Un bon malbec de France!!Du Sud-Ouest, Cahors, Le Combal (bio) du Domaine Cosse Maisonneuve, 2014, $20.15, code SAQ: 10675001.
On pourrait s’attendre des vins de Cahors à ce qu’ils soient rustiques et tout d’une pièce du à leur élaboration avec le cépage malbec. Ce vin de Cosse Maisonneuve est fait autrement, c’est à dire qu’il ne donne pas un vin lourd, qu’il offre une fraîcheur en bouche ainsi qu’un certain degré de finesse.
Des notes de fruits noirs (mûres, cassis), de cuir (côté animal) et de réglisse. Les tannins on s’y attendrait, sont presque charpentés (c’est un vin corsé) sans être asséchants et sont bien enrobés. La longueur en bouche est appréciable.
Avec cassoulet, viandes rouges rôties et grillées.
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