Disons d’emblée
que ce vin offre un excellent rapport qualité/prix. Au nez de belles notes de
pêches et d’ananas bien frais. On ne sent pas le bois bien qu’il ait été
vinifié en partie dans des fûts de chêne français. Par contre ce passage en
bois lui a donné une texture légèrement onctueuse tout en conservant une
acidité assez présente. J’aime les vins qui me donnent cette dualité de texture
et de fraîcheur le tout un bel équilibre. Si vous vous cherchez des vins pas
chers qui vous en donnent pour votre argent c’est le genre de vin qu’on achète
à la caisse.
Vous l’apprécierez en apéritif et avec viandes blanches accompagnées de sauces fruitées et avec les plats de poulet.
Fortant de France, Chardonnay, Terroir Littoral, Pays d’Oc IGP
Ce vin faisait partie de mes coups de coeur de l’événement Pop Up à l’Arsenal au printemps. Au nez ce sont des notes d’agrumes qui prédominent avec quelques notes herbacées typiques au Sauvignon-blanc. En bouche, le moelleux est équilibré et l’acidité est bien présente, presque vive surtout en fin de bouche. C’est un vin bien droit avec une belle perception de minéralité et une légère amertume en fin de bouche qui fait saliver.
Château de Pocé, Touraine AOP, Domaine Pierre Chainier, 2018
Hier soir dans une ambiance grecque au restaurant Ikanos nous avons dégusté quelques vins de la maison Cavino incluant les vins un peu plus haut de gamme de la marque Mega Spileo. Nous étions avec George Kanakis ainsi que Stelios Tsiris winemaker pour l’entité Cavino. Je vous dit d’emblée que le Mega Spileo 2010 en rouge était mon vin préféré, et de loin, lors du salon des vins grecs 2018. Nous avons goûté ceux en blanc de Mega Spileo qui étaient excellents soit dit en passant.
La maison Cavino qui possède la marque Mega Spileo est un des plus importants producteurs de Grèce avec une production d’environ 10 million de bouteilles exportées dans plus de 50 pays. Il faut savoir qu’en Grèce on cultive au-delà de 300 cépages dans environ 1,300 établissements vinicoles. Approximativement 7% des producteurs représentent au-delà de 70% du volume de vin produit. Il y a donc beaucoup de petits producteurs.
Maison Cavino
Les vins grecs ont dans le passé et encore, utilisés les cépages internationaux (genre Cabernet-Sauvignon, Sauvignon blanc et autres) pour se faire connaître dans le monde. Si on vous présentait un vin élaboré d’Agiorgitiko vous n’auriez pas su de quoi il s’agissait et à quoi vous attendre. Cependant si je vous dis qu’il y a 50% de Syrah dans le vin, il vous sera possiblement plus familier et vous vous laisserez tenter. De plus en plus on utilise des cépages indigènes grecs afin de bien situer ces vins avec les consommateurs et mieux établir leur identité et une certaine différentiation avec la compétition. Et ils sont excellents et offrent un très bon rapport qualité/prix.
Maison Cavino
Stelios Tsiris : Winemaker
Stelios Tsiris et Claude Lalonde (VInformateur)
Ce dernier a la responsabilité globale des vins autant au niveau de la viticulture mais aussi au niveau œnologique. Il s’assure donc d’avoir les meilleurs raisins possibles. Cavino possède environ 30 hectares et pense doubler cette superficie dans les années qui viennent. Présentement la grande majorité des raisins sont achetés d’autres producteurs par contrats. Ils font tout ce qui est nécessaire pour s’assurer de leur qualité optimale. Durant les vendanges il voyage environ 2,000 kilomètres à visiter les divers viticulteurs à cet effet!
Maison Cavino
‘’J’aime
faire plusieurs styles de vins car je suis un grand enthousiaste !! Ce qui m’intéresse
c’est le moins d’intervention possible dans le chai. Pour ça, ça prend des raisins
de la plus haute qualité. On voit des vignerons qui s’y connaissent de plus en
plus avec les cépages grecs et les nouvelles méthodes de vinification. La
qualité des vins grecs ne fera qu’augmenter avec le temps.
On concentre pas mal de temps à mieux connaître nos variétés indigènes afin d’en augmenter la qualité. Dans les années 80 les vins étaient rustiques et on avait beaucoup de Retsina à offrir. Mais depuis ce temps nous avons fait des pas de géants. Nous avons du prouver au monde que nous étions capables de vinifier des cépages internationaux puis nous sommes passé avec cette expertise vers nos cépages indigènes. Nous démontrons maintenant au monde entier que nous faisons de vins de qualité’’.
Maison Cavino
Notre type d’agriculture est raisonné. Nous sommes pratiquement bio sans être certifié officiellement. Cependant avec la marque Mega Spileo nous sommes organiques. Quant à l’impact du climat, nous devons encore mieux comprendre nos variétés indigènes pour définir le meilleur plan d’action. Nous devons bâtir cette tradition des vins élaborés avec ces cépages. La majorité des vignobles n’ont que de deux à trois générations de viticulture. Ça viendra avec le temps’’.
Très beau rapport qualité/prix! Des notes herbacées, d’agrumes, de litchi et bien aromatique. Belle fraîcheur en bouche, sensation légèrement sucrée et soupçon d’amertume.
Cavino Irida
Domaine Mega Spileo, vin blanc, 2017, $22.95, cépages : Assyrtiko, Lagorthi, code SAQ: 13996871. Arrivage à la SAQ en Juin.
Un nez des plus charmeurs sur des notes de cire d’abeille, quelques notes boisées ainsi que notes de fruits jaunes. Beau moelleux avec une acidité assez présente ce qui donne un beau contraste. Belle longueur.
Domaine Mega Spileo, vin blanc, 2017
Domaine Mega Spileo, Assyrtiko, vin blanc, 2017, $15.00, sucre : 2.5 g/l, Produit Pépinière à la SAQ, code SAQ : 14014825.
Au nez, des notes d’agrumes avec un petit côté sucré mais pas trop, de pêches et quelques notes florales. En bouche belle sensation de minéralité avec une acidité assez vive ainsi qu’une belle structure. Super rapport qualité/prix! Un vin à acheter.
Un petit côté épicé avec des notes de fruits rouges et noirs. En bouche beaucoup de fraîcheur avec une acidité assez présente et des tannins peu corsés. Quelques notes de fruits noirs en bouche ainsi que de légères notes boisées. Finale sur les noyaux de cerise.
Ionos, vin rouge
Nemea, Grande Réserve, 2011, $22.25, cépage: Agiorgitiko, code SAQ: 14020651.
Nemea, Grande Réserve, 2011
Samos Muscat, 500 ml, $18.00, disponible en importation privée en contactant l’agence Divin Paradis.
Wow! Un beau petit bijou que ce vin dessert! Sur les abricots avec des notes de miel pas trop intenses. Tellement bon et à ce prix on ne s’en passe pas!!
Bien installés sur la terrasse avec un soleil radieux nous avons célébré l’arrivée du beau temps avec ces trois vins qu’on pourra acheter les yeux fermés. Ils offrent un excellent rapport qualité/prix!
D’une belle couleur dorée ce Cava est vraiment très beau avec ses notes briochées avec un soupçon de pommes. En bouche la texture est bien crémeuse et le tout est d’une belle fraîcheur. Assez surprenant!
Pata Negra, Cava Brut, Organic, vin Bio
Casillero del Diablo, Chardonnay, Chili, Concha y Toro, 2017, $15.00, sucre: 2.7g/l, code SAQ: 13731435.
De belles notes beurrées, d’amandes, de fruits blancs bien mûrs surtout sur la pêche et un soupçon de notes boisées bien intégrées. En bouche la texture est légèrement grasse et l’acidité est bien équilibrée. C’est du beau et du bon à ce prix! Vous ferez de beaux accords avec du poulet grillé, fettucini aux crevettes, poissons sauce légèrement crémeuse.
Casillero del Diablo, Chardonnay, Chili, Concha y Toro, 2017
Le vin qu’il vous faut pour saluer l’arrivée du beau temps! Au premier abord on sent des notes de fruits noirs, quelques notes fumées et épicées puis avec le temps ce sont de belles notes de fruits rouges assez intenses sur la cerise et le cassis qui s’installent ainsi qu’un soupçon de notes d’olives. Complexe pour un vin de ce prix. En bouche c’est d’un bel équilibre avec des tannins légèrement charpentés. C’est d’un beau fruité juteux et croquant avec de belles notes épicées!!
Agence Mark Anthony. Ce produit fait partie du programme Pépinière de la SAQ. Échantillon fourni par l’agence.
Beau vin de soif avec au nez des notes légèrement aromatiques de fruits blancs sur la poire et un soupçon d’agrumes. En bouche c’est la belle sensation de minéralité qui se démarque avec une pointe de salinité en fin de bouche. Beaucoup de fraîcheur avec une acidité bien marquée et un rappel des légères notes d’agrumes. Beau rapport qualité/prix.
Vous ferez de beaux accords avec des canapés, des plats de volaille et des salades gourmandes.
Cette maison élabore des vins (viticulture et viniculture) depuis 400 ans et est de propriété familiale avec environ 250 ha de vignes. Elle est située à Loreto Aprutino dans le cœur de la région d’Abruzzo. Au milieu des année 60, Ettore Galasso a pris les rênes de l’entreprise familiale qui possède des vignobles à partir de la chaîne de montagne Les Appenins jusqu’à la mer Adriatique.
Cette semaine avait lieu la dégustation de 30 vins bio organisée par A3Q l’organisme qui représente les agences de vins, bières et spiritueux au Québec. Pour vous aider à vous retrouver dans ces différentes catégories, vous trouverez quelques tableaux que j’ai développé en fin d’article.
Dégustation A3Q – vins blancs
Dégustation A3Q – vins rouges
Disons d’emblée que l’ensemble des vins étaient très bons et que ça été une très belle dégustation. La majorité des vins étaient issus de l’agriculture biologique ou en biodynamie. Pas ou peu de vins dits »nature » qui peuvent parfois être instables et présenter de drôles d’odeurs. Ces vins plus souvent qu’autrement utiliseront beaucoup moins de sulfites, aucun produit chimique et auront tendance à laisser plus de place aux arômes de fruits.
J’ai trouvé ce vin différent des autres blancs. Il avait au nez comme une note de cèdre, de fruits exotiques ainsi que des notes bien florales ainsi que des notes légèrement herbacées. En bouche beaucoup de fraîcheur, un rappel des notes perçues en bouche, beaucoup d’équilibre et une longueur moyenne.
Balzi, Grillo, Casa Vinicola Natale Verga, Bio, Italie, Sicile, 2017
Casal di Serra, Verdicchio dei Castelli di Jesi, Umani Rochi, Italie, Les Marches, Bio, 2017, $19.90, code SAQ : 10254725.
Au nez des notes légèrement beurrées qui s’estompent assez rapidement pour laisser la place aux notes de fruits blancs et exotiques d’intensité moyennement aromatique. En bouche la texture est assez riche, légèrement grasse et l’acidité est équilibrée. Ce vin présente une belle structure et produit une belle sensation de minéralité. La longueur en bouche est des plus appréciable. Un vin à acheter assurément!
Casal di Serra, Verdicchio dei Castelli di Jesi, Umani Rochi, Italie, Les Marches, Bio, 2017
Domaine de la Garrelière, Cuvée Cendrillon, Vallée de la Loire, Touraine, 2017, Bio, $27.40, cépage : Sauvignon blanc, code SAQ : 10211397.
Au nez, des notes de miel, des notes florales, moyennement aromatiques avec un soupçon d’agrumes et de notes herbacées. En bouche, la texture est riche, légèrement grasse avec une belle acidité fraîche. De belles notes de pêches, d’agrumes et de pommes se laissent découvrir ainsi qu’une belle sensation de minéralité. Ce vin doté d’une belle structure et présente une longueur appréciable.
Domaine de la Garrelière, Cuvée Cendrillon, Vallée de la Loire, Touraine, 2017
J’ai rencontré la productrice l’année dernière et lors de la dégustation j’en avais conclu que ce vin représentait une valeur sûre. Cette dégustation me le confirme. Au nez, le vin est bien aromatique avec ses belles notes florales et ses notes de fruits blancs et exotiques. En bouche c’est tout en équilibre avec un beau moelleux, une acidité presque équilibrée, de superbes notes de fruits frais et une légère amertume en fin de bouche. Vraiment le meilleur des deux mondes avec le Macabeo et le Sauvignon blanc!
Au nez j’avais l’impression de boire un Riesling du au fait que le vins dégageait comme des odeurs légèrement pétrolées typiques à ce cépage. Un vin bien droit comme je les aime avec de belles notes citronnées. En bouche la texture est légèrement grasse et l’acidité bien fraîche. Vraiment cette sensation de minéralité colle à la peau de ce vin avec un rappel des notes d’agrumes. Vraiment une belle longueur. Tout ça pour un vin sous la barre des $15.00!! Excellent rapport qualité/prix.
Verdejo, Paso a Paso, Bodegas Volver, Espagne, La Mancha, 2018
Que ce vin est aromatique et charmeur! L’ajout des cépages rhodaniens y est certainement pour quelque chose! Au nez, ce vin est très floral et bien aromatique avec des notes de fruits blancs surtout sur des notes de pêches. En bouche la texture est légèrement grasse, l’acidité équilibrée avec des notes quelque peu boisées qui se mélangent aux notes de fruits blancs bien mûrs. Beaucoup de charme dans ce vin! Un vin passe-partout. Un bel achat à ce prix!
Un de mes
préférés de la dégustation! J’ai rencontré la propriétaire du Domaine l’année
dernière et j’avais grandement apprécié ses vins qui étaient assez aériens et
tout sur le fruit! Ce que je retiens de ce vin c’est son équilibre le gras de
sa texture et sa longueur en bouche. Tout ça pour un vin sous la barre des
$20.00.
Au nez, le vin est bien aromatique sur les fruits bien mûrs surtout sur la pêche avec des notes légèrement boisées bien intégrées…et pas trop. En bouche la texture est assez grasse avec une acidité équilibrée qui offre une belle dualité entre les deux. Beaucoup de fruit en bouche avec en finale une longueur appréciable. J’aime bien ce vin et je suis sûr que vous aussi l’apprécierez.
Chardonnay, Morning Fog, Wente Wineyards, Californie, Central Coast, 2017
Le rosé
Buti, Nages, Michel Gassier, Costières de Nîmes, 2018, Bio, $14.80, code SAQ : 427625.
Bien aromatique ce rosé de Michel Gassier. Au nez c’est un rosé bien charmeur avec ses notes florales et de petits fruits rouges. La texture est légèrement grasse pour un rosé avec une belle acidité ce qui lui donne beaucoup de fraîcheur. En bouche il a comme un petit goût bonbon vraiment pas vilain, c’est très goûteux et des plus agréable.
Buti, Nages, Michel Gassier, Costières de Nîmes, 2018
Ce vin m’a impressionné car je le goûtais après un vin assez puissant de presque $50.00 et je me suis comme noté mentalement qu’il allait se faire écraser par le vin précédent. Eh que non! Au nez des notes animales sur le cuir ainsi que quelques notes de fruits noirs comme la mûre. En bouche c’est le côté sphérique du vin allié à l’intensité des notes de fruits qui m’ont séduit. Alors que le moelleux et l’acidité sont des plus équilibrés c’est le juteux et le croquant des notes de fruits qui s’éclatent en votre bouche. Beaucoup de fraîcheur et d’intensité. Vraiment surprenant. Un de mes préférés de la dégustation. Achetez ça à la caisse!
Perrin Nature, Côtes du Rhône, 2016
Château Coupe Roses, Les Plots, Languedoc-Roussillon, 2017, $20.55, Bio, cépages : Syrah 60%, Grenache 25%, Mourvèdre 15%, code SAQ : 914275.
Au nez, des notes de fruits rouges frais et bien mûrs qui lui donnent un petit côté bien charmeur. La texture et l’acidité sont bien équilibrées alors que les tannins sont charpentés et tissés bien serré, bien présents mais pas trop. En bouche on retrouve des notes d’épices, de fruits noirs bien juteux qui sauront vous satisfaire.
Château Coupe Roses, Les Plots, Languedoc-Roussillon, 2017
Domaine de Petit Roubié, Syrah, Languedoc-Roussillon, 2017, Bio, $18.00, code SAQ : 11703502.
Un de mes préférés! Au nez, de belles notes de fruit rouges bien frais (fraises et framboises) ainsi que de fruits noirs (mûres) et d’épices douces. Ce vin est tout en équilibre avec des tannins légèrement charpentés avec comme une certaine élégance et un côté féminin vraiment agréable. C’est juteux, croquant, plein de notes fruitées et d’épices avec son petit côté poivré. À $18.00, on achète ça à la caisse!
Domaine de Petit Roubié, Syrah, Languedoc-Roussillon, 2017
Nero d’Avola, I Balzi, Casa Vinicola Verga, Sicile, 2018, $16.55, Bio, code SAQ: 13806134.
Un Nero d’Avola un peu moins typé mais des plus satisfaisant. Au nez, des notes animales sur le cuir ainsi que des notes de fruits rouges bien mûrs. En bouche les tannins légèrement rustiques sont particulièrement charpentés sans être asséchants. Les saveurs en bouche sont particulièrement intenses surtout sur les fruits rouges bien mûrs. Mettons que c’est goûteux! C’est juteux, croquant et tout sur le fruit! Pour les amateurs de ce cépage…Moi j’ai bien aimé!
Nero d’Avola, I Balzi, Casa Vinicola Verga, Sicile, 2018
Un vin Wow! Un nez des plus charmeur avec de belles notes de fruits frais (fraises et framboises). En bouche le moelleux et l’acidité sont en un bel équilibre avec des tannins charpentés. C’est l’intensité des saveurs et des arômes qui étonne avec quelques notes herbacées bien fraîches, beaucoup de fruits noirs bien frais et quel volume en bouche! Avec une longueur assez intense. Il ne m’a pas laissé indifférent! Superbe rapport qualité/prix! Surprenant.
Un autre vin que j’ai bien aimé. Au nez bien aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs, de notes boisées, de moka et en filigrane une note herbacée. Vraiment très charmeur. Les tannins c’est entendu (la petite syrah étant un cépage tannique) sont particulièrement charpentés mais pas asséchants et le volume en bouche hallucinant avec beaucoup d’intensité sur les notes de fruits. Pas mal beau!
Petite, Petit, Michael David Winery, Californie, Lodi, 2016
Domaine de Thalabert, Crozes Hermitage, Paul Jaboulet Aîné, Vallée du Rhône Septentrionale, 2016, Bio, $47.50, code SAQ : 14024935.
Ce vin était clairement dans une classe à part de par son prix, son appellation et de par la réputation de la maison. Un vin tout en puissance et en élégance. Au nez des notes de poivre ainsi que des notes boisées et animales sur le cuir. En bouche c’est la volupté, le charme du vin qui étonnent. C’est l’harmonie entre le moelleux assez riche, l’acidité bien présente et les tannins charpentés et tissés bien serré. Et quelle longueur …
Domaine de Thalabert, Crozes Hermitage, Paul Jaboulet Aîné, Vallée du Rhône Septentrionale, 2016
Je ne suis pas connaisseur de Limoncello mais j’ai bien apprécié celui-ci. Très aromatique au nez avec comme des notes de tartes au citron bien fraîche et quelques notes lactées. La texture est assez consistante, les saveurs très persistantes et d’une belle longueur. Très bon!
J’aime bien les vins de cette région qui offrent en général un excellent rapport qualité/prix. Et ce vin en est un parfait exemple. Le nez est bien aromatique avec des notes d’agrumes surtout sur le pamplemousse et le citron avec un soupçon de fruits exotiques (ananas) et de fruits blancs (poire). En bouche le moelleux est équilibré, l’acidité bien fraîche avec une pointe d’agrumes et un rappel des fruits exotiques. La longueur est moyenne et la fin de bouche présente une légère amertume. Tout en équilibre ce vin présente un excellent rapport qualité/prix. Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer idéalement sans sauce.
Les fumées blanches, Sauvignon Blanc, François Lurton, 2018, Côtes de Gascogne
»Les fumées blanches sont élaborées à partir d’un assemblage d’environ 25 profils aromatiques différents de Sauvignon. Chaque année, François Lurton et son équipe d’oenologues dégustent, juste après fermentations, entre 100 et 150 échantillons avant d’opérer une stricte sélection des meilleurs lots.
À partir de là, les raisins et le jus sont protégés de l’oxydation pour préserver leurs arômes. Cela est attentivement contrôlé tout au long du processus. Les techniques modernes telles que le pressoir pneumatique sont utilisées pour presser les raisins blancs dans un environnement totalement dépourvu d’oxygène (par utilisation de gaz inertes). La macération pelliculaire, qui aide l’extraction des arômes situés dans les pellicules des raisins, se fait également dans un environnement totalement contròlé. Selon la saison et le climat de la région, les pellicules macèrent avec le moût environ 8h à basses températures. La fermentation se déroule entre 16º et 18º car c’est à ces températures-là que les arômes caractéristiques du Sauvignon se révèlent. Selon les années, le vin est élevé sur lies ». (source site web)
Tellement bon ce vin!! C’est comme comme un assemblage de ce qu’il y a y a de mieux pour nous charmer. Un nez bien aromatique avec des notes de fruits blancs surtout sur la pêche et les abricots, de belles notes florales et un soupçon de citron et de lime. En bouche la texture est légèrement grasse avec une belle acidité bien fraîche ce qui créé un beau contraste. On a un beau rappel des notes de fruits blancs ainsi qu’une finale sur le zeste. De plus, une belle sensation de minéralité . À ce prix, ce vin offre un excellent rapport qualité/prix!! Ne passez pas à côté !!
Vous ferez de beaux accords avec des poissons grillés on en apéritif.
Kir-Yianni a été fondé en 1997 par Yiannis Boutaris, l’un des chefs de file de l’industrie viticole grecque, lorsqu’il a quitté le Boutari Wine Group, l’entreprise viticole familiale haut de gamme créée par son grand-père en 1879. Aujourd’hui,c’est Stellios Boutaris, membre de la cinquième génération de vignerons, qui gère les destinées du domaine.
Stellios Boutari
Ce vin Paranga provient de la région de la Macédoine, plus précisément dans la région qualitative de Naoussa située sur les contreforts est du mont Vermion, dans le nord-ouest de la Grèce. La zone viticole de Naoussa couvre une superficie totale de 500 ha et s’étend sur une altitude de 80 à 350 mètres.
Naoussa, Macédoine
Le climat de la région est méditerranéen avec des influences continentales, avec des hivers doux, des étés relativement chauds et une pluviométrie annuelle d’environ 650 mm. Le terrain accidenté de Naoussa, avec ses différentes pentes et son exposition au soleil, est composé de différents types de sols, allant des sols alcalins neutres aux sols acides et des sols argileux sableux à sableux.
Naoussa, Macédoine
Cette
topographie variée, la large gamme d’altitudes et la diversité des types de
sols créent différents microclimats, où le Xinomavro, cépage autochtone de la
région, avec une étonnante capacité à refléter son terroir, donne des
expressions très différentes de son potentiel.
Aujourd’hui,couvrant une superficie totale de 58 hectares, située entre 280 et 330 mètres d’altitude, le point culminant de la zone de Naoussa, Ktima Kir-Yianni est planté de Xinomavro (50%), Syrah (15%), Merlot (20%) et le Cabernet Sauvignon(10%), tandis que le reste de la région est recouvert de diverses variétés expérimentales. La masse montagneuse de Vermion protège les vignes des vents froids venant du nord en hiver et envoie une brise fraîche et agréable en été, généralement chaude et sèche.
Ktima, Kir-Yianni
Ktima Kir-Yianni, qui comprend un terroir varié composé de différents types de sol, allant du sable sableux au limono-argileux, ainsi que des parties présentant une pente différente et une exposition au soleil, a été divisée en 40 blocs différents, chacun cultivé séparément. La coexistence de nombreux éléments différents dans un espace aussi restreint constitue un défi constant pour le producteur de vin, mais elle permet également de créer des vins très complexes et variés.
Ce vin est un assemblage intéressant de Pinot Grigio au cépage indigène Catarratto. Nez très aromatique aux arômes floraux assez intenses, notes de pêches blanches, d’abricots et fruits tropicaux bien frais. En bouche c’est l’acidité bien fraîche presque vive qui nous accueille ainsi que des notes de fruits bien croquants avec un soupçon de notes de pamplemousse. Vin frais, croquant et bien équilibré avec une légère amertume enfin de bouche. Ce vin offre un très beau rapport qualité/prix. Il est à noter que ce vin est issu de l’agriculture biologique.
Vous ferez de beaux accords avec des poissons blancs et fruits de mer.
Cantine Ermes est le renouveau d’une production vinicole qui a été dévastée en 1968 par des tremblements de terre. On dit renouveau puisque c’est 30 ans plus tard, en 1998, quelle a été reconstruite. De nos jours, elle est florissante avec ses 1,200 membres, ses 2,335 associés, ses 10,592 hectares de vignes et ses huit chais situés à Gibellina, Marsala, Mansue, Palma di Montechiarlo,Partanna, Salemi et Santa Ninfa.
Cademusa est le nom d’une aire de production vinicole située près d’Alcamo dans la région de Trapani en Sicile. Cette région est l’une des zones de production les plus populaires de l’Ouest de la Sicile. Les vignobles sont plantés sur les collines de Gibellina, entre 200 et 300 mètres au-dessus de la mer.
Assez aromatique avec de belles notes florales (tilleul) de fruits blancs (pêches,abricot), et un soupçon de fruits exotiques. En bouche, c’est d’une texture riche et veloutée comme la plupart des vins de Boekenhoutskloof. C’est goûteux avec des notes de noyaux de pêches, un soupçon de miel et en filigrane une touche de notes boisées, mais pas trop. Un vin très bien équilibré que j’ai beaucoup aimé. Et quel rapport qualité/prix!
Boekenhoutskloof a été créé en 1776. Situé dans le coin le plus éloigné de la belle vallée de Franschhoek, le nom de la ferme signifie «ravin du Boekenhout» (prononcéBook-n-Howed). Boekenhout est un hêtre du Cap indigène très prisé pour la fabrication de meubles.
Vignoble Boekenhoutskloof
En 1993, 7 partenaires ont fait l’acquisition de la ferme et de ses dépendances puis les ont restaurés. De plus, un nouveau programme de plantation de vignobles a été établi, qui comprend la Syrah, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Grenache, le Sémillon et le Viognier. Les premières cuvées datent de 1996.
Vignoble Boekenhoutskloof
Durant plusieurs années, le vignoble vinifiait ses propres raisins mais devait aussi faire des achats d’autres raisins de divers fournisseurs afin de suffire à la demande. Puis au fil du temps, le vignoble en est venu à vinifier 100% de leurs propres raisins afin d’assurer la qualité du produit.
En 2009, ils font l’acquisition de ‘’Company of Wine People’’, un vignoble d’Helderberg situé sur Winery Road à Stellenbosch. A l’heure actuelle, les cuvées de Porcupine Ridge et The Wolftrap y sont produites. En outre, la cave de vieillissement de la cuvée The Chocolate Block y a été déplacée pour assurer des conditions de stockages et de production optimales.
Pour en savoir plus sur ce vignoble et Mark Kent, vigneron clicquez sur ce lien : https://goo.gl/vsidtG
