De gauche à droite: Stéphane, Bob, Ben et Claude (Vinformateur)

Les Moustiquaires, des amis de longue date, amoureux du vin, maniaques presque qui se rencontrent pratiquement bimensuellement pour déguster des vins superbes! Je vous les présente : Stéphane dit le Grand Groulx doté d’une mémoire olfactive incroyable, possiblement le meilleur du groupe pour les dégustations à l’aveugle, Benoît coiffé du titre ‘’Major’’ est un des conseillers en vin les plus expérimentés de la SAQ et possédant des connaissances vinicoles qui mériteraient d’être publiées, Bob qui est dans le vin depuis des années, possède une superbe cave surtout axée sur les vins Italiens; croyez-moi, il en a vu passer des quilles et puis il y a votre digne chroniqueur et blogueur.

Hier soir nous avons eu une dégustation d’anthologie avec des vins assez incroyables tous goûtés à l’aveugle. Stéphane nous a fait une bouffe à la hauteur de son talent : des pâtes fraîches avec saucisses chorizo ainsi qu’une key lime pie de son cru. Quel délice!

Ah les dégustations à l’aveugle! Pas évident et pas facile. Certains dépendent des éléments plus techniques tant au niveau visuel, olfactif et gustatif alors que d’autres se fient plus à leur mémoire organoleptique genre…tiens donc, j’ai déjà goûté à un vin comme celui-là…Moi je suis plus du genre technique. Par exemple hier soir, un des vins rouges était de couleur assez pâle et déjà le profil aromatique indiquait qu’il s’agissait soit d’un Barolo ou d’un Brunello de facture traditionnelle. Malgré cette observation initiale sur laquelle j’aurais dû me fier, je n’ai pu identifier le vin car les tannins m’ont fourvoyé. De plus difficulté supplémentaire, nous apportons généralement de vieux vins ce qui modifie passablement les caractéristiques d’un vin.

La dégustation

Bicicleta, Pinot Noir rosé, Reserva, Cono Sur, 2018

Comme vin de mise en bouche, Stéphane nous a offert un petit rosé du Chili, le Bicicleta de Cono Sur. Un beau rosé bien goûteux et très charmeur sur des notes de fruits rouges et doté d’une belle acidité. Petite sensation de minéralité en fin de bouche.


Bicicleta, Pinot Noir rosé, Reserva, Cono Sur, 2018

Tenuta dell’Orneillaia, Masseto, Toscane IGT, 2004, cépage : Merlot 100%

D’une facture bien classique on a d’abord cru à un vin français. Puis au fil de la dégustation nous nous sommes tournés vers l’Italie à cause d’un côté épicé. Finalement ces notes épicées étaient possiblement dues au vieillissement en barrique plutôt qu’au cépage car il s’agissait du Masseto!

Quelle expérience et que d’émotions! Des notes de prunes, de tabac et de raisins assez frais avec un soupçon de noix de coco. En bouche, beaucoup de finesse et d’élégance sur des tannins charpentés tissés bien serré, soyeux et bien enrobés. Et que dire de la longueur interminable en bouche avec une finale sur des notes boisées bien intégrées. Et que dire de son côté sphérique avec beaucoup d’amplitude. Assez incroyable! Comme disait Ben, ‘’C’est comme déguster un excellent scotch’’.


Tenuta dell’Orneillaia, Masseto, Toscane IGT, 2004

Casanova di Neri, Brunello di Montalcino, Tenuta Nuova, 2005, cépage : Sangiovese Grosso.

Pas facile les dégustations à l’aveugle car on croyait être en France dans la région de Bordeaux. Eh non! On était en Toscane!

Sur des notes de prunes, de tabac frais. En bouche la texture était veloutée, l’acidité assez fraîche typique de ce cépage et les tannins étaient particulièrement charpentés passablement plus que le Masseto. Un vin sphérique avec beaucoup d’amplitude et de longueur. On lui aurait donné un autre 10 ans de vieillissement.


Casanova di Neri, Brunello di Montalcino, Tenuta Nuova, 2005

Salvano, Barolo, Riserva, 2011, cépage : Nebbiolo 100%.

Alors là ce vin m’a dérouté! Alors que la couleur assez pâle m’amenait vers soit un Barolo ou un Brunello, les tannins tellement souples et le profil aromatique m’ont amené ailleurs. Il n’était pas typé Barolo avec ces tannins des plus équilibrés. Même alors que je savais que c’était un Barolo, je n’arrivais pas à me convaincre que c’en était un. D’une délicatesse et d’une finesse surprenantes.


Salvano, Barolo, Riserva, 2011

Vin de Constance, Klein Constantia, 1993, Afrique du Sud

Wow! Sur des notes de raisins très mûrs et encore frais, des notes de pêches bien mûres, un soupçon d’orange brûlée et passablement concentré en bouche!


Vin de Constance, Klein Constantia, 1993

Gin, Bar Hill, Juniper and Raw Honey, A Spirit of Vermont

Tellement aromatique ce gin! D’une texture bien grasse et d’une longueur en bouche surprenante. Le genre de gin qu’on boit sans rien ajouter d’autre.  


Gin, Bar Hill