois en barriques de chêne français (neuves 30%).

Notes de dégustation

Ce Côtes Rocheuses se découvre sur des arômes de prunes, de cerises noires et de fruits rouges très mûrs.

En bouche des flaveurs de torréfaction, de réglisse, d’épices douces et de fruits rouges et noirs très mûrs se conjuguent à des tannins presque charpentés et charnus pour créer un vin généreux et doté d’une bonne amplitude.

Bien que ce soit un 2018 qui a déjà 6 ans on ne sent pratiquement pas de notes tertiaires ce qui dénote un bon potentiel de vieillissement.

Vous ferez de beaux accords avec un civet de lièvre, des viandes rouges grillées ou des viandes de gibier.

Agence Fréchette – échantillon

Union de Producteurs – Saint-Emilion

Union de Producturs Saint Émilion: salle de dégustation, chais et vignobles
Union de Producturs Saint Émilion: salle de dégustation, chais et vignobles

Robert Villepigue (dirigeant du Château Figeac de 1905 à 1928 puis propriétaire du Château Cadet Piolat) a créé en 1931 avec 6 autres vignerons une cave coopérative à SaintEmilion et ce dans les années 30 en pleine économique.

C’est en 1966 que cette cave a été reconnue comme Groupement de Producteurs. De nos jours elle représente 12% de l’ensemble des AOC Saint-Émilion et exploite 700 hectares de vignobles, principalement en Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru. Elle est maintenant connue sous le nom Union de Producteurs Saint-Emilion.

Pierre Le Hong Infographiste

Les vins qui ont retenu mon attention au salon d’importation privée Déz-IP-pé 2024.

Salon Déz-IP-pé Raspipav 2024 au Marché Bonsecours
Salon Déz-IP-pé Raspipav 2024 au Marché Bonsecours

Je suis allé cette semaine à ce salon de l’importation privée qui avait lieu au Marché Bonsecours. Ce qu’il y a de particulier à l’importation privée ce sont ces milliers de vins qui ne sont pas disponibles à la SAQ et qui le sont au travers de diverses agences d’importation privée. Il y en a environ 450 au Québec dont les  plus importantes (environ une cinquantaine) sont regroupées par le groupe Raspipav.

Pour vous donner une idée, si je généralise disons qu’il y a environ de 15,000 à 20,000 produits qui sont disponibles durant l’année à la SAQ. Il y en a encore sensiblement la même quantité qui les sont au travers l’importation privée. Imaginez le choix!

Les clients d’importation privée sont en général des restaurants qui recherchent des vins qui vont les distinguer d’autres restaurants. Plusieurs amateurs avertis se prévalent aussi de ce choix immense qu’offrent ces agences.

De belles rencontres (de gauche à droite) avec Laurent Cisneros propriétaire de Château Rouillac, le groupe de lagence Mon Caviste et de l'agence IVSP.
De belles rencontres (de gauche à droite) avec Laurent Cisneros propriétaire de Château Rouillac, le groupe de lagence Mon Caviste et de l’agence IVSP.

Autre chose à savoir ces vins sont vendus à la caisse soit de 3, 6 ou 12 bouteilles. Les vins les plus chers ont en général moins de bouteilles à la caisse.

Ce qu’il y a d’intéressant lors de ce salon c’est la possibilité d’acheter des vins d’importation privée à l’unité. On peut y goûter moyennant un prix au verre et si on aime on achète. On peut aller chercher ses bouteilles dans une succursale SAQ près de chez vous.
En fait, quelque 450 produits d’importation privée étaient disponibles pour la vente à l’unité.

J’en ai dégusté plusieurs et je vous fais part de ceux qui ont particulièrement mon attention.

Bonne dégustation!

Salon Déz-IP-pé Raspipav. Liste des vins qui ont retenu mon attention.
Salon Déz-IP-pé Raspipav. Liste des vins qui ont retenu mon attention.

L’authenticité de la Loire en blancs et en rouges selon les vignerons des Complices de Loire.

Les vins des Complices de Loire bouteilles
Les vins des Complices de Loire

Belle rencontre avec François-Xavier co-fondateur des Complices de Loire avec Gérald Vallée. De concert avec une trentaine de vignerons ils produisent 3 gammes de vins (gamme traditionnelle, gamme confidentielle et gamme bio) issus du Val de Loire sur 9 appellations et 9 terroirs. De plus, ils produisent divers vins à partir de leurs propres vignes dont ils ont fait l’acquisition en 2015 (Vignoble À Deux).

J’avoue d’emblée que je suis fan des vins de la Loire pour l’avoir visité à quelques reprises. Cette dégustation des vins des Complices de Loire m’a conforté dans mon appréciation de cette appellation. Ils offrent décidemment d’excellents rapports qualité/prix.

Dégustation des vins des Complices de Loire avec le co-fondateur François-Xavier Barc dans les bureaux de l'agence Sélection Noble.
Dégustation des vins des Complices de Loire avec le co-fondateur François-Xavier Barc dans les bureaux de l’agence Sélection Noble.

Expression Touraine, Sauvignon blanc, vin blanc bio, Touraine, 2022, 21,95$, code SAQ : 15302247. Quantités en succursale en avril 2024.

Expression Touraine, Sauvignon blanc, vin blanc bio, Touraine, 2022 bouteille
Expression Touraine, Sauvignon blanc, vin blanc bio, Touraine, 2022

Ce vin est issu de vignes dont l’âge moyen est de 15 ans. La fermentation est effectuée en cuves inox. Puis il est élevé sur lies puis en cuves pendant 6 mois.

Notes de dégustation

Résolument agrumes au nez avec des notes de cailloux mouillés, de fleurs blanches et une pointe de miel.

En bouche les flaveurs d’agrumes dominent soulignées par quelques notes florales et une trame de notes lactées. Petit côté mordant avec une acidité très présente qui lui apporte beaucoup de fraîcheur. Amplitude moyenne et légère amertume en finale.

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer, coquillages et poissons.

Pointe d’agrumes, Sauvignon blanc, Loire, Touraine, Complices de Loire, 2022, 19,30$, sucre : moins de 1.2 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 12260002.

Pointe d’agrumes, Sauvignon blanc, Loire, Touraine, Complices de Loire, 2022 bouteille
Pointe d’agrumes, Sauvignon blanc, Loire, Touraine, Complices de Loire, 2022

Pointe d’Agrumes est l’expression du Sauvignon blanc de 30 ans d’âge moyen provenant d’une parcelle de 8 hectares sur des sols argilo-calcaires. La vinification et l’élevage se font en cuve inox afin de laisser s’exprimer pleinement le fruit et le terroir.

Ce vin est issu de l’appellation Touraine l’une des appellations les plus importantes du Val de Loire : Entre Chambord et Azay-le-Rideau, en passant par Chenonceaux et Chaumont-sur-Loire, ses 5 000 hectares de vignes se déploient en surplomb de la Loire, le long du Cher, dans les départements de l’Indre-et-Loire et du Loir-et-Cher.

Notes de dégustation

Beau coup de cœur!

Ce Pointe d’agrumes porte bien son nom puisqu’il se révèle au nez sur des notes d’agrumes (citrons), de zeste d’agrumes, avec une pointe de pamplemousse ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques.

En bouche les arômes perçus au nez se prolongent de façon éclatante soulignés par une acidité bien présente ainsi que par une belle tension.  Finale sur des notes…d’agrumes!

Vous ferez de beaux accords avec des coquillages, poissons et fromages ou à l’apéritif.

Les Parcelles, Chenin blanc, Montlouis-sur-Loire, Loire, vin blanc, 2022, 21,15$, sucre : 2.6 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 14727745.

Les Parcelles, Chenin blanc, Montlouis-sur-Loire, Loire, vin blanc, 2022 bouteille
Les Parcelles, Chenin blanc, Montlouis-sur-Loire, Loire, vin blanc, 2022

Chenin à 100 %. Élevé en barrique de 1 à 3 vins pendant 10 mois. Ce vin provient de l’appellation Montlouis-sur-Loire, sur la rive sud de la Loire en face de Vouvray en Touraine.

Notes de dégustation

Beau coup de cœur!

Résolument floral (notes de tilleul) au nez il dégage des arômes de fruits jaunes et de poires.

En bouche il est goûteux avec ses flaveurs de coing, d’abricots ainsi qu’un soupçon de zeste d’agrumes et de cire d’abeille. L’ensemble est supporté par une acidité assez présente, une légère amertume et une belle sensation de minéralité. Beaucoup aimé surtout à ce prix!

Vous ferez de beaux accords avec des viandes blanches en sauce, des coquilles Saint-Jacques, de la cuisine asiatique et des fromages.

Les Calcaires, Saumur-Champigny, vin rouge bio, 2022, 21,95$, cépage : Cabernet franc, code SAQ : 15243742. Quantités bientôt disponibles en succursales.

Les Calcaires, Saumur-Champigny, vin rouge bio, 2022 bouteille
Les Calcaires, Saumur-Champigny, vin rouge bio, 2022

Ce vin provient de vignobles plantés dans des sols calcaires bien typiques de l’appellation. L’âge moyen des vignes est de 30 ans.

La vinification implique une période de macération et une fermentation d’une durée de 12 jours. Suite à la conversion malolactique le vin est élevé en cuves inox pendant 12 mois.

Notes de dégustation

Un autre vin que j’ai particulièrement apprécié! Au nez il se découvre sur des effluves floraux, des notes de cassis, une trame de mûres et une pointe de crème de fruits rouges.

En bouche des flaveurs de chocolat noir, de réglisse, des notes florales, de bleuets et de noyaux de cerises se conjuguent avec des tannins équilibrés, fins et tissés serré. Belle sensation de minéralité et finale bien droite. Un vrai délice!

Vous ferez de beaux accords avec des côtes de porc grillées, des volailles grillées ou du foie.

Subtil Équilibre, Côt (Malbec), AOP Touraine. Ce vin n’est pas disponible en succursale.

Subtil Équilibre, Côt bouteille
Subtil Équilibre, Côt

Ce vin issu à 100% de Malbec nous vient d’un terroir argilo-sablonnaux sur les hauteurs de la commune de Saint-Aignan sur Cher. L’âge moyen des vignes est de 30 ans.

Ce vin est tout d’abord vinifié en cuves inox puis en cuves de bois pendant 6 mois puis en amphores pendant 7 mois.

Notes de dégustation

Passablement aromatique il libère au nez des notes d’épices douces, de mûres, de fumée, une pointe de goudron, de cassis et de bleuets.

En bouche quelques flaveurs empyreumatiques (fumée, goudron, réglisse noire) s’harmonisent avec des flaveurs de mûres qui sont soulignées par des tannins charpentés. Beaucoup de concentration, d’amplitude et de longueur.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, un cassoulet, de l’agneau grillé ou un chili con carne.

Montlouis, L’Évanescente, Mousseux Brut, 23,75$, cépage : Chenin blanc 100%, sucre : 4.2 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 15041382.

Montlouis, L’Évanescente, Mousseux Brut bouteille
Montlouis, L’Évanescente, Mousseux Brut

Le vignoble s’étend sur une superficie de deux hectares, avec un rendement de 40 hl/ha. Les vignes sont âgées d’une trentaine d’années et sont plantées sur un sol composé d’argile et de silex. La vinification se fait dans des cuves en inox.

Notes de dégustation.

Très beau vin mousseux élaboré avec du Chenin blanc. Au nez des arômes de fleurs ainsi qu’un soupçon de fruits jaunes et blancs.

Les bulles assez légères créent une texture joliment crémeuse et d’une belle persistance. D’une belle amplitude sur des flaveurs de fruits blancs et jaunes.

Vous ferez de beaux accords avec des coquillages et des poissons.

Noble Sélection est l’agence des Complices de Loire.

Complices de Loire

Complices de Loire: François-Xavier Barc, Gérald Vallée, vignoble et vins
Complices de Loire: François-Xavier Barc, Gérald Vallée, vignoble et vins

François-Xavier Barc et son partenaire Gérald Vallée se sont entouré de vignerons de qualité qui partagent leur philosophie et leur passion du vin pour créer Complices de Loire. À partir de leurs 9 différents terroirs et d’un respect de la vigne et de la biodiversité, ils nous proposent des produits pour nous faire découvrir l’authenticité du terroir ligérien.

Depuis 2010, la Maison Complices de Loire produit des vins provenant de 9 appellations du Val de Loire, de Sancerre à Saumur. Vinifiées en fût et en cuve avec un réel souci de précisions, une quinzaine de cuvées offrent chair et fruit. Elles perpétuent l’esprit des rouges et des blancs de la Loire.

Carte viticole Val de Loire
Carte viticole Val de Loire

Quel bonheur! Azelia, Barolo, vin rouge, 2019.

Azelia, Barolo DOCG, vin rouge, 2019 bouteille
Azelia, Barolo DOCG, vin rouge, 2019

Azelia, Barolo DOCG, vin rouge, 2019, 67,25$, cépage: Nebbiolo 100%, sucre: 14.5%, alc.: 14.5%, code SAQ : 13686128.

Ce vin provient de 7 vignobles différents (5.5 ha) de la région de Castiglione Falletto et de Serralunga d’Alba. L’âge des vignes est en moyenne de 50 ans. La vinification est effectuée avec levures indigènes, pendant environ de 40 à 45 jours. Par la suite il est élevé pendant 24 mois dans des grands fûts.

Il est issu d’une des régions parmi les plus qualitatives de l’Italie soir celle de Barolo DOCG. Cette dernière se subdivise en 11 communes avec chacune son terroir et son profil aromatique particulier :  Barolo, La Morra, Monforte, Serralunga d’Alba et une partie de Castiglione Falletto, Novello, Grinzane Cavour. Verduno, Diano d’Alba, Cherasco et Roddi.

Carte viticole Piémont, Barolo
Carte viticole Piémont, Barolo

De plus, en 2010, on a ajouté les ‘’menzioni geografiche aggiuntive’’ ou MGA (désignations géographiques supplémentaires), qui servent de liste de zones viticoles délimitées pouvant figurer sur l’étiquette du Barolo. Cependant, il est important de noter que ces désignations supplémentaires ne représentent pas une pyramide de qualité entre les différents MGA : il ne s’agit pas d’un système de classification.

Au total, il existe 181 appellations géographiques, dont 11 communales. Les vins peuvent être étiquetés avec l’une des appellations géographiques supplémentaires à condition que les fruits proviennent de l’appellation indiquée. Parmi les sites les plus connus figurent Bussia, Cannubi, Cerequio, Rocche dell’Annunziata, Brunate, Monprivato, Ginestra, Francia, Sarmassa, Vigna Rionda.

Carte viticole Barolo et ses communes et ses appellations géographiques
Carte viticole Barolo et ses communes et ses appellations géographiques

Notes de dégustation

Quel plaisir de déguster des vins de cette appellation avec ces arômes floraux si distinctifs et ces tannins charpentés à souhait!!

Cet Aziela se révèle au nez sur des notes de cerises, de prunes, un soupçon de fraises bien mûres, des notes florales bien typées ainsi qu’une légère pointe de menthol et de tabac.

En bouche quelques flaveurs d’épices douces ainsi qu’une belle sensation de minéralité se conjuguent à l’ensemble qui est supporté par des tannins charpentés et tissés très serré et une acidité bien fraîche.

Et quelle amplitude et quelle longueur! Que du bonheur et de l’élégance! Superbe finale sur des notes de noyaux de cerises. On en redemande.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, un osso buco, des pâtes aux truffes ou des pâtes sauce à la viande.

Agence Noble Sélection – échantillon

Azienda Agricola Azelia

Aziela: famille Scavino, chai et vignobles
Aziela: famille Scavino, chai et vignobles

L’Azienda Agricola Azelia est située dans la commune de Castiglione Falletto, une petite ville de la région des Langhe, dans le cœur de l’appellation Barolo DOCG. Elle a été fondée en 1920 par Cavalier Lorenzo Scavino, arrière-grand-père de l’actuel propriétaire Luigi Scavino.

De nos jours on exploite 16 hectares avec une production moyenne de 85 000 bouteilles par an. Luigi, avec une expérience de plus de 40 vendanges, est soutenu par son épouse Lorella et son fils Lorenzo qui représente la cinquième génération de vignerons.

Page 1 of 449

Fièrement propulsé par WordPress & Thème par Anders Norén