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10 vins sous la barre des 15$!!

10 vins sous la barre des 15$: Fita Azul, Hungaria Rosé, Grenache de grenache, Adega de Pegoes, Domaine Tariquet Classic, Paranga, Medoro, Symbiose, Cabriz, Mula Vehla. bouteilles
10 vins sous la barre des 15$: Fita Azul, Hungaria Rosé, Grenache de grenache, Adega de Pegoes, Domaine Tariquet Classic, Paranga, Medoro, Symbiose, Cabriz, Mula Vehla.

Vous cherchez des vins à prix abordables que tous apprécierons. En voici 10 dont 2 mousseux, 4 vins blancs et 4 vins rouges. Bonne dégustation!

Vins mousseux

Fita Azul, Espumante, Attitude, Reserva, Brut, Portugal, Vinhos Borges, 14,10$, cépages : Gouveio 30 %, Malvasia fina 30 %, Arinto 20 %, Codega 20%, sucre : 6.2 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 13640277.

Fita Azul, Espumante, Attitude, Reserva, Brut bouteille
Fita Azul, Espumante, Attitude, Reserva, Brut

J’aime le fait que les vins du Portugal soient élaborés majoritairement à partir de cépages autochtones. Ceci ajoute à la spécificité des vins de ce pays et ceci se traduit bien avec ce Fita Azul.

On le découvre au nez surtout des effluves de pêches entourées de notes de pommes avec un côté brioché, une minéralité caillouteuse et des notes très discrètes de caramel.

La bouche est bien crémeuse avec ces milliers de bulles supportée par une acidité bien fraîche ce qui lui apporte une belle structure. Des flaveurs de pêches bien fraîches dominent en bouche qui se prolongent en une bonne longueur. Petite amertume en fin de bouche. Un très beau mousseux tout en équilibre et délicieux! Il offre définitivement un excellent rapport qualité/prix!

Agence LBV International – échantillon

Hungaria, Grande Cuvée, Rosé, Extra Dry, Hongrie, 14,50$, cépages : Pinot Noir 70%, Kékfrancos 30%, sucre : 15.0 g/l, alc. : 11.5%, code SAQ : 12397130.

Hungaria, Grande Cuvée, Rosé, Extra Dry bouteille
Hungaria, Grande Cuvée, Rosé, Extra Dry

Ce Hungaria Rosé est un produit par assemblage de Pinot Noir et de Kéfrancos (Blaufrankisch) qui proviennent principalement des vignobles de la région d’Etyek et de Pázmánd en Hongrie. La vinification est élaborée selon la méthode de transvasage. La liqueur de tirage et la levure sont ajoutées au vin de base avant qu’il ne soit versé dans des bouteilles magnum de 1,5 litre. Le vin de base est fermenté pendant 2-3 mois. Ensuite, il est vieilli sur le sédiment dans des bouteilles pendant un temps beaucoup plus long, jusqu’à 1 ou 1,5 ans même.

Après avoir vidé le vin mousseux fermenté dans une cuve étanche, refroidie et pressurisée, la teneur en sucre est ajustée en ajoutant de la liqueur d’expédition. Les sédiments sont éliminés par filtration et le vin mousseux est réembouteillé dans des bouteilles de distribution Hungaria. Les bouteilles sont fermées avec des bouchons et des muselets, puis étiquetées et enfin emballées.

Notes de dégustation

Un des vins effervescents parmi les moins chers à la SAQ et qui ne me déçoit jamais. Le nez est dominé par les arômes de fraises, de framboises, de groseilles et de pommes.

En bouche c’est la fraîcheur qui domine avec une acidité assez présente qui contrebalance si bien le sucre résiduel et des flaveurs bien fruitées. Élaboré surtout avec du Pinot Noir il présente une belle structure sans être trop vineux. Bien polyvalent cet effervescent plaira définitivement à tous.  

Agence Mark Anthony – échantillon

Vins blancs

Grenache de Grenache, Domaines Paul Mas, Languedoc-Roussillon, vin blanc, 12,65$, cépages : Grenache blanc 70 %, Grenache gris 30 %, sucre : 2.8 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 12990742.

Grenache de Grenache, Domaines Paul Mas, Languedoc-Roussillon, vin blanc bouteille
Grenache de Grenache, Domaines Paul Mas, Languedoc-Roussillon, vin blanc

La fermentation de ce vin dure environ 2 semaines. Suit un élevage sur lies fines en cuve inox pendant 3 mois.

Notes de dégustation

Très aromatique au nez sur des effluves florales, de fruits blancs, une touche de fruits jaunes (abricots) , de cire d’abeille ainsi qu’une sensation de minéralité.

C’est un vin de texture légèrement gras en bouche qui se conjugue à des flaveurs d’agrumes, d’anis étoilée et de fruits jaunes soulignée par une acidité équilibrée.

Agence Roy & Co Sélections – échantillon

Adega de Pegoes, Colheita Seleccionada, Portugal, Péninsule de Sétubal, Cooperativa Agricola de Santo Isidro de Pegoes, vin blanc, 2021, 13,60$, cépages : Chardonnay 60 %, Arinto 25 %, Antao vaz 15 %, sucre : 3.8 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 10838801.

Adega de Pegoes, Colheita Seleccionada, Portugal, Péninsule de Sétubal, Cooperativa Agricola de Santo Isidro de Pegoes, vin blanc, 2021 bouteille
Adega de Pegoes, Colheita Seleccionada, Portugal, Péninsule de Sétubal, Cooperativa Agricola de Santo Isidro de Pegoes, vin blanc, 2021

Ce vin vieilli en fûts de chêne américain et français, est élevé sur lies pendant 3 mois pour plus de concentration des saveurs et de richesse.

Il provient de la Péninsule de Sétubal située complètement au sud du Portugal près des plages et des stations touristiques.

Notes de dégustation

Fort complexe pour un vin de ce prix il se distingue surtout par la concentration de ses arômes et de ses saveurs. Il se découvre au nez sur des arômes d’abricots, de fruits exotiques ainsi qu’un soupçon de notes d’épices douces.

En bouche on retrouve les arômes perçus au nez avec une touche de miel, de noyaux de fruits jaunes et d’épices douces. Belle richesse avec une texture légèrement grasse et une amplitude assez soutenue.

Assez incroyable que ce vin se situe sous la barre des 15$! Il offre vraiment un excellent rapport qualité/prix!

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer sauce crème, de la volaille et un saumon au beurre.

Agence Global – échantillon

Domaine Tariquet, Classic, France, Sud-Ouest, Côtes-de-Gascogne, vin blanc, 2021, 14,00$, cépages : Ugni blanc 45 %, Colombard 35 %, Gros manseng 10 %, Sauvignon blanc 10 %, sucre : 4.4 g/l, alc. : 10.5%, code SAQ : 521518.

Domaine Tariquet, Classic, France, Sud-Ouest, Côtes-de-Gascogne, vin blanc, 2021 bouteille
Domaine Tariquet, Classic, France, Sud-Ouest, Côtes-de-Gascogne, vin blanc, 2021

Ce vin dont c’est le 40e anniversaire provient de l’appellation Côtes-de-Gascogne de sols argilo-calcaire, boulbènes légères (terre siliceuse, sablo-argileuse) et sables fauves (terre sableuse de couleur ocre).

Macération pelliculaire de 8 à 12 heures dans des pressoirs pneumatiques thermo-régulés. Fermentation lente, à basse température pour un développement optimal des arômes Pas de conversion malolactique afin de préserver l’acidité du vin.

Notes de dégustation

Ce Classic se découvre sur des notes bien florales, de melon, d’agrumes avec un soupçon de pêches, de fruits exotiques et une minéralité caillouteuse.

En bouche il est d’une belle fraîcheur grâce à une acidité assez présente et des flaveurs de pommes, de citrons bien frais et un soupçon de fruits jaunes. Belle finale acidulée.

Vous ferez de beaux accords avec des huîtres, volailles, poissons, fruits de mer, pâtes et fromages.

Agence Elixirs – échantillon

Paranga, Kir-Yianni, Grèce, Macédoine, 2021, vin blanc vegan, 14,75$, cépages : Roditis 80 %, Malagousia 20 %, sucre : 2.1 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13190190.

Paranga, Kir-Yianni, Grèce, Macédoine, 2021 bouteille
Paranga, Kir-Yianni, Grèce, Macédoine, 2021

Ce Paranga provient de raisins sélectionnés dans le vignoble de Panteleimon qui se situe à 700 mètres d’altitude dans la zone viticole d’Agios Panteleimon, dans l’Appellation Amyndeon au nord-ouest de la Grèce. Le rendement moyen du vignoble ne dépasse pas 40 hl/he ce qui est passablement faible.

Les raisins sont récoltés à la main et triés sur table avant d’être écrasés. Après une période de macération à froid, le moût est clarifié par débourbage statique, avant l’introduction d’une sélection de levures. Fermentation en cuve d’acier inoxydable avec bâtonnage durant trois à cinq mois, dans le but d’apporter volume et complexité au vin. Élevage : Trois à cinq mois en cuve d’acier inoxydable.

Notes de dégustation

Un nez aromatique à souhait ou les notes de muscat et les arômes floraux dominent. S’y conjuguent des effluves de pêche, d’abricots ainsi qu’un soupçon de citron et de lime.

En bouche l’acidité du cépage Roditis ajoute un éclat de fraîcheur qui s’harmonise avec les flaveurs de zeste d’agrumes. Belle sensation de minéralité qui se prolonge sur des notes muscatées de façon bien satisfaisante. Excellent rapport qualité/prix comme toujours!

Très beau en apéritif vous ferez de beaux accords avec des salades, des fromages frais et des poissons.

Agence Fréchette – échantillon

Vins rouges

Medoro, Umani Ronchi, Italie, Marche IGT, vin rouge bio, 2020, 9,65$, cépage : Sangiovese 100%, sucre : 4.9 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 565283.

Medoro, Umani Ronchi, Italie, Marche IGT, vin rouge bio, 2020 bouteille
Medoro, Umani Ronchi, Italie, Marche IGT, vin rouge bio, 2020

On cherche toujours des bons vins qui offrent d’excellents rapport qualité/prix. Souvent cette quête nous amène vers des appellations moins connues qui produisent des vins tout aussi bons que ceux des appellations plus connues mais à prix beaucoup plus raisonnable.

Et c’est le cas avec l’ensemble des vins de la maison Umani Ronchi qui élabore des vins depuis plus d’une cinquantaine d’années dans les appellations Marches et Abruzzo. Qui plus est, Umani Ronchi est considéré comme un des meilleurs producteurs des Marches sinon de l’Italie. C’est selon moi le gage le plus important du choix des vins que je déguste.

Vendangé sur les bas coteaux du Mont Conero, les raisins fermentent dix jours sur peaux. Le moût est gardé en cuves d’acier inoxydable afin de poursuivre la conversion malolactique. Une partie du vin (25% à 30%) vieillira en barrique de chêne tandis que la partie restante le fera en cuve d’acier et ce, pour une période de 4 à 6 mois ce qui est surprenant pour un vin vendu sous la barre des 10$! Suite à l’assemblage, le vin s’affinera pendant quelques mois en bouteille.

Notes de dégustation

Ce Medoro est un très beau vin de tous les jours. Il se découvre sur des arômes de cerises, de fruits rouges bien mûrs et d’épices douces.

En bouche la texture est de ferme à veloutée, l’acidité bien fraîche typique au cépage et les tannins sont équilibrés et souples. Des flaveurs de cerises, de noyaux de cerises, de fruits rouges et d’épices douces en font un vin savoureux qui accompagnera les plats de tous les jours.

Vous ferez de beaux accords avec une pizza ou des pâtes en sauce tomate.

Agence Montalvin – échantillon

Symbiose, Languedoc-Roussillon, Corbières, Grands Chais de France, vin rouge bio, 2020, 12,80$, cépages : Syrah 65 %, Grenache 25 %, Carignan 10 %, sucre : 2.6 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 14872441.

Symbiose, Languedoc-Roussillon, Corbières, Grands Chais de France, vin rouge bio, 2020 bouteille
Symbiose, Languedoc-Roussillon, Corbières, Grands Chais de France, vin rouge bio, 2020

Les Grands Chais de France (GCF) se lancent dans le segment bio. La gamme intitulée Symbiose comprend 13 références. Elle se décline sur les appellations bordeaux (rouge, blanc, rosé), Languedoc (rouge et rosé), Fitou, Corbières, Côtes-du-rhône (rouge) et en vins mousseux de qualité supérieure (blanc et rosé).

Ce vin provient de l’appellation Corbières (1985) bordée par les murailles de Carcassonne, les étangs de Leucate, les Pyrénées et la Montagne Noire. Elle est composée de 8,500 ha de vignes sur 87 communes avec en majorité la production de vins rouges à 87%, rosés 12% et 3% en blancs.  Les cépages autorisés en rouge sont le Grenache noir, la Syrah, le Carignan, le Mourvèdre, le Lledoner Pelut et le Cinsault.

Notes de dégustation

Ce vin issu du cépage Monastrell se découvre sous des arômes de fruits rouges et noirs, de prunes, d’épices douces et de quelques herbes aromatiques.

La bouche démontre une belle concentration de flaveurs de prunes, de mûres, d’une pointe de réglisse et de chocolat noir et un soupçon de notes boisées. Très belle amplitude avec des tannins charpentés qui lui apportent une très belle structure et passablement de volume d’une persistance bien soutenue.

Un vin bien généreux et gorgé de soleil.

Vous ferez de beaux accords avec des boulettes ou brochettes d’agneau, du cassoulet ou des plats de lapin.

Agence Divin Paradis – échantillon

Cabriz, Colheita Selecionada, Portugal, Dao, Quinta da Cabriz, 2019, 13,60$, cépages : Alfrocheiro 40 %, Tinta roriz 40 %, Touriga nacional 20 %, sucre : 9.4 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13279872.

Cabriz, Colheita Selecionada, Portugal, Dao, Quinta da Cabriz, 2019 bouteille
Cabriz, Colheita Selecionada, Portugal, Dao, Quinta da Cabriz, 2019

Les raisins sont vendangés à la main puis subissent une macération des raisins avec leurs peaux qui dure plusieurs semaines. Après un pressurage doux, les raisins sont fermentés en fûts d’acier inoxydable à température contrôlée, pendant une période de 2 semaines. Après une courte conversion malolactique en fûts de chêne français, le vin est mis en bouteille.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle sur des arômes de prunes, d’épices douces, de sous-bois ainsi qu’un soupçon de fruits rouges bien mûrs.

En bouche les flaveurs de notes grillées, de noyaux de cerises, de prunes, de cerises bien mûres et de mûres se conjuguent à une acidité bien fraîche et des tannins équilibrés et ronds. L’ensemble est d’un volume moyen sur une finale de noyaux de cerises, de mûres et de prunes.

Il présente un très bon rapport qualité/prix.

Agence VinsFins – échantillon

Mula Velha Reserva, Portugal, Lisboa, 2020, 14,20$, cépages : Syrah 60 %, Tinta roriz 20 %, Touriga nacional 20 %, sucre : 8.2 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 13895675.

Mula Velha Reserva, Portugal, Lisboa, 2020 bouteille
Mula Velha Reserva, Portugal, Lisboa, 2020

Découvrez le Mula Vehla du Portugal! L’Indication Géographique (IG) Lisbonne est l’une des régions viticoles portugaises les plus importantes, en termes de superficie viticole et de production de vin. Formée de collines l’IG Lisboa s’étend de la capitale du Portugal au nord, toujours le long de la côte, dans une étendue ne dépassant pas 40 km de large.

Le climat est tempéré, d’influence atlantique, avec un été relativement doux, plus frais et plus humide dans les zones proches de la mer, plus chaud et plus sec dans les zones protégées par la montagne Montejunto.

Dans cette région on retrouve des profils viticoles assez différents les uns des autres du fait de la diversité des reliefs et des micro-climats.

Les raisins sélectionnés durant les vendanges ont été totalement égrappés à leur arrivée en cave. La fermentation s’est déroulée dans des cuves avec remontage robotisé avec une température contrôlée à 25ºC. Par la suite fermentation s’est faite en cuve inox avec un élevage pendant trois mois dans des fûts de chêne français.

En plus de représenter un animal de trait autrefois utilisé dans les travaux agricoles, « Mula Velha » est une expression utilisée au Portugal pour décrire une personne expérimentée, sage, bien informée. Ce vin représente bien cet animal ainsi que cette philosophie. Une personne, qui ne se laisse pas tromper.

Notes de dégustation 

Ce vin se révèle sur des arômes dominants de fraises qui se conjuguent à des notes de crème de fruits rouges, d’épices avec un soupçon de fruits noirs et de vanille.

En bouche les tannins charpentés et tissés serré ainsi que la perception d’amplitude sont surprenants pour un vin de ce prix. On y retrouve des flaveurs de mûres d’une bonne concentration ainsi que des notes d’épices douces et de poivre (la Syrah). La finale assez longue perdure de façon agréable. On achète avec un tel rapport qualité/prix!!

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau et autres plats et viandes bien goûteuses.

Agence Global – échantillon

Deux vins du Domaine Tariquet de Côtes-de-Gascogne.

Domaine Tariquet: Classic, France, Sud-Ouest, Côtes-de-Gascogne, vin blanc, 2021, 14,00$, Floc-de-Gascogne, France, Sud-Ouest, 27,00$.bouteilles
Domaine Tariquet: Classic, France, Sud-Ouest, Côtes-de-Gascogne, vin blanc, 2021, 14,00$, Floc-de-Gascogne, France, Sud-Ouest, 27,00$.

Découvrez avec moi deux vins du Domaine Tariquet issus des Côtes-de-Gascogne dans le Sud-Ouest de la France de cépages quelque peu méconnus mais oh combien délicieux!.

Domaine Tariquet, Classic, France, Sud-Ouest, Côtes-de-Gascogne, vin blanc, 2021, 14,00$, cépages : Ugni blanc 45 %, Colombard 35 %, Gros manseng 10 %, Sauvignon blanc 10 %, sucre : 4.4 g/l, alc. : 10.5%, code SAQ : 521518.

Domaine Tariquet, Classic, France, Sud-Ouest, Côtes-de-Gascogne, vin blanc, 2021 bouteille
Domaine Tariquet, Classic, France, Sud-Ouest, Côtes-de-Gascogne, vin blanc, 2021

Ce vin dont c’est le 40e anniversaire provient de l’appellation Côtes-de-Gascogne de sols argilo-calcaire, boulbènes légères (terre siliceuse, sablo-argileuse) et sables fauves (terre sableuse de couleur ocre).

Macération pelliculaire de 8 à 12 heures dans des pressoirs pneumatiques thermo-régulés. Fermentation lente, à basse température pour un développement optimal des arômes Pas de conversion malolactique afin de préserver l’acidité du vin.

Notes de dégustation

Ce Classic se découvre sur des notes bien florales, de melon, d’agrumes avec un soupçon de pêches, de fruits exotiques et une minéralité caillouteuse.

En bouche il est d’une belle fraîcheur grâce à une acidité assez présente et des flaveurs de pommes, de citrons bien frais et un soupçon de fruits jaunes. Belle finale acidulée.

Vous ferez de beaux accords avec des huîtres, volailles, poissons, fruits de mer, pâtes et fromages.

Floc-de-Gascogne, Domaine de Tariquet, France, Sud-Ouest, 27,00$, cépages : Chardonnay 30 %, Gros manseng 30 %, Sauvignon blanc 30 %, Folle blanche 10 %, sucre : 140 g/l, alc. : 17%, code SAQ : 966598.

Floc-de-Gascogne, Domaine de Tariquet, France, Sud-Ouest bouteille
Floc-de-Gascogne, Domaine de Tariquet, France, Sud-Ouest

Le floc-de-gascogne est un vin de liqueur fruité composé de 2/3 de jus de raisins et d’1/3 de jeune Armagnac 

L’apparition du Floc de Gascogne remonte au XVIe siècle et sa recette est restée identique à l’origine, celle d’une ancienne tradition paysanne. Quant au mot ‘’Floc de Gascogne’’ il signifie bouquet de fleurs en Occitan.

Appellation d’origine contrôlée (AOC) depuis 1990, le Floc de Gascogne est produit sur 780 hectares de vignes réparties sur les départements du Gers, des Landes et du Lot-et-Garonne et sur les régions de production du Bas Armagnac, Armagnac Tenarèze et Haut Armagnac aux sols sableux et argilo-calcaires.

Une fois les raisins récolté et pressés, le moût est muté avec l’Armagnac distillé l’année précédente. L’ajout de l’Armagnac permet de stopper la fermentation des jus pour conserver toute leur fraîcheur.

Les vendanges sont effectuées à pleine maturité pour le Gros Manseng, le Chardonnay et le Sauvignon. L’arrêt de la fermentation est effectué par ajout d’eau-de-vie de Folle blanche.

Notes de dégustation

Assez spécial ce Floc de Gascogne avec au nez des notes de litchis, d’agrumes, de fruits secs, de violettes, de roses et de miel qui se prolongent de façon soutenue en bouche.

La bouche est légèrement grasse avec une certaine sucrosité en équilibre avec une belle acidité. Des flaveurs de cerises kirschées se conjuguent à celles d’eau de vie et de raisins frais pour créer un alcool d’une belle amplitude et facile à boire.

On le déguste frais à l’apéritif, entre 5 et 7°C, ou tout au long du repas avec du foie gras, des fromages de caractère et des desserts à base de fruits.

Agence Elixirs – échantillons

Domaine Tariquet

Domaine Tariquet: Famille Grassa, chai et vignobles
Domaine Tariquet: Famille Grassa, chai et vignobles

L’histoire de ce domaine c’est avant tout le berceau de toute une famille depuis 1912. Celui d’Hélène et Pierre Grassa tout d’abord, amoureux des Bas-Armagnacs (eau de vie similaire au Cognac), celui de Maïté et d’Yves, leurs enfants qui ont fait de la vinification leur passion. Troisième génération de vignerons, Armin et Rémy, fils d’Yves, rejoignent aujourd’hui tante et père, pour former le comité de direction de cette entreprise, toujours indépendante et plus que jamais familiale.

Depuis 1683 on produisait au Domaine on produisait des Bas-Armagnac. Ce n’est qu’en 1982 qu’ils conçoivent leur premier vin blanc à partir des mêmes cépages utilisés pour élaborer le Bas-Armagnac. Et le succès s’est présenté en 1987 alors que leur Classic a été nommé vin de l’année à Londres.

De nos jours le Domaine est constitué de 1,125 ha de vignes situées dans le cœur du Gers en Côtes-de-Gascogne et est conduit selon les principes du label Haute Valeur environnementale (HVE). On y pratique aussi l’agriculture de précision à l’aide de drones et de la reconnaissance par l’image qui permettent de grandement réduire les traitements phytosanitaires. Enfin on investit massivement sur l’équipement afin de pouvoir traiter l’ensemble du Domaine selon les fenêtres météorologiques.

Carte Côtes de Gascogne
Carte Côtes de Gascogne

Les raisins utilisés pour élaborer les vins sont issus à 100% des vignes du Domaines ce qui en fait un des plus important propriétaire-récoltant de la région. Quant aux vins ils visent un rapport qualité/prix/plaisir élevé! En effet ils n’ont pas comme beaucoup de producteurs de catégorie premium. Ils se concentrent à bien faire ce qu’ils font et ce dans une gamme de prix des plus abordable. En fait ils ne produisent que 15 vins différents et tous en blanc!

Le luxe rural des Domaines Paul Mas! Des vins de plaisir à des prix abordables.

Je rencontrais de nouveau Jean-Claude Mas propriétaire des Domaines Paul Mas véritable icône du Languedoc-Roussillon. Nous avons dégusté ses vins qui témoignent d’une réelle philosophie axée sur des vins de plaisir abordables.

Dégustation des vins des Domaines Paul Mas Domaines Paul Mas du Languedoc-Roussillon dont un mousseux rosé, 3 blancs et 3 rouges. Jean-Claude Mas, vins dégustés et menue du rrdtaurant Le Pois Penché.
Dégustation des vins des Domaines Paul Mas Domaines Paul Mas du Languedoc-Roussillon dont un mousseux rosé, 3 blancs et 3 rouges. Jean-Claude Mas, vins dégustés et menue du rrdtaurant Le Pois Penché.

‘’Chez nous, l’innovation et la tradition se conjuguent et s’émulent à merveille pour nourrir une philosophie que nous définissons comme le Luxe Rural : nous voulons créer des grands vins abordables, et ainsi stimuler de vraies émotions, uniquement à partir des sens. N’est-ce pas cela le luxe d’aujourd’hui ?’’ (Jean-Claude Mas)

Domaines Paul Mas: Jean-Claude Mas, chai et vignobles
Domaines Paul Mas: Jean-Claude Mas, chai et vignobles

Le sens que Jean-Claude Mas donne à l’élaboration de ses vins est claire et sans équivoque! Faire des vins de plaisir à des prix abordables. Dites-vous que le vin le plus cher de la dégustation était de 20,20$! Rarement voit-on ça dans des dégustations ou est conviée la presse. En général, on s’organise pour mettre la cerise sur le sundae avec une sélection de vins plus haut de gamme afin de démontrer qu’on sait aussi en faire.

Ce sont des vins de volume, de goût et de plaisir qui expriment les divers terroirs du Languedoc-Roussillon. Et le changement qu’a apporté Jean-Claude Mas à cet univers c’est d’adapter ses vins aux goûts des consommateurs en adoptant des pratiques qui rencontrent ses objectifs.

Carte viticole des Domaines Paul Mas - Languedoc-Roussillon
Carte viticole des Domaines Paul Mas – Languedoc-Roussillon

Des plants/vignes en santé, de bons sols et un bon climat, une vinification qui respecte le raisin et ultimement le vin qu’on veut faire, l’assemblage : un art qui exige de bien comprendre les cépages, leur profil aromatique ainsi que le goût des consommateurs, l’embouteillage : celui-ci doit être précis, les étiquettes invitantes et distinctives et le marketing – cibler le bon group-cible avec le bon message et le vin approprié. Comme il le dit : ‘’Cette approche demande de constamment tout contrôler afin d’aller chercher cette qualité’’.

Est-ce que ça marche?

Les Domaines Jean-Paul Mas ne cessent de grandir avec maintenant 17 domaines indépendants chacun ayant son autonomie et son ADN sur un total de 1,300 hectares de terre dont plus de 600 ha de vignes en propriété, dont 92ha en bio, répartis sur les principaux Crus du Languedoc. Tous les vignobles sont certifiés Terra Vitis.

On y produit des vins à partir de 50 cépages sur une vingtaine de très bons terroirs et ce avec une philosophie artisanale.  On fait aussi affaire avec environ 80 producteurs indépendants.

Propriétés des Domaines Paul Mas
Propriétés des Domaines Paul Mas

La dégustation

Le Berceau, Domaines Paul Mas, vin mousseux méthode traditionnelle, Brut, 2020, 15,95$, cépages : Grenache 50 %, Cinsault 30 %, Syrah 20 %, sucre : 8 gl, alc. :12%, code SAQ : 12841510.

Le Berceau, Domaines Paul Mas, vin mousseux méthode traditionnelle, Brut, 2020 bouteille
Le Berceau, Domaines Paul Mas, vin mousseux méthode traditionnelle, Brut, 2020

Vendanges manuelles suivies par un pressurage des grappes entières. Les bouteilles reposeront au minimum 6 mois sur lattes en cave climatisée. Elles sont ensuite dégorgées, puis dosées à 7 gr/L de sucre et enfin bouchées.

Notes de dégustation

Ce joli vin mousseux se révèle sur des notes de fruits rouges particulièrement la fraise et de canneberge ainsi qu’un soupçon de notes florales.

La bouche est crémeuse avec des bulles d’une belle persistance qui s’harmonise avec des flaveurs fruitées éclatantes. Bonne longueur. Assez surprenant pour un vin de ce prix!

Grenache de Grenache, Domaines Paul Mas, Languedoc-Roussillon, vin blanc, 12,65$, cépages : Grenache blanc 70 %, Grenache gris 30 %, sucre : 2.8 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 12990742.

Grenache de Grenache, Domaines Paul Mas, Languedoc-Roussillon, vin blanc bouteille
Grenache de Grenache, Domaines Paul Mas, Languedoc-Roussillon, vin blanc

La fermentation de ce vin dure environ 2 semaines. Suit un élevage sur lies fines en cuve inox pendant 3 mois.

Notes de dégustation

Très aromatique au nez sur des effluves florales, de fruits blancs, une touche de fruits jaunes (abricots) , de cire d’abeille ainsi qu’une sensation de minéralité.

C’est un vin de texture légèrement gras en bouche qui se conjugue à des flaveurs d’agrumes, d’anis étoilée et de fruits jaunes soulignée par une acidité équilibrée.

Vignes de Nicole, l’Assemblage blanc, Domaines Paul Mas, Languedoc-Roussillon, vin blanc, 2020, 15,95$, cépages : Chardonnay 40 %, Sauvignon blanc 25 %, Viognier 25 %, Picpoul 10 %, sucre : 3.3 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 11767768.

Vignes de Nicole, l’Assemblage blanc, Domaines Paul Mas, Languedoc-Roussillon, vin blanc bouteille
Vignes de Nicole, l’Assemblage blanc, Domaines Paul Mas, Languedoc-Roussillon, vin blanc,2020

Ce vin est vinifié au Château Paul Mas ou tout a commencé. Égrappage, chaque raisin est vinifié séparément. Macération pelliculaire, fermentation pendant 15 jours. La première semaine de fermentation, le Chardonnay termine sa fermentation en fûts de chêne neufs. Élevage : Le Viognier et le Chardonnay sont élevés 3 mois en fûts de chêne. On 50% de chêne français et 50% de chêne américain. Le Viognier est élevé en cuves inox uniquement.

Notes de dégustation

Particulièrement aromatique au nez avec des notes de fruits jaunes, de fruits exotiques, un soupçon d’effluves floraux et d’agrumes.

Légèrement gras en bouche avec une belle amplitude de flaveurs perçues au nez auxquelles s’ajoutent une note d’épices et de vanille.

Nouveau produit! Disponible Janvier 2023, Sauvignon blanc, Domaines Paul Mas, Languedoc-Roussillon, vin blanc, 16,40$, sucre : 3.3 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 15095225.

Nouveau produit! Janvier 2023, Sauvignon blanc, Domaines Paul Mas, Languedoc-Roussillon bouteille
Nouveau produit! Janvier 2023, Sauvignon blanc, Domaines Paul Mas, Languedoc-Roussillon

Vraiment différent ce Sauvignon blanc avec ses notes florales, de fruits exotiques et de fruits blancs. Pas une bombe de pamplemousse mais plutôt une délicieuse version languedocienne.

Légèrement gras en bouche avec de belles flaveurs de fruits blancs et de fruits exotiques d’une belle amplitude. Une trame d’épices vient couronner le tout.

Cabernet de Cabernet, Domaines Paul Mas, Languedoc-Roussillon, vin rouge, 2020, 13,95$, cépages : Cabernet-Sauvignon 50%, Cabernet franc 50%, sucre : 4.1 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 11676381.

Cabernet de Cabernet, Domaines Paul Mas, Languedoc-Roussillon, vin rouge, 2020 bouteille
Cabernet de Cabernet, Domaines Paul Mas, Languedoc-Roussillon, vin rouge, 2020

Éraflage des raisins. Fermentation avec deux remontages quotidiens durant le 1er tiers de fermentation. Macération post-fermentaire pendant 12 jours. Élevage : 20% de la cuvée est élevé partiellement en barriques de 1-2 ans, pendant 4 mois. Les autres 80 % sont élevés en cuve inox.

Notes de dégustation

Au nez d’intenses arômes de fruits rouges très mûrs (framboises, cassis) ainsi que des notes végétales (Cabernet franc).

La bouche se pare de flaveurs de mûres, de fruits rouges bien mûrs, d’épices douces ainsi que d’une trame réglissée. Les tannins presque charpentés sont un peu fermes et tissés serré. Belle amplitude et légère amertume en finale.

Vignes de Nicole, Cabernet-Sauvignon, Syrah, Domaines Paul Mas, Languedoc-Roussillon, vin rouge,2020, 16,95$, sucre : 2.7 g/l, alc. : 15.5%, code SAQ : 10273416.

Vignes de Nicole, Cabernet-Sauvignon, Syrah, Domaines Paul Mas, Languedoc-Roussillon, vin rouge,2020 bouteille
Vignes de Nicole, Cabernet-Sauvignon, Syrah, Domaines Paul Mas, Languedoc-Roussillon, vin rouge,2020

Les raisins sont égrappés puis chaque cépage est vinifié séparément. Macération pendant 3 jours puis fermentation pendant 6 jours avec remontage quotidien, suivie d’une macération post-fermentaire de 15 jours pour le Cabernet et 12 jours pour la Syrah. Élevage : élevé en barrique pendant 8 mois. 

Notes de dégustation

Plus riche au nez et assez concentré sur des notes de fruits rouges très mûrs ainsi que de belles notes de poivre et une touche de vanille.

Les tannins presque charpentés et souples se conjuguent aux flaveurs de mûres très mûres et aux notes boisées et d’épices douces pour créer un vin d’une bonne amplitude bien soutenue et particulièrement savoureux.

Clos des Mûres, Château Paul Mas, Domaines Paul Mas, 2020, 20,20$, cépages : Syrah 85 %, Grenache 15 %, sucre : 2 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 913186.

Clos des Mûres, Château Paul Mas, Domaines Paul Mas, 2020 bouteille
Clos des Mûres, Château Paul Mas, Domaines Paul Mas, 2020

C’est sur les bords de l’Hérault, au pied du château Paul Mas à Pézenas, que la légende de Vinus le héron a commencé Le Château Paul Mas se déploie sur trois vignobles : 39 ha à Conas dédiés à la production de vins IGP, 81 ha à Montagnac (Vignes de Nicole, Clos de Savignac, et Clos des Mûres), et 42 ha à Caux (Clos du Moulinas) pour les vins AOP Languedoc, Grès de Montpellier, Pézenas, et IGP Pays d’Oc.

Éraflage des raisins, vinification séparée pour chaque cépage. Fermentation pendant 8 à 10 jours puis macération post fermentaire pendant 2 à 3 semaines. 20 % du vin fait la conversion malolactique en barrique. Les 80% restants sont mis en barrique après la malolactique. Élevage : élevé pendant 9 mois dans des barriques de chêne français et de chêne américain. 30 % de barriques neuves, 35% d’un an et 35 % de 2 ans.

Notes de dégustation

Ce vin emblématique des Domaines Paul Mas est généreux, complexe et expressif. Il se révèle au nez sur des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs (cerises noires, cassis), de poivre et autres épices douces.

La bouche démontre des flaveurs d’une belle amplitude et assez concentrées. Des notes de mûres, de réglisse ainsi que des accents boisés en font un vin juteux, croquant qui perdure de façon surprenante.

Les vins des Domaines Paul Mas sont représentés par l’agence Roy & Co Sélections

Restaurant Le Pois Penché

Restaurant Le Pois Penché
Restaurant Le Pois Penché

Excellent rapport qualité/prix du Portugal! Adega de Pegoes, blanc, 2021.

Bouteille de Adega de Pegoes, Colheita Seleccionada, Portugal, Péninsule de Sétubal, Cooperativa Agricola de Santo Isidro de Pegoes, vin blanc, 2021
Adega de Pegoes, Colheita Seleccionada, Portugal, Péninsule de Sétubal, Cooperativa Agricola de Santo Isidro de Pegoes, vin blanc, 2021

Adega de Pegoes, Colheita Seleccionada, Portugal, Péninsule de Sétubal, Cooperativa Agricola de Santo Isidro de Pegoes, vin blanc, 2021, 13,60$,cépages : Chardonnay 60 %, Arinto 25 %, Antao vaz 15 %, sucre : 3.8 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 10838801.

Notes de dégustation

Ce vin vieilli en fûts de chêne américain et français, est élevé sur lies pendant 3 mois pour plus de concentration des saveurs et de richesse.

Il provient de la Péninsule de Sétubal située complètement au sud du Portugal près des plages et des stations touristiques.

Carte viticole du Portugal et de la péninsule de Sétubal
Carte viticole du Portugal et de la péninsule de Sétubal

Fort complexe pour un vin de ce prix il se distingue surtout par la concentration de ses arômes et de ses saveurs. Il se découvre au nez sur des arômes d’abricots, de fruits exotiques ainsi qu’un soupçon de notes d’épices douces.

En bouche on retrouve les arômes perçus au nez avec une touche de miel, de noyaux de fruits jaunes et d’épices douces. Belle richesse avec une texture légèrement grasse et une amplitude assez soutenue.

Assez incroyable que ce vin se situe sous la barre des 15$! Il offre vraiment un excellent rapport qualité/prix!

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer sauce crème, de la volaille et un saumon au beurre.

Agence Global – échantillon

Cooperativa Agricola Santo Isidro de Pegoes

Adega de Pegoes: chai, vignobles et péninsule de Sétubal
Adega de Pegoes: chai, vignobles et péninsule de Sétubal

Tout a commencé lorsque le grand propriétaire et magnat de la bière José Rovisco Pais a fait don de ses propriétés aux hôpitaux d’État de Lisbonne. Sur ces propriétés, le gouvernement a mis en œuvre un vaste projet de «colonisation», faisant don de terres à des milliers de travailleurs agricoles et dirigeant la plantation de 830 hectares de vignoble. La Coopérative a été créée le 7 mars 1958 pour apporter un soutien technique et logistique aux «colons».

De nos jours, Pegões est devenu le 4 ème domaine viticole au Portugal en importance et le 37 ème au monde avec une superficie de vignobles de 1117 hectares et une production annuelle moyenne de raisins d’environ 11.000.000 de tonnes dont 70% de rouge et 30% de blanc.

Les variétés rouges sont entre autres le Castelão (Periquita) 65% et le Touriga Nacional ainsi que l’Aragonês et le Cabernet Sauvignon. Quant aux blancs, la majorité de la production provient du Fernão Pires 40% et du Muscat 25%, les autres variétés sont le Tamarez, l’Arinto, l’Antão Vaz, le Verdelho et le Chardonnay.

La cave produit une grande variété de vins tant des vins régionaux, des vendanges sélectionnées et des vins millésimés que des spécialités comme le muscat, l’eau de vie et les vins mousseux.

Rafraîchissant ce vin blanc du Portugal à moins de 15$! Cabral, Reserva 2020.

Bouteille de Cabral, Reserva, Portugal, Douro, Vallegre Vinhos do Porto SA, vin blanc, 2020
Cabral, Reserva, Portugal, Douro, Vallegre Vinhos do Porto SA, vin blanc, 2020

Cabral, Reserva, Portugal, Douro, Vallegre Vinhos do Porto SA, vin blanc, 2020, 14,95$, cépages : Viosinho 40 %, Arinto 25 %, Rabigato 20 %, Gouveio 15 %, sucre : 1.8 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 12757692.

Les vendanges sont manuelles avec éraflage total de la récolte. Macération des peaux et fermentation alcoolique à basse température. Élevage en barriques de chêne français usagé (le bois marque moins le vin et conserve les arômes fruités) pendant 9 mois.

J’aime le fait que le Portugal se distingue des autres pays producteurs de vins en misant sur leurs 250 cépages autochtones. Bien d’autres pays auraient avantage à faire de même.

Carte viticole Douro Portugal
Carte viticole Douro Portugal

Ce vin est principalement issu du cépage Viosinho. Traditionnellement, ce cépage a été une variété plus ou moins populaire auprès des producteurs en raison de ses très faibles rendements. Ce n’est que récemment que les viticulteurs ont réalisé à quel point il s’agit d’un superbe cépage, en tant que composant à la fois du porto et des assemblages blancs du Douro. Il donne des vins corsés mais frais, parfumés et bien équilibrés.

Quant au cépage Arinto Il ajoute une acidité vive, rafraîchissante et une sensation de minéralité.

Le Rabigato ajoute une acidité vive et bien équilibrée, de bons degrés alcooliques, de la fraîcheur et de la structure. Et finalement le Gouveio apporte une bonne acidité, beaucoup de corps, des arômes frais d’agrumes, des notes de pêche et d’anis et un bel équilibre.

Notes de dégustation

Cet assemblage de 4 cépages autochtones dégage au nez des arômes d’agrumes, de poires, de notes florales ainsi qu’une touche d’épices douces.

En bouche les flaveurs d’agrumes, de zeste de citron, de fruits blancs se conjuguent avec une acidité assez prononcée et une sensation de minéralité bien présente pour donner un vin rafraîchissant et goûteux.

Il offre un excellent rapport qualité/prix.

Agence Global Inc. – échantillon

Vallegre Vinhos Do Porto

Vallegre Vignos Do Porto: vignobles, chai
Vallegre Vignos Do Porto: vignobles, chai

Le producteur Vallegre Vinhos de Porto est une entreprise portugaise familiale de 5e génération, profondément enracinée dans la région du Douro située à Quinta da Vista Alegre, sur la rive droite du fleuve Douro, entre l’embouchure du fleuve Pinhao et Covas do Douro. Elle possède 3 propriétés soient Quinta da Vista Alegre (60 ha), Quinta de Valle Longo (12 ha) et Quinta da Lameira (15 ha).

L’origine de la production de vin de cette Quinta remonte au 19ème siècle. Quinta da Vista Alegre a été acquise par la famille Cunha Barros en 1956 et a ensuite été intégrée au patrimoine de la Sociedade Agrícola Barros S.A .Plus tard, en mai 1998, la société a changé son nom pour Vallegre – Vinhos do Porto, S.A., à la suite de la combinaison des noms de deux de ses importants Quintas – Valle Longo et Vista Alegre.

Aujourd’hui, Vallegre produit une cinquantaine de vins de l’AOP Porto, l’AOP Douro et l’AOP Moscatel de la plus haute qualité expédiés dans plus de 27 pays.

C’est en 1996 que M. Emanuel A. Cabral décide de partager son expertise et sa passion pour le porto et le vin en fondant Cabral Porto & Douro. La maison Cabral est connue principalement pour ses vins de Porto. Depuis quelques années elles fait produire aussi des vins tranquilles.

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