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Des vins bio de la Sicile à des prix durs à battre!

Torrecorta vins bio blanc et rosé 2020
Torrecorta vins bio blanc et rosé 2020

Surprenants ces vins bio de la Sicile vendus à des prix qui défient toute concurrence! Mais comment font-ils? Ce sont 2,257 vignerons Siciliens qui se sont réunis et qui fournissent leurs raisins à une coopérative qui leur donne les moyens d’élaborer des vins à faible coût. 

De plus les vins du sud de l’Italie vendent leurs vins bien moins chers que ceux des appellations telles que le Piémont, la Toscane, la Vénétie et bien d’autres. Profitons-en car Ils offrent des rapports qualité/prix vraiment durs à battre.

Carte viticole de la Sicile et vignobles de Tenute Orestiadi
Carte viticole de la Sicile et vignobles de Tenute Orestiadi

Disons-le d’emblée, la Sicile a connu une révolution depuis une vingtaine d’année avec sa nouvelle génération de viniculteurs et de coopératives qui ont littéralement apporté un vent de fraîcheur et de renouveau aux vignobles de la Sicile. Et on le sent et on le goûte!

Ces vins qui autrefois étaient particulièrement rustiques ont gagné en finesse et en fraîcheur. On ressent de plus en plus le fruit et de moins en moins le bois. Les cépages tels que le Nero d’Avola, le Grillo, le Lucido (Catarratto) et le Frappato produisent de plus en plus de vins goûteux, capiteux et complexes.  

On ne parle plus de vins de Sicile mais bien d’un ensemble de terroirs qui produisent une grande variété de vins aussi distincts les uns des autres.

Torrecorta, Pinot Grigio Cataratto, Sicile, Terre Siciliane IGP, vin blanc bio, 2020, 10,40$, cépages : Pinot grigio 51 %, Catarratto 49 %,sucre: 2 g/l, alc.: 12%, code SAQ Dépôt: 12699103.

Bouteille de Torrecorta, Pinot Grigio Cataratto, Sicile, Terre Siciliane IGP, vin blanc bio, 2020
Torrecorta, Pinot Grigio Cataratto, Sicile, Terre Siciliane IGP, vin blanc bio, 2020

Cet assemblage de Pinot Grigio et de Cataratto se révèle au nez sur des notes d’agrumes, de notes florales, de fruits blancs (pommes, poires), de melon ainsi qu’un soupçon d’arômes exotiques.

En bouche la texture veloutée et l’acidité bien fraîche se conjuguent aux flaveurs telles que perçues au nez pour créer un profil aromatique surprenant pour un vin de ce prix. Belle finale acidulée, beaucoup de vivacité et d’énergie avec une sensation de minéralité qui perdure.

Vous ferez de beaux accords avec du poisson, des fruits de mer, des plats thai et fromage de chèvre. Idéal aussi en apéritif et comme vin de tous les jours.

Torrecorta, Rosé, Sicile, Terre Siciliane IGP, vin rosé bio, 2020, 11,95$, cépages : Syrah 60%, Nero d’Avola 40%,sucre: 5.2 g/l, alc.: 12.5%, code SAQ Dépôt: 14718072.

Bouteille de Torrecorta, Rosé, Sicile, Terre Siciliane IGP, vin rosé bio, 2020
Torrecorta, Rosé, Sicile, Terre Siciliane IGP, vin rosé bio, 2020

Ce vin est un assemblage de Syrah et de Nero d’Avola cépage autochtone de Sicile. Il se découvre au nez sur des notes florales bien parfumées ainsi que des arômes de fruits blancs et rouges.

En bouche il est assez costaud pour un vin rosé avec une texture veloutée et légèrement grasse et une acidité fraîche. Amplitude intéressante, bien goûteux et d’une longueur appréciable pour un vin de ce prix.

Vous ferez de beaux accords avec du poisson, des salades, des charcuteries ou un fromage de chèvre. Un tranche soif assuré!

Agence Amphora – échantillons

Tenute Orestiadi

Tenute Orestiadi: chai et vignobles
Tenute Orestiadi: chai et vignobles

Située au cœur de la vallée de Belice à Gibellina se trouve Tenute Orestiadi qui a été fondée en 2008 par le président de Cantina Ermes, une coopérative parmi les plus importantes de Sicile et par la fondation Orestiadi une institution culturelle iconique de la région.

Cantina Ermes est constituée de 1,200 membres, 2,257 associés et représente 10,453 hectares de vignes (dont 2,786 ha en bio). Elle vinifie dans huit chais situés à Gibellina, Marsala, Mansue, Palma di Montechiarlo, Partanna, Salemi, Santa Ninfa et Etna. Elle possède aussi des installations dans le Puglia et en Vénétie ou elle est en forte croissance. Elle est en fait un des plus grands producteurs de Sicile.

À la suite du tremblement de terre dévastateur de 1968 qui a entièrement détruit la ville d’origine de Gibellina, certains des artistes et architectes les plus éminents d’Italie ont conçu la nouvelle ville de Gibellina Nuova, à 11 kilomètres de l’ancienne.

L’objectif du projet est de valoriser le patrimoine artistique et culturel du bassin méditerranéen à travers la valorisation d’une des plus anciennes traditions siciliennes, celle du vin, qui représente un élément porteur et caractéristique de l’identité de l’île.

Dans la vallée du Belìce aujourd’hui, malgré les ravages causés par le séisme, le poids de la viticulture par rapport aux autres productions est important et Tenute Orestiadi a réussi à valoriser la polyvalence de la multiciplité des terres et des viticulteurs.

Les vignobles de la Tenute Orestiadi disposent d’un ensemble de terroirs uniques, caractérisés par des sols différents, des microclimats spécifiques et des altitudes différentes pour créer des vins qui traduisent les micro-spécificités des terroirs.

En 2018, Tenute Orestiadi a acquis La Gelsomina, une propriété de 15 hectares dans l’Etna. Ils produisent des vins de la vallée du Belice et de l’Etna, en se concentrant sur les qualités uniques des cépages indigènes.

À la découverte des vins de la Crète!

Bouteilles de Vins de la Crète: Vilana, Lyrarakis, vin blanc Vegan Grèce, Crète IGP, 2020, Kotsifali, Lyrarakis, vin rouge Vegan, Grèce, Crète IGP, 2019.
Vins de la Crète: Vilana, Lyrarakis, vin blanc Vegan Grèce, Crète IGP, 2020, Kotsifali, Lyrarakis, vin rouge Vegan, Grèce, Crète IGP, 2019.

Ces deux vins proviennent de la Crète et sont issus de cépages autochtones qui transcendent le terroir de la région. Ils sont les témoins du renouveau qualitatif de la région et représentent de très bons rapports qualité/prix. À vous de les découvrir!

Vilana, Lyrarakis, vin blanc Vegan Grèce, Crète IGP, 2020, 14,55$, sucre : 1.3 g/l, a lc. : 12%, code SAQ : 11607553.

Bouteille de Vilana, Lyrarakis, vin blanc Vegan Grèce, Crète IGP, 202
Vilana, Lyrarakis, vin blanc Vegan Grèce, Crète IGP, 202

100% Vilana, aussi appelée l’étoile blanche de Crète. Les raisins proviennent de la région dMAlagni dans le centre de la Crète. Les vendanges sont manuelles. Les raisins sont égrappés puis mis en macération pendant 12 heures à une température de 10°C. Fermentation en cuves inox pendant 12 jours à température contrôlée de 18-20°C.

Notes de dégustation

Ce Vilana se révèle sur des arômes d’agrumes, de fruits blancs et de notes florales pratiquement à parts égales ainsi qu’une trame de notes végétales.

La bouche est des plus rafraîchissante avec une acidité bien présente typique au cépage qui s’harmonise avec des flaveurs de fruits blancs, d’agrumes et un soupçon de miel. Belle finale bien fruitée et acidulée sur des notes d’agrumes.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons grillés ainsi que des fruits de mer.

Kotsifali, Lyrarakis, vin rouge Vegan, Grèce, Crète IGP, 2019, 14,55$, sucre : 2.6 g/l, alc. : 13%, Code SAQ : 10703818 .

Bouteille de Kotsifali, Lyrarakis, vin rouge Vegan, Grèce, Crète IGP, 2019
Kotsifali, Lyrarakis, vin rouge Vegan, Grèce, Crète IGP, 2019

Ce vin est produit avec des raisins poussant dans des sols limoneux, à 500 m d’altitude, autour d’Alagni dans le centre de la Crète. Les Vendanges sont manuelles. Les raisins sont fermentés sur les peaux pendant 7 jours, avec pigeages réguliers pour faciliter l’extraction.

Notes de dégustation

Ce joli vin rouge se découvre sur des notes d’épices, d’herbes séchées, de cerises très mûres avec un soupçon de fruits noirs et de kirsch.

En bouche la texture est veloutée, l’acidité fraîche et les tannins bien équilibrés. De belles flaveurs de cerises fraîches, de cerises noires, de fraises bien mûres, d’épices, de noyaux de cerises viennent compléter ce profil aromatique des plus juteux et goûteux.

Jolie finale sur des notes de noyaux de cerises.

Vous ferez de beaux accords avec des mets méditerranéens, des viandes grillées.

Agence Divin Paradis – échantillons

Lyrarakis winery

Lyrarakis winery: chai et vignobles
Lyrarakis winery: chai et vignobles

Lyrarakis a été fondée en 1966 par deux frères, Manolis et Sotiris Lyrarakis. Mais ce n’est qu’en 1992 qu’ils ont mis en bouteille leur propre vin sous le nom de Lyrarakis. Ils sont basés sur l’appellation Peza, dans le village d’Alagni, près d’Héraklion. Au cours des 12 dernières années, la deuxième génération de la famille a dirigé les choses, et c’est maintenant l’un des vignobles les plus progressistes de l’île.

Cette maison fait partie du renouveau de la Crète avec un focus mis sur des cépages locaux. Déjà en 1996 Lyrarakis produisait des vins à partir de Dafni et de Plyto, deux anciennes variétés qu’ils avaient sauvées. Et en 2010, ils ont planté le Melissaki, un autre cépage traditionnel qui avait pratiquement disparu.

Le vignoble familial, la cave, l’installation d’embouteillage et la cave visitable, sont tous situés à Alagni, le village situé à des altitudes allant jusqu’à 550 m, qui relie les villages Choudetsi, Agios Vasilios, Panorama, Stironas, Alagni et Patsideros.

Cartes viticoles de Grèce et de Crète
Cartes viticoles de Grèce et de Crète

Ils ont 15 hectares de vignes et d’autres sous contrat. Le vignoble de Pirovolikes produit le Vilana pour Lyrarakis, à une altitude de 650 mètres. L’altitude est la clé de la viticulture en Crète, qui est située très au sud, et serait trop chaude pour des raisins de bonne qualité sans les effets modificateurs de chaleur d’un peu d’altitude.

Le vignoble des Psarades dont les sols sont de graviers sur du calcaire, est situé à 480 m d’altitude, avec les montagnes de Lassithi en arrière-plan. On y pratique la biodynamie dans certaines parcelles. (Inspiration : Wine Anorak Global Wine Journal, Rapport Annuel 2016 Lyrarakis)

De belles nuances de vins blancs!

Bouteilles de Loureiro, J.Ramos 2020, Domaine Bellevue, Sauvignon blanc 2020, Gran Passione, Bianco 2020, Evolution, Lucky no 9 2019.
Loureiro, J.Ramos 2020, Domaine Bellevue, Sauvignon blanc 2020, Gran Passione, Bianco 2020, Evolution, Lucky no 9 2019.

Je vous suggère 4 vins blancs qui vont mener vos papilles aux antipodes du goût! Du Portugal, en France, en Italie puis aux États-Unis vous en conclurez que les vins blancs présentent une myriade d’arômes et de saveurs dans le seul but de nous faire plaisir!

Vinho Verde, Loureiro, Portugal, Joao Portugal Ramos, vin blanc, 2020, 14,35$, cépages : Loureiro 85 %, Alvarinho 15 %, sucre : 4.4 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 13114322.

Bouteille de Vinho Verde, Loureiro, Portugal, Joao Portugal Ramos, vin blanc, 2020
Vinho Verde, Loureiro, Portugal, Joao Portugal Ramos, vin blanc, 2020

Les vins de la région de Vinhos Verde dans le nord-ouest du Portugal sont le nouveau projet de la maison Joao Portugal Ramos un des plus importants producteurs de ce pays. C’est en 2012 qu’a débuté le projet avec l’œnologue Antonina Barbosa.

Ce vin provient des régions de Monçao et de Melgaço. Les vendanges sont manuelles. Après une macération à basse température. Les raisins sont pressés et le jus clarifié. La fermentation a lieu à température contrôlée pour 2 à 3 semaines. Élevage en cuves inox par la suite pour préserver les arômes fruités.

Notes de dégustation

Ce vin se révèle au nez sur des arômes pratiquement à part égales de fruits blancs (pommes et poires) d’agrumes (citron) , de fruits exotiques et de notes florales.

En bouche l’acidité vive se conjugue à des flaveurs de pommes, des notes citronnées et à une belle sensation de minéralité. C’est vif, rafraîchissant, un brin énergique! Finale acidulée sur de légères notes citronnées.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons blancs, du poulet grillé et des salades.

Agence Sylvestre – échantillon

Domaine Bellevue, Sauvignon blanc, France, Touraine, vin blanc, 2020, 16,30$, sucre : 2.1 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 10690404.

Bouteille de Domaine Bellevue, Sauvignon blanc, France, Touraine, vin blanc, 2020
Domaine Bellevue, Sauvignon blanc, France, Touraine, vin blanc, 2020

Le Domaine est entre les mains de la famille Vauvy depuis des générations, Patrick Vauvy a pris le relais et a apporté une nouvelle vision et un style expérimental au Domaine. Il est souvent le dernier de ses voisins à récolter afin d’aller chercher le plus de maturité dans ses raisins.

Situé au-dessus des rives du Cher, le terroir est composé de trois styles de sols : les premières côtes, argilo-calcaires avec beaucoup de silex. Une grande terrasse de sables siliceux mêlée de petits gravillons et de silex, sur un sous-sol argilo-calcaire, et un deuxième plateau plus sableux installé sur une couche d’argile.

 Le vignoble s’étend sur 40 Ha classés en AOC Touraine et AOC Touraine Chenonceaux. Il est planté sur deux communes : Chatillon sur cher et Noyers sur cher. Agé en moyenne de 30 ans il est régulièrement renouvelé. Quelques parcelles ont plus de 50 ans.

La récolte est traitée en macération pelliculaire durant 12 heures, puis mise en cuve pour la fermentation alcoolique, qui dure environ 4 semaines.

Notes de dégustation

Le Val de Loire ne cesse de m’épater avec ses vins élaborés à partir du cépage Sauvignon blanc et celui-ci me conforte dans cette impression.

Ce vin exhibe au nez des notes d’agrumes avec un soupçon de pamplemousses, de zeste d’agrumes, de notes herbacées ainsi qu’une trame de fruits exotiques.

En bouche la texture suave, légèrement grasse et l’acidité équilibrée s’harmonisent avec les flaveurs bien parfumées et d’une belle densité de fruits exotiques et d’agrumes. Très belle sensation de volume avec une finale d’une persistance surprenante pour un vin de ce prix.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons, des sushis et des crustacés.

Agence Réseau Global – échantillon

Gran Passione, Bianco, Veneto, Casa Vinicola Botter, 2020, 17,00$, cépages: Garganega 55 %, Chardonnay 45 %, sucre: 4.3 g/l, alc.: 12.5%, code SAQ: 14195582.

Bouteille de Gran Passione, Bianco, Veneto, Casa Vinicola Botter, 2020
Gran Passione, Bianco, Veneto, Casa Vinicola Botter, 2020

La famille Botter est un des plus importants producteurs vinicoles d’Italie avec ses vignobles déployés sur 1,500 ha à La Masseria Doppio Passo et Là di Motte.

Botter a été fondée par Carlo Botter et son épouse Maria en 1928 à Fossalta di Piave, une petite ville proche de Venise. Ils ont débuté en vendant des vins locaux en fûts et aujourd’hui la maison est un des leaders en Italie. Aujourd’hui la maison a toujours son bureau chef à Fossalta di Piave et est dirigée par Luca, Annalisa et Alessandro Botter.

Les raisins de ce vin sont pressés doucement et le moût obtenu fermente pendant 15/20 jours à température contrôlée en cuves inox. Le vin est ensuite conservé à 18/20 °C dans des cuves en inox jusqu’à la mise en bouteille ce qui préserve les arômes et saveurs fruités.

Notes de dégustation

J’aime beaucoup cet assemblage de Garganega et de Chardonnay qui découvre au nez des arômes de pêches, de poires, de cire d’abeille, de notes florales avec un soupçon de fruits exotiques.

La bouche est d’une texture légèrement grasse avec une acidité moyenne et des flaveurs de poires, de fruits exotiques, de fruits à noyaux ainsi qu’un soupçon de notes de pommes.

Belle finale légèrement acidulée et bien fruitée.

Vous ferez de beaux accords avec des volailles grillées, des fromages à pâte molle, des plats de pâtes sauce crémeuse ou des fruits de mer.

Agence Fréchette Vins d’exception – échantillon

Evolution, Lucky no 9, États-Unis, Oregon, Willamette Valley, vin blanc bio, 2019, 20,15$, cépages : Müller-Thurgau 25 %, Muscat 25 %, Pinot gris 25 %, Riesling 25 %, sucre: 12 g/l, alc.: 12%, code SAQ : 10744708.

Bouteille de Evolution, Lucky no 9, États-Unis, Oregon, Willamette Valley, vin blanc bio, 2019
Evolution, Lucky no 9, États-Unis, Oregon, Willamette Valley, vin blanc bio, 2019

Sokol Blosser est l’un des domaines pionniers de l’industrie du vin de l’État de l’Oregon. En 1971, lorsque Bill Blosser et Susan Sokol Blosser ont commencé à convertir un vieux verger de pruneaux en vignoble, ils sont devenus l’un des cinq établissements vinicoles de la région. Évidemment depuis la région a connu un effort spectaculaire.

Bien avant que la durabilité ne devienne un mot à la mode dans l’industrie du vin, Sokol Blosser a mis en place des pratiques viticoles et vinicoles en vue des générations futures. La maison s’est convertie en agriculture biologique en 2005. Aujourd’hui, le domaine de 128 acres est dirigé par les enfants de Bill et Susan : Alex et Alison Sokol Blosser.

Evolution Lucky No. 9 White a été lancé maintenant il y a deux décennies avec un assemblage hétéroclite dont l’inspiration pourrait venir de pays tels la Suisse, l’Allemagne et l’Autriche. Ça faisait un bout que je n’avais pas vu de Muller Thurgau!

Les raisins sont fermentés dans des cuves d’acier inoxydable pour maintenir les saveurs de fruits. Poursuivant sur cette inspiration le sucre résiduel est assez élevé mais tout est dans l’équilibre et l’acidité vient contrebalancer l’ensemble pour apporter un bel équilibre.

Notes de dégustation

Fait à noter ce vin a fait partie des 100 vins de 2020 (69e rang) qui offrent parmi les meilleurs rapports qualité/prix de Wine Spectator.

Je ne saurais trop vous dire à quoi ressemble ce vin si ce n’est qu’il est différent, délicieux et fort satisfaisant.

Il découvre au nez des notes de litchi, de limes, de fruits tropicaux et de quelques notes herbacées.

En bouche la texture est presque onctueuse ce qui est dû en partie à la quantité de sucre résiduel. L’acidité est équilibrée ce qui atténue en partie la sucrosité du vin. Les flaveurs d’une bonne densité de fruits tropicaux, de pêches, de litchi, de fruits blancs avec un soupçon de melons lui apportent un côté des plus goûteux. Beau volume en bouche sur une finale légèrement sucrée.

Vous ferez de beaux accords avec des mets asiatiques, des sushis et des fruits de mer.

Agence Noble Sélection – échantillon

5 vins sous la barre des 15$

Bouteilles de Arbolencia Sauvignon 2020, Gloria Reserva 2019, Grand Sud Merlot 2020, Santi Nello Pinot Nero 2020, TordelColle 2020.
Arbolencia Sauvignon 2020, Gloria Reserva 2019, Grand Sud Merlot 2020, Santi Nello Pinot Nero 2020, TordelColle 2020.

5 vins sous les 15$; Un vin blanc bio d’Espagne, un vin rouge bio du Portugal, un vin de France et 2 vins d’Italie du nord est tous vendus sous la barre des 15$. Pas besoin de payer cher pour se satisfaire!

Arbolencia, Sauvignon blanc, Espagne, Vin de la Tierra de Castilla, Mureda, vin blanc bio et vegan, 2020, 10,05$, sucre : 1.2 g/l, alc. : 11.5%, code SAQ : 14728810.

Bouteille de Arbolencia, Sauvignon blanc, Espagne, Vin de la Tierra de Castilla, vin blanc bio et vegan, 2020
Arbolencia, Sauvignon blanc, Espagne, Vin de la Tierra de Castilla, vin blanc bio et vegan, 2020

Arbolencia est un blanc de Sauvignon blanc et de Verdejo provenant de la province de Castille & Leon en Espagne. Il est certifié Agrobiologique et Vegan, il est faible en sucre (1,2g/L) et faible en alcool (11,5%).

Il provient de vignobles (1,200 hectares) qui composent les terres de Mureda, et qui sont encadrés entre Campos de Montiel, Sierra de Alcaraz et Campos de Calatrava , dans un très bel environnement qui doit être considéré comme le berceau de l’histoire.

Cette région historique, qui appartient à l’actuelle Région autonome de Castilla-La Mancha, est située au sud-est de la province de Ciudad Real et au sud-est de la province d’Albacete, formant la partie sud de la plaine de La Mancha.

Notes de dégustation

Surprenant ce beau vin blanc espagnol qui se révèle  au nez sur des arômes de poires, d’agrumes avec un soupçon de fruits exotiques et de notes végétales.

La bouche est d’une texture légèrement grasse qui lui confère une impression de richesse. Des flaveurs délicates et gourmandes sur des notes florales, d’agrumes (citron, pamplemousse), de notes lactées lui apportent un aspect vraiment délicieux et savoureux. Belle finale sur des notes d’agrumes légèrement acidulée.

On pourra l’utiliser à l’apéro, en accompagnement de coquillages et de crustacés, des poissons grillés et des plats végétariens.

Agence Importations BMT – échantillon

Mureda

Murada: chai et vignobles
Murada: chai et vignobles

Cette maison est l’un des pionniers de l’agriculture bio de la Mancha. La philosophie du domaines est de privilégier la qualité au détriment de la quantité en travaillant avec des rendements plus faibles à l’hectare. L’ensemble de la production est certifiée bio et les opérations viticoles sont effectuées selon une pensée ‘’durable’’.

Gloria, Reserva, Portugal, Douro, Vicente Faria, vin rouge bio et vegan, 2019, 14,05$, cépages :Tinta roriz 50 %, Touriga nacional 50 %, sucre : 7.5 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 11156297.

Bouteille de Gloria, Reserva, Portugal, Douro, Vicente Faria, vin rouge bio et vegan, 2019
Gloria, Reserva, Portugal, Douro, Vicente Faria, vin rouge bio et vegan, 2019

Ce très beau vin se découvre sur des effluves de fruits noirs (mûres), de réglisse noire et d’épices douces.

En bouche la texture est veloutée, l’acidité équilibrée et les tannins sont équilibrés et bien ronds. Il s’en dégage des flaveurs de mûres, de prunes, de butterscotch, d’épices douces ainsi qu’un soupçon de torréfaction. L’ensemble est volumineux en bouche avec une belle amplitude et une longueur appréciable. Un vin généreux et goûteux qu’on achète sans hésitation.

VinsFins l’agence – échantillon

Vicente Faria

Vicenta Faria: chai et vignobles
Vicenta Faria: chai et vignobles

L’histoire de la maison s’étale sur 7 générations depuis la fin du XVIIIe siècle, lorsque la famille de Vicente s’y est installée pour devenir l’un des producteurs de vin pionniers de la région.

Dans cette région, l’été est très chaud, avec des températures qui peuvent atteindre 50 degrés Celsius et les hivers sont rigoureux avec des températures très froides. Le sol est essentiellement composé de schiste et les vignes développent de très longues racines à la recherche d’eau.

La maison n’utilise uniquement que des pratiques agricoles durables, dans le but d’élaborer des vins qui respectent la tradition et le terroir de la plus ancienne région viticole délimitée du monde.

Avec une histoire de 200 ans Vicente Faria est un des producteurs les plus importants du Portugal.

Grand Sud, Merlot, vin de France, Grands Chais de France, 2020, format 1 l, 12,15$, sucre : 10 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 13152142.

Bouteille de Grand Sud, Merlot, vin de France, Grands Chais de France, 2020
Grand Sud, Merlot, vin de France, Grands Chais de France, 2020

Les raisins sont récoltés à maturité, puis éraflés, foulés et mis 6 à 12 jours en fermentation. La température de fermentation est régulée pour ne pas dépasser les 32 °C et le pressurage est effectué en douceur. Et enfin, le vin est soutiré, filtré et mis en bouteille.

Notes de dégustation

Ce vin exhibe des arômes de cassis, de fraises, de cerises noires avec un soupçon de notes végétales.

En bouche la texture est veloutée, l’acidité fraîche et les tannins sont équilibrés, ronds et doux. S’en dégage des flaveurs de cerises, de mûres et de notes végétales ainsi qu’une légère amertume salivante. Finale légèrement acidulée.

Vous ferez de beaux accords avec viandes blanches, volailles et grillades.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

Grands chais de France

Grand Sud: bouteilles et grillades
Grand Sud: bouteilles et grillades

Le Groupe Les Grands Chais de France (LGCF), entreprise familiale, a été fondé en 1979 par Joseph Helfrich. Grâce à des partenariats avec plusieurs vignerons de diverses régions de France le groupe est aujourd’hui le premier vinificateur privé de France avec plus de 3,000 ha de vignes.

Créée en 1999, Grand Sud est une gamme de vins de pays gorgés de soleil ! Grand Sud vous propose des vins de cépage provenant des vignobles les plus ensoleillés du sud de la France. Les vins sont élaborés en collaboration avec une trentaine de producteurs repartis dans plusieurs régions tels que le Pays d’Oc ou la Gascogne.

Santi Nello, Pinot Nero, Botter, Italie, Frioul-Vénétie Julienne, Trevenezie IGT, 2020, 11,10$, sucre : 3.4 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 11254313.

Bouteille de Santi Nello, Pinot Nero, Botter, Italie, Frioul-Vénétie Julienne, Trevenezie IGT, 2020
Santi Nello, Pinot Nero, Botter, Italie, Frioul-Vénétie Julienne, Trevenezie IGT, 2020

Vinification traditionnelle en rouge, à des températures contrôlées variant entre 23 et 25 °C.

Notes de dégustation

Bien typé Pinot Noir il se révèle sur des arômes de cerises, d’épices douces et de fruits rouges bien frais.

En bouche l’acidité est bien fraîche et les tannins gouleyants à équilibrés. Il déborde de flaveurs de noyaux de cerises, de cerises, de griottes et d’épices douces. Beaucoup de fraîcheur avec une finale acidulée et bien fruitée.

Agence Sélections Fréchette – échantillon

TorDelColle, Italie, Rosso Veronese, Vénétie, 2020, format 1l, 11,85$, cépages : Merlot 60 %, Corvina 40 %, sucre : 8.6 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 12382510.

Bouteille de TorDelColle, Italie, Rosso Veronese, Vénétie, 2020
TorDelColle, Italie, Rosso Veronese, Vénétie, 2020

Les raisins sont passerillés sur pied de vigne pendant 15 jours, ce qui lui confère sa particularité appassimento. Puis les raisins sont égrappés puis écrasés. Macération en cuve d’acier inoxydable en présence des peaux pendant six à huit jours afin d’extraire la couleur. Fermentation à une température contrôlée variant de 25 à 26 °C.

Le vin est ensuite pressé, entreposé en cuve d’acier, traité et décanté. La vinification complète dure au moins deux mois. Élevage : Vieillissement d’au moins trois mois en cuve d’acier inoxydable et d’entre quatre à cinq mois en foudre de chêne.

Notes de dégustation

Cette technique d’appassimento typique à la la Vénitie apporte une concentration des sucres, des arômes et des saveurs qui résulte dans des vins bien fruités et concentrés à souhait. Surprenant qu’on puisse offrir un vin issu de ce type de viticulture à un prix si bas.

Il se révèle sur des arômes bien concentrés de fruits rouges et noirs, d’épices douces, de vanille et de notes boisées.

En bouche la texture est bien veloutée, l’acidité assez présente et les tannins sont charpentés. S’en dégagent des flaveurs de fruits rouges et noirs, de notes boisées, de vanille et d’épices. La longueur est intéressante sur une finale avec des tannins tissés serré.

Vous ferez de beaux accords avec un osso bucco et d’autres des plats italiens bien goûteux telles pâtes avec sauce à la viande.

Les Sélections Fréchette – échantillon

Casa Vinicola Botter

Botter: vignobles, vins et chai
Botter: vignobles, vins et chai

La famille Botter est un des plus importants producteurs vinicoles d’Italie avec ses vignobles La Masseria Doppio Passo et Là di Motte.

Botter a été fondée par Carlo Botter et son épouse Maria en 1928 à Fossalta di Piave, une petite ville proche deVenise. Ils ont débuté en vendant des vins locaux en fûts. Aujourd’hui la maison a toujours son bureau chef à Fossalta di Piave. Le lieu de production est d’une superficie de 62,000 sqm avec une capacité de 23.5 millions de litres. Elle utilise au dela de 400 cuves de fermentation.

Là di Motte a été fondée dans les années 70 à Motta di Livenza, sur des terrains plantés de vignes à la frontière entre la Vénétie et le Frioul. Au fil des ans, elle s’est spécialisée dans l’élaboration de vins de haute qualité à forte identité territoriale.

La famille Botter a fait l’acquisition de La Masseria Doppio Passo en 2017. Elle est située dans les Pouilles, dans la municipalité de Salice Salentino, l’une des zones les plus propices à la viticulture.

Aujourd’hui,la société dispose d’environ 1 500 hectares ce qui en fait un important producteur.

Des vins wow de la maison Feudi di San Gregorio!

De superbes vins de la maison Feudi di San Gregorio soit Albente 2019, Greco di Tufo 2020, Rubrato 2019, Taurasi 2016 et Serpico 2014.
De superbes vins de la maison Feudi di San Gregorio soit Albente 2019, Greco di Tufo 2020, Rubrato 2019, Taurasi 2016 et Serpico 2014.

Superbe dégustation des vins de la maison Feudi di San Gregorio dont les vins proviennent de la Campanie située dans le sud-ouest de l’Italie. Cette maison se situe à 84km du volcan Vésuve qui au fil des années a contribué à générer un sol volcanique dont est constitué le terroir.

Ces sols volcaniques conjugués à des conditions climatiques bien particulières (1,200 mm de pluie, d’importantes variations de température et des élévations jusqu’à 700 m.) et un environnement composé de vallons et de montagnes donnent aux vins leur personnalité bien distincte.

Carte viticole Feudi di San Gregorio
Carte viticole Feudi di San Gregorio

Et la contribution des cépages indigènes tels l’Aglianico en rouge et le Greco di Tufo et le Falanghina en blanc apporte un profil aromatique carrément unique à ces vins. Les vins de la maison vous changeront des sempiternels Chardonnay, Sauvignon blanc, Cabernet-Sauvignon et Merlots et vous amèneront vers des arômes et des saveurs insoupçonnés.

Cette dégustation de 5 vins de la maison (2 blancs et 3 rouges) dégage une signature aromatique composée d’une belle sensation de minéralité ‘’caillouteuse’’, de l’amplitude des arômes et des saveurs et beaucoup de fraîcheur. Les blancs qui sont disponibles à la SAQ sont vendus à des prix qui procurent d’excellents rapports qualité/prix, certainement parmi les meilleurs. Les rouges sont disponibles en importation privée et démontrent le savoir faire de la maison avec le cépage phare qu’est l’Aglianico.

Fait à noter les étiquettes reproduisent les détails des mosaïques de la Mausolée byzantin de Galla Placidia, situé dans Ravenne. Réalisées au Ve siècle, ces mosaïques ont été inscrits sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1996.

Mosaiques utilisées sur les étiquettes des vins de la maison Feudi di San Gregorio
Mosaiques utilisées sur les étiquettes des vins de la maison Feudi di San Gregorio

Albente, Feudi di San Gregorio, Italie, Vino de Tavola, vin blanc, 2019, 14,35$, cépage : Falanghina 100%, sucre : 3.1 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 14228356.

Bouteille de Albente, Feudi di San Gregorio, Italie, Vino de Tavola, vin blanc, 2019
Albente, Feudi di San Gregorio, Italie, Vino de Tavola, vin blanc, 2019

Quel beau vin blanc! Le genre qu’on achète à la caisse les yeux fermés! Bien aromatique il se révèle sur des arômes de pêches fraîches à souhait et de belles notes florales.

En bouche la texture est veloutée, l’acidité fraîche et elle déborde de flaveurs de pêches fraîches, de notes florales et d’une minéralité caillouteuse. Délicieux et doté d’une personnalité unique à lui ce vin se prolonge en une finale légèrement acidulée avec une belle trame fruitée. Wow!

Vous ferez de beaux accords avec plats à base de poisson et de légumes…ou en apéritif.

Greco di Tufo DOCG, Feudi di San Gregorio, Italie, Campanie, vin blanc, 2020, 19,90$, cépage : Greco bianco 100%, sucre : 1.7 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 13637246.

Bouteille de Greco di Tufo DOCG, Feudi di San Gregorio, Italie, Campanie, vin blanc, 2020
Greco di Tufo DOCG, Feudi di San Gregorio, Italie, Campanie, vin blanc, 2020

Ce vin sera disponible vers la fin octobre dans les succursales de la SAQ.

Élaboré à partir du cépage Greco bianco ce vin est élevé en cuves en acier pendant 4 mois avec élevage sur ses propres levures pour plus d’ampleur aromatique et de richesse.

Il se révèle sur des notes de fruits blancs, de notes florales, d’arômes de raisins frais ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques.

En bouche la texture est riche et les flaveurs sont d’une belle amplitude avec des notes de pêches, de fruits blancs avec un soupçon de fruits exotiques et une belle sensation de minéralité. Goûteux, délicieux, doté d’une très bonne longueur il dégage une finale axée sur une acidité rafraîchissante et des notes de pêches et de fruits blancs.

Vous ferez de beaux accords avec des fruits de mer crus, de la mozzarella de bufflone et des entrées de viandes blanches.

Rubrato, Feudi di San Gregorio, Italie, Campanie, Irpina Aglianico DOC, vin rouge, 2019, disponible en importation privée, 23,00$.

Bouteille de Rubrato, Feudi di San Gregorio, Italie, Campanie, Irpina Aglianico DOC, vin rouge, 2019
Rubrato, Feudi di San Gregorio, Italie, Campanie, Irpina Aglianico DOC, vin rouge, 2019

Ce Rubrato a vieilli pendant 10 mois en cuves en acier et un minimum de 6 mois en bouteille.

Ce très beau vin rouge se découvre sur des effluves de mûres, d’épices douces, de fruits rouges très mûrs et de notes de sous-bois.

En bouche l’acidité est bien présente et se conjugue à des tannins charpentés et tissés bien serré. Les flaveurs dominantes sont composées de mûres, de cerises, de réglisse avec quelques notes empyreumatiques et balsamiques. Beaucoup de fraîcheur et de longueur!

Vous ferez de beaux accords avec des entrés de viande, des plats de viandes rouges et le gratin d’aubergines.

Taurasi, Feudi di San Gregorio, Italie, Campanie, Taurasi DOCG, vin rouge, 2016, disponible en importation privée, 42,00$.

Bouteille de Taurasi, Feudi di San Gregorio, Italie, Campanie, Taurasi DOCG, vin rouge, 2016
Taurasi, Feudi di San Gregorio, Italie, Campanie, Taurasi DOCG, vin rouge, 2016

Quelle belle expression du cépage Aglianico. Suite à une fermentation en cuves d’acier qui dure de 3 à 4 semaines le vin est vieilli pendant au moins 9 mois en bouteille.

Ce très beau vin se découvre sur des notes de cerises, de griottes avec un soupçon de menthe et d’anis.

En bouche tout est fraîcheur, ampleur aromatique et volume et tension. D’une texture veloutée il est doté de tannins presque charpentés et de flaveurs de noyaux de cerises, d’épices douces avec un soupçon de mûres. Belle énergie et de tension avec une longue finale légèrement acidulée. Il est encore en jeunesse malgré le fait que ce soit un 2016.

Vous ferez de beaux accords avec des rôtis de viande rouge et du bœuf braisé.

Serpico, Feudi di San Gregorio, Italie, Campanie, Irpina Aglianico DOC, vin rouge, 2014, disponible en importation privée, 72,00$.

Bouteille de Serpico, Feudi di San Gregorio, Italie, Campanie, Irpina Aglianico DOC, vin rouge, 2014
Serpico, Feudi di San Gregorio, Italie, Campanie, Irpina Aglianico DOC, vin rouge, 2014

Ce vin a été élevé pendant 18 mois en tonneaux de chêne français de 50hl (50% neuf, 50% usagé) ce qui lui apporte beaucoup de complexité sans toutefois lui conférer des arômes boisés trop prononcés. Il vieillira 6 ans en bouteille.

Ce superbe vin se révèle sur des notes de fruits rouges très mûrs, de prunes et de cacao qui vous feront frémir.

En bouche la texture est riche, veloutée et caractérisée par des tannins bien charpentés et une acidité fraîche. Les flaveurs se présentent toutes en finesse et en élégance sur des notes de prunes, de café avec un soupçon de torréfaction. Élégance, puissance et complexité trois mots qui décrivent bien ce vin qui est doté d’une longueur d’une très belle persistance.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées et du gibier.

Agence Tocade

Vous pouvez contacter l’agence info@tocade.com  +1.514.680.1543 pour commander les vins rouges disponibles en importation privée.

Feudi di San Gregorio

Feudi di San Gregorio: chai, vignobles
Feudi di San Gregorio: chai, vignobles

Feudi di San Gregorio est carrément le phare de la renaissance œnologique du sud de l’Italie, et met en évidence la redécouverte des saveurs méditerranéennes. Son objectif est de promouvoir les cépages du sud de l’Italie, comme l’Aglianico, le Fiano di Avellino, le Greco di Tufo, le Falanghina et d’investir dans le terroir et dans la tradition centenaire de la vinification dans la région d’Irpinia.

Fondée en 1986 par deux familles de la région Feudi di San Gregorio a ses racines dans la ville de Sorbo Serpico dans la province d’Avellino. Depuis ses débuts, la cave s’est concentrée sur la préservation de productions de vins de qualité élaborés avec des cépages indigènes.

Elle est la maison de propriété familiale la plus importante du sud de l’Italie et a été la première maison à exporter son savoir dans les grandes régions viticoles de l’Italie telles Friuli Venezia Giulia, Toscane, Basilisco et Campania. Elle fait partie du groupe Tenuta Capaldo.

Campanie – Irpinia

Carte viticole Campanie
Carte viticole Campanie

 »La Campanie est située dans la partie sud de la péninsule italienne, face à la mer Tyrrhénienne, dans ce qu’on pourrait appeler le tibia de la botte de la péninsule. Sa capitale et sa plus grande ville est Naples (Napoli). Les touristes connaissent la Campanie pour la ville de Naples, les ruines de Pompéi, l’île de Capri et la magnifique côte amalfitaine.

Dans le monde du vin, la Campanie est surtout connue pour les vins rouges élaborés à partir d’Aglianico tels que le Taurasi et pour les vins blancs élaborés à partir de Falanghina, Fiano et Greco. Il compte 4 DOCG, 15 DOC et 10 IGP. En 2020, la Campanie comptait 25 600 ha (63 200 acres) de vignobles enregistrés, produisant 1,4 million d’hl (15,6 millions de caisses) de vin, principalement du vin de table avec seulement 19% au niveau DOP. Le principal cépage de la région est l’Aglianico (34%) ». (Source ItalianWineCentral.com)

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