Les vignes du Languedoc d’où est issu ce Portalis blanc Abbaye de Valmagne 2022 ont environ 20 d’âge. Elles furent plantées à partir de 1988 sur une parcelle de 8 ha. Après dégustation des meilleurs cépages blancs méridionaux on a retenu le Viognier, la Roussanne, la Marsanne, le Grenache blanc et le Bourboulenc.
Ce vin est issu du millésime 2022 qui est considéré comme un excellent millésime. Il a été marqué par un été caniculaire, parmi les plus chauds enregistrés depuis trente ans et empreint du climat méditerranéen qui a permis la à la plante d’arriver à maturité dans un excellent équilibre végétatif.
Les vignes proviennent de sols argilo-calcaires avec éboulis calcaires. On procède à une sélection parcellaire avec vinification séparées des parcelles en cuves béton. Aucune chaptalisation n’est utilisée c’est-à-dire qu’aucun sucre n’est ajouté durant la vinification afin de relancer la fermentation. On procède à un élevage de 12 mois en cuve inox donc le vin ne touche pas le bois.
Portalis fait référence à Jean-Baptiste Portalis qui construisit la cave en 1920 en s’appuyant sur le principe de gravité. Utilisé dans tous les grands domaines, ce principe permet de transférer les jus vinifiés tout en douceur en utilisant la gravité. Ce précurseur était une personnalité de la famille qui développa grandement le vignoble de Valmagne.
Notes de dégustation
Je suis ce vin depuis quelques millésimes et j’en viens à la conclusion que c’est une valeur sûrs qu’on achète les yeux fermés.
Vous dire combien j’aime ces vins du Languedoc à base de Roussanne et de Grenache! Ce sont des vins typiquement méridionaux qui ont en général des arômes exubérants de fruits, de la minéralité et une belle vivacité.
Et ce Portalis bien qu’issu d’un millésime parmi les plus solaires est empreint de fraîcheur. Il se révèle au nez sur des arômes de notes florales, de poires, de pêches blanches ainsi qu’un soupçon d’anis étoilée et de notes de cailloux mouillés.
La bouche démontre un bel équilibre nez bouche c’est-à-dire que ce qu’on sent au nez on le retrouve en bouche d’une façon linéaire. La texture est légèrement grasse tout en contraste avec une acidité fraîche et une superbe sensation de minéralité qui lui apporte une belle droiture.
Les flaveurs d’épices (anis étoilée) et de pêches fraîches (surprenant pour ce 2022) s’expriment en une belle amplitude aromatique qui se prolongent en une finale séduisante marquée par une sensation de minéralité.
Vous ferez de beaux accords avec des viandes blanches, des poissons, des fruits de mer et des fromages
Aux portes de Montpellier, classée Monument Historique et fondée en 1139, l’abbaye de Valmagne est une des plus belles abbayes cisterciennes de France mais aussi, un des plus anciens vignobles du Languedoc.
C’est en 1139 que Raymond Trencavel, Vicomte de Béziers, fonda l’Abbaye de Valmagne sur la commune de Villeveyrac, près de Mèze et de l’étang de Thau dans le Languedoc Roussillon. Du 12ème siècle au début du 14ème, elle fut l’une des abbayes cisterciennes les plus riches du sud de la France. L’Abbaye de Valmagne fait partie des sites incontournables à visiter en Languedoc Roussillon.
Depuis 1838 l’abbaye de Valmagne est transmise de génération en génération à la famille de Gaudart d’Allaines, actuels descendants du Comte de Turenne: Thomas, Eleonor et Roland d’Allaines sont les enfants de Philippe d’Allaines et Ruth Parker.
Aujourd’hui le vignoble représente 35 hectares conduits en agriculture biologique, avec des inspirations bio-dynamiques depuis 1999. Grâce à la diversité des terroirs présents aux alentours de l’Abbaye, on y produit des vins de pays, du Languedoc et du Languedoc Grés de Montpellier.
Ce vin est un vin d’entrée de gamme qui provient de Castille La Mancha en Espagne, la plus grande région viticole du monde. C’est la plus grande région naturelle d’Espagne, occupant une superficie de 30 700 kilomètres carrés, représentant la moitié des quatre provinces comprenant (Albacete, Ciudad Real, Cuenca et Tolède).
Ce type de vin d’entrée de gamme est souvent élaboré avec de très jeunes vignes ou des déclassifications d’appellations plus élevées.
Notes de dégustation
Acceptable et assez bien fait pour un vin blanc de ce prix. Il se découvre au nez sur des notes de fruits blancs dont de poires et de pommes.
En bouche on les retrouve soulignées par une acidité bien présente ainsi qu’une légère amertume. Belle fraîcheur et amplitude vraiment moyenne.
Il est aussi disponible en rouge (Tinto) et ce au même prix.
Ce Branco Maçanita est élaboré avec des raisins qui proviennent des deux régions du Douro jugées les plus qualitatives soit le Baixo Corgo (80%) et le Cima Corgo (20%). Les vignes sont juchées entre 580 et 700 m. Le cépage Le cépage Viosinho en constitue la base et lui apporte une superbe sensation de minéralité.
Les grappes vinifiées entières sont fermentées à froid et par la suite le vin est élevé en cuves inox pendant 6 mois. La quantité de sulfites utilisée est minimale et en deçà des critères de la viniculture bio.
Notes de dégustation
Ce Maçanita Branco se révèle sur des arômes purs et éclatants de poires, d’agrumes avec de belles notes florales ainsi qu’un soupçon de pêches qui se prolongent de façon soutenue.
En bouche les flaveurs droites et linéaires s’harmonisent avec une superbe perception de minéralité, quelques notes de pommes ainsi qu’avec une acidité presque vive et culminent en une belle amplitude.
Frais, savoureux et vraiment différent de bien des vins blancs du Douro que j’ai dégusté à date.
Vous ferez de beaux accords avec un ceviche de poisson, des fruits de mer, des crustacés ainsi que des huîtres.
On entend parler de plus en plus des vins de Moldavie ce qui ajoute à la palette aromatique des vins disponibles à la SAQ. Ce pays niché au cœur de l’Europe de l’Est possède une histoire remontant à des millénaires.
On y retrouve 4 régions viticoles en République de Moldavie ou on fait du vin depuis le XIIe siècle. Ces régions viticoles sont Codru, Ștefan Vodă, Valul lui Traian et Divin. Chaque région viticole moldave est gérée par une association de producteurs de vin moldaves locaux bénéficiant d’une IGP. Toutes les IGP sont protégées tant en République de Moldavie que dans l’UE.
Situé à hauteur du 45e parallèle tout comme la Bourgogne et Bordeaux sa taille est particulièrement importante avec 140,000 ha de vignes (Bordeaux (110,000 ha).
On y utilise des cépages indigènes peu connus comme par exemple le Fetească Neagră, le Fetească Albă et le Rara Neagră ainsi que des cépages internationaux tels le Cabernet-Sauvignon et le Malbec comme on en retrouve dans ce vin.
Notes de dégustation
Un assemblage réussi de Cabernet-Sauvignon et de Malbec (deux cépages dans le registre tannique) qui se distingue au nez sur des notes de fruits rouges, de fruits aigrelets (groseilles) et de fruits noirs soulignés par un soupçon d’épices douces.
En bouche ce qui étonne c’est la combinaison de l’acidité bien présente avec les flaveurs de fruits rouges, aigrelets et noirs qui culmine en une belle fraîcheur. L’ensemble est supporté par des tannins équilibrés et tissés serré. Juteux et équilibré ce vin se prolonge sur une belle finale bien fruitée.
Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées.
Agence Bulles Mousse et Tannins – échantillon
Château La Grange Clinet, Grande Réserve, Côtes de Bordeaux, vin rouge, 2015, 20,65$, cépages : Merlot 60 %, Cabernet-sauvignon 25 %, Cabernet franc 15%, sucre : 2.6 g/l, alc. : 13.5%, code SAQ : 15236147.
Ce vin est issu de l’AOC Premières-côtes-de-bordeaux (2009) qui appartient à la région de l’Entre-deux-Mers et produit des vins blancs moelleux au sud de l’AOC, et des vins rouges sur le reste du vignoble.
L’encépagement est composé des 3 principaux cépages rouges du bordelais (merlot, cabernet franc, cabernet-sauvignon), ainsi que des 3 cépages blancs typiques du bordelais (sauvignon, sémillon, muscadelle).
Élaboré par le Château La Grange Clinet dont le vignoble est situé sur des sols variés : argilo-sableux, dépôts ferreux, calcaires et graveleux permettant un bon drainage. C’est un terroir qui mêle celui de Pomerol à celui de Graves (Graves de Côtes), donnant son identité particulière au vin.
L’élaboration/vinification du vin
Les raisins proviennent du millésime 2015 qui fait partie des meilleurs millésimes depuis le début des années 2000. Il est vendu à un prix absolument incroyable. C’en est presque difficile à croire. Il faut dire que la région de Bordeaux vit des moments assez difficiles avec une surproduction qui n’a pas été réajustée au phénomène de déconsommation mondiale. Il se trouve que plusieurs producteurs doivent libérer des quantités de vins à des prix qui feront sourire plusieurs amateurs.
La vinification est effectuée en cuve inox avec des remontages. La conversion malolactique se passe en cuves et en fûts. Suit un élevage de 8 à 18 mois en fûts de chêne Français.
Notes de dégustation
Carrément surprenant ce Côtes-de-Bordeaux qui offre un univers aromatique étonnant pour le prix. Il se découvre au nez sur des arômes de moka, de notes boisées, de vanille et de framboises bien mûres soulignées par des notes de tabac et de prunes qui se prolongent de façon soutenue tout au long de la dégustation.
En bouche des flaveurs de mûres et d’épices douces se conjuguent aux arômes perçus au nez pour créer un vin d’une amplitude étonnante soutenue par des tannins presque charpentés, ronds et charnus. L’ensemble est juteux à souhait, bien intégré et doté d’une longue finale qui culmine sur des notes boisées et de cèdre ainsi que sur des notes de fruits d’une belle maturité.
Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau grillé, du canard ou des viandes de gibier.
Le Breganze Pinot Nero de la cave Maculan est né dans des vignobles situés sur les collines de Breganze au pied du plateau d’Asiago. Ils sont composés de sols volcaniques et de sédiments de calcaire.
Les raisins proviennent du millésime 2022 lequel a été considéré comme solaire avec un manque d’eau généralisé et des températures particulièrement élevées. On devrait donc s’attendre à de belles concentrations, des niveaux d’alcool un peu plus élevés et de belles maturations des raisins.
Les vendanges sont effectuées à la main, puis on procède à la fermentation en cuves d’inox avec pressages quotidiens plusieurs fois par jours pour plus d’extraction. Suit l’affinage en cuves inox pour une période de 12 mois avant embouteillage. Bien qu’inspiré par la vinification bourguignonne, ce vin ne touche pas le bois afin de mettre bien en évidence les arômes et saveurs fruités.
Notes de dégustation
Ce Pinot Nero témoigne du savoir-faire de la famille Maculan à créer un vin tout en fraîcheur avec un millésime solaire et quelque peu difficile. Avec ses 48 ha de vignes la maison a la capacité de trouver les meilleures combinaisons entre cépage et terroir, ce qui optimise le potentiel d’expression des vins.
Ce Pinot Nero se découvre d’emblée sur de jolies notes florales bien parfumées, sur des arômes purs et fins de cerises, de framboises ainsi qu’un soupçon d’épices douces et de sous-bois.
En bouche la texture est veloutée, l’acidité particulièrement présente et les tannins sont équilibrés, fins et tissés passablement serré. Des flaveurs pures de noyaux de cerises, de cerises, de framboises, de sous-bois, d’épices douces et de canneberges se prolongent en une finale acidulée et sur des notes de noyaux de cerises et de groseilles. Beaucoup de fraîcheur, délicieux et d’une longueur plus qu’agréable.
Vous ferez de beaux accords avec un plat de charcuteries, des pâtes sauce tomatées ou un osso bucco.
Les raisins tout comme ceux utilisés pour le blanc proviennent des deux régions du Douro jugées les plus qualitatives soit le Baixo Corgo (80%) et le Cima Corgo (20%). L’assemblage contient 20% de raisins de vignes âgées de 80 ans alors que la moyenne des autres raisins sont issus de vignes de 25 ans.
Suite à des vendanges manuelles, les raisins égrappés passent en macération froide puis on laisse aller la fermentation de façon naturelle. Enfon on élève le vin pendant 12 mois en cuves inox. La quantité de sulfites utilisée est minimale et en deçà des critères de la viniculture bio.
Notes de dégustation
Ce Maçanita Tinto dégage d’emblée un profil de vin nature. Au nez il se découvre sur des arômes purs d’une belle concentration de fruits rouges et noirs bien mûrs, de notes florales, d’épices douces ainsi qu’un soupçon de groseilles.
En bouche c’est sa texture veloutée qui m’enchante et qui s’harmonise avec des tannins équilibrés, ronds et fins ainsi que des flaveurs telles que perçues au nez qui se prolongent de façon soutenue. Juteux, frais bet équilibré et fort délicieux.
Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau, des saucisses ou du foie grillé.
Ce vin provient de l’appellation sous-régionale du Languedoc, Terrasses du Larzac et plus spécifiquement des parcelles du Domaine du Plan de l’Homme. Celles-ci sont réparties sur 6 lieux-dits de la commune de Saint-Jean de la Blaquière.
Notes de dégustation
Issu d’un millésime particulièrement solaire il se révèle au nez sur des arômes de fruits rouges très mûrs, de mûres avec un soupçon de cassis et d’épices douces.
En bouche des flaveurs d’une belle concentration de mûres, de réglisse, de fruits rouges très mûrs avec un petit côté grillé sont supportés par des tannins équilibrés, ronds et charnus pour donner un vin généreux et riche qui s’harmonise avec une belle texture bien veloutée. On sent de légères notes d’évolution qui ajoute à la complexité du vin.
Belle amplitude soutenue qui culmine sur une finale de fruits bien mûrs.
Ce vin est le résultat d’un assemblage de Cabernet-Sauvignon et de Malbec cépage qui a su devenir au fil du temps l’icone des vignobles d’Argentine.
Il a été élaboré au vignoble de la Bodega Piedra Negra qui est composé de 99 ha de vignes situées dans l’Indication Géographique Los Chacayes, l’une des plus qualitatives de la Vallée de Uco, au sud de la ville de Mendoza. Le domaine, finca Los Chacayes, se trouve sur le piémont de la Cordillère à une altitude de 1.100 m.
Francois Lurton a été le premier à s’aventurer dans les hauteurs de Chacayes dans la vallée de Uco pour élaborer ses vins. Ce Cabernet-Sauvignon a été un des premiers vins qu’il a su tirer de ces terroirs.
Notes de dégustation
Cet assemblage de Cabernet-Sauvignon et de Malbec témoigne de la capacité de l’Argentine de créer des vins qui peuvent rivaliser avec les meilleures régions viticoles du monde. Non seulement cet assemblage se métamorphose en un vin bien en chair et doté d’une solide structure mais on ressent aussi cette maturité des fruits typique aux vins d’altitude.
Au nez il se révèle sur des notes bien concentrées de cassis, de mûres et de cèdre soulignées avec des notes de prunes et de menthol.
En bouche ce qui étonne c’est l’amplitude aromatique du vin qui est totalement soutenue. Des flaveurs de prunes, de notes boisées bien intégrées, de notes grillées, de tabac et de mûres sont supportées par des tannins charpentés et charnus qui culminent en une longue finale. Très réussi!
Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau grillé ou des viandes de gibier.
Ces vins de l’appellation qualitative du Portugal, Douro DOC sont élaborés par les frères et sœurs Antonio et Joana Maçanita de Maçanita Vinhos. Figures de proue dans le Douro leur approche est carrément minimaliste avec le moins d’intervention possible afin de laisser le terroir s’exprimer pleinement.
Partenaires depuis 18 ans, ils élaborent divers vins pour environ une quinzaine de domaines viticoles dont Maçanita Vinhos.
Ce Branco Maçanita est élaboré avec des raisins qui proviennent des deux régions du Douro jugées les plus qualitatives soit le Baixo Corgo (80%) et le Cima Corgo (20%). Les vignes sont juchées entre 580 et 700 m. Le cépage Le cépage Viosinho en constitue la base et lui apporte une superbe sensation de minéralité.
Les grappes vinifiées entières sont fermentées à froid et par la suite le vin est élevé en cuves inox pendant 6 mois. La quantité de sulfites utilisée est minimale et en deçà des critères de la viniculture bio.
Notes de dégustation
Ce Maçanita Branco se révèle sur des arômes purs et éclatants de poires, d’agrumes avec de belles notes florales ainsi qu’un soupçon de pêches qui se prolongent de façon soutenue.
En bouche les flaveurs droites et linéaires s’harmonisent avec une superbe perception de minéralité, quelques notes de pommes ainsi qu’avec une acidité presque vive et culminent en une belle amplitude.
Frais, savoureux et vraiment différent de bien des vins blancs du Douro que j’ai dégusté à date.
Vous ferez de beaux accords avec un ceviche de poisson, des fruits de mer, des crustacés ainsi que des huîtres.
Les raisins tout comme ceux utilisés pour le blanc proviennent des deux régions du Douro jugées les plus qualitatives soit le Baixo Corgo (80%) et le Cima Corgo (20%). L’assemblage contient 20% de raisins de vignes âgées de 80 ans alors que la moyenne des autres raisins sont issus de vignes de 25 ans.
Suite à des vendanges manuelles, les raisins égrappés passent en macération froide puis on laisse aller la fermentation de façon naturelle. Enfon on élève le vin pendant 12 mois en cuves inox. La quantité de sulfites utilisée est minimale et en deçà des critères de la viniculture bio.
Notes de dégustation
Ce Maçanita Tinto dégage d’emblée un profil de vin nature. Au nez il se découvre sur des arômes purs d’une belle concentration de fruits rouges et noirs bien mûrs, de notes florales, d’épices douces ainsi qu’un soupçon de groseilles.
En bouche c’est sa texture veloutée qui m’enchante et qui s’harmonise avec des tannins équilibrés, ronds et fins ainsi que des flaveurs telles que perçues au nez qui se prolongent de façon soutenue. Juteux, frais bet équilibré et fort délicieux.
Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau, des saucisses ou du foie grillé.
Agence Divins Sélection – échantillons
Antonio & Joana Maçanita – Maçanita Vinhos
António Maçanita est devenu au fil du temps un icone dans le domaine des vins portugais. Avec une production impressionnante de plus de 50 étiquettes chaque année, Maçanita est devenu un agent incontournable de changement.
Notamment, avec sa sœur Joana œnologue ils dirigent tous les deux les destinées de Maçanita Vinhos, une entreprise du Douro avec des vignobles dans les trois principales régions du Douro.
Il est aussi vigneron pour Fitapreta Vinhos dans l’Alentejo et Azores Wine Co sur l’ïle de Pico. De plus il agit en tant que consultant pour divers projets éparpillés à travers le pays.
En 2018, António Maçanita a reçu le titre prestigieux de Vigneron de l’Année de la Revista dos Vinhos. De plus, Fitapreta Vinhos, sous sa direction, étant couronné Producteur de l’Année par la même publication.
Je vous suggère 20 vins dont 10 en blancs et 10 en rouges pour le temps des Fêtes. J’ai fait le tour de la planète tant en France, en Italie, en Afrique du Sud, l’Espagne et la Californie pour vous les dénicher.
J’en profite pour souhaiter de Joyeuses Fêtes! Et merci de me suivre!!
D’emblée ce vin m’est apparu sur des notes éclatantes de fruits et particulièrement goûteux. Il se révèle au nez sur des notes d’agrumes, de fruits jaunes et un soupçon d’anis étoilée.
En bouche de jolies flaveurs d’agrumes et de fruits jaunes sont soulignées par une acidité assez présente ainsi qu’une légère amertume qui lui vient de notes de zestes d’agrumes. Beau rapport qualité/prix!
Vous ferez de beaux accords avec un ceviche de poissons et des fruits de mer.
Agence Icons VinsFins – dégustation
La Baie Orientale, France, Sud-Ouest, IGP Comté Tolosan (Gers), Lionel Osmin, vin blanc, 2022, 16,55$, cépages : Muscat 40 %, Gewurztraminer 20 %, Riesling 20 %, Viognier 20 %, sucre : 1.5 g/l, alc. : 11.5%, code SAQ : 14784547.
Ce vin blanc goûteux et aromatique est élaboré à partir d’un assemblage assez hétéroclite de cépages très aromatiques tels le Muscat, le Gewurztraminer, le Riesling et le Viognier.
Il se révèle au nez sur des effluves particulièrement parfumées de roses et de litchis avec un soupçon de notes de melons.
En bouche des flaveurs de pêches ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques et d’épices se conjuguent aux arômes perçus au nez pour donner un vin d’une richesse étonnante et un côté résolument goûteux. Son acidité équilibrée lui apporte ce qu’il lui faut de fraîcheur.
Vous ferez de beaux accords avec des mets asiatiques, du poulet à l’ananas, des brochettes de melon et de jambon, du saumon fumé ou un fromage de chèvre frais.
Ce Pinot Grigio Bolla est particulièrement aromatique avec des arômes de fleurs, de poires et d’agrumes qui charment d’emblée.
En bouche les flaveurs éclatantes de fruits blancs et de citrons sont soulignées par une acidité très fraîche ainsi qu’une belle sensation de minéralité qui lui procurent beaucoup de fraîcheur et un aspect bien droit. Belle amplitude aromatique sur une finale bien soutenue, énergique et tendue d’agrumes et de fruits blancs.
Vous ferez de beaux accords avec un poisson, un ceviche de fruits de mer, des huîtres et des crustacés. On achète sans retenue!!!
Ce vin est issu de la Vénétie, Soave de la zone de production Colline de Ronca au pied des montagnes Lessini. Je vous avoue d’emblée que j’aime les vins issus du cépage Garganega. Et celui-ci confirme ma règle. C’est bon!
Alors ce Roncathe se révèle au nez sur des notes assez complexe de fleurs, de fruits jaunes avec un soupçon d’agrumes et un brin de fruits exotiques.
Ce qui étonne en bouche c’est cette fraîcheur que lui apporte une acidité assez présente et cette sensation de minéralité (sols basaltiques). De belles flaveurs d’agrumes, de nectarines, de fruits jaunes et de fruits exotiques viennent embaumer le palais de façon bien soutenue. Oh que j’ai bien aimé!
Vous ferez de beaux accords avec des accras de morue, des coquillages, crustacés, poissons grillés et viandes blanches.
Ce vin provient de sols particulièrement calcaires et caillouteux à environ 350 m d’altitude dans l’appellation Ventoux.
Il se révèle au nez sur des notes florales, d’agrumes ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques.
La bouche est caractérisée par une belle tension que l’acidité assez présente ainsi qu’une sensation de minéralité lui apportent. C’est un vin résolument gourmand qui exalte des flaveurs d’agrumes avec une pointe de fruits exotiques. Fort goûteux!
Vous ferez de beaux accords avec des salades, des légumes grillés, des crustacés ou des viandes blanches.
Ce Chardonnay Hautes Pistes se révèle sur des arômes floraux, de fruits jaunes frais ainsi qu’un soupçon de notes lactées et de vanille.
La bouche bien fraîche grâce à une belle acidité offre un contraste avec sa texture légèrement grasse. L’ensemble se pare de flaveurs de beurre frais, de vanille, de fruits jaunes avec juste ce qu’il faut de notes boisées qui d’ailleurs sont forts discrètes. Belle amplitude et longueur soutenue sur une finale bien fruitée qui laisse poindre une sensation de minéralité agréable.
Vous ferez de beaux accords avec des langoustines grillées au beurre de citron fondu.
Les raisins de Chenin blanc proviennent de vignobles biologiques situés à moins de 40 km à l’intérieur des terres de l’océan Atlantique. Les vignes sont plantées sur des sols granitiques sableux et décomposés, et ces sols granitiques ajoutent au profil aromatique des raisins et du vin final.
Ce Chenin blanc s’ouvre au nez sur des parfums résolument floraux suivis de notes d’agrumes, de fruits blancs (pommes) ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques.
En bouche de délicieuses flaveurs d’agrumes, de fruits blancs, de miel ainsi qu’une sensation de minéralité bien présente s’harmonisent avec une acidité fraîche pour créer un vin éclatant de saveurs. Très bon rapport qualité/prix!
Vous voulez du changement? Voici un assemblage de Carricante et de Catarratto de la Sicile.
Alors on commence par un Wow! Le nez est comme un ‘’assemblage’’ des plus charmeur d’arômes de fruits blancs (poires), de fruits jaunes (pêches bien fraîches), de notes florales bien évidentes ainsi qu’un soupçon d’herbes aromatiques.
En bouche les arômes perçus au nez s’épanouissent en bouche en une amplitude soutenue et soulignée par une acidité équilibrée. Ce qui étonne c’est cette sensation de minéralité comme un effet ‘’cailloux mouillés’’ qui s’harmonise avec les flaveurs savoureuses de poires, de pêches et une texture légèrement grasse.
Belle finale sur des notes de poires, de pêches et cette sublime sensation de minéralité. Que c’est beau!
Vous ferez de beaux accords avec un salade de légumes, un risotto aux asperges, un tartare de thon ou des fruits mer.
Ce vin provient du Mâconnais de l’AOC Mâcon Milly-Lamartine de sols argilo-calcaire blanc et jaune et présence de calcaire à gryphées des villages de Sologny, Berzé-la-Ville et Milly-Lamartine.
J’aime bien ce Mâconnais qui se révèle au nez sur des arômes d’agrumes, de cire d’abeille, de pêches, de quelques notes beurrées et de belles notes florales.
En bouche les arômes perçus au nez se prolongent en une belle amplitude aromatique soutenue par une texture légèrement grasse ainsi qu’une acidité fraîche. C’est généreux et tout en contraste avec une sensation de minéralité qui lui apporte précision et longueur en bouche. Finale sur des notes de pêches.
Vous ferez de beaux accords avec un sauté de veau à la crème ou des fruits de mer sauce à la crème.
Au nez des arômes de pêches et de fruits blancs frais et mûrs à la fois entremêlés de notes lactées (beurre et crème) bien fraîches et un note de vanille me charment d’emblée. Un soupçon de notes boisées vient souligner cette entrée en matière.
En bouche des notes lactées fraîches (crème, beurre), un soupçon de vanille et quelques notes boisées bien intégrées se conjuguent aux flaveurs de fruits jaunes et blancs bien mûrs ainsi qu’à une texture légèrement grasse. Enfin une acidité fraîche toute en harmonie avec une sensation de minéralité lui apporte une belle fraîcheur. C’est riche et élégant à la fois et d’une longueur jouissive. Décidemment un coup de cœur!
Vous ferez de beaux accords avec des poissons nobles, comme le saint-pierre, la sole, travaillés le plus simplement possible, ainsi que les volailles blanches rôties ou le veau.
Au nez, il rappelle les prunes, les cerises rouges avec un brin de groseilles suivi de notes balsamiques et un fond de réglisse et d’épices douces.
En bouche ce sont les flaveurs de fruits rouges bien mûrs, d’épices douces, de canneberges qui sont supportées par des tannins charpentés et tissés bien serré. Bonne amplitude pour un vin de ce prix et très bonne longueur. Possiblement un des meilleurs de l’appellation.
Vous ferez de beaux accords avec des pâtes sauce à la viande, des viandes rouges rôties, du poulet et du lapin .
Le nom “Édition 1912m” est un hommage au célèbre Mont Ventoux qui se dresse à 1912 mètres d’altitude, dernière véritable montagne de la chaîne des Alpes et souvent appelé « Géant de Provence ».
D’emblée on peut qualifier ce vin d’excellent rapport qualité/prix! Une valeur sûre!
On le découvre au nez sur des arômes frais et mûrs de fraises, de cerises, de framboises, de notes florales et de quelques herbes aromatiques.
En bouche c’est un vin suave avec sa texture légèrement grasse et linéaire avec ses flaveurs fruitées et d’herbes aromatiques totalement soutenues tout au long de la dégustation. Des tannins équilibrés, ronds et charnus apportent ce qu’il faut de structure tout en conservant une très belle fraîcheur. Belle finale sur des notes de cerises et de cerises au marasquin. Quel délice!
Vous ferez de beaux accords avec un poulet rôti, des brochettes de viandes ou des viandes au BBQ.
Agence Sélections Oeno – dégustation
La Résistance, Côtes du Rhône, vin rouge bio et vegan, sans soufre ajouté, Vignerons de l’enclave, 2021, 17,45$, cépages : Syrah 70%, Grenache 30%, sucre : 1.3 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 14533001.
Ce vin sans souffre se révèle sur des arômes bien nets et purs de fruits rouges (cerises) et noirs (mûres) bien mûrs, de notes de violettes et d’épices douces (poivre).
La bouche déborde de flaveurs de fruits rouges et noirs éclatantes et nettes ainsi que de notes d’épices douces. L’ensemble est croquant, équilibré, généreux et supporté par des tannins équilibrés et tissés serré. Beaucoup de fraîcheur grâce à une acidité bien fraîche.
Belle amplitude soutenue et finale fruitée sur des notes de fruits rouges et noirs et d’épices douces. Très beau rapport qualité/prix.
Vous ferez de beaux accords avec des plats mijotés longtemps et des viandes rouges grillées.
Ce Cosme Palacio se découvre sur des effluves de prunes, de cerises noires, d’un soupçon de notes animales et d’une trame de café.
En bouche il démontre une belle amplitude bien soutenue et beaucoup de fraîcheur grâce à son niveau d’alcool plus modéré. Il laisse toute la place aux flaveurs fruitées ainsi qu’à quelques notes d’épices douces. Juteux à souhait il est particulièrement équilibré. Un vin qui offre un rapport qualité/prix étonnant.
Vous ferez de beaux accords avec des plats de porc et de viandes plus goûteuses telles l’agneau et le bœuf.
Ce Plan de Dieu de Gabriel Meffre se découvre sur des effluves de prunes, de mûres, d’épices douces avec un soupçon de cerises et d’olives.
En bouche l’amplitude aromatique étonne sur des flaveurs de mûres, de réglisse et d’épices douces qui se conjuguent avec une texture bien veloutée. Les tannins bien équilibrés apportent ce qu’il faut de structure. L’ensemble est juteux sur des notes de fruits bien mûrs et d’épices douces.
Vous ferez de beaux accords avec ragoûts et tourtières et plats mijotés longtemps.
Ce vin a été vinifié de façon traditionnelle avec un passage partiel en demi-muids de chênes français.
Toujours une valeur sûre, ce vin se révèle sur des notes d’épices douces, de garrigue, de fruits rouges bien mûrs (fraises, framboises) ainsi qu’un léger soupçon de fruits rouges aigrelets.
La bouche est d’une texture suave qui met en évidence les flaveurs bien soutenues de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue. J’ai moins senti la présence du bois dans ce millésime qui est vinifié en demi-muids de 600l ce qui laisse plus de place aux saveurs fruitées.
Belle amplitude supportée par des tannins équilibrés et souples. Et que de sa délicieuse finale sur des notes de fruits rouges, d’épices douces, un brin de réglisse et de chocolat noir.
Vous ferez de beaux accords avec du boudin, des abats, un cassoulet, un carré d’agneau ou un filet de bœuf mariné.
Ce Pinot Noir Imagery est un assemblage assez éclectique de Pinot Noir et de Petit Verdot (10%) cépage assez tannique qui lui ajoute une belle structure et de la matière.
Il se signale au nez sur des effluves de cerises, de cola, d’herbes aromatiques ainsi qu’un soupçon de notes de sous-bois.
La bouche est un brin élégante avec sa texture bien veloutée (l’effet du sucre résiduel à 6.2 g/l) et ses flaveurs de cerises rouges et noires, ses notes de sous-bois et de notes boisées fort discrètes et bien intégrées. L’ensemble est soutenu par des tannins équilibrés, fins et légèrement serrés. On sent la présence du Petit Verdot.
J’ai été charmé par ce Pinot Noir qui m’a surpris je l’avoue.
Vous ferez de beaux accords avec un magret de canard ou une fondue bourguignonne.
Ce Barbera est selon moi atypique à cause entre autres de la concentration de ses arômes et de ses saveurs et de son amplitude aromatique. Un véritable vin wow! Un coup de cœur!
Il se découvre au nez sur des arômes d’une belle concentration de cerises noires bien mûres, de cerises au marasquin, ainsi qu’une pointe de prunes.
En bouche ce qui étonne ce sont les flaveurs denses et concentrées de cerises soulignées par une pointe de menthe et de quelques épices douces. C’est élégant et soutenu par des tannins équilibrés, ronds et légèrement charnus. Quelques notes boisées lui apportent ce qu’il faut de complexité. Et quelle longueur!
Vous ferez de beaux accords des ragoûts, des grillades de veau, de porc ou de poulet.
Ce vin provient de la région qualitative de Rioja Alavesa et plus particulièrement d’une variété de micro-vignobles de la région de Viñedos del Contino avec des types de sols distincts (alluviaux, argilo-calcaires, salins et sablonneux).
Tout dans ce vin est complètement fondu et dans un bel équilibre. Il se révèle au nez sur des arômes de prunes, d’épices douces, de vanille et de réglisse.
En bouche les tannins bien ronds ainsi que les flaveurs de cerises bien mûres, de mûres avec des accents de moka, de tabac et d’épices douces apportent une amplitude et un volume aromatique incroyable. Un vrai délice.
Vous ferez de beaux accords avec de l’agneau rôti, des rognons ou du boudin.
Ce Navarra se découvre au nez sur des arômes de mûres, de cerises noires, d’épices douces ainsi qu’une légère torréfaction assez discrète.
En bouche les flaveurs de fruits noirs, de réglisse et d’épices douces s’harmonisent avec une touche de notes terreuses et d’une légère torréfaction bien intégrée pour donner un vin fort goûteux et équilibré. L’acidité du vin est particulièrement présente et se conjugue avec des tannins charpentés, denses et très serrés pour ultimement donner un vin d’une précision et d’une texture étonnantes.
C’est un vin généreux et juteux qui culmine sur une longue et ample finale de mûres, d’épices douces, de quelques notes terreuses et de chocolat noir.
Vous ferez de beaux accords avec des rôtis de bœuf, de l’agneau grillé ou des viandes de gibier.
Cette semaine avait lieu une dégustation d’une cinquantaine de vins et spiritueux organisée par l’organisme A3Québecqui représente 78 agences de vins, bières et spiritueux au Québec.
Je vous fait part des 10 vins qui ont particulièrement retenu mon attention.
Les quantités sont celles disponibles au moment d’écrire ces lignes.
Poggio al Leone, Toscane Morellino di Scansano Riserva, Val delle Rose, vin rouge, 2020, 32,25$, cépage: Sangiovese 90 %, Autre (s) cépage (s) 10 %, sucre: 2.6 g/l, alc.: 14.5%, code SAQ : 13994307.