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Deux vins blancs de Californie et d’Italie!

Deux bouteilles de Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Fazi Battaglia 2020, Liberty School Chardonnay Central Coast 2018 avec vignobles
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Fazi Battaglia 2020, Liberty School Chardonnay Central Coast 2018

Deux vins blancs des Marches et de Californie: Voici deux vins blancs issus de deux cépages carrément différents qui vous plairont pour des raisons bien distinctes. Un Verdicchio doté d’une acidité vive et fraîche de la maison Fazi Battaglia de la région des Marches et un Chardonnay américain Liberty School bien beurré avec un soupçon de vanille de la maison Hope Family of Wines.

Fazi Battaglia, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, Italie, Les Marches, vin blanc, 2020 14,85$, sucre : 4.4 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14545626.

Bouteille de Fazi Battaglia, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, Italie, Les Marches, vin blanc, 2020 avec vignobles.
Fazi Battaglia, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, Italie, Les Marches, vin blanc, 2020

Ce très beau Verdicchio Superiore est issu, de la zone classique de Castelli di Jesi. Il est obtenu entièrement à partir de raisins Verdicchio récoltés à la main. Le vin effectue les processus de cryomacération sur les peaux et de fermentation dans des cuves en acier. Il repose ensuite quelques mois sur ses lies et termine son élevage en cuve de ciment. Le tout est suivi d’une mise en bouteille et du vieillissement en verre pendant au moins 8 mois avant d’être mis sur le marché.

Carte viticole des Marches
Carte viticole des Marches

Notes de dégustation

Il se révèle sur des arômes de pêches, de noyaux de pêches, de notes florales (aubépines) ainsi que d’un soupçon d’agrumes et de fruits exotiques (ananas).

La bouche est d’une belle rondeur quelque peu joufflue tout en contraster avec une acidité vive presque tranchante. De jolies flaveurs de citron, de noyaux de pêches, d’ananas et de notes florales s’intègrent à cet ensemble goûteux et harmonieux. Belle finale acidulée sur des notes de zeste de citron.

Il représente un excellent rapport qualité/prix!!

Vous ferez de beaux accords avec du poisson, des crustacés et de sushis.

Fazi Battaglia

Fazi Battaglia, chai, vignobles
Fazi Battaglia, chai, vignobles

L’histoire de Fazi Battaglia commence en 1949 à Cupramontana et depuis lors a toujours été lié au Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico.

La maison fait maintenant partie de Bertani Domains. Ces 130 hectares de sols sont idéaux pour l’élaboration de vins issus du Verdicchio. Ce vin est issu de deux vignobles dont celui de la commune de Maiolati et celui de Cupramontana. Ce premier vignoble historique est situé sur le versant nord de la commune de Maiolati Spontini. Il domine la colline qui abrite cette ville médiévale, qui est l’une des plus anciennes et des plus importantes des Castelli di Jesi.

Il s’étend sur une superficie de 30 hectares, situé sur un coteau à 250 à 350 mètres d’altitude, avec une exposition nord-nord-est. C’est un lieu idéal pour la culture du Verdicchio, grâce à l’exposition nord qui produit d’excellents raisins avec une bonne acidité, ainsi que les sols calcaires-alcalins avec une composante argileuse, qui donnent aux raisins une structure qui les rend aptes à un long vieillissement.

Sur le versant sud de la commune, qui surplombe toute proche Cupramontana, se trouve un vignoble de 24 hectares en forme d’amphithéâtre, à plus de 400 mètres d’altitude. Ce vignoble a été planté en 1967 puis replanté en 2005, mettant en pratique tout le savoir-faire que Fazi Battaglia avait acquis en cultivant le Verdicchio, en plus de 60 ans d’histoire viticole. Les sols sont de texture moyenne, légèrement alcaline et calcaire, une composition idéale pour faire des vins résussis.

Liberty School, Chardonnay, Californie, Central Coast, vin blanc, 2018 19,95$, sucre: 6.3 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ: 719443.

Bouteille de Liberty School, Chardonnay, Californie, Central Coast, vin blanc, 2018 avec vignobles
Liberty School, Chardonnay, Californie, Central Coast, vin blanc, 2018

Au cœur de la Central Coast se trouve Paso Robles. Le vignoble du domaine Hope Family est planté dans le riche loam calcaire de Templeton Gap, le microclimat le plus frais de Paso Robles. C’est dans ce microclimat unique que les journées chaudes et ensoleillées et les nuits fraîches et côtières correspondent le mieux au climat de la vallée du Rhône.

Carte viticole Paso Robles
Carte viticole Paso Robles

Notes de dégustation

Ce vin est bien typé Chardonnay américain de la Californie. Il se révèle sur des notes d’abricots bien mûrs, de pommes, de vanille, de beurre, de caramel et de légères notes boisées.

En bouche la texture est crémeuse et l’acidité fraîche se conjuguent aux flaveurs de pommes, d’épices douces, de noyaux d’abricots, de vanille et de notes boisées bien discrètes. Belle amplitude sur une finale bien persistante de pommes et de caramel.

Véritable vin de bouffe que vous accorderez avec du poulet grillé, saumon sauce crémeuse ou pâtes carbonara.

Agence Mark Anthony – échantillons

Hope Family Wines

Hope Family Wines, chai, vignobles
Hope Family Wines, chai, vignobles

La famille Hope exploite une ferme à Paso Robles depuis plus de 30 ans. Au fil des ans le nombre d’acres dédiés à l’élaboration des vins a pris le dessus sur les autres cultures. Les cépages de prédilection de l’appellation AVA Paso Robles sont le Cabernet Sauvignon, la Syrah, le Merlot, le Mourvèdre et le Grenache.

Les vins se retrouvent sous cinq marques: Liberty School, Treana, Quest, Austin Hope et Troublemaker.

Rose, orange et blanc. Les couleurs des vins de l’été!

BOuteilles de Les Brétèches vin rosé, Veritas Bianco, Bottero di Cello Bianco, Mission Hill Chardonnay, Gaba do Xil Godello, Vida Organica Sauvage
Les Brétèches vin rosé, Veritas Bianco, Bottero di Cello Bianco, Mission Hill Chardonnay, Gaba do Xil Godello, Vida Organica Sauvage

Voici des suggestions de vin rosé, de vin orange et de blancs et ce pour en boire de toutes couleurs. Parmi ceux-ci j’ai noté deux coups de cœur soit le Viognier Vida Organica d’Argentine et le Gaba di Xil d’Espagne. Bonne dégustation!

Les Brétèches, vin rosé, Château Kefraya, Liban, Vallée de la Bekaa, 2020, 15,05$, cépages : Syrah 33 %, Grenache 20 %, Mourvèdre 15 %, Cinsault 12 %, sucre : moins de 1.3 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 14030631.

BOuteille de Les Brétèches, vin rosé, Château Kefraya, Liban, Vallée de la Bekaa, 2020 avec vignoble en arrière-plan
Les Brétèches, vin rosé, Château Kefraya, Liban, Vallée de la Bekaa, 2020

D’inspiration des vins rosés de Provence, ce vin rosé arbore un profil aromatique des vins de la méditerranée issus de terroir compris entre 940 et 1100m d’altitude.

Au nez il se révèle sur des arômes dominants de fruits rouges (fraises et framboises), d’agrumes ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques avec comme un petit côté bonbon pas vilain.

En bouche les flaveurs sont caractérisées par les fruits rouges et une sensation de minéralité supportées par une acidité bien présente. Bonne longueur en bouche avec une petite amertume en finale.

À boire en apéritif ou avec salades estivales et poissons grillés.

Agence Tocade – échantillon

Veritas, Bianco, Cantine Imperatore, Italie, Les Pouilles, 2019, vin orange bio, 22,70$, cépage : Fiano 100%, sucre : 1.2 g/l, alc. : 12$, code SAQ : 14712738.

Bouteille de Veritas, Bianco, Cantine Imperatore, Italie, Les Pouilles, 2019 avec vignobles
Veritas, Bianco, Cantine Imperatore, Italie, Les Pouilles, 2019

Il s’agit d’un vin orange donc un vin blanc qui a été vinifié de la même façon qu’un vin rouge avec contact avec les peaux. Cette macération en contact avec les peaux dure de trois à cinq jours en pré-fermentation naturelle avec fermentation spontanée sans ajout de levures sélectionnées. Le tout est suivi d’une semaine de fermentation en barriques françaises dans une grotte karstique dans la campagne d’Adelfia. Suivent un élevage de 3 mois en cuves inox.

Notes de dégustation

Le nez de ce vin est particulièrement charmeur et aromatique avec des effluves florales, d’orange avec presque un soupçon de la liqueur Grand Marnier.

En bouche ces arômes d’oranges persistent mais avec une intensité moindre et se conjuguent avec des flaveurs d’agrumes ainsi qu’une perception de minéralité. On sent quelques tannins qui lui procurent une belle structure.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes blanches grillées et volailles grillées. Agence Tocade – échantillon

Bottero di Cello, Bianco, Italie, Vino de Tavola, Casa Vinicola Botter, format 1l, 10,35$, cépages : Chardonnay 60%, Garganega 40%, sucre : 2.9 g/l, alc. : 11.5%, code SAQ : 430462.

Bouteille d e Bottero di Cello, Bianco, Italie, Vino de Tavola avec vignobles
Bottero di Cello, Bianco, Italie, Vino de Tavola

Les vendanges ont lieu au début de septembre puis on procède à la vinification. Après un léger pressurage, on laisse fermenter le vin à une température entre 17-18 °C. pour 8 ou 10 jours. Après la fermentation le vin est stocké à une température dans des cuves en acier inoxydables jusqu’à l’embouteillage.

Notes de dégustation

Ce vin simple, équilibré et bien fait se découvre sur des notes de mangues, de poires, d’agrumes et de pamplemousses. En bouche c’est le rappel des saveurs perçues au nez avec un soupçon de pêches et beaucoup de fraîcheur.

Un vin très polyvalent, facile à boire qui ira bien en apéritif ou avec des fruits de mer et des poissons grillés.

Agence Fréchette Vins d’exception – échantillon

Vida Organica, Sauvage, Viognier, Argentine, Mendoza, Santa Rosa, La Agricola, Zuccardi, vin blanc bio, 2020, 16,00$, sucre : 1.5 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 14494611.

Bouteille de Vida Organica, Sauvage, Viognier, Argentine, Mendoza, Santa Rosa, La Agricola, Zuccardi, vin blanc bio, 2020 avec vignobles
Vida Organica, Sauvage, Viognier, Argentine, Mendoza, Santa Rosa, La Agricola, Zuccardi, vin blanc bio, 202

Les raisins proviennent de vignes qui ont été plantées en 1963 dans le terroir de Santa Rosa. Les vendanges sont manuelles et sont effectuées durant les 2 dernières semaines de mars. Le vin n »a pas de période de vieillissement.

Notes de dégustation

J’aime ce cépage Viognier surtout lorsqu’il s’exprime dans le terroir de la Vallée du Rhône septentrionale. C’est un cépage bien aromatique d’une belle finesse.

Ce Viognier est beau coup de cœur! Il se révèle sur des notes florales (tilleuil), de pêches, d’abricots, de coing, de cire et de melon.

La bouche est légèrement grasse et onctueuse tout en contraste avec une acidité très fraîche. C’est intense et goûteux avec des flaveurs éclatantes de coing, de cire, d’amandes et de pêches. Quel délice!! Beaucoup d’intensité, d’énergie avec une finale d’une belle persistance.

Vous ferez de beaux accords avec du poulet sauce aux fruits, des pétoncles ou du curry au poulet.

Agence Fréchette Vins d’exception

Chardonnay, Reserve, Mission Hill Family Estate, Colombie-Britannique, Vallée de l’Okanagan, 2019, $19.65, sucre : 1.5 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 11092078.

BOuteille de Chardonnay, Reserve, Mission Hill Family Estate, Colombie-Britannique, Vallée de l’Okanagan, 2019 avec vignobles
Chardonnay, Reserve, Mission Hill Family Estate, Colombie-Britannique, Vallée de l’Okanagan, 2019

Un Chardonnay genre nouveau monde très équilibré, doté d’une belle structure et des plus polyvalent. Ce vin de Mission Hill est produit à partir de propriétés viticoles sélectionnées qui mettent en valeur le caractère distinctif de la vallée. Vendangés à la main à partir des vignobles d’Oliver et d’Osoyoos, la vinification est faite en cuve inox puis affinée sur lies en barriques américaines à 35% pendant 8 mois avec affinage complémentaire en bouteille durant de 6 à 8 mois.

Ce vin s’ouvre sur des effluves de pêches bien mûres avec un soupçon de poires, de beurre et un léger boisé bien intégré.

La bouche est d’une texture veloutée et riche avec une acidité surprenante qui créé un beau contraste comme je les aime. Les flaveurs dominantes sont sur les noyaux de pêche, de poires, une touche d’épices et de vanille et un beau boisé. Belle persistance en bouche et notes fruitées et boisées en finale.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes blanches grillées sur le BBQ.

Agence Mark Anthony – échantillon

Gaba do Xil, Godello, Espagne, Galice, Valdeorras, Compania de Vinos Telmo Rodriguez,2019, 21,85$, cépage: Godello 100%, sucre : 1.8 g/l, alc.: 13%, code SAQ : 11896113.

Bouteille de Gaba do Xil, Godello, Espagne, Galice, Valdeorras, Compania de Vinos Telmo Rodriguez,2019 avec vignobles
Gaba do Xil, Godello, Espagne, Galice, Valdeorras, Compania de Vinos Telmo Rodriguez,2019

Le vignoble est situé à environ 550 mètres d’altitude. Issus de granodiorites (granite), les sols sont minces, pierreux, acides et présentent une texture grossière; le vignoble est aménagé en terrasses, en raison des pentes abruptes au sud, à l’ouest et au nord-ouest. Valdeorras veut dire ‘’la vallée de l’or’’.

Ce vin est vinifié avec des levures indigènes et des levures sélectionnées dans des cuves en inox. Il vieilli sur ses lies pendant une période de 4 mois.

Les deux nouvelles étiquettes sont inspirées des célèbres ponts situés dans la région de Santa Cruz.

Notes de dégustation

C’est surtout dans la Galice, Valdeorras que s’épanouit le mieux ce cépage Godello. C’est un cépage qui possède une belle richesse, une certaine élégance et une minéralité étonnante.

Déjà au nez on perçoit cette sensation de minéralité caillouteuse laquelle se conjugue à des arômes d’agrumes, de notes florales (oranger), d’herbes (thym, laurier) ainsi qu’un soupçon de miel.

En bouche la texture est bien veloutée, l’acidité moyenne et les flaveurs oscillent autour de fruits à noyaux, de zeste d’agrumes ainsi qu’une minéralité crayeuse. Belle amplitude, bien goûteux, le genre de vin que je ne me lasse pas de boire.

Vous ferez de beaux accords avec des huîtres, des coquillages et crustacés.

Agence Noble Selection – échantillon

Des vins bio de la Sicile à des prix étonnants!

Vins de Cantine Ermes: Vento di Mare et Cademusa
Vins de Cantine Ermes: Vento di Mare et Cademusa

Surprenants ces vins bio de la Sicile (Cademusa et Vento di Mare) vendus à des prix qui défient toute concurrence! Mais comment font-ils? Ce sont 2,257 vignerons Siciliens qui se sont réunis et qui fournissent leurs raisins à une coopérative. Cette dernière les vinifie et les met en marché sous deux grandes marques au Québec : Vento di Mare de facture plus traditionnelle et Cademusa d’inspiration plus moderne.

Ils offrent sans aucun doute des rapports qualité/prix parmi les meilleurs à ce niveau de prix.

Vento di Mare, Pinot Grigio, Italie, Sicile, Cantine Ermes, vin blanc bio, 2020, 9,25$, cépages : Pinot Grigio 100%, sucre : 3.5 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 12560401.

Vento di Mare, Pinot Grigio, Italie, Sicile, Cantine Ermes, vin blanc bio, 2020
Vento di Mare, Pinot Grigio, Italie, Sicile, Cantine Ermes, vin blanc bio, 2020

Les raisins proviennent de la vallée de Bélice en Sicile à 200 m d’altitude. Les sols alluviaux sont relativement profonds de texture moyenne avec un mélange de calcaire et de sable ainsi qu’une bonne teneur en matière organique.

C’est le résultat d’une sélection de raisins Pinot Grigio pressés en douceur, fermentés à température contrôlée en cuves inox et vieillis pendant une période de 2 mois en bouteille avant la mise en marché.

Notes de dégustation

Ce vin blanc se laisse découvrir sur des effluves de pêches, de poires et de fruits exotiques très charmeurs.

La bouche est toute en fraîcheur supportée avec une acidité vive qui lui donne un côté ciselé. Des flaveurs d’agrumes et de fruits exotiques alliées à des notes de zeste de citron lui ajoutent un côté charmeur. Belle finale sur des fruits éclatants.

Vous ferez de beaux accords avec fruits de mer, poissons et crustacés.

Cademusa, Pinot Grigio, Catarratto, Italie, Sicile, Cantine Ermes, vin blanc bio, 2019, 11,25$, cépages : Pinot grigio 60 %, Catarratto 40 %, sucre : 3 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 13862451.

Cademusa, Pinot Grigio, Catarratto, Italie, Sicile, Cantine Ermes, vin blanc bio, 2019
Cademusa, Pinot Grigio, Catarratto, Italie, Sicile, Cantine Ermes, vin blanc bio, 2019

Ce vin provient de la Sicile sur les collines de Gibellina, entre 200 et 300 m d’altitude. Les sols peu profonds sont composés d’argile calcaire avec une bonne teneur en matière organique et en fer.

Après les vendanges les raisins sont égrappés délicatement, mais non broyés. La fermentation est débutée par l’addition de levures sélectionnées et elle a lieu à une température ne dépassant pas les 17-18°C pendant environ 10 jours. Aucune fermentation malolactique n’est réalisée, afin de maintenir une bonne acidité.

Notes de dégustation

Vous trouverez ici un assemblage assez inusité de Pinot Grigio et du cépage sicilien indigène, le Catarratto qui lui apporte une bonne structure.

Le vin offre un bouquet qui s’ouvre sur des arômes floraux assez intenses avec des notes de pamplemousse, de poires ainsi qu’un soupçon de fruits tropicaux. On sent au nez une note de salinité.

En bouche, le vin est frais, croquant et bien équilibré. Une très belle acidité vive lui apporte une bonne structure et des flaveurs dominantes d’agrumes alliées à une sensation de minéralité créent un profil aromatique bien goûteux.

Vous ferez de beaux accords avec des crustacés, poissons blancs et fruits de mer.

Cademusa Rosé, Italie, Sicile, Cantine Ermes, vin rosé bio, 2020, 11,60$, cépages : Nero d’Avola 70 %, Syrah 30 %, sucre : 4.6 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 13566943.

Cademusa Rosé, Italie, Sicile, Cantine Ermes, vin rosé bio, 2020
Cademusa Rosé, Italie, Sicile, Cantine Ermes, vin rosé bio, 2020

Ce vin est produit à partir de vignobles situés dans les contreforts des montages de la vallée du Bélice en Sicile.

Ce vin est élaboré à partir de raisins récoltés précocement ainsi qu’une une macération pelliculaire à froid d’une durée de 6 heures. Une petite partie est également obtenue par la méthode de saignée, qui sépare une partie du moût des raisins destinés à la fermentation en vin rouge. La fermentation a lieu à 12°C pour conserver les arômes bien frais.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle sur des arômes très aromatiques et charmeurs de fraises, de fruits rouges, de notes florales ainsi que sur une belle sensation de minéralité.

Il possède une belle structure avec une acidité équilibrée et des flaveurs qui rappellent celles perçues au nez et qui se conjuguent à une belle minéralité ainsi qu’à des notes florales. C’est particulièrement goûteux et possède une belle finale fruitée. Agréable à l’apéro, vous ferez de beaux accords avec des crustacés, fruits de mers et viandes blanches.

Cademusa, Nero d’Avola, Syrah, Italie, Sicile, Cantine Ermes, vin rouge bio, 2019, 10,65$, sucre : 4.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 12699.

Cademusa, Nero d’Avola, Syrah, Italie, Sicile, Cantine Ermes, vin rouge bio, 2019
Cademusa, Nero d’Avola, Syrah, Italie, Sicile, Cantine Ermes, vin rouge bio, 2019

Ce vin provient de la Sicile sur les collines de Gibellina, entre 200 et 300 mètres d’altitude. Les sols peu profonds sont composés d’argile calcaire avec une bonne teneur en matière organique et en fer.

Les raisins sont égrappés et pressés très doucement pour éviter tout endommagement de la peau. Le moût est fermenté à une température contrôlée entre 24 et 26°C, avec de fréquents remontages et délestages. La fermentation malolactique est réalisée en barriques de chêne, où le vin est élevé pendant au moins de 3-4 mois

Ce Nero d’Avola s’ouvre sur des notes de fruits noirs bien mûrs, de notes florales et de notes empyreumatiques, ces dernières s’estompant quelque peu avec le temps.

Notes de dégustation

La bouche est surprenante tant pour ses flaveurs éclatantes de fruits rouges et surtout noirs, de notes balsamiques, d’épices douces que pour sa fraîcheur. Les tannins bien souples et équilibrés lui apportent juste ce qu’il faut de structure.

Vous ferez de beaux accords avec des plats siciliens comme la saltimbocca, la salsiccia ou les pâtes à la sauce tomate et aux anchois.

Vento di Mare, Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon, Italie, Sicile, Cantine Ermes, vin rouge bio, 2019, 12,10$, cépages : Nero d’Avola 80%, Cabernet-Sauvignon 20%, sucre : 3.6 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 12207914.

Vento di Mare, Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon, Italie, Sicile, Cantine Ermes, vin rouge bio, 2019
Vento di Mare, Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon, Italie, Sicile, Cantine Ermes, vin rouge bio, 2019

Ce vin provient de la Sicile sur les collines de Gibellina, à 150 m d’altitude (certains vignobles sont à plus basse altitude). Les sols peu profonds sont composés d’argile calcaire avec une bonne teneur en matière organique et en fer.

Les raisins sont égrappés et pressés très doucement pour éviter tout endommagement de la peau. Le moût est fermenté à une température contrôlée entre 24 et 26°C, avec de fréquents remontages et délestages. La fermentation malolactique est effectuée en cuves inox, où le vin est vieilli pendant au moins de 3-4 mois.

Notes de dégustation

Des deux Nero d’Avola, j’ai préféré celui-ci surtout à cause de son équilibre et de sa finesse. Il se révèle au nez sur des notes de bleuets, de fruits rouges un peu confiturés, d’eucalyptus, d’épices douces et de tabac sucré.

En bouche la texture est d’un beau velouté avec des tannins équilibrés et souples. Des flaveurs de fruits noirs lui apportent un côté goûteux et assez persistant.  Vraiment surprenant!

Vous ferez de beaux accords avec une tajine d’agneau et grillades sur le BBQ.

Agence Authentic Vins et Spiritueux – échantillons

Les vins de la Sicile – le renouveau

Disons-le d’emblée, la Sicile a connu une révolution depuis une vingtaine d’année avec sa nouvelle génération de viniculteurs qui ont littéralement apporté un vent de fraîcheur et de renouveau aux vignobles de la Sicile. Et on le sent et on le goûte!

Ces vins qui autrefois étaient particulièrement rustiques ont gagné en finesse et en fraîcheur. On ressent de plus en plus le fruit et de moins en moins le bois. Les cépages tels que le Nero d’Avola, le Grillo, le Lucido (Catarratto) et le Frappato produisent de plus en plus de vins goûteux, capiteux et complexes.  

On ne parle plus de vins de Sicile mais bien d’un ensemble de terroirs qui produisent une grande variété de vins aussi distincts les uns des autres.

Cantine Ermes

Cantine Ermes - chai et vignobles
Cantine Ermes – chai et vignobles

Cantine Ermes est le renouveau d’une production vinicole qui a été dévastée en 1968 par des tremblements de terre. On dit renouveau puisque c’est 30 ans plus tard, en 1998, quelle a été reconstruite. De nos jours, elle est florissante avec ses 1,200 membres, ses 2,257 associés, ses 10,453 hectares de vignes (dont 2,786 ha en bio) et ses huit chais situés à Gibellina, Marsala, Mansue, Palma di Montechiarlo, Partanna, Salemi, Santa Ninfa et Etna.

Elle possède aussi des installations dans le Puglia et en Vénétie ou elle est en forte croissance. Elle est en fait un des plus grands producteurs de Sicile.

Cademusa est le nom d’une aire de production vinicole située près d’Alcamo dans la région de Trapani en Sicile. Cette région est l’une des zones de production les plus populaires de l’Ouest de la Sicile. Les vignobles sont plantés sur les collines de Gibellina, entre 200 et 300 mètres au-dessus de la mer. Elle est le plus grand producteur de raisins bio en Sicile.

Carte viticole Cantine Ermes
Carte viticole Cantine Ermes

Au cœur de la Sicile, avec un territoire unique caractérisé par différents microclimats et sols d’origines géologiques différentes sont plantés en majorité des cépages indigènes tels que Nero d’avola, Grillo, Catarratto, Inzolia , Zibibbo et Grecanico. On retrouve aussi que quelques vignobles de Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Frappato, Nerello Mascalese, Sangiovese, Pinot Grigio et Sauvignon Blanc.

Un mousseux rosé et quatre vins blancs sous les 20$!

Hungaria, Grande Cuvée, Rosé, Extra Dry, I heart Riesling, Allemagne, Pinot blanc, France, Alsace, Calvet, 2019, Pinot Grigio, Riff 2019 et Chardonnay, Bourgogne, Louis Latour, 2018
Hungaria, Grande Cuvée, Rosé, Extra Dry, I heart Riesling, Allemagne, Pinot blanc, France, Alsace, Calvet, 2019, Pinot Grigio, Riff 2019 et Chardonnay, Bourgogne, Louis Latour, 2018

Je vous suggère un vin mousseux rosé de Hongrie et quatre vins blancs d’Allemagne, d’Italie et de France tous sous la barre des 20$. Bonne dégustation!

Hungaria, Grande Cuvée, Rosé, Extra Dry, Hongrie, 12,90$, cépages : Pinot Noir 70%, Kékfrancos 30%, sucre : 15.0 g/l, alc. : 11.5%, code SAQ : 12397130.

Hungaria, Grande Cuvée, Rosé, Extra Dry, Hongrie
Hungaria, Grande Cuvée, Rosé, Extra Dry, Hongrie

Un des vins mousseux parmi les moins chers à la SAQ et qui ne me déçois jamais. Le nez est dominé par les arômes de fraises, de framboises, de groseilles et de pommes.

En bouche c’est la fraîcheur qui domine avec une acidité assez présente et des saveurs bien fruitées et un petit côté sucré. Élaboré surtout avec du Pinot Noir je me serais attendu à ce qu’il soit plus vineux ce qui n’est pas le cas. Bien polyvalent cet effervescent plaira définitivement à tous.  

Torley

Pour en savoir plus sur la maison, cliquez sur le lien.

I heart Riesling, Allemagne, vin blanc, 13,15$, cépage: Riesling 100%, sucre : 9 g/l, alc. : 12%, code SAQ : 14267013.

I heart Riesling, Allemagne, vin blanc, 13,15$, cépage: Riesling 100%
I heart Riesling, Allemagne, vin blanc, 13,15$, cépage: Riesling 100%

Véritable vin de tous les jours ce I heart Riesling qui est très bien fait saura vous en donner pour votre argent. Bien typé et aromatique ce Riesling révèle au nez des notes pétrolées que j’affectionne, d’agrumes et de pêches. Vraiment un petit côté charmeur.

En bouche son niveau d’acidité bien frais et cristallin vient équilibrer le niveau de sucre résiduel de 9 g/l bien typique des vins des vins allemands. Ce qui fait qu’on ne sent pas trop ce sucre. Par contre il apporte une texture bien veloutée et agréable.

De joyeuses flaveurs d’agrumes, de zeste de citron et de pêches lui apportent beaucoup de goût et se conjuguent à une sensation de minéralité qui donne l’impression d’un vin bien droit et presque ciselé.

Quand même surprenant pour un vin de ce prix.

Vous ferez de beaux accords avec un plat de choucroute et des mets asiatiques épicés. Il sera super en apéritif.

I heart Wines

Pour en savoir plus sur I heart Wines cliquez sur le lien.

Pinot blanc, France, Alsace, Calvet, 2019, 15,25$, sucre : 2.4 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14086837.

Pinot blanc, France, Alsace, Calvet, 2019
Pinot blanc, France, Alsace, Calvet, 2019

Ce Pinot Blanc de la maison Calvet provient de la région délimitée par l’AOC Alsace. Une fois la récolte effectuée les raisins subissent une fermentation alcoolique traditionnelle en cuve inox qui dure environ d’une à deux semaines. Le vin est ensuite soutiré, filtré et embouteillé.

Il est élaboré avec le cépage Pinot Blanc qui est en fait une mutation du cépage rouge Pinot Noir et, comme le Pinot Gris, n’est pas un cépage purement blanc.

Ce vin particulièrement aromatique se révèle sur des arômes floraux assez dominants ainsi que des notes de poires, de pommes, de pêches, une touche de miel et d’agrumes ainsi qu’une sensation de minéralité.

En bouche sa texture est légèrement grasse, l’acidité est surprenante et les flaveurs perçues au nez se retrouvent en bouche en un bel équilibre gustatif et une belle intensité. Le tout créé une belle sensation de volume et est doté d’une belle persistance en finale.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes blanches doucement mijotées, des poissons grillés ou avec des fromages jeunes au caractère laitier.

Grands chais de France

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Pinot Grigio, Riff, Italie, Vénétie, Delle Venezie, Alois Lageder, 2019, 15,70$, sucre : 1.5 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 13897427.

Pinot Grigio, Riff, Italie, Vénétie, Delle Venezie, Alois Lageder, 2019
Pinot Grigio, Riff, Italie, Vénétie, Delle Venezie, Alois Lageder, 2019

Ce Pinot Grigio provient d’une des appellations (Delle Venezie) des plus qualitatives pour ce cépage . Cette nouvelle appellation DOC a vu le jour en 2017. Elle a été créée afin d’assurer la protection de l’appellation d’origine du Pinot Grigio, et ainsi améliorer l’ensemble de la production précédemment commercialisée avec l’IGT.

L’appellation représente les producteurs du nord-est de l’Italie dans les régions de la province autonome de Trente, de la région autonome du Frioul-Vénétie Julienne et de la région de Vénétie.

Ce vin représente une version abordable des vins élaborés selon les principes de biodynamie par le producteur icônique de l’appellation Alto Adige, Alois Lageder. Commercialisé sous la marque Riff (récifs en allemand), les raisins qui proviennent de la région de Veneto et produisent un Pinot Grigio bien typé et qui respecte le cépage.

Au nez on perçoit des effluves de fruits exotiques (ananas), de fruits blancs tels la pomme et la poire ainsi qu’un soupçon de pêche. La bouche est d’une texture quelque peu ferme et l’acidité est bien présente. Les flaveurs perçues au nez s’agrémentent d’une belle sensation de minéralité. La finale est fraîche et légèrement acidulée.

Domaine Alois Lageder

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Chardonnay, Bourgogne, Louis Latour, 2018, 19,75$, sucre : 2.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 55533.

Chardonnay, Bourgogne, Louis Latour, 2018
Chardonnay, Bourgogne, Louis Latour, 2018

Ce vin provient de l’appellation régionale Bourgogne AOC de vignes dont l’âge moyen est de 30 ans et plantées dans des sols composés d’argile et de glaise. Avec de tels sols, on recherchera des coteaux en pente qui favorisent le ruissellement de l’eau.

Alors qu’on parle du Chardonnay comme d’un cépage international, c’est en fait un cépage indigène qui est originaire de cette région. Imaginez! À part l’Alligoté, on ne fait que pousser que du Chardonnay pour les vins blancs. Après 200 ans on a développé toute une expertise!!

Les vendanges sont manuelles. Une fois terminées le vin est élevé dans des cuves en acier inox et ne touche donc pas le bois ce qui préserve les arômes et saveurs fruités.

Notes de dégustation

Ce vin se manifeste par ses arômes de fruits purs de pêches, de notes florales, de vanille ainsi qu’un soupçon d’agrumes. La bouche est d’une texture presque crémeuse qui alliée à une acidité bien fraîche créé un beau contraste.

Les flaveurs rappellent celles perçues au nez et sont d’un fruité bien pur, non altéré par le bois. La persistance est moyenne et la finale bien fruitée et des plus agréable. Tant qu’à acheter un Chardonnay à ce niveau de prix, vous serez mieux servi par celui-ci!

Vous ferez de beaux accords avec des plats de viande porc, des fruits de mer, poissons et fromages à pâte molle bien crémeux.

Louis Latour

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Agence Mark Anthony – échantillons

Côtes de Gascogne d’Alain Brumont! Excellent rapport qualité/prix.

Bouteille et 3L de Brumont, Côtes de Gascogne, France, Sud-Ouest, 750ml et 3L avec vignobles en arrière-plan
Brumont, Côtes de Gascogne, France, Sud-Ouest, 750ml et 3L

Brumont, Côtes de Gascogne, France, Sud-Ouest, 750ml 13,05$, 3L 43,50$, cépages : Gros Manseng 50%, Sauvignon 50%, sucre : 1.8 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 548883, code SAQ : 13950347.

Les sols dont sont issus ce Côtes de Gascogne Alain Brumont sont de calcaire délité dans de l’argile. Les vendanges mécaniques sont effectuées la nuit afin de préserver la fraîcheur des raisins. Suite à la fermentation, l’élevage est sur lies fines avec bâtonnage, pendant 6 mois en cuve.

Notes de dégustation

Ce vin conjugue le côté très aromatique du Gros Manseng et la typicité du Sauvignon blanc. Au nez des arômes de pamplemousse, de fruits exotiques, de fruits blancs et de notes herbacées et florales.

La bouche est vibrante avec une acidité vive et des flaveurs d’agrumes et de fruits exotiques. C’est particulièrement rafraîchissant!

Véritablement un vin polyvalent avec lequel vous ferez de beaux accords avec des sushi, des poissons et certainement en apéritif.

Agence Mark Anthony – échantillon

Vignobles Brumont

Alain Brumont dans ses vignobles
Alain Brumont

Les Vignobles Brumont représentent une entité viticole de renommée internationale qui s’étend sur 280 ha dans la célèbre région viticole de Madiran. Alain Brumont a fait de son vignoble la locomotive du Madiran, et se hisse aux côtés des dix meilleurs vinificateurs mondiaux. Ses vins ont un style unique, un goût Brumont, une véritable signature !

L’aventure commence en 1979 avec l’acquisition de Château Montus qui est alors pratiquement en ruine et dont personne ne veut. Au fil des années il fera l’acquisition de plusieurs parcelles des plus qualitatives et différentes les unes des autres ce qui lui permet d’accéder à une palette de différents terroirs pour élaborer ses vins d’exception. Le vignoble d’Alain Brumont est maintenant composé d’environ 240 hectares répartis sur une dizaine de vignobles/terroirs.

Château Montus
Château Montus

Château Montus élabore les vins Montus et Tyre.  Montus est caractérisé par de fortes pentes exposées plein sud recouvertes de gros galets avec un ensoleillement intense. La Tyre est très pentu et bénéficie d’un ensoleillement long et doux.

Château Bouscassé
Château Bouscassé

Plusieurs facteurs expliquent le succès d’Alain Brumont. Tout d’abord le choix des cépages soit le Tannat pour les rouges, le Petit Courbu et le Petit Manseng pour les blancs. Il plante en pente sur le sommet de collines (ce qui est quasi-révolutionnaire en ces temps) pour faciliter le drainage et optimiser l’exposition des grappes au soleil.

Vignobles Alain Brumont
Vignobles Alain Brumont

Chaque parcelle est protégée par un bois afin d’éviter la contamination d’une vigne à l’autre. Il a allégé ses ceps ne laissant qu’une grappe sur le sarment au lieu de deux et conduit ses vignes selon des principes qui deviendront plus tard les assises des vins bios et biodynamiques. ‘’Ma vigne doit vivre en harmonie avec les bois, c’est un biotope qui fonctionne depuis des millions d’années…’’

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